BACTERIAS ÚTILES EN LA MEDICINA:

PENICILLIUM NOTATUNEn el año 1928, el profesor inglés Alejandro Fleming descubrió que un hongo, posteriormente identificado como Penicillium notatun producía una sustancia que inhibía el crecimiento de una bacteria patógena que estaba estudiando. Fleming comprobó que la sustancia antibacteriana, a la cual denominó penicilina, era producida por el hongo y las enfermedades que antes eran devastadoras como la sífilis y la neumonía bacterial pueden ser tratadas rápida y efectivamente con la penicilina.

STREPTOMYCES

Se encuentran predominantemente en suelos y en la vegetación descompuesta. Se distinguen por el olor a «tierra húmeda» que desprenden, resultado de la producción de un metabolito volátil, la geosmina. Producen numerosos antibióticos de uso clínico como estreptomicina, ácido clavulánico, neomicina, cloranfenicol, etc

BACTERIAS ÚTILES EN LOS ALIMENTOS:

SACCHAROMYCES CEREVISIAE

La saccharomyces cerevisiae es comúnmente conocida como levadura de pan o de cerveza. Este tipo de levadura es utilizada en varios panes horneados, en la cerveza y en el vino. Esto hace que el pan se eleve y que la cerveza se fermente y se vuelva espumosa. También se utiliza medicinalmente en tratamientos contra la diarrea, particularmente causada por el uso de los antibióticos.

STREPTOCOCCUS LACTIS

Hay muchas variedades de quesos. Pero principalmente la forma inicial no varia, la leche entera pasteurizada se introduce a un tanque, se calienta a 30 grados centígrados y se le agrega un cultivo iniciador de STREPTOCOCCUS LACTIS. Después de 30 minutos, se le agrega la ENZIMA renina, la cual se obtiene de los tejidos estomacales del becerro.

ESTREPTOCOCUS TERMÓFILUS + LACTOBASILOS BÚLGARUS

El estreptococus termófilus, que le da viscocidad (se usa

con más frecuencia en los yogures comerciales), y el

lactobasilos búlgarus, que desdobla la lactosa y la

convierte en ácido láctico, dando así la acidez propia de

un yogur.

MYCODERMA ACETI

El vinagre proviene de la actividad de las bacterias Mycoderma aceti que realizan la reacción química de fermentación del alcohol etílico (vino) a ácido acético (vinagre). Cuando se produce la actividad de las mycoderma aceti se forma una piel en la superficie exterior del vino con la intención de ir tomando el oxígeno del aire y convertir el alcohol en vinagre.

BACTERIAS ÚTILES EN LA AGRICULTURA:

RHIZOBIUM LEGUMINOSARUM

Pertenece a un grupo de bacterias fijadoras de nitrógeno que se denominan colectivamente rizobio. La asociación Rhizobium-leguminosa es uno de los mejores ejemplos de una auténtica simbiosis, pues las plantas que crecen en suelos carentes de este elemento (o con niveles muy reducidos) se ven beneficiadas por la fijación biológica realizada por las bacterias, y las plantas les brindan un ambiente que los protege y nutre (arveja, poroto, maní, lenteja, soja).

ACINETOBACTER

Acinetobacter es un género de bacterias Gram-negativas que pertenece al filo Proteobacteria. Las especies de Acinetobacter son bacilos estrictamente aerobios no fermentadores, no móviles, oxidasa-negativos que se presentan en pares al microscopio. Se distribuyen ampliamente en la naturaleza, son importantes en el suelo y contribuyen a su mineralización.

BACTERIAS ÚTILES EN LA MINERíA:

ALCANIVORAX BORKUMENSIS

Alcanivorax borkumensis es una bacteria que come petróleo,[1] es la más abundante de todas. Su extraño nombre ya indica bastantes cosas. Borkum es una isla del mar del Norte, pues fue encontrada allí. Más tarde se descubrió que también vive en el Mediterráneo, en el Pacífico y en muchas zonas costeras. Y lo de alcanivorax viene del latín: comedor de alcanos.

THIOBACILLUS FERROOXIDANS

("devoradores de piedras")

El hábitat de esta bacteria es en lugares donde hay alta concentración de metales y ácido sulfúrico. Aparte de su importancia en las actividades de metalurgia extractiva, se les reconoce hoy participación en la formación de depósitos de sulfuros metálicos y minerales oxidados. La disolución del cobre de los minerales (lixiviación) por la acción química de Thiobacillus ferrooxidans resulta especialmente ventajosa en la industria minera.

LAS BACTERIAS

Y SU UTILIDAD