BARRA HEINEKEN - Petimetre Restaurant · 2021. 5. 27. · Entrecot a la parrilla 17,90€ Pescado...

Carta deCÓCTELES

www.petimetrerestaurant.comAvda. Locutor Vicente Hipólito 37, 03540 // Alicante Golf – Playa San Juan Alicante

T. 965 29 74 76 / M. [email protected] Central de reservas: 638 800 400

APÉRITIFSMalavita Petímetre

Malavita, soda, naranja exprimida y twist de naranja.4,50€

Bloody MaryVodka Stolichnaya, limón exprimido, Tabasco,

pimienta y sal molida al gusto.5,00€

AdonisYzaguirre rojo, Campari, twist de limón y naranja, y soda.

5,00€

CLASSIQUESDaiquiri

Botran 8 años, Cointreau, lima exprimida, sirope de azúcar y twist de lima.(Elige tu fruta favorita entre plátano, frambuesa, mango,

fruta de la pasión, fresa, mango, sandía y manzana verde)8,00€

Tom CollinsLondon 1, zumo exprimido de lima y limón, soda,

sirope de azúcar y twist de lima. 7,00€

Moscow MuleVodka Stolichnaya, zumo de lima, sirope de jenjibre,

ginger beer y twist de lima.8,00€

Espresso MartiniVodka Stolichnaya, licor de café, sirope de vainilla y café espresso.

7,00€

PETIT CRÉATIONCoconut Bubbles

Cava Anna Blanc de Blancs, puré de coco,puré de piña, jazmín y coco rallado.

10,00€

AnastasiaVodka Stolichnaya, zumo de lima exprimida,

frambuesas y twist de lima.9,00€

Le informamos que nuestro establecimiento está distinguido con los sellos de Alicante Segura y Sicted Buenas Prácticas Avanzadas

Covid19 que certifican que tenemos los manuales y protocolos para la reducción del riesgo de contagio por coronavirus y por tanto

somos un espacio seguro y con todas las medidas de seguridad vigentes para su seguridad y la de nuestro personal.

www.petimetrerestaurant.comAvda. Locutor Vicente Hipólito 37, 03540Alicante Golf – Playa San Juan AlicanteT. 965 29 74 76 / M. [email protected] Central de reservas: 638 800 400

SUGERENCIAS / RECOMMENDATIONS


Ensaladilla de anguila ahumada con mahonesa de kimchi, huevas de salmón y chips de alga nori Smoked eel salad with kimchi mayonnaise, salmon roe and nori seaweed chips

Tomate de temporadacon ventresca y anchoas.Seasonal tomato with tuna belly and anchovies

Cigala 1, 170g- 190g/undNorway lobster 1, 170g- 190g / und

Quisquilla extra 100g100g extra shrimp

Calamar nacional a la planchacon salsa romesco y aceite de ajos tiernos / Grilled national squid with romesco sauce and garlic oil

Calamar nacional a la andaluzaAndalusian national squid

CARTA / MENUENSALADAS Y MÁS / SALADS AND MORE

MARISCO / SEAFOOD

15,00€ / pieza

12,00€ (100g)

12,00€

12,00€

10,00€

19,50€

16,00€

12,00€

15,00€

15,00€

Tomate de temporada con salazones alicantinos. Seasonal tomato with ‘’Salazones Alicantinos’’

Tomate “Corazón de buey” relleno de burrata, pesto rojo y rúcula crujiente / Tomato stuffed with burrata, red pesto and crunchy rocket

Brotes de rúcula, lascas de parmesano, nueces y aceite de trufa / Rocket with parmesan flakes, walnuts and truffle oil

Tomate de temporada, atún rojodel Mediterráneo, Kalamata y AOVE al orégano / Blue tomato, Balfegó red tuna, Kalamata and AOVE with oregano

ENTRANTES

VEGAN & VEGGIE

Alcachofas confitadas a la plancha, sobre muselina de su aceite, rallado de foie y polvo de ibérico / Grilled confitted artichoke on her own muslin oil, grated foie gras and Iberian powder

Jamón ibérico de bellota Beher, pan cristal y tomate natural / Beher Iberian ham accompanied with crystal bread and natural tomato

Tabla de 6 quesos nacionales e internacionalesTable of 6 national and international cheeses

Croquetas de jamón caserasy compota de manzana / Homemade ham croquettes with apple compote

22,50€

18,50€

6u / 9,00€

17,50€13,00€

18,50€

21,00€

13,00€

15,00€Alcachofas confitadas, muselina de su aceite, anacardos tostados y vinagreta de granada /Candied artichokes in homemade confit, roasted cashews and pomegranate vinaigrette

Donburi vegetal, arroz basmati, tirabeques, almendras, shiitake, brócoli y sweet chile / Vegetable donburi with basmati rice, peas, almonds, shiitake, broccoli and sweet chile

Donburi de pato, tirabeques, arroz, langostinos y shiitakeDuck donburi with rice, prawns and shiitake

Pulpo a la brasa con patatitas y chimichurriGrilled octopus with potatoes and chimichurri sauce

Foie a la sal, pan de orejones y avellanas con confituras / Salted foie gras accompanied with dried apricot bread and hazelnut

Tartar de atún rojo, maíz frito, edamame y perlas de queso de cabra / Red tuna tartare, fried corn, edamame and goat cheese pearls

24,00€


24,50€

19,00€

17,50€

PESCADO / FISHTacos de rape a la parrilla y verduras de temporadaMonkfish tacos with seasonal vegetables

Tataki de salmón sobre curry verde ligero, aguacate asado y soja / Salmon tataki on green curry, roasted avocado and soybeans

Taco de atún marcado, salsa café París, orejones hidratados y cous-cous / Marinated tuna taco accompanied with Paris coffee sauce, dried apricots and cous-cous


Steak Tartar Petímetre a las cuatro sojas y toque de kimchi / Steak Tartar Petímetre with four soybeans sause and kimchi

Solomillo de vaca rubia, guiso de setas, salsa café París ypatatitas a la mantequilla de hierbabuena fresca / Vaca rubia (beef) Mushroom stew, Café Paris sauce and potatoes with fresh mint butter

Presa ibérica sobre chutney de berenjenas y mostazasIberian pork on aubergine and mustard chutney

Bocadillo de solomillo de vaca rubia en pan focaccia y mantequilla de trufa / Vaca rubia (beef) tenderloin sandwich in focaccia bread with truffle butter

Magret de pato a baja temperatura, crema de zanahorias especiada y patatitas glaseadas / Duck breast at low temperature, spiced carrot cream and glazed potatoes

Chuletón de Frisona, acompañado de patatitas fritas y pimientos del padrón /Frisona beef, accompanied fried potatoes and padrón peppers

Codillo ibérico confitado a baja temperatura, crema trufada y reducción de su jugo / Low temperature Iberian knuckle accompanied with truffled cream and reduced juice

19,50€

22,00€

22,00€

17,50€

17,00€

19,50€

60€/Kg.

CARNES / MEATS

CARTA DE ARROCES / RICE MENU(Mínimo 2 raciones / Minimum 2 people)

Arroz a banda / A banda rice

Arroz de conejo y caracoles / Rabbit and snail rice

Arroz de pollo y conejo / Chicken and rabbit rice

Arroz de magro y verduras / Lean and vegetables rice

Arroz negro de calamar / Black rice with squid

Arroz de secreto, morcilla, tomate seco y coliflorPork loin, morcilla (blood sausage), dried tomato and cauliflower rice

Arroz del Senyoret / Senyoret rice

Arroz de pulpo y setas / Octopus and mushroom rice

Arroz de atún, calamar y gamba roja / Tuna, squid and red prawn rice

16,00€

16,00€

16,00€

16,00€

16,00€

18,00€

18,00€

20,00€

20,00€

6,00€

6,00€

6,00€

8,00€

Cookie recién hecha cubierta con salted caramel y crujiente de garrapiñados / Homemade cookie with salted caramel and crispy caramelized topping

Brownie de chocolate clásico, aromatizado concerveza Guinness y salsa de chocolate amargoClassic chocolate brownie flavored with Guinness beer and dark chocolate sauce

Panacota de caramelo, manzana salteaday canela quemada / Caramel panacota, sauteed Apple and burnt cinnamon

Torrija de pan brioche bañado en leche preparada con toque de licor de Amaretto y helado de leche fresca de oveja / Brioche bread coated with milk and Amaretto liqueur accompanied with sheep’s milk ice cream

POSTRES / DESSERTS


APERITIVO DEL CHEF / CHEF’S APPETIZER

ENTRANTES / STARTERS

Pan, Tomate y Ali OliBread, Tomato and Ali OliCuatro entradas al centro Four starters according

to daily market offers

PRINCIPAL A ELEGIR / MAIN DISH TO CHOOSE

Arroz a banda o Arroz de pollo y conejo Seafood Rice or Chicken and

rabbit rice

POSTRE / DESSERT

Postre del día / Dessert of the dayPrecio por persona /

Price per person:

30,50€

(IVA Incluido) Sin bebida incluída(VAT Included) No drink included

Con Bodega recomendada+ 12€ por persona

Vino blanco Nuviana.100% Chardonnay. V.T. Valle del Cinca.

Vino tinto crianza Viña Paceta.100% Tempranillo. D.O. Ca. Rioja.Minerales, Refrescos y Cervezas.

Conejo y caracoles / Rabbit and snail31.50€ Magro y verdura / Lean and vegetables rice31.50€Negro de calamar / Black rice with squid32.50€Secreto, tomate seco,morcilla de cebolla y coliflorPork loin, morcilla (blood sausage), dried tomato and cauliflower rice 33.50€Pulpo y setas / Octopus and mushroom rice33.50€Atún, calamar y gamba rojaTuna, squid and red prawn rice34.50€

Opción con carne o pescado (a consultar) / Meat or fish option (under request) 31,50€ (IVA Incluido/VAT Includeed)

MENÚ ALEVANTEDisponible de lunes a jueves

viernes disponible sólo a mediodía

El plato principal puede sustituirse porlos siguientes arroces / You could change the main course for the following option:

Cada arroz es para un mínimo de dos personas.En mesas menores de cinco comensales,

se servirá una misma variedad.

Each rice is for a minimum of two people.At tables of less than five people,the same variety will be served.


ENTRANTES / STARTERS

Entremeses con ensaladilla / Mixed appetizers with Russian saladEntremese variados con ensaladilla rusa / Entremeses with russian salad

Croquetas de jamón / Ham croquette Croquetas de suave bechamel y jamón ibérico

Homemade iberian ham croquettes with Soft béchamel

Calamares a la romanaCalamares a la romana / Coated squid accompanied with mayonnaise sauce

PLATO PRINCIPAL / MAIN DISH (to choose)

Pasta KidsSpaguetti o macarrones con salsa boloñesa

Pasta with Bolognese sauceo

Pollo SensaiTiras de pollo empanado con patatas fritas

Fried chicken accompannied with fried potatoes

POSTRE / DESSERT

Brownie de chocolate / Chocolate brownieBizcocho casero de chocolate

Homemade chocolate brownie with vanilla ice cream

Precio por niño / Price per child:19.50€

(IVA Incluido) Sin bebida incluída(VAT Included) Without drink included

MENÚ NIÑOS / CHILDREN MENU



Le informamos que tiene a su disposición nuestro servicio de Take Away.Puede consultar la sección de take away en nuestra página web

y llamar para hacer su pedido de lunes a domingo.Please kindly be informed that we have at your disposal our Take Away service.

You can check it by our website and call us from Monday to Sunday.

965 297 476petimetrerestaurant.com/takeaway

ALÉRGENOS / ALLERGENS

FrutossecosNuts

ApioCelery

MostazaMustard

SésamoSesame

SulfitosSulphite

AltramuzLupin

Gluten CrustáceosCrustacean

HuevosEggs

PescadoFish

CacahuetesPeanuts

SojaSoya

LácteosDairy

MoluscosMollusc

TAKE AWAY

Vinos/winesVisita nuestra carta de vinoshaciendo click en este botón

https://petimetrerestaurant.com/Petimetre-Vinos.pdf

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