BALAREZO CALLIRGOS IRENKHA NATHALI - unitru.edu.pe

Cuadr N° : CENTRO DE COSTO DE ALIMENTO BALANCEADO

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA ACADEMICO - PROFESIONAL DE CONTABILIDAD Y

FINANZAS

PROPUESTA DE IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE COSTOS POR

PROCESOS Y SU INCIDENCIA EN LA GESTIÓN DE LA EMPRESA

AVICOLA TECNOLOGÍA E INVERSIONES AGROPECUARIAS S.R.L.

TESIS

PARA OPTAR EL TITULO DE

CONTADOR PÚBLICO

ASESOR: DR. C.P.C. MIRANDA ROBLES JUAN CARLOS PROMOCIÓN: XLVII

BALAREZO CALLIRGOS IRENKHA

NATHALI Bachiller en Ciencias Económicas

TRUJILLO-PERÚ

2015


DEDICATORIA

A Dios nuestro señor por ser mi guía y

apoyo en todos los momentos de mi vida,

a mis padres y hermanas por su amor,

sus consejos y motivación para seguir

adelante.

A todas las personas que me

brindaron su ayuda de

manera desinteresada

para culminación

del presente trabajo de

investigación.


AGRADECIMIENTOS

En primer lugar a Dios por la salud que me da cada día y por ayudarme a

cumplir con éxito el presente trabajo de investigación.

A mis padres, hermanas y amigos por su apoyo incondicional, colaboración y

respaldo en todo momento.

Asimismo quiero agradecer al CPC Dr. Juan Carlos Miranda Robles, por toda su

ayuda desinteresada en la orientación y culminación del presente trabajo de

investigación.

Al personal de la empresa Tecnología e Inversiones Agropecuarias S.R.L.,

quienes amablemente me brindaron toda la información necesaria que hizo

posible la culminación de la presente Tesis.

Finalmente a la Universidad Nacional de Trujillo, a los docentes y personal de la

Escuela Académico Profesional de Contabilidad y Finanzas por haber

contribuido a lo largo de mi formación profesional.


PRESENTACION

Señores miembros del Jurado:

En cumplimiento por lo dispuesto por el Reglamento de Grados y Títulos de

la Facultad de Ciencias Económicas de la UNIVERSIDAD NACIONAL DE

TRUJILLO, me es honroso someter a vuestra consideración el presente

trabajo de investigación denominado: PROPUESTA E IMPLEMENTACIÓN

DE UN SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS Y SU INCIDENCIA EN

LA GESTIÓN DE LA EMPRESA AVICOLA TECNOLOGÍA E

INVERSIONES AGROPECUARIAS S.R.L., a efecto de ser evaluado y

dictaminado con el objeto de optar el Titulo de Contador Público.

El presente trabajo ha sido realizado en la empresa TECNOLOGÍA E

INVERSIONES AGROPECUARIAS S.R.L., para poner a prueba los

conocimientos adquiridos en la Universidad y las Experiencias acumuladas

en mi labor.

Es mi deseo, Señores Miembros del Jurado, que el presente trabajo sea de

su aceptación, espero que los errores involuntarios que en el puedan existir

sean de su comprensión, pues son producto de mi escasa experiencia.

Trujillo, Enero del 2015

Bach. Irenkha Balarezo Callirgos


RESUMEN

La empresa TECNIAGRO S.R.L. tiene como giro económico la producción y

comercialización de pollos BB para carne. En la actualidad esta no cuenta con un

sistema de costos apropiado, que le permita tener un control eficaz de todos sus

recursos y que le brinde información detallada, oportuna y verdadera, para la

adecuada toma de decisiones que aseguren su supervivencia en el presente y el

futuro .Por esta razón se plantea el presente trabajo de investigación titulado:

PROPUESTA DE IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS Y SU

INCIDENCIA EN LA GESTION DE LA EMPRESA AVICOLA TECNOLOGIA E INVERSIONES

AGROECUARIAS S.R.L., el cual tiene como objetivo proponer la implementación de un

sistema de costos por procesos y determinar la incidencia que este tendría en la

gestión empresarial de la empresa. Para alcanzar este propósito se realizó un

estudio de investigación analítico, descriptivo de carácter aplicado, no experimental,

con base en la observación y la aplicación de entrevistas al gerente general, a los

jefes de las diferentes áreas y al personal que pudiera brindar información valida e

importante para la investigación realizada. Con el trabajo se ha llegado a los

siguientes resultados: Se establecieron costos de producción reales por cada centro

de manera global al concluir el proceso, así mismo de manera mensual, se

determinaron costos unitarios por cada proceso, se determinaron los costos por

activos biológicos, se plantearon e implementaron documentos y procedimientos de

control, así como programas de producción y consumo, se determinó el monto

adecuado del costo de las ventas y se obtuvo la rentabilidad real obtenida por la

empresa . Entre las conclusiones más resaltantes tenemos que la falta de

información sobre los costos de producción a lo largo de su proceso de producción

y las políticas inadecuadas de control interno ha afectado negativamente a la

gestión de la empresa y que la implementación del sistema de costos por procesos

permitirá que la gerencia pueda administrar adecuadamente a la misma.

PALABRAS CLAVE: Sistema de Costos por Procesos, Gestión empresarial,

Empresa.


ABSTRACT

TECNIAGRO S.R.L. company has as economic downturn the baby chicken production

and marketing. At present this does not have a proper system costs, enabling it to have

effective control of all resources and to provide detailed, timely and accurate information

to the appropriate decisions to ensure their survival in the present and the future. For

this reason the present paper titled arises: PROPOSAL FOR IMPLEMENTATION OF A

PROCESS COST SYSTEM AND ITS IMPACT ON THE MANAGEMENT OF POULTRY

TECHNOLOGY AND INVESTMENT COMPANY SRL AGROECUARIAS Which aims to

propose the implementation of a process costing system and determine the impact this

would have on the business management of the company. To achieve this purpose an

analytical study research, applied descriptive character, not experimental, based on

observation and application of interviews CEO, heads of different areas and staff that

could provide valid information was performed and important for the research. With the

work we have come to the following results: actual production costs were established for

each center globally to complete the process, likewise on a monthly basis, unit costs

were determined for each process, costs were determined by biological assets were

proposed and implemented documents and control procedures, and programs of

production and consumption, the appropriate amount of cost of sales was determined

and the actual profitability of the company was obtained. Among the most striking

findings have that lack of information on production costs throughout the production

process and inadequate internal control policies have negatively affected the company

management and system implementation costs by process will allow management to

properly manage it

KEYWORDS: System Costs Processes, Business Management, Business


INDICE

DEDICATORIAS i

AGRADECIMIENTOS ii

PRESENTACIÓN iii

RESUMEN iv

ABSTRACT v

INDICE vi

I. INTRODUCCIÓN

1. Realidad Problemática 1

2. Antecedentes 3

3. Justificación de la Investigación 5

4. Planteamiento del Problema 6

5. Determinación de los Objetivos 6

6. Marco Teórico 7

7. Marco Conceptual 31

8. Marco Histórico 33

9. Marco Procedimental 35

10. Formulación de la Hipótesis 37

II. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN 38

III. RESULTADOS 41

IV. DISCUSIÓN 130

V. CONCLUSIONES 138

VI. RECOMENDACIONES 139

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 140

ANEXOS 142

1


I. - INTRODUCCIÓN

1.1 REALIDAD PROBLEMÁTICA:

A nivel mundial los sistemas administrativos han evolucionado y se han adecuado a

distintos cambios existentes en el ambiente económico, se han enfocado en

mejorar los controles internos necesarios para maximizar la eficiencia de los

recursos utilizados en las operaciones y funciones de negocio llevadas a cabo por

las empresas.

Cabe agregar que los sistemas de costos son parte fundamental de los sistemas

administrativos, debido a que permiten controlar la eficiencia de los recursos y

brindan información apoyando de esta manera a la toma de decisiones importantes

para el crecimiento interno y externo de las organizaciones. Esta información se

traduce en oportunidades de desarrollo y permite a la organización decidir

acertadamente.

Hoy en día, no contar con un sistema de costos representaría una gran debilidad

para la empresa en estudio y para la mayoría de empresas peruanas que

mantienen el paradigma de utilizar sus sistemas contables con fines meramente

externos.

Al hablar de costos en la avicultura peruana nos estamos refiriendo a un tema

bastante complejo y problemático, de uno de los requerimientos más importantes

para la toma de decisiones, pero del que generalmente adolecen las empresas.

Esta dolencia habría aumentado desde la crisis vivida en el sector avícola en los

años 2008 y 2009, donde la mayoría de empresas medianas del sector

abandonaron los planes estratégicos de crecimiento y desarrollo a largo plazo, y

sustituyeron estos por planes menos ambiciosos y de menor alcance.

2


Es desde ahí que el sector están en busca de un sistema de costos para mejorar su

competitividad, para medir su rentabilidad y para darle valor agregado a la empresa,

siendo su principal problema el poder determinar a cabalidad los costos unitarios de

sus productos y sus procesos, sobre todo porque existe una gran variedad de ellos.

Los mismos problemas se presentan en las empresas del sector avícola de la

ciudad de Trujillo, pudiéndose apreciar que muchas de ellas aún realizan la

determinación del costo de producción de manera empírica y global, optando por

una producción rutinaria basada en experiencias pasadas o simplemente en

intuiciones que hacen que se incurra en mayores costos, lo cual representa una

gran debilidad ya que el mercado es cada vez más exigente y requiere de una

ventaja competitiva frente a otros, y una manera de lograr esta ventaja es

reduciendo los costos y mejorando la calidad de los productos.

La empresa avícola Tecnología e Inversiones Agropecuarias S.R.L., en adelante

“Tecniagro S.R.L.”, es una empresa cuyo giro económico es la producción y

comercialización de pollos bb para carne. En la actualidad no cuenta con un

sistema de costos, a pesar de ello ha obtenido rentabilidad pero esta ha sido menor

en comparación con otras empresas del mismo sector y con características

similares. Por esta razón, la empresa se ve en la necesidad de reestructurar gran

parte de su organización interna, definiendo sus áreas operativas y de control, así

como las áreas de apoyo que prestan información para la toma de decisiones

oportunas, para poder encontrar las fallas que ocasionan tal situación.

Uno de los grandes problemas que la empresa ha encontrado en sus fuentes de

información es la falta de un sistema de costos, el cual debería proporcionar

información verdadera y oportuna en cuanto a sus costos de producción y en

cuanto a su rentabilidad, lo que la ayudaría a tomar decisiones acertadas, rápidas y

oportunas, por lo que surge la necesidad de implementar un sistema de costos por

3


procesos que le permita ser capaz de afrontar los futuros cambios socio

económicos, ya que en la actualidad el sector privado se caracteriza por una fuerte

competencia que cambia y se moderniza de manera constante y acelerada a nivel

interno y externo, y además que le permita solucionar sus problemas existentes en

la actualidad, mejorando su gestión para alcanzar sus objetivos, como la

maximización de sus utilidades, la calidad de su producto, la fidelidad de sus

clientes, entre otras.

1.2 ANTECEDENTES

Después de una revisión en las bibliotecas de las diferentes universidades de la

ciudad y revisiones de páginas de tesis internacionales vía web, se han encontrado

trabajos que han servido como marco referencial en aspectos teóricos y prácticos

para la presente investigación, entre los cuales tenemos:

Castañeda Verástegui, Manuel Antonio, en su tesis: “PROPUESTA DE UN

DISEÑO DE CONTABILIDAD DE COSTOS POR PROCESOS Y SU

INCIDENCIA EN LA GESTIÓN DEL CULTIVO DEL ARROZ EN GUADALUPE

(2012)” concluyó que la contabilidad de costos es un instrumento valioso e

imprescindible que permite mejorar la gestión de la producción del cultivo de

arroz de la ciudad de Guadalupe, ya que genera para el agricultor información

muy valiosa para tomar decisiones acertadas que conlleven a obtener un

control ordenado y preciso de sus operaciones.

Arrué Alarcón, Lady Brenda, en su prueba de capacidad “CONTABILIDAD DE

COSTOS PARA LA INDUSTRIA AVÍCOLA : FASE DE INCUBACIÓN PARA

EL HUEVO COMERCIAL E INCUBABLE (2007) ” concluyó que la contabilidad

de costos es de gran importancia para el control y desarrollo de una empresa

porque proporciona procedimientos, métodos y sistemas para la determinación

4


del costo de producción y el costo unitario de los centros de costo, además que

los informes de la contabilidad de costos permite a la administración establecer

planes y seleccionar los cursos de acción por las que pueda optarse.

Paredes García, Lyster Segundo en su tesis: “PROPUESTA DE

IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE COSTOS PARA LA EMPRESA DE

TRANSPORTE DE PASAJEROS EL RAPID S.A.C. (2010)” concluyo que la

implementación de un sistema de costo en la empresa permitirá obtener

información pertinente en la determinación de la rentabilidad de sus diferentes

rutas, haciendo posible tomar decisiones para mejorar sus servicios de

transporte de pasajeros, consolidarse en sus rutas frente a otros competidores,

eliminar servicios y rutas menos rentables, sin que pueda atentar contra sus

futuros beneficios, así como conocer al detalle la erogación de sus costos

directos e indirectos, haciendo posible el control y la reducción de los mismos.

Leiva Valle, Lesli Azucena, en su tesis: “DISEÑO DE UN SISTEMA DE

COSTOS ESTANDAR EN UNA INDUSTRIA AVÍCOLA DEDICADA AL

ENGORDE DE POLLO (2009)” concluyó que para el diseño de un sistema de

costos es fundamental tener una amplia información de la empresa que lo va a

implantar, para que este sea elaborado dando respuesta a las necesidades de

información reales, tanto administrativa como financieramente.

Saravia Guamán, Franklin Walter, en su tesis: “ELABORACIÓN

METODOLÓGICA DE COSTOS PARA LA INDUSTRIA AVICOLA APLICADA

EN LOTES DE AVES REPRODUCTORAS Y COMERCIALES (2008)”

concluyó que las empresas avícolas tienen un alto riesgo en el manejo de sus

actividades operativas, de ahí que la información contable es de vital

importancia. Esto les permite a sus directivos tomar decisiones inmediatas y

5


además llevar un efectivo control de los recursos financieros y de su gestión

administrativa. De otro lado, se ha podido observar que la contabilidad avícola

conlleva a que el profesional responsable de la gestión contable, no sólo debe

tener conocimientos en materia contable, sino también conocimientos técnicos

en materia avícola, para llevar con mayor certeza la elaboración de los estados

financieros y ser un soporte seguro para la toma de decisiones.

1.3 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN:

Las empresas (no solo del sector avícola sino todas en general) necesitan de un

sistema de costos, que proporcione a la gerencia información real y confiable de

sus costos de producción, con la finalidad de tomar decisiones acertadas que

aseguren un uso efectivo de sus recursos y conlleven al éxito de sus operaciones.

En consecuencia, el presente trabajo de investigación se considera una

herramienta valiosa para la empresa Tecniagro S.R.L., porque propone un sistema

que mejora el control de los recursos de la empresa, y que comprende aspectos

teóricos-prácticos que plantean solucionar problemas de gestión provocados por

una falencia en el control de los recursos de la empresa, al desconocer sus costos

reales. Estos problemas son el resultado de estimar sus costos sólo en el

conocimiento empírico y en la experiencia, manera que no le garantiza un uso

eficiente de sus recursos, al no ser información fidedigna que ayude a tomar

decisiones acertadas para el logro de sus objetivos en un mercado tan competitivo.

Además el estudio presenta una gran relevancia científica, referida a la aplicación

de enfoques teóricos en materia de contabilidad de costos y el costeo por procesos,

contribuyendo con la aplicación y consolidación del conocimiento científico existente

en esta materia.

6


1.4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿De qué manera incidirá la propuesta de implementación de un sistema de

costos por procesos en la gestión empresarial de la empresa avícola Tecnología e

Inversiones Agropecuarias S.R.L.?

1.5 OBJETIVOS

1.5.1. Objetivo General

Proponer la implementación de un Sistema de Costos por Procesos y

determinar de qué manera incidirá en la gestión empresarial de la

empresa avícola Tecnología e Inversiones Agropecuarias S.R.L.

1.5.2 Objetivos Específicos

Analizar el sistema de costeo actual utilizado por la empresa Tecnología

e Inversiones Agropecuarias S.R.L.

Proponer e implementar un Sistema de Costos por Procesos en la

producción del Pollo BB, para la empresa Tecnología e Inversiones

Agropecuarias S.R.L.

Analizar la gestión empresarial de la empresa Tecnología e Inversiones

Agropecuarias S.R.L. después de la aplicación de la propuesta.

7


1.6. MARCO TEÓRICO Y CONCEPTUAL

1.6.1 MARCO TEORICO

SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS

El objetivo del presente capitulo es establecer las bases teóricas, encontradas a

través de las investigaciones realizadas, partiendo desde la definición del costo,

sus elementos, clasificación, definición del gasto, sus diferencias con los costos

etc., hasta culminar con el estudio del sistema de costos por procesos, sistema que

ha sido elegido ya que es el más apropiado para la Tecniagro S.R.L. de acuerdo a

las bases teóricas presentadas en el presente capitulo.

Desde el punto de vista de la Contabilidad de costos la palabra “costo” significa

aquellas erogaciones de recursos económicos incurridos y aplicados en la

operación de un proceso o fabricación de un producto con la finalidad de generar

ingresos en el futuro, así mismo este “constituye la base para el costeo de

productos, la evaluación del desempeño y la toma de decisiones gerenciales. Se

define como el valor sacrificado para obtener bienes o servicios”1.

De las definiciones obtenidas podemos establecer que los costos son los

desembolsos y sacrificios que hace la empresa para producir un bien o un servicio

con la finalidad de generar ingresos en el futuro, siendo estos la piedra angular para

la determinación de los costos de producción, la evaluación del desempeño y la

toma de decisiones gerenciales.

COSTO DE PRODUCCION

El costo de producción “es la suma del consumo de materia prima directa, mano de

obra directa y costos indirectos de fabricación, que se incurre en cada uno de los

centros de costos o de responsabilidad, dependiendo si se trata de un costo de

producción o un comercial”.2

(1) POLIMENI – PABOZZI – ADELBERG. Contabilidad de Costos, Tercera Edición,”, Editorial Mac Graw Hill, Bogotá – Colombia, 1999, Pág. 10. (2) Chambergo Guillermo, I (2012) – “Sistemas de Costos”, Pacifico Editores, Lima – Perú.

8


ELEMENTOS DEL COSTO

Los elementos del costo se encuentran integrados por tres elementos, a saber:

Materiales Directos, Mano de Obra Directa y Costos Indirectos de fabricación.

1.- MATERIALES DIRECTOS

Representa el principal elemento del costo en la producción de un producto, estos

son sometidos a proceso y se convierten en productos terminados con la adición de

la mano de obra y costos indirectos de fabricación. Los materiales directos son

aquellos que pueden identificarse fácilmente en el producto, “…la condición

importante para conocer y discriminar los Materiales Directos es saber exactamente

y con cierta facilidad la cantidad de materiales que se emplea en cada unidad de

producto terminado”3. Los materiales directos integran físicamente el producto y

pueden ser identificados en una unidad de producción.

2.- MANO DE OBRA DIRECTA

La mano de obra directa “está constituida por el conjunto de salarios devengados

por los trabajadores cuya actividad se identifica o relaciona plenamente con la

elaboración de partidas específicas de los productos; se debe tener presente que el

costo de la mano de obra está conformado por la remuneración, cargas sociales

(tributos) y las leyes sociales”4.

3.- COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

Los costos indirectos de fabricación contienen todos los costos de producción

distintos de los materiales directos y la mano de obra directa. “Es el conjunto de

costos de fabricación que intervienen en la transformación de los productos y que

no se identifican o cuantifican plenamente con la elaboración de partidas

específicas, procesos productivos o centros de costos determinados”5.

(3) Torres Orihuela, Gustavo (2006) – “Tratado de Contabilidad de costos por sectores económicos”, Editorial

Marketing Consultores S.A. (4) Item 99 (5) Farfán Peña, Santos A. (2012)- “Contabilidad de Costos ”

9


Los costos indirectos son todos aquellos costos que acumulan los materiales y la

mano de obra indirectos más todos los costos incurridos en la producción de un

artículo o servicio, pero que en el momento de obtener el costo del producto

terminado no son fácilmente identificables de forma directa con el mismo; los costos

de los servicios públicos, arrendamientos, seguros, depreciaciones, entre otros

componen los costos indirectos de fabricación CIF.

“Los costos indirectos tienen su origen en la dificultad para asignar estos costos a

los productos, existe una dificultad real, por ejemplo, de asignar el costo de la

energía eléctrica a cada artículo fabricado. Normalmente, el problema se soluciona

utilizando alguna base que permita distribuir el importe hacia los productos vías

cuotas, que son razonablemente sustentables”6.

Los costos indirectos pueden clasificarse en:

a) Materiales Indirectos: Conformada por todos los materiales que por su naturaleza

no pueden identificarse en una unidad producida, como por ejemplo: combustibles,

repuestos, etc.

b) Mano de obra Indirecta: Son aquellas remuneraciones pagadas a los trabajadores

que desempeñan labores indirectas en la producción, es decir, que por sus

características no se consideran mano de obra directa. Entre ellos podemos

mencionar: inspectores, choferes, etc.

c) Otros Costos Indirectos: Comprenden todos los demás costos que directamente o

indirectamente se incurren en el proceso productivo y que no pueden ser

identificados con el producto. Entre ellos tenemos: la depreciación, los alquileres,

los servicios de energía eléctrica, teléfono, servicios de mantenimiento de

vehículos, etc.

(6) Torres Orihuela, Gustavo (2006) – “Tratado de Contabilidad de costos por sectores económicos”, Editorial Marketing Consultores S.A., Pag.88

10


Cuadro N° 01: ELEMENTOS DEL COSTO

Elaborado Por: Balarezo C, Irenkha Fuente: Elaboración Propia

CLASIFICACION DE LOS COSTOS

Los costos se pueden clasificar en diferentes tipos, según:

A) EL TIEMPO EN EL QUE SE CALCULARON

Costos Históricos o Reales. Son aquellos que se incurrieron en un

determinado periodo; son los costos de los productos vendidos o los costos de

los que se encuentran en proceso y cuya cuantía es conocida.

Costos Predeterminados. Son los costos calculados con anterioridad a la

ocurrencia de los costos reales. Representan aquellos costos determinados por

anticipado de la operación en la cual incurren.

B) EL COMPORTAMIENTO FRENTE AL VOLUMEN DE LA PRODUCCION

Costos Variables. Son aquellos costos que modifican, cambian en relación

directa al volumen de producción.

Costos Fijos. Constituyen los costos que permanecen constantes en un

periodo determinado, independientemente de los cambios en el volumen de las

Co

sto

de p

rod

ucció

n

Materiales

Directos

Es la materia prima y materiales auxiliares incorporados

física o químicamente al producto.

Mano de

Obra

Directa

Costos

Indirectos

Es la suma de las remuneraciones y costo agregado de

trabajadores que llevan a formación de los productos y que

tienen intervención directa en el producto.

Materiales

Indirectos

Mano de

Obra Indirecta

Otros costos

Indirectos

Materiales que sirven para la elaboración de un producto, pero sin formar parte del mismo.

De la nómina correspondiente a los trabajadores que no tienen intervención en el producto y de aquellos que no se identifican con plenamente con la elaboración de partidas específicas, procesos productivos o centros de costos determinados

Alquileres, depreciaciones, servicios, etc.

11


operaciones, es decir que no sufren modificaciones relacionadas con los

aumentos disminuciones que se pueda generar en el proceso productivo.

C) SU IDENTIFICACIÓN CON UNA ACTIVIDAD, DEPARTAMENTO O PRODUCTOS

Costos Directos. Son aquellos que pueden ser identificados y atribuibles

directamente a una actividad, departamento o producto.

Costos Indirectos. Son aquellos que no pueden ser identificables fácilmente

con un departamento actividad o producto.

D) LA NATURALEZA DE LAS OPERACIONES DE FABRICACION

Costos por Órdenes de Fabricación: Propios de las empresas que elaboran

sus productos en base en órdenes o a pedidos de los clientes.

Costos por Procesos: Utilizados en empresas de producción masiva y

continua de artículos similares, en donde los costos de los productos se

determinan por periodos de tiempo7.

COSTOS Y GASTOS EN LAS EMPRESAS

Suele desconocerse cuales son las diferencias entre costos y gastos, es así que

este apartado analizaremos sus diferencias partiendo desde lo que significa costo y

lo que significa gasto.

Los costos son los desembolsos y sacrificios que hace la empresa para producir un

bien o un servicio con la finalidad de generar ingresos en el futuro.

Se entiende por gasto al sacrificio económico para la adquisición de un bien o

servicio, derivado de la operación normal de la empresa, y del que no se espera

que pueda generar ingreso en el futuro.

“Los gastos tienen relación directa con los departamentos de administración,

ventas, y los servicios financieros y son valores no recuperables ni inventariables.”8

(7) Gómez Bravo, Oscar (2005) – “Contabilidad de Costos de producción o transformación, Quinta Edición”, Editorial, Mac Graw Hill, Capítulo I.

(8) http://es.slideshare.net/lscargot/contabilidad-de-costos-bsico?related=1

http://es.slideshare.net/lscargot/contabilidad-de-costos-bsico?related=1

12


Cuadro Nº 02: DIFERENCIAS ENTRE COSTOS Y GASTOS


CONTABILIDAD DE COSTOS

La contabilidad de Costos en su proceso de desarrollo, surge como auxiliar de la

contabilidad general, en su necesidad de suministrar información periódica,

oportuna y veraz a la administración de las empresas, sobre costos de producción.

En su definición más exacta se concibe como “…un sistema que utiliza la

contabilidad financiera para registrar, acumular, analizar e interpretar la información

relacionada con los costos por materiales directos, mano de obra directa, y los

costos indirectos de fabricación que son necesarios para la elaboración de un

artículo”9, para venderlo o para la prestación de un servicio, para así poder brindar

información relevante, suficiente y oportuna para la adecuada toma de decisiones

por parte de la gerencia.

(9) Gómez Bravo, Oscar (2005) – “Contabilidad de Costos de producción o transformación, Quinta

Edición”,Editorial Mac Graw Hill.

Es el costo del producto o costos

inventariarles (pertenecen a la

producción).

El valor monetario de los recursos

es inherente a la función de

producción; es decir, materia prima

directa, mano de obra directa los

cargos indirectos.

Estos costos se incorporan a los

inventarios de materias primas,

producción en proceso, artículos

terminados, y se reflejan dentro del

balance general.

Son los gastos del periodo que se

identifican con los intervalos de

tiempo y no con los productos

elaborados.

Se relacionan con las funciones de

distribución, administración y

financiamiento de la empresa.

No se incorporan a los inventarios

y se llevan al Estado de

Resultados a través del renglón de

gastos de ventas, gastos de

administración y gastos financieros

en el periodo en el cual incurren.

13


La contabilidad de costos proporciona a la empresa la posibilidad de determinar el

costo de producir y vender un artículo o prestar un servicio, no al final de un periodo

de operaciones como lo hace la contabilidad general, sino al mismo tiempo que se

lleva a cabo la fabricación del producto o la prestación del servicio; de esta manera,

la gerencia puede ejercer un control efectivo y eficiente de los recursos si tiene a su

disposición inmediata las cifras de manera detallada de materiales, mano de obra y

carga fabril de cada producto.

OBJETIVOS DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS

Entre los objetivos que busca la Contabilidad de Costos tenemos:

Determinar los costos unitarios para normar las políticas de la gerencia.

Proporcionar información suficiente y oportuna a la gerencia de la entidad para

una acertada toma de decisiones.

Generar información para ayudar a la gerencia en la planeación, evaluación y

control de las operaciones de la empresa.

Generar informes para determinar las utilidades, proporcionando el costo de los

productos vendidos.

Contribuir a la planeación de utilidades y a la elección de alternativas por parte

de la dirección, proporcionando anticipadamente los costos de producción,

distribución, administración y financieros.

Contribuir en la elaboración de los presupuestos de la entidad, en los

programas de venta, producción, administración y financieros10.

Contribuir al fortalecimiento de los mecanismos de coordinación y apoyo entre

todas las áreas para el logro de los objetivos.

Aportar mejoras en los aspectos operativos y financieros de la empresa.

(10) Farfán Peña, Santos Alberto(2012)– “Contabilidad de Costos: Enfoque Peruano-

Internacional”

14


VENTAJAS DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS

Presenta costos unitarios más exactos, lo cual permite la fijación de precios

razonables, así como la eliminación de artículos improductivos.

Facilita los cálculos de costos para nuevos productos y diseños.

Permite establecer un control sobre los desembolsos en materiales, mano de

obra y costos indirectos de fabricación.

Presenta estados financieros más frecuentes y más exactos.

Proporciona un mayor rendimiento en las operaciones, establecimiento de

estándares y comparando los resultados reales con los estándares establecidos.

SISTEMAS DE COSTOS

Los sistemas, son el conjunto de elementos o componentes que se caracterizan por

ciertos atributos identificables que tienen relación entre si y que funcionan para

lograr un objetivo en común.

Por lo que un sistema de costos es un “conjunto de procedimientos, técnicas,

registros e informes estructurados sobre la base de la teoría de la partida doble y

otros principios técnicos, que tiene por objeto la determinación de los costos

unitarios de producción, y el control de las operaciones fabriles efectuadas”11.

“Son subsistemas de la contabilidad general, los cuales manipulan los detalles del

costo total de fabricación; la manipulación incluye clasificación, acumulación,

asignación y control de datos, para lo cual se requiere un conjunto de normas

contables, técnicas y procedimientos de acumulación de datos tendentes a

determinar el costo unitario del producto”12.

(11) Ortega, A (1969) – “Contabilidad de Costos 2da Ed. Hispanoamericana”, Ed. Uteha, México.

(12) Sinisterra, G. (1997) – “Fundamentos de Contabilidad Financiera y de Gestión”: Editorial

Universidad del Valle, Cali – Colombia

15


Los sistemas de costos permiten clasificar, registrar y agrupar los costos con el

objeto de suministrar el costo bien sea del producto, de las actividades, del proceso,

como el costo total de producción, adaptado a las características de la empresa

puede suministrar toda esta información, ya que permite conocer el tiempo en el

que se ejecutan las actividades de producción, los recursos empleados, así mismo

permite identificar fallas y desperdicios, identificar los costos indebidos, conocer su

origen, y facilitar la toma de decisiones .

En consecuencia podemos decir que, la acumulación y clasificación de las cifras

relativas a los costos de producción mediante un sistema de costos es tarea de

fundamental relevancia, debido a que permite la consecución de uno de los

objetivos principales de la contabilidad de costos: el costeo del producto terminado,

así mismo facilita la toma de decisiones y el uso eficiente de los recursos.

PRINCIPALES SISTEMAS DE COSTOS

Una manera de clasificarlos es:

SISTEMAS POR ORDENES ESPECIFICAS: Son aquellos en los que se

acumulan los costos de producción de acuerdo a las especificaciones del

cliente, siendo el objeto de costos un grupo o lote de productos homogéneos o

iguales.

SISTEMAS POR PROCESOS: Son aquellos donde los costos de producción

se acumulan en las distintas fases del proceso productivo, durante un lapso de

tiempo.

SISTEMAS DE COSTEO HISTORICOS: Son los que acumulan costos de

producción reales, es decir, costos pasados o incurridos, que pueden realizarse

en cada una de las ordenes de trabajo o en cada una de las fases del proceso

productivo.

16


SISTEMAS DE COSTEO PREDETERMINADOS: Son los que funcionan a

partir de costos calculados con anterioridad al proceso de fabricación, para ser

comparados con los costos reales con el fin de verificar si lo incorporado a la

producción ha sido utilizado eficientemente para un determinado nivel de

producción y poder tomar medidas correctivas.

SISTEMA DE COSTEO ABSORBENTE: Son los que consideran y acumulan

todos los costos de producción, tanto fijos como variables, bajo la premisa de

que todos los costos son necesarios para fabricar un producto.

SISTEMAS DE COSTEO VARIABLES: Son los que consideran y acumulan

solos los costos variables como parte de los costos de productos elaborados,

por cuanto los costos fijos solo representan la capacidad para producir y vender

independientemente de que se fabrique .

SISTEMA DE COSTEO BASADO EN ACTIVIDADES (ABC): Este sistema

parte de la diferencia entre costos directos y costos indirectos, relacionando los

últimos con las actividades que se realizan en la empresa.

También se pueden clasificar según: 13

a) Según el Tratamiento de los Costos Fijos

COSTOS POR ABSORCIÓN: Todos los costos de fabricación se incluyen en el

costo del producto, así como se excluyen todos los costos que no son de

fabricación. La característica básica de este sistema es la distinción que se

hace entre el producto y los costos del periodo, es decir, los costos que son de

fabricación y los que no son.

(13) Apaza Mesa, M. (2006) – “Costos ABC, ABM Y ABB”: Editorial Editora y Distribuidora Real

S.R.L., Lima. Pág. 15.

17


COSTO VARIABLE: Los costos de fabricación se asignan a los productos

fabricados. La principal distinción bajo este sistema es la que existe entre los

costos fijos y los costos variables. Los costos variables son los únicos en que

se incurre de manera directa en la fabricación de un producto. Los costos fijos

representan la capacidad para producir o vender, e independientemente del

hecho de que se fabriquen o no los productos, se lleven al periodo no se

inventarían. Los costos de fabricación fijos totales permanecen constantes a

cualquier volumen de producción. Los costos variables totales aumentan en

proporción directa con los cambios que ocurren en la producción.

La cantidad y presentación de las utilidades varía bajo los dos métodos. Si se

utiliza el método del costo variable, los costos variables deben deducirse de

las ventas, puesto que los mismos son costos en los que normalmente no se

incurriría si no se produjeran los artículos.

b) Según la Forma de Concentración de los Costos:

COSTOS POR ÓRDENES: Se emplea cuando se fabrica de acuerdo a pedidos

especiales de los clientes.

COSTOS POR PROCESOS: Se utiliza cuando la producción es repetitiva y

diversificada, aunque los artículos son bastante uniformes entre sí.

c) Según el Método del Costo:

COSTO HISTÓRICO O RESULTANTE: Primero se consumen y luego se

determina el costo en virtud de los consumos reales. Puede utilizarse tanto en

costos de órdenes, como en costos por procesos.

18


COSTOS PREDETERMINADOS: Los costos se calculan de acuerdo a

consumos estimados. Dentro de los costos predeterminados podemos

identificar dos sistemas: Costo Estimado (o Presupuesto) y Costo Estándar.

PILARES FUNDAMENTALES DEL SISTEMA DE COSTOS

Un sistema de costos se fundamenta en dos pilares: 14

La contabilidad de costos, que es la parte de la contabilidad general,

encargada del registro y acumulación de los costos, y que brinda además la

información pertinente que alimenta al sistema de costos.

Los procedimientos operativos, que hacen a la estructura misma del

sistema, como ser: consumos específicos por producto, procesos y por

actividad, tiempos de elaboración, definición de departamentos operativos y

de servicio.

También se incluyen formularios propios del sistema como pueden ser:

hojas de costos de productos semi-productos, entre otros.

(14) Chambergo, Guillermo (2012) – “Sistema de Costos”: Editorial Pacifico Editores S.A.C.,

Lima.Pág. 132.

19


SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS

El sistema de costos por procesos es un sistema de acumulación de costos

aplicables a las empresas manufactureras que producen grandes volúmenes de

artículos, mediante un flujo continuo de producción.

“El Costeo por Proceso es un sistema de acumulación de costos por departamentos

o centros de costos”.15

Un departamento es una división funcional principal en una fábrica donde se

realizan procesos de manufactura relacionados.

Cuando dos o más procesos se ejecutan en un departamento, puede ser

conveniente dividir la unidad departamental en centro de costos.

Este sistema debe ser empleado cuando estén dadas ciertas condiciones

específicas: “Cuando los productos se manufacturan mediante técnicas de

producción masiva o procesamiento continuo, siendo la acumulación de costos no

más que la recolección organizada y clasificada de los datos de costos”16.

“El procedimiento de control de procesos es el que se emplea en aquellas industrias

cuya producción es continua, en masa, uniforme, existiendo uno o varios procesos

para la transformación del material. Se cargan los elementos del costo, al proceso

respectivo, correspondiendo a un periodo determinado de la elaboración en el caso

que toda la producción se termine en dicho lapso, el costo unitario se obtendrá

dividiendo el costo total de producción entre las unidades fabricadas; y así por cada

tipo de unidades similares o iguales”17.

(15) www.gestiopolis.com

(16) POLIMENI – PABOZZI – ADELBERG. (1999) Contabilidad de Costos, Tercera Edición”, Editorial Mac

Graw

Hill, Bogotá – Colombia, Pág. 28.

(17) www.monografias.com (2003)

http://www.gestiopolis.com/

http://www.monografias.com/

20


OBJETIVOS Y CARACTERISTICAS DE LOS COSTOS POR PROCESOS

Un sistema de costos por proceso se encarga de acumular los costos del producto

con relación al departamento, el centro de costo o el proceso usado cuando un

artículo o producto es manufacturado a través de una producción masiva o en

proceso continuo.

El objetivo principal de los sistemas de costos por procesos es determinar los

costos de producción terminada y de los inventarios finales de productos en

proceso; el cual se logra mediante un informe departamental de los costos de

producción.

Un sistema de costos por procesos tiene las siguientes características:

La corriente de producción es continua.

La transformación del material se lleva a cabo a través de uno o más

procesos.

Los costos se acumulan en el proceso a que corresponde.

Los costos se acumulan y registran por departamentos o centros de costos.

Cada departamento tiene su propia cuenta de inventario de trabajo en

proceso en el libro mayor.

Las unidades terminadas y sus correspondientes costos se transfieren al

siguiente departamento o al inventario de artículos terminados.

Finalmente existen dos principios de contabilidad generalmente aceptados que

deben de ser considerados como factor determinante al momento de acumular

costos. Estos principios son:

Principio de Consistencia; una empresa debe usar los mismos métodos y

procedimiento contables de un periodo a otro.

21


Principio de periodo contable: consiste en que cualquier información

contable debe indicar claramente el periodo al cual se refiere.

APLICACIÓN

Los costos por Proceso se utilizan en empresas de producción masiva y continua

de artículos similares, como textiles, plásticos, refinamiento de azúcar, sal, petróleo,

vidrio; por las industrias mineras, lácteas, de alimentos procesados, cemento o por

las prestadoras de servicios de comunicaciones, eléctricas, recolectoras de basura

y en general de servicios básicos, etc.

Este sistema tiene como particularidad que los costos de los productos o de los

sistemas, se determinan por periodos semanales, mensuales o anuales, durante los

cuales la materia prima sufre transformaciones continuas. Es propio de la

producción en serie que, una vez iniciado un proceso determinado, ya sea de una

parte específica o del producto mismo, no se puede interrumpir porque es de

naturaleza continua es decir que va de un departamento a otro hasta quedar

totalmente terminado.

El control en este tipo de industrias se lo realiza a cada paso o proceso productivo

de tal forma de identificar el proceso y corregir inmediata y oportunamente cualquier

error que genere excesos en los consumos de los elementos del costo y por tanto

incremento en el costo unitario del producto.

MÉTODOS DEL COSTEO POR PROCESOS

Básicamente existen tres métodos en la asignación de los costos por procesos, el

Método Precio Promedio Ponderado y el Método FIFO (first in first out), primeras en

entrar, primeras en salir y el método promedio móvil.

22


1) Método Precio Promedio Ponderado (PPP)

Bajo este método los costos del inventario inicial se agregan a los costos del

periodo y el total se divide por la producción equivalente para obtener los costos

promedios unitarios. Los costos asociados con las unidades aún en proceso

pierden su identidad por la fusión, además el inventario inicial se considera como

si fuera del periodo corriente.

2) Método Promedio Móvil:

Este método reconoce que los precios varían, según se van comprando

mercancías, durante el ciclo económico. Por lo tanto las salidas de almacén

serán valoradas al costo promedio de las existencias disponibles.

3) Método PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir)

En este método las unidades del inventario inicial se tratan de distinta forma que

las unidades del periodo corriente, Se supone que las unidades del inventario

inicial son terminadas antes que las unidades comenzadas en este periodo,

además se separan los costos de las unidades iniciadas y terminadas en este

periodo de las unidades en proceso del inventario inicial.

COMPONETES DEL SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS

Los costos de producción están formados por tres elementos que son Materiales,

directos, Mano de obra directa y Costos indirectos de fabricación. Los costos

indirectos incluirán los materiales indirectos, la mano de obra indirecta y otros

costos indirectos.

MATERIALES: Son los recursos utilizados de manera directa e indirecta para

fabricar un producto terminado.

23


Materiales Directos: Son aquellos que pueden identificarse con la

producción de un artículo terminado o una unidad de producción. Estos

pueden asociarse fácilmente al producto y representan un costo importante

del producto terminado.

Materiales Indirectos: Son los demás materiales o suministros involucrados

en la producción de un artículo que no se clasifican .como materiales directos.

MANO DE OBRA: Es el esfuerzo físico o mental empleado en la elaboración de

un producto .Los mismos son clasificados como mano de obra directa y mano de

obra indirecta.

Mano de Obra Directa: Es aquella directamente involucrada en la fabricación

de un producto terminado que puede asociarse a este con facilidad.

Mano de Obra Indirecta: Es aquella involucrada en la fabricación de un

producto que no se considera mano de obra directa. La mano de obra

indirecta se incluye como parte de los costos indirectos de fabricación. El

trabajo de un supervisor es un ejemplo de la mano de obra indirecta.

Costos indirectos de Fabricación: Estos costos se utilizan para acumular los

materiales indirectos, mano de obra indirecta y los demás costos indirectos de

fabricación que no pueden identificarse directamente con los productos

específicos. Ejemplo de otros costos indirectos de fabricación además de

materiales y mano de obra indirecta son los alquileres o arrendamientos,

energía, calefacción y depreciación del equipo.

CENTRO DE COSTOS

Debido al crecimiento de las organizaciones en cuanto a tamaño y a que sus

operaciones se encuentran más ampliadas, a cada proceso dentro de la empresa

se le asigna un centro de costo y los costos se acumularían por centros de costos

en lugar de departamentos.

24


Siendo un centro de costos la “Unidad en la cual el desempeño se mide en términos

de costos presupuestados y cuyo gerente tiene responsabilidad únicamente sobre

el incurrimiento del costo”18.

Los departamentos o centros de costos, son responsables por los costos incurridos

dentro de su área; los supervisores de producción deben de reportar a la gerencia

de nivel intermedio por los costos incurridos, elaborando periódicamente un informe

de costo de producción. Este informe es un registro detallado de las actividades de

costo y de unidades en cada centro de costo durante un periodo

En este sistema los costos se determinan por cada fase del proceso fabril y en un

periodo establecido. Es el caso de la producción de productos químicos, fabricación

de cerveza, extracción de materiales, etc. Estas empresas se caracterizan por tener

una continuidad en las labores productivas y una uniformidad en los productos

obtenidos.

Es el sistema de acumulación más adecuado para aquellas empresas que

producen artículos homogéneos en volumen, como es el caso de la empresa

TECNIAGRO S.R.L., dedicada a la producción masiva de pollo BB.

PROCEDIMIENTO CONTABLE PARA EL CONTROL DE UN SISTEMA DE

COSTOS POR PROCESOS

El manejo de registros constituye una fase o procedimiento de la contabilidad. El

mantenimiento de los registros conforma un extremo importante, toda vez que el

desarrollo eficiente de las otras actividades contables depende en alto grado de la

exactitud de estos datos.

(18) POLIMENI, R. FABOZZI, F. y ADELBERG, A. (1999). Contabilidad de Costos. Conceptos y

Aplicaciones para la Toma de Decisiones Gerenciales. Tercera Edición. Editorial Mc Graw

Hill, Bogotá – Colombia, Pág. 733

25


La contabilidad de costos por procesos hace hincapié en la acumulación de costos

por cierto periodo de tiempo (por ejemplo, un mes), por procesos, departamentos,

funciones o centros de costo en las cuales es responsable un gerente.

Los costos que son directos con respecto a los procesos o departamentos son los

que tienen importancia a los fines de control; debido a que se relacionan

directamente con el producto. Sin embargo, para los propósitos de costeo de

procesos, los costos que tienen una relación directa con los procesos que asignan a

estos sobre alguna base razonable.

Después de acumular los costos para cada departamento o proceso, se preparan

los informes de control y la información para la gerencia; por los cuales es

responsable cada gerente de departamento o centro de costo, se comparan con

alguna medida de actuación (asignaciones presupuestales, costo estándar o

resultados periodos anteriores).

Una vez que se ha obtenido la información de control de las cuentas de costos,

todos los elementos del costo de producción se pasan por las cuentas del proceso

con el fin de determinar el costo de fabricación total de los productos terminados. El

inventario de apertura de trabajos en procesos más los tres elementos del costo de

producción que se ponen en proceso durante un periodo de tiempo deben

contabilizarse. Acreditando un proceso y cargando el siguiente (o productos

terminados) por el costo de los artículos transferidos.

Los saldos restantes en las cuentas del proceso forman el inventario de trabajos en

proceso. El costo unitario del producto se obtiene dividiendo el costo de los

artículos fabricados o procesados entre las unidades de productos fabricados o

procesados.

Los costos unitarios se van acumulando a medida que pasan de un departamento a

otro en una situación secuencial, de modo que el producto terminado soporta el

26


costo acumulativo de todas las operaciones realizadas. Estos datos de costo del

producto se usan luego para la determinación de la utilidad, costeo del inventario y

en la toma de decisiones administrativas, tales como la fijación de precios.

GESTION EMPRESARIAL

Según el diccionario de la Real Academia de la Lengua, la palabra “gestión”

significa “acción y efecto de gestionar”. Así mismo otros autores establecen que “La

palabra ‘“gestión” proviene de la palabra “gerere”, que tiene varios significados:

hacer, llevar adelante, llevar a cabo, conducir una acción”19.

De las definiciones podemos establecer que “gestión” significa “actividad, ejecución,

realizar algo”.

“La gestión de la empresa puede ser analizada desde las ópticas de un proceso o

un sistema, que reconocen la existencia de tres etapas, grupo de acciones o

subsistemas de planificación, dirección y control, en los cuales puede advertir que

cada una de ellas implica un conjunto de funciones diferenciales, todas vinculadas

por un proceso que es continuo e ininterrumpido, y que advierte del gran trabajo

previo que deben realizar quienes gestionan las empresas antes de ejecutar

acciones a sus miembros”.20

La gestión empresarial consiste en realizar todas aquellas diligencias enfocadas a

alcanzar aquellas metas y objetivos que se haya trazado la empresa, implica tomar

en cuenta estas tres funciones: planificación, dirección y control. Quienes gestionan

la empresa deben pensar primero que es lo quieren hacer, luego hacerlo, pero

controlando que lo que están haciendo vaya coincidiendo con lo que había pensado

hacer, todo vinculado como un proceso ordenado.

(19) LABORDA, L. (2004). Fundamentos de Gestión Empresarial. (20) http://servicios2.abc.gov.ar/lainstitucion/univpedagogica/especializaciones/seminario/material

esparadescargar/seminario4/huergo3.pdf

http://servicios2.abc.gov.ar/lainstitucion/univpedagogica/especializaciones/seminario/materialespar%20adescargar/seminario4/huergo3.pdf

http://servicios2.abc.gov.ar/lainstitucion/univpedagogica/especializaciones/seminario/materialespar%20adescargar/seminario4/huergo3.pdf

27


El sistema de gestión de la empresa deberá estar compuesto por los sistemas

señalados, en donde la dirección tiene que ver con la parte de hacer realidad lo

planeado, e influir en las personas para que realicen las acciones necesarias para

lograr los objetivos planificados.

Una vez que se logran los objetivos se puede decir que la empresa está yendo por

el buen camino, esto con el tiempo dará resultados favorables y productivos para

los accionistas, quienes son los más interesados en el tema.

“Los tres elementos claves de la Gestión empresarial son: Excelencia, innovación y

anticipación”21. La excelencia es la base mínima de partida para competir, sin ella,

la organización no tiene futuro. Es el fundamento básico de las organizaciones del

siglo XXI, para poder estar en el mundo competitivo del mañana y competir en una

economía global, tiene que estar por lo menos a ese nivel.

Una organización debe contar con una gerencia de la excelencia, que posea

calidad humana y calidad de procesos, lo más importante es la calidad del individuo

que realiza la tarea. Esto implica comenzar por un proceso de calidad y de

reingeniería del ser humano sobre todo en el pensamiento para poder enfrentar

nuevos paradigmas de una manera fresca y creativa; si se pretende estar incluidos

en el futuro.

Cuando se habla de calidad humana, se refiere al desarrollo personal, autoestima,

visión personal y profesionalismo que no significa necesariamente títulos; sino de

entender el rol de las personas dentro de la organización con un sentido y visión, de

profesión. Un elemento clave de la calidad personal es que se debe proyectar la

imagen de cambio, como individuo, como departamento, como organización o como

(21) BETANCOURT, J. (1998). Gestión Estratégica.

28


empresa, dado que los clientes tienen expectativas respecto a nosotros y se debe

trabajar para superar estas expectativas.

Con respecto a la innovación tiene que ser una forma de vida, que involucra la

creatividad y que deben ejercitarla todos y cada uno de los miembros de la

organización para mejorar permanentemente, enfrentado los paradigmas que

muchas veces pone freno a las ideas. Es necesario asumir el rol del líder.

El tercer elemento es la anticipación, las organizaciones deben ser proactivas,

adelantándose y forzando situaciones que la lleven a ser competitivas en el futuro.

El concepto de gestión aplicado a la administración de empresas obliga a que la

misma “cumpla con cuatro funciones fundamentales para el desempeño de la

empresa, las cuales son cuatro: planificación, organización, dirección y control”22.

Hacemos referencia a la planificación como la visualización global de toda la

empresa y su entorno correspondiente, realizando la toma de decisiones concretas

que pueden determinar el camino más directo hacia los objetivos planteados.

En cuanto a la organización, es la función en las que se agrupan todos los recursos

con los que cuenta la empresa, haciéndolos trabajar en conjunto para lograr un

mayor aprovechamiento de estos recursos y tener mayor posibilidad de obtener

resultados.

(22) http://www.gestionyadministracion.com/

29


La dirección implica un elevado nivel de comunicación por parte de los

administradores para con los colaboradores, y esto nace a partir de tener el objetivo

de crear un ambiente adecuado de trabajo y así, aumentar la eficacia del trabajo de

los colaboradores y lograr un aumento en la rentabilidad de la empresa. Así mismo

la dirección implica tomar decisiones acertadas, basadas en información fidedigna

que conlleven al éxito de la misma.

El control, permite cuantificar el progreso, en cuanto a los objetivos que se

marcaron desde el principio. Aplicando una adecuada gestión se aumenta los

niveles posibles de éxitos que se pueda tener en una empresa.

El éxito alcanzado en la gestión de las empresas no siempre es para todas las

personas, sino que “acuden a las manos de algunas personas geniales; pero todas

las que lo consiguen tienen características comunes: el tesón, la energía, los

conocimientos, y la visión para saber dónde encontrarlo”23. La búsqueda y los

intentos para alcanzar estas características, son los motores que alientan a las

empresas, las dinamizan y les dan vitalidad. De manera que día a día trabajan con

una meta en mente derivando las actividades cotidianas a una producción continua.

Entre las principales herramientas de gestión utilizadas tenemos las que provienen

de las ciencias administrativas, y que actualmente se utilizan en las empresas y

organizaciones. Una de estas herramientas vinculadas con la gestión es el costo,

el cuál es el orientador para un control y uso adecuado de los recursos y además

un instrumento que permite tomar decisiones razonadas en beneficio de la empresa

y de una correcta administración.

INDICADORES DE GESTIÓN: Miden la efectividad y eficiencia de la gestión,

expresan los efectos de decisiones y políticas seguidas por la empresa.

(24) Udaondo, M (1992)

30


INDICADORES DE GESTION:

Los indicadores de gestión son medidas utilizadas para determinar el éxito de un

una organización. Los indicadores de gestión suelen establecerse por los líderes de

la organización, y son posteriormente utilizados continuamente a lo largo del ciclo

de vida, para evaluar el desempeño y los resultados.

Miden la efectividad y eficiencia de la gestión, expresan los efectos de decisiones y

políticas seguidas por la empresa.

Rentabilidad: Es la capacidad de generar utilidades que tiene una organización

y se mide así:

Costo del Producto: Son los recursos sacrificados para la fabricación de un

producto para generar ingresos y se mide así:

Productividad : Es la medición de la eficiencia de los recursos utilizados en la

fabricación de un producto y se mide así:

Rentabilidad Neta: Utilidad Neta x 100

Ventas

Costo del Producto: Costo de Producto x 100

Ventas

Productividad: N° de Productos x 100

Costo de los recursos utilizados

31


1.7 MARCO CONCEPTUAL:

ACUMULACIÓN DE COSTOS: Recolección organizada y clasificada de los datos

de costos.

COSTO: Los costos son los desembolsos y sacrificios que hace la empresa para

producir un bien o un servicio con la finalidad de generar ingresos en el futuro.

COSTO UNITARIO: Costo total de los bienes o servicios elaborados dividido entre

el número de unidades o número de servicios producidos.

COSTO DE PRODUCCIÓN: Representa el valor de los distintos componentes del

costo que se originan para dejar un artículo disponible para la venta. Sin embargo

cabe mencionar que no hay reglas que regulen con respecto a esto, ya que cada

empresa elige el sistema para la determinación del costo de producción de

acuerdo a sus características.

CONTROL DE COSTOS : Empleo de medios administrativos en la ejecución de

cualquier operación necesaria con el objeto de alcanzar objetivos establecidos

previamente, de calidad, cantidad y tiempo de ejecución, con el desembolso más

bajo posible en la producción de mercancías y servicios

CENTRO DE COSTOS: Es una entidad o sección de la compañía en la cual se

hace un trabajo específico, especializado, repetitivo y en el que se acumulan los

costos de materiales directos, mano de obra directa y costos indirectos de

fabricación.

GASTO: Se entiende por gasto al sacrificio económico para la adquisición de un

bien o servicio, derivado de la operación normal de la empresa, y del que no se

32


espera que pueda generar ingreso en el futuro. En un sentido más general se

refieren a los gastos del periodo (gastos administrativos, de ventas, y financieros.)

GESTIÓN: Son guías para orientar la acción, previsión, visualización y empleo de

los recursos y esfuerzos a los fines que se desean alcanzar, la secuencia de

actividades que habrán de realizarse para logar objetivos y el tiempo requerido

para efectuar cada una de sus partes y todos aquellos eventos involucrados en su

consecución.

GESTIÓN EMPRESARIAL: La Gestión empresarial es el proceso de planificar,

organizar, controlar y dirigir una empresa, lo que se traduce como una necesidad

para la supervivencia y la competitividad de las empresas a mediano y largo

plazo

INFORME DE COSTO: Es un análisis de las actividades del departamento o

centro de costo durante un período.

PLANEACIÓN: Análisis de información relevante del presente y del pasado y una

ponderación de probables desarrollos futuros, de tal manera que pueda

determinarse un curso de acción que posibilite a la organización lograr sus

objetivos.

PROCESO: Un proceso es un conjunto de actividades o eventos (coordinados u

organizados) que se realizan o suceden (alternativa o simultáneamente) bajo

ciertas circunstancias con un fin determinado.

SISTEMA: “Conjunto de cosas o partes coordinadas según una ley,

ordenadamente relacionadas entre sí, contribuyen a determinado objeto o función.

TOMA DE DECISIONES: El proceso de selección entre uno o más cursos

alternativos de acción .La toma de decisiones gerenciales es un complejo proceso

33


de solución de problemas; este consiste en una serie definitiva de etapas

sucesivas.

1.8 MARCO HISTÓRICO

El surgimiento de la contabilidad de costos se ubica una época antes de la

Revolución Industrial. Ésta, por la información que manejaba, tendía a ser muy

sencilla, puesto que los procesos productivos de la época no eran tan complejos.

Estos consistían en un empresario que adquiría la materia prima; luego ésta pasaba

a un taller de artesanos, los cuales constituían la mano de obra a destajo; y

después, estos mismos últimos eran los que vendían los productos en el mercado.

De manera que a la contabilidad de costos sólo le concernía estar pendiente del

costo de los materiales directos.

Este sistema de costos fue utilizado por algunas industrias europeas entre los años

1485 y 1509.

Hacia 1776 y los años posteriores, el advenimiento de la Revolución Industrial trajo

a su vez las grandes fábricas, las cuales por el grado de complejidad que

conllevaban crearon el ambiente propicio para un nuevo desarrollo de la

contabilidad de costos. Y aunque Inglaterra fue el país en el cual se originó la

revolución, Francia se preocupó más en un principio por impulsarla. Sin embargo,

en las últimas tres décadas del siglo XIX Inglaterra fue el país que se ocupó

mayoritariamente de teorizar sobre los costos.

En 1.778 se empezaron a emplear los libros auxiliares en todos los elementos que

tuvieran incidencia en el costo de los productos, como salarios, materiales de

trabajo y fechas de entrega.

34


Aproximadamente entre los años 1890 y 1915, la contabilidad de costos logró

consolidar un importante desarrollo, puesto que diseñó su estructura básica, integró

los registros de los costos a las cuentas generales en países como Inglaterra y

Estados Unidos, y se aportaron conceptos tales como: establecimientos de

procedimientos de distribución de los costos indirectos de fabricación, adaptación

de los informes y registros para los usuarios internos y externos, valuación de los

inventarios, y estimación de costos de materiales y mano de obra. Básicamente

hasta acá, se podría decir que este enfoque de la contabilidad ejercía control sobre

los costos de producción y registraba su información con base en datos históricos,

pero a raíz de la integración que se dio entre la contabilidad general y la

contabilidad de costos entre los años de 1900 y 1910, esta última pasó a depender

de la general.

Luego de esto, entre los años de 1920 y 1930, época de la Gran Depresión en los

EE.UU., y en los cuales la contabilidad se comenzaba a entender como una

herramienta de planeación y control, lo cual demandaba la necesidad de crear

nuevas formas para anticiparse a los simples hechos económicos históricos, surgen

los costos predeterminados y los costos estándar. Posterior a la gran depresión se

comienza a dar gran preponderancia a los diferentes sistemas de costos y a los

presupuestos, pues ya se ven como una herramienta clave en la dirección de las

organizaciones. Entre las razones que evidencian este nuevo auge se encuentran:

el desarrollo de los ferrocarriles, el valor de los activos fijos utilizados por las

empresas que hicieron aparecer la necesidad de controlar los costos indirectos, el

tamaño y la complejidad de las empresas y por consiguiente las dificultades

administrativas a las que se enfrentaban, la necesidad de disponer de una

herramienta confiable que les permitiera fijar los precios de venta.

35


Luego en 1953 el norteamericano AC. LITTELTON en vista del crecimiento de los

activos fijos definía la necesidad de amortizarlos a través de tasas de consumo a

los productos fabricados como costos indirectos; después en 1955, surge el

concepto de contraloría como medio de control de las actividades de producción y

finanzas de las organizaciones; y un lustro después, el concepto de contabilidad

administrativa pasa a ser una herramienta del análisis de los costos de fabricación y

un instrumento básico para el proceso de la toma de decisiones. Para ese

entonces, e incluso hasta antes de 1980, las empresas industriales consideraban

que sus procedimientos de acumulación de costos constituían secretos industriales,

puesto que el sistema de información financiera no incluía las bases de datos y

archivos de la contabilidad de costos.

Indiscutiblemente, esto se tradujo en un estancamiento para la contabilidad de

costos con relación a otras ramas de la contabilidad. Sin embargo, cuando se

comprobó que su aplicación producía beneficios, su situación cambió. Y todo fue

gracias a que en 1981 el norteamericano HT. JHONSON resaltó la importancia de

la contabilidad de costos y de los sistemas de costos, al hacerlos ver como una

herramienta clave para brindarle información a la gerencia sobre la producción, lo

cual implicaba existencia de archivos de costos útiles para la fijación de precios

adecuados en mercados competitivos.

En el Perú en la época actual la contabilidad de costos es una herramienta

importante para las empresas ya que facilita a la gerencia la realización de sus

actividades básicas como son las de planeación, organización, dirección y control

para lograr una adecuada toma de decisiones. Es por esta razón, que hoy en día

las empresas como TECNOLOGIA E INVERSIONES AGROPECUARIAS S.R.L.

necesitan de la contabilidad de costos para que ésta les proporcione métodos,

36


normas y procedimientos, que garanticen su permanencia y crecimiento en el

mercado.

1.9 MARCO PROCEDIMENTAL

En la actualidad la empresa no cuenta con un sistema de costos; y el precio final de

los productos terminados son calculados de manera estimada de acuerdo a la

experiencia en trabajos realizados en años anteriores y al conocimiento aplicado

por parte de la gerencia.

Siendo de vital importancia la información proporcionada por la contabilidad de

costos para la adecuada toma de decisiones que permitan a la empresa no solo

mantenerse sino crecer en el tiempo y alcázar el éxito, es que se realizará el

presente trabajo sobre la implementación de un sistema de costos por procesos

adecuado a las necesidades de la empresa, que le permita tener información

confiable sobre el control de sus costos, conocimiento real de su utilidad, el precio

unitario del pollo bb, etc.

Para la implementación de un sistema de costos se realizará lo siguiente:

Definición de Objetivos:

Se planteará lo que se quiere conseguir con la implementación del sistema, en

base a las necesidades de información del gerente, del contador, del jefe de

producción, etc.

Relevamiento Informativo:

Se buscará un conocimiento vasto de la empresa, para lo cual se realizarán

entrevistas con los principales directivos y se visitará el área a estudiar para

analizar los procesos de producción, la organización, los controles utilizados, la

documentación, los registros y toda la información primordial que nos permita tener

37


una amplia visión de la empresa y del trabajo que se va a encarar, que nos permita

seleccionar el tipo de sistema a implementar de acuerdo a las necesidades y

características de ella así como convertirse en una fuente de información del

diagnóstico a emitir.

Diagnóstico:

Consiste en realizar el primer informe de situación de la empresa, donde se

señalará los errores de control interno, los puntos débiles a corregir y algunas

medidas de solución.

Diseño y Puesta en Marcha del Sistema de Costos:

Para el diseño y puesta en marcha del sistema de costos se realizará lo siguiente:

Identificar y clasificar todos los costos ocurridos en el periodo y establecer los

centros de costos, asignar los costos ya clasificados a los distintos lugares de costo

en que ha tenido lugar el consumo, atribuir los costes clasificados y localizados a

los productos que constituyen el objetivo del proceso productivo, establecer el

diseño de métodos para la asignación del costo, establecer procedimientos de

control, ajustar los registros y formularios para que integren el nuevo sistema,

establecer la denominación de las cuentas de control y registro, diseñar informes

de costos, etc.

1.10 FORMULACIÓN DE LA HIPÓTESIS

La implementación de un sistema de costos por procesos incidirá favorablemente

en la gestión empresarial de la empresa avícola Tecnología e Inversiones

Agropecuarias S.R.L.

1.10.1 VARIABLES

Variable Independiente (X):

Sistema de costos por procesos.

Variable Dependiente (Y):

La Gestión empresarial.

38


II DISEÑO DE INVESTIGACIÓN

2.1 MATERIAL DE ESTUDIO

2.1.1. POBLACIÓN

La población está determinada por la Empresa Tecnología E Inversiones

Agropecuarias S.R.L. de la ciudad de Trujillo, Departamento de La Libertad.

2.1.2 MUESTRA

La muestra está determinada por la empresa Tecnología e Inversiones

Agropecuarias S.R.L de la ciudad de Trujillo, Departamento de La Libertad.

Se ha considerado para ser costeados, todos los galpones que se encuentran en la

empresa en el periodo 2013, sin embargo cabe aclarar que dos de ellos nacieron en

el periodo 2012.

Los cuatro galpones mencionados son: galpón L4-P4, L5-P5, L6-P6 y L7-P7.

2.2 MÉTODOS Y TÉCNICAS

2.2.1 MÉTODOS

Descriptivo, Esta investigación permitió analizar y describir la información

obtenida de la empresa TECNIAGRO S.R.L. en donde se llevó a cabo la

investigación, además de describir los pasos que lleva inmerso el sistema de

costos por procesos.

Deductivo- Inductivo, el primero aplicado en el capítulo I en las

contextualizaciones del marco teórico, es decir se investigó desde un concepto

hasta culminar el marco teórico, el segundo porque parte de un caso particular

39


que será aplicado en la empresa Tecnología E Inversiones Agropecuarias S.R.L,

para llegar a conclusiones generales.

Explicativo, este tipo de investigación permitió describir más allá de los

conceptos dirigidos para responder las causas de los eventos, fenómenos,

explicando porque ocurre o se da dicho fenómeno también en qué condiciones

se manifiesta, es decir al diseñar una Metodología del Sistema de Costos por

Procesos en la Empresa TECNOLOGÍA E INVERSIONES AGROPECUARIAS

S.R.L. se identificaron los problemas que la empresa tiene por no contar con un

adecuado Sistema de Costos para la toma de decisiones acertadas que la

conlleven a mejorar su gestión .

2.2.2 TÉCNICAS

TECNICAS DE RECOPILACIÓN DE DATOS

Análisis Documentario

Entrevistas

Observación Directa

INSTRUMENTOS DE RECOLECCION

Documentación económica de la empresa

Guías de entrevista

Guías de Observación

40


2.3 DISEÑO DE INVESTIGACIÓN

DIAGRAMA:

X

DONDE:

M: Muestra

O1: Efectuar un diagnóstico de la gestión en la situación de costeo actual de la

empresa Tecnología e Inversiones Agropecuarias S.R.L.

X: Implementación del sistema de Costos Por Procesos propuesto para la

empresa.

O2: Efectuar un diagnóstico de la gestión después de la aplicación de la variable

independiente en la empresa Tecnología e Inversiones Agropecuarias S.R.L.

M O 1 O 2

41


III.- RESULTADOS

Una vez obtenida la información suministrada por el gerente y los encargados de las

diferentes áreas, a través de los instrumentos de recolección de datos-entrevistas,

documentación económica de la empresa, y la observación directa, a continuación se

presenta una síntesis contentiva de los aspectos más relevantes y pertinentes

relacionados con los objetivos planteados en la investigación, describiendo de

manera clara y precisa la situación de la empresa TECNOLOGÍA E INVERSIONES

AGROPECUARIAS S.R.L., para posteriormente proponer y aplicar la propuesta de

implementación de un sistema de costos por procesos, que permita comprobar la

hipótesis planteada.

A.- INFORMACIÓN BÁSICA DE LA EMPRESA

Razón Social: Tecnología E Inversiones Agropecuarias S.R.L.

Nombre Comercial: TECNIAGRO S.R.L.

Ruc: 20131522925

Domicilio Legal: Av. Mansiche 1027 – Urb. Santa Isabel , Trujillo.

Gerente General: Juan Darío Velarde Marquina

Actividad Económica: Producción y Comercialización de pollos bb para carne.

Base Legal: DS Nº 049-2002-AG mediante el cual se declaró el Reglamento de

la Ley Nº 27360 - Ley que aprueba las Normas de Promoción del Sector Agrario.

Por acuerdo la contratación laboral se realizara en base al DL Nº 728.

Misión: Garantizar con calidad y eficiencia la producción y comercialización de

pollos de carne bb, logrando la preferencia de compradores y consumidores por

ser la mejor opción de compra en el mercado, en función de satisfacer las

necesidades del consumo de la población y fortalecer el sector avícola.

Visión: Consolidarnos como una de las empresas más importantes en la

producción de pollos de carne bb, contando con personas altamente calificadas

42


que ofrezcan la mejor atención a los clientes, y comprometiéndonos a mejorar

continuamente nuestros productos.

Organización: A continuación les muestro el organigrama actualizado de la

empresa TECNIAGRO S.R.L.

Grafico N° 1

Organigrama de la Empresa Tecniagro S.R.L

Elaborado por: Balarezo C. Irenkha Fuente: Empresa TECNIAGRO S.R.L.

Descripción: La empresa Tecniagro S.R.L. es una persona jurídica de

responsabilidad limitada, con capital netamente nacional. Su estructura orgánica es

vertical, organizada por departamentos de acuerdo a las actividades y

responsabilidades que estos cumplen.

Personal: Se cuenta con 47 personas en total, distribuidas entre todos los

departamentos. Entre los Otros se considera al personal de vigilancia y limpieza.

CONTABILIDAD VENTAS

ADMINISTRACIÓN

GERENCIA

GENERAL

PRODUCCIÓN

INCUBACIÓN GRANJA

MOLINO

43


DEPARTAMENTO CARGO CANTIDAD

GERENCIA GENERAL : Gerente General : 01 persona ADMINISTRACION : Administrador : 01 persona

DEPARTAMENTO DE VENTAS : Vendedor : Despachador

: Transportista : 03 personas DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD : Contador General

: 02 Asistentes Contables : 03 personas DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN : Jefe de Molino : 02 Asistentes de Molino : Encargado de Almacén. : 04 personas : Jefe de Incubación : 04 Operarios : 05 personas : Ing. Producción : Jefe de Granja : 25 Operarios aprox. : 27 personas OTROS : Vigilante Turno día : Vigilante Turno noche : Encargada de limpieza : 03 personas

Principales Proveedores y Clientes:

Proveedores

AGROINVERSIONES ANTAY E.I.R.L.

CEVA SALUD ANIMAL S.A.C.

A. SOLANO & CIA SAC

MONTANA S.A.

V&C SERVICIOS AGRICOLAS S.R.L.

CARGILL AMERICA PERU S.R.L.

NEGOCIOS AGRÍCOLAS COSTA VERDE E.I.R.L.

ILENDER PERU S.A.

MOLINERA Y DISTRIBUIDORA SAN CARLOS E.I.R.L.

HIPRA ANDINA S.A.

SOC. MINERA DE SRL SIMBAL DE TRUJILLO

AGRONEGOCIOS VALLENORTE E.I.RL.

CARTONES VILLA MARINA S.A.

44


Clientes

INVERSIONES COMERCIALES CHINCHA E.I.R.L.

INSUMOS YOVI E.I.RL.

INVERSIONES AGROINDUSTRIALES ANCALU S.A.C.

AVICOLA KATTY E.I.R.L.

ALIMENTOS BALANCEADO PIO NORTE SAC

CORPORACION AVICOLA CHIKENBABY S.A.C.

AVIJEM PERU S.A.C.

GRANJA SAN FELIPE E.I.R.L.

AGROPECUARIA DON VIDAL E.I.R.L.

CORONADO FLORES DENYS AUGUSTO

CECILA ALZAMORA LEON

LAMA HIRSH MANUEL

JUDITH PAREDES AJALLA

CORONADO FLORES DENYS AUGUSTO

RESULTADOS DE LAS ENTREVISTAS

ENTREVISTA N°01

DIRIGIDO A: GERENTE GENERAL

1. ¿Qué actividades realiza en su

condición de Gerente de la

empresa TECNIAGRO S.R.L.?

Dirigir la administración de la sociedad Organizar e inspeccionar la producción Representar a la empresa judicial y

extrajudicialmente Llevar y firmar los documentos comerciales,

bancarios y demás

2. ¿La empresa cuenta con un

Manual de Organización y

Funciones y con manuales de

procedimientos?

No se cuenta por ahora con manual de organización y funciones, pero estamos en proceso de implementación.

Los procedimientos se encuentran definidos por la experiencia del personal en cada departamento y a los nuevos trabajadores se les asigna sus funciones verbalmente.

3¿Conoce usted los procedimientos

que sus trabajadores utilizan en sus

determinadas áreas?

Sí, tengo conocimiento sobre todo de los procedimientos

que se realizan en el área de incubación, molino de

alimento balanceado y de la Granja de Paijan, puesto

que los superviso permanentemente.

PREGUNTAS RESPUESTAS

45


4. ¿Qué área de la empresa cree

usted que presenta irregularidades?

Se han presentado problemas en el área de

granja, incubación y molino de alimento

balanceado, siendo esta última en las que hemos

encontrado más irregularidades.

5. ¿Cuáles son las irregularidades

presentadas cree usted, han

afectado más a la empresa?

Bueno por efecto rebote y puesto que no hay nada que

permanezca oculto, hemos podido observar que, el

plumaje de las gallinas reproductoras presenta

irregularidades y esto generalmente se debe a fallas en

la preparación de alimento balanceado debido a falta de

ciertos insumos en las raciones que nosotros hemos

establecido, esto ha traído como consecuencia bajas en

la producción del huevo de las gallinas reproductoras lo

que ha ocasionado grandes pérdidas a la empresa.

6. ¿Los jefes de cada área le

reportan informes de sus actividades

y de los subalternos?

Sí, me presentan informes sobre la situación de área de manera verbal. El jefe de incubación me presenta informes semanales de la cantidad de pollos bb nacidos tanto de primera como de selección. En cuanto al jefe de granja este me informa sobre la actuación y problemas en granja, todos los miércoles ya que este día tenemos reunión de manera obligatoria.

7. ¿Qué informes adicionales

considera serían necesarios para el

desempeño de su labor?

Me sería muy útil informes sobre los costos del

departamento de producción.

8. ¿Cómo considera a sus

proveedores?

Los proveedores con los que trabajamos son de

confianza, sin embargo debido al mercado los precios

de los insumos varían constantemente y aveces se

presenta escasez sobre todo de los insumos como la

torta de soya y el maíz.

No, por ahora no contamos con programas de consumo

de los insumos utilizados en el área de alimento

balanceado.

13 ¿Considera necesario la

implementación de un sistema de

costos para mejorar la gestión de la

empresa?

9. ¿Cuáles son los procesos en la

producción del pollo bb?

El proceso empieza con la preparación de alimento

balanceado en cual se prepara en base a la etapa de

producción del ave reproductora: cría, recría y

Prepostura antes que la reproductora inicie a poner el

primer huevo luego de esto postura I y postura II. La

reproductora se compra de un día de nacida de la

empresa San Fernando, luego pasa por un periodo de

crecimiento hasta los 6 a 7 meses, luego empieza el

periodo de postura, en donde empieza a poner huevos,

los huevos fértiles son llevados a las incubadoras donde

permanecerá 19 días y luego 3 días en las nacedoras,

para obtener el pollo bb de un día de nacido.

10 ¿Emplea la empresa programas

de producción y consumo?

Si, Empleamos programas de producción de alimento

balanceado y programas de consumo de alimento

balanceado.

11 ¿Emplea programas de consumo

de materia prima?

Si, a lo largo del tiempo la empresa siempre ha obtenido

rentabilidades y el mercado se encuentra en

crecimiento.

46


ENTREVISTA N°02

DIRIGIDO A: JEFE DE CONTABILIDAD

12 ¿Considera rentable el negocio de

producción y comercialización de

pollo bb?

Si, lo considero necesario y de vital importancia, y

mucho más si de esto depende el progreso de la

empresa. Me sería muy importante conocer los costos

porque me ayudaría en mi toma de decisiones para que

estas sean más acertadas y oportunas y poder

administrar correctamente.

13 ¿Considera necesario la

implementación de un sistema de

costos para mejorar la gestión de la

empresa?

Si, lo considero necesario y de vital importancia, y

mucho más si de esto depende el progreso de la

empresa. Me sería muy importante conocer los costos

porque me ayudaría en mi toma de decisiones para que

estas sean más acertadas y oportunas y poder

administrar correctamente.

1.¿Cuáles son sus funciones? Supervisión del área, consolidación y elaboración de

EE.FF. compras de materias primas, elaboración de

reportes contables.

2. ¿La empresa lleva contabilidad de

que tipo?

La empresa lleva contabilidad de tipo Financiera.

Se utiliza el sistema de inventarios perpetuos. 3.¿Qué tipo de sistema de inventarios

se utiliza?

4.¿Cuál método utiliza la empresa

para valuar sus inventarios?

El método de promedio móvil.

5.¿De qué existencias la empresa

realiza inventarios?

De las existencias utilizadas para la preparación de

alimento balanceado.

6.¿Existe una programación de sus

compras? Las compras de materias primas se realizan en

base a las necesidades de producción y las

compras de los demás materiales en base a las

necesidades de las áreas de la empresa.

7. ¿Se emplean formularios de control

para la materia prima?

Solo contamos con formularios de control técnico de las

áreas de granja e incubación.

8.¿Se emplean tarjetas de control? Si, se establecen kardex de las materias primas

utilizadas para la elaboración de alimento balanceado.

9. ¿Se cuenta con un registro de

Proveedores?

Si, contamos con un registro de nuestros principales

proveedores.

10.¿Para la adquisición de materia

prima realizan cotizaciones?

Las compras las efectuamos generalmente de los mismos proveedores los cuales son de confianza para nosotros. Preguntamos sobres los precios vía teléfono y escogemos el que nos ofrezca el menor y las mejores

condiciones.

47


ENTREVISTA N°03

DIRIGIDO A: ENCARGADO DE ALMACEN

11.¿Se usa algún formulario para

controlar el consumo de materiales?

No, Los consumos de los insumos se obtienen en base

a la diferencia del conteo de un día y otro por parte del

almacenero.

12.¿A través de que instrumento se

controla la jornada de trabajo del

personal?

El control de ingreso y salida del personal estará a cargo

de los vigilantes, los cuales trabajan en turno día y

noche y anotaran en una tarjeta el horario de ingreso y

su salida del personal.

13¿El mecanismo de pago al

trabajador es por salario fijo o a

destajo?

Se les paga un salario fijo.

14.¿Qué otros costos o beneficios

laborales son cancelados al

trabajador?

Se les brinda aparte de su remuneración, todos sus

beneficios sociales como vacaciones, gratificaciones,

compensación por tiempo de servicio y essalud.

15.¿Cuáles son los costos indirectos

de fábrica, y como son registrados

en la contabilidad?

No diferenciamos costos directos e indirectos, ni

contamos con información sobre costos por rubros de

materiales directos, mano de obra directa y costos

indirectos debido a que no llevamos contabilidad de

costos sino establecemos la contabilidad financiera.

16¿Que métodos de depreciación

utiliza?

El método de línea recta.

3.¿Cuenta con un programa de reposición

de materiales?

1. ¿Describa las funciones que realiza?

Recibo los insumos para la preparación del alimento

balanceado, contrastando con la factura y guía verificando

que cumpla con el peso en kg de la compra. Verifico que el

maíz tenga el grado adecuado de humedad y almaceno los

insumos, así como el alimento balanceado producido. Me

encargo de su envió a granja del alimento balanceado.

No, se reponen de acuerdo a las necesidades de

producción.

2. ¿Realiza usted tareas adicionales

diferentes a las que corresponden a sus

funciones? Describa

Si, algunas funciones adicionales como ayuda en la

preparación de alimento balanceado y en el despacho de

pollo bb cando se requieren.

17.¿Cuáles son los procesos en la

producción del pollo bb ?

El proceso de elaboración de alimento balanceado, el

proceso de reproductoras en crecimiento, el de

reproductoras en postura y el proceso de incubación

nacimiento

18.¿Se puede establecer costos que

correspondan a cada uno de los

procesos de producción ?

No, determinamos los costos de producción de manera

global.

19.¿Considera usted que los costos

necesarios para la producción y

comercialización del pollo bb son

plenamente identificados y asignados?

No podemos identificarlos plenamente debido a que

establecemos costos de manera global.

20.¿Considera de importancia para

usted y para la gerencia desarrollar un

sistema de costos por procesos para la

producción y comercialización de

pollos de carne bb , para mejorar la

gestión empresarial de la empresa ?

Si, lo considero muy importante puesto que la propuesta

es necesaria para facilitar la gestión de la empresa y

alcanzar los objetivos planteados.

48


B.- ANÁLISIS DEL SISTEMA DE COSTEO ACTUAL

Para analizar el sistema de costos utilizado por la empresa primero estableceremos

la descripción del proceso productivo, información que obtuvimos a través de la

observación directa (visita a las áreas de la empresa), luego plasmaremos los

determinantes del costo de producción en la empresa, y estableceremos la forma

en que ella determina su costo producción, para luego realizar un análisis de los

problemas existentes en la misma y del sistema de costeo actual utilizado ,

información que obtuvimos de las entrevistas al gerente general , al encargado de

almacén y al jefe de contabilidad.

4. ¿Emplea algún formato para solicitar el

material que requiere para no

desabastecerse?

No empleamos formatos impresos, los procedimientos se

realizan de manera verbal.

5. ¿Emplea algún formato que permita

verificar que el material ingresado cumple

con las especificaciones del jefe de

compras?

Se verificara la materia prima con la factura y guía para

confirmar el peso así como se verifica que el grado de

humedad del maíz sea el adecuado para la preparación de

alimento balanceado de acuerdo a nuestros conocimientos

basados en la experiencia en nuestro trabajo.

7.¿Se mantienen registros de inventarios

en cantidades?

Realizo inventarios de los insumos de manera semanal

para los insumos menores y de manera diaria de los

insumos que participan en mayor proporción en las

raciones. Los consumos se establecen por diferencia en el

conteo entre un día y otro.

8.¿Cuáles son las políticas de control

interno que usa la empresa en el proceso

de almacenamiento?

La materia prima como el maíz se almacena cerca al

molino para que se proceda a moler de manera rápida. La

materia prima se almacenara en partes seleccionadas de

acuerdo al tipo de insumo y el alimento balanceado

preparado se establece en partes seleccionadas por

colores de los sacos de acuerdo al tipo de alimento

producido.

6. ¿Emplea algún formato para establecer

la salida de Alimento balanceado a

granja?

Se llenan guías de remisión donde se establece la cantidad

de alimento enviado a granja y el galpón para el que es

llevado dicho alimento.

49


Cuadro N° 3: DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCTIVO

PROCESO DE FABRICACION

DE ALIMENTO BALANCEADO

PROCESO DE FABRICACION

DE ALIMENTO BALANCEADO

PROCESO DE LEVANTE DE

REPRODUCTORAS

PROCESO DE POSTURA DE

REPRODUCTORAS PROCESO DE INCUBACION -NACIMIENTO

FORMULACION DE RACIONES:

Se Formulan, de acuerdo a las

etapas de producción de las aves,

mediante la técnica del cuadro de

Pearson, determinando los

diferentes porcentajes de insumos

que componen la ración (fórmulas

de 1000 kg.).

RECEPCIÓN: Es realizada por el

encargado de almacén, el cual

verificara la cantidad de insumos

ingresados de acuerdo a la factura y

guía.

ALMACENAMIENTO: Después de

recepcionar los insumos, se

procederá a almacenarlos de

acuerdo al tipo de ellos.

MOLIENDA: Las materias primas

principales como el maíz, se muelen

y depositan en sacos

provisionalmente.

MEZCLADO: Posteriormente se

mezclan las materias primas

principales con los demás insumos

de acuerdo a las formulas..

EMBOLSADO Y ESTIBADO: El

alimento balanceado ya listo se

embolsara en sacos de 50 Kg.

COMPRA POLLO BB REPRODUCTOR:

Los pollos BB reproductores hembra y

macho son adquiridos de un día de nacidos

de la empresa San Fernando S.A., los

cuales llegan procedentes de las

incubadoras en donde se les aplica la

vacuna contra la enfermedad del Marek

CRECIMIENTO: Comprende aprox. 6 a 7

meses. Un buen manejo en este periodo

asegura que el ave llegue al galpón de

postura listo para un rendimiento eficiente.

Actividades en Granja:

Proporcionar aire fresco hasta mantener los

niveles de amonio en sus niveles más bajos

posibles.

Corte de pico entre los 7 a 10 días para

limitar el picaje de las aves y reducir el

desperdicio de alimento

Brindar iluminación adecuada de acuerdo a

un programa de iluminación elaborado de

acuerdo a edad de aves.

Vacunar a las aves contra las enfermedades

del Marek, New Castle, etc., de acuerdo al

programa de vacunación.

Proporcionar la alimentación de acuerdo a la

curva de crecimiento para obtener un peso

normal y homogéneo para la entrada en

puesta y suministrar agua fresca y suficiente.

POSTURA: En esta etapa las

pollonas provenientes de los galpones

de cría son instaladas en las unidades

de postura para iniciar la producción

del huevo. El traslado se realiza a

más tardar 10 días antes de que las

gallinas pongan el primer huevo. El

proceso dura Aprox. 9 a 10 meses.

Actividades en Granja:

Proporcionar ventilación y controlar

que se establezca una temperatura

entre 13º a 21º C.

Mantener los galpones iluminados

casi todo el día para asegurarse que

las reproductoras produzcan en su

nivel óptimo.

Proporcionar alimento al ave, el cual

es en nivel energético superior a que

se proporciona a las aves en

crecimiento, de acuerdo al promedio

de producción de huevos y al peso

corporal.

Proporcionar agua suficiente a las

aves, las cuales consumen aprox. 600

galones por cada 1000 aves variando

según la temperatura ambiental.

Recolectar huevos 4 veces al día en

jabas y celdas y clasificarlos.

Dura aprox. veintiún días 19 días en las incubadoras y 3 días

en las nacedoras y comprende desde la recepción del huevo

hasta el procesado listo para el despacho del pollo bb.

RECEPCIÓN: Se recepciona el huevo que proviene de las

granjas reproductoras.

EMBANDEJADO: Primero se determinara los lotes que se

van a embandejar teniendo en consideración la edad y días de

almacenamiento, se retira de la cámara de almacenamiento

por lo menos 4 horas antes del embandejado y se deja

reposar, luego se selecciona los huevos fértiles descartando

aquellos que no reúnen los requisitos suficientes para su

incubación (roto, sucio, etc. ) luego se le aplica desinfectantes

a todos los coches cargados de huevos incubables y

finalmente se realiza un precalentamiento antes de iniciar su

incubación .

INCUBACIÓN: Se inicia con el traslado de los coches con

huevos incubables de la sala de precalentamiento a las

incubadoras, lugar donde permanecerán 19 días a una

temperatura que oscile entre los 98.96 Fº y la humedad

relativa de 50-60%.

NACIMIENTO: Se inicia con el traslado de los huevos de las

incubadoras a las nacedoras después de 19 días con 1% de

picaje para que se inicie el nacimiento del pollo bb a los 3 días

PROCESADO: Se inicia con el traslado de los pollos de las

nacedoras a la sala de procesado donde se procede a

contarlos sexarlos clasificarlos en pollo de primera y

selección y empacarlos

Fuente: Entrevistas a las áreas de producción y observación directa.

Elaboración: Propia

50


Fuente: Observación Directa


1. DETERMINANTES DEL COSTO

a. MATERIA PRIMA: Se incluyen en este rubro toda la materia prima para la

elaboración de alimento balanceado, las vacunas y las reproductoras.

PROCESO DE

FABRICACION DE

ALIMENTO BALANCEADO

REPRODUCTORAS EN

CRECIMIENTO

REPRODUCTORAS EN POSTURA

PROCESO DE INCUBACION

NACIMIENTO

Inventarios: Maíz Torta de soya Afrecho Carbonato de calcio Sal . .

ALIMENTO BALANCEADO

Cría Recría Prepostura

ALIMENTO BALANCEADO

Postura I Postura II

Inventarios

COMPRA DEL POLLO BB REPRODUCTOR

REPRODUCTORAS

ALIMENTO BALANCEADO

Cría Recría Prepostura

REPRODUCTORAS

ALIMENTO BALANCEADO

Postura I Postura II

HUEVO FERTIL

HUEVO DESCARTE

HUEVO FERTIL

POLLO BB PRIMERA

POLLO BB SELECCIÓN

Cuadro N°4: PROCESO DE PRODUCCION DEL POLLO BB

51


Reproductoras: Es el costo del pollo bb reproductor hembra y macho para el

inicio de un nuevo lote.

Materia Prima Para Alimento Balanceado: Es la toda la materia prima utilizada

para la elaboración de alimento balanceado.

Cuadro N° 05: Materia Prima para el Alimento Balanceado

INSUMO UNIDAD MEDIDA COSTO PROMEDIO

Maíz Entero KG 0.88

Torta de Soya KG 1.94

Afrecho KG 0.67

Carbonato Ca. KG 0.12

Aceite de Soya LT 2.18

Sal KG 0.24

Colina liquida LT 4.35

Montafos KG 2.61

Bicarbonato de Sodio KG 1.71

Lisina KG 7.56

Metionina KG 15.09

Prem. Lutavit k-21 KG 14.64

Lincomicina KG 36

Phyzime KG 30.51

Fuente: Registro compras de la empresa TECNIAGRO S.R.L.


Vacunas: Utilizadas para la prevención de las enfermedades del ave

reproductora, para lo cual se establece un programa de vacunación por cada

lote según la edad o semana por el que las aves estén atravesando.

b. MATERIALES AUXILIARES:

Cajas para el despacho del pollo BB

c. MANO DE OBRA Y CARGAS SOCIALES

El costo de la mano de obra está conformado por las remuneraciones de los

empleados de todas las áreas de la empresa.

52


Además se considera también como costo de la mano de obra, las cargas

sociales llamadas también (sobrecostos), las que surgen por establecimiento de los

trabajadores en planilla.

Estos se muestran a continuación:

Cuadro N° 06 Cargas Sociales y Provisiones

CARGAS SOCIALES PORCENT. %

ESSALUD 9%

SUBTOTAL 9%

PROVISIONES PORCENT. %

PROV. GRATIF. (1/6) 16.67%

PROV. CTS (1/12) 8.33%

PROV. VACAC. (1/12) 8.33%

SUBTOTAL 33.33%

TOTAL 43.00%

d. SERVICIOS, GASTOS DE GESTIÓN, GASTOS TRIBUTARIOS, DEPRECIACIONES

Se encuentran en este rubro:

Servicios de Agua y alcantarillado

Servicios de energía eléctrica

Servicios de Telefonía

Servicios de Estiba

Servicios de mantenimiento y reparación

Útiles de Limpieza

Útiles de oficina

Suscripciones

Impresos y Fotocopias

Transporte

Combustible y lubricantes

Gastos Tributarios ( Impuesto a las transacciones Financieras )

Depreciaciones

2. DETERMINACION DEL COSTO DE PRODUCCION

La empresa no ha implementado un sistema de costos y determinará su costo de

producción de la siguiente manera:

Fuente: Entrevistas al Área de Contabilidad


53


Costo de Producción: Costo de Reproductoras + costo de Materia Prima para

elaboración de alimento balanceado + costo de vacunas + costo de Materiales

Auxiliares + 80% de los Gastos totales.

Costo de la Materia Prima para Alimento Balanceado: Inv. Inicial de M. P+

Compras – Inv. Final de M.P.

Costo de las vacunas: Inv. Inic. de Vacunas+ Compras – Inv. Final Vacunas.

Costo de Materiales Auxiliares.: Inv. lnicial M.A.+ Compras – Inv. Final M. A

Cuentas de la clase 6: Gastos de personal, servicios de terceros, gastos de

gestión, gastos tributarios, depreciaciones.

Cuadro N°07 - Determinantes del Costo de Producción – 2013

CODIGO CUENTAS CONTABLES VALOR

61 VARIACION DE EXISTENCIAS 1,725,770.89

62 GASTOS DE PERSONAL, DIRECTORES Y GERENTES 915,303.61

63 GASTOS DE SERVICIOS PRESTADOS POR TERCEROS 172,239.00

64 GASTOS POR TRIBUTOS 1,620.00

65 OTROS GASTOS DE GESTION 195,655.00

67 GASTOS FINANCIEROS 4,297.00

68 VALUACION Y DETERIORO DE ACTIVOS Y PROVISIONES 75,188.67

TOTAL DE GASTOS 3,090,074.17

Fuente: Libro Diario De la empresa Tecniagro S.R.L.


La cuenta 61 incluye el consumo de materia prima utilizada para la elaboración

de alimento balanceado, la compra de reproductoras, el consumo de cajas de

cartón, y el consumo de vacunas.

Cuadro N°08 - Costo de Producción, Gastos Administrativos, Ventas y Financieros

CODIGO CUENTAS CONTABLES VALOR

92 COSTOS DE PRODUCCION 2,468,621.74

94 GASTOS ADMINISTRATIOS 308,577.72

95 GASTOS DE VENTAS 308,577.72

97 GASTOS FINANCIEROS 4,297.00

TOTAL 3,090,074.17

Fuente: Libro Diario De la Empresa TECNIAGRO S.R.L. Elaboración: Propia

54


La cuenta de los costos de producción incluye la sumatoria de los montos de la

cuenta de variación de existencias y el 80% de la clase 6.

La empresa tiene como política prorratear de la sumatoria de las cuentas de la

clase 6, 80% al costo de producción y el 10% al costo de administración y de ventas

respectivamente.

Cuadro N°09: Estado de Resultados Actual De La Empresa Tecniagro - Año 2013

EMPRESA TECNIAGRO S.R.L

RUC : 20131522925

ESTADO DE RESULTADOS

DEL 01 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2013

* NUEVOS SOLES *

VENTAS O INGRESOS POR SERVICIOS 3,822,804.02

(-) Descuentos Rebajas y Bonificaciones concedidas

Ventas Netas 3,822,804.02

(-) Costo Ventas -2,468,621.74

RESULTADO BRUTO 1,354,182.28

-Gastos de Ventas -308,577.72

-Gastos Administrativos -308,577.72

RESULTADO DE OPERACIÓN 737,026.85

-Gastos Financieros -4,297.00

RESULTADOS ANTES DE PARTICIPACIONES E IMPUESTOS 732,729.85

-Participación de los Trabajadores -73,272.99

-Impuesto a la Renta (15%) -98,918.53

UTILIDAD ( PERDIDA ) DEL EJERCICIO 560,538.34

Fuente: Empresa Tecniagro S.R.L

Elaboración: Empresa Tecniagro S.R.L

Descripción: El estado de resultados actual de la empresa es la suma de los

costos y gastos del año 2013, se incluye como costo el valor de adquisición de los

activos biológicos en crecimiento y no se incluyen las depreciaciones de los

galpones, se prorratea del total de costos y gastos un 80% para producción y un

10% para gastos administrativos y de ventas respectivamente.

En vista de que la asignación de los costos de producción y la determinación de los

costos de venta no son correctas puesto que existen algunos costos que no son

tomados en cuenta, activos biológicos que son asignados como costos y que se

55


combinan costos y gastos, es que es necesario elaborar un estado de resultados

asignando los costos reales y actuales de la empresa, de manera adecuada para

poder realizar la comparación entre los resultados obtenidos actualmente por la

empresa y los resultados después de la propuesta.

Para esto se recurrió a información económica y técnica de la empresa, obteniendo

los siguientes resultados:

Cuadro N°10 :ESTADO DE RESULTADOS DE EMPRESA TECNIAGRO S.R.L. AÑO 2013


RUC : 20131522925



* NUEVOS SOLES *


(-) Descuentos Rebajas y Bonificaciones concedidas 0.00


(-) Costo Ventas -2,594,090.04




RESULTADO DE OPERACIÓN 798,772.70


RESULTADOS ANTES DE PARTICIPACIONES E IMPUESTOS

794,475.70




Fuente: Empresa Tecniagro S.R.L


Rentabilidad :

Rentabilidad Neta: Rentabilidad Neta x 100

Ventas

56


RN: 607,773.91

3,822,804.02

RN: 15.9%

Interpretación: Por cada S/.1.00 de ventas, se ha generado una rentabilidad de

S/. 0.159 por la producción y comercialización del pollo bb en el año 2013.

Costo del Producto :

CP: 2,594,090.04

3,822,804.02

CP: 67.86%

Interpretación: El costo es el 67.86% de los ingresos totales por la producción

y comercialización del pollo bb en el año 2013.

Productividad :

P: 3,547,247.00

2,567,523.94

P: 138.16%

Interpretación: Por cada S/.100.00 se producen 138 pollos bb en el año 2013.


Ventas



57


DIAGNÓSTICO SOBRE EL SISTEMA DE COSTEO ACTUAL

La empresa no posee un sistema de costos acorde con sus características y

necesidades que pueda proporcionarle información válida y confiable relacionada

con los costos, que permita adoptar las decisiones adecuadas en el momento

oportuno en función a los cambios que se vayan produciendo, y que le ayude a

maximizar sus ganancias.

Entre los fundamentos que determinan el planteamiento anterior, obtenidos de la

información recolectada, se pueden mencionar:

1. Inexistencia de un departamento de costos, o en su defecto, una persona

responsable de la acumulación, registro y control de los costos de producción.

No obstante, se emplea técnicas, mediante registros contables, con el fin de

recolectar y reportar la información relacionada con los costos.

2. No proporciona información detallada de los elementos de su costo que

permitan hacer un análisis exhaustivo de su comportamiento.

3. No se pueden establecer responsabilidades sobre los costos incurridos de

manera precisa, puesto que estos, se conocen de manera global.

4. Al ser calculado el costo de manera global, y al no realizarse la división por cada

galpón, no se puede establecer cuáles de ellos estarían generando más utilidad

o cual sería el galpón en el cual se estarían presentando fallas.

5. No se constituye en una guía para la fijación del precio, siendo establecido este

en base a la experiencia, estimaciones y al precio del mercado. La razón por la

que no se constituye en una guía para la fijación de precios es porque se

desconoce el costo unitario del pollo bb, información que sería muy importante

para la gerencia porque le permitiría conocer si podría ofrecer precios menores

frente a un mercado muy competitivo y sobre todo en épocas donde la demanda

es baja, conociendo si gana o pierde en el momento de la venta.

58


6. Se desconoce la rentabilidad verdadera de la producción del pollo bb en el

ejercicio, debido a que se asume como costo del periodo, materiales, mano de

obra y costos indirectos que forman parte del activo biológico en crecimiento, así

mismo no se reconoce la depreciación del galpón, sino que se asigna como

costo y gasto por galpón, el valor de su construcción en el periodo que este se

realice.

7. No emplea medidas, ni documentos que permitan tener un control adecuado de

todas sus operaciones y recursos y que le ayuden a evitar desviaciones o de lo

contrario prevenirlas. Además son nulas las medidas o parámetros que permitan

a la empresa comparar lo real con lo programado, esto ha generado que en la

actualidad se desconozca las razones y responsabilidades de una disminución

en la producción, habiéndose encontrado como posibles causas la falta de

ciertos insumos en las raciones para 1000 kg de alimento balanceado, lo que ha

generado una disminución del huevo fértil por parte de las gallinas

reproductoras.

8. El sistema utilizado no proporciona información constante, verdadera y oportuna

del costo de producción del pollo bb a lo largo de su proceso productivo, para

lograr que la gerencia tome decisiones acertadas en beneficio de la empresa.

La empresa no solo necesita conocer el costo de producir el pollo bb, sino que

necesita información a lo largo de su proceso de producción, es decir conocer el

costo del alimento balanceado, las gallinas en levante, el costo del huevo fértil,

hasta llegar al costo del pollo.

En cuanto al control interno que debe estar inmerso en un sistema de costos,

podemos afirmar que no se establece un control adecuado porque:

Las compras de materias primas, se realizan telefónicamente de acuerdo a las

necesidades de producción y no existe una programación de ellas.

Generalmente estas obedecen a compras de oportunidad y no se solicitan

59


cotizaciones a los diferentes proveedores con la finalidad de seleccionar el que

ofrezca mejores condiciones (calidad, precio, fecha de entrega, etc),

Se realizan transacciones generalmente con los mismos proveedores y el precio

es fijado teniendo en cuenta las compras realizadas con anterioridad.

No utiliza el formulario Orden de Compra o algún otro documento que autorice

expresamente la compra de materiales, y establezca responsabilidades sobre

las mismas. Por tal motivo, las compras se controlan directamente a través de

las facturas que se reciben de los proveedores.

No se emplea el formato de informe de recepción, la verificación se realiza a

través del conteo y pesado físico de los materiales recepcionados y la

responsabilidad sobre posibles errores generalmente recae sobre el encargado

del almacén, siempre cuando,se trate de insumos que participan en mayor

proporción en las raciones como: el maíz, la torta, etc.; sin embargo cuando se

trata de vacunas e insumos menores, estos son recepcionados por varios

trabajadores, desconociéndose las responsabilidades por errores o pérdidas.

Los materiales que requiere producción son extraídos directamente del almacén

y no se emplea el formato de requisición de materiales para el control y

evaluación de los mismos.

El abastecimiento de Materiales es realizado sin tener en cuenta un programa de

reposición de materiales

Existe una clasificación empírica de los inventarios, lo que no permite una

organización y control adecuado de ellos.

No cuenta con stocks mínimos a excepción del maíz, que le permitan determinar

las compras a efectuar sin generar con esto una sobrecarga de los insumos o

una escasez que no le permitan continuar con su proceso productivo.

60


No se emplean programas de consumo de materia prima, que permitan realizar

comparaciones con los consumos reales.

Los consumos de materiales los establece el encargado de almacén, quien

realiza un conteo físico de los insumos de manera semanal, estableciendo los

consumos por diferencia de un día y otro. El inventario del maíz, torta de soya y

afrecho se realiza de manera diaria, utilizando tarjetas de control físicas.

El control de la mano de obra estará a cargo del vigilante de turno, quien anotara

la hora de ingreso y salida del personal .Con el documento a cargo del vigilante

se trata de controlar los horarios de los trabajadores y sus asistencias, sin

embargo este medio ha originado conflictos al establecerse diferencias entre el

horario que el trabajador comunica al encargado de la elaboración de planillas y

el horario anotado en el documento, además no basta con solo conocer las

horas extras, sino que es necesario que se asigne a personal responsable que

las autorice .

No existe control alguno de los materiales indirectos, por ser considerados

montos menores según los montos de las facturas, y las compras de ellos son

realizados por el gerente en algunos casos, otras por el jefe de granja, por la

contadora general, el administrador y por el jefe de incubación, quienes rinden

cuentas al gerente general y este las remite a contabilidad para su futuro

registro.

61


RESULTADOS DE LA ENTREVISTA

ENTREVISTA N°04

DIRIGIDO A: JEFE DE MOLINO

1. ¿Cuáles son las funciones que

realiza?

Mis funciones son supervisar al personal a mi cargo y

ayudar en la preparación de alimento balanceado, de

acuerdo a la producción que requiera la gerencia.

4. ¿Qué tipo de materiales requiere

producción, mencione los mismos?

5. ¿Emplea algún formato para

solicitar el material, si es positivo

indique que formato?

No empleamos por ahora documento puesto que

extraemos la materia prima directamente de

almacén.

2. ¿Existen diagramas del proceso

productivo?

No contamos con diagramas pero gracias al tiempo

laborado en esta empresa y en esta área tengo mucha

experiencia al respecto y en caso de cambio de personal

e ingreso de un nuevo trabajador le explico su labor

verbalmente.

3. ¿Cuál es el proceso productivo en

su área?

El gerente nos brinda las fórmulas de raciones de 1000 kg para la preparación de alimento balanceado.

El encargado de almacén recepcionará y verificará la cantidad de insumos ingresados de acuerdo a la factura y guía, luego los almacenara de acuerdo al tipo de insumos.

Posteriormente los insumos principales como el maíz se muelen y se depositan en sacos provisionalmente, luego se procederá a la mezcla con los demás insumos de acuerdo a las fórmulas de raciones.

Preparado el alimento se deposita en sacos de 50kg, almacenados por colores de acuerdo al tipo de alimento.

Requiere de materia prima de acuerdo a las formulas

establecidas por gerencia .Entre ellas tenemos: Maíz,

aceite de soya, torta de soya, afrecho, sal, colina liquida

bicarbonato de calcio, Phyzime, lisina, metionina,

Lincomicina, Montafos, Prem. Lutavit k-21.

6. ¿Cómo establece la cantidad de

material a solicitar?

Extraemos la materia prima del almacén de acuerdo al

alimento producido en el día, teniendo en cuenta la

producción ordenada por gerencia verbalmente y las

formulas.

7. ¿Cuántos trabajadores están bajo

su responsabilidad? Mencione

Tres trabajadores, dos operarios y el encargado de

almacén.

8. ¿Cuál es el Horario de Trabajo del

personal?

8 horas diarias, entramos a laborar a las 8.am hasta la

1.00pm. Luego reingresamos a las 3.30pm hasta

6.30pm de lunes a sábados.

PREGUNTAS RESPUESTAS

62


ENTREVISTA N° 05 DIRIGIDO A: JEFE DE GRANJA

1. ¿Cuáles son las funciones que

realiza?

Supervisar el trabajo realizado por los galponeros y los

operarios de cada galpón, informar a gerencia sobre la

situación de granja, tanto de los galpones de levante

como de los de postura. Informar a gerencia junto al Ing.

De producción, sobre la mortalidad de las aves, la

cantidad de huevos producidos por galpón, los consumos

de alimento, los requerimientos, la necesidad de nuevos

trabajadores, etc. Resolver cualquier interrogante para el

correcto trabajo de los operarios con asesora del Ing.

2. ¿Existe procedimientos

documentados para su área?

No, todas las actividades y procedimientos se basan en

la experiencia adquirida a través de los años en mi labor

realizada y en las tareas y ordenes encomendadas por

gerencia.

3. ¿Cuál es el proceso productivo en

su área?

Empieza desde que llegan a granja los pollos bb reproductores hembra y macho, los cuales son instaladas en los galpones de reproductoras en crecimiento, teniendo el debido cuidado para asegurar que el ave llegue en las condiciones adecuadas a producir sus huevos. El proceso dura Aprox. 6 a 7 meses. Posteriormente las gallinas provenientes de los galpones de cría son instaladas en las unidades de postura para iniciar la producción del huevo. El traslado se realiza a más tardar 10 días antes de que las gallinas pongan el primer huevo y el proceso dura Aprox. 9 a 10 meses.

4. ¿Qué tipos de materiales se

requieren en granja?

Mencione…

En el periodo de levante las reproductoras consumen

alimento balanceado: cría, recría y prepostura, agua la

cual extraemos de los pozos de granja y se les aplica

vacunas para prevenir las enfermedades. En el periodo

de postura requieren de alimento balanceado: Postura I

y Postura II y agua.

Adicionalmente de los materiales utilizados para el consumo y aplicación de las reproductoras tenemos a los Útiles de limpieza, impresos, indumentaria, artículos de ferretería, desinfectantes, combustibles y lubricantes, etc.

5. ¿Cuántos trabajadores laboran en

su área?

Aprox. Un galponero y cuatro asistentes por cada

galpón, es decir un asistente por cada 2500 aves.

También laboran en granja el Ing. de producción, dos

guardianes uno en el turno día y el otro en el turno

noche, dos transportistas y una Srta. encargada de la

limpieza.

10. ¿Por favor indique los tipos de

servicios que se emplean en su

área?

9. ¿Por favor indique las maquinarias

y/o equipos que emplea en su área?

Un Molino 21 HP, dos Elevadores 5 HP y una mezcladora 20 HP.

Utilizamos la energía eléctrica para el funcionamiento de

las maquinarias para la producción del alimento y

además tengo conocimiento que se paga mensualmente

por al alquiler de este espacio ocupado.

63


ENTREVISTA N°06

DIRIGIDO A: JEFE DE INCUBACION

6.¿Cuáles son las maquinarias y/o

equipos que se emplean en su área?

Una camioneta y un camión y un motor para brindar

energía eléctrica.

7.¿Cuáles son las construcciones o

edificios de su área?

Tenemos el pozo de agua construido para brindar

suficiente agua a las reproductoras y los galpones para

albergar a las reproductoras en crecimiento y postura.

8.¿Cuáles son los tipos de servicios que

emplea en su área?

Entre los servicios brindados tenemos a los servicios de

peaje, teléfono, y el mantenimiento y reparaciones que

se realizan a los vehículos motorizados.

9.¿Se reportan informes a gerencia?

Si, se le reporta todos los miércoles información sobre

el consumo de alimento, la mortalidad de las gallinas y

gallos reproductores, la producción de huevo fértil y

huevos de descarte y los envíos de huevos a

incubación.

1.¿Cuáles son las funciones que

realiza?

Supervisar y controlar al personal a mi cargo , brindar

informes a gerencia .

2.¿Existen procedimientos

documentados para su área?

No, los procedimientos los conocemos por experiencia

en el trabajo, y si es el caso de un nuevo trabajador se

le explica los procedimientos de manera verbal por mi

parte o también por parte de los trabajadores que

tienen más tiempo en el trabajo y por lo tanto una

vasta experiencia en las labores.

3.¿Cuál es el proceso productivo de su

área?

El proceso empieza con la recepción del huevo que proviene de las granjas reproductoras y se guardan en la sala de almacenamiento. Teniendo en cuenta la edad y días de almacenamiento se determinan los lotes que se van a embandejar para su posterior incubación. Antes de embandejar los huevos se les retira por lo menos 4 horas antes y se les deja reposar , luego se seleccionan los huevos fértiles descartado aquellos que no reúnen los requisitos para su incubación , se les coloca en coches , se les aplica desinfectantes y finalmente se realiza un precalentamiento antes de ingresar a las maquinas incubadoras . Luego de la sala de precalentamiento se les traslada a las incubadoras permanecerán 19 días a una temperatura que oscile entre los 98.96 Fº y la humedad relativa de 50-60%.Despues de este tiempo transcurrido y con el 1% de picaje se les trasladara a las maquinas nacedoras, posteriormente al nacimiento se les trasladara a la sala de procesado donde se procede a contarlos sexarlos clasificarlos en pollo de primera y selección y empacarlos

64


4.¿Cuáles son los materiales que se

utilizan en su área?

Los huevos que provienen de las granjas

reproductoras.

Desinfectantes para los huevos, útiles de limpieza

como detergente, lejía, formol, nuestra indumentaria y

algunos antibióticos aplicados al pollo bb de un día de

nacido.

5..¿Cuántos trabajadores están bajo su

responsabilidad? Mencione

Cuatro operarios que realizan diversas actividades , y

que se rotan para el cuidado de los huevos que se

encuentran en las incubadoras y nacedoras en tres

turnos el de día de 6am a 2pm , el turno tarde de 2pm

a 10pm y el turno noche de 10pm a 6.00am

6¿Cuáles son las funciones de cada uno

de ellos?

Recepcionar y almacenar el huevo, embandejarlo,

desinfectarlo, seleccionarlo, mantener el debido

cuidado en las incubadoras y nacedoras, contar el

pollo bb, seleccionarlo, sexarlo, empacarlo. Limpiar y

desinfectar el área y los accesorios utilizados en ella.

7.¿Cuáles son las maquinarias y/o

equipos que emplea en su área?

Las incubadoras – nacedoras y todo el grupo

electrógeno.

8.¿Cuáles son las construcciones o

edificios de su área?

Se realizó la construcción de un pozo de agua, debido

a los montos excesivos que salían en los recibos del

servicio particular.

9.¿Cuáles son los tipos de servicios

prestados para su área?

Los servicios de alquiler del área y de energía

eléctrica.

10.¿Se reportan informes a gerencia? Si, le informo de la cantidad de huevos recepcionados,

la cantidad de pollo bb nacido y seleccionado en pollo

bb de primera y de selección

65


C.- PROPUESTA DE IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE COSTOS POR

PROCESOS

En la actualidad la información es el insumo gerencial más importante para

cualquier tipo de organización, no siendo la excepción la empresa TECNOLOGIA E

INVERSIONES AGROPECUARIAS S.R.L., la cual requiere de información

permanente de costos, controles minuciosos de la inversión en recursos y de un

uso eficiente de los mismos, que faciliten la toma de decisiones, la fijación de

precios, procuren el retorno de la inversión y generen niveles de rendimientos

satisfactorios para los propietarios.

Tal situación justifica el diseño conceptual de un sistema de costos por procesos

para la producción de pollo bb, el cual fue concebido a partir de las características

de la empresa, una de estas características es que en ella se identifica un proceso

de producción continuo que empieza desde la Preparación de alimento balanceado

pasa por el Periodo de Levante, el Periodo de Postura, y termina en el proceso de

Incubación – Nacimiento. Otras características serian: se trata de la producción de

un producto masivo de escaza variedad, sus costos se acumulan de manera

secuencial y se requieren de costos unitarios promedios en cada una de las etapas

del proceso productivo para tomar decisiones acertadas.

Así mismo el sistema se diseñara en base a las necesidades de la empresa, que

permitan dar solución a los problemas existentes en la misma y que permita

obtener información exacta acerca de los elementos del costo, manteniendo un

control adecuado de ellos. La información de costos proporcionada por cada centro,

permitirá la toma de decisiones acertadas en beneficio de la empresa, y la

determinación objetiva de márgenes de ganancias reales, la fijación de precios, etc.

Entre otras razones para la elección del sistema tenemos que en comparación a

otros sistemas, este requiere menos recursos económicos tal como sucede con el

66


sistema basado en actividades, no pudiéndose establecer el sistema de órdenes

de producción, ya las actividades se desarrollan de acuerdo a la capacidad

instalada y no en relación a la demanda. Entre Otros puntos tomados en cuenta

para la elección del sistema tenemos: que se trata de la producción de un producto

masivo, de escaza variedad, sus costos se acumulan de manera secuencial, y se

requieren de costos unitarios promedios en cada una de las etapas del proceso

productivo para tomar decisiones acertadas.

La propuesta permitirá llevar registros adecuados para acumular las erogaciones

por concepto de materiales, mano de obra y costos indirectos de las diferentes

etapas del proceso productivo.

Después de haber expuesto las razones por las cuales se optó por diseñar un

sistema de costos por procesos, a continuación se indican los detalles de dicho

sistema.

OBJETIVO DEL SISTEMA:

El sistema de costos por procesos tiene como objetivo fundamental, determinar de

manera rápida, eficiente y constante los costos de producción durante todo el

proceso productivo del pollo bb de la empresa TECNIAGRO S.R.L., en vista de la

necesidad que esta tiene de controlar y tomar decisiones sobre sus recursos físicos

y financieros.

DESCRIPCION DEL SISTEMA:

El fundamento teórico del sistema es la teoría de costos por procesos, debido a las

características que presenta su producción y a la importancia de obtener costos

unitarios por cada centro de costo, obteniendo información fidedigna de ellos a lo

largo del proceso productivo del pollo bb.

67


El sistema funciona bajo la metodología de costos por procesos, por lo que el

departamento de producción será dividido en centros de costos por cada proceso

identificado en la producción del pollo bb.

En la descripción del proceso productivo del pollo bb se identificaron: el proceso de

fabricación de alimento balanceado, el proceso de fabricación del huevo fértil o

incubable y el proceso de incubación – nacimiento. En el proceso de fabricación del

huevo fértil se identificaron dos periodos, el periodo de levante y el periodo de

postura, los cuales serán establecidos como centros de costos: centro de

reproductoras en levante y centro de reproductoras en postura, esto debido a las

necesidades de información por parte de la empresa, puesto que esta necesitaría

determinar el costo de las reproductoras en crecimiento – levante al finalizar su

periodo, para poder realizar su traslado a reproductoras en producción – postura,

periodo donde la reproductora empieza a poner huevos y a partir del cual inicia su

depreciación a lo largo del periodo.

En cada centro de costos se establecerá el costo de los materiales, la mano de

obra directa y los costos indirectos, hasta concluir en la elaboración de ESTADOS

DE COSTOS DE PRODUCCIÓN, por cada centro.

Este esquema conceptual brindara la posibilidad de adaptarse a la organización

interna de la empresa, sin que ello involucre un incremento de los gastos

administrativos mayor que el valor agregado que representa el análisis de la

información.

ALCANCE DEL SISTEMA:

El sistema de costos por procesos suministrara al usuario información sobre los

costos de producción por cada centro de costos, a lo largo del proceso productivo

del pollo bb, así mismo permitirá establecer mecanismos de control en el uso de

sus recursos.

68


Toda la información anterior brindara a la gerencia la posibilidad de tomar

decisiones y medidas acertadas para una mejor gestión en la empresa.

FUNCIONES DEL SISTEMA:

El sistema de costos permitirá a los usuarios realizar las siguientes funciones:

a) Obtener los costos de producción por cada centro de costos :

Costos unitarios mensuales y finales

Costo por cada elemento del costo ( materiales, mano de obra directa y

costos indirectos )

b) Emitir reportes de los costos de producción :

Estado de costo de producción de Alimento balanceado, por cada tipo

Estado de costo de producción de Reproductoras en Crecimiento

Estado de costo de producción del huevo producido y el huevo fértil

Estado de costo de producción del pollo bb nacido y el pollo bb de primera

c) Elaborar presupuestos, en base a los datos del periodo costeado.

d) Elaborar políticas de comercialización, mediante la fijación adecuada de precios

de venta.

e) Establecer inventarios

f) Establecer políticas de control.

g) Establecer el costo de los traslados de reproductoras en crecimiento (activos

biológicos en crecimiento) a reproductoras en producción (activos biológicos en

producción), para su posterior depreciación.

h) Elaborar programas de producción y consumo.

i) Determinar los costos de venta

j) Determinar y planear de utilidades.

69


ESTRUCTURA DEL COSTO

La estructura de costos que sirve de base de datos para la asignación de los costos

en el sistema, clasifica los recursos según tres divisiones tradicionales de la teoría

contable: materiales directos, mano de obra directa y costos indirectos, por cada

uno de los centros de costos establecidos.

En el sistema se contempla como material directo: Aquel que representa el principal

elemento del costo en la producción de un producto y los cuales pueden ser

sometidos a proceso para convertirse en productos terminados con la adición de la

mano de obra y los costos indirectos de fabricación,.

Así mismo lo materiales directos son aquellos que pueden identificarse fácilmente

con el producto o proceso, y la condición importante para conocerlos y

discriminarlos es saber exactamente y con cierta facilidad la cantidad de ellos que

se emplea en cada unidad de producto terminado.

La segunda división de la estructura de costos es la mano de obra directa, la cual

está representada por todas las remuneraciones que perciben los trabajadores,

cuyas actividades se realizan dentro de un centro de costos y además se identifican

o relacionan plenamente con la elaboración de partidas específicas de los

productos, departamento o proceso de producción.

Por tal motivo cada centro de costos de la empresa TECNOLOGIA E

INVERSIONES AGROPECUARIAS S.R.L, establecerá como mano de obra directa,

todas aquellas remuneraciones de trabajadores dependientes que laboren en cada

uno de ellos y que además sean fácilmente identificables con el centro de costos.

Los costos indirectos de fabricación son los que no se identifican o cuantifican

plenamente con la elaboración de partidas específicas, procesos productivos o

centros de costos determinados, tienen su origen en la dificultad para asignar estos

costos a los productos, existe una dificultad real, por ejemplo, de asignar el costo de

70


la energía eléctrica a cada artículo producido en un centro de costo. Normalmente,

el problema se soluciona utilizando alguna base que permita distribuir el importe

hacia los productos vías cuotas, que son razonablemente sustentables.

METODOLOGIA DE ACUMULACION DEL SISTEMA

El sistema de costeo ha sido diseñado para una metodología de costos por

procesos.

En cada centro de costos se resume el costo del consumo de materiales directos, la

mano de obra directa y los costos indirectos de fabricación, los que a su vez, se

clasifican en materiales indirectos, mano de obra indirecta y otros costos indirectos

de fabricación. La obtención de los costos unitarios promedios se establecerán de

manera mensual y acumulada por cada centro dividiendo los costos totales entre

las unidades producidas (kg) en el caso del centro de alimento balanceado, n° de

reproductoras en levante en el caso del centro de reproductoras en levante, n° de

huevos en el caso de reproductoras en postura y n° de pollos bb en el caso del

centro de costos de Incubación – nacimiento.

DETERMINACION DE LOS COSTOS DE PRODUCCION Y DOCUMENTOS DE CONTROL

El sistema se determinara los costos por cada centro, hasta llegar a la

determinación del costo del pollo bb, así mismo se establecerán documentos de

control, procedimientos, e informes de estados de costo por cada centro

EN CENTRO DE COSTOS DE ALIMENTO BALANCEADO: En este centro se

determinará el costo del alimento balanceado, el cual consiste en determinar el

costo del consumo de las materias primas de cada lote producido de acuerdo a las

recetas utilizadas más el costo de la mano de obra utilizada y una cuota de los

costos indirectos sobre la base de las unidades (kilos) producidos.

71


El costo de los alimentos nos permitirá valorizar los ingresos a inventarios por

procesos, por la producción de alimento y, además, valorizar los traslados que se

efectúan a las granjas de levante de reproductoras, y de postura de reproductoras.

DETERMINANTES DEL COSTO

MATERIA PRIMA: Se incluye en este rubro el consumo del maíz, torta de soya, etc.

Cuadro N°11: COSTO PROMEDIO DE MATERIA PRIMA

Fuente: Entrevistas al área de molino y Registro de Compras Elaboración: Propia

FASES Y DOCUMENTOS DE CONTROL

Siendo la materia prima un elemento fundamental y con mayor influencia en el

costo del alimento balanceado, es necesario mantener un control adecuado, para lo

cual se establecerá un seguimiento desde la GESTION DE COMPRA (stocks

mínimos, adquisición, recepción e inspección y almacenamiento), la GESTION DE

CONSUMO (salida para producción); hasta la ejecución y mantenimiento de

registros en base a inventarios continuos.

A su vez es necesario elaborar con anterioridad un programa de producción donde

se establecerá la cantidad y el tipo de alimento balanceado a producir por cada uno

de los lotes según la fase por las que va atravesando el ave reproductora.

INSUMO UNIDAD MEDIDA COSTO PROMEDIO Maíz Entero KG 0.88

Torta de Soya KG 1.94

Afrecho KG 0.67

Carbonato Ca. KG 0.12

Aceite de Soya LT 2.18

Sal KG 0.24

Colina liquida LT 4.35

Montafos KG 2.61

Bicarbonato de Sodio KG 1.71

Lisina KG 7.56

Metionina KG 15.09

Prem. Lutavit k-21 KG 14.64

Lincomicina KG 36

Phyzime KG 30.51

72


Cuadro N° 12: PROGRAMA DE PRODUCCCIÓN

El programa de producción será utilizado como fuente de información para la

preparación del PROGRAMA DE CONSUMO DE MATERIA PRIMA empleando

para ello fórmulas de raciones de 1000 kg. Este programa permitirá determinar la

cantidad de materia prima a utilizar, sirviendo de ayuda al establecimiento de

cotizaciones y negociaciones con los proveedores para obtener materia prima a

menores costos y de buena calidad. Además gracias a él se podrá establecer el

stock mínimo de materia prima para que el proceso productivo de elaboración de

alimento balanceado no se detenga y será una referencia para establecer lo

máximos de materia prima que debe tener almacén para no generar desperdicios

y mermas.

Cuadro N°13: PROGRAMA DE CONSUMO

MATERIA PRIMA MES MES MES MES

G.N° TIPO

ALIMENTO

G. N°: TIPO

ALIMENTO

G. N°: TIPO

ALIMENTO

G. N°: TIPO

ALIMENTO

PRODUCCIÓN xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx

CONSUMO CONSUMO CONSUMO CONSUMO

Maíz xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx

Torta de Soya xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx

Afrecho xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx

Carbonato de calcio xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx

Aceite de soya xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx

Sal xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx

Colina Liquida xxxx xxxx xxxx xxxx

Montafos xxxx xxxx xxxx xxxx

Bicarbonato de Sodio xxxx xxxx xxxx xxxx

Lisina xxxx xxxx xxxx xxxx

Metionina xxxx xxxx xxxx xxxx

Premezcla Lutavit k-21 xxxx xxxx xxxx xxxx

Lincomicina xxxx xxxx xxxx xxxx

Phyzime xxxx xxxx xxxx xxxx

PRODUCCIÓN xxxx xxxx xxxx xxxx

FECHA G. 04 G. 01 G. 02 G. 03 TOTAL

MAYO 11,950 Cría Postura II Postura I Postura I

JUNIO 13,000 Cría Postura II Postura I Postura I

JULIO 18,100 Cría Postura II Postura I Postura I

AGOSTO 17,300 Recría Postura II Postura I Postura I

SETIEMBRE 19,000 Recría 12,000 Cría Postura II Postura II

OCTUBRE 19,950 Prepostura 13,000 Cría Postura II Postura II

NOVIEMBRE 23,800 Prepostura 18,000 Cría Postura II Postura II

DICIEMBRE 29,900 Postura I 17,500 Recría Postura II Postura II

FECHA LOTE 04 LOTE 05 LOTE 06 LOTE 07 TOTAL

ENERO 45,000 Postura I 19,500 Recría 12,000 Cría 76,500

MARZO 35,000 Postura I 23,800 Prepostura 18,000 Cría 76,800

ABRIL 37,000 Postura I 29,900 Postura I 17,500 Recría 11,900 Cría 96,300

MAYO 39,000 Postura II 46,200 Postura I 19,000 Recría 13,100 Cría 117,300

JUNIO 35,000 Postura II 38,000 Postura I 20,000 Prepostura 18,200 Cría 111,200

JULIO 38,000 Postura II 35,300 Postura I 24,000 Prepostura 17,300 Recría 114,600

AGOSTO 26,000 Postura II 36,000 Postura I 30,000 Postura I 19,000 Recría 111,000

SEPTIEMBRE 38,700 Postura II 46,000 Postura I 20,000 Prepostura 104,700

OCTUBRE 35,000 Postura II 38,000 Postura I 24,000 Prepostura 97,000

NOVIEMBRE 38,000 Postura II 35,000 Postura I 30,000 Postura I 103,000

DICIEMBRE 25,000 Postura II 36,000 Postura I 46,000 Postura I 107,000

Fuente: Empresa TECNIAGRO S.R.L.




73


GESTIÓN DE COMPRA

La gestión de compra comprende el conjunto de procedimientos y documentos que

permitirán tener un control eficiente de las compras de materia prima. Inicia desde

el establecimiento de los stocks mínimos que requiere almacén para la producción

y finaliza con el informe de recepción, el cual junto a la factura y la orden de

compras permitirá a almacén realizar el registro de ingreso de materia prima

recibida y proceder a su correcto almacenamiento. Estos formularios a su vez serán

remitidos a contabilidad para realizar los registros contables respectivos.

PROCEDIMIENTO Y DOCUMENTOS DE CONTROL

El encargado de Almacén establecerá un stock mínimo de la materia prima que

necesita para una semana de producción, verificará saldos y emitirá una

SOLICITUD DE COMPRA de materiales cuando los requiera. La copia de éste

documento será enviado al encargado de las compras para la respectiva

adquisición.

Cuadro N°14: FORMATO DE SOLICITUD DE COMPRAS

TECNIAGRO S.R.L. SOLICITUD DE COMPRA

No. 102

Persona o departamento que realiza la solicitud: Almacén

Fecha: XX/XX/20XX Fecha requerida de entrega: XX/XX/20XX

Código Cantidad Unid. Med.

Descripción

xxxx 5000 KG MAIZ

xxxx 7000 KG MAIZ

Observaciones:

__________________________

Autorizado por: XXXX Recibido Por : XXXXXX

Elaborado por : XXXX

Fuente: Empresa Tecniagro S.R.L.

Elaboración: Propia.

74


El encargado de las compras realizará las COTIZACIONES respectivas y elegirá al

proveedor que le ofrezca mejores condiciones en materia de precios y de calidad

del producto.

Cuadro N°15: FORMATO DE SOLICITUD DE COTIZACION

SOLICITUD DE COTIZACION

PROVEEDOR

Nº

FECHA XX/XX/20XX

Material Cantidad Medida Costo Condiciones Plazo Máximo de

Entrega

Formulado por :

Recibida Por

Compras Proveedor



Una vez elegido al proveedor y hechas las negociaciones respectivas se procederá

a realizar el pedido emitiendo y enviando el documento de ORDEN DE COMPRAS

para que el proveedor haga el despacho de la materia prima solicitada junto a la

factura y guía.

La orden de compras se emitirá con copia a contabilidad y a almacén

Cuadro Nº 16: FORMATO ORDEN DE COMPRAS.

Trujillo

CostoUnitario

XXX 5000 Kg MAIZ 0.84 S/. 4,200.00

XXX 7000 Kg MAIZ S/. 5,880.00

Total S/. 10,080.00

Código Cantidad Descripción Costo Total

Observaciones:

__________________________

Autorizado por: XXXX

TECNIAGRO S.R.L.

ORDEN DE COMPRA No. 89Proveedor : Corporación Valle Hermoza E.I.R.L. Fecha de pedido :

Fecha de pago : XX/XX/20XX Condiciones de pago : 5/15 N/30

Av. Mansiche 1027

Dirección : Av. Salaverry - El Bosque



75


El proveedor enviará el material solicitado, junto con la factura y guía. El

almacenero recibirá el material y verificará que todo este conforme con la orden de

compra, posteriormente emitirá un INFORME DE RECEPCION con copia a

contabilidad.

Con el informe de recepción, con la factura y con la orden de compra, contabilidad

realizará sus asientos contables de ingreso de materia prima y sus mayores

auxiliares de control. Este documento también permite a almacén realizar los

ingresos de materiales a los Kardex de control.

Cuadro N°17: INFORME DE RECEPCION



Código Cantidad DescripciónCosto

UnitarioCosto Total Discrepancias

xxxx 5000 kg Maiz 0.84 4200 Ninguna

xxxx 3000 kg Maiz 2520

Total 8000 Total 6720

Recibido Por : XXXX

Proveedor : Corporacion Valle Hermosa E.I.R.L

Observaciones:

Aprobado Por : XXXX

INFORME DE RECEPCION

Orden de Compra N°: 089

Elaborado Por: XXXX

TECNIAGRO S.R.L.

No. 223

Fecha de Recepción : XX/XX/20XX

76


GESTIÓN DE CONSUMO DE MATERIALES

La gestión de consumo de materiales comprende el conjunto de procedimientos y

documentos que permitirán tener un control eficiente del consumo de materia prima.

PROCEDIMIENTO

El jefe de producción solicitara el material que necesita para su producción

utilizando el formato de REQUISICION DE MATERIALES, el almacenero verificará

las existencias, identificará los materiales solicitados y procederá a entregarlos si

cuenta con ellos. Luego procederá a dar salida del material en el kardex de

control, enviará una copia del documento a contabilidad para que los registre en

los respectivos mayores auxiliares de control valorizados y realice los respectivos

asientos de consumo.

Cuadro N°18: FORMATO DE REQUISICION DE MATERIALES

(CENTRO DE COSTOS DE ALIMENTO BALANCADO)

TECNIAGRO S.R.L.

REQUISICIÓN DE MATERIALES

No. 102

Fecha de Solicitud XX/XX/20XX Fecha de Entrega XX/XX/20XX

Departamento Persona que Solicita : Molino de Alimento Balanceado

Lote Cantidad Unid. Med.

Descripción ALIMENTO

xxxx 5000 KG MAIZ xxxx

xxxx 7000 KG MAIZ xxxx

Total

Total

Observaciones:

__________________________

Elaborado Por: XXXX

Recibido Por : XXXX

Aprobado Por : XXXX Despachado Por : XXXX



77


Almacén elaborará el KARDEX físico y Departamento de Contabilidad elaborará

los kardex valorizados.

Los documentos de control que se utilizarán para registrar los ingresos de materia

prima serán: la orden de compra y el informe de recepción, junto a la factura y guía

si estas han llegado a la fecha de recepción.

Los documentos utilizados para registrar los consumos serán las requisiciones de

materiales donde se establecerá el tipo de alimento a producir por galpon y la

cantidad requerida de insumo a utilizar según fórmula, esto permitirá a contabilidad

realizar las comparaciones respectivas del insumo utilizado por producción y el

insumo utilizado según las fórmulas con las que contará y además elaborar los

kardex valorizados utilizando el método promedio ponderado móvil para su

valuación.

A su vez los consumos de materia prima establecidos en los kardex físicos se

podrán comparar con los programas de consumo previamente elaborados,

establecer las diferencias si las hubiera y tomar las medidas correctivas necesarias

en el momento oportuno.

Cuadro N°19: KARDEX VALORIZADO DE MATERIA PRIMA DEL CENTRO DE

COSTOS DE ALIMENTO BALACEADO

A R T IC ULO: M A IZ C A N T ID A D M A X:

UN ID A D D E M ED ID A : KG C A N T ID A D M IN :

M ET OD O D E VA LUA C ION : P R OM ED IO

C A N T C ,U IM P OR C A N T C .U IM P OR T E C A N T C .U IM P OR T E

XXXX XX XXXX

C OM P R A S XXXX XX XXXX XX XXXX

XXXX XX XXXX XX XXXX

C ON SUM O : XXXX XX XXXX

LOT E 1 XXXX XX XXXX XX XXXX




F EC H A D ET A LLE

EN T R A D A S SA LID A S SA LD OS

Fuente: Entrevistas al área de Contabilidad


78


CONTROL DEL ALIMENTO BALANCEADO PRODUCIDO

Parte de Producción: Documento en el cual el encargado de producción deberá

establecer la producción de alimento balanceado (cría, recría, prepostura, postura I

y postura II), de manera diaria.

Para un control adecuado se propone el establecimiento de GUIAS INTERNAS DE

REMISIÓN, documento interno de la empresa donde se establecerá el alimento

enviado del almacén de alimento balanceado al almacén de granja

(reproductoras en levante y en postura).

Este documento permitirá establecer un control de la cantidad y tipo de alimento

que se envía a granja por cada uno de sus lotes.

Cuadro N° 20: FORMATO GUIAS INTERNAS DE REMISIÓN

(CENTRO DE COSTOS DE ALIMENTO BALANCEADO)

TECNIAGRO S.R.L.

Av. Mansiche 1027 Guía De Remisión Nº

Sres. : Granja Fecha XX/XX/20XX Dirección Paiján

LOTE CANTIDAD UN. MEDIDA DESCRIPCIÓN

Observaciones

Aprobado Por : Gerente Despachado Por : Almacenero

Recibido Por : Jefe de Granja



MANO DE OBRA DIRECTA

La determinación del costo de la mano de obra directa para la fabricación de

alimento balanceado se realizara teniendo en cuenta las remuneraciones de

cuatro trabajadores: JEFE DE MOLINO, 02 ASISTENTES Y EL ALMACENERO.

79


Además para su determinación se tomara en cuenta lo establecido por Orihuela, G

(2006), quien establece que se debe tener presente que el costo de la mano de

obra está conformado por la remuneración, cargas sociales ( tributos) y las leyes

sociales. Por tanto para la determinación del costo de la mano de obra en este

centro se incluirá además del salario o sueldo, las vacaciones, gratificaciones, CTS,

los costos de EsSalud, bonificaciones especiales, uniformes, y demás beneficios

legales o contractuales estipulados por la empresa, determinando con ello el total

del salario o sueldo integral realmente pagado al trabajador .

CONTROL DE LA MANO DE OBRA

Para establecer un mejor control de la mano de obra se propone la elaboración de

las tarjetas de reloj o tarjetas de asistencia semanal, donde se establecerán las

horas de ingreso y salida diarias de los trabajadores y la cantidad de horas

trabajadas de manera regular y en sobretiempo. Se propone a su vez las hojas de

control de sobretiempo, formulario que contendrá el nombre de los empleados que

realizan tareas fuera del horario regular, el tipo de tarea a realizar y la persona que

autoriza dicha tarea. Estos documentos serán remitidos al encargado de la

preparación de la planilla de remuneraciones

Cuadro N°21: FORMATO TARJETA CONTROL DE ASISTENCIA SEMANAL C.C.ALIMENTO B.


TARJETA CONTROL DE ASISTENCIA

Nombre del Empleado :

Número del empleado:

Semana del : XX/XX/200X al XX/XX/200X

01 02 03 04 05 06 07

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

8am 8am 8am 8am 8am 8am

1pm 1pm 1pm 1pm 1pm 1pm

3.30pm 3.30pm 3.30pm 3.30pm 3.30pm 3.30pm

6.30pm 6.30pm 6.30pm 6.30pm 6.30pm 6.30pm

8 8 8 8 8 8

HorasRegulares Horas extras Total

80



Cuadro N°22: FORMATO HOJA CONTROL DE SOBRETIEMPO C.C. ALIMENTO B.

Fuente: Empresa Tecniagro S.R.L. Elaboración: Propia. COSTOS INDIRECTOS

Para la determinación de los costos indirectos se tomara en cuenta todos aquellos

costos que no se clasifican dentro de los materiales directos, ni mano de obra

indirecta, y se trata de costos reales que se conocerán de manera mensual,

utilizando bases de prorrateo y distribuidos a cada galpón en relación a las

unidades producidas (producción en kg mensual) de cada tipo de alimento

COSTO INDIRECTO MENSUAL : Costo Total Indirecto Mensual

Produccion Mensual en Kg por Tipo de Alimento

ENERGIA ELECTRICA

Los costos de Energía Eléctrica no se pueden asignar de manera directa a este

centro de costo motivo por el cual serán prorrateados entre el área de

administración, el centro de Incubación- Nacimiento y el centro de preparación de

HOJA CONTROL DE SOBRETIEMPO


01 02 03 04 05 06 07

Nombre de los Empleados :

Tarea a Realizar Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

XXXXX

XXXXX

XXXXX

…

TOTAL HORAS EXTRAS

AUTORIZADO POR :

RECIBIDO POR :

81


alimento balanceado (molino) en función a los kwts utilizados respectivamente. El

total de Kwts utilizados por la empresa equivale a 110.27, siendo atribuibles al

centro de costo de alimento balanceado un 34.5 % del total de la Energía mensual

consumida.

Cuadro N°23: RELACION DE KWTS UTILIZADOS EN EL

CENTRO DE COSTOS DE ALIMENTO BALANCEADO

Fuente: Entrevistas al Área de Molino Elaboración: Propia.

DEPRECIACION

El costo de la depreciación lo constituirá el total de maquinaria utilizada para la

preparación de alimento:

Cuadro Nº 24: MAQUINARIA

EL CENTRO DE ALIMENTO BALANCEADO

Fuente: Entrevistas al Área de Molino Elaboración: Propia. *El costo total de la maquinaria equivale a: S/.19,200.00

Utilizando para su depreciación el método de línea recta, calculando de la

siguiente manera:

Cálculos:

Costo: S. /xxxxxxxx X %depreciación = Depreciación Anual

Xxxxxxxxxxx/12 = Depreciación Mensual

MOLINO 21 HP 15.66

ELEVADOR 5 HP 3.73

ELEVADOR 5 HP 3.73

MEZCLADORA 20 HP 14.91

TOTAL KW H MOLINO 38.03

MOLINO 21 HP

ELEVADOR 5 HP

ELEVADOR 5 HP

MEZCLADORA 20 HP

82


ALQUILER DEL LOCAL

El alquiler del local equivale a: S/.5,100.00, de los cuales se establece S. / 2,100.00

para el Centro de Costo de Alimento Balanceado, S. / 1000.00 para el Centro de

Costo de Incubación - Nacimiento y S/.2,000.00 para el área de administración y

ventas, en función al área utilizada.

DETERMINACIÓN DEL COSTO UNITARIO

Cálculo del Costo Unitario

C.U. = Costo Total Acumulado

Unidades Producidas (kg)

Cuadro N°25: INFORME DE ESTADO DE COSTO DE PRODUCCION MENSUAL

POR TIPO DE ALIMENTO

Elaborado Por: Balarezo C, Irenkha


MES TIPO DE ALIMENTO

Producción KG.

Materia Prima

Mano de Obra

Costo Indirecto

Costo Total

Costo Unitario

ENERO Cría XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX X.XX

FEBRERO Cría XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX X.XX

MARZO Cría XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX X.XX

ABRIL Recría XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX X.XX

MAYO Recría XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX X.XX

JUNIO Prepostura XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX X.XX

JULIO Prepostura XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX X.XX

AGOSTO Postura I XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX X.XX

SEPTIEMBRE Postura I XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX X.XX

OCTUBRE Postura I XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX X.XX

NOVIEMBRE Postura I XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX X.XX

DICIEMBRE Postura I XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX X.XX

XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX

83


FASES Y DOCUMENTOS

Gestión Compra Gestión de Consumo

*Solicitud de compra * Requisición de Materiales

*Cotizaciones

*Orden de Compra

* Informe de recepción

COMPRA MATERIA

PRIMA

Comprobante de Ingreso Nº: ... Código Cantidad 2411 Maiz 2000 2415 T. Soya 1800

Comprobante de Consumo N°... Código Cantidad 2411 Maiz 2000 2415 T. Soya 1800

MOLIENDA Y

MEZCLADO

Parte de Producción N° ...... Fecha / / Código Cantidad Fórmula Alim. 1 100 045

Alim. 2 340 008

Comprobante ingreso N°.:: Código Cantidad Alim 1 100 Alim. 2 340

KARDEX VALORIZADO

CONSUMO DE MATERIA PRIMA POR

LOTE

MANO DE OBRA

DIRECTA

COSTOS INDIRECTOS

COSTO ALIMENTO

BALANCEADO POR LOTE

CONTROL DE INVENTARIOS CONTROL DE PRODUCCION

GRAFICO N°2: CENTRO DE COSTOS DE ALIMENTO BALANCEADO

Comprobante De Envió a Granja

Fuente: Balarezo C, Irenkha


EE

Programa de Producción

Programa de consumo.

Tarjeta control de Asistencia Hoja control de sobretiempo

84


CENTRO DE COSTO REPRODUCTORAS EN CRECIMIENTO – LEVANTE

Se determinara el costo del levante de reproductoras, realizando una sumatoria del

costo de las reproductoras BB (activo biológico en desarrollo), más el costo de los

alimentos balanceados consumidos por cada lote, las vacunas, la mano de obra

directa y un porcentaje de los costos indirectos asignados a este centro.

Los costos indirectos corresponden al total de los costos de granja y se prorratean

entre el número de lotes que permanecieron en el periodo.

El costo de los lotes de reproductoras en levante nos permite valorizar los ingresos

a activos biológicos en producción de reproductoras adultas según nuestra

legislación y posteriormente calcular la depreciación correspondiente.

DETERMINANTES DEL COSTO:

ACTIVO BIOLOGICO EN DESARROLLO: Es el valor de compra de las aves

reproductoras BBs para un lote nuevo.

MATERIALES

a. MATERIA PRIMA

La materia prima en este centro es el alimento balanceado que proviene del centro

de costos anterior (cría, recría y prepostura).

CONTROL DE LA MATERIA PRIMA

Para lograr un adecuado control del alimento balanceado se establecerán

formularios tanto en el centro de costos anterior (guías de remisión internas de

envió) así como en granja, donde se establecerán por cada lote formularios en los

que se registrará el ingreso de alimento balanceado, su consumo y sus saldos

85


respectivos. Estos mismos formularios serán utilizados para llevar el control de la

población de aves (mortalidad y saldos).

Una copia del documento será enviado a contabilidad para que se elabore los

auxiliares de control (kardex) de alimento balanceado y para verificar que lo enviado

del almacén de alimento balanceado concuerde con el alimento ingresado a granja,

y que los consumos concuerden a lo programado.

Cuadro Nº26: FORMATO DE INFORME DIARIO DE GRANJA

REPRODUCTORA - LEVANTE

TECNIAGRO S.R.L.

AV. Mansiche 1027

INFORME DIARIO DE GRANJA REPRODUCTORA-LEVANTE

Galpón :

Fecha: XX/XX/20XX

Galponero:

ALIMENTO POBLACIÓN

Ave Tipo

Alimento Ingreso Consumo Saldos

Nº Aves

Mort. Descarte Saldos

Hemb. Macho

Observaciones:

Vacuna :

Firma Galponero : Firma Jefe Granja:

Fuente: Empresa TECNIAGRO S.R.L. Elaboración: Propia

Se establecerán kardex de alimento balaceado por cada lote de reproductoras en

levante, donde se registrara el ingreso y consumo por tipo de alimento

Cuadro N°27: KARDEX DE ALIMENTO BALANCEADO C.C.REPRODUCTORAS EN LEVANTE

Fuente: Entrevistas al Área de Contabilidad Elaboración: Propia

ARTICULO: ALIMENTO BALANCEADO

UNIDAD DE MEDIDA : KG

METODO DE VALUACIÓN : PROMEDIO MOVIL

FECHA DETALLE ENTRADAS SALIDAS SALDOS

CANT. C.U. IMPORTE CANT. C.U. IMPORTE CANT. C.U. IMPORTE

86


b. MATERIALES AUXILIARES

El costo de los materiales auxiliares estará constituido por el consumo de las

vacunas, las que serán utilizadas para prevenir las enfermedades de las aves en la

etapa de crecimiento.

Las vacunas se utilizan en base a un programa elaborado por cada lote, donde se

anotaran las fechas de vacunación de acuerdo a la edad de las aves.

CONTROL DE LOS MATERIALES AUXILIARES:

Documentos de Control:

1. Solicitud de Materiales

2. Requisición de Materiales


La determinación del costo de la mano de obra estará constituida por la

remuneración del galponero y cuatro asistentes, por cada uno de los galpones de

reproductoras en levante. Así mismo se tomara en cuenta lo establecido por

Orihuela, G (2006), quien considera que el costo de la mano de obra estarán

constituidas por la remuneración de los trabajadores más las cargas sociales y

leyes sociales

CONTROL DE LA MANO DE OBRA:

Para tener un mejor control de la mano de obra se proponen los siguientes

formularios:

1 .Tarjeta de control de Asistencia

2 Hoja Control de Sobretiempo.

87


DESCRIPCION DE LOS FORMULARIOS

1. TARJETA CONTROL DE ASISTENCIA: Este formulario permite controlar el

ingreso, la salida y las inasistencias del personal a la empresa, se emplea por

medio del marcaje en un reloj marcador.

PROCEDIMIENTO DEL FORMULARIO:

El departamento de Contabilidad llenara las tarjetas por cada trabajador

especificando el nombre, cargo y semana a la que corresponde el control de

asistencia, dicha tarjeta será colocada en la entrada a las instalaciones de granja.

El trabajador deberá marcar al momento de su ingreso y al momento de su salida.

La tarjeta será enviada a contabilidad una vez finalizada la semana de trabajo para

determinar los días laborados o no por el trabajador, el asistente de contabilidad

verifica las tarjetas de reloj de los trabajadores y en caso de existir una hora extra

reflejada coteja junto con el formato de horas extras, para autorizar su pago

registrando su firma.

La asistente de contabilidad registrara las horas extras autorizadas por el

responsable según corresponda.

2. HOJA CONTROL DE SOBRETIEMPO: Este formato permite controlar el trabajo

extra realizado más allá de la jornada ordinaria, diaria o semanal, estas horas del

trabajador serán remuneradas según la normativa establecida por la ley.

PROCEDIMIENTO DEL FORMULARIO: Este formulario será llenado por el jefe de

granja en el que deberá indicar el nombre del trabajador, desde que hora hasta que

hora fue efectuado el sobretiempo, la tarea realizada. Este formulario será

entregado al departamento de contabilidad para la elaboración de la planilla

88


Cuadro N°28: FORMATO TARJETA CONTROL DE ASISTENCIA SEMANAL

MANO DE OBRA DIRECTA C.C. R EN LEVANTE



Cuadro N°29: FORMATO HOJA CONTROL DE SOBRETIEMPO C.C R EN LEVANTE

COSTOS INDIRECTOS Se clasifican en este rubro todos los costos de granja que no se pueden atribuir de

manera directa a este centro así como a cada lote, por lo que serán prorrateados

entre el número de lotes que permanezcan en el periodo de costeo.

TARJETA CONTROL DE ASISTENCIA

Nombre del Empleado :

Número del empleado:


01 02 03 04 05 06 07

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

8am 8am 8am 8am 8am 8am

1pm 1pm 1pm 1pm 1pm 1pm

3.30pm 3.30pm 3.30pm 3.30pm 3.30pm 3.30pm

6.30pm 6.30pm 6.30pm 6.30pm 6.30pm 6.30pm

8 8 8 8 8 8

HorasRegulares Horas extras Total

HOJA CONTROL DE SOBRETIEMPO


01 02 03 04 05 06 07

Nombre de los Empleados :

Tarea a Realizar Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

XXXXX

XXXXX

XXXXX TOTAL HORAS EXTRAS

AUTORIZADO POR :

RECIBIDO POR :


89


Se identifican los siguientes grupos de costos indirectos:

1. Material Indirecto: Útiles de limpieza, impresos, indumentaria, artículos de

ferretería, desinfectantes, combustibles y lubricantes, etc.

2. Mano de Obra Indirecta: Conformada por las remuneración y cargas sociales

de trabajadores que no se pueden atribuir de manera directa a este centro, pues

también realizan actividades para el centro de reproductoras en postura, de los

cuales tenemos: sueldos del ingeniero de producción, jefe de granja,

transportistas, guardianes, y la encargada de limpieza.

3. Otros costos Indirectos de Fabricación: Tenemos en este rubro el servicio de

telefonía, el de peaje y el de mantenimiento y reparaciones, las depreciaciones

de los vehículos, maquinarias y edificaciones de la granja de reproductoras.

Entre las edificaciones un porcentaje considerable tenemos a la depreciaciones

de los galpones, los cuales son utilizados para más de un proceso productivo,

su duración es aproximadamente 4 años, lo que equivale a 3 procesos

productivos, depreciándose al 25% anual.

La construcción de un galpón de 1000 pollos BBs reproductores tendrá un costo

de S/. 3,652.20 aproximadamente. Cada lote de la empresa está formado por

10,000 pollos BBs reproductores por lo que el costo total sería a S/. 36,522.00

por cada lote.

Su Depreciación equivaldría entonces a: 36,522.00 x 25% = 9,130.50 Anual y

760.80 Mensual.

FORMULARIOS PROPUESTOS PARA SU CONTROL:

a. Requisición de Materiales

b. Solicitud de compra

c. Tarjeta Control de Asistencia y Hoja control de Sobretiempo

90


ASIGNACION DE LOS COSTOS INDIRECTOS

Los costos indirectos corresponden aquellas partidas que no se identifican o

cuantifican plenamente con la elaboración de partidas específicas, procesos

productivos o centros de costos determinados. Los costos indirectos que fueron

mencionados con anterioridad serán distribuidos entre la cantidad de galpones que

se encuentren en el periodo, estos pueden ser del centro de reproductoras en

levante y del centro de costos de reproductoras en producción o postura, ya que

corresponden a los costos mensuales de manera total de la granja de Paiján, lugar

donde se encuentran el total de reproductoras de ambos centros.

COSTO INDIRECTO MENSUAL : Costo Indirecto Total Acumulado del mes

Nº de Galpones en el mes

91


Cuadro N°30: Estado de Costo de Producción del Ave Reproductora en Levante

ESTADO DE COSTO DE PRODUCCION DEL AVE REPRODUCTORA

EN LEVANTE

AL DIA DE MES DEL Año

MATERIALES DIRECTOS

Pollo BB Reproductor

Insumos

Cría

Recría

Prepostura

Vacunas


Galponero

Asistentes

COSTOS INDIRECTOS

COSTO DEL AVE REPRODUCTORA EN LEVANTE

N° AVES AL INICIO DEL LEVANTE

COSTO DE PRODUCCION POR AVE LEVANTADA

Elaborado Por: Balarezo C. Irenkha

Fuente: Elaboración Propia

Cuadro N°31: Anexo 01 Al Estado de Costo de Producción del Ave Reproductora en Levante

DETERMINACION DEL COSTO DE LAS AVES REPRODUCTORAS

TRASLADADAS A PRODUCCION


N° AVES AL PERDIDAS POR MORTALIDAD Y DESC.

N° AVES TRASLADADAS A PRODUCCION

COSTO DEL AVE REPRODUCTORA EN LEV.


COSTO POR AVE TRASLADADA A PRODUCCION



92




EE

93


CENTRO DE COSTOS DE REPRODUCTORAS EN PRODUCCIÓN

En este centro se determinara el costo de producción del huevo fértil, el cual

consiste en establecer el costo de los alimentos balanceados consumidos para

cada lote de reproductoras en postura, más el costo de la mano de obra directa por

cada galpón, la depreciación de las reproductoras, y una cuota de los costos

indirectos de granja, los que se prorratean entre el número de lotes que se

encuentren en el periodo.

El costo acumulado de los lotes de reproductoras en postura, nos permite valorizar

el costo de los huevos fértiles producidos y transferidos a la planta de incubación.


1.- MATERIALES:

a) MATERIA PRIMA

La materia prima en este centro es el alimento que proviene del centro de

costos de Alimento balanceado (Postura I y Postura II).

Control de la Materia Prima

Se establecerán los mismos formularios del centro de costos de

reproductoras en levante. En estos formularios se registrará el ingreso de

alimento balanceado (Postura I y Postura II), el consumo de alimento y los

saldos respectivos; así mismo la población de aves (mortalidad y saldos).

94


Cuadro Nº32: FORMATO DE INFORME DIARIO DE GRANJA

REPRODUCTORA

TECNIAGRO S.R.L.

AV. Mansiche 1027

INFORME DIARIO DE GRANJA REPRODUCTORA-POSTURA

Galpón :

Fecha: XX/XX/20XX

Galponero:

ALIMENTO POBLACIÓN

Ave Tipo

Alimento Ingreso Consumo Saldos

Nº Aves

Mort. Descarte Saldos

Hemb. Macho

Observaciones:

Firma Galponero : Firma Jefe Granja:


Se establecerán kardex de alimento balaceado por lote de reproductoras en

levante, donde se registrara el ingreso y consumo por tipo de alimento y lote.

Cuadro N°33: KARDEX DE ALIMENTO BALANCEADO DE R. EN POSTURA

Fuente: Entrevistas al Área de Contabilidad


2. MANO DE OBRA DIRECTA: La determinación del costo de la mano de obra

en este centro estará constituida por los salarios y costo agregado del

galponero y cuatro asistentes, por cada uno de los lotes de reproductoras en

postura.

ARTICULO: ALIMENTO BALANCEADO





95


Control de la Mano de Obra: Para tener un mejor control de la mano de

obra se proponen los siguientes formularios:

Tarjeta de control de Asistencia.

Hoja Control de Sobretiempo.

3.COSTOS INDIRECTOS:

Se encuentran en este rubro todos los costos de granja que no se pueden atribuir

de manera directa a este centro y a cada lote, por lo que serán prorrateados entre

el número de lotes que se encuentren en el periodo costeado, es decir tanto al

centro de costos de reproductoras en levante como al de postura.

Se identifican los siguientes grupos de costos indirectos:

Materiales : Suministros de Granja

Mano de Obra Indirecta

Otros Costos Indirectos: Servicios de granja, depreciación y depreciación

de galpón.

Formularios Propuestos para su Control:


2. Solicitud de compra

3. Tarjeta Control de Asistencia y Hoja control de Sobretiempo

Luego de contar con toda la información se procederá a estructurar el estado de

costo de producción del huevo producido, y posteriormente estableceremos el costo

del huevo fértil, el cual viene a ser el objeto de costo de este centro.

96


Cuadro 34: ESTADO DE COSTO DE PRODUCCION DEL HUEVO PRODUCIDO

ESTADO DE COSTO DE PRODUCCION

HUEVO PRODUCIDO

AL xx DE xxxx DEL xxxx

MATERIALES DIRECTOS

Insumos

Postura I

Postura I I


Galponero

Asistentes

COSTOS INDIRECTOS

Depreciación Aves

Otros

COSTO DE PRODUCCION DEL HUEVO PRODUCIDO

N° HUEVOS PRODUCIDOS

COSTO POR HUEVO PRODUCIDO

Elaborado Por: Balarezo C. Irenkha Fuente: Elaboración Propia

Cuadro N°35: Anexo 01 Al Estado de Costo de Producción del Huevo Producido

Elaborado Por: Balarezo C. Irenkha Fuente: Elaboración Propia

Nª HUEVOS PRODUCIDOS

Nª HUEVOS ELIMINADOS Nª HUEVOS ROTOS Nª HUEVOS CONSUMO NORMAL

Nª HUEVOS CONSUMO DOBLE

Nª HUEVOS INCUBABLES

97


Cuadro N°36: Anexo 02 Al Estado de Costo de Producción del Huevo Producido

DETERMINACION DEL COSTO DEL HUEVO INCUBABLE

COSTO DE HUEVOS PRODUCIDOS

(-)

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS CONSUMO NORMAL

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS CONSUMO DOBLE

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS ROTOS

COSTOS DE HUEVOS INCUBABLES



Cuadro N°37: Anexo 03 Al Estado de Costo de Producción del Huevo Producido-



COSTO POR HUEVO INCUBABLE

N° HUEVOS

V. VENTA

IMPORTE RECUPERADO

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS CONSUMO NORMAL

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS CONSUMO DOBLE


FECHA ALIMENTO

BALANCEADO

MANO DE

OBRA DIRECTA

COSTOS INDIRECTOS COSTO TOTAL HUEVO

PRODUCIDO

VENTA HUEVO

DESCARTE

COSTO HUEVO FERTIL

PROD. HUEVO FERTIL

COSTO UNIT.

HUEVO FERTIL DEPRECIAC.

AVES

OTROS COSTOS

INDIRECT.

98




EE

99


CENTRO DE COSTOS INCUBACIÓN- NACIMIENTO

Se realizara la determinación del costo del pollo BB nacido, para posteriormente

conocer el costo del pollo BB de primera. Para lograr determinarlo se sumaran el

costo de los huevos fértiles efectivamente incubados, más los costos indirectos de

la planta de incubación, deduciendo los ingresos por venta de pollo bb de selección.

El costo de los pollitos “bb” nos permite valorizar los ingresos a inventarios por la

producción y valorizar los pollos BBs vendidos.


Quienes determinan el costo en este centro serán: el costo del huevo fértil siempre

que estos hayan sido incubados y los costos indirectos que se generan en la planta

de incubación.

a. MATERIALES DIRECTOS

COSTO DEL HUEVO FÉRTIL: Este costo se obtiene multiplicando el número de

huevos incubables efectivamente incubados por su costo unitario.

CONTROL DEL HUEVO FÉRTIL: Se reciben documentos de control internos,

como guías de envió de huevos fértiles desde granja - postura, y se llevara un

registro de ingreso de huevo fértil, las cargas a incubación, huevos de descarte, etc.

y los saldos respectivos.

b. MANO DE OBRA DIRECTA : Entre la mano de obra directa tenemos a los

operarios de incubación y al jefe de incubación , puesto que estos participan

directamente en la producción del pollo bb y son directamente asignables a este

centro por las naturalezas de sus funciones y por el espacio donde las realizan.

CONTROL DE LA MANO DE OBRA: Para controlar la mano de obra, tenemos los

siguientes formularios:

100


Tarjeta Control de Asistencia y Hoja control de Sobretiempo

c. COSTOS INDIRECTOS: Se considera costos indirectos para este centro:

Materiales : Suministros de Incubación

Otros Costos indirectos

Materiales: En este rubro encontramos el costo de los suministros utilizados para el

funcionamiento de la planta de incubación, así mismo los antibióticos suministrados

al pollo BB nacido

Otros Costos Indirectos: En este rubro encontramos los costos de energía

eléctrica, alquiler de la planta y depreciación del activo fijo.

Energía Eléctrica: Se distribuirá en función de los KW H utilizados en este

centro.

Cuadro N° 38: KWH de Energía Eléctrica utilizada en Incubación- Nacimiento

INCUBADORA KWH

99S 06 MOT. MONOF. 1/2 HP, 01 MOTOR 1/15 HP, 02 RES 1000 WATT C/U 9.45



CASP 07 MOT. TRIFASICOS 1/2 HP, 02 RES 1000 WATT C/U 10.34

SUB TOTAL 36.69

NACEDORAS

90 L 02 MOT. MONOF. 1/4 HP, 01 MOTOR 1/15 HP, 02 RES 1000 WATT C/U 6.10

90 L 02 MOT. MONOF. 1/4 HP, 01 MOTOR 1/15 HP, 02 RES 1000 WATT C/U 6.10

96 VFP 02 MOT. MONOF. 1/4 HP, 01 MOTOR 1/15 HP, 02 RES 1000 WATT C/U 4.50

CASP 01 MOT. TRIFASICOS 1/3 HP, 01 MOTOR TRIFASICO 1.5 HP, 03 RES 1000 WATT C/U

6.12

SUB TOTAL 22.82

ELECTROBOMBAS

01 ELECTROBOMBA 5 HP

01 ELECTROBOMBA 2.5 HP

01 ELECTROBOMBA 0.5 HP

SUB TOTAL 4.50

VENTILADORES

04 VENTILADORES TRIFASICOS 0.60 HP

05 VENTILADORES MONOFASICO 0.20 HP

SUB TOTAL 2.54

EQUIPO DE FRIO

MOTOR VENTILADOR 1 HP, COMPRENSOR 1 HP 1.49

ILUMINACION 0.60

TOTAL KW H PLANTA INCUBACION 68.64

Fuente: Entrevistas al Área de Incubación-Nacimiento


101


El total de KW H utilizados por toda la empresa equivale a 110.27, de los cuales

son utilizadas por este centro 68.64 KW H, por lo que se atribuye a este el 62,2%

de energía eléctrica consumida.

Alquiler: El costo de Alquiler de la planta de incubación equivale a S. / 1,000.00

en relación al área utilizada.

Depreciación: Es el costo de la depreciación de los muebles, maquinarias y

equipo utilizados en el centro de Incubación – Nacimiento.

Cuadro N°39: Depreciación de Inmueble, Maquinaria y Equipo (Centro de incubación – Nacimiento)

CTA CONTABLE

DESCRIPCIÓN VALOR LIBROS

DEPRECIACIÓN

% ANUAL MENSUAL

33311 Incubadora - Nacedora 10%

33312 Grupo Electrógeno 10%

332 Edificaciones (Pozo de Agua) 3%

TOTAL DE DEPRECIACIÓN

Fuente: Entrevistas al Área de Incubación- Nacimiento y Contabilidad Elaboración: Propia

FORMULARIOS PROPUESTOS PARA SU CONTROL:


2. Solicitud de compra

Con el costo del huevo fértil efectivamente incubado más los costos indirectos, se

puede proceder a establecer el estado de Costo de Producción del Pollo BB nacido,

de este se deducirá el costo del pollo bb de selección, obteniendo así el costo del

pollo bb de primera, lo cual es el objeto de costo de este centro.

102


Cuadro N° 40: Estado De Costo De Producción del Pollo BB Nacido


POLLO BB NACIDO

AL 30 DE AGOSTO DEL 2013

MATERIALES DIRECTOS

HUEVO INCUBABLE

COSTOS INDIRECTOS

Materiales Indirectos

Insumos


Jefe de Producción

Operarios

Otros Costos Indirectos

COSTO DE PRODUCCION DEL POLLO BB NACIDO

N° POLLOS NACIDOS

COSTO DE PRODUCCION POR POLLO BB NACIDO



Cuadro N°41: Anexo 01 al Estado De Costo De Producción

del Pollo BB Nacido

N° POLLOS NACIDOS 1,235,420

N° POLLOS DE SELECCIÓN

32,230

N° POLLOS BB DE PRIMERA 1,203,190



103


Cuadro N°42: Anexo 02 al Estado De Costo De Producción del Pollo BB Nacido

DETERMINACION DEL COSTO DEL POLLO BB DE PRIMERA

COSTO DE POLLOS NACIDOS

(-)

INGRESOS POS VENTAS DE POLLO BB DE SELECCIÓN

COSTOS DEL POLLO BB DE PRIMERA



Cuadro N°43: Anexo 03 al Estado De Costo De Producción del Pollo BB Nacido

COSTO NACIMIENTO COSTO POLLO BB PRIMERA

FECHA

COSTO

DEL HUEVO FÉRTIL

COSTO INDIRECTO

COSTO TOTAL

% NAC

N° HUEVOS EN SENT.

N° POLLOS BB NACIDOS

COSTO

UNIT. POLLO NACIDO

N°

POLLOS BB

SELEC.

INGRESO

POR VENTA POLLO

SELEC.

N° POLLOS BB PRIMERA

COSTO POLLO BB PRIMERA

COSTO

UNIT. POLLO BB P.



COSTO POR POLLO BB DE PRIMERA

N° POLLOS V. VENTA

IMPORTE RECUPERADO

INGRESOS POR VENTAS DE POLLO BB DE SELECCIÓN

104


105


D.IMPLEMENTACION DEL SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS

Con la propuesta elaborada donde se explica las razones de la elección del

sistema, las funciones y los objetivos del sistema se procederán a implementarlo:

CENTRO DE COSTOS DE ALIMENTO BALANCEADO

La determinación del costo de Alimento balanceado Consiste en determinar el costo

del consumo de las materias primas de cada lote producido de acuerdo a las

recetas utilizadas, más la mano de obra directa y una cuota de los costos indirectos

del molino sobre la base de las unidades (kilos) producidos.

El costo unitario mensual será establecido de la siguiente manera:

C.U. = Costo Total Acumulado

Unidades Producidas (kg)

Cuadro N°44: COSTO UNITARIO POR GALPON (04)

(CENTRO DE ALIMENTO BALANCEADO)

Fuente: Anexo 12 del Centro de Alimento Balanceado Elaboración: Propia.

MES GALPO 04 Producción KG.

Materia Prima

Mano de Obra

Costo Indirecto

Costo Total

Costo Unitario

INVENTARIO INICIAL

MAYO Cría 11950 13887.73 1960.50 615.64 16463.87 1.38

JUNIO Cría 13000 15594.65 1960.50 713.17 18268.32 1.41

JULIO Cría 18100 21926.87 1960.50 898.38 24785.75 1.37

AGOSTO Recría 17300 17755.67 1960.50 653.82 20369.99 1.18

SEPTIEMBRE Recría 19000 19089.54 1960.50 634.20 21684.24 1.14

OCTUBRE Prepostura 19950 21346.22 1470.38 1013.37 23829.96 1.19

NOVIEMBRE Prepostura 23800 25544.76 1470.38 770.17 27785.31 1.17

DICIEMBRE Postura I 29900 30838.44 1470.38 1059.33 33368.14 1.12

TOTAL 153,000.00 165,983.88 14,213.63 6,358.07 186,555.58

COSTO DEL PERIODO

ENERO Postura I 45000 46412.37 1960.50 2413.52 50786.39 1.13

FEBRERO Postura I 39000 41691.92 1960.50 2168.83 45821.25 1.17

MARZO Postura I 35000 37820.53 1960.50 1671.03 41452.06 1.18

ABRIL Postura I 37000 40330.18 1470.38 1583.85 43384.40 1.17

MAYO Postura II 39000 40828.86 1470.38 1314.97 43614.21 1.12

JUNIO Postura II 35000 36892.58 1470.38 1238.98 39601.93 1.13

JULIO Postura II 38000 40,273.21 1,470.38 1,217.10 42960.68 1.13

AGOSTO Postura II 26000 26,219.89 1,470.38 898.53 28588.80 1.10

294,000.00 310,469.53 13,233.38 12,506.82 336,209.72 1.1436

106




Fuente: Anexo 12 del Centro de Alimento Balanceado Elaboración: Propia. Cuadro N°46: COSTO UNITARIO POR GALPON (06)


Fuente: Anexo 12 del Centro de Alimento Balanceado


MES GALPON 5

Producción KG.

Materia Prima

Mano de Obra

Costo Indirecto

Costo Total

Costo Unitario

INVENTARIO INICIAL

SEPTIEMBRE Cría 12,000.00 14322.82 1960.50 400.55 16683.87 1.39

OCTUBRE Cría 13,000.00 15698.65 1470.38 660.34 17829.37 1.37

NOVIEMBRE Cría 18,000.00 21742.03 1470.38 582.48 23794.88 1.32

DICIEMBRE Recría 17,500.00 17023.98 1470.38 620.01 19114.36 1.09

TOTAL 60,500.00 68,787.48 6,371.63 2,263.38 77,422.48

COSTO DEL PERIODO

ENERO Recría 19,500.00 18969.58 1960.50 1045.86 21975.94 1.13

FEBRERO Prepostura 20,000.00 21264.48 1960.50 1112.22 24337.21 1.22

MARZO Prepostura 23,800.00 25602.30 1960.50 1136.30 28699.10 1.21

ABRIL Postura I 29,900.00 32591.14 1470.38 1279.92 35341.44 1.18

MAYO Postura I 46,200.00 49275.11 1470.38 1557.74 52303.22 1.13

JUNIO Postura I 38,000.00 40868.56 1470.38 1345.18 43684.11 1.15

JULIO Postura I 35,300.00 38142.00 1470.38 1130.62 40743.00 1.15

AGOSTO Postura I 36,000.00 37129.90 1470.38 1036.77 39637.04 1.10

SEPTIEMBRE Postura II 38,700.00 40519.49 1960.50 1731.43 44211.42 1.14

OCTUBRE Postura II 35,000.00 36753.32 1960.50 1517.91 40231.74 1.15

NOVIEMBRE Postura II 38,000.00 38,321.38 1,960.50 1,279.37 41561.25 1.09

DICIEMBRE Postura II 25,000.00 26,112.86 1,960.50 1,701.48 29774.84 1.19

385,400.00 405,550.12 21,075.38 15,874.80 442,500.30

MES GALPON 6

Producción KG.

Materia Prima

Mano de Obra Costo Indirecto

Costo Total Costo Unitario

ENERO Cría 12000 13,945.83 1,960.50 643.60 16,549.94 1.38

FEBRERO Cría 13000 15594.65 1960.50 722.94 18,278.10 1.41

MARZO Cría 18000 21805.72 1960.50 859.39 24,625.61 1.37

ABRIL Recría 17500 17960.94 1470.38 749.12 20,180.44 1.15

MAYO Recría 19000 19089.54 1470.38 640.63 21,200.54 1.12

JUNIO Prepostura 20000 21399.72 1470.38 707.99 23,578.08 1.18

JULIO Prepostura 24000 25759.43 1470.38 768.69 27,998.50 1.17

AGOSTO Postura I 30000 30941.58 1470.38 656.62 33,068.58 1.10

SEPTIEMBRE Postura I 46000 49160.83 1960.50 752.80 51,874.12 1.13

OCTUBRE Postura I 38000 40703.44 1960.50 958.68 43,622.62 1.15

NOVIEMBRE Postura I 35000 36098.51 1960.50 1096.60 39,155.62 1.12

DICIEMBRE Postura I 36000 38340.15 1960.50 3957.79 44,258.44 1.23

308,500 330,800.344 21,075.375 12,514.86 364,390.58

107




MES GALPON

7 Producción

KG. Materia

Prima Mano de Obra Costo

Indirecto Costo Total Costo

Unitario

ABRIL Cría 11,900.00 14,528.09 1,470.38 509.40 16,507.87 1.39

MAYO Cría 13,100.00 15,635.74 1470.38 441.70 17,547.81 1.34

JUNIO Cría 18,200.00 21,978.11 1470.38 644.27 24,092.75 1.32

JULIO Recría 17,300.00 17,556.08 1470.38 554.10 19,580.56 1.13

AGOSTO Recría 19,000.00 18,483.18 1470.38 3836.05 23,789.61 1.25

SEPTIEMBRE Prepostura 20,000.00 21,256.49 1960.50 3940.89 27,157.88 1.36

OCTUBRE Prepostura 24,000.00 25,571.63 1960.50 3874.68 31,406.80 1.31

NOVIEMBRE Postura I 30,000.00 30,941.58 1960.50 3765.01 36,667.09 1.22

DICIEMBRE Postura I 46,000.00 48,990.19 1960.50 1183.23 52,133.92 1.13

199,500.00 214,941.09 15,193.88 18,749.32 248,884.29

Fuente: Anexo 12 del Centro de Alimento Balanceado Elaboración: Propia.

CENTRO DE COSTOS DE REPRODUCTORAS EN CRECIMIENTO

En este centro se buscará determinar el costo del levante de reproductoras,

realizando una sumatoria del costo de las reproductoras BB (activo biológico en

desarrollo), más el costo de los alimentos balanceados consumidos por cada lote,

las vacunas,la mano de obra directa y un porcentaje de los costos indirectos

asignados a este centro.

Costo por Ave Reproductora en Levante: Costo Total del Ave Reproductora en L.

N° Aves reproductoras en Levante

108


Cuadro N°48: Estado de Costo de Producción del Ave Reproductora en Levante- G.04


EN LEVANTE- GALPON 04 AL 30 DE NOVIEMBRE DEL 2012

MATERIALES DIRECTOS

294,144.79


119,000.00

Insumos

153,187.44

Cría

59,517.93

Recría

42,054.24

Prepostura

51,615.27

Vacunas

21,957.35


42,441.20

Galponero

9,911.42

Asistentes

32,529.78

COSTOS INDIRECTOS

50,401.60

COSTO DEL AVE REPRODUCTORA EN LEVANTE 386,987.59


10,000.00

COSTO DE PRODUCCION POR AVE LEVANTADA 38.70

Fuente: Anexo 13 del Centro de Reproductoras en Levante


Cuadro N°49: Anexo 01 Al Estado de Costo de Producción del Ave Reproductora en Levante- G. 04




10,000


300


9,700


386,987.59


9,700

COSTO POR AVE TRASLADADA A PRODUCCION 39.90

Fuente: Anexo 07


109


Cuadro N°50: Estado de Costo de Producción del Ave Reproductora

en Levante- G. 05



Cuadro N°51: Anexo 01 Al Estado de Costo de Producción del Ave Reproductora en

Levante-G.05

Fuente: Anexo 08



EN LEVANTE ( GALPON 05)

AL 30 DE MARZO DEL 2013

MATERIALES DIRECTOS

293,892.07


119,500.00

Insumos

152,434.72

Cría

58,308.11

Recría

41,090.30

Prepostura

53,036.31

Vacunas

21,957.35


41,787.70

Galponero

9,257.92

Asistentes

32,529.78

COSTOS INDIRECTOS

58,118.89

COSTO DE PRODUCCION DEL AVE REPRODUCTORA EN LEV. 393,798.66

N° AVES AL INICIO DEL LEVANTE 10,000.00





10,000


380


9,620


393,799


9,620


110


Cuadro N°52: Estado de Costo de Producción del Ave Reproductora

en Levante- G. 06



Cuadro N°53: Anexo 01 Al Estado de Costo de Producción del Ave Reproductora

en Levante-G. 06

Fuente: Anexo 09



EN LEVANTE ( GALPON 6 )

AL 31 DE JULIO DEL 2013

MATERIALES DIRECTOS

292,368.55


118,000.00

Insumos

152,411.20

Cría

56,713.85

Recría

44,120.77

Prepostura

51,576.57

Vacunas

21,957.35


41,678.78

Galponero

9,149.00

Asistentes

32,529.78

COSTOS INDIRECTOS

57,720.39

COSTO DE PRODUCC. DEL AVE REPRODUCTORA EN LEV. 391,767.72






10,000


400


9,600


391,767.72


9,600


111


Cuadro N°54: Estado de Costo de Producción del Ave Reproductora en Levante – G. 07



Cuadro N°55: Anexo 01 Al Estado de Costo de Producción del Ave Reproductora

en Levante-G.07

Fuente: Anexo 10


ESTADO DE COSTO DE PRODUCCION DEL AVE REPRODUCTORA EN LEVANTE ( GALPON 7)

AL 31 DE OCTUBRE DEL 2013

MATERIALES DIRECTOS

300,040.63


118,000.00

Insumos

160,083.28

Cría

58,148.43

Recría

43,370.17

Prepostura

58,564.68

Vacunas

21,957.35


42,441.20

Galponero

9,911.42

Asistentes

32,529.78

COSTOS INDIRECTOS

54,724.35

COSTO DE PRODUCCION DEL AVE REPRODUCTORA EN LEV. 397,206.18



DETERMINACION DEL COSTO DE LAS AVES REPRODUCTORAS TRASLADADAS A PRODUCCION


10,000

N° AVES PERDIDAS POR MORTALIDAD Y DE DESC.

500


9,500


397,206.18


9,500


112


CENTRO DE COSTOS DE REPRODUCTORAS EN PRODUCCION

En este centro se determinara el costo de producción del huevo fértil, el cual

consiste en establecer el costo de los alimentos balanceados consumidos para

cada lote de reproductoras en postura, más el costo de la mano de obra directa por

cada galpón, la depreciación de las reproductoras, y una cuota de los costos

indirectos de granja, los que se prorratean entre el número de lotes que se

encuentren en el periodo

Cuadro 56: ESTADO DE COSTO DE PRODUCCION DEL HUEVO PRODUCIDO- G. 04


HUEVO PRODUCIDO - GALPON 04


MATERIALES DIRECTOS

369,577.87

Insumos

369,577.87

Postura I

214,812.25

Postura I I

154,765.62


54,567.25

Galponero

12,743.25

Asistentes

41,824.00

COSTOS INDIRECTOS

461,274.72

Depreciación Aves

389,192.83

Otros

72,081.88

COSTO DE PRODUCCION DEL HUEVO PRODUCIDO 885,419.83

N° HUEVOS PRODUCIDOS 1,598,555

COSTO POR HUEVO PRODUCIDO 0.55

Fuente: Anexo 14 del Centro de Reproductoras en Postura


Descripción: En el cuadro N°76 el importe 369,577.87 es el resultado del producto

del N° de kilos consumidos de cada tipo de alimento por su costo unitario,

54,567.25 es la suma del costo de la mano de obra del galponero y sus asistentes

y los 461,274.72 es la partida conformada por el costo de la depreciación de las

aves del levante y otros costos indirectos.

113


Cuadro N°57: Anexo 01 Al Estado de Costo de Producción del

Huevo Producido – G. 04




DETERMINACION DEL COSTO DEL HUEVO INCUBABLE

COSTO DE HUEVOS PRODUCIDOS 885,420

(-)

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS CONSUMO NORMAL 1,939.80

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS CONSUMO DOBLE 2,319.48

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS ROTOS 1,437.80

COSTOS DE HUEVOS INCUBABLES 879,722.75


Nª HUEVOS PRODUCIDOS 1,598,555

Nª HUEVOS ELIMINADOS 878 Nª HUEVOS ROTOS 14,378 Nª HUEVOS CONSUMO NORMAL 12,932

Nª HUEVOS CONSUMO DOBLE 12,886

Nª HUEVOS INCUBABLES 1,557,481

COSTO POR HUEVO INCUBABLE 0.565

N° HUEVOS

V. VENTA

IMPORTE RECUPERADO

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS CONSUMO NORMAL 12,932 0.15 1,939.80

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS CONSUMO DOBLE 12,886 0.18 2,319.48

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS ROTOS 14,378 0.10 1,437.80

5,697.08

114



Huevo Producido – Galpón 04



Cuadro N°60: Estado de Costo de Producción del Huevo Producido – G. 05



FECHA ALIMENTO

BALANCEADO

MANO DE

OBRA DIRECTA


PRODUCIDO

VENTA HUEVO

DESCARTE

COSTO HUEVO FERTIL

PROD. HUEVO FERTIL

COSTO UNIT.


AVES

OTROS COSTOS

INDIRECT.

P. 2012

DICIEMBRE 31,247.76 6,063 43,243.65 7,207.37 87,761.81 632.68 87,129.1 157,536 0.55

TOTAL 31,247.76 6,063 43,243.65 7,207.37 87,761.81 632.68 87,129 157,536 0.55

P. 2013

ENERO 45,123.05 6,063 43,243.65 9,723.83 104,153.55 483.00 103,670.6 188,600 0.55

FEBRERO 51,269.25 6,063 43,243.65 9,810.83 110,386.76 721.30 109,665.5 197,895 0.55

MARZO 43,196.06 6,063 43,243.65 9,715.50 102,218.23 651.00 101,567.2 184,450 0.55

ABRIL 43,976.13 6,063 43,243.65 7,043.37 100,326.18 760.00 99,566.2 182,928 0.54

MAYO 42,495.89 6,063 43,243.65 7,121.37 98,923.94 595.32 98,328.6 171,275 0.57

JUNIO 39,589.13 6,063 43,243.65 7,203.37 96,099.17 723.00 95,376.2 168,100 0.57

JULIO 42,961.24 6,063 43,243.65 7,102.12 99,370.04 564.00 98,806.0 166,794 0.59

AGOSTO 29,719.36 6,063 43,243.65 7,154.12 86,180.16 566.78 85,613.4 139,903 0.61

TOTAL 338,330.11 48,504 345,949.19 64,874.5 797,658.0 5,064.40 792,594.6 1.399,945


HUEVO PRODUCIDO - GALPON 05

AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2013

MATERIALES DIRECTOS

367,488.05

Insumos

367,488.05

Postura I

211,708.81

Postura I I

155,779.25


53,587.00

Galponero

11,763.00

Asistentes

41,824.00

COSTOS INDIRECTOS

470,348.58

Depreciación Aves

396,246.91

Otros

74,101.67

COSTO DE PRODUCCION DEL HUEVO PRODUCIDO 891,423.63

N° HUEVOS PRODUCIDOS 1,618,904

COSTO POR HUEVO PRODUCIDO 0.551

115


Descripción: En el cuadro N°80, el importe 367,488.05 es el resultado del producto

del N° de kilos consumidos de cada tipo de alimento por su costo unitario, los

53,587.00 es la suma del costo de la mano de obra del galponero y sus asistentes

y los 470,348.58 es la partida conformada por el costo de la depreciación de las

aves en levante y otros costos indirectos.


Huevo Producido- G. 05




Huevo Producido- G. 05

DETERMINACION DEL COSTO POR HUEVO INCUBABLE

COSTO DE HUEVOS PRODUCIDOS 891,424

(-)

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS CONSUMO NORMAL 2,239.80

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS CONSUMO DOBLE 2,679.48


1,637.80

COSTOS DE HUEVOS INCUBABLES 884,866.55



Nª HUEVOS PRODUCIDOS 1,618,904

Nª HUEVOS ELIMINADOS 878

Nª HUEVOS ROTOS 16,378

Nª HUEVOS CONSUMO NORMAL 14,932

Nª HUEVOS CONSUMO DOBLE 14,886

Nª HUEVOS INCUBABLES 1,571,830

COSTO POR HUEVO INCUBABLE 0.563

N° HUEVOS V. VENTA

IMPORTE RECUPERADO

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS CONSUMO NORMAL 14,932 0.15 2,239.80

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS CONSUMO DOBLE 14,886 0.18 2,679.48

INGRESOS DE VENTAS HUEVOS ROTOS 16,378 0.10 1,637.80

6,557.08

116




FECHA ALIMENTO

BALANCEADO

MANO DE

OBRA DIRECTA


PRODUCIDO

VENTA HUEVO

DESCARTE

-

COSTO HUEVO FERTIL

=

PROD. HUEVO FÉRTIL

/

COSTO UNIT.

HUEVO FERTIL DEPREC.

AVES

OTROS COSTOS

INDIRECT.

ABRIL 33,095.66 5,954 44,027.43 7,043.37 90,120.58 710.46 89,410 163,793 0.55

MAYO 47,631.14 5,954 44,027.43 7,121.37 104,734.05 716.92 104,017 195,938 0.53

JUNIO 49,339.79 5,954 44,027.43 7,203.37 106,524.70 739.33 105,785 193,303 0.55

JULIO 41,543.58 5,954 44,027.43 7,102.12 98,627.25 700.55 97,927 180,104 0.55

AGOSTO 40,098.64 5,954 44,027.43 7,154.12 97,234.31 699.22 96,535 180,649 0.54

SEPTIEMBRE 43,411.73 5,954 44,027.43 9,714.50 103,107.77 787.23 102,321 177,570 0.58

OCTUBRE 40,226.89 5,954 44,027.43 9,385.50 99,593.93 766.40 98,828 169,603 0.59

NOVIEMBRE 41,490.01 5,954 44,027.43 9,770.50 101,242.05 661.15 100,581 166,263 0.61

DICIEMBRE 30,650.61 5,954 44,027.43 9,606.83 90,238.99 775.82 89,463 144,607 0.62

TOTAL 367,488.05 53,587 396,246.91 74,101.7 891,423.6 6,557.08 884,867 1,571,830


Elaboración: Propia Se elaboraron los estados de costos de producción de los lotes 04 y 05, cuyo proceso ha

culminado en el periodo por lo que se puede contar con la información de manera total. En

el caso de los lotes 06 y 07 se ha establecido el costo de los huevos fértiles solo hasta el

término del periodo 2013 (mes de diciembre)

Cuadro N°64: Costo del Huevo Fértil – G. 06

FECHA ALIMENTO

BALANCEADO

MANO DE OBRA

DIRECTA

COSTOS INDIRECTOS

COSTO TOTAL

COSTO HUEVO FERTIL

PROD. HUEVO FÉRTIL

COSTO UNIT.


AVES

OTROS COSTOS

INDIRECT.

VENTA HUEVO

DESCARTE

AGOSTO 30,864.01 5,954.11 43,802.55 7,154.1 87,774.7 632.68 87,142.1 164,536 0.53

SETIEMBRE 50,698.78 5,954.11 43,802.55 9,714.5 110,169. 721.30 109,448. 195,940 0.56

OCTUBRE 45,856.14 5,954.11 43,802.55 9,385.5 104,998. 651.00 104,347. 180,029 0.58

NOVIEMBRE 39,182.52 5,954.11 43,802.55 9,770.5 98,709.6 723.00 97,986.6 180,378 0.55

DICIEMBRE 44,151.51 5,954.11 43,802.55 9,606.8 103,515. 566.78 102,948. 190,701 0.54

TOTAL 210,752.95 29,770.5 219,012.7 45,631. 505,167. 3,294.76 501,872. 911,58


Elaboración:

Cuadro N°65: Anexo 01 Al Costo del Huevo Fértil – G. 06

Nª HUEVOS PRODUCIDOS 935,342 V. VENTA VENTA TOTAL


Nª HUEVOS ROTOS 8,380 0.10 838

Nª HUEVOS CONSUMO NORMAL 7,454 0.15 1118.1

Nª HUEVOS CONSUMO DOBLE 7,437 0.18 1338.66

Nª HUEVOS INCUBABLES 911,584 3294.76



117


Cuadro N°66: Costo del Huevo Fértil – G. 07


Elaboración: Propia Cuadro N°67: Anexo 01 Al Costo del Huevo Fértil – G. 07


Elaboración:

CENTRO DE COSTOS DE INCUBACION.- NACIMIENTO

En este centro de costos se determinará el costo del pollo BB nacido, para

posteriormente conocer el costo del pollo BB de primera. Para lograr determinarlo

se sumaran el costo de los huevos fértiles efectivamente incubados, más los costos

indirectos de la planta de incubación, deduciendo los ingresos por venta de pollo bb

de selección.

Determinación del Costo del Pollo bb: Costo Total de del pollo bb

N° de pollos bb

FECHA ALIMENTO

BALANCEADO

MANO DE OBRA

DIRECTA


PRODUCIDO

VENTA HUEVO

DESCARTE

COSTO HUEVO FERTIL

PROD. HUEVO FÉRTIL

COSTO UNIT.

HUEVO AMORTIZAC. AVES

OTROS COSTOS

INDIRECT.

NOVIEMBRE 35,444.85 6,063.0 44,392.06 9,770.50 95,670.43 775.82 94,894.61 171,607 0.56

DICIEMBRE 51,085.68 6,063.0 44,392.06 9,606.83 111,147.6 787.23 110,360.3 193,659 0.57

TOTAL 86,530.54 12,126.1 88,784.11 19,377.3 206,818.0 1,563.05 205,254.9 365,266

Nª HUEVOS PRODUCIDOS 377,037 V. VENTA VENTA TOTAL


Nª HUEVOS ROTOS 3,692 0.1 369.2

Nª HUEVOS CONSUMO NORMAL 3,411 0.15 511.65

Nª HUEVOS CONSUMO DOBLE 3,790 0.18 682.2

Nª HUEVOS INCUBABLES 365,266 1563.05

118


Cuadro N° 68: Estado De Costo De Producción del

Pollo BB Nacido – G. 04

ESTADO DE COSTO DE PRODUCCION POLLO BB NACIDO - GALPON 04


MATERIALES DIRECTOS

879,722.75

HUEVO INCUBABLE 879,722.75

COSTOS INDIRECTOS

75,427.38


3,939.83

Insumos

3,939.83


40,521.15

Jefe de Producción

15,635.59

Operarios

24,885.56


30,966.40

COSTO DE PRODUCCION DEL POLLO BB NACIDO 955,150.14


COSTO DE PRODUCCION POR POLLO BB NACIDO 0.7731

Fuente: Anexo 15 del Centro de Incubación - Nacimiento Elaboración: Propia

Descripción: En el cuadro N°95 el importe 879,722.75 es el resultado del

producto del N° de huevos efectivamente incubados por su costo unitario, los

75,427.38 es la suma de los insumos, la mano de obra indirecta y otros costos

indirectos.

Cuadro N°69: Anexo 01 al Estado De Costo De Producción

del Pollo BB Nacido



32,230




119


Cuadro N° 70: Anexo 02 al Estado De Costo De Producción del Pollo BB Nacido- G.04


COSTO DE POLLOS NACIDOS 955,150.14

(-)

INGRESOS POS VENTAS DE POLLO BB DE SELECCIÓN 24,582.20

COSTOS DEL POLLO BB DE PRIMERA 930,567.93


Elaboración: Propia Cuadro N°71: Anexo 03 al Estado De Costo De Producción del Pollo BB Nacido G.04


FECHA

COSTO

DEL HUEVO FÉRTIL

MANO

DE OBRA

DIRECTA

COSTO INDIRECTO

COSTO TOTAL

% NAC

HUEVOS EN SENTADA

N° POLLOS BB NACIDOS

COSTO

UNIT. POLLO NACIDO

N°

POLLOS BB

SELEC.

INGRESOS

POR VENTA POLLO SELEC.

N° POLLOS BB 1ERA

COSTO

POLLO BB 1ERA

COSTO

UNIT. POLLO 1ERA

2012

DICIEMBRE 87,129 1,575 2,358.49 91,062 78% 157,536 122,878 0.741 3,400 2,593.22 119,478 88,469 0.740

TOTAL

2013

ENERO 103,671 8,653 6,225.97 118,550 80% 188,600 150,880 0.786 3,623 2,763.31 147,257 115,786 0.786

FEBRERO 109,665 8,653 6,047.31 124,366 80% 197,895 158,316 0.786 3,600 2,745.76 154,716 121,620 0.786

MARZO 101,567 8,653 5,438.53 115,659 81% 184,450 149,405 0.774 3,800 2,898.31 145,605 112,761 0.774

ABRIL 99,566 2,853 3,294.66 105,714 80% 182,928 146,342 0.722 3,488 2,660.34 142,854 103,054 0.721

MAYO 98,329 2,853 3,143.71 104,325 79% 171,275 135,307 0.771 2,950 2,250.00 132,357 102,075 0.771

JUNIO 95,376 2,853 3,376.90 101,606 79% 168,100 132,799 0.765 3,581 2,731.27 129,218 98,875 0.765

JULIO 98,806 2,853 2,886.94 104,546 79% 166,794 131,767 0.793 3,999 3,050.08 127,768 101,496 0.794

AGOSTO 85,613 1,575 2,133.72 89,322 77% 139,903 107,725 0.829 3,789 2,889.92 103,936 86,432 0.832

TOTAL 792,594 38,947 32,548 864,088 1,399,945 1,112,542 28,830 21,989 1,083,712 842,099


COSTO POR POLLO BB DE PRIMERA 0.7734

N° POLLOS V. VENTA

IMPORTE RECUPERADO

INGRESOS POR VENTAS DE POLLO BB DE SELECCIÓN 32,230 0.763 24,582.20

24,582.20

120


Cuadro N°72: Estado De Costo De Producción del Pollo BB Nacido- G. 05

ESTADO DE COSTO DE PRODUCCION POLLO BB NACIDO - GALPON 05 AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2013

MATERIALES DIRECTOS

884,867

HUEVO INCUBABLE 884,867

COSTOS INDIRECTOS

47,345.15


3,773.17

Insumos

3,773.17


21,842.46

Jefe de Producción

11,036.89

Operarios

10,805.57


21,729.52

COSTO DE PRODUCCION DEL POLLO BB NACIDO 932,212


COSTO DE PRODUCCION POR POLLO BB NACIDO 0.7502


Descripción: En el cuadro N°99, el importe 884,867 es el resultado del

producto del N° de huevos efectivamente incubados por su costo unitario, los

47,345.15 es la suma de los insumos, la mano de obra indirecta y otros costos

indirectos.

Cuadro N°73: Anexo 01 AL Estado De Costo De Producción del Pollo BB Nacido- G. 05



32,432



121


Cuadro N°74: Anexo 02 Al Estado De Costo De Producción del Pollo BB Nacido –

G. 05


COSTO DE POLLOS NACIDOS 932,212

(-)

INGRESOS POS VENTAS DE POLLO BB DE SELECCIÓN 24,736

COSTOS DEL POLLO BB DE PRIMERA 907,475.43


Cuadro N°75: Anexo 03 Estado De Costo De Producción del Pollo BB Nacido


FECHA

COSTO DEL

HUEVO

FÉRTIL

MANO DE

OBRA

DIRECTA

COSTO INDIRECTO

COSTO TOTAL

% NAC

HUEVOS EN SENTADA

N° POLLOS BB

NACIDOS

COSTO UNIT.

POLLO

NACIDO

N° POLLOS

BB

SELEC.

INGRESOS POR VENTA

POLLO

SELEC.

N° POLLOS BB 1ERA

COSTO POLLO BB

1ERA

COSTO UNIT.

POLLO

1ERA

ABRIL 89,410 2,853 3,294.66 92,705 78% 163,793 127,759 0.726 3298.00 2515.42 124,461 90,189 0.725

MAYO 104,017 2,853 3,143.71 107,161 79% 195,938 154,791 0.692 3400.00 2593.22 151,391 104,568 0.691

JUNIO 105,785 2,853 3,376.90 109,162 80% 193,303 154,642 0.706 3600.00 2745.76 151,042 106,417 0.705

JULIO 97,927 2,853 2,886.94 100,814 80% 180,104 144,083 0.700 4000.00 3050.85 140,083 97,763 0.698

AGOSTO 96,535 1,575 2,133.72 98,669 80% 180,649 144,519 0.683 3876.00 2956.27 140,643 95,713 0.681

SEPTIEMBRE 102,321 2,853 3,130.95 105,451 79% 177,570 140,280 0.752 2990.00 2280.51 137,290 103,171 0.751

OCTUBRE 98,828 2,853 3,071.19 101,899 79% 169,603 133,986 0.761 3500.00 2669.49 130,486 99,229 0.760

NOVIEMBRE 100,581 1,575 2,090.98 102,672 78% 166,263 129,685 0.792 4200.00 3203.39 125,485 99,468 0.793

DICIEMBRE 89,463 1,575 2,373.63 91,837 78% 144,607 112,793 0.814 3568.00 2721.36 109,225 89,115 0.816

884,867 21,842 25,502.69 910,369 1,571,830 1,242,540

Fuente: Anexo 15 del Centro de Incubacion-Nacimiento


Se estableció el estado de producción del Pollo bb nacido y se determinó el costo del

Pollo bb de primera de manera global de los lotes 04 y 05. De los lotes 06 y 07 se ha

determinado el costo del pollo bb nacido de los huevos fértiles que fueron

efectivamente incubado hasta diciembre del periodo 2013,

COSTO POR POLLO BB DE PRIMERA 0.7499

N° POLLOS V. VENTA

IMPORTE RECUPERADO

INGRESOS POR VENTAS DE POLLO BB DE SELECCIÓN 32,432 0.763 24,736.27

24,736.27

122


Cuadro N°76: Determinación del Costo del Pollo bb de Primera – G. 06


FECHA

COSTO DEL

HUEVO FÉRTIL

MANO DE

OBRA DIRECTA

COSTO

INDIRECTO

COSTO

TOTAL

%

NAC

HUEVOS

EN SENTADA

N° POLLOS

BB NACIDOS

COSTO UNIT.

POLLO NACIDO

N° POLLOS

BB SELEC.

INGRESOS POR VENTA

POLLO SELEC.

N° POLLOS

BB 1ERA

COSTO

POLLO BB 1ERA

COSTO UNIT.

POLLO 1ERA

AGOSTO 87,142 1,575 2,133.72 89,276 68% 164,536 111,884 0.798 3500.00 2669.49 108,384 86,606 0.799

SEPTIEMBRE 109,449 2,853 3,130.95 112,580 79% 195,940 154,793 0.727 4555.00 3474.15 150,238 109,105 0.726

OCTUBRE 104,347 2,853 3,071.19 107,418 80% 180,029 144,023 0.746 3800.00 2898.31 140,223 104,520 0.745

NOVIEMBRE 97,987 1,575 2,090.98 100,078 80% 180,378 144,302 0.694 4800.00 3661.02 139,502 96,417 0.691

DICIEMBRE 102,948 1,575 2,373.63 105,322 80% 190,701 152,561 0.690 3999.00 3050.08 148,562 102,272 0.688

TOTAL 501,873 10,430 12,800.48 514,673 911,584 707,563

Fuente: Anexo 15 del Centro de Incubación - Nacimiento


Cuadro N°77: Anexo 01 A la Determinación del Costo del Pollo bb de Primera G. 06



Cuadro N°78: Determinación del Costo del Pollo bb de Primera – G. 07


FECHA

COSTO

DEL HUEVO FÉRTIL

MANO

DE OBRA

DIRECTA

COSTO INDIRECTO

COSTO TOTAL

% NAC

HUEVOS EN

SENTADA

N° POLLOS BB

NACIDOS

COSTO

UNIT. POLLO NACIDO

N°

POLLOS BB

SELEC.

INGRESOS

POR VENTA POLLO SELEC.

N° POLLOS BB 1ERA

COSTO POLLO

BB 1ERA

COSTO

UNIT. POLLO 1ERA

NOVIEMBRE 94,895 1,575 2,090.98 96,986 79% 171,607 135,570 0.715 2500.00 1906.78 133,070 95,079 0.715

DICIEMBRE 110,360 1,575 2,373.63 112,734 79% 193,659 152,991 0.737 2800.00 2135.59 150,191 110,598 0.736

Fuente: Anexo 15 del Centro de Incubación - Nacimiento


Cuadro N°79: Anexo 01 A la Determinación del Costo del Pollo bb de Primera G. 07



N° POLLOS NACIDOS 707,563 V.U.VENTA V. VENTA TOTAL

N° POLLOS DE SELECCIÓN 20,654 0.763 15,753

N° POLLOS BB DE PRIMERA 686,909

N° POLLOS NACIDOS 288,560 V.U.VENTA V. VENTA TOTAL

N° POLLOS DE SELECCIÓN 5,300 0.763 4,042

N° POLLOS BB DE PRIMERA 283,260

123


DETERMINACION DE LA UTILIDAD BRUTA

El giro económico de la empresa es la producción y comercialización del pollo bb,

pero a su vez realiza adquisiciones de cajas de cartón para venderlas a sus

clientes, actividad comercial por la cual la empresa también adquiere utilidades.

DETERMINACION DE LA UTILIDAD BRUTA DEL POLLO BB

La utilidad bruta generada por la producción del pollo bb. se determina deduciendo

del valor de las ventas del pollo bb, el costo del pollo bb.

UTILIDAD BRUTA: VALOR DE VENTAS – COSTO DE VENTAS

* Valor de Venta: N° Pollos bb x Valor Venta Unitario

* Costo de Venta: N° Pollos bb x Costo Unitario

DETERMINACION DE LA UTILIDAD BRUTA DE LAS CAJAS DE CARTON

La empresa realiza la adquisición de cajas de cartón a CARVINSA. Cada caja de

cartón es para 100 pollos bb y su costo de adquisición equivale a 3.39.

DETERMINACION DE LA UTILIDAD BRUTA TOTAL DEL POLLO BB – PERIODO 2013

Ventas Pollo bb: 3,882,954.87

Costo de Ventas: (2,417,523.94)

Utilidad Bruta: 1,465,430.93

DETERMINACION DE LA UTILIDAD BRUTA TOTAL DE LAS CAJAS DE CARTON – PERIODO 2013

Ventas de Cajas: 39,849.15

Costo de Ventas: (26,566.10)

Utilidad Bruta: 13,283.05

*Como venta de pollo bb se consideró a los otros ingresos obtenidos como parte de recuperación del costo

de las gallinas reproductoras en postura.

124


OTROS INGRESOS: Lo constituyen la venta al valor de mercado de las gallinas

reproductoras al final de su proceso productivo.

La depreciación de las aves reproductoras se calculara restando al valor del ave, al

momento de iniciar su postura (su valor más alto), su valor residual, o sea aquel

que pagan por el ave cuando se vende como carne (su valor más bajo). La

diferencia entre estos dos valores es la que se debe considerar al calcular la

depreciación, y debe ser incluido entre los costos de producción. Sin embargo se ha

establecido como costo de depreciación el valor total de las aves a su valor más

alto, debido que se ha ido costeando mes a mes y no se puede conocer el valor

residual hasta terminar el proceso productivo, por tal motivo el valor de la venta de

gallinas reproductoras se considerara como otros ingresos.

Existen dos lotes que han concluido su proceso productivo en este periodo (2013),

se trata del G. L4-P4 y el G. L5-P5, realizándose la venta de las reproductoras de

la siguiente manera:

Cuadro N°80: Valor de Venta de Las Gallinas Reproductoras

al Final del Proceso Productivo – G. 04

Fuente: Anexo 07 y Registro de Ventas


Cuadro N°81: Valor de Venta de Las Gallinas Reproductoras

al Final del Proceso Productivo – G. 05

Fuente: Anexo 08 y Registro de Ventas


L4-P4 Aves

Iniciales Saldo de

Aves Peso Prom.

x Ave Total de

Kilos Precio x Kilo

Valor Total

HEMBRAS 8800 8,300 3.600 29,880 5.00 126,610.17

MACHOS 900 700 4.400 3,080 2.00 5,220.34

L5-P5 Aves

Iniciales Saldo de

Aves

Peso Prom. X Ave

Total de Kilos

Precio x Kilo

Costo Total

HEMBRAS 8,900 8,300 3.600 29,880.00 5.00 126,610.17

MACHOS 720 650 4.400 2,860.00 2.00 4,847.46

125


Cuadro N°82: ESTADO DE RESULTADOS DE LA EMPRESA TECNIAGRO S.R.L


RUC : 20131522925



* NUEVOS SOLES *


(-) Descuentos Rebajas y Bonificaciones concedidas 0.00


(-) Costo Ventas -2,444,090.04




RESULTADO DE OPERACIÓN 1,048,772.70


RESULTADOS ANTES DE PARTICIPACIONES E IMPUESTOS

1,044,475.70





126


E.SITUACION DE LA GESTION DESPUES DE LA PROPUESTA E IMPLEMENTACION

DEL SISTEMA DE COSTOS EN LA EMPRESA

El sistema de costos por procesos bien implementado permitirá manejar eficiente y

efectivamente las operaciones internas de la empresa, así estará en la capacidad

de conectarse con el entorno: los clientes, proveedores o distribuidores, los

competidores, disponiendo de la información a tiempo, que es un recurso clave y

muy importante.

Entre las razones que podemos establecer para afirmar que con la propuesta

mejorara la gestión empresarial de Tecniagro S.R.L., tenemos:

1. Permitirá un Control adecuado de todos sus recursos (materiales, mano de obra,

costos indirectos) en cada uno de sus centros de costos, para lo cual se

plantearon documentos como : solicitud de compra, cotizaciones, orden de

compra, informe de recepción, requisición de materiales, tarjeta control de

asistencia semanal, hojas control de sobretiempo, etc. Estableciendo

responsabilidades e identificando los causantes de posibles desviaciones

Así mismo se han establecido algunos programas que permitirán realizar

comparaciones con los datos reales presentados en los informes de costos y

encontrar desviaciones para corregirlas en el momento oportuno, o en todo caso

prevenirlas, permitiendo de esta manera lograr un alto grado de autocontrol

interno de las operaciones, pues es seguro que ningún jefe responsable de un

centro de costos o proceso productivo, ni un empleado operativo quiera verse

señalado como responsable de controles u operaciones deficientes. Así mismo

el encontrar y corregir desviaciones permitirá que la empresa busque

alternativas de reducción de costos corrigiendo fallas de desviaciones, es decir

tomando medidas que se basen en el aumento de la productividad y eficiencia y

127


no en medidas traumáticas como el despido de trabajadores que impliquen

disminución de la capacidad operativa de la misma.

2. Permitirá establecer mejores negociaciones con los proveedores consiguiendo

materia prima a precios menores y de buena calidad, puesto que se cuenta con

programas de producción y consumo, los que establecerán los volúmenes de

materia prima que se necesita para producir.

3. Proporcionará información necesaria, verdadera y oportuna de los costos de

producción, logrando que se conozca a tiempo si el precio al que vendemos lo

que producimos nos permite lograr la obtención de beneficios, luego de cubrir

todos los costos de funcionamiento.

4. Brindará información a lo largo del proceso productivo, por cada centro de

costos, y por cada elemento del costo, lo que le permitirá tomar decisiones

acertadas respaldadas por información constante. Entre la información más

importante que permitirá tomar decisiones acertadas tenemos :

Nos permite conocer el costo unitario del alimento balanceado (información que

ayuda a establecer a la dirección cual sería la influencia que tendría en el costo

del alimento, una variación en el precio de los insumos y que ayudaría a tomar

decisiones como realizar cambios en las fórmulas de las raciones de 1000 kg, al

menor costo sin afectar la calidad nutricional del alimento.)

Nos permite conocer los costos unitarios de las aves en la etapa de levante, para

realizar los traslados de activos biológicos en crecimiento a activos biológicos en

producción y posteriormente efectuar las depreciaciones correspondientes.

Nos permite conocer el costo Unitario del pollo bb, información que se constituye

en una guía para la fijación de precios, pudiendo tomar decisiones de establecer

estos de acuerdo a la época en la que se encuentre o las utilidades que espera o

desea ganar.

128


5. Permite determinar las utilidades reales de la producción del pollo bb, ya que el

cálculo de ellas bajo el sistema utilizado por la empresa no es el adecuado

debido a que se establece como costo del periodo materiales, mano de obra y

costos indirectos que forman parte del costo de los activos biológicos en

crecimiento y cuyo costo deberá ser distribuido mediante la depreciación en el

periodo donde las gallinas reproductoras se encuentren en postura, así mismo

se establece como costo del periodo el valor de construcción de los galpones en

lugar de su depreciación .

6. Ayudará y será fuente de información en la elaboración de presupuestos,

basados en el periodo costeado.

7. Contribuirá al fortalecimiento de los mecanismos de coordinación y apoyo entre

todas las áreas, para el logro de objetivos.

Como vemos el sistema de costos por procesos permitirá a la gerencia controlar

sus recursos, reducir o eliminar costos por perdidas, robos o desviaciones, reducir

aumento de costos por incrementos en los precios de los insumos, reducir costos

por el logro de mejores negociaciones con los proveedores basadas en el

conocimiento del volumen de los insumos a usar, información obtenida gracias a los

programas de consumo, aumentar la calidad de su alimento balanceado, gracias a

mejores negociaciones con los proveedores, reducir o eliminar perdidas por

deficiencias en la producción del huevo fértil causadas por problemas en la

fabricación de alimento balanceado, planificar lo que desea ganar estableciendo

precios de venta en base a lo que espera ganar conociendo su costo unitario,

aumentar sus ventas gracias al establecimiento de precios adecuados que le

permitan ser más competitiva frente a otras basados en la reducción de costos, asi

mismo aumentar sus ventas por volumen, reduciendo precios gracias al

conocimiento de su costo unitario, que le permitirá saber si gana o pierde en el

momento de la venta y a establecer un precio que le brinde las utilidades que

129


desea, estableciendo diferencias en las ventas por volumen quienes al final le

podrían establecer ganancias hasta incluso mayores que las ventas por menor a

mayor precio.

La implementación del sistema de costos por procesos permitirá a la gerencia

realizar actividades de control, organización, planeación y dirección con la finalidad

de conseguir determinados objetivos. Entre los objetivos alcanzados tenemos la

reducción de costos, el aumento de los ingresos y el alcance de mayores utilidades,

así como la calidad de los productos, los que se reflejan en el Estado de

Resultados o estados de gestión.

Cuadro N°83: ESTADO DE RESULTADOS COMPARATIVO DE LA EMPRESA TECNIAGRO S.R.L.


Elaboración : Propia

Descripción: Con la implementación de la propuesta la utilidad neta aumento en

4.47%, de 15.9.% con el sistema de costos anterior a 20.37% bajo el nuevo

sistema.

Rentabilidad :

CON PROPUESTA SIN PROPUESTA

VENTAS O INGRESOS POR SERVICIOS 3,922,804.02 100.00% 3,822,804.02 100.00%

(-) Descuentos Rebajas y Bonificaciones concedidas

Ventas Netas 3,922,804.02 100.00% 3,822,804.02 100.00%

(-) Costo Ventas -2,444,090.04 -62.30% -2,594,090.04 -67.86%

RESULTADO BRUTO 1,478,713.98 37.70% 1,228,713.98 32.14%

-Gastos de Ventas -105,330.67 -2.69% -105,330.67 -2.76%

-Gastos Administrativos -324,610.61 -8.27% -324,610.61 -26.42%

RESULTADO DE OPERACIÓN 1,048,772.70 26.74% 798,772.70 20.89%

-Gastos Financieros -4,297.00 -0.11% -4,297.00 -0.11%

RESULTADOS ANTES DE PARTICIPACIONES E IMPUESTOS 1,044,475.70 26.63% 794,475.70 20.78%

-Participación de los Trabajadores -104,447.57 -2.66% -79,447.57 -2.08%

-Impuesto a la Renta (15%) -141,004.22 -3.59% -107,254.22 -2.81%

UTILIDAD ( PERDIDA ) DEL EJERCICIO 799,023.91 20.37% 607,773.91 15.90%


RUC : 20131522925



* NUEVOS SOLES *

Rentabilidad Neta: Rentabilidad Neta x 100

Ventas

130


SIN PROPUESTA CON PROPUESTA

RN: 607,773.91 RN: 799,023.91

3,822,804.02 3,922,804.02

RN: 15.9% RN: 20.37%

Interpretación: Por cada S/.1.00 de ventas, se ha generado una rentabilidad de S/.

0.159 por la producción y comercialización del pollo bb en el año 2013 sin la

aplicación de la propuesta y por cada S/.1.00 de ventas, se ha generado una

rentabilidad de S/. 0.204 por la producción y comercialización del pollo bb en el año

2013 con la aplicación de la propuesta.

Costo del Producto :

CP: 2,594,090.04 CP : 2,444,090.04

3,822,804.02 3,922,804.02

CP: 67.86% CP: 62.30%

Interpretación: El costo es el 67.86% de los ingresos totales por la producción y

comercialización del pollo bb en el año 2013 sin la propuesta y 62.30% con la

aplicación de la propuesta.

Productividad :

P: 3,547,247.00 P: 3,647,247.00

2,567,523.94 2,417,523.94

P: 138.16% P: 150.87%

Interpretación: Por cada S/.100 se producen 138 pollos bb en el año 2013 con el

sistema anterior y 150 pollos con el nuevo sistema.


Ventas



131


IV DISCUSION DE RESULTADOS

En nuestro primer objetivo se analizó la situación de costeo actual de la empresa

para lo cual en el Cuadro N°3 primero describimos el proceso productivo el cual

se presenta como un proceso continuo, de producción homogénea y masiva, con

esto buscamos establecer porque la situación de costeo actual no está acorde con

las características de la empresa y su proceso de producción. Luego encontramos

los determinantes del costo y finalmente establecimos como la empresa determina

su costo de producción. Siendo esta determinación, de manera global a través de la

sumatoria de los consumos de la materia prima utilizada para la elaboración de

alimento balanceado, el costo de las reproductoras, el consumo de vacunas, y el

80% de los gastos totales, los otros 20% serian para gastos administrativos y de

ventas respectivamente, así mismo no se utilizan documentos ni procedimientos de

control relacionados con los costos.

En el Cuadro N° 06 se muestra el costo de producción el cual equivale a S/.2,

468,621.74, en este rubro se incluye el costo total de los activos biológicos en

desarrollo, el costo total de los galpones construidos en el periodo y se incluye parte

de los gastos administrativos y de ventas. Esta determinación seria inadecuada

puesto que el costo de los activos biológicos en desarrollo debe mostrarse de una

cuenta de activo hasta su traslado a activos biológicos en producción, momento

donde comenzara a depreciarse, y esta depreciación no simplemente puede

terminar en un periodo sino avanzar hacia otro periodo contable por lo que no se

debe considerar todo el monto para el costo de dicho periodo , de la misma manera

sucede con los galpones, los cuales deben incluirse en el rubro de activos para

enviar al costo su depreciación. Así mismo es preciso determinar el verdadero costo

de producción el cual no debe incluir a los gastos administrativos y de ventas por lo

que no se debe recurrir al prorrateo.

132


Del análisis de la situación de costeo pudimos concluir que el sistema de costeo

actual no está acorde con las características de la empresa, no le permite, ni

garantiza un uso eficiente de sus recursos, y no le brinda información verdadera y

constante.

En el cuadro N°10 se estableció el estado de resultados determinando

correctamente el costo de producción de la empresa y determinando el monto real

de los rubros de gastos administrativos y de ventas con los datos económicos de

los costos actuales de la empresa como kardex físicos y valorizados , planilla de

remuneraciones , facturas de reproductoras , etc. Siendo así que el costo de ventas

seria S/.-2,594,090.04 y la utilidad neta S/. 607,773.91 El ratio de rentabilidad neta

equivaldría a 15.9% es decir que por cada S/. 1.00 de ventas la empresa habría

adquirido S/. 0.159 de utilidades lo que significa que a pesar de la situación

presentada la empresa obtiene rentabilidad, el ratio de costo de ventas es de

67.86% del total de sus ingresos y la productividad es de 138.16%, lo que quiere

decir que la empresa con cada S/. 100.00 se produce 138 pollos bb aprox.

En nuestro segundo objetivo se propuso e implemento un sistema de costos por

procesos para la empresa, puesto que ella presenta un proceso de producción

continuo, tiene producción masiva, homogénea y necesita conocer los costos

unitarios promedios mediante informes de costos por cada uno de sus procesos.

La propuesta tiene como principal objetivo determinar de manera rápida, eficiente y

constante los costos de producción durante todo el proceso productivo del pollo bb

de la en vista de la necesidad que esta tiene de controlar y tomar decisiones sobre

sus recursos físicos y financieros. La determinación de los costos de producción y

los documentos de control establecidos se presentaran por cada uno de los centros

de costos, los cuales estarán conformados por cada uno del proceso productivo del

pollo bb.

133


En el centro de fabricación de alimento balanceado como se puede apreciar en

el Grafico N°02, se plantearan documentos y procedimientos de control que

permitirán mantener un control eficiente de sus recursos, así como la asignación

adecuada de las responsabilidades del personal. Entre los documentos que se

aprecian en este grafico tenemos a los formularios: solicitud de compra el cual es

emitido por el almacenero y dirigido al encargado de las compras, cuando se

requiere de material, el encargado de las compras utilizara el formulario llamado

solicitud de cotización para poder negociar con sus proveedores a precios mejores

y productos de mejor calidad. Se propone para una mejor negociación con los

proveedores el programa de producción el cual es fuente para la elaboración del

programa de consumo, este último programa permitirá que gerencia conozca la

materia prima que requerirá en un año y más, y con esta información negociar con

los proveedores precios menores y productos de mejor calidad por volumen de

compra. Luego de realizadas las cotizaciones se propuso la emisión del formato

orden de compra el cual será enviado por el encargado de las compras al

proveedor para que realice los despachos respectivos , con copia a contabilidad y

almacén , este formato permitirá a almacén verificar que el material enviado por el

proveedor sea de acuerdo a lo solicitado por el encargado de las compras y emitirá

su informe de recepción, donde se especificara las condiciones del material

ingresado y si cumple con las especificaciones de la orden de compras y la factura .

El informe de recepción, y la orden de compras permitirán dar ingreso de los

materiales a los kardex físicos, valorizados y demás registros contables, junto a la

factura o simplemente solos hasta el momento en que esta llegue o sea enviada a

la empresa. Para el control del consumo se estableció el formulario requisición de

materiales, el cual será emitido por el jefe de producción cuando requiera material

para producir, dejándose de lado la adquisición de material directamente de

almacén, lo que provocaba que ante posibles errores o desvíos no se pudiera

134


establecer si la responsabilidad era del almacenero o de los operarios del área de

molino. Así mismo el consumo de materiales para producción serán establecidos en

el formato de requisición y verificados si son los adecuados de acuerdo al consumo

establecido por las formulas permitiendo conocer inmediatamente al encargado de

los costos los desvíos en consumos, logrando que gerencia pueda tomar las

medidas correctivas necesarias oportunamente. Los desvíos en consumos podrían

originarse por perdidas, robos o simplemente porque no se establece

adecuadamente las formulas, lo que ocasiona un alimento de mala calidad que

afectaría posteriormente de manera directa a las reproductoras y a su producción

de huevo , es así que la gestión adecuada del consumo permite la reducción de los

costos por perdidas ,desvíos y además permite una producción de huevos eficiente

lo que a su vez genera mayor producción de pollos bb y mayor ingreso para la

empresa. Para el control del personal se establecieron los formularios como la

tarjeta control de asistencia y hoja control de sobretiempo, los cuales permitirán el

control eficiente de las asistencias de los trabajadores y de sus horas extras, las

cuales tendrán que ser firmemente autorizadas.

Al realizarse la aplicación de la propuesta para este centro se determinaron los

costos en tres rubros: Materiales directos, mano de obra directa y costos indirectos,

lo cual permitirá a gerencia realizar un análisis exhaustivo de los mismos. Además

se determinaron los costos unitarios por tipo de alimento de manera mensual lo que

permitirá a gerencia conocer la incidencia que tendría una subida en el precio de los

insumos en el costo del alimento y poder tomar medidas que permitan reducir los

costos o aminorar el aumento del costo por esta subida, modificando para ello las

formulas al menor costo, remplazando las calorías necesarias para no perder la

calidad del producto. Siendo la información sobre los costos unitarios muy

importante para que gerencia pueda tomar medidas puesto que el costo del

alimento tendrá gran incidencia en el costo de los demás centros.

135


En el Gráfico Nº 03 tenemos a la propuesta para el centro de reproductoras en

crecimiento, en el cual se plantean documentos de control como la solicitud de

compra y requisición de materiales indirectos para las vacunas y el informe diario

de reproductoras en levante, este informe contendrá los ingresos de alimento, el

ingreso de la cantidad inicial de reproductoras bb, el consumo de alimento, la

mortalidad de la población permitiendo establecer el kardex de alimento

balanceado. Los ingresos deberán ser iguales a los establecidos en las guías de

envió del centro anterior y los consumos de acuerdo a lo que necesita cada

reproductora por cada galpón. Estos formularios permitirán tener un control del

alimento balanceado y de las reproductoras. En el caso de la mano de obra se

plantea los mismos formatos del costo anterior y los mismos formatos a su vez para

el control de los materiales indirectos.

El costo de las reproductoras en levante se determinara con los consumos

establecidos en los kardex, la compra de las reproductoras para cada galpón,

adicionándose el costo de la mano de obra y los costos indirectos asignados para

cada galpón .En la aplicación de la propuesta se determinó el costo total y unitario

de las reproductoras en levante de cada uno de los galpones para realizar su

traslado a activos biológicos en producción.

En el Gráfico Nº 04 se establecen los documentos de control y la determinación del

costo del centro de costos de reproductoras en postura, los documentos de

control serán similares al centro de costos anterior, es así que se propone también

el formato diario de reproductoras en postura para un control adecuado del alimento

balanceado .Se plantean los mismos formularios para el control de la mano de obra

y de los costos indirectos. El costo de las reproductoras levantadas será distribuido

a este centro mediante la depreciación mensual de estas. La determinación del

costo se realizara sumando el consumo de alimento balanceado establecido en los

kardex de alimento , la mano de obra directa y los costos indirectos , los cuales

136


incluyen el costo de depreciación de las reproductoras . En este centro el objeto de

costo será los huevos producidos y los huevos fértiles, los que serán el principal

incidente de costo del siguiente centro.

En la aplicación se determinó los costos totales por rubros de materiales directos ,

mano de obra directa y costos indirectos y los costos unitarios del huevo fértil

promedio y mensual lo que permitirá a gerencia conocer al comparar con los

estándares si le es conveniente producir el huevo fértil o comprarlo para someterlo

a incubación .

En el Gráfico Nº 05 se establecen los documentos y la determinación del costo del

centro de Incubación – Nacimiento. Los documentos de control para este centro

son las guías de envió, las que establecen la cantidad de huevo fértil enviado a

incubación desde granja. Para el consumo de huevos tenemos a los partes de

carga a incubación, los cuales establecen la cantidad de huevos que son cargados

a incubación por cada galpón.

El objeto de costos en este centro es el pollo bb, y se determinara sumando el costo

de los huevos efectivamente incubados o cargados, la mano de obra y los costos

indirectos.

En la aplicación se determinaron el costo total por rubro de los costos de materiales

directos, mano de obra directa y costos indirectos, el costo unitario promedio de los

pollos bb de primera y el costo unitario mensual por galpón. Esta información

permitirá a gerencia conocer si gana o pierde en el momento de la venta, le

permitirá planificar lo que espera ganar estableciendo un precio de acuerdo a sus

expectativas de rentabilidad, establecer políticas de comercialización como vender

a precios menores cuando se refiere a grandes volúmenes conociendo que no

pierde al hacerlo y conociendo cuánto gana. Esto se reflejara a su vez en un

aumento de sus ingresos.

137


El último objetivo es analizar la gestión empresarial después de la aplicación de

la propuesta. Al realizar este análisis concluimos que la implementación de la

propuesta de costos por procesos facilitara a la administración realizar las

acciones de planificar controlar , dirigir , organizar la empresa para cumplir ciertos

objetivos como son la reducción de los costos , el aumento de los ingresos , la

maximización de la utilidades , la calidad del producto , la competitividad , etc.

Esto se puede afirmar a través de los resultados de la gestión empresarial, es así

que en cuadro N° 81 se estableció los estados de resultados antes y después la

aplicación de la propuesta los cuales muestran una variación positiva. Las ventas

aumentaron de S/.3,822,804.02 a S/.3,922,804.02, los costos disminuyeron de

S/.2,594,090.04 a S/.2,444,090.04 y la utilidad neta aumento de S/. 607,773.91a S/.

799,023.91.Así mismo al analizar los ratios de gestión antes y después de la

propuesta verificamos que el ratio de costo de ventas disminuye de 67.86% a

62.30% y que la productividad aumenta de 138.16% a 150.87%, generándose una

rentabilidad neta que aumenta de 15.9% a 20.37%.Entonces podemos concluir que

la empresa experimenta mayores ingresos, menores costos, y mayores utilidades.

La propuesta y su aplicación es de gran importancia porque se adapta a las

características y necesidades de información de la misma, permitiendo a la

administración facilitar su gestión para alcanzar sus objetivos propuestos que la

lleven al éxito y que la ayuden a alcanzar la tan anhelada consolidación de los

mercados.

Para POLIMENI – PABOZZI – ADELBERG El sistema de costo por proceso debe ser

empleado cuando estén dadas ciertas condiciones específicas: Cuando los

productos se manufacturan mediante técnicas de producción masiva o

procesamiento continuo, siendo la acumulación de costos no más que la

recolección organizada y clasificada de los datos de costos. Para la empresa es

138


apropiada la propuesta de implementación de un sistema de costos por procesos

puesto que la producción es masiva, homogénea, presenta un proceso de

producción continua, y se necesitan costos unitarios por cada uno de los centros

para tomar decisiones acertadas.

Para LABORDA, L. la gestión de la empresa puede ser analizada desde las ópticas

de un proceso o un sistema, que reconocen la existencia de tres grupo de acciones

o subsistemas de planificación, dirección y control todos enfocados al cumplimiento

de objetivos y metas.

EL sistema de costos por procesos propuesto teniendo en cuenta las necesidades y

necesidades de la empresa permitirá a la gerencia planificar, controlar y dirigir la

empresa hacia el logro de sus objetivos.

139


V CONCLUSIONES

1. La propuesta de implementación de un sistema de costos por procesos permitirá

mejorar la gestión empresarial, ya que ayudará a la gerencia a realizar acciones

de planeación, control, organización y dirección para alcanzar determinados

objetivos como la reducción de costos, el incremento de sus ingresos, calidad de

su producto y la maximización de sus utilidades.

2. Al analizar la situación de costeo actual, se pudo identificar que la empresa no

aplica políticas, procedimientos, ni documentos de control que permitan efectuar

un control eficiente de sus recursos y que el sistema de costeo utilizado no está

de acuerdo a las características de la empresa y no cubre sus necesidades de

información, lo que ha traído como consecuencia un inadecuado manejo de la

misma.

3. El sistema adecuado para la empresa es el de costos por procesos puesto que se

acopla a las características de su producción, es decir a un proceso continuo:

proceso de preparación de alimento balanceado, proceso de reproductoras en

crecimiento, de reproductoras en postura y centro de incubación nacimiento. Así

mismo no solo se acopla a sus características sino que le brinda información de

los costos totales y costos unitarios promedio por cada proceso permitiendo

satisfacer las necesidades de información que esta requiere para la adecuada

toma de decisiones y el control eficiente de sus recursos.

4. La gestión empresarial se verá beneficiada gracias a la implementación del

sistema de costos por procesos, puesto que permitirá un control adecuado de

sus recursos y la toma de decisiones acertadas que la conlleven a reducir sus

costos, aumentar sus ingresos, maximizar sus utilidades y brindar un producto

de calidad.

140


VI RECOMENDACIONES

1. Aplicar el sistema de costos por procesos propuesto para las empresas del

sector con características similares, el cual se desarrolla en la presente

investigación, ya que permitirá mejorar la gestión empresarial en las empresas.

2. Tomar en cuenta los documentos de control elaborados en la presente

investigación y resolver las observaciones encontradas en el transcurso del

presente trabajo, implicando ello un cambio en el sistema de costeo

actualmente utilizado, para lograr así mejorar la gestión empresarial en la

empresa Tecniagro S.R.L.

5. Iimplementar el sistema de Costos por Procesos, de acuerdo a las

características de la empresa, es decir de acuerdo a su proceso productivo,

estableciendo cada proceso como un centro de costo donde se acumulen los

costos de materiales, mano de obra y costos indirectos, diseñándose

documentos de control, informes y estados de costos de producción que

permitan la satisfacer las necesidades de información real, verdadera y

oportuna, así como de control de sus recursos por parte de la empresa

3. Aplicar el sistema de costos por procesos para mejorar la gestión empresarial, a

través del logro de reducción de costos, incremento de los ingresos,

maximización de utilidades y mejoras de la calidad del producto.

141


VII REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS SEGÚN APA

LIBROS:

1. APAZA MESA, Mario. (2006).Costos ABC, ABM Y ABB. Lima, Perú: Editora y

Distribuidora Real S.R.L.

2. CHAMBERGO GUILLERMO, Isidro. (2012).Sistemas de Costos. Lima, Perú:

Editorial Pacifico Editores S.A.C.

3. FARFAN PEÑA, Santos A. (2012).Contabilidad de Costos Enfoque Peruano

Internacional. Lima, Perú: Editorial Universidad Peruana Unión.

4. GÓMEZ BRAVO, Oscar. (2005).Contabilidad de Costos de producción o

transformación, 5 ta Ed. Bogotá, Colombia: Editorial, Mac Graw Hill.

5. LABORDA CASTILLO, Leopoldo. (2004). Fundamentos de Gestión

Empresarial. Buenos Aires, Argentina: Valletta Ediciones.

6. ORTEGA PÉREZ DE LEÓN, Armando. (1969).Contabilidad de Costos 2da Ed.

Hispanoamericana. México: Editorial Uteha

7. POLIMENI, Ralph S.; FABOZZI, Frank J.; ADELBERG, Arthur H. (1999).

Contabilidad de Costos. 3 a Ed. Bogotá, Colombia: Editorial Mac Graw Hill.

8. SINISTERRA VALENCIA, Gonzalo. (1997) .Fundamentos de Contabilidad

Financiera y de Gestión. Cali, Colombia: Editorial Universidad del Valle.

9. TORRES ORIHUELA, Gustavo. (2006). Tratado de Contabilidad de Costos Por

Sectores Económicos. Lima, Perú: Editorial Marketing Consultores S.A.

142


10. UDAONDO DURAN, Miguel. (1992).Gestión de Calidad. Madrid, España:

Ediciones Díaz de Santos S.A.

REVISTAS:

1. REVISTA CONTADORES Y EMPRESAS.

2. REVISTA DE INVESTIGACIÓN Y NEGOCIOS ACTUALIDAD EMPRESARIAL.

3. REVISTA INFORMATIVO CABALLERO BUSTAMANTE.

PAGINAS WEB

1. slideshare.net : Gastos

www.slideshare.net – Accesado: 15/07/2013

2. Eumed: Gestión Empresarial

www.eumed.net – Accesado: 15/07/2013

3. Gestión y administración: Gestión

www.gestionyadministracion.com – Accesado: 15/07/2013

4. servicios2.abc.gov.ar: Gestión

www. servicios2.abc.gov.ar.com – Accesado: 18/07/2013

5. Gestiópolis: Sistema de Costos por Procesos

www.gestiopolis.com – Accesado: 13/07/2013

6. Monografías : Sistema de Costos por Procesos

www.monografias.com – Accesado: 13/07/2013

http://www.slideshare.net/

http://www.eumed.net/

http://www.gestionyadministracion.com/


http://www.gestiopolis.com/


143


ANEXOS

144


ANEXO 01

ENTREVISTA N°01

DIRIGIDO A: GERENTE GENERAL

1. ¿Qué actividades realiza en su condición de Gerente de la empresa

TECNIAGRO S.R.L.?

2. ¿La empresa cuenta con un Manual de Organización y Funciones y con

manuales de procedimientos?

3. ¿Conoce usted los procedimientos que sus trabajadores utilizan en sus

determinadas áreas?

4. ¿Qué área de la empresa cree usted que presenta irregularidades?

5. ¿Cuáles son las irregularidades presentadas cree usted, han afectado más a la

empresa?

6. ¿Los jefes de cada área le reportan informes de sus actividades y de los

subalternos?

7. ¿Cómo considera a sus proveedores?

8. ¿Cuáles son los procesos en la producción del pollo bb?

9. ¿Emplea la empresa programas de producción y consumo?

10. ¿Emplea programas de consumo de materia prima?

11. ¿Considera rentable el negocio de producción y comercialización de pollo bb?

12. ¿Considera necesario la implementación de un sistema de costos para mejorar

la gestión de la empresa?

145


ANEXO 02 ENTREVISTA N°02

DIRIGIDO A: JEFE DE CONTABILIDAD

1. .¿Cuáles son sus funciones?

2. ¿La empresa lleva contabilidad de que tipo?

3. .¿Qué tipo de sistema de inventarios se utiliza?

4. .¿Cuál método utiliza la empresa para valuar sus inventarios?

5. .¿De qué existencias la empresa realiza inventarios?

6. .¿Existe una programación de sus compras?

7. ¿Se emplean formularios de control para la materia prima?

8. .¿Se emplean tarjetas de control?

9. . ¿Se cuenta con un registro de Proveedores?

10. .¿Para la adquisición de materia prima realizan cotizaciones?

11. .¿Se usa algún formulario para controlar el consumo de materiales?

12. .¿A través de que instrumento se controla la jornada de trabajo del personal?

13. ¿El mecanismo de pago al trabajador es por salario fijo o a destajo?

14. .¿Qué otros costos o beneficios laborales son cancelados al trabajador?

15. ¿Cuáles son los costos indirectos de fábrica, y como son registrados en la

contabilidad?

16. ¿Qué métodos de depreciación utiliza?

17. .¿Cuáles son los procesos en la producción del pollo bb ?

18. .¿Se puede establecer costos que correspondan a cada uno de los procesos

de producción ?

19. .¿Considera usted que los costos necesarios para la producción y

comercialización del pollo bb son plenamente identificados y asignados?

20. .¿Considera de importancia para usted y para la gerencia desarrollar un

sistema de costos por procesos para la producción y comercialización de pollos

de carne bb , para mejorar la gestión empresarial de la empresa ?

146


ANEXO 03

ENTREVISTA N°03

DIRIGIDO A: ENCARGADO DE ALMACEN

1. . ¿Describa las funciones que realiza?

2. ¿Realiza usted tareas adicionales diferentes a las que corresponden a sus

funciones? Describa

3. .¿Cuenta con un programa de reposición de materiales?

4. ¿Emplea algún formato para solicitar el material que requiere para no

desabastecerse?

5. ¿Emplea algún formato que permita verificar que el material ingresado cumple

con las especificaciones del jefe de compras?

6. .¿Emplea algún formato para establecer la salida de Alimento balanceado a

granja?

7. ¿Se mantienen registros de inventarios en cantidades?

8. ¿Cuáles son las políticas de control interno que usa la empresa en el proceso de

almacenamiento?

147


ANEXO 04

ENTREVISTA N°04

DIRIGIDO A: JEFE DE MOLINO

1. ¿Cuáles son las funciones que realiza?

2. ¿Existen diagramas del proceso productivo?

3. ¿Cuál es el proceso productivo en su área?

4. ¿Qué tipo de materiales requiere producción, mencione los mismos?

5. ¿Emplea algún formato para solicitar el material, si es positivo indique que

formato?

6. ¿Cómo establece la cantidad de material a solicitar?

7. . ¿Cuántos trabajadores están bajo su responsabilidad? Mencione

8. . ¿Cuál es el Horario de Trabajo del personal?

9. ¿Por favor indique las maquinarias y/o equipos que emplea en su área?

10. ¿Por favor indique los tipos de servicios que se emplean en su área?

148


ANEXO 05

ENTREVISTA N°05

DIRIGIDO A: JEFE DE GRANJA

1. ¿Cuáles son las funciones que realiza?

2. ¿Existe procedimientos documentados para su área?

3. ¿Cuál es el proceso productivo en su área?

4. . ¿Qué tipos de materiales se requieren en granja? Mencione…

5. ¿Cuántos trabajadores laboran en su área?

6. .¿Cuáles son las maquinarias y/o equipos que se emplean en su área?

7. .¿Cuáles son las construcciones o edificios de su área?

8. .¿Cuáles son los tipos de servicios que emplea en su área?

9. .¿Se reportan informes a gerencia?

149


ANEXO 06

ENTREVISTA N°06

DIRIGIDO A: JEFE DE INCUBACION

1. .¿Cuáles son las funciones que realiza?

2. .¿Existen procedimientos documentados para su área?

3. .¿Cuál es el proceso productivo de su área?

4. .¿Cuáles son los materiales que se utilizan en su área?

5. ¿Cuántos trabajadores están bajo su responsabilidad? Mencione

6. ¿Cuáles son las funciones de cada uno de ellos?

7. .¿Cuáles son las maquinarias y/o equipos que emplea en su área?

8. .¿Cuáles son las construcciones o edificios de su área?

9. ¿Cuáles son los tipos de servicios prestados para su área?

10. .¿Se reportan informes a gerencia?

150


ANEXO 07:

INFORME TECNICO DE GRANJA REPRODUCTORAREPRODUCTORA -TECNIAGRO S.R.L.

LOTE 04 Poblacion Alimento

Hembras Machos TIPO ingreso CONSUMO Saldo

Edad Mor. Saldo Mor. Saldo ALIMENTO T.M.

Kg.

Kg.

1 5 9,005 3 1,000 Cría 5,000 2,000 3000.0

2 6 8,999 2 998 Cria 2,000 1000.0

3 5 8,994 3 995 Cria 6,950 3,000 4950.0

4 5 8,989 3 992 Cria 3,000 1950.0

5 7 8,982 5 987 Cria 5,000 2,000 4950.0

6 8 8,974 4 983 Cria 2,000 2950.0

7 7 8,967 4 979 Cria 5,000 3,000 4950.0

8 8 8,959 2 977 Cria 3,050 1900.0

9 5 8,954 5 972 Cria 3,000 3,000 1900.0

10 10 8,944 3 969 Cria 4,100 4,000 2000.0

11 9 8,935 2 967 Cria 5,000 4,000 3000.0

12 6 8,929 2 965 Cria 4,000 6,000 1000.0

13 9 8,920 2 963 Cria 5,000 6,000 0.0

14 7 8,913 5 958 Recria 6,000 4,000 2000.0

15 5 8,908 3 955 Recria 3,000 4,000 1000.0

16 6 8,902 6 949 Recria 7,300 4,000 4300.0

17 4 8,898 4 945 Recria 1,000 5,000 300.0

18 7 8,891 3 942 Recria 7,000 4300 3000.0

19 6 8,885 5 937 Recria 2,000 5000 0.0

20 4 8,881 2 935 Recria 7,000 5000 2000.0

21 8 8,873 2 933 Recria 3,000 5000 0.0

22 9 8,864 2 931 Pre-Post 5,950 5000 950.0

23 8 8,856 3 928 Pre-Post 7,000 4000 3950.0

24 7 8,849 5 923 Pre-Post 4,000 5000 2950.0

25 8 8,841 3 920 Pre-Post 3,000 4000 1950.0

26 8 8,833 5 915 Pre-Post 7,000 5000 3950.0

27 9 8,824 3 912 Pre-Post 7,000 5000 5950.0

28 7 8,817 5 907 Pre-Post 6,000 5000 6950.0

29 8 8,809 3 904 Pre-Post 5000 1950.0

30 9 8,800 4 900 Pre-Post 3,800 5750 0.0

31 12 8,788 5 895 Postura I 11,000 5500 4500.0

32 13 8,775 6 889 Postura I 5500 0.00

33 15 8,760 6 883 Postura I 8,900 5500 3400.0

34 13 8,747 5 878 Postura I 10,000 5500 7900.0

35 12 8,735 4 874 Postura I 6000 1900.0

36 10 8,725 5 869 Postura I 15,000 7500 9400.0

37 10 8,715 7 862 Postura I 7500 1900.0

38 11 8,704 7 855 Postura I 15,000 8000 8900.0

39 10 8,694 5 850 Postura I 8500 400.0

40 11 8,683 4 846 Postura I 15,000 8500 6900.0

41 12 8,671 5 841 Postura I 9000 8000 7900.0

42 10 8,661 3 838 Postura I 15,000 8400 14500.0

43 13 8,648 5 833 Postura I 8500 6000.0

44 12 8,636 4 829 Postura I 15,000 9500 11500.0

45 11 8,625 3 826 Postura I 9500 2000.0

46 11 8,614 4 822 Postura I 7000 8000 1000.0

47 12 8,602 2 820 Postura I 14000 7500 7500.0

48 11 8,591 5 815 Postura I 7000 500.0

49 13 8,578 4 811 Postura I 8000 7000 1500.0

50 12 8,566 5 806 Postura I 6000 7000 500.0

51 13 8,553 4 802 Postura I 15000 7500 8000.0

52 12 8,541 4 798 Postura I 7500 500.0

53 12 8,529 7 791 Postura I 9000 7500 2000.0

54 11 8,518 3 788 Postura I 6000 7500 500.0

55 12 8,506 6 782 Postura I 7000 7500 0.0

56 12 8,494 6 776 Postura II 11000 8000 3000.0

57 11 8,483 7 769 Postura II 5000 7500 500.0

58 13 8,470 2 767 Postura II 9000 7500 2000.0

59 12 8,458 5 762 Postura II 14000 7500 8500.0

60 12 8,446 3 759 Postura II 7500 1000.0

61 11 8,435 5 754 Postura II 18000 9000 10000.0

62 11 8,424 7 747 Postura II 9000 1000.0

63 10 8,414 5 742 Postura II 12000 9000 4000.0

64 10 8,404 6 736 Postura II 5000 8000 1000.0

65 12 8,392 4 732 Postura II 19000 9500 10500.0

66 12 8,380 4 728 Postura II 9500 1000.0

67 13 8,367 4 724 Postura II 14000 9500 5500.0

68 11 8,356 3 721 Postura II 5000 9500 1000.0

69 10 8,346 4 717 Postura II 12000 7000 6000.0

70 10 8,336 6 711 Postura II 10000 5000 11000.0

71 12 8,324 4 707 Postura II 5000 6000.0

72 11 8,313 3 704 Postura II 4000 5000 5000.0

73 13 8,300 4 700 Postura II 5000 0.0

151


ANEXO 08:

INFORME TECNICO DE GRANJA REPRODUCTORA- EMPRESA TECNIAGRO S.R.L.


Hembras Machos TIPO Ing CONSUMO Saldo

Edad Mor. Saldo Mor. Saldo ALIMENTO T.M. Kg.

Kg.

1 5 9,005 8 1,000 Cria 5,000 2,000 3000.0

2 3 9,002 6 994 Cria 2,000 1000.0

3 3 8,999 11 983 Cria 7,000 3,000 5000.0

4 3 8,996 7 976 Cria 3,000 2000.0

5 2 8,994 8 968 Cria 5,000 2,500 4500.0

6 3 8,991 9 959 Cria 2,000 2500.0

7 5 8,986 10 949 Cria 5,000 3,000 4500.0

8 3 8,983 9 940 Cria 3,500 1000.0

9 5 8,978 9 931 Cria 3,000 3,500 500.0

10 3 8,975 11 920 Cria 4,000 4,000 500.0

11 4 8,971 11 909 Cria 5,000 4,000 1500.0

12 3 8,968 12 897 Cria 4,000 5,500 0.0

13 3 8,965 10 887 Cria 5,000 5,000 0.0

14 4 8,961 12 875 Recria 6,000 4,000 2000.0

15 5 8,956 10 865 Recria 3,000 4,000 1000.0

16 3 8,953 11 854 Recria 7,500 4,000 4500.0

17 2 8,951 8 846 Recria 1,000 4,000 1500.0

18 2 8,949 9 837 Recria 7,000 5000 3500.0

19 3 8,946 8 829 Recria 2,000 5000 500.0

20 4 8,942 9 820 Recria 7,000 5500 2000.0

21 3 8,939 9 811 Recria 3,500 5500 0.0

22 3 8,936 9 802 Pre-Post 6,000 5000 1000.0

23 4 8,932 11 791 Pre-Post 7,000 4000 4000.0

24 4 8,928 10 781 Pre-Post 4,000 5000 3000.0

25 2 8,926 11 770 Pre-Post 3,000 5500 500.0

26 3 8,923 10 760 Pre-Post 7,000 5000 2500.0

27 3 8,920 7 753 Pre-Post 7,000 5000 4500.0

28 4 8,916 10 743 Pre-Post 6,000 4500 6000.0

29 4 8,912 12 731 Pre-Post 4500 1500.0

30 2 8,910 11 720 Pre-Post 3,800 5300 0.0

31 17 8,893 1 719 Postura I 12,000 6500 5500.0

32 13 8,880 2 717 Postura I 5500 0.0

33 15 8,865 1 716 Postura I 9,900 4500 5400.0

34 16 8,849 2 714 Postura I 8,000 5500 7900.0

35 12 8,837 3 711 Postura I 6000 1900.0

36 14 8,823 2 709 Postura I 15,000 8000 8900.0

37 10 8,813 1 708 Postura I 8500 400.0

38 11 8,802 0 708 Postura I 17,000 8500 8900.0

39 13 8,789 1 707 Postura I 8500 400.0

40 11 8,778 2 705 Postura I 14,200 8500 6100.0

41 12 8,766 3 702 Postura I 8000 8000 6100.0

42 10 8,756 2 700 Postura I 15,000 8000 13100.0

43 16 8,740 1 699 Postura I 8500 4600.0

44 15 8,725 2 697 Postura I 15,000 9000 10600.0

45 14 8,711 1 696 Postura I 9500 1100.0

46 13 8,698 2 694 Postura I 8000 8000 1100.0

47 12 8,686 1 693 Postura I 11000 7000 5100.0

48 17 8,669 1 692 Postura I 10300 7000 8400.0

49 16 8,653 3 689 Postura I 7000 1400.0

50 16 8,637 2 687 Postura I 6000 7000 400.0

51 14 8,623 2 685 Postura I 15000 8000 7400.0

52 15 8,608 2 683 Postura I 7400 0.0

53 15 8,593 3 680 Postura I 9000 7000 2000.0

54 16 8,577 1 679 Postura I 6000 7000 1000.0

55 16 8,561 1 678 Postura I 6000 7000 0.0

56 14 8,547 1 677 Postura II 10700 8000 2700.0

57 15 8,532 1 676 Postura II 5000 7500 200.0

58 13 8,519 1 675 Postura II 9000 7500 1700.0

59 15 8,504 3 672 Postura II 14000 7500 8200.0

60 14 8,490 1 671 Postura II 7500 700.0

61 15 8,475 2 669 Postura II 18000 9000 9700.0

62 14 8,461 1 668 Postura II 9000 700.0

63 14 8,447 1 667 Postura II 12000 9000 3700.0

64 15 8,432 2 665 Postura II 5000 8000 700.0

65 14 8,418 3 662 Postura II 19000 9400 10300.0

66 16 8,402 1 661 Postura II 9500 800.0

67 16 8,386 2 659 Postura II 14000 9500 5300.0

68 13 8,373 1 658 Postura II 5000 9500 800.0

69 14 8,359 2 656 Postura II 12000 8000 4800.0

70 16 8,343 3 653 Postura II 10000 5800 9000.0

71 15 8,328 1 652 Postura II 5000 4000.0

72 13 8,315 1 651 Postura II 3000 4000 3000.0

73 15 8,300 1 650 Postura II 3000 0.0

152


ANEXO 09:

INFORME TECNICO DE GRANJA REPRODUCTORA- TECNIAGRO S.R.L.

LOTE 06 Población Alimento


Edad Mor. Saldo Mor. Saldo ALIMENTO T.M. Kg. Kg.

1 5 9,005 5 1,000 Cria 5,000 2,000 3000.0

2 6 8,999 4 996 Cria 2,000 1000.0

3 8 8,991 3 993 Cria 7,000 3,000 5000.0

4 8 8,983 3 990 Cria 3,000 2000.0

5 7 8,976 5 985 Cria 5,000 2,500 4500.0

6 8 8,968 4 981 Cria 2,000 2500.0

7 7 8,961 3 978 Cria 5,000 3,000 4500.0

8 8 8,953 4 974 Cria 3,000 1500.0

9 9 8,944 5 969 Cria 3,000 3,500 1000.0

10 10 8,934 6 963 Cria 4,000 4,000 1000.0

11 9 8,925 4 959 Cria 5,000 4,000 2000.0

12 10 8,915 4 955 Cria 4,000 4,000 2000.0

13 9 8,906 4 951 Cria 5,000 5,000 2000.0

14 10 8,896 6 945 Recria 6,000 4,500 3500.0

15 9 8,887 3 942 Recria 3,000 4,500 2000.0

16 9 8,878 6 936 Recria 7,500 5,000 4500.0

17 10 8,868 7 929 Recria 1,000 5,000 500.0

18 9 8,859 6 923 Recria 7,000 4500 3000.0

19 8 8,851 5 918 Recria 2,000 5000 0.0

20 8 8,843 6 912 Recria 7,000 5000 2000.0

21 8 8,835 8 904 Recria 3,000 5000 0.0

22 9 8,826 4 900 Pre-Post 6,000 5000 1000.0

23 8 8,818 6 894 Pre-Post 7,000 4000 4000.0

24 10 8,808 8 886 Pre-Post 4,000 5000 3000.0

25 8 8,800 6 880 Pre-Post 3,000 5500 500.0

26 8 8,792 7 873 Pre-Post 7,000 5000 2500.0

27 9 8,783 6 867 Pre-Post 7,000 5000 4500.0

28 9 8,774 5 862 Pre-Post 6,000 4500 6000.0

29 8 8,766 9 853 Pre-Post 4500 1500.0

30 10 8,756 9 844 Pre-Post 4,000 5500 0.0

31 17 8,739 6 838 Postura I 12,000 6500 5500.0

32 13 8,726 2 836 Postura I 5500 0.0

33 15 8,711 1 835 Postura I 10,000 4500 5500.0

34 16 8,695 2 833 Postura I 8,000 5500 8000.0

35 12 8,683 3 830 Postura I 6000 2000.0

36 14 8,669 2 828 Postura I 15,000 8000 9000.0

37 10 8,659 1 827 Postura I 9000 0.0

38 11 8,648 0 827 Postura I 20,000 9000 11000.0

39 13 8,635 1 826 Postura I 9500 1500.0

40 11 8,624 2 824 Postura I 18,000 9500 10000.0

41 12 8,612 3 821 Postura I 8000 2000.0

42 10 8,602 2 819 Postura I 15,000 8000 9000.0

43 16 8,586 1 818 Postura I 8000 1000.0

44 15 8,571 2 816 Postura I 15,000 8000 8000.0

45 14 8,557 1 815 Postura I 8000 0.0

46 13 8,544 2 813 Postura I 8000 8000 0.0

47 12 8,532 1 812 Postura I 8000 7000 1000.0

48 17 8,515 1 811 Postura I 14000 7000 8000.0

49 16 8,499 3 808 Postura I 7000 1000.0

50 16 8,483 2 806 Postura I 5000 6000 0.0

51 14 8,469 2 804 Postura I 15000 8000 7000.0

52 15 8,454 2 802 Postura I 7000 0.0

53 15 8,439 3 799 Postura I 9000 7000 2000.0

54 16 8,423 1 798 Postura I 6000 7000 1000.0

55 16 8,407 1 797 Postura I 6000 7000 0.0

153


ANEXO 10:

INFORME TECNICO DE REPRODUCTORAS-TECNIAGRO S.R.L.



Edad Mor. Saldo Saldo ALIMENTO T.M. Kg. Kg.

1 6 9,006 8 1,000 Cria 5,000 2,000 3000.0

2 6 9,000 9 991 Cria 2,000 1000.0

3 5 8,995 7 984 Cria 6,900 3,000 4900.0

4 7 8,988 8 976 Cria 3,000 1900.0

5 7 8,981 5 971 Cria 5,000 2,500 4400.0

6 8 8,973 8 963 Cria 2,000 2400.0

7 11 8,962 9 954 Cria 5,000 2,000 5400.0

8 8 8,954 7 947 Cria 3,000 2400.0

9 11 8,943 9 938 Cria 3,100 3,500 2000.0

10 10 8,933 6 932 Cria 4,000 5,000 1000.0

11 9 8,924 8 924 Cria 5,000 5,000 1000.0

12 12 8,912 9 915 Cria 4,000 5,000 0.0

13 9 8,903 9 906 Cria 5,200 5,200 0.0

14 10 8,893 9 897 Recria 6,000 4,500 1500.0

15 12 8,881 8 889 Recria 3,000 4,500 0.0

16 9 8,872 8 881 Recria 7,300 4,000 3300.0

17 10 8,862 9 872 Recria 1,000 4,000 300.0

18 11 8,851 7 865 Recria 9,000 4300 5000.0

19 13 8,838 10 855 Recria 7,000 5000 7000.0

20 12 8,826 6 849 Recria 3,000 5000 5000.0

21 11 8,815 7 842 Recria 5000 0.0

22 11 8,804 6 836 Pre-Post 6,000 5000 1000.0

23 8 8,796 6 830 Pre-Post 7,000 4000 4000.0

24 7 8,789 5 825 Pre-Post 4,000 5000 3000.0

25 10 8,779 6 819 Pre-Post 3,000 5500 500.0

26 10 8,769 9 810 Pre-Post 7,000 5000 2500.0

27 9 8,760 8 802 Pre-Post 7,000 5000 4500.0

28 12 8,748 11 791 Pre-Post 6,000 4500 6000.0

29 10 8,738 10 781 Pre-Post 4500 1500.0

30 10 8,728 9 772 Pre-Post 4,000 5500 0.0

31 17 8,711 6 766 Postura I 12,000 6500 5500.0

32 13 8,698 2 764 Postura I 5500 0.0

33 15 8,683 1 763 Postura I 10,000 4500 5500.0

34 16 8,667 2 761 Postura I 8,000 5500 8000.0

35 12 8,655 3 758 Postura I 7000 1000.0

36 14 8,641 2 756 Postura I 17,000 8000 10000.0

37 10 8,631 1 755 Postura I 9000 1000.0

38 11 8,620 0 755 Postura I 18,000 9000 10000.0

39 13 8,607 1 754 Postura I 9500 500.0

40 11 8,596 2 752 Postura I 9,000 9500 0.0

154


ANEXO N° 11: GUÍA DE OBSERVACIÓN Nombre del Observador: Fecha de la Observación:

Área Observada:

producción y comercialización

procesos productivos

, las

características y responsabilidades en el trabajo que

realiza

Existencia de controles internos.

Identificación de los costos de producción

Asignación de los costos de producción

Actividades que se desarrollan en los procesos de

producción y comercialización

Existen reportes de información relativa a los procesos productivos

El personal tiene definido el área de acción, las características y

responsabilidades en el trabajo que realiza

Existencia de controles internos.

Identificación de los costos de producción

Asignación de los costos de producción

Existencia de registros contables adecuados.

Gestión Empresarial

ASPECTOS A OBSERVAR

155


ANEXO Nº12: DETERMINACION

DEL COSTO DE PRODUCCION

DEL CENTRO DE ALIMENTO

BALANCEADO

156


MATERIA PRIMA

PROGRAMA DE PRODUCCION



PROGRAMAS DE CONSUMO MAYO – AGOSTO 2012

MATERIA PRIMA MAYO JUNIO JULIO AGOSTO

LOTE 4: CRIA

LOT 4: CRIA

LOT 4: CRIA

LOTE 4 : RECRIA

PRODUCCIÓN

11,950 13,000 18,100 17,300

Maíz 7,311.79 7,954.25 11,074.76 9,683.93

Torta de Soya 3,225.79 3,509.23 4,885.93 2,593.91

Afrecho 931.89 1,013.78 1,411.49 4,271.31

Carbonato de calcio 238.95 259.94 361.92 397.73

Aceite de soya 47.79 51.99 72.38 155.63

Sal 51.37 55.89 77.81 77.82

Colina Liquida 5.97 6.50 9.05 8.65

Montafos 71.68 77.98 108.58 86.46

Bicarbonato de Sodio

5.97 6.50 9.05 0.00

Lisina 23.89 25.99 36.19 0.00

Metionina 21.51 23.39 32.57 5.19

Premezcla Lutavit k-21

11.95 13.00 18.10 17.29

Lincomicina 0.72 0.78 1.09 1.04

Phyzime 0.72 0.78 1.09 1.04

PRODUCCIÓN 11,950 13,000 18,100 17,300

Fuente: : Empresa TECNIAGRO S.R.L.


FECHA G. 04 G. 01 G. 02 G. 03 TOTAL

MAYO 11,950 Cría Postura II Postura I Postura I

JUNIO 13,000 Cría Postura II Postura I Postura I

JULIO 18,100 Cría Postura II Postura I Postura I

AGOSTO 17,300 Recría Postura II Postura I Postura I

SETIEMBRE 19,000 Recría 12,000 Cría Postura II Postura II

OCTUBRE 19,950 Prepostura 13,000 Cría Postura II Postura II

NOVIEMBRE 23,800 Prepostura 18,000 Cría Postura II Postura II

DICIEMBRE 29,900 Postura I 17,500 Recría Postura II Postura II

FECHA LOTE 04 LOTE 05 LOTE 06 LOTE 07 TOTAL

ENERO 45,000 Postura I 19,500 Recría 12,000 Cría 76,500

MARZO 35,000 Postura I 23,800 Prepostura 18,000 Cría 76,800

ABRIL 37,000 Postura I 29,900 Postura I 17,500 Recría 11,900 Cría 96,300

MAYO 39,000 Postura II 46,200 Postura I 19,000 Recría 13,100 Cría 117,300

JUNIO 35,000 Postura II 38,000 Postura I 20,000 Prepostura 18,200 Cría 111,200

JULIO 38,000 Postura II 35,300 Postura I 24,000 Prepostura 17,300 Recría 114,600

AGOSTO 26,000 Postura II 36,000 Postura I 30,000 Postura I 19,000 Recría 111,000

SEPTIEMBRE 38,700 Postura II 46,000 Postura I 20,000 Prepostura 104,700

OCTUBRE 35,000 Postura II 38,000 Postura I 24,000 Prepostura 97,000

NOVIEMBRE 38,000 Postura II 35,000 Postura I 30,000 Postura I 103,000

DICIEMBRE 25,000 Postura II 36,000 Postura I 46,000 Postura I 107,000

157


PROGRAMA DE CONSUMO SETIEMBRE- DICIEMBRE 2012

MATERIA PRIMA SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

LOTE 4 : RECRIA

LOTE 5 : CRIA

LOTE 4 : PREPOSTURA

LOTE 5 : CRIA

LOTE 4 : PRE-POST

LOTE 5 : CRIA

LOTE 4 : POSTURA I

LOTE 5 : RECRIA

19000 12000 19950 13000 23800 18000 29900 17500

Maíz 10635.53 7342.38 12364.55 7954.25 14750.69 11013.58 18893.40 9795.89

Torta de Soya 2848.80 3239.29 3629.59 3509.23 4330.04 4858.93 5978.92 2623.90

Afrecho 4691.03 935.79 2851.82 1013.78 3402.18 1403.69 2182.31 4320.69

Carbonato de calcio 436.82 239.95 678.06 259.94 808.91 359.92 2242.10 402.33

Aceite de soya 170.93 47.99 119.66 51.99 142.75 71.98 239.16 157.43

Sal 85.46 51.59 83.76 55.89 99.92 77.38 119.58 78.72

Colina Liquida 9.50 6.00 9.97 6.50 11.90 9.00 14.95 8.75

Montafos 94.96 71.98 159.54 77.98 190.33 107.98 149.47 87.46

Bicarbonato de Sodio

0.00 6.00 9.97 6.50 11.90 9.00 0.00 0.00

Lisina 0.00 23.99 3.99 25.99 4.76 35.99 14.95 0.00

Metionina 5.70 21.60 15.95 23.39 19.03 32.39 29.89 5.25

Premezcla Lutavit k- 18.99 12.00 19.94 13.00 23.79 18.00 29.89 17.49

Lincomicina 1.14 0.72 1.20 0.78 1.43 1.08 2.39 1.05

Phyzime 1.14 0.72 1.99 0.78 2.38 1.08 2.99 1.05

PRODUCCIÓN 19,000 12,000 19,950 13,000 23,800 18,000 29,900 17,500



PROGRAMA DE CONSUMO TRIMESTRAL- ENERO A MARZO 2013

MATERIA PRIMA

ENERO FEBRERO MARZO

LOTE 4 POSTURA I

LOTE 5 : RECRIA

LOTE 6: CRIA

LOT 4 POSTURA I

LOTE 5 :PREPOST

LOTE 6 CRIA

LOT 4: POSTURA I

LOTE 5 :PREPOST

LOTE 6 CRIA

PRODUCCION 45000 19500 12000 39000 20000 13000 35000 23800 18000

Maíz 28434.88 10915.42 7342.38 24643.56 12395.54 7954.25 22116.02 14750.69 11013.58

Torta de Soya 8998.38 2923.77 3239.29 7798.60 3638.69 3509.23 6998.74 4330.04 4858.93

Afrecho 3284.41 4814.48 935.79 2846.49 2858.97 1013.78 2554.54 3402.18 1403.69

Carbonato de cal.

3374.39 448.31 239.95 2924.47 679.76 259.94 2624.53 808.91 359.92

Aceite de soya 359.94 175.43 47.99 311.94 119.96 51.99 279.95 142.75 71.98

Sal 179.97 87.71 51.59 155.97 83.97 55.89 139.97 99.92 77.38

Colina Liquida 22.50 9.75 6.00 19.50 10.00 6.50 17.50 11.90 9.00

Montafos 224.96 97.46 71.98 194.96 159.94 77.98 174.97 190.33 107.98

Bicarbonato de S.

0.00 0.00 6.00 0.00 10.00 6.50 0.00 11.90 9.00

Lisina 22.50 0.00 23.99 19.50 4.00 25.99 17.50 4.76 35.99

Metionina 44.99 5.85 21.60 38.99 15.99 23.39 34.99 19.03 32.39

Premezcla Lutavit

44.99 19.49 12.00 38.99 19.99 13.00 34.99 23.79 18.00

Lincomicina 3.60 1.17 0.72 3.12 1.20 0.78 2.80 1.43 1.08

Phyzime 4.50 1.17 0.72 3.90 2.00 0.78 3.50 2.38 1.08

45,000 19,500 12,000 39,000 20,000 13,000 35,000 23,800 18,000



158


PROGRAMA DE CONSUMO TRIMESTRAL - ABRIL A JUNIO 2013

ABRIL MAYO JUNIO

MATERIA PRIMA LOTE 4 POST.i

LOTE 5 POST.i

LOTE 6 RECRIA

LOTE 7 CRIA

LOTE 4 POST.II

LOTE 5 POST.I

LOTE 6 RECRIA

LOTE 7 CRÍA

LOTE 4 :

POST.II

LOTE 5 :POST.i

LOTE 6: PREPOS.

LOTE7 CRÍA

PRODUCCION 37000 29900 17500 11900 39000 46200 19000 13100 35000 38000 20000 18200

Maíz 23379.7 18893.4 9795.89 7281.20 25737.9 29193.1 10635.5 8015.44 23098.1 24011.6 12395.54 11135.9

Torta de Soya 7398.67 5978.92 2623.90 3212.29 7019.44 9238.34 2848.80 3536.22 6299.50 7598.63 3638.69 4912.9

Afrecho 2700.51 2182.31 4320.69 928.00 2222.82 3371.99 4691.03 1021.58 1994.84 2773.50 2858.97 1419.29

Carbonato 2774.5 2242.1 402.33 237.95 3119.7 3464.3 436.82 261.94 2799.78 2849.49 679.76 363.92

Aceite de soya 295.95 239.16 157.43 47.59 350.97 369.53 170.93 52.39 314.97 303.95 119.96 72.78 Sal 147.97 119.58 78.72 51.16 167.69 184.77 85.46 56.32 150.49 151.97 83.97 78.24 Colina Liquida 18.50 14.95 8.75 5.95 19.50 23.10 9.50 6.55 17.50 19.00 10.00 9.10 Montafos 184.97 149.47 87.46 71.38 272.98 230.96 94.96 78.58 244.98 189.97 159.94 109.18 Bicarbonato 0.00 0.00 0.00 5.95 0.00 0.00 0.00 6.55 0.00 0.00 10.00 9.10

Lisina 18.50 14.95 0.00 23.79 11.70 23.10 0.00 26.19 10.50 19.00 4.00 36.39

Metionina 36.99 29.89 5.25 21.42 31.20 46.19 5.70 23.57 28.00 37.99 15.99 32.75

Premezcla Luta 36.99 29.89 17.49 11.90 39.00 46.19 18.99 13.10 35.00 37.99 19.99 18.20

Lincomicina 2.96 2.39 1.05 0.71 3.12 3.70 1.14 0.79 2.80 3.04 1.20 1.09

Phyzime 3.70 2.99 1.05 0.71 3.90 4.62 1.14 0.79 3.50 3.80 2.00 1.09

37,000 29,900 17,500 11,900 39,000 46,200 19,000 13,100 35,000 38,000 20,000 18,200.



PROGRAMA DE CONSUMO TRIMESTRAL- JULIO A SETIEMBRE

JULIO AGOSTO SETIEMBRE

MATERIA PRIMA LOTE 4 : POST.II

LOTE 5 : POST.I

LOTE 6: PRE-POST

LOTE 7: RECRÍA

LOTE 4 : POST.II

LOTE 5 : POST.I

LOTE 6: POST.I

LOTE 7: RECRIA

LOTE 5 : POST.I

LOTE 6 : POST.I

LOTE 7: PRE-POST

PRODUCCION 38000 35300 24000 17300 26000 36000 30000 19000 38700 46000 20000

Maíz 25077.99 22305.58 14874.6 9683.93 17158.63 22747.91 18956.59 10635.5 25539.96 29066.77 12395.5

Torta de Soya 6839.45 7058.73 4366.43 2593.91 4679.63 7198.7 5998.92 2848.8 6965.44 9198.34 3638.69

Afrecho 2165.83 2576.44 3430.76 4271.31 1481.88 2627.53 2189.61 4691.03 2205.72 3357.4 2858.97

Carbonato de calcio 3039.76 2647.02 815.71 397.73 2079.83 2699.51 2249.6 436.82 3095.75 3449.38 679.76

Aceite de soya 341.97 282.35 143.95 155.63 233.98 287.95 239.96 170.93 348.27 367.93 119.96

Sal 163.39 141.17 100.76 77.82 111.79 143.97 119.98 85.46 166.4 183.97 83.97

Colina Liquida 19 17.65 12 8.65 13 18 15 9.5 19.35 23 10

Montafos 265.98 176.47 191.93 86.46 181.99 179.97 149.97 94.96 270.88 229.96 159.94

Bicarbonato de Sodio 0 0 12 0 0 0 0 0 0 0 10

Lisina 11.4 17.65 4.8 0 7.8 18 15 0 11.61 23 4

Metionina 30.4 35.29 19.19 5.19 20.8 35.99 29.99 5.7 30.96 45.99 15.99

Premezcla Lutavit k-21

38 35.29 23.99 17.29 26 35.99 29.99 18.99 38.7 45.99 19.99

Lincomicina 3.04 2.82 1.44 1.04 2.08 2.88 2.4 1.14 3.1 3.68 1.2

Phyzime 3.8 3.53 2.4 1.04 2.6 3.6 3 1.14 3.87 4.6 2

38,000 35,300 24,000 17,300 26,000 36,000 30,000 19,000 38,700 46,000 20,000



159


PROGRAMA DE CONSUMO TRIMESTRAL- OCTUBRE A DICIEMBRE

OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

MATERIA PRIMA LOTE 2 :

POSTURA II LOTE 3 :

POSTURA I LOTE 4:

PRE-POST LOTE 2 :

POSTURA II LOTE 3 :

POSTURA I LOTE 4:

POSTURA I LOTE 2 :

POSTURA II LOTE 3 :

POSTURA I LOTE 4:

POSTURA I

35,000 38,000 24,000 38,000 35,000 30,000 25,000 36,000 46,000

Maíz 23,098.15 24,011.68 14,874.65 25,077.99 22,116.02 18,956.59 16,498.68 22,747.91 29,066.77

Torta de Soya 6299.5 7598.63 4366.43 6839.45 6998.74 5998.92 4499.64 7198.7 9198.34

Afrecho 1,994.84 2,773.50 3,430.76 2,165.83 2,554.54 2,189.61 1,424.89 2,627.53 3,357.40

Carbonato de c. 2,799.78 2,849.49 815.71 3,039.76 2,624.53 2,249.60 1,999.84 2,699.51 3,449.38

Aceite de soya 314.97 303.95 143.95 341.97 279.95 239.96 224.98 287.95 367.93

Sal 150.49 151.97 100.76 163.39 139.97 119.98 107.49 143.97 183.97

Colina Liquida 17.5 19 12 19 17.5 15 12.5 18 23

Montafos 244.98 189.97 191.93 265.98 174.97 149.97 174.99 179.97 229.96

Bicarbonato 0 0 12 0 0 0 0 0 0

Lisina 10.5 19 4.8 11.4 17.5 15 7.5 18 23

Metionina 28 37.99 19.19 30.4 34.99 29.99 20 35.99 45.99

Premezcla Lutat. 35 37.99 23.99 38 34.99 29.99 25 35.99 45.99

Lincomicina 2.8 3.04 1.44 3.04 2.8 2.4 2 2.88 3.68

Phyzime 3.5 3.8 2.4 3.8 3.5 3 2.5 3.6 4.6

35,000 38,000 24,000 38,000 35,000 30,000 25,000 36,000 46,000



160


MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO

C.U

LOTE 4 : CRIA COSTO TOTAL C.U

LOT 4: CRIA COSTO TOTAL C.U

LOT 4: CRIA COSTO TOTAL COSTO

LOTE 4 : RECRIA COSTO TOTAL

11950 13000 18100 17300

Maíz 0.82 7311.79 5970.48 5970.48 0.87 7954.25 6920.20 6920.20 0.88 11074.76 9745.79 9745.79 0.89 9683.93 8618.70 8618.70

Torta de Soya 1.94 3225.79 6243.51 6243.51 1.95 3509.23 6842.99 6842.99 1.94 4885.93 9478.69 9478.69 1.95 2593.91 5058.13 5058.13

Afrecho 0.67 931.89 622.79 622.79 0.67 1013.78 679.23 679.23 0.67 1411.49 945.70 945.70 0.67 4271.31 2861.78 2861.78

Carbonato de calcio 0.12 238.95 27.48 27.48 0.12 259.94 31.19 31.19 0.11 361.92 39.81 39.81 0.12 397.73 47.73 47.73

Aceite de soya 2.29 47.79 109.35 109.35 2.30 51.99 119.57 119.57 2.30 72.38 166.48 166.48 2.30 155.63 357.96 357.96

Sal 0.24 51.37 12.19 12.19 0.24 55.89 13.41 13.41 2.20 77.81 171.19 171.19 2.22 77.82 172.75 172.75

Colina Liquida 4.35 5.97 25.99 25.99 4.39 6.50 28.53 28.53 4.50 9.05 40.72 40.72 4.50 8.65 38.91 38.91

Montafos 2.44 71.68 174.62 174.62 2.48 77.98 193.40 193.40 2.50 108.58 271.44 271.44 2.55 86.46 220.48 220.48

Bicarbonato de Sodio 1.71 5.97 10.22 10.22 1.71 6.50 11.11 11.11 1.75 9.05 15.83 15.83 1.74 0.00 0.00 0.00

Lisina 7.42 23.89 177.30 177.30 7.44 25.99 193.40 193.40 7.44 36.19 269.27 269.27 7.44 0.00 0.00 0.00

Metionina 14.08 21.51 302.88 302.88 14.20 23.39 332.21 332.21 14.20 32.57 462.53 462.53 14.20 5.19 73.67 73.67

Premezcla Lutavit k-21 13.66 11.95 163.25 163.25 13.66 13.00 177.54 177.54 13.66 18.10 247.19 247.19 13.68 17.29 236.56 236.56

Lincomicina 36.00 0.72 25.81 25.81 36.00 0.78 28.07 28.07 36.00 1.09 39.09 39.09 36.00 1.04 37.35 37.35

Phyzime 30.51 0.72 21.87 21.87 30.51 0.78 23.79 23.79 30.51 1.09 33.13 33.13 30.51 1.04 31.66 31.66

11,950 13887.73 13887.73 13,000 15594.65 15594.65 18,100 21926.87 21926.87 17,300 17755.67 17755.67

REPORTE RESUMEN MENSUAL DEL CONSUMO DE MATERIA PRIMA MAYO A AGOSTO 2012

Maíz 612 560 620 632 660

Torta de Soya 270 150 182 200 180

Afrecho 78 247 143 73 57

Carbonato de calcio 20 23 34 75 80

Aceite de soya 4 9 6 8 9

Sal 4.3 4.5 4.2 4 4.3

Colina Liquida 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5

Montafos 6 5 8 5 7

Bicarbonato de Sodio 0.5 0.5

Lisina 2 0.2 0.5 0.3

Metionina 1.8 0.3 0.8 1 0.8

Premezcla Lutavit k-21 1 1 1 1 1

Lincomicina 0.06 0.06 0.06 0.08 0.08

Phyzime 0.06 0.06 0.1 0.1 0.1

TOTAL 1000.22 1000.42 1000.36 1000.18 1000.08



161


SETIEMBRE

OCTUBRE

C.U

LOTE 4 : RECRIA COSTO


LOTE 4 : PREPOSTURA COSTO

LOTE 5 : CRIA COSTO TOTAL

19000 12000 19950 13000

Maíz 0.89 10635.53 9463.82 7342.38 6533.48 15997.30 0.88 12364.55 10880.80 7954.25 6999.74 17880.54

Torta de Soya 1.87 2848.80 5318.97 3239.29 6048.03 11367.00 1.94 3629.59 7041.41 3509.23 6807.90 13849.31

Afrecho 0.67 4691.03 3134.84 935.79 625.36 3760.20 0.67 2851.82 1910.72 1013.78 679.23 2589.95

Carbonato de calcio 0.12 436.82 50.23 239.95 27.59 77.83 0.12 678.06 81.37 259.94 31.19 112.56

Aceite de soya 2.18 170.93 371.79 47.99 104.38 476.18 2.17 119.66 259.66 51.99 112.82 372.47

Sal 0.21 85.46 18.35 51.59 11.08 29.42 0.22 83.76 18.43 55.89 12.30 30.72

Colina Liquida 4.35 9.50 41.31 6.00 26.09 67.40 4.33 9.97 43.18 6.50 28.14 71.32

Montafos 2.61 94.96 247.85 71.98 187.88 435.72 2.61 159.54 416.41 77.98 203.54 619.94

Bicarbonato de Sodio 1.71 0.00 0.00 6.00 10.26 10.26 1.72 9.97 17.15 6.50 11.18 28.33

Lisina 7.85 0.00 0.00 23.99 188.47 188.47 7.85 3.99 31.31 25.99 204.06 235.37

Metionina 15.60 5.70 88.88 21.60 336.89 425.77 15.65 15.95 249.68 23.39 366.13 615.81

Premezcla Lutavit k- 14.64 18.99 278.04 12.00 175.64 453.68 14.68 19.94 292.76 13.00 190.80 483.56

Lincomicina 36.00 1.14 41.02 0.72 25.91 66.94 36.00 1.20 43.08 0.78 28.07 71.15

Phyzime 30.22 1.14 34.43 0.72 21.75 56.19 30.22 1.99 60.27 0.78 23.57 83.83

19,000 19089.54 12,000 14322.82 33412.36 19,950 21346.22 13,000 15698.65 37044.87

NOVIEMBRE

DICIEMBRE

C.U

LOTE 4 : PRE-POST COSTO


LOTE 4 : POSTURA

I COSTO LOTE 5 : RECRIA COSTO TOTAL

23800 18000 29900 17500

Maíz 0.89 14750.69 13128.11 11013.58 9802.08 22930.20 0.82 18893.40 15427.51 9795.89 7998.88 23426.39

Torta de Soya 1.94 4330.04 8380.78 4858.93 9404.44 17785.22 1.94 5978.92 11572.19 2623.90 5078.55 16650.73

Afrecho 0.67 3402.18 2273.69 1403.69 938.09 3211.78 0.67 2182.31 1458.45 4320.69 2887.54 4345.98

Carbonato de calcio 0.15 808.91 121.34 359.92 53.99 175.32 0.12 2242.10 257.84 402.33 46.27 304.11

Aceite de soya 2.29 142.75 326.63 71.98 164.71 491.34 2.29 239.16 547.22 157.43 360.23 907.45

Sal 0.25 99.92 24.98 77.38 19.35 44.33 0.24 119.58 28.37 78.72 18.68 47.05

Colina Liquida 4.35 11.90 51.75 9.00 39.14 90.89 4.35 14.95 65.02 8.75 38.05 103.07

Montafos 2.44 190.33 463.65 107.98 263.03 726.68 2.44 149.47 364.12 87.46 213.06 577.18

Bicarbonato de Sodio 1.74 11.90 20.70 9.00 15.66 36.36 1.71 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Lisina 7.42 4.76 35.31 35.99 267.06 302.37 7.42 14.95 110.91 0.00 0.00 110.91

Metionina 14.08 19.03 268.06 32.39 456.22 724.28 14.08 29.89 421.04 5.25 73.91 494.95

Premezcla Lutavit k-21 13.66 23.79 325.09 18.00 245.90 570.98 13.66 29.89 408.48 17.49 239.02 647.50

Lincomicina 36.50 1.43 52.10 1.08 39.41 91.51 36.00 2.39 86.10 1.05 37.78 123.88

Phyzime 30.51 2.38 72.58 1.08 32.94 105.52 30.51 2.99 91.20 1.05 32.02 123.22

23,800 25544.76 18,000 21742.03 47286.79

29,900 30838.44 17,500 17023.98 47862.43

REPORTE RESUMEN MENSUAL DEL CONSUMO DE MATERIA PRIMA SETIEMBRE – DICIEMBRE 2012

Maíz 612 560 620 632 660

Torta de Soya 270 150 182 200 180

Afrecho 78 247 143 73 57



Sal 4.3 4.5 4.2 4 4.3

Colina Liquida 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5

Montafos 6 5 8 5 7


Lisina 2 0.2 0.5 0.3

Metionina 1.8 0.3 0.8 1 0.8


Lincomicina 0.06 0.06 0.06 0.08 0.08

Phyzime 0.06 0.06 0.1 0.1 0.1

TOTAL 1000.22 1000.42 1000.36 1000.18 1000.08



162


ENERO

FEBRERO

C.U

LOTE 4 : POSTURA

I COSTO LOTE 5 : RECRIA COSTO

LOTE 6: CRIA COSTO TOTAL C.U

LOT 4: POSTURA

I COSTO LOTE 5

PREPOST COSTO LOTE6 CRIA COSTO TOTAL

45000 19500 12000 39000 20000 13000

Maíz 0.82 28434.88 23218.66 10915.42 8913.04 7342.38 5995.46 38127.17 0.87 24643.56 21439.90 12395.54 10784.12 7954.25 6920.20 39144.22

Torta de Soya 1.94 8998.38 17416.33 2923.77 5658.95 3239.29 6269.63 29344.92 1.95 7798.60 15207.26 3638.69 7095.45 3509.23 6842.99 29145.70

Afrecho 0.67 3284.41 2194.99 4814.48 3217.54 935.79 625.40 6037.92 0.67 2846.49 1907.15 2858.97 1915.51 1013.78 679.23 4501.89


Aceite de soya 2.29 359.94 823.58 175.43 401.40 47.99 109.81 1334.79 2.30 311.94 717.47 119.96 275.90 51.99 119.57 1112.95

Sal 0.24 179.97 42.70 87.71 20.81 51.59 12.24 75.76 0.24 155.97 37.43 83.97 20.15 55.89 13.41 71.00

Colina Liquida 4.35 22.50 97.86 9.75 42.39 6.00 26.09 166.35 4.39 19.50 85.59 10.00 43.88 6.50 28.53 158.00

Montafos 2.44 224.96 548.00 97.46 237.41 71.98 175.35 960.77 2.48 194.96 483.51 159.94 396.66 77.98 193.40 1073.57

Bicarbonato de Sodio 1.71 0.00 0.00 0.00 0.00 6.00 10.26 10.26 1.71 0.00 0.00 10.00 17.09 6.50 11.11 28.21

Lisina 7.42 22.50 166.92 0.00 0.00 23.99 178.04 344.96 7.44 19.50 145.05 4.00 29.75 25.99 193.40 368.20

Metionina 14.08 44.99 633.67 5.85 82.36 21.60 304.15 1020.17 14.20 38.99 553.70 15.99 227.12 23.39 332.21 1113.03

Premezcla Lutavit k-2 13.66 44.99 614.77 19.49 266.34 12.00 163.93 1045.04 13.66 38.99 532.64 19.99 273.10 13.00 177.54 983.29

Lincomicina 36.00 3.60 129.58 1.17 42.10 0.72 25.91 197.59 36.00 3.12 112.30 1.20 43.18 0.78 28.07 183.56

Phyzime 30.51 4.50 137.26 1.17 35.68 0.72 21.96 194.90 30.51 3.90 118.97 2.00 61.00 0.78 23.79 203.76

45,000 46412.37 19,500 18969.58 12,000 13945.83 79327.79 39,000 41691.92 20,000 21264.48 13,000 15594.65 78551.06

MARZO

ABRIL

C.U

LOTE 4: POSTURA

I COSTO LOTE 5

PREPOST COSTO LOTE 6 CRIA COSTO TOTAL C.U

LOTE 4 : POSTURA

I COSTO

LOTE 5 : POSTURA

I COSTO LOTE 6: RECRIA COSTO

LOTE 7: CRIA COSTO TOTAL

35000 23800 18000 37000 29900 17500 11900

Maíz 0.88 22116.02 19462.10 14750.69 12980.61 11013.58 9691.95 42134.65 0.89 23379.79 20808.01 18893.40 16815.13 9795.89 8718.34 7281.20 6480.27 52821.74

Torta de Soya 1.94 6998.74 13577.56 4330.04 8400.28 4858.93 9426.33 31404.16 1.95 7398.67 14427.40 5978.92 11658.90 2623.90 5116.60 3212.29 6263.97 37466.88

Afrecho 0.67 2554.54 1711.54 3402.18 2279.46 1403.69 940.47 4931.47 0.67 2700.51 1809.34 2182.31 1462.15 4320.69 2894.86 928.00 621.76 6788.11

Carbonato de calcio 0.11 2624.53 288.70 808.91 88.98 359.92 39.59 417.27 0.12 2774.50 332.94 2242.10 269.05 402.33 48.28 237.95 28.55 678.83

Aceite de soya 2.30 279.95 643.88 142.75 328.32 71.98 165.56 1137.77 2.30 295.95 680.68 239.16 550.06 157.43 362.10 47.59 109.46 1702.29

Sal 2.20 139.97 307.94 99.92 219.83 77.38 170.24 698.02 2.22 147.97 328.50 119.58 265.46 78.72 174.75 51.16 113.57 882.29

Colina Liquida 4.50 17.50 78.74 11.90 53.53 9.00 40.49 172.76 4.50 18.50 83.24 14.95 67.26 8.75 39.36 5.95 26.77 216.63

Montafos 2.50 174.97 437.42 190.33 475.83 107.98 269.94 1183.19 2.55 184.97 471.67 149.47 381.16 87.46 223.03 71.38 182.03 1257.88

Bicarbonato de Sodio 1.75 0.00 0.00 11.90 20.82 9.00 15.75 36.56 1.74 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 5.95 10.35 10.35

Lisina 7.44 17.50 130.18 4.76 35.40 35.99 267.78 433.36 7.44 18.50 137.62 14.95 111.21 0.00 0.00 23.79 177.03 425.86

Metionina 14.20 34.99 496.91 19.03 270.27 32.39 459.98 1227.16 14.20 36.99 525.31 29.89 424.50 5.25 74.52 21.42 304.10 1328.42

Premezcla Lutavit k-2 13.66 34.99 478.01 23.79 324.99 18.00 245.83 1048.83 13.68 36.99 506.07 29.89 408.96 17.49 239.30 11.90 162.76 1317.08

Lincomicina 36.00 2.80 100.78 1.43 51.39 1.08 38.87 191.04 36.00 2.96 106.54 2.39 86.10 1.05 37.78 0.71 25.70 256.12

Phyzime 30.51 3.50 106.77 2.38 72.59 1.08 32.94 212.30 30.51 3.70 112.87 2.99 91.21 1.05 32.02 0.71 21.78 257.88

35,000 37820.53 23,800 25602.30 18,000 21805.72 85228.55 37,000 40330.18 29,900 32591.14 17,500 17960.94 11,900 14528.09 105410.35

REPORTE RESUMEN MENSUAL DEL CONSUMO DE MATERIA PRIMA ENERO A ABRIL 2013

Maíz 612 560 620 632 660

Torta de Soya 270 150 182 200 180

Afrecho 78 247 143 73 57



Sal 4.3 4.5 4.2 4 4.3

Colina Liquida 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5

Montafos 6 5 8 5 7


Lisina 2 0.2 0.5 0.3

Metionina 1.8 0.3 0.8 1 0.8


Lincomicina 0.06 0.06 0.06 0.08 0.08

Phyzime 0.06 0.06 0.1 0.1 0.1

TOTAL 1000.22 1000.42 1000.36 1000.18 1000.08

Fuente: Empresa TECNIAGRO S.R.L


163


MAYO

JUNIO

C.U

LOTE 4 : POSTURA

II COSTO

LOTE 5 : POSTURA

I COSTO LOTE 6: RECRIA COSTO

LOTE 7: CRÍA COSTO TOTAL C.U

LOTE 4 : POSTURA

II COSTO

LOTE 5 : POSTURA

I COSTO LOTE 6:

PREPOSTURA COSTO LOTE7 CRÍA COSTO TOTAL

39000 46200 19000 13100 35000 38000 20000 18200

Maíz 0.89 25737.94 22902.41 29193.15 25976.95 10635.53 9463.82 8015.44 7132.38 65475.56 0.88 23098.15 20326.37 24011.68 21130.28 12395.54 10908.07 11135.95 9799.64 62164.36

Torta de Soya 1.87 7019.44 13105.91 9238.34 17248.79 2848.80 5318.97 3536.22 6602.44 42276.10 1.94 6299.50 12221.02 7598.63 14741.35 3638.69 7059.06 4912.92 9531.06 43552.49

Afrecho 0.67 2222.82 1485.43 3371.99 2253.38 4691.03 3134.84 1021.58 682.68 7556.33 0.67 1994.84 1336.54 2773.50 1858.25 2858.97 1915.51 1419.29 950.92 6061.22

Carbonato de calcio 0.12 3119.75 358.77 3464.38 398.40 436.82 50.23 261.94 30.12 837.53 0.12 2799.78 335.97 2849.49 341.94 679.76 81.57 363.92 43.67 803.15

Aceite de soya 2.18 350.97 763.41 369.53 803.79 170.93 371.79 52.39 113.95 2052.95 2.17 314.97 683.50 303.95 659.56 119.96 260.31 72.78 157.94 1761.30

Sal 0.21 167.69 36.00 184.77 39.67 85.46 18.35 56.32 12.09 106.11 0.22 150.49 33.11 151.97 33.43 83.97 18.47 78.24 17.21 102.23

Colina Liquida 4.35 19.50 84.82 23.10 100.47 9.50 41.31 6.55 28.49 255.08 4.33 17.50 75.77 19.00 82.26 10.00 43.28 9.10 39.39 240.70

Montafos 2.61 272.98 712.47 230.96 602.80 94.96 247.85 78.58 205.10 1768.22 2.61 244.98 639.40 189.97 495.81 159.94 417.45 109.18 284.95 1837.61

Bicarbonato de Sodio 1.71 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 6.55 11.20 11.20 1.72 0.00 0.00 0.00 0.00 10.00 17.19 9.10 15.65 32.84

Lisina 7.85 11.70 91.89 23.10 181.41 0.00 0.00 26.19 205.75 479.05 7.85 10.50 82.42 19.00 149.12 4.00 31.39 36.39 285.68 548.61

Metionina 15.60 31.20 486.68 46.19 720.59 5.70 88.88 23.57 367.77 1663.92 15.65 28.00 438.16 37.99 594.59 15.99 250.31 32.75 512.58 1795.65

Premezcla Lutavit k- 14.64 39.00 570.91 46.19 676.25 18.99 278.04 13.10 191.74 1716.95 14.68 35.00 513.76 37.99 557.74 19.99 293.49 18.20 267.12 1632.11

Lincomicina 36.00 3.12 112.31 3.70 133.03 1.14 41.02 0.79 28.29 314.66 36.00 2.80 100.79 3.04 109.42 1.20 43.18 1.09 39.30 292.70

Phyzime 30.22 3.90 117.84 4.62 139.58 1.14 34.43 0.79 23.75 315.60 30.22 3.50 105.76 3.80 114.82 2.00 60.42 1.09 32.99 313.99

39,000 40828.86 46,200 49275.11 19,000 19089.54 13,100 15635.74 124829.25 35,000 36892.58 38,000 40868.56 20,000 21399.72 18,200 21978.11 121138.97

JULIO

AGOSTO

C.U

LOTE 4 : POSTURA

II COSTO

LOTE 5 : POSTURA

I COSTO

LOTE 6: PRE-POST COSTO

LOTE 7: RECRÍA COSTO TOTAL C.U

LOTE 4 : POSTURA

II COSTO

LOTE 5 : POSTURA

I COSTO

LOTE 6: POSTURA

I COSTO LOTE 7: RECRIA COSTO TOTAL

38000 35300 24000 17300 26000 36000 30000 19000

Maíz 0.89 25077.99 22319.41 22305.58 19851.97 14874.65 13238.43 9683.93 8618.70 64028.52 0.82 17158.63 14010.97 22747.91 18574.93 18956.59 15479.11 10635.53 8684.50 56749.51

Torta de Soya 1.94 6839.45 13237.74 7058.73 13662.15 4366.43 8451.21 2593.91 5020.51 40371.60 1.94 4679.63 9057.40 7198.70 13933.07 5998.92 11610.89 2848.80 5513.85 40115.21

Afrecho 0.67 2165.83 1447.43 2576.44 1721.85 3430.76 2292.80 4271.31 2854.54 8316.61 0.67 1481.88 990.35 2627.53 1755.99 2189.61 1463.32 4691.03 3135.04 7344.70

Carbonato de calcio 0.15 3039.76 455.96 2647.02 397.05 815.71 122.36 397.73 59.66 1035.03 0.12 2079.83 239.18 2699.51 310.44 2249.60 258.70 436.82 50.23 858.56

Aceite de soya 2.29 341.97 782.48 282.35 646.05 143.95 329.37 155.63 356.11 2114.02 2.29 233.98 535.38 287.95 658.86 239.96 549.05 170.93 391.11 2134.41

Sal 0.25 163.39 40.85 141.17 35.29 100.76 25.19 77.82 19.45 120.79 0.24 111.79 26.53 143.97 34.16 119.98 28.47 85.46 20.28 109.44

Colina Liquida 4.35 19.00 82.64 17.65 76.76 12.00 52.18 8.65 37.61 249.20 4.35 13.00 56.55 18.00 78.29 15.00 65.24 9.50 41.31 241.38

Montafos 2.44 265.98 647.92 176.47 429.88 191.93 467.54 86.46 210.63 1755.97 2.44 181.99 443.32 179.97 438.40 149.97 365.33 94.96 231.32 1478.37

Bicarbonato de S. 1.74 0.00 0.00 0.00 0.00 12.00 20.87 0.00 0.00 20.87 1.71 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Lisina 7.42 11.40 84.58 17.65 130.94 4.80 35.60 0.00 0.00 251.12 7.42 7.80 57.87 18.00 133.54 15.00 111.28 0.00 0.00 302.69

Metionina 14.08 30.40 428.12 35.29 497.08 19.19 270.32 5.19 73.07 1268.58 14.08 20.80 292.92 35.99 506.93 29.99 422.44 5.70 80.25 1302.55

Premezcla Lutavit 13.66 38.00 519.19 35.29 482.25 23.99 327.82 17.29 236.29 1565.55 13.66 26.00 355.24 35.99 491.82 29.99 409.85 18.99 259.51 1516.40

Lincomicina 36.50 3.04 110.95 2.82 103.06 1.44 52.54 1.04 37.87 304.42 36.00 2.08 74.87 2.88 103.66 2.40 86.38 1.14 41.02 305.94

Phyzime 30.51 3.80 115.92 3.53 107.67 2.40 73.19 1.04 31.65 328.44 30.51 2.60 79.31 3.60 109.81 3.00 91.51 1.14 34.76 315.40

REPORTE RESUMEN MENSUAL DEL CONSUMO DE MATERIA PRIMA DE MAYO A AGOSTO 2013

Maíz 612 560 620 632 660

Torta de Soya 270 150 182 200 180

Afrecho 78 247 143 73 57



Sal 4.3 4.5 4.2 4 4.3

Colina Liquida 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5

Montafos 6 5 8 5 7


Lisina 2 0.2 0.5 0.3

Metionina 1.8 0.3 0.8 1 0.8


Lincomicina 0.06 0.06 0.06 0.08 0.08

Phyzime 0.06 0.06 0.1 0.1 0.1

TOTAL 1000.22 1000.42 1000.36 1000.18 1000.08





164


SETIEMBRE

OCTUBRE

C.U

LOTE 5 : POSTURA

II COSTO

LOTE 6 : POSTURA

I COSTO

LOTE 7: PRE-POST COSTO TOTAL C.U

LOTE 5 : POSTURA

II COSTO

LOTE 6 : POSTURA

I COSTO

LOTE 7: PRE-POST COSTO TOTAL

38700 46000 20000 35000 38000 24000

Maíz 0.87 25539.96 22219.76 29066.77 25288.09 12395.54 10784.12 58291.97 0.88 23098.15 20326.37 24011.68 21130.28 14874.65 13089.69 54546.34

Torta de Soya 1.95 6965.44 13582.61 9198.34 17936.77 3638.69 7095.45 38614.83 1.93 6299.50 12158.03 7598.63 14665.36 4366.43 8427.21 35250.59

Afrecho 0.67 2205.72 1477.83 3357.40 2249.46 2858.97 1915.51 5642.80 0.67 1994.84 1336.54 2773.50 1858.25 3430.76 2298.61 5493.40


Aceite de soya 2.30 348.27 801.03 367.93 846.25 119.96 275.90 1923.17 2.30 314.97 724.44 303.95 699.07 143.95 331.08 1754.60

Sal 0.25 166.40 41.60 183.97 45.99 83.97 20.99 108.58 0.29 150.49 43.64 151.97 44.07 100.76 29.22 116.94

Colina Liquida 4.35 19.35 84.17 23.00 100.03 10.00 43.48 227.68 4.35 17.50 76.12 19.00 82.64 12.00 52.18 210.94

Montafos 2.44 270.88 660.94 229.96 561.10 159.94 390.26 1612.30 2.42 244.98 592.85 189.97 459.72 191.93 464.47 1517.04

Bicarbonato de So. 1.71 0.00 0.00 0.00 0.00 10.00 17.09 17.09 1.80 0.00 0.00 0.00 0.00 12.00 21.59 21.59

Lisina 7.42 11.61 86.14 23.00 170.63 4.00 29.67 286.44 7.42 10.50 77.90 19.00 140.95 4.80 35.60 254.46

Metionina 14.09 30.96 436.19 45.99 648.02 15.99 225.36 1309.57 14.10 28.00 394.77 37.99 535.70 19.19 270.62 1201.09

Premezcla Lutavit k- 13.65 38.70 528.21 45.99 627.79 19.99 272.90 1428.90 13.69 35.00 479.11 37.99 520.13 23.99 328.44 1327.68

Lincomicina 36.00 3.10 111.45 3.68 132.46 1.20 43.18 287.09 36.00 2.80 100.79 3.04 109.42 1.44 51.82 262.03

Phyzime 30.51 3.87 118.06 4.60 140.32 2.00 61.00 319.38 30.51 3.50 106.78 3.80 115.92 2.40 73.20 295.89

38,700 40519.49 46,000 49160.83 20,000 21256.49 110936.80 35,000 36753.32 38,000 40703.44 24,000 25571.63 103028.39

NOVIEMBRE

DICIEMBRE

C.U

LOTE 5 : POSTURA

II COSTO

LOTE 6 : POSTURA

I COSTO

LOTE 7: POSTURA

I COSTO TOTAL C.U

LOTE 5 : POSTURA

II COSTO

LOTE 6 : POSTURA

I COSTO

LOTE 7: POSTURA

I COSTO TOTAL

38000 35000 30000 25000 36000 46000

Maíz 0.82 25077.99 20477.57 22116.02 18058.96 18956.59 15479.11 54015.64 0.88 16498.68 14518.84 22747.91 20018.16 29066.77 25578.76 60115.75

Torta de Soya 1.94 6839.45 13237.74 6998.74 13546.04 5998.92 11610.89 38394.67 1.90 4499.64 8549.32 7198.70 13677.54 9198.34 17476.85 39703.71

Afrecho 0.67 2165.83 1447.43 2554.54 1707.21 2189.61 1463.32 4617.97 0.67 1424.89 954.67 2627.53 1760.44 3357.40 2249.46 4964.57


Aceite de soya 2.29 341.97 782.48 279.95 640.56 239.96 549.05 1972.10 2.29 224.98 515.21 287.95 659.40 367.93 842.57 2017.18

Sal 0.24 163.39 38.77 139.97 33.21 119.98 28.47 100.45 0.24 107.49 25.80 143.97 34.55 183.97 44.15 104.50

Colina Liquida 4.35 19.00 82.64 17.50 76.11 15.00 65.24 223.99 4.35 12.50 54.37 18.00 78.29 23.00 100.03 232.69

Montafos 2.44 265.98 647.92 174.97 426.22 149.97 365.33 1439.48 2.44 174.99 426.97 179.97 439.12 229.96 561.10 1427.19

Bicarbonato de So. 1.71 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.80 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Lisina 7.42 11.40 84.58 17.50 129.83 15.00 111.28 325.69 7.60 7.50 57.00 18.00 136.78 23.00 174.77 368.54

Metionina 14.08 30.40 428.12 34.99 492.85 29.99 422.44 1343.41 14.20 20.00 283.98 35.99 511.11 45.99 653.08 1448.17

Premezcla Lutavit k 13.66 38.00 519.19 34.99 478.15 29.99 409.85 1407.19 13.50 25.00 337.47 35.99 485.91 45.99 620.89 1444.27

Lincomicina 36.00 3.04 109.43 2.80 100.78 2.40 86.38 296.60 36.50 2.00 72.99 2.88 105.10 3.68 134.30 312.39

Phyzime 30.51 3.80 115.92 3.50 106.76 3.00 91.51 314.19 30.51 2.50 76.26 3.60 109.81 4.60 140.31 326.38

38,000 38321.38 35,000 36098.51 30,000 30941.58 105361.47

25,000 26112.86 36,000 38340.15 46,000 48990.19 113443.19

REPORTE RESUMEN MENSUAL DEL CONSUMO DE MATERIA PRIMA DE SETIEMBRE A DICIEMBRE 2013

Maíz 612 560 620 632 660

Torta de Soya 270 150 182 200 180

Afrecho 78 247 143 73 57



Sal 4.3 4.5 4.2 4 4.3

Colina Liquida 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5

Montafos 6 5 8 5 7


Lisina 2 0.2 0.5 0.3

Metionina 1.8 0.3 0.8 1 0.8


Lincomicina 0.06 0.06 0.06 0.08 0.08

Phyzime 0.06 0.06 0.1 0.1 0.1

TOTAL 1000.22 1000.42 1000.36 1000.18 1000.08



165



PLANILLA DEL CENTRO DE COSTOS DE ALIMENTO BALANCEADO



COSTOS INDIRECTOS

COSTO DEL CONSUMO ENERGIA ELECTRICA 2012



COSTO DEL CONSUMO ENERGIA ELECTRICA 2013



TRABAJADORES BASICO COSTO AGREGADO

TOTAL Essalud Gratif. Bonif. Vacac. Cts

JEFE DE MOLINO 1200.00 108.00 200.00 18.00 100.00 116.67 1742.67

ASISTENTE DE MOLINO 950.00 85.50 158.33 14.25 79.17 92.36 1379.61

ASISTENTE DE MOLINO 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ENCARGADO DE ALMACÉN

1000.00 90.00 166.67 15.00 83.33 97.22 1452.22

5881.50

MESES MONTO 34.5%

Mayo 4800 1655.37

Junio 4900 1689.86

Julio 4500 1551.91

Agosto 4000 1379.48

Septiembre 4800 1655.37

Octubre 4700 1620.88

Noviembre 4200 1448.45

Diciembre 4850 1672.61

Meses Monto S/. 34.5%

Enero 5344 1842.98

Febrero 5057 1744.00

Marzo 4079 1406.72

Abril 5400 1862.29

Mayo 4915 1695.03

Junio 4861 1676.41

Julio 4090 1410.51

Agosto 4570 1576.05

Septiembre 4874 1680.89

Octubre 4682 1614.68

Noviembre 4364 1505.01

Diciembre 4923 1697.79

166



ENERGIA DEPREC. ALQUILER

MAYO GALP. 4 11950.00 260.29 25.16 330.20

76,000 1655.37 160.00 2100.00

JUNIO

GALP. 4 13000.00 305.11 28.89 379.17

72,000

JULIO

GALP. 4 18100.00 365.75 37.71 494.92

76,800

AGOSTO

GALP. 4 17300 247.82 28.74 377.26

96,300

SETIEMBRE

GALP. 4 19000.00 268.13 25.92 340.15

GALP. 5 12000.00 169.35 16.37 214.83

117,300 437.48 42.28 554.99

OCTUBRE

GALP. 4 19950.00 259.86 376.75 376.75

GALP.5 13000.00 169.33 245.50 245.50

111,200

NOVIEMBRE

GALP. 4 23800.00 300.81 33.23 436.13

GALP. 5 18000.00 227.51 25.13 329.84

114,600

DICIEMBRE

GALP. 4 29900.00 450.55 43.10 565.68

GALP. 5 17500.00 263.70 25.23 331.08

111,000

DISTRIBUACION DE LOS COSTOS INDIRECTOS POR GALPON

(CENTRO DE COSTOS DE ALIMENTO BALANCEADO -2012)

167


PRODUCCION ENERGIA DEPRECIACIÓN ALQUILER

ENERO GALP. 4 45000.00 1084.11 94.12 1235.29

GALP. 5 19500.00 469.78 40.78 535.29

GALP. 6 12000.00 289.09 25.10 329.41

76500.00 1842.98 160.00 2100.00

FEBRERO

GALP. 4 39000.00 944.67 86.67 1137.50

GALP. 5 20000.00 484.44 44.44 583.33

GALP. 6 13000.00 314.89 28.89 379.17

72000.00 1744.00 160.00 2100.00

MARZO

GALP. 4 35000.00 641.08 72.92 957.03

GALP. 5 23800.00 435.94 49.58 650.78

GALP. 6 18000.00 329.70 37.50 492.19

76800.00 1406.72 160.00 2100.00

ABRIL

GALP. 4 37000.00 715.52 61.47 806.85

GALP. 5 29900.00 578.22 49.68 652.02

GALP. 6 17500.00 338.42 29.08 381.62

GALP. 7 11900.00 230.13 19.77 259.50

96300.00 1862.29 160.00 2100.00

MAYO

GALP. 4 39000.00 563.57 53.20 698.21

GALP. 5 46200.00 667.61 63.02 827.11

GALP. 6 19000.00 274.56 25.92 340.15

GALP. 7 13100.00 189.30 17.87 234.53

117300.00 1695.03 160.00 2100.00

JUNIO

GALP. 4 35000.00 527.65 50.36 660.97

GALP. 5 38000.00 572.87 54.68 717.63

GALP. 6 20000.00 301.51 28.78 377.70

GALP. 7 18200.00 274.38 26.19 343.71

111200.00 1676.41 160.00 2100.00

JULIO

GALP. 4 38000.00 467.71 53.05 696.34

GALP. 5 35300.00 434.48 49.28 646.86

GALP. 6 24000.00 295.40 33.51 439.79

GALP. 7 17300.00 212.93 24.15 317.02

114600.00 1410.51 160.00 2100.00

AGOSTO

GALP. 4 26000.00 369.17 37.48 491.89

GALP. 5 36000.00 511.15 51.89 681.08

GALP. 6 30000.00 425.96 43.24 567.57

GALP. 7 19000.00 269.77 27.39 359.46

111000.00 1576.05 160.00 2100.00

SETIEMBRE

GALP. 5 38700.00 621.30 59.14 776.22

GALP. 6 46000.00 738.50 70.30 922.64

GALP. 7 20000.00 321.09 30.56 401.15

104700.00 1680.89 160.00 2100.00

OCTUBRE

GALP. 5 35000.00 582.62 57.73 757.73

GALP. 6 38000.00 632.55 62.68 822.68

GALP. 7 24000.00 399.51 39.59 519.59

97000.00 1614.68 160.00 2100.00

NOVIEMBRE

GALP. 5 38000.00 555.25 59.03 774.76

GALP. 6 35000.00 511.41 54.37 713.59

GALP. 7 30000.00 438.35 46.60 611.65

103000.00 1505.01 160.00 2100.00

DICIEMBRE

GALP. 5 25000.00 396.68 37.38 490.65

GALP. 6 36000.00 571.22 53.83 706.54

GALP. 7 46000.00 729.89 68.79 902.80

107000.00 1697.79 160.00 2100.00



COSTOS INDIRECTOS POR GALPON 2013

(CENTRO DE COSTOS DE ALIMENTO BALANCEADO -2012)

168




DEL CENTRO DE

REPRODUCTORAS EN

LEVANTE

169


MATERIA PRIMA

KARDEX DE ALIMENTO BALANCEADO C.C.REPRODUCTORAS EN LEVANTE 2012

ARTICULO: ALIMENTO BALANCEADO GALPON : 04





MAYO INGRESO CRIA 11,950 1.38 16,463.87 11,950 1.38 16,463.87

MAYO CONSUMO CRIA 10,000 1.38 13,777.29 1,950 1.38 2,686.57

JUNIO INGRESO CRIA 13,000 1.41 18,268.32 14,950 1.40 20,954.89

JUNIO CONSUMO CRIA 13,050 1.40 18,291.73 1,900 1.40 2,663.16

JULIO INGRESO CRIA 18,100 1.37 24,785.75 20,000 1.37 27,448.91

JULIO CONSUMO CRIA 20,000 1.37 27,448.91 0 0.00

AGOSTO INGRESO RECRIA 17,300 1.18 20,369.99 17,300 1.18 20,369.99

AGOSTO CONSUMO RECRIA 17,000 1.18 20,016.76 300 1.18 353.24

SEPTIEMBRE INGRESO RECRIA 19,000 1.14 21,684.24 19,300 1.14 22,037.48

SEPTIEMBRE CONSUMO RECRIA 19,300 1.14 22,037.48 0 0.00

OCTUBRE INGRESO PRE-POST 19,950 1.19 23,829.96 19,950 1.19 23,829.96

OCTUBRE CONSUMO PRE-POST 18,000 1.19 21,500.72 1,950 1.19 2,329.24

NOVIEMBRE INGRESO PRE-POST 23,800 1.17 27,785.31 25,750 1.17 30,114.55

NOVIEMBRE CONSUMO PRE-POST 25,750 1.17 30,114.55 0 0.00


KARDEX DE ALIMENTO BALANCEADO C.C.REPRODUCTORAS EN LEVANTE






SEPTIEMBRE INGRESO CRÍA 12,000.00 1.39 16683.87 12000 1.39 16683.87

SEPTIEMBRE CONSUMO CRÍA 10000 1.39 13903.22 2000 1.39 2780.64

OCTUBRE INGRESO CRÍA 13,000.00 1.37 17829.37 15000 1.37 20610.01

OCTUBRE CONSUMO CRÍA 14500 1.37 19923.01 500 1.37 687.00

NOVIEMBRE INGRESO CRÍA 18,000.00 1.32 23794.88 18500 1.32 24481.88

NOVIEMBRE CONSUMO CRÍA 18500 1.32 24481.88 0 0.00

DICIEMBRE INGRESO RECRÍA 17,500.00 1.09 19114.36 17500 1.09 19114.36

DICIEMBRE CONSUMO RECRÍA 16000 1.09 17475.99 1500 1.09 1638.37

SALDO INICIAL 1500 1.09 1638.37

ENERO INGRESO RECRÍA 19,500.00 1.13 21975.94 21000 1.12 23614.31

ENERO CONSUMO RECRÍA 21000 1.12 23614.31 0 0.00

FEBRERO INGRESO PREPOSTURA 20,000.00 1.22 24337.21 20000 1.22 24337.21

FEBRERO CONSUMO PREPOSTURA 19500 1.22 23728.78 500 1.22 608.43

MARZO INGRESO PREPOSTURA 23,800.00 1.21 28699.1 24300 1.21 29307.53

MARZO CONSUMO PREPOSTURA 24300 1.21 29307.53 0 0.00


170


KARDEX DE ALIMENTO BALANCEADO C.C.REPRODUCTORAS EN LEVANTE

Fuente: Empresa TECNIAGRO S.R.L. Elaboración: Propia KARDEX DE ALIMENTO BALANCEADO C.C.REPRODUCTORAS EN LEVANTE







ENERO INGRESO CRÍA 12,000 1.38 16,549.94 12,000 1.38 16,549.94

ENERO CONSUMO CRÍA 10,000 1.38 13791.61 2,000 1.38 2,758.32

FEBRERO INGRESO CRÍA 13,000 1.41 18,278.10 15,000 1.40 21,036.42

FEBRERO CONSUMO CRÍA 14,000 1.40 19633.99 1,000 1.40 1,402.43

MARZO INGRESO CRÍA 18,000 1.37 24,625.61 19,000 1.37 26,028.04

MARZO CONSUMO CRÍA 17,000 1.37 23288.25 2,000 1.37 2,739.79

ABRIL INGRESO RECRÍA 17,500 1.15 20,180.44 19,500 1.18 22,920.23

ABRIL CONSUMO RECRÍA 19,000 1.18 22332.53 500 1.18 587.70

MAYO INGRESO RECRÍA 19,000 1.12 21,200.54 19,500 1.12 21,788.24

MAYO CONSUMO RECRÍA 19,500 1.12 21788.24 0 0.00

JUNIO ING. PREPOSTURA 20,000 1.18 23,578.08 20,000 1.18 23,578.08

JUNIO CONS. PREPOSTURA 19,500 1.18 22988.63 500 1.18 589.45

JULIO ING. PREPOSTURA 24,000 1.17 27,998.50 24,500 1.17 28,587.95

JULIO CONS. PREPOSTURA 24,500 1.17 28587.95 0 0.00






ABRIL INGRESO CRÍA 11,900 1.39 16,507.87 11,900.00 1.39 16,507.87

ABRIL CONSUMO CRÍA 10,000 1.39 13,872.16 1,900 1.39 2,635.71

MAYO INGRESO CRÍA 13,100 1.34 17,547.81 15,000 1.35 20,183.52

MAYO CONSUMO CRÍA 13,000 1.35 17,492.39 2,000 1.35 2,691.14

JUNIO INGRESO CRÍA 18,200 1.32 24,092.75 20,200 1.33 26,783.89

JUNIO CONSUMO CRÍA 20,200 1.33 26,783.89 0 0.00

JULIO INGRESO RECRÍA 17,300 1.13 19,580.56 17,300 1.13 19,580.56

JULIO CONSUMO RECRÍA 17,000 1.13 19,241.01 300 1.13 339.55

AGOSTO INGRESO RECRÍA 19,000 1.25 23,789.61 19,300 1.25 24,129.15

AGOSTO CONSUMO RECRÍA 19,300 1.25 24,129.15 0 0.00

SEPTIEMBRE ING. PREPOSTURA 20,000 1.36 27,157.88 20,000 1.36 27,157.88

SEPTIEMBRE CONS. PREPOSTURA 19,500 1.36 26,478.93 500 1.36 678.95

OCTUBRE ING. PREPOSTURA 24,000 1.31 31,406.80 24,500 1.31 32,085.75

OCTUBRE CONS. PREPOSTURA 24,500 1.31 32,085.75 0 0.00

171


COSTO DE VACUNAS DE REPRODUCTORAS EN LEVANTE GALPON (04)

FECHA VACUNAS CANTIDAD C.U COSTO TOTAL

14/05/2012 MAREK HVT X 2000 DS 5 57.33 286.65

18/05/2012 NECASTLE BRONQUITIS BIBI X 1000 DS 10 12.32 123.2

23/05/2012 VA CHICK VAC X 1000 DS 10 38.1 381

31/05/2012 GUMBORO X 1000 DS 10 15.81 158.1


20/06/2012 GUMBORO X 1000 DS 10 15.81 158.1


28/06/2012 EMULMAX C - IBH X 2500 DS 4 50.4 201.6

04/07/2012 HIPRAVIAR X 1000 DS 10 250 2500

09/07/2012 VA CHICK VAC X 1000 DS 10 38.1 381


20/07/2012 GUMBORO X 1000 DS 10 15.81 158.1

25/07/2012 VECTORMUNE X 1000 DS 10 129.12

1291.2

01/08/2012 AVIPRO THYMOVAC X 1000 DS 10 300 3000

15/08/2012 EMULMAX C - IBH X 2500 DS 4 50.4 201.6

17/08/2012 AVIPRO 206 BD3- REO X 1000 DS 10 341.5 3415

22/08/2012 NEW CASTLE + BRONQUITIS X 1000 DS 10 12.32 123.2

29/08/2012 AVIPRO SALMONELA X 2000 5 336 1680

08/09/2012 HIPRAVIAR X 1000 DS 10 250 2500


01/10/2012 HIPRAVIAR X 1000 DS 10 250 2500

13/10/2012 EDS VAC X 1000 DS 10 84.9 849

TOTAL 21,957.35

Fuente: Empresa TECNIAGRO S.R.L. Elaboración: Propia.

172


COSTO VACUNAS DE REPRODUCTORAS EN LEVANTE GALPON (05)


14/09/2012 MAREK HVT X 2000 DS 5 57.33 286.65


23/09/2012 VA CHICK VAC X 1000 DS 10 38.1 381

31/09/2012 GUMBORO X 1000 DS 10 15.81 158.1


20/10/2012 GUMBORO X 1000 DS 10 15.81 158.1


28/10/2012 EMULMAX C - IBH X 2500 DS 4 50.4 201.6

04/11/2012 HIPRAVIAR X 1000 DS 10 250 2500

09/11/2012 VA CHICK VAC X 1000 DS 10 38.1 381


20/11/2012 GUMBORO X 1000 DS 10 15.81 158.1

25/11/2012 VECTORMUNE X 1000 DS 10 129.12

1291.2


15/12/2012 EMULMAX C - IBH X 2500 DS 4 50.4 201.6

17/12/2012 AVIPRO 206 BD3- REO X 1000 DS 10 341.5 3415



08/01/2013 HIPRAVIAR X 1000 DS 10 250 2500


01/02/2013 HIPRAVIAR X 1000 DS 10 250 2500

13/02/2013 EDS VAC X 1000 DS 10 84.9 849

21,957.35



173


COSTO VACUNAS DE REPRODUCTORAS EN LEVANTE GALPON(06)


14/01/2013 MAREK HVT X 2000 DS 5 57.33 286.65


23/01/2013 VA CHICK VAC X 1000 DS 10 38.1 381

31/01/2013 GUMBORO X 1000 DS 10 15.81 158.1


20/02/2013 GUMBORO X 1000 DS 10 15.81 158.1


28/02/2013 EMULMAX C - IBH X 2500 DS 4 50.4 201.6

04/03/2013 HIPRAVIAR X 1000 DS 10 250 2500

09/03/2013 VA CHICK VAC X 1000 DS 10 38.1 381


20/03/2013 GUMBORO X 1000 DS 10 15.81 158.1

25/03/2013 VECTORMUNE X 1000 DS 10 129.12 1291.2


15/04/2013 EMULMAX C - IBH X 2500 DS 4 50.4 201.6

17/04/2013 AVIPRO 206 BD3- REO X 1000 DS 10 341.5 3415



08/05/2013 HIPRAVIAR X 1000 DS 10 250 2500


01/06/2013 HIPRAVIAR X 1000 DS 10 250 2500

13/06/2013 EDS VAC X 1000 DS 10 84.9 849

21,957.35



174


VACUNAS DE REPRODUCTORAS EN LEVANTE GALPON (07)

FECHA VACUNAS CANTIDAD COSTO UNIT.

COSTO TOTAL

14/04/2013 MAREK HVT X 2000 DS 5 57.33 286.65


23/04/2013 VA CHICK VAC X 1000 DS 10 38.1 381

31/04/2013 GUMBORO X 1000 DS 10 15.81 158.1


20/05/2013 GUMBORO X 1000 DS 10 15.81 158.1


28/05/2013 EMULMAX C - IBH X 2500 DS 4 50.4 201.6

04/06/2013 HIPRAVIAR X 1000 DS 10 250 2500

09/06/2013 VA CHICK VAC X 1000 DS 10 38.1 381


20/06/2013 GUMBORO X 1000 DS 10 15.81 158.1

25/06/2013 VECTORMUNE X 1000 DS 10 129.12 1291.2


15/07/2013 EMULMAX C - IBH X 2500 DS 4 50.4 201.6

17/07/2013 AVIPRO 206 BD3- REO X 1000 DS 10 341.5 3415



08/08/2013 HIPRAVIAR X 1000 DS 10 250 2500


01/09/2013 HIPRAVIAR X 1000 DS 10 250 2500

13/09/2013 EDS VAC X 1000 DS 10 84.9 849

21,957.



175



COSTO DE LA MANO DE OBRA DIRECTA DE REPRODUCTORAS EN LEVANTE

FECHA LOTE TRABAJADOR

SALARIO TOTAL

COSTO AGREGADO COSTO TOTAL

AÑO 2012 Essalud Gratif. Bonif. Vacac. Cts

MAYO LOTE 4 GALPONERO 1 975.00 975.00 87.75 162.50 14.63 81.25 94.79 1415.92

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

JUNIO LOTE 4 GALPONERO 1 975.00 975.00 87.75 162.50 14.63 81.25 94.79 1415.92

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

JULIO LOTE 4 GALPONERO 1 975.00 975.00 87.75 162.50 14.63 81.25 94.79 1415.92

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

AGOSTO LOTE 4 GALPONERO 1 975.00 975.00 87.75 162.50 14.63 81.25 94.79 1415.92

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

SEPTIEMBRE LOTE 4 GALPONERO 1 975.00 975.00 87.75 162.50 14.63 81.25 94.79 1415.92

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 5 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

OCTUBRE LOTE 4 GALPONERO 1 975.00 975.00 87.75 162.50 14.63 81.25 94.79 1415.92

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 5 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

NOVIEMBRE LOTE 4 GALPONERO 1 975.00 975.00 87.75 162.50 14.63 81.25 94.79 1415.92

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 5 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

DICIEMBRE LOTE 5 GALPONERO 1 975.00 975.00 87.75 162.50 14.63 81.25 94.79 1415.92

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

66,366.56



176


COSTO DE LA MANO DE OBRA DIRECTA DE REPRODUCTORAS EN LEVANTE

FECHA GALPON TRABAJADORES

SALARIOS REMUN. TOTAL

COSTO AGREGADO COSTO TOTAL


ENERO LOTE 5 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 6 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

FEBRERO LOTE 5 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 6 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

MARZO LOTE 5 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 6 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

ABRIL LOTE 6 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 7 GALPONERO 1 975.00 975.00 87.75 162.50 14.63 81.25 94.79 1415.92

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11


ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 7 GALPONERO 1 975.00 975.00 87.75 162.50 14.63 81.25 94.79 1415.92

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11


ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 7 GALPONERO 1 975.00 975.00 87.75 162.50 14.63 81.25 94.79 1415.92

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11


ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 7 GALPONERO 1 975.00 975.00 87.75 162.50 14.63 81.25 94.79 1415.92

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11


ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11


ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11


ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

Fuente: Empresa TECNIAGRO S.R.L. Elaboración: Propia.

177


COSTOS INDIRECTOS DE GRANJA

MATERIALES INDIRECTOS 2012



MATERIALES INDIRECTOS 2013



MANO DE OBRA INDIRECTA

TRABAJADORES BASICO COSTO AGREGADO

TOTAL Essalud Gratif. Bonif. Vacac. Cts

ING. PRODUCCIÓN 2175 195.75 362.50 32.63 181.25 211.46 3191.21

JEFE GRANJA 1800 162 300.00 27.00 150.00 175.00 2641.00

TRANSPORTISTA 1 1090 98.1 181.67 16.35 90.83 105.97 1599.27

TRANSPORTISTA 2 1095 98.55 182.50 16.43 91.25 106.46 1606.61

GUARDIAN DIA 970 87.3 161.67 14.55 80.83 94.31 1423.21

GUARDIAN NOCHE 1012.5 91.125 168.75 15.19 84.38 98.44 1485.56

ENCARGADA DE LIMPIEZA 750 67.5 125.00 11.25 62.50 72.92 1100.42

COSTO TOTAL MENSUAL 13,051.85



SUMINISTROS GRANJA Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre TOTAl 2012

1 Útiles limpieza 157 30 87 90 100 98 562

2 Impresos 100 100 100 100 400

3 Indumentaria 400 300 700

4 Art de ferretería 2159 2570 2876 2400 2350 2566 2700 2400 20021

5 Desinfectantes 175 300 200 300 975

6

Combustibles y Lubricantes 6326 6152 6295 6100 6400 6378 6299 6379 50329

TOTAL SUMINISTROS 8817 9152 9258 8890 9550 9044 9097 9179 72,987

SUMINISTROS

GRANJA Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sept Octubre Nov. Diciembre TOTAL

1 Útiles limpieza 87 99 157 167 268 30 808

2 Impresos 100 100 100 100 400

3 Indumentaria 500 500 1000

4 Art de Ferretería 2876 2679 2031 2242 2315 2499 2159 2289 2187 2019 2756 2570 28622

5 Desinfectantes 300 185 150 175 184 300 1294

6 Combustibles y Lubricantes 6295 6914 6747 6075 6520 6504 6326 6193 6819 6487 6592 6152 77624

TOTAL SUMINISTROS 9558 9693 9463 8566 8835 9103 8817 8982 9457 8506 9616 9152 109748

178


COSTO DE LOS SERVICIOS -2012

SERVICIOS GRANJA Mayo Junio Julio Agosto Sept. Octubre Nov. Diciembre

TOTAL 2012

Teléfono 35 35 35 35 35 35 35 35 280

Mantenimiento y Reparaciones 150 80 100 330

Peaje 330 350 400 400 324 350 330 367 2851

TOTAL SERVICIOS 515 385 435 515 359 385 465 402 3461



COSTO DE LOS SERVICIOS -2013

SERVICIOS GRANJA Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sept. Octubre Nov. Dic. TOTAL

Teléfono 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 420

Mantenimiento y Reparaciones 150 100 80 70 400

Peaje 330 306 400 324 367 327 308 351 323 367 342 385 4130

TOTAL SERVICIOS 365 491 435 359 402 462 343 386 438 402 447 420 4950



COSTO DE LA DEPRECIACION

CTA CONTABLE

DEPRECIACION VALOR LIBROS

DEPRECIACIÓN

% ANUAL MENSUAL

3341 Vehículos Motor Camión 10,4949.2 20% 20989.83 1749.15

3341 Vehículos Motor. Camioneta 80,439.21 20% 16087.84 1340.65

3331 Maquinarias Motor de energía 4,000.00 10% 400.00 33.33

332 Edificaciones Pozo de Agua 12,000.00 3% 360.00 30.00



179


PRESUPUESTO DE LOS GALPONES


Elaboración: Empresa Tecniagro S.R.L.

DISTRIBUCION DE LOS COSTOS INDIRECTOS POR GALPON- GRANJA

MES MATERIAL MANO DE

OBRA

GASTOS GENERALES Nº LOTES EN EL MES

COSTO INDIRECTO POR LOTE

DEP. GLAPÓN

TOTAL COSTO

IND. POR LOTE

DEP. GALPON

DEPREC. SERVICIOS

MAYO 8817.00 13051.85 3043.50 3153.14 515.00 4 6384.25 760.88 7145.12

JUNIO 9152.00 13051.85 3043.50 3153.14 385.00 4 6435.50 760.88 7196.37

JULIO 9258.00 13051.85 3043.50 3153.14 435.00 4 6474.50 760.88 7235.37

AGOSTO 8890.00 13051.85 3043.50 3153.14 515.00 4 6402.50 760.88 7163.37

SEPTIEMBRE 9550.00 13051.85 3043.50 3153.14 359.00 4 6528.50 760.88 7289.37

OCTUBRE 9044.00 13051.85 3043.50 3153.14 385.00 4 6408.50 760.88 7169.37

NOVIEMBRE 9097.00 13051.85 3043.50 3153.14 465.00 4 6441.75 760.88 7202.62

DICIEMBRE 9179.00 13051.85 3043.50 3153.14 402.00 4 6446.50 760.88 7207.37

72,987.00 104,415 24,348 25,225 3,461 51,521.97 6,087.00 57,608.97

ENERO 9558.00 13051.85 3043.50 3153.14 365.00 3 8709.33 1014.50 9723.83

FEBRERO 9693.00 13051.85 3043.50 3153.14 491.00 3 8796.33 1014.50 9810.83

MARZO 9463.00 13051.85 3043.50 3153.14 435.00 3 8701.00 1014.50 9715.50

ABRIL 8566.00 13051.85 3043.50 3153.14 359.00 4 6282.50 760.88 7043.37

MAYO 8835.00 13051.85 3043.50 3153.14 402.00 4 6360.50 760.88 7121.37

JUNIO 9103.00 13051.85 3043.50 3153.14 462.00 4 6442.50 760.88 7203.37

JULIO 8817.00 13051.85 3043.50 3153.14 343.00 4 6341.25 760.88 7102.12

AGOSTO 8982.00 13051.85 3043.50 3153.14 386.00 4 6393.25 760.88 7154.12

SEPTIEMBRE 9457.00 13051.85 3043.50 3153.14 438.00 3 8700.00 1014.50 9714.50

OCTUBRE 8506.00 13051.85 3043.50 3153.14 402.00 3 8371.00 1014.50 9385.50

NOVIEMBRE 9616.00 13051.85 3043.50 3153.14 447.00 3 8756.00 1014.50 9770.50

DICIEMBRE 9152.00 13051.85 3043.50 3153.14 420.00 3 8592.33 1014.50 9606.83

109,748 156,622 36,522 37,838 4,950 92,445.95


180




DEL CENTRO DE

REPRODUCTORAS EN

POSTURA

181


MATERIA PRIMA

KARDEX DE ALIMENTO BALANCEADO DE R. EN POSTURA – GALPON 04

ARTICULO: ALIMENTO BALANCEADO UNIDAD DE MEDIDA : KG METODO DE VALUACIÓN : PROMEDIO MOVIL

GALPON : 04

FECHA DETALLE

ENTRADAS

SALIDAS SALDOS

CANT. C.U. IMPORTE CANT. C.U. . C.U. IMPORTE

DICIEMBRE INGRESO POSTURA I 29,900 1.12 33,368.14 29,900 1.12 33,368.14

DICIEMBRE CONSUMO POSTURA I 28,000 1.12 31,247.76 1,900 1.12 2,120.38

SALDO INICIAL 1,900 1.12 2,120.38

ENERO INGRESO POSTURA I 45,000 1.13 50,786.39 46,900 1.13 52,906.77

ENERO CONSUMO POSTURA I 40,000 1.13 45,123.05 6,900 1.13 7,783.73

FEBRERO INGRESO POSTURA I 39,000 1.17 45,821.25 45,900 1.17 53,604.98

FEBRERO CONSUMO POSTURA I 43,900 1.17 51,269.25 2,000 1.17 2,335.73

MARZO INGRESO POSTURA I 35,000 1.18 41,452.06 37,000 1.18 43,787.79

MARZO CONSUMO POSTURA I 36,500 1.18 43,196.06 500 1.18 591.73

ABRIL INGRESO POSTURA I 37,000 1.17 43,384.40 37,500 1.17 43,976.13

ABRIL CONSUMO POSTURA I 37,500 1.17 43,976.13 0 0.00

MAYO INGRESO POSTURA II 39,000 1.12 43,614.21 39,000 1.12 43,614.21

MAYO CONSUMO POSTURA II 38,000 1.12 42,495.89 1,000 1.12 1,118.31

JUNIO INGRESO POSTURA II 35,000 1.13 39,601.93 36,000 1.13 40,720.24

JUNIO CONSUMO POSTURA II 35,000 1.13 39,589.13 1,000 1.13 1,131.12

JULIO INGRESO POSTURA II 38,000 1.13 42,960.68 39,000 1.13 44,091.80

JULIO CONSUMO POSTURA II 38,000 1.13 42,961.24 1,000 1.13 1,130.56

AGOSTO INGRESO POSTURA II 26,000 1.10 28,588.80 27,000 1.10 29,719.36

AGOSTO CONSUMO POSTURA II 27,000 1.10 29,719.36 0 0.00




ARTICULO : ALIMENTO BALANCEADO GALPON 05 UNIDAD DE MEDIDA : KG METODO DE VALUACIÓN : PROMEDIO MOVIL

FECHA DETALLE

ENTRADAS SALIDAS SALDOS


ABRIL INGRESO POSTURA I 29,900.00 1.18 35341.44 29900 1.18 35341.44

ABRIL CONSUMO POSTURA I 28000 1.18 33095.66 1900 1.18 2245.78

MAYO INGRESO POSTURA I 46,200.00 1.13 52303.22 48100 1.13 54548.99

MAYO CONSUMO POSTURA I 42000 1.13 47631.14 6100 1.13 6917.86

JUNIO INGRESO POSTURA I 38,000.00 1.15 43684.11 44100 1.15 50601.97

JUNIO CONSUMO POSTURA I 43000 1.15 49339.79 1100 1.15 1262.18

JULIO INGRESO POSTURA I 35300.00 1.15 40743 36400 1.15 42005.18

JULIO CONSUMO POSTURA I 36000 1.15 41543.58 400 1.15 461.60

AGOSTO INGRESO POSTURA I 36,000.00 1.10 39637.04 36400 1.10 40098.64

AGOSTO CONSUMO POSTURA I 36400 1.10 40098.64 0 0.00

SEPTIEMBRE INGRESO POSTURA II 38,700.00 1.14 44211.42 38700 1.14 44211.42

SEPTIEMBRE CONSUMO POSTURA II 38000 1.14 43411.73 700 1.14 799.69

OCTUBRE INGRESO POSTURA II 35,000.00 1.15 40231.74 35700 1.15 41031.43

OCTUBRE CONSUMO POSTURA II 35000 1.15 40226.89 700 1.15 804.54

NOVIEMBRE INGRESO POSTURA II 38,000.00 1.09 41561.25 38700 1.09 42365.79

NOVIEMBRE CONSUMO POSTURA II 37900 1.09 41490.01 800 1.09 875.78

DICIEMBRE INGRESO POSTURA II 25,000.00 1.19 29774.84 25800 1.19 30650.61

DICIEMBRE CONSUMO POSTURA II 25800 1.19 30650.61 0 0.00



182


KARDEX DE ALIMENTO BALANCEADO DE R. EN POSTURA - GALPON 06






AGOSTO INGRESO POSTURA I 30,000 1.10 33,068.58 30,000 1.10 33,068.58

AGOSTO CONSUMO POSTURA I 28,000 1.10 30864.01 2,000 1.10 2,204.57

SEPTIEMBRE INGRESO POSTURA I 46,000 1.13 51,874.12 48,000 1.13 54,078.70

SEPTIEMBRE CONSUMO POSTURA I 45,000 1.13 50698.78 3,000 1.13 3,379.92

OCTUBRE INGRESO POSTURA I 38,000 1.15 43,622.62 41,000 1.15 47,002.54

OCTUBRE CONSUMO POSTURA I 40,000 1.15 45856.14 1,000 1.15 1,146.40

NOVIEMBRE INGRESO POSTURA I 35,000 1.12 39,155.62 36,000 1.12 40,302.02

NOVIEMBRE CONSUMO POSTURA I 35,000 1.12 39182.52 1,000 1.12 1,119.50


DICIEMBRE CONSUMO POSTURA I 36,000 1.23 44151.51 1,000 1.23 1,226.43







COSTO DE LA MANO DE OBRA DIRECTA DE REPRODUCTORAS EN POSTURA - 2012








NOVIEMBRE INGRESO POSTURA I 30,000 1.22 36,667.09 30,000 1.22 36,667.09

NOVIEMBRE CONSUMO POSTURA I 29,000 1.22 35,444.85 1,000 1.22 1,222.24


DICIEMBRE CONSUMO POSTURA I 45000 1.14 51,085.68 2,000 1.14 2,270.47

FECHA LOTE TRABAJADORES

SALARIOS REMUN. TOTAL

COSTO AGREGADO

TOTAL


DICIEMBRE LOTE 4 GALPONERO

1 975.00 975.00 87.75 162.50 14.63 81.25 94.79 1415.92

ASISTENTE

4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

6063.03

183


COSTO DE LA MANO DE OBRA DIRECTA DE

REPRODUCTORAS EN POSTURA – 2013

FECHA GALPON TRABAJADORES

SALARIOS

REMUN. TOTAL

COSTO AGREGADO TOTAL


ENERO LOTE 4 GALPONERO 1 975.00 975.00 87.75 162.50 14.63 81.25 94.79 1415.92

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

FEBRERO LOTE 4 GALPONERO 1 975.00 975.00 87.75 162.50 14.63 81.25 94.79 1415.92

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

MARZO LOTE 4 GALPONERO 1 975.00 975.00 87.75 162.50 14.63 81.25 94.79 1415.92

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

ABRIL LOTE 4 GALPONERO 1 975.00 975.00 87.75 162.50 14.63 81.25 94.79 1415.92

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 5 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11


ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 5 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11


ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 5 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11


ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 5 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11


ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 5 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 6 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11


ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 6 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11


ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 6 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

NOVIEMBRE LOTE 5 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 6 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 7 GALPONERO 1 975.00 975.00 87.75 162.50 14.63 81.25 94.79 1415.92

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

DICIEMBRE LOTE 5 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 6 GALPONERO 1 900.00 900.00 81.00 150.00 13.50 75.00 87.50 1307.00

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

LOTE 7 GALPONERO 1 975.00 975.00 87.75 162.50 14.63 81.25 94.79 1415.92

ASISTENTE 4 800.00 3200.00 288.00 533.33 48.00 266.67 311.11 4647.11

143,987.8



184


DISTRIBUCION DE LOS COSTOS INDIRECTOS POR GALPON

REPRODUCTORAS EN POSTURA

MES GALPON COSTO INDIR.

POR LOTE DEP.

GLAPÓN TOTAL COSTO IND. POR LOTE

DICIEMBRE GALPON 4 6446.50 760.88 7207.37

7207.37

AÑO 2013

ENERO GALPON 4 8709.33 1014.50 9723.83

FEBRERO GALPON 4 8796.33 1014.50 9810.83

MARZO GALPON 4 8701.00 1014.50 9715.50

ABRIL GALPON 4 6282.50 760.88 7043.37

GALPON 5 6282.50 760.88 7043.37

MAYO GALPON 4 6360.50 760.88 7121.37

GALPON 5 6360.50 760.88 7121.37

JUNIO GALPON 4 6442.50 760.88 7203.37

GALPON 5 6442.50 760.88 7203.37

JULIO GALPON 4 6341.25 760.88 7102.12

GALPON 5 6341.25 760.88 7102.12

AGOSTO GALPON 4 6393.25 760.88 7154.12

GALPON 5 6393.25 760.88 7154.12

GALPON 6 6393.25 760.88 7154.12

SEPTIEMBRE GALPON 5 8700.00 1014.50 9714.50

GALPON 6 8700.00 1014.50 9714.50

OCTUBRE GALPON 5 8371.00 1014.50 9385.50

GALPON 6 8371.00 1014.50 9385.50

NOVIEMBRE GALPON 5 8756.00 1014.50 9770.50

GALPON 6 8756.00 1014.50 9770.50

GALPON 7 8756.00 1014.50 9770.50

DICIEMBRE GALPON 5 8592.33 1014.50 9606.83

GALPON 6 8592.33 1014.50 9606.83

GALPON 7 8592.33 1014.50 9606.83

182,426.82 21,558.13 203,984.95



185




DEL CENTRO DE INCUBACION -

NACIMIENTO

186


HUEVO FERTIL: Material directo y principal del centro de Incubación – Nacimiento MANO DE OBRA DIRECTA

Mano de Obra Directa de los Operarios de Incubación- Nacimiento

FECHA REMUN. BASICA

HORAS REMUN. COSTO AGREGADO

TOTAL EXTRAS TOTAL Essalud Gratif. Bonif. Vacac. Cts

DICIEMBRE 3200.00 858.6 4058.6 365.27 676.43 60.88 338.21 394.58 5893.95

TOTAL

ENERO 3200.00 858.6 4058.6 365.27 676.43 60.88 338.21 394.58 5893.95

FEBRERO 3200.00 858.6 4058.6 365.27 676.43 60.88 338.21 394.58 5893.95

MARZO 3200.00 858.6 4058.6 365.27 676.43 60.88 338.21 394.58 5893.95

ABRIL 3200.00 858.6 4058.6 365.27 676.43 60.88 338.21 394.58 5893.95

MAYO 3200.00 858.6 4058.6 365.27 676.43 60.88 338.21 394.58 5893.95

JUNIO 3200.00 858.6 4058.6 365.27 676.43 60.88 338.21 394.58 5893.95

JULIO 3200.00 858.6 4058.6 365.27 676.43 60.88 338.21 394.58 5893.95

AGOSTO 3200.00 858.6 4058.6 365.27 676.43 60.88 338.21 394.58 5893.95

SEPTIEMBRE 3200.00 858.6 4058.6 365.27 676.43 60.88 338.21 394.58 5893.95

OCTUBRE 3200.00 858.6 4058.6 365.27 676.43 60.88 338.21 394.58 5893.95

NOVIEMBRE 3200.00 858.6 4058.6 365.27 676.43 60.88 338.21 394.58 5893.95

DICIEMBRE 3200.00 858.6 4058.6 365.27 676.43 60.88 338.21 394.58 5893.95

TOTAL 38,400.0 10,302.9 48,702.9 4,383.3 8,117.1 730.5 4,058.6 4,735.0 70,727.4


*Son 4 operarios de incubación, cuya remuneración equivale a S/. 800.00 mensuales.

Mano de Obra Directa del Jefe de Incubación- Nacimiento

TRABAJADORES

REMUN. COSTO AGREGADO

TOTAL TOTAL Essalud Gratif. Bonif. Vacac. Cts

DICIEMBRE 1900.0 171.00 316.67 28.50 158.33 184.72 2759.22

TOTAL

ENERO 1900.0 171.00 316.67 28.50 158.33 184.72 2759.22

FEBRERO 1900.0 171.00 316.67 28.50 158.33 184.72 2759.22

MARZO 1900.0 171.00 316.67 28.50 158.33 184.72 2759.22

ABRIL 1900.0 171.00 316.67 28.50 158.33 184.72 2759.22

MAYO 1900.0 171.00 316.67 28.50 158.33 184.72 2759.22

JUNIO 1900.0 171.00 316.67 28.50 158.33 184.72 2759.22

JULIO 1900.0 171.00 316.67 28.50 158.33 184.72 2759.22

AGOSTO 1900.0 171.00 316.67 28.50 158.33 184.72 2759.22

SEPTIEMBRE 1900.0 171.00 316.67 28.50 158.33 184.72 2759.22

OCTUBRE 1900.0 171.00 316.67 28.50 158.33 184.72 2759.22

NOVIEMBRE 1900.0 171.00 316.67 28.50 158.33 184.72 2759.22

DICIEMBRE 1900.0 171.00 316.67 28.50 158.33 184.72 2759.22

TOTAL 22,800.0 2,052.0 3,800.0 342.0 1,900.0 2,216.7 33,110.7


187


COSTOS INDIRECTOS

Costos Indirectos Del centro de Costos Incubación- Nacimiento

Suministros incubación

Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

Setiem bre

Octubre

Noviem bre

Diciembre Total

Desinfectantes 630.0 210.0 210.0 210.0 420. 420.0 420.0 420.0 630.0 420.0 420.0 630.0 630.0 5670.

Antibióticos 355.5 118.5 118.5 118.5 237. 237.0 237.0 237.0 355.5 237.0 237.0 355.5 355.5 3199. Útiles de limpieza 100.0 100.0 100.0 100.0 100. 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 1300.

Indumentaria 500.0 500.0 500.0 1500.

TOTAL 1585.5 428.5 428.5 428.5 757. 757.0 1,257.0 757.0 1085.5 757.0 757.0 1086 1586 11,670


Consumo de Energía Eléctrica

Incubación - Nacimiento

FECHA MONTO S/. 62.25%

DICIEMBRE 4,850.00 3,019.04

ENERO 5,344.00 3,326.55

FEBRERO 5,057.00 3,147.90

MARZO 4,079.00 2,539.11

ABRIL 5,400.00 3,361.41

MAYO 4,915.00 3,059.51

JUNIO 4,861.00 3,025.89

JULIO 4,090.00 2,545.96

AGOSTO 4,570.00 2,844.75

SEPTIEMBRE 4,874.00 3,033.98

OCTUBRE 4,682.00 2,914.47

NOVIEMBRE 4,364.00 2,716.52

DICIEMBRE 4,923.00 3,064.49

TOTAL 57,159.00 35,580.53


Depreciación de Inmueble, Maquinaria y Equipo

(Centro de Incubación – Nacimiento)

CTA CONTABLE

DESCRIPCIÓN VALOR LIBROS

DEPRECIACIÓN

% ANUAL MENSUAL

33311 Incubadora - Nacedora 168,002.39 10% 16800.24 1400.02

33312 Grupo Electrógeno 4,907.56 10% 490.76 40.90

332 Edificaciones (Pozo de Agua) 12,000.00 3% 360.00 30.00

TOTAL DE DEPRECIACIÓN 184,909.95 17,651.00 1,470.92


188


DISTRIBUCION DE LOS COSTOS INDIRECTOS

INCUBACION - NACIMIENTO

FECHA SUMINISTROS

GASTOS GENERALES

TOTAL N°

LOTES

COSTO POR LOTE

DEPREC.

ALQUILER ENERGIA

ELECTRICA

DICIEMBRE 1,585.50 1,470.92 1,000.00 3,019.04 7,075.46 3 2,358.49

TOTAL

ENERO 428.50 1,470.92 1,000.00 3,326.55 6,225.97 1 6,225.97

FEBRERO 428.50 1,470.92 1,000.00 3,147.90 6,047.31 1 6,047.31

MARZO 428.50 1,470.92 1,000.00 2,539.11 5,438.53 1 5,438.53

ABRIL 757.00 1,470.92 1,000.00 3,361.41 6,589.33 2 3,294.66

MAYO 757.00 1,470.92 1,000.00 3,059.51 6,287.42 2 3,143.71

JUNIO 1,257.00 1,470.92 1,000.00 3,025.89 6,753.81 2 3,376.90

JULIO 757.00 1,470.92 1,000.00 2,545.96 5,773.87 2 2,886.94

AGOSTO 1,085.50 1,470.92 1,000.00 2,844.75 6,401.17 3 2,133.72

SEPTIEMBRE 757.00 1,470.92 1,000.00 3,033.98 6,261.90 2 3,130.95

OCTUBRE 757.00 1,470.92 1,000.00 2,914.47 6,142.38 2 3,071.19

NOVIEMBRE 1,085.50 1,470.92 1,000.00 2,716.52 6,272.93 3 2,090.98

DICIEMBRE 1,585.50 1,470.92 1,000.00 3,064.49 7,120.90 3 2,373.63

TOTAL 10,084.00 17,651.00 12,000.00 35,580.53 75,316


BALAREZO CALLIRGOS IRENKHA NATHALI - unitru.edu.pe

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