Volumen 16, Número 8

1-800-232-7634 Augosto 2013

Child Development Health & Nutrition, Inc. P.O. Box 1064 207 Bedford St. Suite 206 Lakeville, MA 02347

Depósito Directo

Para su conveniencia CDHN ofrece depósito directo a su cuenta de cheques o de ahorros. Para obtener más información contactar a Paula al 1-800-232-7634.

Esperamos que esté disfrutando de su verano y de salir fuera a jugar con los niños. Por favor, recuerde llamar a nuestra oficina si va a estar fuera de su hogar durante un servicio de comida o va a salir de vacaciones. Puede llamar la noche anterior y dejar un mensaje en nuestro contestador.

Atentamente,

Nancy LaFrance Nancy LaFrance Nancy LaFrance Nancy LaFrance

Estimado Educador ,

Enviar por correo postal o electrónico su reclamo de Agosto al final del último día de su jornada de trabajo el Viernes, Agosto 30, 2013. Los menús deberán ser recibidos a CDHN para el día 5 de

cada mes para el reembolso de la Parte uno.

Si usted tiene depósito directo su reclamación debe llegar a nuestra oficina para el día 5 de cada mes.

Todas las reclamaciones recibidas después del 5 del mes, usted recibirá el reembolso en forma de un cheque.

Recuerde enviar por correo a:

Child Development Health & Nutrition, Inc.

P.O. Box 1064 Lakeville, MA 02347

No hay formularios necesarios de días feriados en el mes de Agosto.

Nuevas Proveedoras

Alcina Amaral de Fall River Teisha Baptista de New Bedford

Maria Beato de Lowell Karen Delano de Foxboro

Candida Infante de Lawrence Altagracia Lara de Lynn

Diane Lukomski de Chicopee Jessica Pendleton de Bridgewater

Carmen Peralta de Lynn Ramona Rodriguez de Dorchester

Mayra Santiago de Peabody Lillian Valera de Cambridge

Bienvenido

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Pepinillos Fácil de Refrigerar

Ingredientes: 6 tazas de rebanadas finas de pepinos (alrededor de 2 libras) 2 tazas de cebolla en rebana-das finas 1½ tazas de vinagre blanco ¾ taza de azúcar ¾ cucharadita de sal ½ cucharadita de semillas de mostaza ½ cucharadita de semillas de apio ½ cucharadita de cúrcuma molida ½ cucharadita de pimienta roja molida ¼ cucharadita de pimienta recién molida negro 4 dientes de ajo, en rodajas finas

Preparación: 1. Coloque 3 tazas de pepino en un recipiente mediano de cristal, cubrir con 1 taza de cebolla. Repita el procedimiento con el resto de 3 tazas de pepino y el restante 1 taza de cebolla.

2. Combine el vinagre y el resto de los ingredientes en una ca-cerola pequeña, mezcle bien. Llevar a ebullición y cocine 1 minuto. Verter sobre la mezcla de pepino; dejar enfriar. Cubra y refrigere por lo menos 4 días.

Nota: Pepinillos se pueden almacenar en el refrigerador hasta por un mes.

Pepinos 101 Mientras que muchos pepinos se consideran uno de sus vegetales favoritos, los pepinos son en realidad una fruta, botánicamente hablando. Ellos son parte de la familia de las cucurbitáceas, estrechamente relacionado con calabacín, calabazas y melones. Estos Cucumis sativus son agradablemente frescos, ligera-mente dulce, cultivos de verano, crujiente que está dispon-ible todo el año, gracias a las importaciones procedentes de México y de las variedades cultivadas en invernadero. Existen dos variedades básicas de pepinos: Pepinos rebana-dos y los pepinos de conserva en vinagre. Pepinos de conserva en vinagre son pequeños y rechonchos, con desigual, pieles verdes claros. La mayoría de Pepinos de conserva en vinagre son cultivados para conservar en vina-gre terminan en escabeche, a pesar de una variedad, llamada Kirby, a veces se venden frescos, disfrutado por su carne crujiente, pequeñas semillas y pieles finas. Variedad de pepinos conservados en vinagre son cultivados en el campo y encerado para aumentar la vida útil, o en in-vernadero y un envoltorio de plástico para mantener la fres-cura. Campos cultivados de pepinos rebanados son general-mente de seis a nueve pulgadas de largo, con líneas de semillas por la mitad, mientras que las variedades de in-vernadero pueden superar los 20 centímetros de longitud, son más delgados y sin semillas. Pepinos sin semillas son más fáciles de digerir, por lo que a menudo se llaman Pepinos de conserva en vinagre para " eructar menos". Selección, Almacenamiento y Cocina Al seleccionar un pepino, primero decida si desea que sea de variedad encerado en tienda de comestibles, que tendrá que pelar por completo para quitar la cera o el invernadero (Europea) variedad, que es libre de cera y se puede con-sumir todo (estos serán protegidos en plástico). Una vez que decida, busque un pepino que el color sea sin deportivo amarillo, firme al tacto, libre de magulladuras, y sin una piel arrugada. Pepinos gruesos tendrán más, las semillas más grandes, mientras que pepinos delgados son más tiernos y sin semil-las o bajos en las semillas. Los pepinos se pueden almacenar todo en el refrigerador hasta por siete días, o uno o dos días si ya están cortados. Envuelva bien los pepinos en plástico para evitar arrugarse, la piel elástica. Beneficios nutricionales Los pepinos son 96% de agua, pero no tienen mucho valor nutritivo, aunque sí se suministrará una pequeña, pero sig-nificativa cantidad de vitamina C por porción.

Ensalada de Pepino Japonesa

Ingredientes: 2 pepinos medianos, o 1 pepino grande Inglés ¼ taza de vinagre de arroz 1 cucharadita de azúcar ¼ cucharadita de sal 2 cucharadas de semillas de sésamo, tostadas

Preparación: 1. Pelar pepinos alternando rayas verdes. Cortar los pepinos

por la mitad, raspar las semillas con una cuchara. El uso de un procesador de alimentos o un cuchillo afilado, cor-tar en rodajas muy finas. Coloque una doble capa de pa-pel toalla y apretar suavemente para eliminar el exceso de humedad.

2. Mezcle el vinagre, el azúcar y la sal en un recipiente me-diano, revolviendo para disolver. Agregar los pepinos y las semillas de sésamo, mezcle bien para combinar. Sirva inmediatamente.

Consejo: Para tostar las semillas de sésamo, calentar un pequeño sartén seco a fuego lento. Añadir las semillas de sésamo y re-vuelva constantemente hasta alrededor de 2 minutos estén do-radas y aromáticas. Pasar a un recipiente pequeño y dejar enfriar.

Rociador Casero Enfriar los niños con un rociador casero. Tome una botella de refresco de 2 litros, hacer agujeros en ella. Conecte a una man-guera de jardín a través de un adaptador masculino a masculino. Amarrar en una rama o colum-pio de árbol y dejar que cuelgue. Puede ajustar la rocía el agua, ajustando el cau-dal de agua.

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Diversión con Botella de Agua y Burbujas Cómo hacer solución de la burbuja: Añadir alrededor de ¼ de agua a 1 cucharada de jabón para lavar platos en un recipiente pequeño. Asegúrese de que el recipiente tenga un fondo plano y es más grande que el diámetro de la botella de agua que va a utilizar. Mezclar. No mezcle en exceso, esto podría provocar burbujas en la solución que hace que sea más difícil de utilizar para el so-plado de burbujas. Soplar Botella de Burbuja Método 1: Sumerja la apertura de la boca de una botella de agua de plástico están-dar en la solución de la burbuja. reti-rar y apriete la botella suavemente. El aire del interior de la botella de agua empujará a través de la parte superior y creando una burbuja de jabón. A continuación, puede soplar la burbuja formada de la parte superior de la botella. Si se aprieta con suficiente rapidez, a veces las burbujas de-sprenden y flotan. Soplar Botella de Burbuja Método 2: Corte la parte inferior de la botella de agua, asegurán-dose de que el corte sea limpio y uniforme. Sumerja el extremo cortado de la botella de solución de bur-bujas. Soplar a través de la boca de la botella para crear burbujas en el ex-tremo de la botella. Este método de soplado burbujas no permite que las burbujas floten / vuelan lejos, por lo gen-eral explotan al final de la botella. Soplar Botella de Burbuja Método 3: Cortar un pequeño orifi-cio en el borde inferior de la botella de agua, esto se convertirá en una boquilla para el soplado de burbujas. Sumerja la boca de la botella en la solución de la burbuja y luego soplar a través del agujero que ha creado. Puede utilizar cualquier botella de tamaño de porción individuales o botellas de 1 litro para burbujas aún más grandes.

Haga su propia "Pintura de Acera" ... Un toque divertido en tiza

Tome ¼ de taza de agua fría y mezclarla en un ¼ taza de harina de maíz. A continuación, agregue una ** pequeña ** cantidad de colorante para darle un poco de color.

* (No añada mucho colorante de alimentos... puede dejar una mancha ligera detrás. Cepillos de espuma (foam) no funcionan bien sólo com-pra algunas brochas baratos.

Juego con agua

Reúna sus materia-les. Usted necesi-tará un recipiente de plástico, algunos juguetes de playa tipo de diversión como un molino de agua y una jeringa para pavo, es mucha diversión, unos embudos y tazas de medir. Sólo tiene que añadir agua!

Retransmitir Esponja Húmeda

Se necesitan dos cubos llenos de agua, dos frascos vacíos, y dos esponjas de gran tamaño (como espon-jas de lavado de carros) para este juego. Formar dos equipos. Cada equipo tiene una línea al lado de un cubo lleno de agua. Cuando el juego comienza, tenga el primer miembro de cada equipo de poner la esponja en el agua, ponerla en su cabeza, y correr hacia un frasco en el otro extremo del área de juego. Exprima el agua en el frasco y volver corriendo. Continuar con el resto de los jugadores. El primer equipo en llenar la jarra gana.

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Este informe fue preparado por el personal de Child Development Health y Nutrition, Inc. para la educación y nosotros los proveedores de cuidado infantil

familiar. Las recetas, manualidades y actividades han sido recogidas en una amplia variedad de fuentes. Child Development Health y Nutrition, Inc. no se

hace responsable de su contenido. El uso de este informe requiere permiso por escrito de Child Development Health y Nutrition, Inc.

Actividad del Mes

Ensalada de Verano de Fresa y Melón

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el M

es

Un aderezo ligeramente dulce hecho con yogur de limón añade a esta ensalada refrescante y colorida con las fresas, el melón y la sandía” Ingredientes:

1 taza de yogur de limón

1 cucharada de miel 1 cta. De jugo de limón

2 tazas de bolas de sandía

2 tazas de bolas de melón 2 tazas de fresas frescas reducidas a la mitad

Instrucciones:

En una ensaladera mezcle el yogur de limón, miel y jugo de limón hasta que quede suave y con cuidado hecharlo en las bolas de sandía, bolas de melón y fresas. Revuelva para

cubrir y servir.