BASES ESTÁNDAR DE ADJUDICACIÓN DE MENOR...

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EsSalud - Red Asistencial HuancavelicaAdjudicación de Menor Cuantía Nº 1331M00391

BASES ESTÁNDAR DE ADJUDICACIÓN DE MENOR CUANTÍA PARA LA CONTRATACIÓN DE SERVICIOS O

PARA CONSULTORÍA EN GENERAL

ADJUDICACIÓN DE MENOR CUANTÍA Nº 1331M00391(Convocado en el SEACE como AMC Nº 39-2013/ESSALUD RAHVCA)

(PRIMERA CONVOCATORIA)

DERIVADA DE LA ADJUDICACIÓN DIRECTA PÚBLICA Nº 1331C00031

CONTRATACIÓN DE SERVICIOS DE:ALIMENTACION Y NUTRICION PARA EL HOSPITAL II DE LA RED

ASISTENCIAL HUANCAVELICA POR UN AÑO

OCTUBRE - 2013

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SECCIÓN GENERAL

DISPOSICIONES COMUNES DEL PROCESO DE SELECCIÓN

(ESTA SECCIÓN NO DEBE SER MODIFICADA EN NINGÚN EXTREMO, BAJO SANCIÓN DE NULIDAD)

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CAPÍTULO IETAPAS DEL PROCESO DE SELECCIÓN

1.1. BASE LEGAL

- Ley N° 28411 - Ley General del Sistema Nacional del Presupuesto.- Decreto Legislativo N° 1017 – Ley de Contrataciones del Estado, en adelante la Ley.- Decreto Supremo N° 184-2008-EF – Reglamento de la Ley de Contrataciones del

Estado, en adelante el Reglamento.- Directivas del OSCE.- Ley N° 27444 – Ley del Procedimiento Administrativo General.- Código Civil.- Ley 27806 – Ley de Transparencia y de Acceso a la Información Pública.- Decreto Supremo Nº 007-2008-TR, Texto Único Ordenado de la Ley de Promoción de

la Competitividad, Formalización y Desarrollo de la Micro y Pequeña Empresa y del acceso al empleo decente, Ley MYPE.

- Decreto Supremo Nº 008-2008-TR, Reglamento de la Ley MYPE.

Las referidas normas incluyen sus respectivas modificaciones, de ser el caso.

Para la aplicación del derecho deberá considerarse la especialidad de las normas previstas en las presentes Bases.

1.2. CONVOCATORIA

Se efectuará de conformidad con lo señalado en el artículo 51 del Reglamento, en la fecha señalada en el cronograma.

1.3. REGISTRO DE PARTICIPANTES

El registro de participantes se efectuará desde el día siguiente de la convocatoria hasta antes del inicio de la presentación de propuestas. En el caso de propuestas presentadas por un consorcio, bastará que se registre uno (1) de sus integrantes, de conformidad con el artículo 53 del Reglamento.

La persona natural o persona jurídica que desee participar en el proceso de selección deberá contar con inscripción vigente en el Registro Nacional de Proveedores (RNP) conforme al objeto de la convocatoria. La Entidad verificará la vigencia de la inscripción en el RNP y que no se encuentre inhabilitada para contratar con el Estado.

Al registrarse, el participante deberá señalar la siguiente información: Nombres, apellidos y Documento Nacional de Identidad (DNI), en el caso de persona natural; razón social de la persona jurídica; número de Registro Único de Contribuyentes (RUC); domicilio legal; teléfono y fax.

IMPORTANTE :

Para registrarse como participante en un proceso de selección convocado por las Entidades del Estado Peruano, es necesario que los proveedores cuenten con inscripción vigente ante el Registro Nacional de Proveedores (RNP) que administra el Organismo Supervisor de las Contrataciones del Estado (OSCE). Para obtener mayor información, podrá ingresarse a la siguiente dirección electrónica: www.rnp.gob.pe.

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1.4. FORMA DE PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS Y ACREDITACIÓN

Todos los documentos que contengan información referida a los requisitos para la admisión de propuestas y factores de evaluación se presentarán en idioma castellano o, en su defecto, acompañados de traducción oficial o certificada efectuada por traductor público juramentado o traductor colegiado certificado, según corresponda, salvo el caso de la información técnica complementaria contenida en folletos, instructivos, catálogos o similares, que podrá ser presentada en el idioma original. El postor será responsable de la exactitud y veracidad de dichos documentos.

Las propuestas se presentarán en dos (2) sobres cerrados, de los cuales el primero contendrá la propuesta técnica y el segundo la propuesta económica.

Si las propuestas se presentan en hojas simples se redactarán por medios mecánicos o electrónicos y serán foliadas correlativamente empezando por el número uno.

Asimismo, cuando las propuestas tengan que ser presentadas total o parcialmente mediante formularios o formatos, éstos podrán ser llenados por cualquier medio, incluyendo el manual.

En ambos supuestos, las propuestas deben llevar el sello y la rúbrica del postor o de su representante legal o mandatario designado para dicho fin, salvo que el postor sea persona natural, en cuyo caso bastará que éste o su apoderado, indique debajo de la rúbrica sus nombres y apellidos completos.

Cuando la presentación de propuestas se realice en acto público, las personas naturales podrán concurrir personalmente o a través de su apoderado debidamente acreditado ante el Comité Especial o el órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, mediante carta poder simple (Formato N° 1). Las personas jurídicas lo harán por medio de su representante legal acreditado con copia simple del documento registral vigente que consigne dicho cargo o a través de su apoderado acreditado con carta poder simple suscrita por el representante legal, a la que se adjuntará el documento registral vigente que consigne la designación del representante legal, expedido con una antigüedad no mayor de treinta (30) días calendario a la presentación de propuestas. (Formato Nº 1).

En el caso de consorcios, la propuesta puede ser presentada por el representante común del consorcio, o por el apoderado designado por éste, o por el representante legal o apoderado de uno de los integrantes del consorcio que se encuentre registrado como participante, conforme a lo siguiente:

1. En el caso que el representante común del consorcio presente la propuesta, éste debe presentar copia simple de la promesa formal de consorcio.

2. En el caso que el apoderado designado por el representante común del consorcio presente la propuesta, este debe presentar carta poder simple suscrita por el representante común del consorcio y copia simple de la promesa formal de consorcio.

3. En el caso del representante legal o apoderado de uno de los integrantes del consorcio que se encuentre registrado como participante, la acreditación se realizará conforme a lo dispuesto en el sexto párrafo del presente numeral, según corresponda.

1.5. PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS1

1 De acuerdo con lo establecido por el artículo 64 del Reglamento, el acto de presentación de propuestas en una Adjudicación de Menor Cuantía puede ser público o privado, lo que debe determinarse en la sección específica de las Bases.

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La presentación de propuestas se realiza en acto público, en la fecha y hora señaladas en el cronograma del proceso.

El acto se inicia cuando el Comité Especial o el órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, empieza a llamar a los participantes en el orden en que se registraron para participar en el proceso, para que entreguen sus propuestas. Si al momento de ser llamado el participante no se encuentra presente, se le tendrá por desistido. Si algún participante es omitido, podrá acreditarse con la presentación de la constancia de su registro como participante.

Los integrantes de un consorcio no podrán presentar propuestas individuales ni conformar más de un consorcio.

IMPORTANTE:

En caso de convocarse según relación de ítems, los integrantes de un consorcio no podrán presentar propuestas individuales ni conformar más de un consorcio en un mismo ítem, lo que no impide que puedan presentarse individualmente o conformando otro consorcio en ítems distintos.

En el caso que el Comité Especial o el órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, rechace la acreditación del apoderado, representante legal o representante común, según corresponda en atención al numeral 1.4, y este exprese su disconformidad, se anotará tal circunstancia en el acta y el Notario (o Juez de Paz) mantendrá la propuesta y los documentos de acreditación en su poder hasta el momento en que el participante formule apelación. Si se formula apelación se estará a lo que finalmente se resuelva al respecto.

Después de recibidas las propuestas, el Comité Especial o el órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, procederá a abrir los sobres que contienen la propuesta técnica de cada postor, a fin de verificar que los documentos presentados por cada postor sean los solicitados en las Bases.

En el caso que de la revisión de la propuesta se adviertan defectos de forma, tales como errores u omisiones subsanables en los documentos presentados que no modifiquen el alcance de la propuesta técnica, o la omisión de presentación de uno o más documentos que acrediten el cumplimiento de los requerimientos técnicos mínimos —siempre que se trate de documentos emitidos por autoridad pública nacional o un privado en ejercicio de función pública, tales como autorizaciones, permisos, títulos, constancias y/o certificados que acrediten estar inscrito o integrar un registro, y otros de naturaleza análoga, para lo cual deben haber sido obtenidos por el postor con anterioridad a la fecha establecida para la presentación de propuestas—, se actuará conforme lo dispuesto en el artículo 68 del Reglamento. Este es el único momento en que puede otorgarse plazo para subsanar la propuesta técnica.

En el caso de advertirse que la propuesta no cumple con lo requerido por las Bases, y no se encuentre dentro de los supuestos señalados en el párrafo anterior, se devolverá la propuesta, teniéndola por no admitida, salvo que el postor exprese su disconformidad, en cuyo caso se anotará tal circunstancia en el acta y el Notario (o Juez de Paz) mantendrá la propuesta en su poder hasta el momento en que el postor formule apelación. Si se formula apelación se estará a lo que finalmente se resuelva al respecto.

Después de abierto cada sobre que contiene la propuesta técnica, el Notario (o Juez de Paz) procederá a sellar y firmar cada hoja de los documentos de la propuesta técnica. A su vez, si las Bases han previsto que la evaluación y calificación de las propuestas técnicas se realice en fecha posterior, el Notario (o Juez de Paz) procederá a colocar los sobres cerrados que contienen las propuestas económicas dentro de uno o más sobres, los que serán debidamente sellados y firmados por él, por los miembros del Comité Especial o el órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, y por los postores que así lo

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deseen, conservándolos hasta la fecha en que el Comité Especial o el órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, en acto público, comunique verbalmente a los postores el resultado de la evaluación de las propuestas técnicas.

Al terminar el acto público, se levantará un acta, la cual será suscrita por el Notario (o Juez de Paz), por todos sus miembros, así como por los veedores y los postores que lo deseen.

De conformidad con lo dispuesto en el artículo 64 del Reglamento, en los actos de presentación de propuestas y otorgamiento de la Buena Pro se podrá contar con la presencia de un representante del Sistema Nacional de Control, quien participará como veedor y deberá suscribir el acta correspondiente, su inasistencia no viciará el proceso.

1.6. CONTENIDO DE LA PROPUESTA ECONÓMICA

La propuesta económica (Sobre Nº 2) deberá incluir obligatoriamente lo siguiente:

La oferta económica, en la moneda que corresponda, incluidos todos los tributos, seguros, transportes, inspecciones, pruebas y, de ser el caso, los costos laborales conforme a la legislación vigente, así como cualquier otro concepto que pueda tener incidencia sobre el costo del servicio a contratar; excepto la de aquellos postores que gocen de exoneraciones legales. La Entidad no reconocerá pago adicional de ninguna naturaleza.

El monto total de la propuesta económica y los subtotales que lo componen deberán ser expresados con dos decimales. Los precios unitarios podrán ser expresados con más de dos decimales.

IMPORTANTE:

Tratándose de un proceso según relación de ítems, cuando los postores se presenten a más de un ítem, deberán presentar sus propuestas económicas en forma independiente.2

1.7. EVALUACIÓN DE PROPUESTAS

La evaluación de propuestas se realizará en dos (2) etapas: La evaluación técnica y la evaluación económica.

Los máximos puntajes asignados a las propuestas son los siguientes:

Propuesta Técnica : 100 puntosPropuesta Económica : 100 puntos

1.7.1.EVALUACIÓN TÉCNICA

Se verificará que la propuesta técnica cumpla con los requerimientos técnicos mínimos contenidos en las presentes Bases. Las propuestas que no cumplan dichos requerimientos no serán admitidas.

Sólo aquellas propuestas admitidas y aquellas a las que el Comité Especial o el órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, hubiese otorgado plazo de subsanación, pasarán a la evaluación técnica.

2 Luego de efectuada la evaluación técnica, cabe la posibilidad que dicho postor haya obtenido el puntaje necesario para acceder a la evaluación económica únicamente en algunos de los ítems a los que se presentó, por lo que, de acuerdo con el artículo 71 del Reglamento, correspondería devolver las propuestas económicas sin abrir, lo que no resultaría posible si la totalidad de las propuestas económicas del postor se incluyen en un solo sobre.

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En aquellos casos en los que se hubiese otorgado plazo para la subsanación de la propuesta, el Comité Especial o el órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, deberá determinar si se cumplió o no con la subsanación solicitada. Si luego de vencido el plazo otorgado, no se cumple con la subsanación, el Comité Especial o el órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, tendrá la propuesta por no admitida.

Una vez cumplida la subsanación de la propuesta o vencido el plazo otorgado para dicho efecto, se continuará con la evaluación de las propuestas técnicas admitidas, asignando los puntajes correspondientes, conforme a la metodología de asignación de puntaje establecida para cada factor.

Las propuestas técnicas que no alcancen el puntaje mínimo de ochenta (80) puntos, serán descalificadas en esta etapa y no accederán a la evaluación económica.

1.7.2.EVALUACIÓN ECONÓMICA

Si la propuesta económica excede el valor referencial, será devuelta por el Comité Especial o el órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, y se tendrá por no presentada, conforme lo establece el artículo 33 de la Ley.

La evaluación económica consistirá en asignar el puntaje máximo establecido a la propuesta económica de menor monto. Al resto de propuestas se les asignará un puntaje inversamente proporcional, según la siguiente fórmula:

Pi = Om x PMPEOi

Donde:i = PropuestaPi = Puntaje de la propuesta económica i Oi = Propuesta Económica i Om = Propuesta Económica de monto o precio más bajoPMPE = Puntaje Máximo de la Propuesta Económica

IMPORTANTE:

En caso el proceso se convoque bajo el sistema de precios unitarios, tarifas o porcentajes, el Comité Especial o el órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, deberá verificar las operaciones aritméticas de la propuesta que obtuvo el mayor puntaje total y, de existir alguna incorrección, deberá corregirla a fin de consignar el monto correcto y asignarle el lugar que le corresponda. Dicha corrección debe figurar expresamente en el acta respectiva.

Sólo cuando se haya previsto (según el caso concreto) aceptar propuestas económicas que incluyan propuestas de financiamiento, la propuesta económica se evaluará utilizando el método del valor presente neto del flujo financiero que comprenda los costos financieros y el repago de la deuda. Se tomarán en cuenta todos los costos del financiamiento, tales como la tasa de interés, comisiones, seguros y otros, así como la contrapartida de la Entidad si fuere el caso, conforme a las disposiciones contenidas en el artículo 70 del Reglamento.

1.8. ACTO DE OTORGAMIENTO DE LA BUENA PRO

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En la fecha y hora señalada en las Bases, el Comité Especial o el órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, se pronunciará sobre la admisión y la evaluación técnica de las propuestas, comunicando los resultados de esta última.

El Comité Especial o el órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, procederá a la apertura de los sobres que contienen las propuestas económicas de aquellos postores cuyas propuestas técnicas hubieran alcanzado el puntaje técnico mínimo requerido en las Bases.

La evaluación de las propuestas económicas se realizará de conformidad con el procedimiento establecido en las presentes Bases.

La determinación del puntaje total se hará de conformidad con el artículo 71 del Reglamento.

El Comité Especial o el órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, procederá a otorgar la Buena Pro a la propuesta ganadora, dando a conocer los resultados del proceso de selección a través de un cuadro comparativo en el que se consignará el orden de prelación en que han quedado calificados los postores, detallando los puntajes técnico, económico y total obtenidos por cada uno de ellos.

En el supuesto que dos (2) o más propuestas empaten, el otorgamiento de la Buena Pro se efectuará observando lo señalado en el artículo 73 del Reglamento.

Al terminar el acto público se levantará un acta, la cual será suscrita por el Notario (o Juez de Paz), por todos los miembros del Comité Especial o por el órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, así como por los veedores y los postores que deseen hacerlo.

El otorgamiento de la Buena Pro, se presumirá notificado a todos los postores en la misma fecha, oportunidad en la que se entregará a los postores copia del acta de otorgamiento de la Buena Pro y el cuadro comparativo, detallando los resultados en cada factor de evaluación. Dicha presunción no admite prueba en contrario. Esta información se publicará el mismo día en el SEACE.

1.9. CONSENTIMIENTO DE LA BUENA PRO

Cuando se hayan presentado dos (2) o más propuestas, el consentimiento de la Buena Pro se producirá a los cinco (5) días hábiles de la notificación de su otorgamiento, sin que los postores hayan ejercido el derecho de interponer el recurso de apelación. En este caso, el consentimiento se publicará en el SEACE al día hábil siguiente de haberse producido.

En el caso que se haya presentado una sola oferta, el consentimiento de la Buena Pro se producirá el mismo día de la notificación de su otorgamiento, y podrá ser publicado en el SEACE ese mismo día o hasta el día hábil siguiente.

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CAPÍTULO IISOLUCIÓN DE CONTROVERSIAS DURANTE EL PROCESO DE SELECCIÓN

2.1. RECURSO DE APELACIÓN

A través del recurso de apelación se impugnan los actos dictados durante el desarrollo del proceso de selección, desde la convocatoria hasta aquellos emitidos antes de la celebración del contrato.

El recurso de apelación se presenta ante la Entidad que convocó el proceso de selección y es resuelto por el Titular de la Entidad o el funcionario a quien este haya delegado dicha facultad.

Los actos emitidos por el Titular de la Entidad que declaren la nulidad de oficio o cancelen el proceso, podrán impugnarse ante el Tribunal de Contrataciones del Estado.

2.2. PLAZOS DE INTERPOSICIÓN DEL RECURSO DE APELACIÓN

La apelación contra el otorgamiento de la Buena Pro o contra los actos dictados con anterioridad a ella debe interponerse dentro de los cinco (5) días hábiles siguientes de haberse otorgado la Buena Pro.

La apelación contra los actos distintos a los indicados en el párrafo anterior debe interponerse dentro de los cinco (5) días hábiles siguientes de haberse tomado conocimiento del acto que se desea impugnar.

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CAPÍTULO IIIDEL CONTRATO

3.1. DEL PERFECCIONAMIENTO DEL CONTRATO

El perfeccionamiento del contrato puede realizarse a través de la suscripción del contrato o la notificación de la orden de servicio, según lo establecido en la sección específica de las Bases.

Cuando el contrato se perfeccione a través de la suscripción del contrato, una vez que quede consentido o administrativamente firme el otorgamiento de la Buena Pro, dentro de los siete (7) días hábiles siguientes, sin mediar citación alguna, el postor ganador deberá presentar a la Entidad la documentación para su perfeccionamiento. Dentro de los tres (3) días hábiles siguientes a la presentación de dicha documentación, deberá concurrir ante la Entidad para suscribir el contrato.

El contrato será suscrito por la Entidad, a través del funcionario competente o debidamente autorizado, y por el ganador de la Buena Pro, ya sea directamente o por medio de su apoderado, tratándose de persona natural, y tratándose de persona jurídica, a través de su representante legal, de conformidad con lo establecido en el artículo 139 del Reglamento.

Cuando el contrato se perfeccione a través de la recepción de la orden de servicio, el postor deberá presentar la documentación para el perfeccionamiento del contrato prevista en las Bases, dentro de los tres (3) días hábiles siguientes de haber quedado consentido o administrativamente firme el otorgamiento de la Buena Pro, sin mediar citación alguna. La Entidad deberá notificarle la orden de servicio en un plazo no mayor de cuatro (4) días hábiles siguientes a la presentación de dicha documentación.

La orden de servicio debe señalar el domicilio consignado por el postor ganador al remitir la documentación para el perfeccionamiento del contrato prevista en las Bases, el mismo que constituye el domicilio para efecto de las notificaciones durante la ejecución contractual.

IMPORTANTE:

El Comité Especial o el órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, deberá consignar en la sección específica de las Bases la forma en que se perfeccionará el contrato, sea con la recepción de la orden de servicio o la suscripción del contrato.

Sólo en el caso que la Entidad perfeccione el contrato con la suscripción de éste deberá utilizarse la proforma establecida en el Capítulo V de la sección específica de las Bases.

En el supuesto que el postor ganador no presente la documentación y/o no concurra a suscribir el contrato, según corresponda, en los plazos antes indicados, se procederá de acuerdo a lo dispuesto en el numeral 3 del artículo 148 del Reglamento.

3.2. REQUISITOS PARA EL PERFECCIONAMIENTO DEL CONTRATO

Para el perfeccionamiento del contrato, el postor ganador de la Buena Pro deberá presentar, además de los documentos previstos en las Bases, los siguientes:

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Contrato de consorcio con firmas legalizadas de los integrantes, de ser el caso. Código de cuenta interbancario (CCI). Traducción oficial efectuada por traductor público juramentado de todos los

documentos de la propuesta presentados en idioma extranjero que fueron acompañados de traducción certificada, de ser el caso.

3.3. VIGENCIA DEL CONTRATO

En aplicación de lo dispuesto en el artículo 149 del Reglamento, el contrato tiene vigencia desde el día siguiente de la suscripción del documento que lo contiene o, en su caso, desde la recepción de la orden de servicio, según corresponda. Dicha vigencia rige hasta que el funcionario competente dé la conformidad de la recepción de la prestación a cargo del contratista y se efectúe el pago correspondiente.

3.4. FALLAS O DEFECTOS PERCIBIDOS POR EL CONTRATISTA

El contratista debe comunicar a la Entidad las fallas o defectos que advierta en los términos de referencia del servicio contratado a más tardar a los siete (7) días calendario siguientes del perfeccionamiento del contrato, con la finalidad que la Entidad evalúe las observaciones comunicadas y se pronuncie sobre las mismas en el plazo de siete (7) días hábiles.

En caso de acoger la observación, deberá entregar al contratista las correcciones o efectuar los cambios correspondientes, conforme a lo establecido en el artículo 152 del Reglamento. En caso la observación no fuese admitida, la Entidad deberá comunicar de ello al contratista a fin que continúe con la ejecución del servicio.

3.5. ADELANTOS

La Entidad entregará adelantos directos, conforme a lo previsto en el artículo 171 del Reglamento, siempre que ello haya sido previsto en la sección específica de las Bases.

En el supuesto que no se entregue el adelanto en el plazo previsto, el contratista tiene derecho a solicitar la ampliación del plazo de ejecución de la prestación por el número de días equivalente a la demora, conforme al artículo 172 del Reglamento.

3.6. DE LAS PENALIDADES E INCUMPLIMIENTO DEL CONTRATO

Las penalidades por retraso injustificado en la ejecución del servicio y las causales para la resolución del contrato, serán aplicadas de conformidad con los artículos 165 y 168 del Reglamento, respectivamente.

De acuerdo con los artículos 48 de la Ley y 166 del Reglamento, en las Bases o el contrato podrán establecerse penalidades distintas a la mencionada en el artículo 165 del Reglamento, siempre y cuando sean objetivas, razonables y congruentes con el objeto de la convocatoria, hasta por un monto máximo equivalente al diez por ciento (10%) del monto del contrato vigente o, de ser el caso, del ítem que debió ejecutarse. Estas penalidades se calcularán de forma independiente a la penalidad por mora.

3.7. REQUISITOS DE LAS GARANTÍAS3

Las garantías que se presenten deben ser incondicionales, solidarias, irrevocables y de realización automática en el país al sólo requerimiento de la Entidad. Asimismo, deben ser

3 El presente numeral se tendrá en consideración en aquellos casos en los que en la sección específica de las Bases se hubiese establecido la entrega de adelantos.

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emitidas por empresas que se encuentren bajo la supervisión de la Superintendencia de Banca, Seguros y Administradoras Privadas de Fondos de Pensiones, y deben estar autorizadas para emitir garantías; o estar consideradas en la lista actualizada de bancos extranjeros de primera categoría que periódicamente publica el Banco Central de Reserva del Perú.

IMPORTANTE:

Corresponde a la Entidad verificar que las garantías presentadas por los contratistas cumplen con los requisitos y condiciones necesarios para su aceptación y eventual ejecución.

3.8. EJECUCIÓN DE GARANTÍAS4

Las garantías se harán efectivas conforme a las estipulaciones contempladas en el artículo 164 del Reglamento.

3.10 PAGOS

La Entidad deberá realizar todos los pagos a favor del contratista por concepto de los servicios objeto del contrato. Dichos pagos se efectuarán después de ejecutada la respectiva prestación; salvo que, por razones de mercado, el pago del precio sea condición para la realización del servicio.

La Entidad deberá pagar las contraprestaciones pactadas a favor del contratista en la forma y oportunidad (pago único o pagos parciales) establecida en las Bases o en el contrato, siempre que el contratista los solicite presentando la documentación que justifique el pago y acredite la ejecución de la prestación de los servicios, conforme a la sección específica de las Bases.

Para tal efecto, el responsable de otorgar la conformidad de la prestación de los servicios, deberá hacerlo en un plazo que no excederá de los diez (10) días calendario de ser éstos prestados, a fin que la Entidad cumpla con la obligación de efectuar el pago dentro de los quince (15) días calendario siguientes, siempre que se verifiquen las condiciones establecidas en el contrato.

En el caso que se haya suscrito contrato con un consorcio, el pago se realizará de acuerdo a lo que se indique en el contrato de consorcio.

En caso de retraso en el pago, el contratista tendrá derecho al pago de intereses conforme a lo establecido en el artículo 48 de la Ley, contado desde la oportunidad en que el pago debió efectuarse.

3.11 DISPOSICIONES FINALES

Todos los demás aspectos del presente proceso no contemplados en las Bases se regirán supletoriamente por la Ley y su Reglamento, así como por las disposiciones legales vigentes.

4 El presente numeral se tendrá en consideración en aquellos casos en los que en la sección específica de las Bases se hubiese establecido la entrega de adelantos.

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SECCIÓN ESPECÍFICA

CONDICIONES ESPECIALES DEL PROCESO DE SELECCIÓN

(EN ESTA SECCIÓN LA ENTIDAD DEBERÁ COMPLETAR LA INFORMACIÓN EXIGIDA DE ACUERDO A LAS INSTRUCCIONES INDICADAS)

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CAPÍTULO IGENERALIDADES

1.1. ENTIDAD CONVOCANTE

Nombre : Seguro Social de Salud ESSALUD - Red Asistencial Huancavelica

RUC Nº : 20131257750

Domicilio legal : AV. ESCALONADA Nro. 145 HUANCAVELICA

Teléfono/Fax: : 067-451462

Correo electrónico: : [email protected]

1.2. OBJETO DE LA CONVOCATORIA

El presente proceso de selección tiene por objeto la contratación del servicio de ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEL HOSPITAL II DE LA RED ASISTENCIAL HUANCAVELICA POR UN AÑO.

1.3. VALOR REFERENCIAL5

El valor referencial asciende a S/. 224,184.33 (Doscientos veinticuatro mil ciento ochenta y cuatro con 33/100 nuevo soles), incluido los impuestos de Ley y cualquier otro concepto que incida en el costo total del servicio. El valor referencial ha sido calculado al mes de Septiembre 2013.

ITEM DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD PRECIO UNITARIO S/.

PRECIO TOTAL S/.

I SERVICIO DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓNRACIONES SÓLIDAS UNIDAD 9,057.94 24.00 217,390.56RACIONES LIQUIDAS UNIDAD 585.67 11.60 6,793.77

VALOR REFERENCIAL S/. 224,184.33

IMPORTANTE:

Las propuestas económicas no pueden exceder el monto consignado en las Bases como valor referencial de conformidad con el artículo 33 de la Ley. No existe un límite mínimo como tope para efectuar dichas propuestas.

1.4. EXPEDIENTE DE CONTRATACIÓN

El expediente de contratación fue aprobado Resolución Nº 049-UAIHyS-OA-RAHVCA-ESSALUD-2013 el 06 de Septiembre del 2013.

1.5. FUENTE DE FINANCIAMIENTO

Recursos Propios

IMPORTANTE:

5 El monto del valor referencial indicado en esta sección de las Bases no debe diferir del monto del valor referencial consignado en la ficha del proceso en el SEACE. No obstante, de existir contradicción entre estos montos, primará el monto del valor referencial indicado en las Bases aprobadas.

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La fuente de financiamiento debe corresponder a aquellas previstas en la Ley de Equilibrio Financiero del Presupuesto del Sector Público del año fiscal en el cual se convoca el proceso de selección.

1.6. SISTEMA DE CONTRATACIÓN

El presente proceso se rige por el sistema de suma alzada, de acuerdo con lo establecido en el expediente de contratación respectivo.

1.7. ALCANCES DEL REQUERIMIENTO

El servicio a contratar está definido en los Requerimientos Técnicos Mínimos que forman parte de la presente Sección en el Capítulo III.

1.8. PLAZO DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO

Los servicios materia de la presente convocatoria se prestarán en el plazo de doce (12) meses calendario. Dicho plazo constituye un requerimiento técnico mínimo que debe coincidir con lo establecido en el expediente de contratación.

1.9. COSTO DE REPRODUCCIÓN DE LAS BASES

S/. 13.00 (Trece con 00/100 Nuevos Soles).

1.10. BASE LEGAL

- Ley Nº 29951 Ley de Presupuesto del Sector Público para el Año Fiscal 2013.- Ley Nº 29952 Ley de Equilibrio Financiero del Presupuesto del Sector Público del año

fiscal 2013.- Ley N° 28411 - Ley General del Sistema Nacional del Presupuesto.- Decreto Legislativo N° 1017 - Ley de Contrataciones del Estado, en adelante la Ley.- Decreto Supremo N° 184-2008-EF - Reglamento de la Ley de Contrataciones del

Estado, en adelante el Reglamento.- Directivas del OSCE.- Ley N° 27444 – Ley del Procedimiento Administrativo General.- Código Civil.- Ley Nº 27806 – Ley de Transparencia y de Acceso a la Información Pública.- Decreto Supremo Nº 007-2008-TR - Texto Único Ordenado de la Ley de Promoción de

la Competitividad, Formalización y Desarrollo de la Micro y Pequeña Empresa y del acceso al empleo decente, Ley MYPE.

- Decreto Supremo Nº 008-2008-TR - Reglamento de la Ley MYPE.- Ley N° 26790, Ley de Modernización de la Seguridad Social.- Ley N° 27056, Ley de Creación del Seguro Social de Salud.- Decreto Supremo Nº 001-96-TR Reglamento del Texto Único Ordenado de la Ley de

Fomento al Empleo.- Decreto Supremo Nº 003-97-TR Que aprueba el Texto Único Ordenado del Decreto

Legislativo Nº 728, Ley de Productividad y Competitividad Laboral.- Decreto Supremo N° 002-99-TR- Aprueba Reglamento de la Ley N° 27056.- Decreto Supremo N° 002-2004-TR Modifican el Reglamento de la Ley de Creación del

Seguro Social de Salud - ESSALUD.- Decreto Supremo N° 010-2010-TR Aprueban el Texto Único de Procedimientos

Administrativos del Seguro Social de Salud - ESSALUD.- Directiva N° 001-2001- FONAFE, Directiva de Gestión de las Entidades bajo el ámbito

del Fondo Nacional de Financiamiento de la Actividad Empresarial del Estado - FONAFE.

- Directiva de Gestión y Proceso Presupuestario de las Empresas bajo el ámbito de FONAFE, aprobada mediante Acuerdo de Directorio No. 003-2005/018-FONAFE y sus modificatorias

Las referidas normas incluyen sus respectivas modificaciones, de ser el caso.

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CAPÍTULO IIDEL PROCESO DE SELECCIÓN

2.1. CRONOGRAMA DEL PROCESO DE SELECCIÓN6

Etapa Fecha, hora y lugarConvocatoria : 16/10/2013Registro de participantes : Del: 17/10/2013 de 08:00 a 16:00 horas

Al: 23/10/2013 de 08:00 a 16:00 horasPresentación de Propuestas : 24/10/2013 * El acto público se realizará en : El 1er piso de la Oficina Administrativa de

la RAHVCA - ESSALUD cito en la Av. Escalonada N° 145- Huancavelica a las 10:00 horas.

Calificación y Evaluación de Propuestas : 24/10/2013Otorgamiento de la Buena Pro : 24/10/2013 * El acto público se realizará en

::

El 1er piso de la Oficina Administrativa de la RAHVCA - ESSALUD cito en la Av. Escalonada Nº 145- Huancavelica a las 13:00 horas.

IMPORTANTE:

Debe tenerse presente que en un proceso de adjudicación de menor cuantía, debe mediar entre la convocatoria y la fecha de presentación de las propuestas un plazo no menor de dos (2) días hábiles.

2.2. REGISTRO DE PARTICIPANTES

El registro de los participantes es gratuito y se realizará en la Unidad de Adquisiciones, Ingeniería Hospitalaria y Servicios de la Red Asistencial Huancavelica - ESSALUD , sito en la Av. Escalonada N° 145- Huancavelica, en las fechas señaladas en el cronograma, en el horario de 08:00 horas a 16:00 horas.

En el momento del registro, se emitirá la constancia o cargo correspondiente en el que se indicará: número y objeto del proceso, el nombre y firma de la persona que efectuó el registro, así como el día y hora de dicha recepción.

IMPORTANTE:

Los participantes registrados tienen el derecho de solicitar un ejemplar de las Bases, para cuyo efecto deben cancelar el costo de reproducción de las mismas.

2.3. PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS7

6 La información del cronograma indicado en las Bases no debe diferir de la información consignada en el cronograma de la ficha del proceso en el SEACE. No obstante, de existir contradicción en esta información, primará el cronograma indicado en la ficha del proceso en el SEACE.

7 De acuerdo con lo establecido por el artículo 64 del Reglamento, el acto de presentación de propuestas en una Adjudicación de Menor Cuantía puede ser público o privado, lo que debe determinarse en la sección específica de las

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Las propuestas se presentarán en acto público, en el 1er piso de la Oficina Administrativa de la RAHVCA - ESSALUID cito en la Av. Escalonada N° 145- Huancavelica, en la fecha y hora señalada en el cronograma. El acto público se realizará con la participación de un Notario Público.

Se podrá contar con la presencia de un representante del Sistema Nacional de Control, quien participará como veedor y deberá suscribir el acta correspondiente. La no asistencia del mismo no vicia el proceso.

En ambos supuestos, las propuestas se presentarán en dos (2) sobres cerrados y estarán dirigidas al Comité Especial o al órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, de la ADJUDICACIÓN DE MENOR CUANTÍA Nº 1331M00391, conforme al siguiente detalle:

SOBRE Nº 1: Propuesta Técnica. El sobre será rotulado:

SOBRE Nº 2: Propuesta Económica. El sobre será rotulado:

2.4. CONTENIDO DE LAS PROPUESTAS

2.4.1. SOBRE Nº 1 - PROPUESTA TÉCNICA:

Se presentará en un (1) original y dos (2) copias

El sobre Nº 1 contendrá, además de un índice de documentos8, la siguiente documentación:

Documentación de presentación obligatoria:

Bases.8 La omisión del índice de documentos no descalifica la propuesta, ya que su presentación no tiene incidencia en el

objeto de la convocatoria.

SeñoresESSALUD – Red Asistencial HuancavelicaAv. Escalonada N° 145- HuancavelicaAtt.: Comité Especial

ADJUDICACIÓN DE MENOR CUANTÍA N° 1331M00391Denominación de la convocatoria: CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEL HOSPITAL II DE LA RED ASISTENCIAL HUANCAVELICA

SOBRE N° 1: PROPUESTA TÉCNICA[NOMBRE / RAZÓN SOCIAL DEL POSTOR]

SeñoresESSALUD – Red Asistencial HuancavelicaAv. Escalonada N° 145- HuancavelicaAtt.: Comité Especial

ADJUDICACIÓN DE MENOR CUANTÍA N° 1331M00391Denominación de la convocatoria: CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEL HOSPITAL II DE LA RED ASISTENCIAL HUANCAVELICA

SOBRE N° 2: PROPUESTA ECONÓMICA[NOMBRE / RAZÓN SOCIAL DEL POSTOR]

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a) Declaración jurada de datos del postor.Cuando se trate de consorcio, esta declaración jurada será presentada por cada uno de los consorciados. (Anexo Nº 1).

b) Declaración jurada de cumplimiento de los Requerimientos Técnicos Mínimos contenidos en el Capítulo III de la presente sección.9 (Anexo Nº 2).

c) Declaración jurada simple de acuerdo al artículo 42 del Reglamento (Anexo Nº 3).En el caso de consorcios, cada integrante debe presentar esta declaración jurada, salvo que sea presentada por el representante común del consorcio.

d) Promesa formal de consorcio, de ser el caso, en la que se consigne los integrantes, el representante común, el domicilio común y las obligaciones a las que se compromete cada uno de los integrantes del consorcio así como el porcentaje equivalente a dichas obligaciones. (Anexo Nº 4).

La promesa formal de consorcio deberá ser suscrita por cada uno de sus integrantes.

Se presume que el representante común del consorcio se encuentra facultado para actuar en nombre y representación del mismo en todos los actos referidos al proceso de selección, suscripción y ejecución del contrato, con amplias y suficientes facultades.

e) Declaración jurada de plazo de prestación del servicio, según (Anexo Nº 5).

f) Relación del personal a ser destacado a essalud (ANEXO Nº 8).

g) Formato de currículum vitae del personal a ser destacado a essalud (Anexo N° 9). Presentar por cada personal propuesto adjuntando documentación sustentatoria.

h) Relación de equipos y materiales propuestos para la prestación del servicio (Anexo Nº 10).

IMPORTANTE:

La omisión de alguno de los documentos enunciados acarreará la no admisión de la propuesta, sin perjuicio de lo señalado en el artículo 68 del Reglamento.

Documentación de presentación facultativa:

a) Certificado de inscripción o reinscripción en el Registro de la Micro y Pequeña Empresa -REMYPE, de ser el caso10.

b) En el caso de microempresas y pequeñas empresas integradas por personas con discapacidad, o en el caso de consorcios conformados en su totalidad por éstas, deberá presentarse una constancia o certificado con el cual acredite su inscripción en el Registro de Empresas Promocionales para Personas con Discapacidad11.

9 El Comité Especial o el órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, debe determinar al elaborar las Bases si solo bastará la presentación de una declaración jurada para acreditar el cumplimiento de los requerimientos técnicos mínimos o, de lo contrario, si será necesario que lo declarado se encuentre respaldado con la presentación de algún otro documento, en cuyo caso, deberá precisar dicha información en el listado de documentación de presentación obligatoria del numeral 2.4.1 de la sección específica de las Bases.

10 Dicho documento se tendrá en consideración en caso de empate, conforme a lo previsto en el artículo 73 del

Reglamento.

11 Dicho documento se tendrá en consideración en caso de empate, conforme a lo previsto en el artículo 73 del Reglamento.

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c) Factor Experiencia del Postor: Copia simple de contratos u órdenes de servicio, y su respectiva conformidad por la prestación efectuada; o comprobantes de pago cuya cancelación se acredite documental y fehacientemente. Adicionalmente, para acreditar experiencia adquirida en consorcio, deberá presentarse copia simple de la promesa formal de consorcio o el contrato de consorcio.

Sin perjuicio de lo anterior, los postores deben presentar el Anexo N° 6, referido a la Experiencia del Postor (Actividad y/o especialidad).

IMPORTANTE:

En caso exista contradicción entre la información presentada en la propuesta técnica, la propuesta será descalificada.

2.4.2. SOBRE Nº 2 - PROPUESTA ECONÓMICA12

El Sobre N° 2 deberá contener la siguiente información obligatoria:

Oferta económica expresada en la moneda del valor referencial y el detalle de precios unitarios cuando este sistema haya sido establecido en las Bases (Anexo Nº 7).

El monto total de la propuesta económica y los subtotales que lo componen deberán ser expresados con dos decimales. Los precios unitarios podrán ser expresados con más de dos decimales.

IMPORTANTE:

La admisión de la propuesta económica que presenten los postores dependerá de si aquella se encuentra dentro de los márgenes establecidos en el artículo 33 de la Ley y el artículo 39 de su Reglamento.

En caso la información contenida en la propuesta económica difiera de la información contenida en la propuesta técnica, la propuesta económica será descalificada.

2.5. DETERMINACIÓN DEL PUNTAJE TOTAL

Una vez evaluadas las propuestas técnica y económica se procederá a determinar el puntaje total de las mismas.

El puntaje total de la propuesta será el promedio ponderado de ambas evaluaciones, obtenido de la siguiente fórmula:

PTPi = c1 PTi + c2 PEiDonde: PTPi = Puntaje total del postor iPTi = Puntaje por evaluación técnica del postor iPEi = Puntaje por evaluación económica del postor i

c1 = Coeficiente de ponderación para la evaluación técnica = 0.70

c2 = Coeficiente de ponderación para la evaluación económica = 0.30

12 De acuerdo con el artículo 63 del Reglamento la propuesta económica solo se presentará en original.

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Donde: c1 + c2 = 1.00

2.6. REQUISITOS PARA EL PERFECCIONAMIENTO DEL CONTRATO

El postor ganador de la Buena Pro deberá presentar los siguientes documentos para suscribir el contrato: a) Constancia vigente de no estar inhabilitado para contratar con el Estado.b) Garantía de fiel cumplimiento del contrato. Mediante Carta Fianza.c) Garantía de fiel cumplimiento por prestaciones accesorias, de ser el caso. Mediante

Carta Fianza.d) Garantía por el monto diferencial de la propuesta, de ser el caso. Mediante Carta

Fianza.e) Contrato de consorcio con firmas legalizadas de los integrantes, de ser el caso.f) Código de cuenta interbancario (CCI). g) Traducción oficial efectuada por traductor público juramentado de todos los

documentos de la propuesta presentados en idioma extranjero que fueron acompañados de traducción certificada, de ser el caso.

h) Domicilio para efectos de la notificación durante la ejecución del contrato. Mediante Carta.

i) Correo electrónico para efectos de la notificación. Mediante Carta.

IMPORTANTE:

En caso de que el postor ganador de la Buena Pro sea un consorcio y la Entidad opte por solicitar como garantía para la suscripción del contrato carta fianza o póliza de caución, conforme a lo indicado por la Superintendencia de Banca, Seguros y Administradoras Privadas de Fondos de Pensiones en los Oficios Nº 5196-2011-SBS y Nº 15072-2012-SBS, a fin de que no existan problemas en la ejecución de las mencionadas garantías, resulta necesario que éstas consignen en su texto, el nombre, denominación o razón social de todas y cada una de las personas naturales y/o jurídicas que integran el consorcio.

Al amparo de lo dispuesto en el artículo 39 de la Ley, en los casos de prestación de servicios de ejecución periódica, deberá consignarse lo siguiente:

“Alternativamente, las micro y pequeñas empresas pueden optar que, como garantía de fiel cumplimiento, la Entidad retenga el diez por ciento (10%) del monto del contrato original. Para estos efectos, la retención de dicho monto se efectuará durante la primera mitad del número total de pagos a realizarse, de forma prorrateada, con cargo a ser devuelto a la finalización del mismo”.

Adicionalmente, el ganador de la Buena Pro deberá presentar los siguientes documentos para suscribir el contrato:

a) Copia de DNI del Representante Legal.b) Copia de la vigencia del poder del representante legal de la empresa.c) Copia de la constitución de la empresa y sus modificatorias debidamente actualizado.d) Copia del RUC de la empresa.e) Número de telefónico fijo o celular valido para efectos de notificaciones y/o

comunicaciones. Mediante carta.f) Estructura de Costo del servicio a prestar.g) Póliza de Seguro Complementario de Trabajo de Riesgo (SCTR- EsSalud)

La citada documentación deberá ser presentada en Unidad de Adquisiciones Ingeniería Hospitalaria y Servicios de la Red Asistencial Huancavelica - Seguro Social de Salud ESSALUD cito en la Av. Escalonada N° 145 – Huancavelica.

IMPORTANTE:

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La Entidad no podrá exigir documentación o información adicional a la consignada en el presente numeral para la suscripción del contrato o la notificación de la orden de servicio.

2.7. PLAZO PARA LA SUSCRIPCIÓN DEL CONTRATO

El postor ganador de la Buena Pro, sin mediar citación alguna por parte de la Entidad, deberá presentar toda la documentación prevista para la suscripción del contrato dentro del plazo de siete (7) días hábiles, contados a partir del día siguiente de consentida la Buena Pro. Asimismo, dentro de los tres (3) días hábiles siguientes a la presentación de dicha documentación, deberá concurrir ante la Entidad para suscribir el contrato.

La citada documentación deberá ser presentada en Unidad de Adquisiciones Ingeniería Hospitalaria y Servicios de la Red Asistencial Huancavelica - Seguro Social de Salud ESSALUD cito en la Av. Escalonada N° 145 – Huancavelica

2.8. FORMA DE PAGO

La Entidad deberá realizar el pago de la contraprestación pactada a favor del contratista en doce (12) pagos periódicos mensuales.

De acuerdo con el artículo 176 del Reglamento, para efectos del pago de las contraprestaciones ejecutadas por el contratista, la Entidad deberá contar con la siguiente documentación:

a) Recepción y conformidad de la Oficina de Administración.b) Informe del funcionario responsable del área usuaria emitiendo su conformidad de la

prestación efectuada.c) Comprobante de pago.d) Copia de la Orden de compra.e) Carta dirigida a la Oficina de Administración Solicitando el pago respectivo

2.9. PLAZO PARA EL PAGO

La Entidad debe efectuar el pago dentro de los quince (15) días calendario siguientes al otorgamiento de la conformidad respectiva, siempre que se verifiquen las demás condiciones establecidas en el contrato.

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CAPÍTULO IIITÉRMINOS DE REFERENCIA Y REQUERIMIENTOS TÉCNICOS MÍNIMOS

“SERVICIO DE ALIMENTACION Y NUTRICION PARA EL HOSPITAL II DE LA RED ASISTENCIAL HUANCAVELICA”

1. OBJETO DE LA CONTRATACIONContratación del Servicio de Alimentación y Nutrición de la Red Asistencial Huancavelica, el cual consiste en la contratación de una empresa Concesionaria para brindar la alimentación a los pacientes y personal de la Entidad en condiciones higiénicamente saludables.

2. LUGAR DE LA PRESTACION:El servicio de Alimentación se realizará en el Hospital II de la Red Asistencial Huancavelica, ubicados en la Av. Ascensión S/N de la ciudad de Huancavelica.

3. PERIODO DE EJECUCION:La Contratación del Servicio de Alimentación y Nutrición se brindará por el periodo de DOCE (12) meses, contados a partir de la suscripción del contrato y de la emisión de la Orden de Compra.

3.1. REQUERIMIENTO:3.1.1. RACIONES SÓLIDAS: 9,057,943.1.2. RACIONES LIQUIDAS: 585,673.1.1.1.3.2. CONDICIONES GENERALES

Las Especificaciones Técnicas son condiciones o características básicas de cumplimiento obligatorio; por tanto, las propuestas pueden superarlas.

CONFORMIDAD DEL SERVICIO

La conformidad se sujeta a lo dispuesto en el Art. 176° del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado.

La conformidad requiere del informe técnico del Área de Nutrición del Centro Asistencial, quien deberá verificar, dependiendo de la naturaleza de la prestación, la calidad, cantidad, y cumplimiento de las condiciones contractuales.

La RAHVCA. Se reserva el derecho de supervisar y controlar periódicamente que la calidad del servicio se efectúe ciñéndose estrictamente a los términos establecidos en las Especificaciones Técnicas.

La conformidad de recepción, no invalida el reclamo posterior por parte de EsSalud por inadecuación a las Especificaciones Técnicas u otras situaciones anómalas no verificables de manera inmediata. Verificando el cumplimiento de los siguientes requisitos:Calidad : La prestación del servicio reúne las condiciones fijadas en la Propuesta

Técnica finalmente adjudicada, aceptadas en el marco del contrato del servicio.

Cantidad : El servicio se realiza conforme a los requerimientos.Oportunidad : El servicio se realiza dentro de los plazos y horarios establecidos y en la

forma oportuna, según requerimiento de ESSALUD.Lugar : El servicio se realiza en el Hospital II de la Red Asistencial Huancavelica.

CONDICIONES BÁSICAS PARA GARANTIZAR LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO

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Se levantará un Acta consignando las inspecciones y verificaciones realizadas; así como, los resultados obtenidos. Dicha Acta deberá ser firmada por representantes de EsSalud y del Proveedor.

El Proveedor, es el único responsable ante EsSalud del cumplimiento de la prestación del servicio contratado, que le son adjudicados en las condiciones establecidas por las presentes Bases, no pudiendo transferir esas responsabilidades a otras entidades o terceros en general.

El proveedor asume plena autonomía técnica y la responsabilidad para el desarrollo de sus actividades.EsSalud podrá resolver el contrato conforme lo establece el Art. 168 del reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado: Incumpla injustificadamente obligaciones contractuales esenciales, legales o

reglamentarias a su cargo, pese a haber sido requerido para ello. Paralice o reduzca injustificadamente la ejecución de la prestación, pese a haber sido

requerido para corregir la situación. Haya llegado a acumular el monto máximo de la penalidad por mora en la ejecución de la

prestación a su cargo.Los trabajadores destacados a ESSALUD para la prestación de los servicios no mantendrán vínculo laboral con éste, sino con el contratista en esa medida, el pago de las remuneraciones, reconocimiento de derechos laborales y otorgamiento de los beneficios sociales establecidos en el régimen laboral de la actividad privada, será responsabilidad exclusiva del contratista.

3.3. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS MÍNIMAS DE LOS ALIMENTOS:

3.3.1. El valor calórico total (VCT) de las raciones sólidas será de 2,400 hasta 2800 calorías por día, distribuidas en la siguiente forma:

DESAYUNO : 20% ALMUERZO : 45% COMIDA : 35%

3.3.2. El valor calórico total de la cena será no menor de 650 calorías, manteniendo la misma relación de nutrientes que se establece para los regímenes normales, el proveedor deberá presentar una propuesta de 1 semana de cenas con dosificación respectiva, para ser evaluado en el proceso de licitación. El valor calórico total del refrigerio será no menor a 360 calorías y deberá proporcionarse al personal autorizado de acuerdo a lo normado, el proveedor presentara una propuesta de 1 semana de refrigerios con dosificación respectiva, para ser evaluado en el proceso de licitación.Así mismo el proveedor deberá presentar una propuesta con dosificación del régimen completo-normal para 2 días el que será evaluado en el proceso de licitación.

3.3.3. El valor calórico del régimen hipoglúcido será de 1,200 a 1,800 calorías, con márgenes de 1220 a 1820 como máximo, el proveedor presentara una propuesta de 2 días del régimen hipoglucido 1500 kcal. con dosificación respectiva, ser evaluado en el proceso de licitación.

3.3.4. El valor calórico de la fórmula entera farmacológica será de 600 a 2000 calorías, el proveedor presentara una propuesta de formula, con valor calórico de 2000 kcal. para ser evaluado en el proceso de licitación.

3.3.5. El valor calórico de la Alimentación complementaria, será de 1,200 calorías hasta 1,220 como máximo, el proveedor presentara un propuesta de 2 días del régimen de alimentación complementaria para ser evaluado en el proceso de licitación.

3.3.6. La composición de nutrientes que integran las raciones normales, para satisfacer los requerimientos nutricionales y calóricos será:

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DISTRIBUCION CALORICA DE REGIMEN NORMAL

Proteínas : Del 10% al 15% del VCT (70% AVB, 30% BVB)Carbohidratos : Del 55% al 60% del VCT como máximoGrasas : Del 25% al 30% del VCT (no más del 10% de grasa saturada)

3.3.7. La composición de Nutrientes que integran los regímenes dietéticos serán:

REGIMEN DIETETICO

% DEL VCT PROTEINAS

(70% AVB, 30BVB)% DEL VCT

CARBOHIDRATOS% DEL VCT GRASAS

(No más de 10% grasas saturadas)

Hipo sódico10 a 15% 55 a 60% 25 a 30%Blanda

Ablactancia IAblactancia IIHipo glúcido

10 a 15% 55 a 60% 25 a 30%Alimentación por sondaHipo graso 10 a 15% 60 a 65% 20 a 25%Renales 70% AVB-30% BVBR1 5 a 7% 63 a 65% 25 a 30%R2 10 al 15% 55 a 60% 25 a 30%R3 15 al 17% 55 a 60% 25 a 30%Hiperprotéico 18 al 20% 60 a 65% 20 a 25%Hipercelulósico 10 al 15% 55 a 60% 25 a 30%

3.3.8. Los alimentos que se usarán para la preparación de los menús, deberá tener las

siguientes características y frecuencias:Los insumos de alimentos y su frecuencia de consumo deberán tener las siguientes características para 7 días:

Cárnicos(Res y Cerdos) VISCERAS PESCADO o TRUCHA

AVES(Pollo y Pavita)

Frescos y de Calidad Extra.Carne de Res, Cerdo (sólo régimen normal)

Mondongo e Hígado(Sólo régimen normal).Una vez por semana (uno de los dos)

Blanco, Composición fresca

Pollo (no congelado, ni enfriado), Pavita,

Desayuno: pollo 2veces x semana, res 1vez por semana, pescado (conserva) 1vez por semana, queso fresco pasteurizado y/o fundido 1vez x semana, huevo (íntegros y limpios) 2vez x semana. (no vísceras)

Almuerzo: Pescado 2veces x semana, pavo o pavita 1vez x semana, cerdo 1 vez (quincena), pollo 1- 2vez x semana, res 2veces x semana.

Cena/comida: pollo 3veces x semana, res 3 veces x semana y pavita 1 vez x semana.

Refrigerios: Pollo 2veces x semana, res 2 vez x semana, pescado (conserva) 1 vez x semana, huevo 2 veces x semana.

Leche evaporada a diario. Algún cambio de frecuencia y dosificación de la programación de un cárnico

necesitara la aprobación del servicio de Nutrición. La presentación y variedad de los alimentos para cada tipo de

régimen será en relación a los alimentos permitidos por la naturaleza de la dieta.

3.3.8.1. Las frutas y hortalizas a utilizarse serán de calidad extra:

FRUTA CITRICA FRUTA DE ESTACION VERDURAS MENESTRAS LECHE FIDEOSPeso Neto no menor de150gr en

Peso Neto 120 a 150 grs. en

Diario 02 veces a la Semana

DesayunoRefrigerio

Tallarines01 vez a la

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desayuno y Almuerzo.

desayuno y almuerzo. semana

Las frutas, hortalizas, tubérculos y/o raíces a usar serán de calidad extra. Fruta Cítrica : 3 veces por semana.Fruta de estación : 4 veces por semana.Verduras : DiarioTubérculos : Diario

3.3.8.2. La dosificación de los alimentos según preparación debe ajustarse a la normativa vigente.Los productos cárnicos, serán de calidad extra o primera con la certificación de acuerdo a la normatividad vigente. El pescado fresco será blanco.La dosificación en el caso de refrigerio y desayuno será:Carne de res o pollo : mínimo 40 grs.Conserva de pescado : mínimo 40 grs.Embutidos : mínimo 30 grs.Dosificación en el caso de almuerzo, comida y cena será: Pollo para plato de fondo: pollo eviscerado de un peso mínimo de 1.8 Kg. (8presas)Carne de res : de 100 grs. a 120 grs. de pulpa.Carne de cerdo : mínimo 150 grs. pulpa, chuleta 170 grs.Carne de pavo/pavita : de 100 grs a 120 grs. Pulpa.Carne de pescado : mínimo 110 grs. Pulpa.Los quesos y embutidos : de 30 a 50 grs.

3.3.8.3. Los víveres secos embolsados serán de calidad extra o primera, marca conocida y deberán contar con registro sanitario.

Menestras : 2 veces por semana sólo reg. Normales. Cereales : DiarioHarinas : Diversas, según preparaciones.

3.3.8.4. Se usarán aceites de origen vegetal, marca conocida, envasados con fecha de vencimiento y deberá contar con registro sanitario, de presentación de 1 a 5 litros aceite será de origen vegetal, asimismo, el vinagre, sillao y productos enlatados a utilizar deberán contar con Registro Sanitario y fecha de expiración.

3.3.8.5. Los condimentos a usar serán de marca conocida, envasados con fecha de vencimiento y deberá contar con registro sanitario.

3.3.8.6. Los alimentos a utilizarse en la elaboración de las preparaciones, además de reunir los requisitos de calidad y sanidad establecidos por el Código de Principios Generales de Higiene RM Nº 535–97-SA/DM, deberá ceñirse a las siguientes condiciones:

No se aceptarán productos a granel. Los productos alimenticios envasados deberán conservar adheridas sus etiquetas o membretes, a fin de poder identificar su fecha de vencimiento y contenido. Se desecharán productos cuyos envases presenten deterioros y hayan alcanzado su fecha de vencimiento.

3.3.9. Los tratamientos de los casos dietéticos serán refrendados por un profesional nutricionista, el mismo que deberá permanecer en el Hospital. El nutricionista deberá coordinar permanentemente con el Servicio de Nutrición del Hospital, además está obligado a hacer llegar su horario de trabajo en forma mensual con la debida anticipación.

3.3.10. El nutricionista deberá presentar su Currículum Vitae según Formato 03.

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3.3.11. En los regímenes de cálculo y fraccionados, los adicionales estarán incluidos en el costo de la ración, porque forman parte del régimen. Igualmente esto regirá para los litros de infusión (boldo, anís, manzanilla, etc.) distribuidos a los pacientes en general.

3.3.12. Existen diversidad de Regímenes Dieto terapéuticos: Líquidas restringidas; líquidas amplias; blandas; hipo grasas; hipo sódicas; hipoglúcidas; Renal I, II y III; hipercalóricas; hipocalóricas; antialérgicas; hipercelulósicas; ablactancia I, II y III; thevenon; hipopurínica; hiperprotéica; blanda severa; gastrectomizado formulas especiales; etc.

3.3.13. La diversificación y cantidades de los regímenes normales, dieto terapéuticos, y fórmulas especiales; serán establecidas por el Servicio de Nutrición del Centro Asistencial, y estará en relación al nivel de complejidad y volumen de atención del centro asistencial.

3.3.14. Para los regímenes Hiperprotéicos debe considerarse no menor del 20% de prot/cals adicional del valor total diario, distribuidos en desayuno, almuerzo y comida.

3.3.15. Esquema de Alimentación de regímenes completos y blandos (ración sólida):

3.3.15.1. Desayuno :1 taza (Leche fresca o evaporada)

Cereal con fruta : 1 taza.Pan : 2 unidades (peso reglamentario)1 pan con entremés proteico según lo indicado anteriormente y otro con entremés simple (mermelada, mantequilla, queso, aceituna, huevo, palta, etc., según el régimen dietético).

: 1 vaso de Jugo o fruta.

3.3.15.2. Almuerzo : Ensalada/entradaSopaPlato principalFruta o postreLeche (opcional)Refresco o infusión (según la estación)

3.3.15.3. Comida : SopaEnsalada/entradaPlato principalPostre o frutaLeche (opcional)Refresco ó infusión (según la estación)

3.3.15.4. Refrigerio : Leche (1taza); en verano: leche helada con fruta.

Sándwich de huevo, carne res, carne de pollo, queso, o sustituto.Se utilizará pan para hamburguesa.No embutidos.

3.3.15.5. Cena :Plato principalInfusión, café ó mate.Postre o fruta.En caso de puérperas ó madres que dan de lactar y niños se les incluirá un adicional.: huevo sancochado, leche, etc., el cual será determinado por el servicio de nutrición.

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3.3.16. Esquema de Raciones: Dieta Líquida (ración Liquida)

3.3.16.1. Desayuno : Gelatina.InfusionesCocimiento de CerealLeche

3.3.16.2. Almuerzo :Caldo o SopaGelatinaInfusionesMazamorraLeche

3.3.16.3. Comida :Caldo o SopaGelatinaInfusionesLeche, refresco e infusiones

3.4. Condiciones Básicas de la Prestación del Servicio

3.4.1. Tareas

3.4.1.1. El Proveedor proporcionará con 15 días de anticipación la planificación quincenal de los menús (para 15 días), con la dosificación de los ingredientes y el cálculo de macro nutrientes en base a una ración, a fin de que la Dirección del Centro Asistencial por intermedio del Servicio de Nutrición pueda efectuar la evaluación y realizar las correcciones necesarias.

3.4.1.2. El Proveedor está obligado a efectuar la entrega de alimentación a los pacientes hospitalizados y al personal de guardia, rayos x, Laboratorio y PCT en los comedores respectivos hasta el término de la atención e igualmente al personal con derecho a refrigerio según normas.

3.4.1.3. El Proveedor se encargará del recojo de la vajilla utilizada y la disposición de desperdicios.

3.4.1.4. El Contratista deberá entregar los alimentos a temperaturas adecuadas para el consumo.

3.4.1.5. El Contratista incluirá fracciones de ración (segundo y mazamorra), que permita atender a los pacientes en condiciones de alta; sin costo alguno a la institución, la misma que será determinada por el Servicio de Nutrición del Centro Asistencial.

3.4.1.6. El Contratista atenderá los requerimientos de dietas especiales, las mismas que por su calificación no representarán costo alguno adicional.

3.4.1.7. El servicio de atención a los pacientes y personal de guardia se adaptará a cada Centro Asistencial, se sugiere:

Desayuno : Una vez al día, aproximadamente de 07:00 hasta las 08.00 horasRefrigerio : (Turno mañana) Una vez al día, aprox. 10:00 hasta las 11.00 horas

(Turno tarde) Una vez al día, aprox. 16:00 hasta las 17.00 horasAlmuerzo : Una vez al día, aproximadamente de 12:00 hasta las 13.00 horasComida : Una vez al día, aproximadamente de 18:00 hasta las 19.00 horas

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Cena : Una vez al día, aproximadamente de 20:00 hasta las 21.30 horas

El horario de recepción de las preparaciones correspondientes a cada comida lo determinará la Dirección del Centro Asistencial por intermedio del Servicio de Nutrición de acuerdo a las necesidades y modalidades de distribución.

Fuera del horario establecido se dará un plazo preventivo de 1 a 1.5 horas para la entrega de raciones de alimentos a los pacientes ingresantes a los servicios de hospitalización y emergencia.

3.4.1.8. El Proveedor cumplirá los lineamentos públicos dispuestos por el servicio de nutrición del Centro Asistencial, así como los acordados para optimizar el servicio de producción y distribución de raciones.

3.4.2. Cantidades

3.4.2.1. Para el cálculo de las raciones completas servidas en el día se utilizará la Unidad Técnica de Ración Alimenticia Servida (UTRAS) del Ministerio de Salud; con factor de ponderación correspondiente a:

Desayuno 0.15 de raciónAlmuerzo 0.50 de raciónComida 0.35 de raciónRefrigerio 0.12 de raciónCena 0.20 de raciónPara el cálculo de las raciones líquidas los factores de ponderación serán:Desayuno 0.33 de raciónAlmuerzo 0.34 de raciónComida 0.33 de raciónPara los casos no señalados se aplicará además, las UTRAS establecidas por ESSALUD.

3.4.2.2. Las cantidades de las raciones alimenticias atendidas pueden variar, por encima o debajo de las cantidades referenciales indicadas en el requerimiento (3.1), en función a las necesidades del centro asistencial. El precio unitario no cambiará por este concepto y además no podrá superarse el monto total de la Propuesta Económica.

3.4.3. Supervisión del servicio

3.4.3.1. La Dirección del Centro Asistencial por intermedio de la Jefatura del Servicio de Nutrición supervisará el cumplimiento de las normas institucionales emitidas por los órganos competentes, en lo relacionado a los servicios de Alimentación y Nutrición.

3.4.3.2. El Proveedor deberá coordinar permanentemente con la Dirección del Centro Asistencial (Servicio de Nutrición), los aspectos necesarios para la adecuada prestación del servicio.

3.4.3.3. El Personal Profesional del Servicio de Nutrición del Centro Asistencial o quien haga sus veces, verificará la calidad y cantidad de los víveres frescos, secos y cárnicos que se usarán en las preparaciones. Asimismo, realizará la supervisión de la manipulación e higiene de los alimentos y el control de calidad de las preparaciones.

3.4.3.4. El Personal Profesional del Servicio de Nutrición del Centro Asistencial o quien haga sus veces, verificará la calidad y cantidad de los alimentos elaborados antes de su distribución.

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para ello el contratista incluirá una ración completa sin costo alguno a la institución y proporcionará:1 balanza mecánica ó digital con capacidad hasta 2 kgs.1Termometro para alimentos.

3.4.3.5. El personal que realiza la distribución de los regímenes dietéticos a pacientes, acatará las indicaciones del Servicio de Nutrición del Centro Asistencial.

3.4.3.6. El Servicio de Nutrición del Centro Asistencial o quien haga sus veces supervisará directamente la calidad y cantidad de los insumos para la preparación de los regímenes en la recepción como alimento crudo, lo cual permitirá su aceptación o rechazo.

3.4.3.7. El Servicio de Nutrición del Hospital Base, a través de su coordinador/a, velará por el estricto control durante la ejecución contractual para verificar la aplicación del Sistema HACCP.

Se aplicarán mecanismos de control como:

3.4.3.7.1.Revisión de Registros3.4.3.7.2.Evaluación de desviaciones3.4.3.7.3.Muestreo y análisis3.4.3.7.4.Frecuencia:

Diaria, mediante verificación del cumplimiento del monitoreo de los PCC (Punto Crítico de Control) Periódica, mediante verificación del cumplimiento del Plan HACCP

3.4.3.7.5.Política sanitaria3.4.3.7.6.Higiene del personal3.4.3.7.7.Enfermedades transmisibles por los alimentos (ETA) prevención y control.3.4.3.7.8.Procedimientos de limpieza y desinfección.

3.4.4. Equipos y materiales

3.4.4.1. EsSalud para la prestación del servicio asignará al Proveedor en cesión de uso, la planta física (instalaciones); previo inventario, por el cual el proveedor abonara a EsSalud el 5% de su facturación mensual.

3.4.4.2. Proveedor mantendrá las instalaciones, equipos y mobiliario, asignado a la ejecución del servicio, en buenas condiciones de funcionamiento.

3.4.4.3. El Proveedor proporcionará los equipos, mobiliarios y utensilios y el menaje necesario para la atención de los pacientes conforme al Formato Nº 1.

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FORMATO N° 01

INVENTARIO DE EQUIPOS DEL POSTOR

Material, Equipos, y Menajes Necesarios Marca Capacidad Cantidad Años Uso

Estado de Conservación Propiedad

Campana extractora de humo 1 1 Nuevo Bueno Prov

Cocina semi- industrial a gas 3 Hornillas 1 1 Bueno Prov.

Cocina semi- industrial a gas 2 Hornillas 1 1 Bueno Prov.

Congelador 10 Kg. 1 1 Bueno Prov.

Refrigeradora 09 pies cúb. 1 1 Bueno Prov.

Licuadoras dom. 02 litros 2 Nuevo Bueno Prov.

Coche térmico 12 raciones 1 Nuevo Bueno Prov.

Horno microondas 1.3 pies cúb. 1 Nuevo Bueno Prov.

Estante para menaje 1 Nuevo Bueno Prov.

Termos 1 litro 24 Nuevo Bueno Prov.

Termos 3 litros 3 Nuevo Bueno Prov.

Balanza digital ó mecánica 2 Kg. 1 Nuevo Bueno Prov.

Pizarra acrílica Pequeña 1 Nuevo Bueno Prov.

Mesas de madera o Metal 1.2 x 1.5 mts. 1 Nuevo Bueno Prov.

Balones de gas 10 Kg. 2 Nuevo Bueno Prov.

Termómetro para alimentos 1 Nuevo Bueno Prov.

Exprimidor de cítricos de manual 1 Nuevo Bueno Prov.

Escurridores de verduras de plástico 1 Nuevo Bueno Prov.

Escurridores de fideos de acero inoxidable 1 Nuevo Bueno Prov.

Sartén chica 1 Nuevo Bueno Prov.

Sartén grande 1 Nuevo Bueno Prov.

Cacerola de acero inoxidable 1.5 lt 1 Nuevo Bueno Prov.

Tetera 3 lt. 1 Nuevo Bueno Prov.

Peladores de metal 2 Nuevo Bueno Prov.

Coladores de plástico 2 Nuevo Bueno Prov.

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Cucharones de acero inoxidable 300 cc c/uno 4 Nuevo Bueno Prov.

Rallador 1 Nuevo Bueno Prov.

Prensador de papa 1 Nuevo Bueno Prov.

Taper rectangulares grande 4 litros 3 Nuevo Bueno Prov.

Taper cuadrado 1.5 litros 3 Nuevo Bueno Prov.

Taper 1 litros 6 Nuevo Bueno Prov.

Tachos grandes de plástico 50lts 1 Nuevo Bueno Prov.

Espumadera de acero inoxidable 2 Nuevo Bueno Prov.

Azucareras de acero inoxidable 3 Nuevo Bueno Prov.

Espátula 2 Nuevo Bueno Prov.

Cuchillos grandes de acero inoxidable 3 Nuevo Bueno Prov.

Cuchillo para pan de acero inoxidable 1 Nuevo Bueno Prov.

Cuchillo Hacha de acero inoxidable 1 Nuevo Bueno Prov.

Boconas de acero inoxidable 2 Nuevo Bueno Prov.

Pinza de acero inoxidable 1 Nuevo Bueno Prov.

Trinche de acero inoxidable 1 Nuevo Bueno Prov.

Tazones (bolos) de acero inoxidable – cocina

Varios tamaños 3 Nuevo Bueno Prov.

Escurridores de platos 2 Nuevo Bueno Prov.

Jarras Medidoras 1,5 litros 3 Nuevo Bueno Prov.

Tablas de Picar Acrílicas 2 Nuevo Bueno Prov.

Cestas de plástico 3 Nuevo Bueno Prov.

Jarra de plástico con asa 3 litros 1 Nuevo Bueno Prov.

Jarra de plástico 1 litro 2 Nuevo Bueno Prov.

Balde de plástico 20 litros 2 Nuevo Bueno Prov.

Olla a presión 5 litros 1 Nuevo Bueno Prov.

Condimenteros 1 Nuevo Bueno Prov.

Ollas de aluminio Varios tamaños 6 Nuevo Bueno Prov.

Menaje pacientes

Tazas de acero inoxidable 250 cc 72 Nuevo Bueno Prov.

Tazones (bolos) de acero inoxidable 300 cc c/uno 24 Nuevo Bueno Prov.

Platos tendidos de acero inoxidable 24 Nuevo Bueno Prov.

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Cucharas de acero inoxidable 24 Nuevo Bueno Prov.

Tenedores de acero inoxidable 24 Nuevo Bueno Prov.

Cucharitas de acero inoxidable 24 Nuevo Bueno Prov.

Bandejas de acero inoxidable 3 Nuevo Bueno Prov.

Secadores 12 Nuevo Bueno Prov.

Cobertores para coche 2 Nuevo Bueno Prov.

Menaje personal Prov.

Tazas de loza color blanco 250cc 12 Nuevo Bueno Prov.

Platos de te (loza) color blanco 12 Nuevo Bueno Prov.

Platos loza hondo color blanco 12 Nuevo Bueno Prov.

Platos de loza tendidos color blanco 12 Nuevo Bueno Prov.

Platos de entrada (loza) color blanco 12 Nuevo Bueno Prov.

Vasos de vidrio 300cc 12 Nuevo Bueno Prov.

Bandejas de plástico 2 Nuevo Bueno Prov.

Cucharas de acero inoxidable 12 Nuevo Bueno Prov.

Cuchillos de acero inoxidable 12 Nuevo Bueno Prov.

Tenedores de acero inoxidable 12 Nuevo Bueno Prov.

Cucharitas de acero inoxidable 12 Nuevo Bueno Prov.

Dulceras de vidrio 12 Nuevo Bueno Prov.

Panera 2 Nuevo Bueno Prov.

Porta cubiertos 1 Nuevo Bueno Prov.

Mesas de madera o Metal 6 Nuevo Bueno Prov.

Manteles de mesa 12 Nuevo Bueno Prov.

Sillas de metal o madera 24 Nuevo Bueno Prov.

Almacén Prov.

Taper de plástico Varios tamaños

Lo necesario Nuevo Bueno Prov.

Verduleros 1 juego Nuevo Bueno Prov.

Fruteros 1 juego Nuevo Bueno Prov.

Pizarra acrílica 1 Nuevo Bueno Prov.

Tarimas 1 Nuevo Bueno Prov.

Botiquín 1 Nuevo Bueno Prov.

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Equipo de Limpieza Prov.

Jaladores 2 Nuevo Bueno Prov.

Escoba 2 Nuevo Bueno Prov.

Recogedor 2 Nuevo Bueno Prov.

Tacho de basura 50 lt 1 Nuevo Bueno Prov.

3.4.4.4. El proveedor proporcionará mantelería para comedor, el mismo que será cambiado diariamente, los secadores de vajilla para pacientes hospitalizados, deberán cumplir con un sistema de rotación diaria tanto para el desayuno, almuerzo y comida, y para cada día de semana. Asimismo, el Proveedor proporcionará paños de felpa, detergente, lejía, guantes, etc., y todos los útiles necesarios para mantener una limpieza adecuada de las instalaciones y menaje.

3.4.4.5. El Proveedor proveerá a su personal destacado los uniformes de acuerdo a la estación y zona geográfica, como mínimo dos (02) juegos de color claro durante la vigencia del contrato.

3.4.5. Higiene y salubridad

3.4.5.1. El Proveedor al inicio del servicio deberá presentar a la Oficina Administrativa del Centro Asistencial, certificados de buena salud (rayos x, serológicos y coprocultivos) del personal destacado para ejecutar el servicio. Los certificados deberán ser expedidos por organismos oficiales competentes.

3.4.5.2. El personal del Proveedor deberá contar con su respectivo carné de sanidad, emitido por el órgano competente.

3.4.5.3. El Proveedor mantendrá los equipos e instalaciones cedidas en uso en buenas condiciones higiénicas y de salubridad reduciendo los riesgos de contaminación. Para ello deberá efectuar la limpieza correspondiente.

3.4.5.4. El Proveedor es responsable del lavado y desinfectado de la vajilla utilizada en el servicio.

3.4.5.5. Proveedor en relación a los residuos de alimentos, cautelará que: los desperdicios frescos provenientes de la preparación de comidas serán depositados en recipientes con tapa, de material de fácil limpieza y de dimensiones que permita su manejo y transporte.

3.4.5.6. El Contratista deberá contar con inscripción en el Seguro Complementario de Trabajo de Riesgo (SCTR).

3.4.6. Responsabilidades

3.4.6.1 El Proveedor será responsable de los daños, pérdidas y/o sustracciones que pudiera ocasionar su personal destacado al Servicio de Alimentación y Nutrición en la ejecución de sus labores, debiendo en su caso reparar o reemplazar a satisfacción del Seguro Social de Salud, y conforme a lo que éste disponga en cada caso, las instalaciones, muebles, equipos y demás enseres de su propiedad. Si en el término de su contrato, no realiza la reparación o reemplazo, el Seguro Social de Salud descontará automáticamente, el valor de la reparación o reemplazo de los importes pendientes de cancelación. El valor de reparación o reemplazo del bien

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será el de vigencia en el mercado y será puesto en conocimiento del Proveedor.

3.4.6.2 El Proveedor es responsable directo del personal destacado para la prestación del servicio contratado, no existiendo ningún vínculo de dependencia laboral con EsSalud.

3.4.6.3 El Proveedor es responsable del pago oportuno de las remuneraciones de su personal destacado, así como de todos los importes, que por el pago de tales remuneraciones pudieran devengarse por conceptos de leyes, beneficios sociales, seguro social, indemnización por tiempo de servicios, tributos creados o por crearse. establecidos para el régimen laboral de la actividad privada.

3.4.6.4 A EsSalud no le corresponderá ninguna responsabilidad en caso de accidentes, daños, mutilaciones, invalidez o muerte de los trabajadores de la Empresa contratada o terceras personas, que pudieran ocurrir en la ejecución del contrato, con ocasión o como consecuencia del mismo.

3.4.6.5 La empresa deberá proporcionar a su personal designado para las instalaciones del Hospital un carné de identificación o foto check, que llevará en forma obligatoria a la altura del lado izquierdo con fotografía reciente tamaño carné, nombre de la Empresa, firma y sello del Representante Legal.

3.4.7 Capacitación

3.4.7.1 El Seguro Social de Salud en coordinación con el Proveedor, programará cursos de capacitación que brindará el Servicio de Nutrición al personal auxiliar encargado de la preparación y distribución de alimentos. Estos cursos estarán a cargo del Seguro Social de Salud.

3.4.8 Personal Destacado para la Prestación del Servicio

3.4.8.1 El Proveedor para la prestación del servicio, contará con el personal según lo requerido en el formato Nº 02, en forma permanente durante toda la atención.

3.4.8.2 El Proveedor al inicio del servicio deberá presentar a la Oficina Administrativa del Seguro Social de Salud, certificados de no registrar antecedentes policiales ni penales del personal destacado para la ejecución del servicio, expedidos por los organismos oficiales competentes.

3.4.8.3 El personal responsable del servicio vestirá uniforme, guantes de jebe, gorros, zapatos de jebe y mandiles según la función que realice, deberá cambiar de ropa, tantas veces como su presentación lo requiera.

3.4.8.4 La Empresa presentará ante el servicio de Nutrición de cada centro asistencial, el nombre, apellidos, profesión y/o especialidad de su personal profesional, técnico y auxiliar responsable de la ejecución del servicio.

3.4.8.5 El personal que laborará será el personal indicado en su propuesta técnica.

3.4.8.6 Los Auxiliares de Nutrición estarán destinados a efectuar la distribución de alimentos a pacientes hospitalizados, este personal destacado deberá estar a cargo del Área de Nutrición del Centro Asistencial para cumplir con las funciones inherentes a su cargo.

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3.4.8.7 La Empresa al inicio del servicio deberá presentar a EsSalud Certificados vigentes de No registrar antecedentes policiales ni penales del personal destacado para la ejecución del servicio por los organismos oficiales competentes.

3.4.8.8 El personal destacado como maestros será también responsable del cumplimiento de preparaciones y de las actividades que realizan personal a su cargo.

3.8.4.9 El Servicio de Nutrición del Hospital II, podrá solicitar la medida disciplinaria dentro de la cual puede incluir el cambio del personal, cuando éste incurra en falta a las normas establecidas y/o normas disciplinarias de la Institución. La empresa remitirá previamente al Servicio de Nutrición copia de la sanción impuesta al referido personal para el registro correspondiente.

3.8.4.10 El cambio del personal indicado en el numeral anterior, se debe realizar en el plazo de cuarenta y ocho horas. El personal retirado por medidas disciplinarias no podrá ser reasignado a otra unidad o planta física de ESSALUD.

3.8.4.11 El personal del Proveedor deberá tener amplio conocimiento de las actividades que le competen.

3.8.4.12 El personal del Proveedor deberá observar las siguientes normas de conducta:Pulcritud y orden personal en todo momentoPuntualidad y confiabilidadRespeto y CortesíaUtilizar el uniforme en forma impecable y decorosa.

FORMATO Nº 02

RECURSOS HUMANOS

"CONTRATACIÓN DE LOS SERVICIOS DE ALIMENTACION - RAHVCA”

El Proveedor para el suministro de las raciones alimenticias, deberá mantener como mínimo en planta el siguiente personal:

Centro Asistencial: HOSPITAL II – HUANCAVELICA

ESPECILIDAD CANTIDAD

NUTRICIONISTA 01

MAESTRO DE COCINA 01

AYUDANTE DE COCINA 01

AUXILIAR DE NUTRICIÓN 03

AUXILIAR DE COMEDOR 01

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La empresa proveedora, seleccionará su personal el cual deberá acreditar estar preparado y en condiciones de atender los requerimientos del servicio de Alimentación y Nutrición.

El personal propuesto debe acreditar el tiempo de experiencia en la especialidad para cuyo efecto deberá presentar las constancias o certificados.

El personal seleccionado deberá tener el siguiente perfil: Amplio conocimiento de las actividades que le competen Pulcritud y orden personal en todo momento. Puntualidad y confiabilidad Honradez, respeto y cortesía. Utilizar el uniforme en forma impecable Portar su fotocheck en forma permanente No poseer antecedentes penales y judiciales. Buena salud acreditado con certificado de salud.El personal de la empresa asignado al servicio de Nutrición deberá tener para el uso el siguiente uniforme, el cual deberá ser de buena calidad (no material sintético) previa presentación y aprobación por los responsables de cada centro asistencial:

Al personal asignado al Servicio de Nutrición la empresa le proporcionará el siguiente uniforme:

A) NUTRICIONISTAS: Correctamente uniformado con el uniforme característico.

B) MAESTRO DE COCINA Y AYUDANTE DE COCINA: Mínimo 02 juegos color blanco, cada juego, Compuesto por:

a) 01 Chaquetab) 01 Pantalón y/o falda.c) 01 Delantal hule grueso color blanco según requerimiento (mínimo cada 02 meses) d) 01 gorro chef según modeloe) 01 par de Botas de Jebe blanco f) Mascarilla descartable uso diariog) 01 par de Guantes para manipulación de alimentos.g) 01 Par de Guantes para trabajo pesado por mes.

C) AUXILIARES DE NUTRICION: Mínimo 02 juegos color blanco, cada juego Compuesto por:

a) 01 Chaquetab) 01 Pantalón y/o falda.c) 01 Delantal hule grueso color blanco según requerimiento (mínimo cada 02

meses) d) 01 gorro según modelo y una malla cubre cabelloe) 01 par de Botas de Jebe blanco f) 01 Mascarilla descartable uso diariog) 01 par de Guantes para manipulación de alimentos.h) 01 Par de Guantes para trabajo pesado por mes

D) AUXILIARES DE COMEDOR: Mínimo 02 juegos color blanco, cada juego Compuesto por:

a) 01 Chaquetab) 01 Pantalón y/o falda.c) 01 Delantal de tela color blanco según requerimiento (mínimo cada 06 meses) d) 01 gorro y una malla cubre cabelloe) 01 par de Zapatillas color blanco

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f) 01 Mascarilla descartable uso diariog) 01 par de Guantes para manipulación de alimentos.

La empresa contratada se obliga a proporcionar en forma mensual a su personal el material de escritorio necesario para el control y supervisión de su personal (partes de asistencia, cuadernos para el inventario de equipos, vajilla y menaje.)

La empresa proporcionará fotocopia del legajo del personal que prestará servicios, El personal disponible que cubrirá permisos particulares, licencias, faltas, descanso médico y/o vacaciones también deberá contar con la experiencia del caso previa presentación de la documentación alcanzada.

3.4.9 Control de Calidad y Conformidad de Recepción

3.4.9.1 La evaluación se efectuará de acuerdo a la Programación quincenal de Regímenes, los mismos que serán aprobados por el Servicio de Nutrición del Centro Asistencial.

3.4.9.2 La evaluación de la calidad la efectuará el Servicio de Nutrición del Centro Asistencial, aplicando los criterios que se citan a continuación:

3.4.9.2.1 La calidad de las dietas corresponde a los criterios fijados en las especificaciones técnicas (contenido de nutrientes: proteínas, hidratos de carbono, grasas; y dosificación de alimentos, condiciones sanitarias de preparación, uso de insumos, transporte adecuado, etc.).

3.4.9.2.2 La cantidad de las dietas corresponde al requerimiento diario de los Centros Asistenciales.

3.4.9.2.3 La oportunidad del suministro corresponde al horario y periodicidad fijados por EsSalud.

3.4.9.2.4 El suministro se efectúa en los lugares fijados por el Servicio de Nutrición del Centro Asistencial.

3.4.9.3 El Servicio de Nutrición realizará mensualmente el control bromatológico y el Proveedor cada tres meses el control microbiológico, y cuando Essalud lo estime pertinente, el control de los alimentos y preparaciones, y serán realizados en los Laboratorios de EsSalud, bajo el siguiente procedimiento:

3.4.9.3.1 La Dirección del Centro Asistencial por intermedio del Servicio de Nutrición remitirá las muestras de los alimentos a los laboratorios de EsSalud ó a otra institución que pueda realizar los exámenes correspondientes.

3.4.9.3.2 Estas muestras deberán ser extraídas directamente de los recipientes transportadores de los alimentos del Postor, en presencia del Representante del Servicio de Nutrición, del Área de Administración y un representante del Proveedor.

3.4.9.3.3 Los resultados microbiológicos serán remitidos a la Oficina Administrativa de Essalud, los gastos generados por estas pruebas correrán por cuenta del proveedor.

3.4.9.3.4 En caso que el resultado del examen resultare positivo EsSalud procederá a efectuar el descuento de las

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raciones elaboradas y atendidas, en el día que se ha efectuado el examen, cursando las comunicaciones respectivas a la empresa contratada.

3.4.9.3.5 Los alimentos preparados devueltos por el Servicio de Nutrición por considerarlos no aptos para el consumo de los pacientes, serán repuestos inmediatamente por el Contratista mediante nueva preparación o adquisición a terceros, ciñéndose a las especificaciones dadas por el EsSalud a conformidad de recepción, no invalida el reclamo posterior por parte del EsSalud por inadecuación a las Especificaciones Técnicas u otras situaciones anómalas verificables

3.4.9.4 La conformidad de servicio se dará de acuerdo al acta de conformidad de servicios que a continuación se detalla:

ACTA DE CONFORMIDAD DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN

CENTRO ASISTENCIAL: FECHA:CONTRATISTA:

CONTROL SC NSC OBSERVACIONES

1. ESPECIFICACIONES TECNICAS

1.1 Calidad de víveres frescos

1.2 Cumplimiento de programación aceptada

2. TAREAS

2.1 Entrega la alimentación a los pacientes hospitalizados y al personal de guardia en los lugares respectivos hasta el término de la atención e igualmente al personal con derecho a refrigerio según reglamento

2.2 Se encarga del recojo de la vajilla utilizada y de la disposición de desperdicios

3. MENAJERIA

3.1 Menaje adecuado y necesario solicitado para los pacientes y personal de guardia

4. HIGIENE Y SALUBRIDAD

4.1 El personal presenta su respectivo carnet de sanidad

4.2 Lava y desinfecta los equipos y materiales utilizados en el servicio

5. PERSONAL DESTACADO PARA LA PRESTACION DEL SERVICIO

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CONTROL SC NSC OBSERVACIONES

5.1 El personal responsable del servicio viste uniforme adecuado

6. CONTROL DE CALIDAD Y CONFORMIDAD DE RECEPCION

6.1 La calidad de las dietas corresponde a los criterios fijados en las especificaciones técnicas

6.2 La cantidad de las dietas corresponde al requerimiento diario solicitado

6.3 La oportunidad del suministro corresponde al horario y periodicidad fijados por EsSalud

6.4 Cumple con el envío de los resultados microbiológicos

SC: SI CUMPLE

NSC: NO SE CUMPLE

------------------------------ -----------------------------

ADMINISTRADOR EFE SERVICIO

3.4.9.4.1 Penalidades el incumplimiento de lo estipulado en los distintos numerales de las especificaciones técnicas será penalizado con el equivalente del 10% de la facturación total mensual hasta el 10% del monto contractual en que dará lugar a la Resolución del contrato.

FORMATO Nº 03

FORMATO DE CURRICULUM VITAE

"CONTRATACIÓN DE LOS SERVICIOS DE ALIMENTACION - RAHVCA”

Puesto funcional:…………………………………………………………

DATOS PERSONALES:APELLIDO PATERNO APELLIDO MATERNO NOMBRES EDAD:

DOMICILIO: TELEFONO:

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D.N.I.:

FECHA DE NACIMIENTO:BREVETE:

ESTADO CIVIL:

ESTUDIOS REALIZADOS:NIVEL ESPECIALIDAD TITULO OBTENIDO CENTRO DE

ESTUDIOS

PRIMARIO:

SECUNDARIO:

TECNICA:

SUPERIOR:

POST GRADO:

OTRO ESTUDIOS:CURSOS/EVENTOS ENTIDAD

3 EXPERIENCIA LABORAL:

EMPRESA PERIODO AREA CARGO

4 REFERENCIAS LABORALES:

Mencione el nombre de la empresa, teléfono y nombre de las personas que hayan sido sus jefes o superiores inmediatos en el último empleo.

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FORMATO Nº 04

MODELO DE PRESENTACIÓN DE DIETAS

"CONTRATACIÓN DE LOS SERVICIOS DE ALIMENTACION - RAHVCA”DESAYUNO

ALIMENTO PESO BRUTO

PESO NETO PROTEÍNAS GRASAS CARBOHIDRATOS

VALOR CALÓRICO (Cal.)CAL

PROT. GRASAS CHO

SUB – TOTALALMUERZO

ALIMENTO PESO BRUTO



PROT. GRASAS CHO

SUB – TOTAL

CENA

ALIMENTO PESO BRUTO



PROT. GRASAS CHO

SUB – TOTAL

TOTAL

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CAPÍTULO IVCRITERIOS DE EVALUACIÓN TÉCNICA

EVALUACIÓN TÉCNICA (Puntaje Máximo: 100 Puntos)Es de exclusiva responsabilidad del Comité Especial o del órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, que los factores permitan la selección de la mejor oferta en relación con la necesidad que se requiere satisfacer.

FACTORES DE EVALUACIÓN - OBLIGATORIOS PUNTAJE / METODOLOGÍA PARA SU ASIGNACIÓN

A. EXPERIENCIA DEL POSTOR (Puntaje máximo 30 puntos)A.1. EXPERIENCIA EN LA ACTIVIDAD (Puntaje máximo 10 puntos)

M = Monto facturado acumulado por el postor por la prestación de servicios correspondientes a la actividad objeto del proceso

M >= 4 veces el valor referencial: 10 puntos

M >= 3 veces el valor referencial y < 4 veces el valor referencial:

07 puntos

M >= 2 veces el valor referencial y < 3 veces el valor referencial:

04 puntos

Criterio:Se evaluará considerando el monto facturado acumulado por el postor correspondiente a la actividad objeto del proceso (Servicio de alimentación y nutrición en general), durante un periodo de NO MAYOR A OCHO (8) AÑOS a la fecha de la presentación de propuestas, hasta por un monto máximo acumulado equivalente a (5) VECES EL VALOR REFERENCIAL DE LA CONTRATACIÓN. Acreditación:La experiencia se acreditará mediante copia simple de: contratos u órdenes de servicio, y su respectiva conformidad por la prestación efectuada; o comprobantes de pago cuya cancelación se acredite documental y fehacientemente, con VOUCHER DE DEPÓSITO, REPORTE DE ESTADO DE CUENTA y/o CANCELACIÓN EN EL DOCUMENTO, correspondientes a un máximo de diez (10) servicios.

En caso los postores presenten varios comprobantes de pago para acreditar la prestación de un solo servicio, se deberá acreditar que corresponden a dicho servicio; de lo contrario, se asumirá que los comprobantes acreditan servicios independientes, en cuyo caso solo se considerará, para la evaluación y calificación, los diez (10) primeros servicios indicados en el Anexo Nº 6 referido a la Experiencia del Postor.

En el caso de servicios de ejecución periódica, sólo se considerará como experiencia la parte del contrato que haya sido ejecutada a la fecha de presentación de propuestas, debiendo adjuntarse copia de las conformidades correspondientes a tal parte o los respectivos comprobantes de pago.

En los casos que se acredite experiencia adquirida en consorcio, deberá presentarse la promesa formal de consorcio o el contrato de consorcio del cual se desprenda fehacientemente el porcentaje de las obligaciones que se asumió en el contrato presentado; de lo contrario, no se computará la experiencia proveniente de dicho contrato.

Asimismo, cuando se presenten contratos derivados de procesos de selección convocados antes del 20.09.2012, se entenderá que el porcentaje de las obligaciones equivale al porcentaje de participación de la promesa formal o del contrato de consorcio. En caso en dichos documentos no se consigne el porcentaje de participación se presumirá que las obligaciones se ejecutaron en partes iguales.

Cuando en los contratos, órdenes de servicios o comprobantes de pago el monto facturado se encuentre expresado en moneda extranjera, debe indicarse el tipo de cambio venta publicado por la

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Superintendencia de Banca, Seguros y AFP correspondiente a la fecha de suscripción del contrato, de emisión de la orden de servicio o de cancelación del comprobante de pago, según corresponda.

Sin perjuicio de lo anterior, los postores deben llenar y presentar el Anexo Nº 6 referido a la Experiencia del Postor.

A.2. EXPERIENCIA EN LA ESPECIALIDAD (Puntaje máximo 20 puntos) M = Monto facturado acumulado

por el postor por la prestación de servicios de consultoría iguales o similares al objeto de la convocatoria

M >= 1.5 veces el valor referencial: 20 puntos

M >= 1 veces el valor referencial y < 1.5 veces el valor referencial:

15 puntos

M >= 0.5 veces el valor referencial y < 1 veces el valor referencial:

10 puntos

Criterio:Se evaluará considerando el monto facturado acumulado por el postor correspondiente a servicios iguales o similares al objeto del proceso, durante un periodo de NO MAYOR A OCHO (8) AÑOS a la fecha de la presentación de propuestas, hasta por un monto máximo acumulado equivalente a DOS (2) VECES EL VALOR REFERENCIAL DE LA CONTRATACIÓN.

Se considerará servicio similar a Servicios de alimentación y nutrición en entidades prestadoras de salud. Acreditación:La experiencia se acreditará mediante copia simple de: contratos u órdenes de servicio, y su respectiva conformidad por la prestación efectuada; o comprobantes de pago cuya cancelación se acredite documental y fehacientemente, con VOUCHER DE DEPÓSITO, REPORTE DE ESTADO DE CUENTA y/o CANCELACIÓN EN EL DOCUMENTO, correspondientes a un máximo de diez (10) servicios.

En caso los postores presenten varios comprobantes de pago para acreditar la prestación de un solo servicio, se deberá acreditar que corresponden a dicho servicio; de lo contrario, se asumirá que los comprobantes acreditan servicios independientes, en cuyo caso solo se considerará, para la evaluación y calificación, los diez (10) primeros servicios indicados en el Anexo Nº 6 referido a la Experiencia del Postor.

En el caso de servicios de ejecución periódica, sólo se considerará como experiencia la parte del contrato que haya sido ejecutada a la fecha de presentación de propuestas, debiendo adjuntarse copia de las conformidades correspondientes a tal parte o los respectivos comprobantes de pago.

En los casos que se acredite experiencia adquirida en consorcio, deberá presentarse la promesa formal de consorcio o el contrato de consorcio del cual se desprenda fehacientemente el porcentaje de las obligaciones que se asumió en el contrato presentado; de lo contrario, no se computará la experiencia proveniente de dicho contrato.

Asimismo, cuando se presenten contratos derivados de procesos de selección convocados antes del 20.09.2012, se entenderá que el porcentaje de las obligaciones equivale al porcentaje de participación de la promesa formal o del contrato de consorcio. En caso en dichos documentos no se consigne el porcentaje de participación se presumirá que las obligaciones se ejecutaron en partes iguales.

Cuando en los contratos, órdenes de servicios o comprobantes de pago el monto facturado se encuentre expresado en moneda extranjera, debe indicarse el tipo de cambio venta publicado por la

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Superintendencia de Banca, Seguros y AFP correspondiente a la fecha de suscripción del contrato, de emisión de la orden de servicio o de cancelación del comprobante de pago, según corresponda.

Sin perjuicio de lo anterior, los postores deben llenar y presentar el Anexo Nº 6 referido a la Experiencia del Postor.

B. PERSONAL PROPUESTO PARA LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO (Puntaje máximo 30 puntos)B.1. EXPERIENCIA DEL NUTRICIONISTA (Puntaje máximo 14

puntos)

Criterio:Se evaluará en función al tiempo de experiencia en la especialidad del personal propuesto como nutricionista. Se considerarán como trabajos o prestaciones similares a los servicios prestados como nutricionista en entidades prestadoras de salud.

De presentarse experiencia ejecutada paralelamente (traslape), para el cómputo del tiempo de dicha experiencia sólo se considerará una vez el periodo traslapado.

Acreditación:El nutricionista deberá estar habilitado profesionalmente y acreditará su experiencia mediante la presentación de copia simple de contratos de trabajo, constancias o certificados.

En el supuesto que el postor fuera una persona natural, la experiencia que acredite como tal, también podrá utilizarla para acreditar su experiencia como personal propuesto para la prestación del servicio, de ser el caso.

Más de 3 años: 14 puntos

Más de 2 hasta 3 años: 10 puntos


B.2. EXPERIENCIA DEL MAESTRO DE COCINA (Puntaje máximo 07 puntos)

Criterio:Se evaluará en función al tiempo de experiencia en la especialidad de cada personal propuesto como maestro de cocina. Se considerarán como trabajos o prestaciones similares a los servicios prestados como maestro de cocina en entidades prestadoras de salud.


Acreditación:Mediante la presentación de copia simple de contratos de trabajo, constancias o certificados.





B.3. EXPERIENCIA DE LOS AUXILIARES DE NUTRICION (Puntaje máximo 09 puntos)

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* Se considera la experiencia de tres auxiliares, 03 puntos máximo por cada auxiliar.

Criterio:Se evaluará en función al tiempo de experiencia en la especialidad del personal propuesto como auxiliar de nutrición. Se considerarán como trabajos o prestaciones similares a los servicios prestados como auxiliar de nutrición y/o similares en entidades prestadoras de salud.


Acreditación:Mediante la presentación de copia simple de contratos de trabajo, constancias o certificados.





C. VALORACIÓN CALORICA (VCT) DISTRIBUCIÓN CALÓRICA (Puntaje máximo 40 puntos)C.1. RÉGIMEN NORMAL (Puntaje máximo 10 puntos)

Criterio:Se evaluará en función a la exactitud del VCT y distribución calórica del menú asi como la concordancia de la dosificación de los insumos con relación al aporte calórico. (De acuerdo a lo siguiente y según el formato N° 4 del Capitulo III Términos de referencia y requerimientos técnicos mínimos)

El postor esta obligado a presentar 7 variedades de menús (programación completa para una semana) del régimen normal, en caso contrario se considerara 0 puntos, se toma como referencia las características del régimen del numeral 3.3 ; 3.3.7, 3.3.8 ; 3.3.15.1 ; 3.3.15.2 ; 3.3.15.3

Más de 2700 a 2800 calorías: 10 puntos



C.2. CENA PARA GUARDIA (Puntaje máximo 05 puntos)

Criterio:Se evaluará en función a la exactitud del VCT y distribución calórica del menú así como la concordancia de la dosificación de los insumos con relación al aporte calórico. (De acuerdo a lo siguiente y según el formato Nº 4 del Capitulo III Términos de referencia y requerimientos técnicos mínimos).

El postor esta obligado a presentar 7 variedades de cenas para el personal de guardia (programación completa para una semana), en caso contrario se considerara 0 puntos, se toma como referencia las características del régimen del numeral 3.3.2; 3.3.7, 3.3.8; 3.3.15.5




C.3. REFRIGERIO DE PERSONAL (Puntaje máximo 05 puntos)

Criterio:


Más de 375 a 390 calorías:

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Se evaluará en función a la exactitud del VCT y distribución calórica del menú asi como la concordancia de la dosificación de los insumos con relación al aporte calórico. (De acuerdo a lo siguiente y según el formato N° 4 del Capitulo III Términos de referencia y requerimientos técnicos mínimos)

El postor esta obligado a presentar 7 variedades de refrigerios para el personal de guardia (programación completa para una semana), en caso contrario se considerara 0 puntos, se toma como referencia las características del régimen del numeral 3.3.2; 3.3.7, 3.3.8; 3.3.15.5

03 puntos


C.4. RÉGIMEN DIETÉTICO (Puntaje máximo 20 puntos)

Criterio:Se evaluará en función a la exactitud del VCT y distribución calórica del menú así como la concordancia de la dosificación de los insumos con relación al aporte calorico. (De acuerdo a lo siguiente y según el formato N° 4 del Capitulo III Términos de referencia y requerimientos técnicos mínimos)

Se evaluará los siguientes regímenes dietéticos: 2 variedades de menús de cada tipo; Hipoglucido (1500kcal), Blanda (2000kcal), Alimentación Complementaria II (1200kcal) Hiperproteico. En caso contrario se considerara 0 puntos, tomar de referencia las características del régimen del numeral 3,3; 3.3.7, 3.3.15.1; 3.3.15.2 ; 3.3.15.3

C.4.1. RÉGIMEN HIPOGLUCIDO



C.4.2. BLANDA



C.4.3. ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA II



C.4.4. RÉGIMEN HIPERPROTEICO



IMPORTANTE: Atendiendo a la naturaleza y características del objeto del proceso, el Comité Especial o el

órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, podrá consignar el factor EXPERIENCIA EN LA ESPECIALIDAD. En dicho caso, el Comité Especial o el órgano encargado de las contrataciones, según corresponda, deberá observar para su formulación lo señalado en el párrafo precedente para el factor EXPERIENCIA EN LA ACTIVIDAD, debiendo precisar los servicios que califican como similares para acreditar tal experiencia.

Cuando se incluya el factor EXPERIENCIA EN LA ACTIVIDAD y el factor EXPERIENCIA EN LA ESPECIALIDAD, el servicio presentado para acreditar la experiencia en la especialidad servirá para acreditar la experiencia en la actividad.

IMPORTANTE: Los factores de evaluación no pueden calificar con puntaje el cumplimiento de los

requerimientos técnicos mínimos. Para acceder a la etapa de evaluación económica, el postor deberá obtener un puntaje

técnico mínimo de ochenta (80) puntos.

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CAPÍTULO VPROFORMA DEL CONTRATO

IMPORTANTE:

Dependiendo del objeto del contrato, de resultar indispensable, podrá efectuarse la inclusión de cláusulas adicionales o la adecuación de las propuestas en el presente documento, las que en ningún caso pueden contemplar disposiciones contrarias a la normativa vigente ni a lo señalado en este capítulo.

Conste por el presente documento, la contratación del servicio de ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEL HOSPITAL II DE LA RED ASISTENCIAL HUANCAVELICA, que celebra de una parte el Seguro Social de Salud ESSALUD – Red Asistencial Huancavelica, en adelante LA ENTIDAD, con RUC Nº 20131257750, con domicilio legal en la Av. Escalonada N° 145 del distrito y provincia de Huancavelica, representada por [………..…], identificado con DNI Nº [………], y de otra parte [……………….....................], con RUC Nº [................], con domicilio legal en [……………….....................], inscrita en la Ficha N° [……………….........] Asiento N° [……….......] del Registro de Personas Jurídicas de la ciudad de [………………], debidamente representado por su Representante Legal, [……………….....................], con DNI N° [………………..], según poder inscrito en la Ficha N° […………..], Asiento N° […………] del Registro de Personas Jurídicas de la ciudad de […………], a quien en adelante se le denominará EL CONTRATISTA en los términos y condiciones siguientes:

CLÁUSULA PRIMERA: ANTECEDENTESCon fecha [………………..], el Comité Especial adjudicó la Buena Pro de la ADJUDICACIÓN DIRECTA PÚBLICA Nº 1331C00031 para la contratación del servicio ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEL HOSPITAL II DE LA RED ASISTENCIAL HUANCAVELICA, a [INDICAR NOMBRE DEL GANADOR DE LA BUENA PRO], cuyos detalles e importe constan en los documentos integrantes del presente contrato.

CLÁUSULA SEGUNDA: OBJETO El presente contrato tiene por objeto la contratación del servicio de ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEL HOSPITAL II DE LA RED ASISTENCIAL HUANCAVELICA, conforme a los Términos de Referencia.

CLÁUSULA TERCERA: MONTO CONTRACTUALEl monto total del presente contrato asciende a [CONSIGNAR MONEDA Y MONTO], [CONSIGNAR SI O NO] incluye IGV.

Este monto comprende el costo del servicio, seguros e impuestos, así como todo aquello que sea necesario para la correcta ejecución de la prestación materia del presente contrato.

CLÁUSULA CUARTA: DEL PAGO13

LA ENTIDAD se obliga a pagar la contraprestación a EL CONTRATISTA en [INDICAR MONEDA], en doce (12) pagos periódicos mensuales, luego de la recepción formal y completa de la documentación correspondiente, según lo establecido en el artículo 181 del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado.

Para tal efecto, el responsable de otorgar la conformidad de la prestación deberá hacerlo en un plazo que no excederá de los diez (10) días calendario de ser estos recibidos.

13 En cada caso concreto, dependiendo de la naturaleza del contrato, podrá adicionarse la información que resulte pertinente a efectos de generar el pago.

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LA ENTIDAD debe efectuar el pago dentro de los quince (15) días calendario siguiente al otorgamiento de la conformidad respectiva, siempre que se verifiquen las demás condiciones establecidas en el contrato.

En caso de retraso en el pago, EL CONTRATISTA tendrá derecho al pago de intereses conforme a lo establecido en el artículo 48 de la Ley de Contrataciones del Estado, contado desde la oportunidad en el que el pago debió efectuarse.

CLÁUSULA QUINTA: DEL PLAZO DE LA EJECUCIÓN DE LA PRESTACIÓNEl plazo de ejecución del presente contrato es de doce (12) meses, el mismo que se computa desde el 01 de noviembre del 2013 hasta el 31 de octubre del 2014.

IMPORTANTE:

De preverse en los Términos de Referencia la ejecución de actividades de instalación, implementación u otros que deban realizarse de manera previa al inicio del plazo de ejecución, se debe consignar lo siguiente:

“El plazo para la [CONSIGNAR LAS ACTIVIDADES PREVIAS PREVISTAS EN LOS TÉRMINOS DE REFERENCIA] es de [……...…] días calendario, el mismo que se computa desde [INDICAR CONDICIÓN CON LA QUE DICHAS ACTIVIDADES SE INICIAN].”

CLÁUSULA SEXTA: PARTES INTEGRANTES DEL CONTRATOEl presente contrato está conformado por las Bases integradas, la oferta ganadora14 y los documentos derivados del proceso de selección que establezcan obligaciones para las partes.

CLÁUSULA SÉTIMA: GARANTÍASEL CONTRATISTA entregó a la suscripción del contrato la respectiva garantía solidaria, irrevocable, incondicional y de realización automática a sólo requerimiento, a favor de LA ENTIDAD, por los conceptos, importes y vigencias siguientes:

De fiel cumplimiento del contrato15: S/. [CONSIGNAR EL MONTO], a través de la [INDICAR EL TIPO DE GARANTÍA Y NUMERO DEL DOCUMENTO, EMPRESA QUE LA EMITE]. Cantidad que es equivalente al diez por ciento (10%) del monto del contrato original, la misma que deberá mantenerse vigente hasta la conformidad de la recepción de la prestación.

IMPORTANTE:

Al amparo de lo dispuesto en el artículo 39 de la Ley de Contrataciones del Estado, en los casos de prestación de servicios de ejecución periódica, si el postor ganador de la Buena Pro solicita la retención del diez por ciento (10%) del monto del contrato original como garantía de fiel cumplimiento deberá consignarse lo siguiente:

“De fiel cumplimiento del contrato: S/. [CONSIGNAR EL MONTO], a través de la retención

14 La oferta ganadora comprende a las propuestas técnica y económica del postor ganador de la Buena Pro.

15 En aplicación de lo dispuesto en el artículo 158 del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado, la garantía de fiel cumplimiento deberá ser emitida por una suma equivalente al diez por ciento (10%) del monto del contrato original y tener vigencia hasta la conformidad de la recepción de la prestación a cargo del contratista.

De manera excepcional, respecto de aquellos contratos que tengan una vigencia superior a un (1) año, las Entidades podrán aceptar que el ganador de la Buena Pro presente la garantía de fiel cumplimiento y de ser el caso, la garantía por el monto diferencial de la propuesta, con una vigencia de un (1) año, con el compromiso de renovar su vigencia hasta la conformidad de la recepción de la prestación.

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que deberá efectuar LA ENTIDAD durante la primera mitad del número total de pagos a realizarse, de forma prorrateada, con cargo a ser devuelto a la finalización del mismo.”

En el caso que corresponda, consignar lo siguiente:

Garantía fiel cumplimiento por prestaciones accesorias16: S/. [CONSIGNAR EL MONTO], a través de la [INDICAR EL TIPO DE GARANTÍA Y NUMERO DEL DOCUMENTO, EMPRESA QUE LA EMITE], la misma que deberá mantenerse vigente hasta el cumplimiento total de las obligaciones garantizadas.

Garantía por el monto diferencial de la propuesta17: S/. [CONSIGNAR EL MONTO], a través de la [INDICAR EL TIPO DE GARANTÍA Y NUMERO DEL DOCUMENTO, EMPRESA QUE LA EMITE], la misma que deberá mantenerse vigente hasta la conformidad de la recepción de la prestación.

CLÁUSULA OCTAVA: EJECUCIÓN DE GARANTÍAS POR FALTA DE RENOVACIÓNLA ENTIDAD está facultada para ejecutar las garantías cuando EL CONTRATISTA no cumpliera con renovarlas, conforme a lo dispuesto por el artículo 164 del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado.

IMPORTANTE:

Si LA ENTIDAD ha previsto la entrega de adelantos, deberá consignar la siguiente cláusula:

“CLÁUSULA NOVENA: ADELANTO DIRECTO18

LA ENTIDAD otorgará [CONSIGNAR NÚMERO DE ADELANTOS A OTORGARSE] adelantos directos por el [CONSIGNAR PORCENTAJE QUE NO DEBE EXCEDER DEL 30% DEL MONTO DEL CONTRATO ORIGINAL] del monto del contrato original.

EL CONTRATISTA debe solicitar los adelantos dentro de [CONSIGNAR EL PLAZO Y OPORTUNIDAD PARA LA SOLICITUD], adjuntando a su solicitud la garantía por adelantos19

mediante [CONSIGNAR CARTA FIANZA O PÓLIZA DE CAUCIÓN] y el comprobante de pago correspondiente. Vencido dicho plazo no procederá la solicitud.

LA ENTIDAD debe entregar el monto solicitado dentro de [CONSIGNAR EL PLAZO] siguientes a la presentación de la solicitud del contratista.

En el supuesto que los adelantos no se entreguen en la oportunidad prevista, EL CONTRATISTA tendrá derecho a solicitar la ampliación del plazo de ejecución de la

16 En aplicación de lo dispuesto en el artículo 159 del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado, en las contrataciones de servicios que conllevan la ejecución de prestaciones accesorias, tales como mantenimiento, reparación o actividades afines, se otorgará una garantía adicional por dicho concepto. La garantía de fiel cumplimiento por prestaciones accesorias se renovará periódicamente hasta el cumplimiento total de las obligaciones garantizadas, no pudiendo eximirse su presentación en ningún caso.

17 En aplicación de los dispuesto por el artículo 160 del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado, cuando la propuesta económica fuese inferior al valor referencial en más del diez por ciento (10%) de éste en el proceso de selección para la contratación de servicios, para la suscripción del contrato el postor ganador deberá presentar una garantía adicional por un monto equivalente al veinticinco por ciento (25%) de la diferencia entre el valor referencial y la propuesta económica. Dicha garantía deberá tener vigencia hasta la conformidad de la recepción de la prestación a cargo del contratista.

18 Si la Entidad ha previsto la entrega de adelantos, deberá consignar el procedimiento para su entrega y la respectiva garantía, precisando el plazo en el cual el contratista solicitará los adelantos. Asimismo, deberá consignar la oportunidad y plazo en el cual se entregarán dichos adelantos, conforme a lo previsto por los artículos 171 y 172 del Reglamento.

19 De conformidad con el artículo 162 del Reglamento, esta garantía deberá ser emitida por idéntico monto y un plazo mínimo de vigencia de tres (3) meses, renovable trimestralmente por el monto pendiente de amortizar, hasta la amortización total del adelanto otorgado. Cuando el plazo de ejecución contractual sea menor a tres (3) meses, la garantía podrá ser emitida con una vigencia menor, siempre que cubra la fecha prevista para la amortización total del adelanto otorgado.

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prestación por el número de días equivalente a la demora, conforme al artículo 172 del Reglamento.”

CLÁUSULA DÉCIMA: CONFORMIDAD DEL SERVICIOLa conformidad del servicio se regula por lo dispuesto en el artículo 176 del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado y será otorgada por el Área Usuaria.

De existir observaciones se consignarán en el acta respectiva, indicándose claramente el sentido de éstas, dándose al contratista un plazo prudencial para su subsanación, en función a la complejidad del servicio. Dicho plazo no podrá ser menor de dos (2) ni mayor de diez (10) días calendario. Si pese al plazo otorgado, EL CONTRATISTA no cumpliese a cabalidad con la subsanación, LA ENTIDAD podrá resolver el contrato, sin perjuicio de aplicar las penalidades que correspondan.

Este procedimiento no será aplicable cuando los servicios manifiestamente no cumplan con las características y condiciones ofrecidas, en cuyo caso LA ENTIDAD no efectuará la recepción, debiendo considerarse como no ejecutada la prestación, aplicándose las penalidades que correspondan.

CLÁUSULA UNDÉCIMA: DECLARACIÓN JURADA DEL CONTRATISTAEL CONTRATISTA declara bajo juramento que se compromete a cumplir las obligaciones derivadas del presente contrato, bajo sanción de quedar inhabilitado para contratar con el Estado en caso de incumplimiento.

CLÁUSULA DUODÉCIMA: RESPONSABILIDAD POR VICIOS OCULTOSLa conformidad del servicio por parte de LA ENTIDAD no enerva su derecho a reclamar posteriormente por defectos o vicios ocultos, conforme a lo dispuesto por el artículo 50 de la Ley de Contrataciones del Estado.

El plazo máximo de responsabilidad del contratista es de un (1) año.

CLÁUSULA DÉCIM O TERCERA : PENALIDADES Si EL CONTRATISTA incurre en retraso injustificado en la ejecución de las prestaciones objeto del contrato, LA ENTIDAD le aplicará una penalidad por cada día de atraso, hasta por un monto máximo equivalente al diez por ciento (10%) del monto del contrato vigente o, de ser el caso, del monto del ítem que debió ejecutarse, en concordancia con el artículo 165 del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado.

En todos los casos, la penalidad se aplicará automáticamente y se calculará de acuerdo a la siguiente fórmula:

Penalidad Diaria = 0.10 x MontoF x Plazo en días

Donde:

F = 0.25 para plazos mayores a sesenta (60) días o;F = 0.40 para plazos menores o iguales a sesenta (60) días.

Tanto el monto como el plazo se refieren, según corresponda, al contrato o ítem que debió ejecutarse o, en caso que éstos involucrarán obligaciones de ejecución periódica, a la prestación parcial que fuera materia de retraso.

Esta penalidad será deducida de los pagos periódicos, de los pagos parciales o del pago final; o si fuese necesario se cobrará del monto resultante de la ejecución de las

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garantías de Fiel Cumplimiento o por el monto diferencial de la propuesta (de ser el caso).

Cuando se llegue a cubrir el monto máximo de la penalidad, LA ENTIDAD podrá resolver el contrato por incumplimiento.

La justificación por el retraso se sujeta a lo dispuesto por la Ley de Contrataciones del Estado y su Reglamento, el Código Civil y demás normas aplicables, según corresponda.

IMPORTANTE:

De preverse en los Términos de Referencia penalidades distintas a la penalidad por mora, se deberá consignar el listado detallado de las situaciones, condiciones, etc., que serán objeto de penalidad, los montos o porcentajes que le corresponderían aplicar por cada tipo de incumplimiento y la forma o procedimiento mediante el que se verificará la ocurrencia de tales incumplimientos.

CLÁUSULA DÉCIMO CUARTA : RESOLUCIÓN DEL CONTRATO Cualquiera de las partes podrá resolver el contrato, de conformidad con los artículos 40, inciso c), y 44 de la Ley de Contrataciones del Estado, y los artículos 167 y 168 de su Reglamento. De darse el caso, LA ENTIDAD procederá de acuerdo a lo establecido en el artículo 169 del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado.

CLÁUSULA DÉCIMO QUINTA : RESPONSABILIDAD DE LAS PARTES Cuando una de las partes no ejecute injustificadamente las obligaciones asumidas, debe resarcir a la otra parte por los daños y perjuicios ocasionados, a través de la indemnización correspondiente. Ello no obsta la aplicación de las sanciones administrativas, penales y pecuniarias a que dicho incumplimiento diere lugar, en el caso que éstas correspondan.

Lo señalado precedentemente no exime a ninguna de las partes del cumplimiento de las demás obligaciones previstas en el presente contrato.

CLÁUSULA DÉCIMO SEXTA : MARCO LEGAL DEL CONTRATO Sólo en lo no previsto en este contrato, en la Ley de Contrataciones del Estado y su Reglamento, en las directivas que emita el OSCE y demás normativa especial que resulte aplicable, serán de aplicación supletoria las disposiciones pertinentes del Código Civil vigente, cuando corresponda, y demás normas de derecho privado.

CLÁUSULA DÉCIMO S ÉTIMA : SOLUCIÓN DE CONTROVERSIAS 20 Cualquiera de las partes tiene el derecho a iniciar el arbitraje administrativo a fin de resolver las controversias que se presenten durante la etapa de ejecución contractual dentro del plazo de caducidad previsto en los artículos 144, 170, 175, 176, 177 y 181 del Reglamento o, en su defecto, en el artículo 52 de la Ley de Contrataciones del Estado.

Facultativamente, cualquiera de las partes podrá someter a conciliación la referida controversia, sin perjuicio de recurrir al arbitraje en caso no se llegue a un acuerdo entre ambas, según lo señalado en el artículo 214 del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado.

El Laudo arbitral emitido es definitivo e inapelable, tiene el valor de cosa juzgada y se ejecuta

20 De conformidad con los artículos 216 y 217 del Reglamento, podrá adicionarse la información que resulte necesaria para resolver las controversias que se susciten durante la ejecución contractual. Por ejemplo, para la suscripción del contrato y, según el acuerdo de las partes podrá establecerse que el arbitraje será institucional o ante el Sistema Nacional de Arbitraje del OSCE (SNA-OSCE), debiendo indicarse el nombre del centro de arbitraje pactado y si se opta por un arbitraje ad-hoc, deberá indicarse si la controversia se someterá ante un tribunal arbitral o ante un árbitro único.

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como una sentencia.

CLÁUSULA DÉCIMO OCTAVA : FACULTAD DE ELEVAR A ESCRITURA PÚBLICACualquiera de las partes podrá elevar el presente contrato a Escritura Pública corriendo con todos los gastos que demande esta formalidad.

CLÁUSULA DÉCIMO NOVENA : DOMICILIO PARA EFECTOS DE LA EJECUCIÓN CONTRACTUALLas partes declaran el siguiente domicilio para efecto de las notificaciones que se realicen durante la ejecución del presente contrato:

DOMICILIO DE LA ENTIDAD: [ ]DOMICILIO DEL CONTRATISTA: [CONSIGNAR EL DOMICILIO SEÑALADO POR EL POSTOR GANADOR DE LA BUENA PRO AL PRESENTAR LOS REQUISITOS PARA LA SUSCRIPCIÓN DEL CONTRATO]

La variación del domicilio aquí declarado de alguna de las partes debe ser comunicada a la otra parte, formalmente y por escrito, con una anticipación no menor de quince (15) días calendario.

De acuerdo con las Bases, las propuestas técnico y económica y las disposiciones del presente contrato, las partes lo firman por duplicado en señal de conformidad en la ciudad de [................] al [CONSIGNAR FECHA].

“LA ENTIDAD” EL CONTRATISTA

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FORMATOS Y ANEXOS

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FORMATO N° 121

MODELO DE CARTA DE ACREDITACIÓN

[CONSIGNAR CIUDAD Y FECHA]

SeñoresCOMITÉ ESPECIALADJUDICACIÓN DE MENOR CUANTÍA Nº 1331M00391Presente.-

[CONSIGNAR NOMBRE DEL POSTOR (PERSONA NATURAL, PERSONA JURÍDICA Y/O CONSORCIO)], identificado con DNI [CONSIGNAR EN CASO DE SER PERSONA NATURAL] y Nº RUC Nº [CONSIGNAR EN CASO DE SER PERSONA JURÍDICA], debidamente representado por su [CONSIGNAR SI SE TRATA DE REPRESENTANTE LEGAL EN CASO DE SER PERSONA JURÍDICA O DEL REPRESENTANTE COMÚN EN CASO DE CONSORCIOS, ASÍ COMO SU NOMBRE COMPLETO], identificado con DNI Nº […………], tenemos el agrado de dirigirnos a ustedes, en relación con la Adjudicación de Menor Cuantía Nº 1331M00391, a fin de acreditar a nuestro apoderado: [CONSIGNAR NOMBRE DEL APODERADO] identificado con DNI Nº [………], quien se encuentra en virtud a este documento, debidamente autorizado a realizar todos los actos vinculados al proceso de selección.

Para tal efecto, se adjunta copia simple de la ficha registral vigente del suscrito22.

…..………………………….…………………..Firma, Nombres y Apellidos del postor o

Representante legal o común, según corresponda

21 El presente formato será utilizado cuando la persona natural, el representante legal de la persona jurídica o el representante común del consorcio no concurra personalmente al proceso de selección.

22 Incluir dicho párrafo sólo en el caso de personas jurídicas.

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ANEXO Nº 1

DECLARACIÓN JURADA DE DATOS DEL POSTOR


Estimados Señores:

El que se suscribe, [……………..], postor y/o Representante Legal de [CONSIGNAR EN CASO DE SER PERSONA JURÍDICA], identificado con [CONSIGNAR TIPO DE DOCUMENTO DE IDENTIDAD] N° [CONSIGNAR NÚMERO DE DOCUMENTO DE IDENTIDAD], con poder inscrito en la localidad de [CONSIGNAR EN CASO DE SER PERSONA JURÍDICA] en la Ficha Nº [CONSIGNAR EN CASO DE SER PERSONA JURÍDICA] Asiento Nº [CONSIGNAR EN CASO DE SER PERSONA JURÍDICA], DECLARO BAJO JURAMENTO que la siguiente información se sujeta a la verdad:

Nombre o Razón Social :Domicilio Legal :RUC : Teléfono : Fax :


……...........................................................Firma, Nombres y Apellidos del postor oRepresentante legal, según corresponda

IMPORTANTE:

Cuando se trate de consorcios, esta declaración jurada será presentada por cada uno de los consorciados.

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ANEXO Nº 2

DECLARACIÓN JURADA DE CUMPLIMIENTO DE LOS REQUERIMIENTOS TÉCNICOS MÍNIMOS


De nuestra consideración:

Es grato dirigirme a usted, para hacer de su conocimiento que luego de haber examinado las Bases y demás documentos del proceso de la referencia y, conociendo todas las condiciones existentes, el postor ofrece el Servicio de ALIMENTACION Y NUTRICION PARA EL HOSPITAL II DE LA RED ASISTENCIAL HUANCAVELICA POR UN AÑO, de conformidad con los Términos de Referencia, las demás condiciones que se indican en el Capítulo III de la sección específica de las Bases y los documentos del proceso.


…….………………………….…………………..Firma, Nombres y Apellidos del postor o


IMPORTANTE:

Adicionalmente, puede requerirse la presentación de otros documentos para acreditar el cumplimiento de los Requerimientos Técnicos Mínimos, conforme a lo señalado en el contenido del sobre técnico.

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ANEXO Nº 3

DECLARACIÓN JURADA (ART. 42 DEL REGLAMENTO DE LA LEY DE CONTRATACIONES DEL ESTADO)


De nuestra consideración:

Mediante el presente el suscrito, postor y/o Representante Legal de [CONSIGNAR EN CASO DE SER PERSONA JURÍDICA], declaro bajo juramento:

1.- No tener impedimento para participar en el proceso de selección ni para contratar con el Estado, conforme al artículo 10 de la Ley de Contrataciones del Estado.

2.- Conocer, aceptar y someterme a las Bases, condiciones y procedimientos del proceso de selección.

3.- Ser responsable de la veracidad de los documentos e información que presento a efectos del presente proceso de selección.

4.- Comprometerme a mantener la oferta presentada durante el proceso de selección y a suscribir el contrato, en caso de resultar favorecido con la Buena Pro.

5.- Conocer las sanciones contenidas en la Ley de Contrataciones del Estado y su Reglamento, así como en la Ley Nº 27444, Ley del Procedimiento Administrativo General.


………………………….………………………..Firma, Nombres y Apellidos del postor oRepresentante legal, según corresponda

IMPORTANTE:

Cuando se trate de consorcios, esta declaración jurada será presentada por cada uno de los consorciados.

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ANEXO Nº 4

PROMESA FORMAL DE CONSORCIO(Sólo para el caso en que un consorcio se presente como postor)


De nuestra consideración,

Los suscritos declaramos expresamente que hemos convenido en forma irrevocable, durante el lapso que dure el proceso de selección, para presentar una propuesta conjunta en la ADJUDICACIÓN DE MENOR CUANTÍA Nº 1331M00391, responsabilizándonos solidariamente por todas las acciones y omisiones que provengan del citado proceso.

Asimismo, en caso de obtener la Buena Pro, nos comprometemos a formalizar el contrato de consorcio bajo las condiciones aquí establecidas (porcentaje de obligaciones asumidas por cada consorciado), de conformidad con lo establecido por el artículo 141 del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado.

Designamos al Sr. [..................................................], identificado con [CONSIGNAR TIPO DE DOCUMENTO DE IDENTIDAD] N° [CONSIGNAR NÚMERO DE DOCUMENTO DE IDENTIDAD], como representante común del consorcio para efectos de participar en todas las etapas del proceso de selección y para suscribir el contrato correspondiente con la Entidad [CONSIGNAR NOMBRE DE LA ENTIDAD]. Asimismo, fijamos nuestro domicilio legal común en [.............................].

OBLIGACIONES DE [NOMBRE DEL CONSORCIADO 1]: % de Obligaciones [DESCRIBIR LA OBLIGACIÓN VINCULADA AL OBJETO DE LA CONVOCATORIA] [ % ] [DESCRIBIR OTRAS OBLIGACIONES] [ % ]

OBLIGACIONES DE [NOMBRE DEL CONSORCIADO 2]: % de Obligaciones [DESCRIBIR LA OBLIGACIÓN VINCULADA AL OBJETO DE LA CONVOCATORIA] [ % ] [DESCRIBIR OTRAS OBLIGACIONES] [ % ]

TOTAL: 100%


..…………………………………. ………………………………….. Nombre, firma, sello y DNI del Nombre, firma, sello y DNI del Representante Legal Consorciado 1 Representante Legal Consorciado 2

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ANEXO Nº 5

DECLARACIÓN JURADA DE PLAZO DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO



Mediante el presente, con pleno conocimiento de las condiciones que se exigen en las Bases del proceso de la referencia, me comprometo a prestar el Servicio de ALIMENTACION Y NUTRICION PARA EL HOSPITAL II DE LA RED ASISTENCIAL HUANCAVELICA POR UN AÑO en el plazo de [CONSIGNAR EL PLAZO OFERTADO, EL CUAL DEBE SER EXPRESADO EN DÍAS CALENDARIO] días calendario.


……..........................................................Firma, Nombres y Apellidos del postor o


º61

61


ANEXO Nº 6

EXPERIENCIA DEL POSTOR (Sólo para servicios en general)


Mediante el presente, el suscrito detalla lo siguiente como EXPERIENCIA EN [CONSIGNAR EXPERIENCIA EN LA ACTIVIDAD O EXPERIENCIA EN LA ESPECIALIDAD]

Nº CLIENTE OBJETO DEL SERVICIO

N° CONTRATO / O/S / COMPROBANTE DE

PAGO FECHA23 MONEDA IMPORTE TIPO DE CAMBIO

VENTA24MONTO FACTURADO

ACUMULADO25

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10TOTAL

23 Se refiere a la fecha de suscripción del contrato, de la emisión de la Orden de Servicio o de cancelación del comprobante de pago, según corresponda.

24 El tipo de cambio venta debe corresponder al publicado por la SBS correspondiente a la fecha de suscripción del contrato, de la emisión de la Orden de Servicio o de cancelación del comprobante de pago, según corresponda.

25 Consignar en la moneda establecida para el valor referencial.

º61

61



………..........................................................Firma, Nombres y Apellidos del postor o


IMPORTANTE:

En los casos en los que las Bases considere el factor EXPERIENCIA EN LA ESPECIALIDAD, a fin que la propuesta pueda ser evaluada, el postor también debe detallar en este Anexo dicha experiencia, insertando un cuadro como el consignado, incluyendo el título “Experiencia en la Especialidad”.

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ANEXO Nº 7

CARTA DE PROPUESTA ECONÓMICA(MODELO)



Es grato dirigirme a usted, para hacer de su conocimiento que, de acuerdo con el valor referencial del presente proceso de selección y los Términos de Referencia, mi propuesta económica es la siguiente:

CONCEPTO COSTO TOTAL [CONSIGNAR MONEDA]

TOTAL

La propuesta económica incluye todos los tributos, seguros, transportes, inspecciones, pruebas, y de ser el caso, los costos laborales conforme a la legislación vigente, así como cualquier otro concepto que le sea aplicable y que pueda tener incidencia sobre el costo del servicio a contratar, excepto la de aquellos postores que gocen de exoneraciones legales.


……………………………….…………………..Firma, Nombres y Apellidos del postor o


IMPORTANTE:

En caso de tratarse de una convocatoria bajo el sistema de precios unitarios, deberá requerirse que el postor consigne en la propuesta económica los precios unitarios y subtotales de su oferta.

Cuando el proceso se convoque a suma alzada, únicamente deberá requerirse que la propuesta económica contenga el monto total de la oferta, sin perjuicio de solicitar que el postor adjudicado presente la estructura de costos o detalle de precios unitarios para la formalización del contrato, lo que deberá ser precisado en el numeral 2.6 de la sección específica.

En caso de convocarse el proceso según relación de ítems, cuando los postores se presenten a más de un ítem, deberán presentar sus propuestas económicas en forma independiente.

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ANEXO Nº 8

RELACION DEL PERSONAL A SER DESTACADO A ESSALUD



EL PROVEEDOR PARA EL SUMINISTRO DE LAS RACIONES ALIMENTICIAS, DEBERA MANTENER COMO MINIMO EN EL HOSPITAL II EL SIGUIENTE PERSONAL.

NOMBRES Y APELLIDOS CARGO

1. NUTRICIONISTA

Centro Asistencial: HOSPITAL II HUANCAVELICA

NOMBRES Y APELLIDOS CARGO

1. MAESTRO DE COCINA

2. AYUDANTE DE COCINA

3. AUXILIAR DE NUTRICION




7. AUXILAR DE COMEDOR

Lugar y Fecha,

..............................................................Firma y sello del Representante Legal

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ANEXO Nº 9

FORMATO DE CURRICULUM VITAE DEL PERSONAL A SER DESTACADO A ESSALUD

Puesto Funcional : FECHA :

1. DATOS PERSONALES

APELLIDO PATERNO APELLIDO MATERNO NOMBRES EDAD

DOMICILIO : TELEFONODOC.IDENTIDAD DNI :FECHA DE NACIMIENTO :ESTADO CIVIL :

2. FORMACIÓN ACADÉMICA

NIVEL ESPECIALIDAD/ PROG. ACADEMICO

TITULO OBTENIDO CENTRO DE ESTUDIOS

PRIMARIASECUNDARIATECNICASUPERIORPOST – GRADO

OTROS ESTUDIOSCURSO/EVENTO ENTIDAD

3. EXPERIENCIA LABORAL ( acreditar con constancias o certificados)

EMPRESA PERIODO AREA CARGO

4. REFERENCIAS LABORALES

*Mencione el nombre de la Empresa teléfono y nombre de las personas que hayan sido sus Jefes o Supervisores inmediatos en el último empleo.

4. Deberá adjuntar el sustento de la información consignada. Currículum documentado.

Lugar y Fecha,…………………………


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ANEXO Nº 10

RELACION DE EQUIPOS Y MATERIALES PROPUESTO PARA LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO



EQUIPO Marca Capacidad CantidadHosp. I

AñosUso

Estado deConservación

Pro-Piedad

C.D. (*)

(*): Capacidad Disponible para EsSalud. Lugar y Fecha,


BASES ESTÁNDAR DE ADJUDICACIÓN DE MENOR...

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