Bio Qui Mica
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7/18/2019 Bio Qui Mica
http://slidepdf.com/reader/full/bio-qui-mica-569261be2abb0 1/2
Título: Acción Comparativa de Enzimas frente a Catalizadores no
biológicos
Objetivos del experimento: Se somete al sustrato a idrólisis por mediode agua ! "cido cloridrico #$Cl% & Amilasa'
Teoría:
Aparatos! instrumentos & materiales utilizados
(rocedimiento del experimento
)atos & Observaciones
C"lculos & *esultados
An"lisis de *esultados:
Conclusiones
A partir de los resultados obtenidos en la primera parte del experimento!
se llegó a una principal conclusión'+a amilasa es una enzima ,ue en
factores apropiados #T-% idróliza de forma completa al almidón
!d"ndonos como resultado los monómeros#glucosa% ,ue la conforman! a
comparacion de el agua destilada o del "cido clorídrico'
Se justifica esta conclusión por el color obtenido al someter los .!/ ml de
digerido por parte de los sistemas #0% ! #1% & #2% m"s una gota de lugol
#dando el sistema #1% un color amarillento% ! adem"s la formacion de
precipitado en ma&or cantidad por parte del segundo sistema! esto
causado por la cantidad de glucosas !pues estas act3an como az3car
reductoras ! causando asi el efecto de variacion en la valencia del cobre
#4eling A% pasando de un cobre 51 #color azul % a un 50 # color rojo
ladrillo%'
Como segunda conclusion & no menos importante ! la limpieza en el
laboratorio es mu& necesaria e importante ! por ejemplo !el lavar con agua
destilada ! mas no con agua de ca6o ! izo ,ue el experimento no sufriera
alguna alteracion' (ues como se sabe el agua de ca6o contiene
ipoclorito de sodio & este pudo cambiar el medio de nuestros
sistemas !adem"s mantener un orden fue esencial para desenvolvernoscon facilidad durante la practica'