INTRODUCCION

El proyecto consiste en aprovechar los desechos de algunos frigorficos de la zona de Canelones, para producir biogs y compost. Los desechos de los que se dispone en los frigorficos son los residuos de panza. Un bovino de aproximadamente 350 Kg, que es el peso promedio de la hacienda faenada, produce al momento de su sacrificio, aproximadamente 50 Kg de residuos de panza. Actualmente se est en un momento muy favorable de la actividad ganadera y la faena se mantiene en cifras record. De no mediar una catstrofe sanitaria como en el ao 2001, con el ingreso de la fiebre aftosa al pas, con el consecuente cierre de mercados, se espera que la faena continu en los niveles actuales o incluso que siga en aumento.

La planta de procesamiento de ubicar en un predio cercano al frigorfico Las Piedras (menos de 3 Km). Se proyecta utilizar los residuos de este frigorifico, del frigorfico Las Moras (Chiadel S.A.) y del frigorfico Canelones. Estos tres establecimientos producen ms de 100 toneladas diarias de contenido gastrointestinal. La planta se proyecta para manejar diariamente esta cantidad.Un camin se encargar de la recoleccin y el traslado de los residuos a la planta de procesamiento. Una vez en la planta, los residuos son descargados en una tolva, que se ir llenando hasta que se acumule una cantidad de materia prima tal que permita efectuar la mezcla. Cuando se llega a este nivel, los residuos de panza son trasladados a una cmara de mezcla y pasteurizado. En este reservorio se mezclan con agua caliente de manera de uniformizar la temperatura en 70C y permanecen mezclndose 1 hora. De esta manera se logra eliminar en su gran mayora los agentes patgenos, diluir la mezcla hasta una concentracin de 6% de slidos totales e incrementar la produccin de biogs. Cuando termina el proceso de mezcla, el preparado se enfra a 36 C e ingresa a alguno de los digestores de mezcla completa. En estos, la materia prima se mantiene en un ambiente controlado con una temperatura de 36 C (rango mesoflico de temperaturas) por un perodo de 22 das. Por otra parte, se extrae del digestor un volumen igual al ingresado de materia digerida. El proceso de carga y descarga de los digestores se hace de manera semi-continua, 4 veces por da. Este efluente de descarga de los digestores, es luego filtrado con medios mecnicos, separando sus fases slida y liquida. La fase liquida, aunque tiene valor como fertilizante, se tratar y eliminar, ya que por su alto contenido de agua se hace inviable su comercializacin. Con el residuo slido se proceder a hacer compost: cuando este egresa del filtro, es trasladado por un tractor a una playa donde se estacionar durante 4 meses. Peridicamente los camellones se mezclaran para proveer de la necesaria aireacin que el proceso requiere. Adems del digestato, del digestor sale biogs, que esencialmente es una mezcla de metano y dixido de carbono en proporciones de 60% y 40% (puede variar y ser 70% y 30%) respectivamente. El biogs tiene un poder calorfico de entre 20 y 35 MJ/Nm3 dependiendo del contenido de metano. Para este tipo de residuos, los rendimientos de biogs por tonelada de residuos es aproximadamente 55 m3., pudiendo llegar hasta 70 m3 /ton de residuo. De esta manera la produccin total de biogs se estima en 5500 m3/dia, lo que permite mediante la quema de este en motores de gas natural adaptados a biogs (con un rendimiento de 36%) producir entre 600 y 800 kW de potencia elctrica en forma continuada. El agua de refrigeracin se utilizar en la calefaccin del mezclador, de los digestores y de otros procesos que necesiten calor. Se proyecta competir en licitaciones similares a las realizadas por UTE para adquirir energa elctrica generada a partir de fuentes renovables, con un precio de U$S 85 por MWh. El proyecto se va a certificar como sistema MLD (mtodo de desarrollo limpio del protocolo de Kyoto), como captador de metano (gas potencialmente 21 veces mas contaminante que el CO2 ), lo que permitir la venta de crditos de carbono. El tercer producto a comercializar es el compost; este se comercializar a granel, y a bajo precio de modo de promover su consumo entre los productores Horti-frutcolas y forestales de la zona.