Bases del pastoreo: plantas, herbvoros y pastores

Juan Busqu

I Curso de Pastoreo. 21-22 Septiembre 20171

Advertencias iniciales La diversidad de pastos y sistemas pastorales en Cantabria impide su

tratamiento global en el tiempo que dura esta charla. Esta exposicin tiene el objetivo de ser slo una introduccin sobre las bases

cientficas y tcnicas que regulan el pastoreo, considerando las tres patas que lo conforman: el pasto, el herbvoro domstico y el ganadero con su manejo.

De cara a explicar estas bases, la mayor parte de la informacin expuesta se refiere a los pastos herbceos mejorados templados (praderas segn la SEP) ms productivos a diente, que tambin son los ms estudiados en los pases con ms tradicin de investigacin en la materia (Nueva Zelanda, Francia, Reino Unido). Es un modelo pastoral muy adecuado para entender el funcionamiento bsico del pastoreo, aunque es importante remarcar que, desgraciadamente, son sistemas pastorales infrecuentes en Cantabria.

La mayor parte de la informacin que se aporta proviene del libro Grazing management. Science into Practice de John Hodgson, ya antiguo (1990), complementada con revisiones y trabajos cientficos ms recientes.

Los valores numricos aportados en muchas figuras deben considerarse slo orientativos, siendo su aplicacin delicada para los tipos de los pastos herbceos multiespecficos caractersticos de Cantabria (prados segn la SEP).

2

El sistema de pastoreo

La esencia de la gestin del pastoreo es conseguir un balance en las eficiencias de las 3 fases productivas principales:

- produccin de pasto

- consumo del pasto y

- produccin animal

3

Trbol blanco-Raigrs ingls

Dosel Altura

Hojas y tallos

Competicin

Crecimiento-Senescencia

Luz

Digestin

Ingestin de pasto: bocados, duracin

Digestibilidad

Seleccin

BASES DEL PASTOREO

Otras plantas

Suelo y nutrientes

Rendimiento animal

Carga ganadera

Tipos de pastoreo

Estacionalidad

Varios tipos de ganado

Gestin diaria

Pla

nific

aci

n se

gn

obje

tivos

Biodiversidad

Sup

lem

enta

cin

Parsitos

Pastos

leosos

4

El sistema de pastoreo

La complejidad es alta porque:

- son muchas variables a considerar

- la variabilidad espacial y temporal es elevada

Pero, dentro de unos rangos es un sistema que se autorregula y es por lo tanto estable.

Es importante no sobrepasar esos rangos, lo que se consigue monitoreando el sistema y variando el manejo

5

El pasto

Caractersticas de las especies forrajeras El perfil vertical del pasto El ciclo de vida de hojas y tallos La competicin entre plantas La eficiencia de captacin y uso de la luz El pasto como un sistema jerrquico

complejo con capacidad de auto-regulacin

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Caracter sticas de las especies forrajeras: adaptacin a la defoliacin

Estrategias de evasin: Puntos de crecimiento: fuera del alcance del herbvoro Plasticidad: cuanta ms defoliacin, menor tamao de tallos

Estrategia de adaptacin: la defoliacin de hojas y tallos favorece el ahijado

Estructura de las especies forrajeras

El pasto

lmina

vaina

talloslgula

aurcula

lmina

vaina

Tallo emergente

hoja en desarrollo

primordio de tallo

pice del tallo

lmina

peciolo

flor

nuevo estoln

estoln

races7

El perfil vertical del pasto EL crecimiento de nuevos tallos (aparicin y elongacin

de hojas sucesivas) comienza a nivel del suelo, debiendo sobrepasar el dosel para alcanzar la luz. Sin pastoreo: La altura del pasto aumenta hasta un punto de equilibrio La densidad herbcea disminuye con la altura La proporcin de hoja verde/muerta aumenta con la altura La proporcin de lmina/vaina-tallo aumenta con la altura

El pasto

altura del pasto

Mientras se mantenga vegetativo, el forraje de ms calidad est en la parte ms alta del dosel del pasto 8

El valor nutritivo del pasto en el perfil del dosel

Pradera de raigrs ingls pacida de forma regular a una altura de 10cm

Digestibilidad de la Materia Orgnica (%)

Altura de pastoreo

Altu

ra (

cm)

El pasto

9

El ciclo de vida de hojas y tallos Produccin de hojas de gramneas: proceso continuo y coordinado:

Hoja individual: extensin, aparicin por la vaina precedente y senescencia Cada hoja es finalmente 3-5 veces el tamao de la vaina precedente: las hojas son cada vez

ms grandes, excepto si por defoliacin se secciona la vaina La T acelera la aparicin. La T y la nutricin aceleran la extensin.

Produccin de tallos: dependiente de la llegada de la luz a los puntos de crecimiento, facilitada por la defoliacin

El paso de tallos vegetativos a reproductivos (primavera): Aumento fuerte de la biomasa Finalizacin de la produccin de hojas y elongacin del tallo verdadero ( valor forrajero) Bloqueo de la aparicin de nuevos tallos vegetativos

El pasto

Hojas1.Extendiendo2.Extendida verde3.Extendida verde4.Senesciendo5.Senesciendo6.Muerta

semanas

Long

itud

de h

ojas

suc

esiv

as (

cm)

10

La poblacin de tallos En condiciones de recursos adecuadas, el pasto crece, y la

luz acaba siendo limitante: los tallos compiten por ella, y los ms pequeos mueren.

En pastoreo, el pasto se consume y la luz llega a la base, naciendo nuevos tallos.

Dentro de unos rangos de alturas de pasto, hay una relacin universal entre tamao y densidad de tallos, que sealan la plasticidad de la especie, y que conviene respetar.

El pasto

Pennisetum clandestinum Lolium perenne

1

10

100

1000

1000 10000 100000

Tiller density (til/m2)

Till

er w

eigh

t (m

g)

11

Organizacin a distintos niveles (jerrquica) organizada y auto-regulada

El pasto

Relaciones Hojas-Tallos

12

Sistema jerrquico complejoEl pasto

PADDOCK Sward patches -Soil heterogeneous (colours)

SWARD PATCH Plants -Several plant species (colours) -Soil and canopy homogeneous

PLANT -Interconnected tillers (white: basal tillers; bright grey: aerial tiller) -Short basal internodes (dark grey) -Roots (black)

TILLER -Phytomers -Apical meristem -Flower

PHYTOMER -Internode (grey) -Node (black): axillary buds -Sheath -Blade

-Homogeneous weather -Homogeneous grazing management (e.g. continuous; rotational) -Heterogeneous patches: grazing behaviour -Competition between patches: horizontal colonisation.

-Homogeneous defoliation: frequency and intensity -Homogeneous dung, urine, treading impacts Interspecific competition for light

and nutrients

-Intraclonal competition: energy and nutrients source-sink relations among tillers. -Growth: tiller appearance -Fragmentation: tiller/root death

-Ontogenetic changes -Growth: leaf appearance -Death: decapitation

-Growth: leaf and internode elongation. -Death: leaf senescence -Bud: formation and death

Figure 2.2. Hierarchical model of pasture organisation. The left column defines the components of each level. The right column defines the morphogenesis of each level and the factors affecting it at the same level.

De la Hoja hasta la Parcela13

Ms de una especie: competicin interespecfica

El xito de una especie vegetal es funcin de: Su capacidad relativa para colonizar espacios vacos Su capacidad relativa de crecimiento si hay recursos para ello Su capacidad relativa de tolerar escasez de recursos Su adaptacin relativa al nivel de pastoreo

El manejo del pasto busca alcanzar una mezcla determinada de especies forrajeras (p.ej. % raigrs ingls/trbol blanco) gestionando los niveles de recursos (p.ej. mediante abonado) y el tipo de pastoreo

Causas ms probables de la escasa presencia de trbol blanco en praderas pastoreadas de raigrs-trbol: Marcada preferencia por el ganado en pastoreo Estrs fisiolgico con alturas de pasto elevadas

El pasto

14

Eficiencia de captacin y uso de la luz Acumulacin de energa: captacin + utilizacin de luz La eficiencia de captacin de la luz es funcin de:

La cantidad de hoja en el pasto (ndice de rea Foliar m2 hoja/m2 suelo): mxima captacin a IAF= 4-6

ngulo del sol (estacional): menor en invierno

Arquitectura foliar: mayor con hojas erectas (gramneas)

La eficiencia en el uso de la luz (fotosntesis) es funcin de: La especie (p.ej. especies C3 vs. C4)

La edad de la hoja: las jvenes son ms eficientes El ambiente donde se encuentran (sombra-sol).

Conflicto de intereses: captacin-fotosntesis

El pasto

Plasticidad: con un pastoreo frecuente, la arquitectura de las plantas permite un balance neto

de C mayor a menores valores de IAF

Asi

mila

cin

de

Car

bono

prdidas por respiracin

Balance neto de carbono

Flu

jo d

e C

arbo

no (

% d

e m

xim

a as

imila

cin

)

Indice de rea Foliar (IAF)

15

Acumulacin de pastoPasto cortado a rs y sin pastoreo: 3 fases: lenta, rpida y decelerante

Cre

cim

ient

o de

forr

aje

(% d

el m

xim

o)F

lujo

(%

cre

cim

ient

o m

xim

o)

Senescencia y descomposicin

Acumulacin neta

Crecimiento

Tiempo

Tiempo

Pastoreo continuo:IAF>2,5: compensacin densidad de tallos - crecimiento por talloIAF

Acumulacin de pasto: cundo cosechar

- No interesa ir a las mximas tasas de crecimiento, porque la senescencia ser tambin muy alta.

- La tasa mxima de produccin neta se sita a un IAF entre el de mxima tasa de crecimiento y mnima tasa de senescencia. La cosecha (pastoreo) debe buscarse en ese periodo (recuadro azul)

Crecimiento

Senescencia

Produccin neta

ndice de rea Foliar

Altura del pasto (cm)

kg M

S /

ha /

d

El pasto

17

Resumiendo la visin del pasto: compromisos varios

Para lograr un estado del pasto que permita producciones netas de hierba altas y nutritivas se realizan distintos compromisos entre: Grado de captacin de luz - eficiencia fotosinttica Crecimiento fuerte por tallo Poblacin numerosa de tallos Altas tasas de crecimiento Bajas tasas de senescencia

En pastoreo continuo, si no hay seleccin (p.ej. pastos monoespecficos de raigrs), la opcin ptima se consigue a IAF=3 (4cm de altura). En rotacional este tambin sera el valor buscado promediando el de todas las parcelas.

El siguiente nivel de compromiso es el referente a la eficiencia de uso del pasto por el ganado (tasa de ingestin).

El pasto

18

El herbvoro domstico

La principal funcin de los herbvoros domsticos es consumir y transformar grandes cantidades de un alimento, el pasto, con baja concentracin de nutrientes. Al contrario de lo que hacen los monogstricos (cerdos, pollos, etc.)

Una vaca de 500 kg puede comer al da de su peso de pasto fresco (125kg), equivalente a 12-16 kg de forraje seco, ocupando un volumen de 1 m3, y cosechado en una superficie de 100-500m2

19

El herbvoro Adaptaciones evolutivas: digestin y

aprehensin Pautas diarias de pastoreo-rumia La ingestin: componentes, factores

reguladores y efectos sobre el rendimiento La seleccin en pastoreo (Otros) efectos negativos del herbvoro

sobre el pasto

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La digestin

Rumiantes: volumen para mantener mucho tiempo el pasto ingerido (retculo y rumen) mientras se digiere.

Rumia: regurgitacin y remasticacin para reducir las partculas de comida.

Fermentacin bacteriana (en caballar en el ciego). Digestin de los productos de la fermentacin (gases y lquidos). Digestin de la biomasa bacteriana en abomaso e intestino delgado. Digestibilidad: (Dieta-Heces) x 100 / Forraje: valor nutritivo de la dieta

80-90% en hojas inmaduras

40-50% en tallos reproductivos maduros 75-85% en cereales o tubrculos

El herbvoro

21

La aprehensin Crneos elongados y puntiagudos para penetrar fcilmente en el pasto

Ms puntiagudo en ovino que en vacuno

Movilidad de labios y lengua para aprehender Ms movilidad de labios en ovino y equino que en vacuno, que utiliza ms la lengua

Rumiantes: dientes incisivos abajo y almohadilla gruesa de tejido conectivo arriba. Caballar: incisivos arriba y abajo

Molares afilados y mandbula inferior articulada para permitir movimientos laterales. La ausencia de caninos entre incisivos y molares facilita el movimiento de lengua de aprehensin y manipulacin del pasto.

El herbvoro

22

Pautas de pastoreo Vacuno en pastoreo:

Peso de un bocado de pasto: 0,2-1,0 g MS N de bocados para consumir 12-16kg MS/d: 20.000-40.000

Tiempo diario de pastoreo: 6-12 horas (1 bocado/sec.)

Distancia recorrida: 3-4 km

Tiempo diario de rumia: 6-8 horas Nmero de movimientos de rumia/d: 15.000-20.000

Vacuno en establo: Tiempo diario comiendo: 4-6 horas

Gasto energtico extra en pastoreo: 10-20%

Patrn diario de pastoreo-rumia: 3-5 Periodos de pastoreo diario, seguidos de periodos de rumia. Los ms

prolongados son al amanecer y al anochecer, pero varan por el manejo y transitoriamente por el clima.

El herbvoro

23

Ingestin de pasto

Factores que influyen:oDigestin de lo comido: a ms fibroso, ms

tiempo de rumia y digestin; o si estdesbalanceado o es txico menos ingestin diaria.

o Ingestin instantnea: segn la estructura fsica del pasto (p.ej. Es ms fcil ingerir-defoliar, masticar- trbol que raigrs).

oDemanda de nutrientes y capacidad digestiva: segn especie animal, edad y estado productivo.

El herbvoro

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Ingestin de pasto: digestin

La capacidad del trasto digestivo para recibir ms alimento depende de: La tasa de ingestin. La tasa de absorcin de los productos digirindose. La tasa de pasaje de los productos que no se digieren. Las limitaciones metablicas no suelen ser importantes en dietas

100% de forraje.

Con un forraje ms digestible: Aumenta, segn lo anterior, la ingestin (ms kg comidos/d) Aumenta la concentracin nutritiva de la dieta (ms nutrientes/kg)

El herbvoro

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Ingestin de pasto: componentes

Tamao del bocado

(mg/bocado)

Tasa de bocados

(bocados/min)

Tasa de ingestin(mg/min)

Duracin del pastoreo

(h/d)

INGESTIN DE PASTO

(kg/d)

El herbvoro

26

Tamao del bocado y altura de pasto

Altura del pasto (cm)

mg

MS

en

un b

ocad

o / k

g pe

so v

ivo

.

Altu

ra d

el p

asto

(cm

)

baja media alta

altura dosel

altura defoliacin

altura pseudo-tallo

Hoja

ps-tallo

profund. pastoreo

En un pasto vegetativo dominado por gramneas, la profundidad de pastoreo es un % regular de la altura del pasto:

A mayor altura mayor tamao del bocado

El herbvoro

27

Valor de los componentes de la ingestin: efecto del pasto disponible

Vacuno8-12 cm de pasto : cambios en ingestin por bocado se compensan con cambios opuestos en tasa de bocados y duracin del pastoreo para mantener mxima ingestin diaria.3-8 cm . Hay compensacin, pero no total: disminuye la ingestin diaria12 cm . No hay compensacin: disminuye ingestin por bocado y tasa de bocados

Ovejas en pastoreo continuo

Tamao del bocado

Tasa de bocados

Duracin del pastoreo

INGESTIN DE PASTO

Altura del pasto (cm)

Altura del pasto (cm)m

g M

S /

boca

do

boca

dos

/ min

kg M

S /

d

Hor

as /

d

El herbvoro

28

Valor de los componentes de la ingestin: otros efectos importantes

Especie forrajera : p.ej. para el trbol el tamao del bocado es mayor, pero la duracin del pastoreo es menor a la esperable si el animal slo come trbol (posibles efectos txicos para la flora microbiana del rumen).

Estado del pasto : En pastos con gramneas en estado reproductivo, la ingestin de tallos verdaderos es ms lenta (menor tasa de bocados). La seleccin activa hacia hojas (con mayor concentracin de nutrientes) produce un descenso en el tamao del bocado y en la tasa de bocados.

Especie animal (tamao): la ovejas pueden mantener una ingestin diaria cercana a la mxima a alturas de pasto de 3 cm y el vacuno necesitara ms de 5 cm.

Estado fisiolgico del animal : en lactacin o en crecimiento la ingestin es mayor que en gestacin avanzada (expresado como g/kg PV)

El herbvoro

29

Influencia de la produccin de leche sobre la inges tin y efecto de la calidad del forraje sobre el estado de la vaca

Para una produccin de leche de 23.6kg/d, la vaca ingiere 22,3 kg MO (*0,75= 16,7 kg MOD) y no cubre sus requerimientos.

Si el forraje aumenta su digestibilidad de 0,75 a 0,79, la ingestin de MOD aumentar de 16,7 a 17,6 kg/d para los mismos 22,3 kg/d de MO, y la vaca cubrir sus requerimientos

El herbvoro

30

Pastoreo selectivo Preferencia: lo que los animales seleccionan para su dieta

cuando no hay limitaciones para encontrar y acceder a la comida.

Seleccin: preferencia modificada por limitaciones ambientales

La dieta seleccionada por los animales en pastoreo suele ser mejor que el valor nutritivo del pasto completo: Limitacin positiva: es ms cmodo aprovechar el estrato superior del dosel,

que adems tiene ms hojas que tallos y estas son ms jvenes y verdes.

Limitaciones negativas: Bajo determinada disposicin espacial de las plantas o componentes vegetales, pueden escoger ms o menos segn el tamao de su boca y la movilidad de sus labios.

Factores que regulan la Preferencia por unas plantas o componentes: reaccin post-ingestiva y memoria sensorial (rechazarn las plantas o

componentes vegetales que les sientan mal). Con un componente gentico importante: variabilidad entre individuos

aprendizaje de sus madres o compaeros de pastoreo

su relacin al resto de la oferta de pasto presente y a la dieta ya ingerida

El herbvoro

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CAPACIDAD DE SELECCIN DE LA DIETA

Consumidores de herbceas y forrajes bastos

Selectores de una dieta concentrada

Gradiente de la capacidad selectiva de la dieta de distintos herbvoros (Hoffman, 1988)

El herbvoro

32

Caracterstica Ovino Vacuno Equino

Forma de pastar Muerde. Solo incisivos inferiores.

Mete la boca al fondo del pasto.

Produce pastos de baja altura.

Muerde, tira y desgarra, agarrando con la lengua. Solo incisivos inferiores.

No puede pastar muy pegada al suelo.

Produce pastos ms altos.

Muerde usando incisivos inferiores y superiores. Pasta a nivel del suelo, incluso ms pegado a l que las ovejas. Produce pastos de muy baja

altura

Seleccin del pasto

Con labios muy mviles. Aparta

plantas con labios y mandbula antes de

morder.

Con labios gruesos e inmviles. Incapaz de

manipular la vegetacin con labios y mandbulas.

No manipula la vegetacin.

Altura mnima de pasto herbceo que aprovechan eficientemente

3 cm. 5-6 cm. 2 cm.

Aprovechamiento de manchas de pasto herbceo

ms bastas

Las desechan Las utilizan Las utilizan

Caractersticas relacionadas con la seleccin de la dieta de distintos tipos de ganado en pastoreo en puertos de

montaa cantbricos

El herbvoro

33

Heterogeneidad generada por 3 tipos de pastoreo

Tipos 1 y 2: cada mancha cambia continuamente su biomasa.

Tipo 3: estabilidad/acentuacin en la biomasa de cada mancha

(Parsons, Carrere & Schwinning, 2000)

Distribucin de las frecuencias de:

Biomasa de las manchas Intervalo de defoliacin

1. Rotacional secuencial

2. Continuo no selectivo

3. Continuo selectivo

La amplitud/estrechez-forma (heterogeneidad) depender de la carga ganadera

Igual que anterior, ms curtosis: si la CG es alta, sesgado hacia la derecha (muchas manchas de baja biomasa); y viceversa

Rechazo de manchas por su tamao (embastecimiento), por preferencias especficas, o por estar afectadas por excretas. Habitual, p.ej. en vacuno

34

Pastoreo selectivo

Promover esta seleccin es positivo: Mejora los rendimientos productivos por animal

pero puede ser tambin negativo: Las especies ms seleccionadas tienen desventaja competitiva

frente a las menos seleccionadas: el pasto empeora Los componentes ms seleccionados (p.ej. hojas jvenes) son los

ms productivos y digestibles: el pasto crece menos y se embastece.

Los rendimientos productivos por superficie disminuyen

Un pastoreo mixto de distintos herbvoros complementarios (p.ej. vacuno-caprino) mantiene el aspecto positivo de la selectividad (rdto. por animal) y reduce el negativo (rdto. por superficie).

El herbvoro

35

VACUNO REBECOS CAPRINO OVINO

RE

BE

CO

S

CA

PR

INO

O

VIN

O

E

QU

INO

Solapamiento de dietas (composicin botnica) de di stintos ungulados en pastoreo en el Parque Nacional de Ordesa y

Monte Perdido (Huesca). A. Aldezbal, 2001.

El herbvoro

36

Otros efectos (negativos) del animal en pastoreo

Deposicin de heces y orina Deposicin de nutrientes de forma concentrada: positivo para el

crecimiento A veces excesivamente concentrada: orina; quemado del pasto Aversin/atraccin a comer en su proximidad: rechazos Distribucin ms o menos aleatoria segn especie animal y

manejo

Pastoreo excesivo o en pocas fras y hmedas: Pisoteo que estropea el pasto y el suelo Evitar el pastoreo intenso si el suelo est a capacidad de campo

El herbvoro

37

Recapitulando El pasto es una co-adaptacin evolutiva a su aprovechamiento por grandes

herbvoros ungulados mediante una estructura jerrquica compleja que permite responder con flexibilidad a un rango de perturbaciones (pastoreo), manteniendo, a pesar de ello, una dinmica de crecimiento y reciclaje de biomasa. Para mantener este funcionamiento es necesario el aporte de energa y nutrientes.

Los grandes herbvoros ungulados han desarrollado una maquinaria morfo-fisiolgica muy perfeccionada para aprovechar un recurso muy diluido en nutrientes y de muy escasa digestibilidad para el resto de animales. El inmenso ecosistema microbiano existente en cada herbvoro, tambin flexible segn el tipo de pasto, es la clave de esta adaptacin.

La ingestin de pasto define su eficacia de utilizacin por los herbvoros. De entre la multitud de factores que la regulan, la biomasa forrajera en pie es el factor de partida a tener en cuenta.

Un pastoreo sostenible debe buscar cosechar las especies vegetales del pasto dentro de ciertos rangos, buscando compatibilizar el mantenimiento de buenos valores de produccin de pasto y de ingestin por el ganado, y minimizar los procesos de competencia no deseables entre especies que podran generarse por pastoreos selectivos.

Un pastoreo rentable debe buscar, adems de lo anterior (producir e ingerir pasto) una buena conversin del forraje en productos animales de inters comercial.

38

Produccin animal

Otra vez la altura de pasto: la altura crtica Eficiencia global del sistema de pastoreo Carga Ganadera Rendimiento por animal vs. por superficie

39

La altura de pasto: un proxi til para condiciones uniformes

Produccin animal

Pro

ducc

in

resp

ecto

a la

m

xim

a

Inge

sti

n de

pas

to

resp

ecto

a la

mx

ima

Ovejas y

corderos

Vacas nodrizas

Vacas de leche

Altura del pasto (cm)

Ganancia de

peso corderos Produccin de

leche de vacas

C. Altura crtica : mnima altura con valores casi mximos de ingestin o produccin

Pastoreo continuo

C es bastante variable, pudiendo cambiar p.ej. con la estacin por:-cambios en la estructura del pasto-cambios en su digestibilidad

40

Es interesante comparar las alturas ms adecuadas para:Produccin de pasto: 3-6cm (diap.17)Ingestin ovejas/vacas: 7 / 9cmProduccin ovino/vacas: 7 / 9 cm

El ovino ajusta mejor los tres objetivos

En Pastoreo rotacional C se refiere a la altura de pasto remanente

Eficiencia global del sistema

41

Energa en hierba producida

Energa en la luz solar= 0,02-0,04

Energa en hierba consumida

Energa en hierba producida= 0,4-0,8

Energa en producto

Energa en hierba consumida= 0,03-0,21*

* 0,03: ovino de carne; 0,21: vacuno de leche

Produccin animal

Carga Ganadera Numero de animales por unidad de rea para un periodo amplio de

tiempo (p.ej. toda la estacin de pastoreo). Vnculo entre los componentes planta - animal de los sistemas de

pastoreo adecuado para anlisis temporales ms largos. Inconvenientes : es una simplificacin que no considera la

productividad del pasto, ni la capacidad potencial de ingestin del tipo de ganado usado.

Importante : es un criterio muy utilizado por la administracin.

42

Produccin animal

Altura del pasto (cm)

Car

ga g

anad

era

(ove

jas/

ha)

Compromiso Rendimiento: por animal o por rea

43

Ganancia por

hectrea

Ganancia por oveja

Gan

anci

a de

pes

o/ha

(kg

)

Gan

anci

a de

pes

o/ov

eja

(kg)

Carga ganadera (ovejas/ha)

Baja eficiencia en la utilizacin

del pasto

Baja eficiencia en la conversin del poco

pasto consumido por animal

Ovejas en crecimiento

Produccin animal

En la mayora de casos, el ganadero buscar cumplir un mnimo de valor de rendimiento por animal (p.ej. lo que exija el mercado). Despus, segn donde se site en el eje X (p.ej. En 30 ovejas/ha; lnea azul), puede optar por no incrementar ms el rendimiento por animal (dejarlo en 15 kg/oveja) para conseguir buenos rendimientos por superficie (450 kg/ha)

Mtodos de pastoreo

44

Mtodos novedosos

Vacas de leche paciendo hierba segada en el da y moviendo hilo 4 veces/d, con resultados espectaculares, pero que no se podran conseguir igual con verde en el pesebre?

Conclusiones El pasto, en nuestras condiciones de clima, suelo y orografa, es un recurso de

gran valor para la produccin agraria.

El pastoreo es su forma natural de aprovechamiento y multitud de plantas y los grandes herbvoros han desarrollado mecanismos sofisticados para vivir de esta forma.

La diversidad biolgica es muy grande: hay cientos de especies vegetales de inters pastoral y varios grandes herbvoros ungulados acompaados de millones de microorganismos en sus aparatos digestivos. Esto complica el estudio, pero multiplica las posibilidades.

Los sistemas ganaderos ms productivos (p.ej. vacuno de leche) exigen un pasto ms productivo, aprovechado en un estado de alto valor nutritivo. Hasta 6.000l/vaca/ao se pueden producir casi slo con hierba fresca. Las opciones de manejo son contadas y las dificultades externas para realizarlas grandes.

Sistemas ganaderos menos demandantes (vacas nodrizas, ovino de carne de 1 parto/ao) permiten usar pastos menos productivos, y en espacios con menos restricciones al pastoreo. Aunque ms flexible, el manejo del pastoreo sigue siendo importante para mantener un recurso que adems genera un elevado nmero de servicios ecosistmicos.

45

Feliz pastoreo!

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