PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

MENDEZ IRALA LIDIA CAROLINAHERNANDEZ DEL ANGEL VIANEYNOGUERA MORENO FRANSISCO

MIRANDA SOTO ALEJANDRASAMANTHA DEWI NICOLAS ARISTA

DILAN ALBERTO ECHAVARRI GARCÍAMARIANA CASTAÑEDA TELLEZ

LAGO DE GUADALUPE

ADMINISTRACION DE EMPRESASADMISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

MTRA. MARIA DEL CARMEN OLGUIN

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.

INDICE

OCTUBRE 2015

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

EMPRESA………………….………………………...……....3

JUSTIFICACION Y OBJETIVO………………………………..4

ORGANIGRAMA DEL EQUIPO …...………………………....5

HISTORIA DE LA EMPRESA………………….………….......6

ANALISIS DE LAS 5 FUERZAS INDUSTRIALES DE PORTER APLICADAS DENTRO Y FUERA DE BIMBO………………………………………………..…………..9

ESTRATEGIAS DE NEGOCIOS DE PORTER APLICADA

A BIMBO…………………………………………………………12

IMPULSOS ESTRATEGICOS DE WISERMAN APLICADOS

A BIMBO………………………………………………………...14

CADENA DE VALOR…………………………………………...23

BIBLIOGRAFIA…………………………………….……………..24

OCTUBRE 2015

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

Grupo Bimbo

Grupo Bimbo S.A.B. de C.V. es una empresa mexicana con operaciones en América, Asia y Europa. Desde 1980, sus acciones cotizan en la Bolsa Mexicana de Valores con la clave de pizarra BIMBO.

OCTUBRE 2015

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

OBJETIVO DEL PROYECTO

Investigar durante el lapso de 2 meses las estrategias de negocios con las que cuenta la empresa Bimbo para así conocer su ventaja competitiva dentro del mercado.

Aprender de una empresa mexicana, como se puede desarrollar mediante sus estrategias de negocios para poder generar una nueva empresa y conseguir un mayor éxito como ejemplo de ésta, de igual manera saber cuáles fueron y de qué manera se implementan las TIC’s dentro de sus sistema de venta.

JUSTIFICACION

Se realiza el siguiente proyecto para conocer a esta gran empresa trasnacional y con reconocimiento mundial, y llevar a cabo un análisis sobre sus estrategias de negocio.

Elegimos Bimbo debido a que es una entidad líder en el mercado, además de darle seguimiento a su crecimiento desde que comenzó siendo una empresa 100% de capital Mexicano.

Contamos con un colaborador dentro de la empresa que nos puede apoyar siendo un intermediario entre esta importante compañía y nosotros.

ORGANIGRAMA DEL EQUIPO

OCTUBRE 2015

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

OCTUBRE 2015

LIDERLidia Carolina Méndez

Irala

ADMINISTRADORVianey Hernandez

del Angel

INVESTIGADORAlejandra Miranda

Soto

INVESTIGADOR Alberto Dilan

Echevarri

SECRETARIOSamantha Dewi Nicolas Artista

COMUNICADORFrancisco Alonso Noguera Moreno

COMUNICADOR Mariana Castañeda

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

HISTORIA DE BIMBO

La empresa fue fundada en 1945 por Don Lorenzo Servitje, Don Roberto Servitje, Jaime Jorba, Alfonso Velasco, Jaime Sendra y José T. Mata.

Cuenta con más de 100 marcas paraguas de reconocido prestigio, entre las que se encuentran: Bimbo, Marinela, Oroweat, Arnold, Brownberry, Thomas’, Sara Lee, Dempsters, New York Bakery, POM, Barcel, Entenmann’s, Tia Rosa, Mrs Baird’s, Ricolino, Pullman, Dulces Vero, Fargo, Plus Vita, Nutrella, Lactal, Bimbo España.

Grupo Bimbo maneja más de 10,000 productos, entre los que destacan: pan de caja, pan dulce, panquelería, bollería, pastelitos, galletas, confitería, botanas saladas, tortillas, tostadas, cajeta (dulce de leche), entre otros.Grupo BIMBO tiene como misión Alimentar, Deleitar y Servir a nuestro mundo.

Produce productos de panificación, panquelería, bollería y snacks, siendo la Empresa de Panificación más grande del mundo en términos de posicionamiento de marca, volúmenes de producción y ventas.

OCTUBRE 2015

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

OCTUBRE 2015

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

ANALISIS DE LAS 5 FUERZAS INDUSTRIALES DE PORTER APLICADAS DENTRO Y FUERA DE BIMBO

1.- Poder de negociación de los clientesEn este caso para Bimbo no hay mucho poder de negociación por parte de los clientes ya que no hay muchas compañías que ofrezcan la gran variedad de productos que comercializa Bimbo, en la medida en que lo desplaza por todo México y otros países. Por tal razón los clientes no podemos escoger un producto de otra marca con mucha facilidad sin que su fuente de origen no sea Bimbo. Por Ejemplo:

OCTUBRE 2015

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

CATEGORIAS MARCASPanes y bollería BIMBO, WONDER,

OROWEAT, PULLMAN, TRIGOSO, MRS BAIR’S, MONARCA, WEBER’S

Barras BIMBO, PLUSVITAGalletas SUANDY, LARA,

ENTENMANN'SPasteles SUANDY, EL GLOBOPan Dulce MARINELA, EL GLOBOMaíz MILPA REAL, DEL HOGAR,

BOBOLITortillas TIA ROSA

2.- Poder de negociación de los proveedoresSe podría decir que Bimbo tiene la sartén por el mango ya que cuenta con la mayor participación en el mercado de los productos que maneja y el hecho de poder llegar a cualquier parte del país y poner el producto a la mano de los consumidores le da la ventaja como proveedor para posicionarse y negociar los precios bajo condiciones que le permita salir beneficiado sobre los demás proveedores y clientes interesados en contar con su producto; sin embargo se ha sabido posicionar y no abusar de su poder de negociación a un grado en que desprestigie su imagen como:

Harina de Trigo GRUPO ALTEX

AZUCAR BETA SAN MIGUELEDF MANN

HUEVO LIQUIDOY EN POLVO

OVOPLUSALIMENTOS DE LA GRANJA

MANTECAS Y ACEITES SANTA LUCIACARGIL

LECHE EN POLVO DESCREMADA

LAMESANUTRICAL

HARINA DE MAIZ MASECA

OCTUBRE 2015

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

MINSA

3.- Amenaza de los nuevos competidores

La competencia de Bimbo, en el sector de la panificación, es Wonder, Marinela y Tía Rosa pero todas estas marcas son de su propiedad.

Pan Don Toño por su parte se caracteriza por utilizar productos 100% naturales, lo cual garantiza excelencia en sabor, frescura y calidad en todos los productos. Su línea de productos son 4:

Pan Dulce: conchas, cuernitos, mantecadas de coco, mantecadas de pasas, semitas y panques.

Varios: Pan Blanco, Pan Tostado, Norteñitas, Bisquets, Pan Molido y Rebanada.GIMSA es el mayor productor de harina de maíz en México, con una participación de mercado aproximada de 70%.GIMSA comercializa harina de maíz en México bajo la marca MASECA®, misma que tiene un amplio reconocimiento en el mercado.GIMSA produce más de 40 variedades de harina de maíz para la producción de diversos productos alimenticios, y vende harina de maíz empacada a los productores de tortilla y frituras, así como al mercado de detallistas. El principal producto de GIMSA, es la harina de maíz de textura estándar, fina y blanca, usada en la producción de tortillas.

4.- Amenaza de servicios y productos sustitutos.

El sector estadounidense ha sufrido el impacto de la aparición de las dietas bajas en carbohidratos y similares, las cuales si bien no eran tan populares en 2007 como hace algunos años, seguían causando una reducción importante de la demanda de productos de panadería. Uno de los retos para el sector era la aparición de dietas, que hicieron que los consumidores

OCTUBRE 2015

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

evitaran el consumo de grasas trans (aceites vegetales hidrogenados) y carbohidratos.

La gente comenzaba a consumir productos dietéticos y dejaba de comprar Bimbo, entonces Bimbo lo que hizo fue sacar productos de grano integral para que gente comenzara a comprar productos integrales Bimbo.Esto ha sido una amenaza que Bimbo ha tenido que enfrentar y se ha encargado de hacerle frente para mantenerse líder en el ramo.

5.- Rivalidad entre competidoresPueden ser Gimsa que produce harina de maíz y comercializa productos que no van directamente al bolsillo de Bimbo, las Sorianas, Walmart, que producen y cuentan con instalaciones propias donde lo comercializan entre producto importado de EUA.

Algunas de las marcas que empiezan a tener competencia con esta gran empresa son dos:

OCTUBRE 2015

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

ESTRATEGIAS DE NEGOCIOS DE PORTER APLICADA A BIMBO

Como ya se ha mencionado anteriormente Bimbo a destacado y se ha mantenido como líder en el mercado por sus diferentes estrategias.

CONCENTRACION EN COSTOS

Bimbo a logrado mantener precios accesibles para toda la gente, Ya que tiene mucha variedad para cada sector de la población, además de mantener acuerdos con proveedores locales pues de esta manera no elevan demasiado los precios, estos llegan a variar entre 2 y 3 pesos, lo que logra ser accesible.

Tabla de Precios

Producto Precio Producto Precio Donas Azúcar $10.00 Pan de Caja

(G)$25.00

Donas Espolvoreadas

$10.00 Pan de Caja Multigrano (G)

$26.00

Bimbuñuelos $10.00 Pan de caja Integral

$27.00

Mantecadas de Nuez

$12.00 Pan Molido Clásico

$12.00

Nito $6.00 Pan Molido Crujiente

$15.00

Panque de $26.00 Bimbollos $25.00

OCTUBRE 2015

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

Nuez Panque de Pasas

$24.00 Medias noches

$20.00

Panque de Mármol

$24.00 Pan Tostado Clásico

$18.00

Roles de Canela

$28.00 Pan Tostado Integral

$20.00

Conchas $20.00 Pan Tostado Doble Fibra

$20.00

CONCENTRACION EN DIFERENCIACION

Bimbo produce distintos productos con atributos diferentes, ya que además de tener su producto estrella que es el Gansito y una gama de pan dulce, también tiene muchas opciones para que el cliente tenga de donde escoger. Maneja productos gourmet, productos para la cocina Pan molido Clásico o Crujiente, Pan Tostado Clásico, Integral o de Linaza y también pan de Caja Clásico, Integral, Linaza y Multigrano.

IMPULSOS ESTRATEGICOS DE WISERMAN APLICADOS A BIMBO

ALIANZAS ESTRETEGICAS

ADQUISICIÓN En estos tiempos Bimbo a formado lazos o alianzas para poder ampliar su catalogo de productos y ser un pilar fuerte contra sus competidores. Su

OCTUBRE 2015

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

expansión con otros países ha logrado expandir sus horizontes y dominar el mercado de varios millones de dólares

Si alguna empresa mexicana ha aprovechado los acuerdos de libre comercio parece ser Bimbo. Mientras que otras fueron avasalladas o quebradas por sus competidoras extranjeras, ésta se mantiene como campeona nacional invicta en la producción de alimentos y goza de una saludable expansión. A la fecha es la principal panificadora en América Latina y la segunda más importante del mundo. La estrategia que Bimbo ha seguido es la de adquirir las panificadoras locales más importantes para no tener competencia, y de esta manera controlar el mercado manteniendo calidad, precio e imagen. Algunas son WONDER, es una marca de pan

hecha en los Estados Unidos, que es famosa por su nutrición, con panaderías adicionales en Canadá y México.

El nombre de "Pan Wonder" también se utiliza para referirse a la empresa responsable de hacer el pan, así como otros productos, además de los dos productos "clásicos", el pan blanco y el pan blanco para emparedado, Interstate Bakeries hace otros tipos de pan como tostadas de Texas, grano entero blanco, mantequilla, patatas, trigo integral, y de perro caliente y hamburguesa (tanto en blanco como en trigo).

OCTUBRE 2015

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

INOVACION

AHORRO DE ENERGÍA

A finales de 2011, Se anuncio la implementación de nuevos programas en materia de Tecnología en Vehículos y Compras Verdes, los cuales reforzarán la Sustentabilidad en cada una de las actividades de la cadena de valor. La huella ambiental de una empresa tiene que ver no sólo con lo que ésta hace, sino que implica también a toda su cadena de proveedores. Por lo anterior, con las nuevas acciones se trabaja de manera más eficaz en la reducción de nuestra huella ambiental, generada por nuestros procesos de producción y el de nuestros proveedores.

En cuestión de transporte, se trabaja en iniciativas y programas de vehículos no contaminantes en ese ámbito se centran en tres vertientes:

Transporte limpio. Gracias a esta iniciativa, en la que hemos participado de manera voluntaria durante tres años, se han dejado de emitir más de 7,200 toneladas de CO2 al Medio Ambiente. Recientemente recibimos el Reconocimiento de “Transporte Limpio” por parte de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT).

Optimización de la Red de Distribución. Estamos invirtiendo en tecnología de punta para el modelaje y optimización de nuestras redes de distribución mediante la ejecución de pruebas. La optimización de nuestra Red de Distribución contribuirá significativamente a la

OCTUBRE 2015

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

reducción de nuestros recorridos, y en consecuencia de nuestras emisiones a la atmosfera.

Renovación de flotilla. Recientemente renovamos 2,672 vehículos, con los cuales lograremos una mayor eficiencia en el uso de combustibles, reducción de recorridos, aprovechamiento máximo de la capacidad de carga y reducción de emisiones. Esta flotilla se suma a nuestros vehículos con tecnología híbrida y eléctrica.

Su nueva estrategia de trabajo con nuestros proveedores está enfocada en un inicio en:

Código de Conducta a Proveedores. Estamos construyendo un Código de Conducta, el cual busca, entre otras cosas, fomentar la responsabilidad ambiental de las operaciones en conjunto con las empresas que abastecen de insumos al Grupo, y estará dirigido a todos los proveedores, incluidos aquellos que suministran madera y aceite de palma, quienes garantizarán el apego conforme a las mejores prácticas internacionales.

Compra de Aceite de Palma Sustentable. En Grupo Bimbo tenemos el compromiso de nuestros principales proveedores de garantizarnos el abasto sustentable de aceite de palma antes del 2015, a través de un proceso de certificación de todas las compras de este ingrediente.

Compra de Madera Sustentable. La madera que se utiliza para la transportación de nuestros productos en tarimas, estamos solicitando a nuestros proveedores sea legal y avalada por organismos internacionales.

OCTUBRE 2015

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

Durante el 2010, se ha llevado a cabo una serie de iniciativas, proyectos y acciones, los cuales nos han ayudado en conjunto, a disminuir los indicadores de energía utilizada por tonelada de producción y a ofrecer servicios cuyos procesos destacan por sus altos estándares de eficiencia y bajo consumo energético.Estas iniciativas, se encuentran actualmente en etapa de implementación en las organizaciones del Grupo, algunas de las cuales se listan a continuación.

Reducción del consumo eléctrico: Uso de tecnologías más eficientes en

los sistemas de iluminación. Mejora del factor de potencia

eléctrica para incrementar la eficiencia de las instalaciones eléctricas.

Domos solares para uso de la luz natural y evitar el consumo de energía eléctrica para iluminación, como parte de las acciones de edificación sustentable en nuevas instalaciones.

OCTUBRE 2015

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

Control de la demanda eléctrica y monitoreo de consumos, para disminuir la demanda de potencia y energía eléctrica utilizada.

Control de la calidad de energía y protecciones eléctricas, para evitar pérdidas y daños a instalaciones, equipos y/o al personal.

Sustitución de motores de eficiencia estándar por motores de alta eficiencia.

Consumo térmico: Aplicación, sustitución o mejora de aislamiento en superficies

radiantes para evitar las pérdidas de calor en los hornos galleteros, comales y freidores.

Eficiencia en la generación y consumo de vapor: Sistema automático de purgas. Logra ahorro de combustible y agua,

recupera energía del agua caliente para producir vapor. Instalación de intercambiador de placas para producir agua caliente.

Disminuye el consumo de vapor y el costo de producir agua caliente. Sistema de trampas para recuperación de condensados. Reduce el

costo de generación de vapor recuperando energía. Calentamiento de agua con paneles solares, para disminuir el

consumo de gas.

AHORRO DE AGUA

En materia de agua, algunas de las iniciativas que se están implementando y replicando son:

Recuperación de agua de lluvia. Instalación de pozos de absorción, para infiltrar agua pluvial y reabastecer los mantos acuíferos.Durante 2010, tan solo en las plantas de México logramos el reuso del 70% de agua tratada en actividades como riego y lavado de vehículos cumpliendo con la normatividad al respecto.Especialización del tratamiento terciario del agua, para lograr su reuso en torres de enfriamiento.Desarrollo, prueba, validación y operación de programas de implementación de limpiezas en seco y semi-húmedas para las líneas de producción.En agencias y talleres de vehículos hemos estado probando, validando y replicando la práctica de lavados automáticos y recicladores de agua.

OCTUBRE 2015

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

Eliminación del uso de químicos en calderas y torres de enfriamiento.Programas de monitoreo, medición, reducción y control de los puntos de mayor consumo de agua.Sus resultados en el periodo de reporte de ahorro de agua en las plantas de Grupo Bimbo son la reducción de 229,400 m3 en el consumo de agua potable, equivalente al 6% menos que en 2009.

Manejo Integral de ResiduosContamos con una metodología para clasificar, cuantificar y separar todos los residuos que se generan dentro de las instalaciones con la finalidad de poderlos separar, con el objetivo de aprovechar aquellos que aún sean útiles para otros procesos e identificar nuestras áreas de oportunidad para la reducción de los mismos.

RESIDUOS SÓLIDOS

Dentro de las plantas de la empresa se esta llevando a cabo tareas enfocadas a la separación, clasificación, reducción y reciclaje de residuos generados.Estas tareas nos han permitido en las plantas de México: Barcel y Bimbo; disminuir en 2010 el 14% de los residuos generados por unidad de producción y reciclar un poco más de 32,000 toneladas de residuos, dando como resultado el reciclaje de un poco más del 80% del total de los residuos generados.Se trabaja en las demás regiones donde tenemos presencia a través de nuestra metodología de Manejo Integral de Residuos con lo que esperamos reducir la cantidad de desechos que se envían a los rellenos sanitarios. Además en algunas plantas de Estados Unidos se realizó una auditoria para definir procesos de reducción y reciclaje.En el proceso de pintura de los vehículos hemos disminuido la generación de residuos con el uso de un sistema de baja presión y altos sólidos a una sola mano.

CRECIMIENTO

Nuevos Mercados

OCTUBRE 2015

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

Su estrategia es la calidad y cuidado con que realizaran la elaboración de sus productos y brindando ayuda a pequeños y mediados empresarios poder obtener créditos y de esta forma adquirir su mercancía.

Durante el 2014, se adicionaron un total de 81 productos con elementos positivos y mejoraron productos dirigidos a niños.

Nuevos Productos

Gracias a que Grupo Bimbo cuenta con grandes alianzas de adquisición de diferentes empresas que abarcan el giro de la misma, se logra una exitosa variedad de productos, no solo dirigidos a ciertos mercados, si no en general.

Se elaboran productos incluyendo ingredientes beneficios para la salud como granos enteros, fibra, vitaminas( HIERRO, CALCIO, ZINC, YODO entre otros)

Así mismo se reformulo el portafolio reduciendo azucares, sodio y grasas saturadas, logrando durante el año 2014 en las marcas líderes 10% menos azucares 25% menos grasas saturadas y 30% menos de sodio en marcas líderes.

Globalización

En sus inicios, la empresa comenzó con una red de distribución que incluía Estados Unidos; Los Ángeles, Houston y Chicago. En la actualidad cuentan con 37 rutas en Norteamérica. En los últimos seis años compraron marcas importantes como George Weston Food, Sara Lee, Earth Grains, Heiner´s Mrs. Baird´s, Canada Bread; y añadieron a su flotilla más de 12 mil camiones repartidores.

Decidió arriesgar e incursionar en el mercado chino en el 2006 al comprar el Centro de Procesamiento de Alimentos de Beijing,

OCTUBRE 2015

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

subsidiaria de la empresa española Panrico S.A. Bimbo optó por implementar una estrategia a largo plazo y luego de ocho años ha obtenido resultados positivos, con lo que logró posicionarse como una de las empresas mexicanas más reconocidas en China.

OCTUBRE 2015

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

CADENA DE VALOR

BIBLIOGRAFIA

Martha Eugenia Hernández

OCTUBRE 2015

Recursos Humanos

Administración

Finanzas Mercadotecnia

Atencion a clientes

PROYECTO ANÁLISIS ESTRATÉGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.“

Primera Edición 2005 Grupo BIMBOBimbo una historia de crecer y crear

http://www.grupobimbo.com/es/grupo-bimbo/herencia/linea-de-tiempo.html

http://www.grupobimbo.com/es/global/preguntas-frecuentes.html

http://www.bimbo.com.mx/conocenos/historia

OCTUBRE 2015