Biodigestores para tratamiento de
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Biodigestores para tratamiento de
aguas del procesamiento del café
Expositor: Osmer Efraín Ponce Valladares
Fecha: 20 de mayo del 2020
Sector café a nivel mundial
• El café es uno de los rubros productivos de mayor importancia a nivel mundial.
• Se cultiva en más de 80 países de América Latina, África y Asia.
• Es el segundo “commodity” más vendido en el mundo después del petróleo.
• Un 70% del café se produce en fincas menores a 5 manzanas (3.4 hectárea).
Fuente: PNUD, 2018
Título de las diapositivas
Texto normal
Sector café a nivel mundial
Fuente: PNUD, 2018
Actividades del Procesamiento
del café
Fuente: UTZ, 2013
Residuos generados en el
procesamiento del café
Aguas mieles (Despulpado, fermentado y lavado)
Aguas mieles: son las aguas residuales procedentes del proceso de beneficiado, que por sus características pueden causar daño al ambiente si se descargan sin ningún tratamiento
Fuente: Elaboración propia con datos de SERNA 2012
Residuos generados en el
procesamiento del café
Pulpa
Pulpa: parte de la cereza del café, eliminada durante el despulpado, compuesto por el exocarpio del café y parte del mesocarpio
Fuente: Elaboración propia con datos de SERNA 2012
El grano del café
Fuente: Navarra
El grano del café
100 kg de café en cereza produce…
41.6 kg de pulpa
15.6 kg de mucílago
4.3 kg de cascarilla
19.9 kg de agua
18.6 kg de café oro
Fuente: Elaboración propia
Consideraciones para implementar
un tratamiento de aguas mieles del
procesamiento del café…
Caracterización de aguas mieles
Fuente: Elaboración propia con datos de UTN, 2012
ParámetroAguas Mieles
Cooperativa 1 Cooperativa 2 (Devi, 2008) (Haddis, 2008)
Demanda Química de Oxígeno (DQO), mg/L 13,872 16,294 22,000 25,600
Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO), mg/L 7,252 9,502 12,000 14,200
pH 4 4 5 4
Sólidos Totales (ST), mg/L 6,142 6,732 2,050 ND
Sólidos Suspendidos Totales (SST), mg/L 3,746 1,200 700 ND
Nitrógeno Total (NT), mg/L213
162 ND 144.5 - 248
Alcalinidad, mg CaCO3/L 1 1 0 0
Consideraciones a nivel de
procesamiento del café
• Fermentado
• Lavado o desmucilaginado
• Recirculación de agua
• Cantidad de agua empleada
• Presencia de sólidos (por ejemplo uso de tamices).
Tipos de tratamiento de aguas
mieles
• Producción Más Limpia (P+L)
• Biodigestor tubular
• Mini reactor de cúpula
• Humedal por biofiltración
• Escurrimiento superficial controlado
• Laguna anaerobia
Biodigestor
Es el conjunto de componentes que facilitan la conversión de un
residuo en energía, (SNV).
Productos que se obtienen a
partir de un biodigestor
Biodigestor
Biogás
Biofertilizante - Biol
Usos esperados del biogás
Uso en calderas (hornos de secado)
Generación eléctrica (previo análisis
técnico)
Combustión por medio de quemador
o antorcha
Consideraciones técnicas para
implementar un biodigestor
Área de escurrimiento, conducción y recuperación de lixiviado de pulpa
Consideraciones técnicas para
implementar un biodigestor
Acopio y recepción de efluentes
Consideraciones técnicas para
implementar un biodigestor
Tanque de dosificación
Consideraciones técnicas para
implementar un biodigestor
Separación de sólidos
Consideraciones técnicas para
implementar un biodigestor
Fosa de para sistema de biodigestión
Consideraciones técnicas para
implementar un biodigestor
Biodigestor para café
Consideraciones técnicas para
implementar un biodigestor
Biodigestor para café
Consideraciones técnicas para
implementar un biodigestor
Biodigestor para café
Consideraciones técnicas para
implementar un biodigestor
Área de monitoreo de efluentes
Ventajas y desventajas
• Producción energía renovable
• Se produce biol o biofertilizante
• Reduce la huella ambiental del café
• Apoya en procesos de certificación
Ventajas
• Costos de inversión altos
• Requiere obras de protección
• Requiere compuestos químicos para su estabilización
Desventajas
Datos de proyectos realizados
Fuente: elaboración propia
Característica Cooperativa 1 Cooperativa 2 Cooperativa 3
Volumen líquido del biodigestor (M3) 70 150 100
Tratamiento diario de aguas mieles (M3) 4 9 5
Producción diaria de biogás (M3/día) 19 45 30
Uso Generación eléctrica 8 kW Generación eléctrica 16 kW Bajo análisis generación eléctrica
Inversión estimada $ 17,000.00 $ 26,000.00 $ 15,000.00
Reducción de emisiones (tCO2e) 74
Retos para la promoción y
desarrollo de biodigestores
• Fortalecer servicios de proveeduría de equipos y asistencia técnica
• Incidir en fuentes de financiamiento
• Generar procesos de réplica y escalamiento
• Fomentar el desarrollo de políticas e incentivos
• Desarrollo de procesos bajas en carbono (carbono neutral)
Contribución de los
biodigestores ante el cambio
climático
• Disminución de la huella ambiental del café.
• Reducción de emisiones por brindar tratamiento adecuado a las aguas mieles
del café.
• Apoyar la producción de cafés sostenibles de acuerdo a estándares.
• Sustitución de energía (por ejemplo: leña a biogás)
• Sustitución de fertilizante químico por biofertilizantes (bioles).
Biodigestor como herramienta
ante la Pandemia Covid-19
• .• Uso de biofertilizanteen sistemas productivos (previo análisis nutricional).
• Uso de biogás en actividades diarias.
• Disminución costos de producción por uso de bioles.
Otros documentos de consulta
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Osmer Efraín Ponce Soluciones Integrales 21
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