Bienestar animal en la producción ovina
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Bienestar animal en la producción ovina Campo Experimental Río Mayo, 20 de Septiembre de 2019 PhD. Ing. Agr. Ingrid Bain
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Fecha actualización
Bienestar animal en la producción ovina
Campo Experimental Río Mayo, 20 de Septiembre de 2019
PhD. Ing. Agr. Ingrid Bain
El modo en que un animal afronta las condiciones de su entorno considerando que está en buenas condiciones de bienestar si está sano, cómodo, bien alimentado, en seguridad, puede expresar formas innatas de comportamiento, y no padece sensaciones de dolor, miedo o desasosiego.
(OIE, 2008)
Qué es el bienestar animal ?
Ética (tenencia y producción responsable)
Importancia del Bienestar Animal
……..Repensar como producimos
Efectos sobre indicadores productivos, Salud animal
Aumenta productividad (cant y calidad), Eficiencia del trabajo y bienestar humano. Mayor beneficio económico.
Legislaciones. Acordes a Normas internacionales de referencia de la OIE.
Barrera no arancelaria.
Demanda de público en general y consumidores de productos de origen animal. Exigencia de mercados compradores.
- Deben estar libres de miedo y angustia
- Los animales deben estar libres de hambre, sed, desnutrición
- Deben estar libres de incomodidad y malestar (ambientales, físicas y térmicas)
- Deben estar libres de dolor, lesiones y enfermedades
- Deben ser libres de expresar un comportamiento natural
Principio de las 5 LIBERTADES
• Producción
• Transporte
• Ferias, concentraciones
• Comercialización - Faena
Involucra a toda la cadena
Cómo implementar prácticas de BA en el establecimiento?
$$$$
Adecuada en cantidad y calidad para no sufrir hambre de manera prolongada.
-Requerimientos: Categoría, estado fisiológico, nivel productivo, cond. ambiental
Buena Alimentación
Como predictor del estado nutricional de la majada y para la toma de decisiones.
Condición Apariencia Descripción
1
Muy flaca: Las puntas superiores y laterales de las vértebras se palpan claramente como puntas diferenciándose entre ellas. Los
dedos pueden pasarse fácilmente por los costados de las vértebras hacia abajo. El músculo del lomo tiene poco desarrollo y no tiene
cobertura de grasa.
2
Delgada: Las puntas de las vértebras se palpan como ondulaciones suaves y redondeadas. Se pueden pasar los dedos por los costados de las vértebras hacia abajo pero con una leve presión. Los lomos
tienen un desarrollo moderado y poca cobertura de grasa.
3
Media: Si bien se palpan las puntas de las vértebras, se siente como una línea suave y redondeada y no es posible diferenciar entre vértebras. Los lomos están llenos y tienen cobertura de grasa
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Gorda: Solo puede palparse la punta superior de las vértebras haciendo presión, notándolas como una línea dura entre los lomos y la cobertura de grasa. No se detectan las puntas laterales. Los lomos
están llenos y cubiertos de una capa gruesa de grasa
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Muy gorda: No pueden palparse las vértebras aún haciendo presión. Los lomos están completamente llenos y con una gruesa capa de grasa. Puede haber también grandes depósitos de grasa sobre el
anca y la cola
PreServicio
Carneros:3-3,5.
Ovejas; 2,5-3,5
Parto:
Ovejas: 2,5-3,5
Condición corporal
-Planificación de servicios s/oferta forrajera
Manejo nutricional diferenciado
-Relevamiento de pastizales
-Ajuste de carga
-Asignación de cuadros (servicio, preparto, lactancia, dtt).
-Intersiembra y aprovechamiento racional de mallines
-Suplementación estratégica: PreS, PreP, recria, engorde. Adversidades
Cubrir los requerimientos según:
Categorías,
Estado fisiológico,
CC,
Situaciones adversas
Acostumbramiento
Suplementación estratégica
*En encierres, preveer reservas
-Comederos suficientes. Evitar competencia, pisoteo, lesiones, limitaciones de consumo.
-Ayunos sólo durante prácticas de manejo (<24hs)
Disponible en cantidad y calidad
-Estado de los bebederos. Limpieza
-Superficie suficientes para evitar competencia, fácil acceso
-Distribución en el campo.
*En encierres, preveer reservas
-Requerimientos: categoría, estado fisiológico, nivel productivo, condiciones ambientales.
(dureza, salinidad, toxicidad, aptitud para consumo)
-Ayunos sólo durante prácticas de manejo (< 24hs)
Agua
Permite realizar correctamente los trabajos (esquila, destete, suplementación, tratam. sanit).
Uso eficiente de recursos
Manejo sincronizado de la majada
-Desgaste dentario,
-Estado físico,
-Sanidad
Selección de animales
-Control de ovejas y carneros pre servicio:
CC, Evaluar suplementar (CC: <2-2,5)
Dentición,
Ov: ubre, pezones,
Carneros: prepucio, aplomos, lesiones ap. reprod.
% carneros en serv: estrés físico, competencia
Detección de secas y preñadas.
Detección de simpe, mellizos
Manejo diferencial de ovejas preñadas
Diagnóstico de preñez + Alimentación preparto
-Plan sanitario: Tratamiento sanitario preventivo:
dosis adecuada, vía de administración, estado del instrumental, higiene y desinfección. Refuerzos
Buena Salud
-Mantener condiciones ambientales e higiene para minimizar ocurrencia de enfermedades
-Sacrificio humanitario (eutanasia).
-Monitoreo periódico para detección de enfermedades
-Personal entrenado en tratam sanitario y detección de enf
-Descole y castración a edad temprana(<3m)
-Tratamiento de enfermedades emergentes
Permitir condiciones de confort físico y social, evitando exponerlos a factores estresantes (físico,
térmico, espacial).
-Recorridas para ver estado de animales.
-Trasladar animales a lugares protegidos.
-Destapar bebederos, aguadas.
-Previsiones climáticas. Plan de Emergencia
-Manejo integral de predadores. Perros pastores.
Luces antipredadores. Recorrida cuadros. Levantar anim muertos.
Ambiente adecuado
Pariciones bajo cobertizo o cuadros con reparo
- Intervenir en caso de ser necesario
- Asegurar vínculo madre-cría
- Evitar mortandad perinatal
- Manejo correcto durante los trabajos, arreos, encierres.
Evitar que sufran dolor, miedo y lesiones durante el manejo, y prácticas zootécnicas.
- Instalaciones
- Personal capacitado
Ambiente adecuado
- Comportamiento y hábitos: gregarios, zona de fuga, visión, audición, dominancia, memoria de maltrato.
-Preparto, epoca apropiada (s/fecha parto, temp)
-Desmaneada
-Peine nieve (preP)
-Veloc. Esquila (n° anim/día)
-Equipos en condiciones (afilados)
-Evitar cortes (escroto, prepucio, pene, vulva, pezones). Manejo cuidadoso (feto).
Principales trabajos
- Esquila*:
-Corraleos cortos, largar temprano, alimentación posterior y reparo.
Principales trabajos
- Señalada, Descole y Castración:
- Destete
- Encierres para faena
-Evitar corraleos prolongados
-Descanso previo al trabajo
-Acceso al agua
•Edad (<3m)
•Sistema utilizado
•Higiene
•Época apropiada
•Edad / peso
•Alimentación del cordero (cuadros apropiados, seguros).
•Encierre precarga 12h, despacio, tranquilo
•Evitar perros, agresiones, lesiones, no tirar del vellón
•Rampas, resbalones, evitar mezclar lotes, anim enfermos.
•Condiciones e instalaciones adecuadas para faena de autoconsum
-Espacio físico suficiente por animal
-Trato tranquilo, permitir descanso y libre movimiento
- Mantener animales en grupos (estables).
- Evitar aislamiento de animales.
- Controlar en caso de reagrupación de lotes
Comportamiento adecuado
• Organización del trabajo.
• Estimar tiempo requerido/trabajo para evitar corraleos excesivos.
• Encierres cortos (ov gestantes, prefaena)
• Densidad de animales/corral (apretujones)
• Sin perros o entrenados (no ladran ni muerdan, saben
conducirlas tranquilos, no obstaculizan. Riesgo de enf clostridiales, alteracion de calidad del producto, dificultad en el trabajo, estrés, miedo),
• Sin golpes, gritos, revoleos
• Evitar juntar animales de distintos grupos (dominancia)
Manejo de los animales en corrales
Diseño:
-Diseño B. animal y operario
-Estado
• Orientación
• dimensiones,
• distribución,
• materiales,
• correcto y ágil desplazamiento,
• zonas ciegas y oscuras,
• piso (antideslizantes, barro)
• reparo (tinglado, sombra)
• Ventilación, iluminación
• Comportamiento y visión del animal
Instalaciones
Estado:
-Materiales rotos
-Salientes (tornillos, chapas, maderas, clavos)
-Alambres, bolsas, hilos (lesiones , enf clostridiales, calidad
del producto),
-Exceso de humedad
Evitar:
Instalaciones
Categoría Superficie mínima (m2)
Cordero 4,00
Oveja con
cría
8,00
Oveja sin cría 5,00
Capón 5,00
Carnero 6,66
Sup. corrales de engorde
(Max 500 anim/corral)
Categoría Frente (cm)
Acceso doble Acceso simple
Cordero 15 30
Oveja con
cría 25 50
Oveja sin
cría 20 40
Capón 20 40
Carnero 25 50
Sup. comederos
Frente de 30 cm-31,5 en anim conf. A 40 cm de altura.
Disponibilidad de agua por animal: 4lt/cord.dia, y 7 lt/ad.dia Verano 50%+
Medidas Bebederos
SENASA, 2015
Peso medio
(kg)
Superficie (m2/animal)
Sin lana Con lana densa
27 0,20 0,21
36 0,23 0,24
45 0,26 0,27
54 0,30 0,31
Densidad de animales durante el transporte
• -Trato animal (evitar golpes agresiones, lesiones - animal y operario)
Personal Capacitado
• -Arreo, encierre, embretada. Agarre (sujeción).
• -Manejo según comportamiento animal (zonas de fuga,
movimientos curvos, conformación de los grupos: cabeza, centro, cola)
evitando estrés de los animales.
• -Organizar el trabajo y suspender cuando sea necesario.
• -Eficiencia en el trabajo de operarios.
• -Reducir tiempos de trabajo y encierre.
• -Detección de alteración del comportamiento animal
• -Aplicación del plan sanitario, practicas zootecnicas,
castración. Detección de problemas sanitarios y tratamiento.
• Zonas de fuga
• Puntos de balance
• Hábitos gregarios (manejo grupal)
• Comportamiento social. Dominancia. Nvos indiv.
• Movimiento de majadas. Grupal. Curvas
• Audición ++
• Visión aguda
• Reconocen voces, olores,
lugares , personas
Movimiento
Comportamiento animal
IRAM ISO TS 34700
Red BPG producción ovina
Es importante tomar conciencia de las
buenas prácticas de manejo para garantizar
una correcta forma de trabajo y una
producción ovina responsable.
