Concepto de proteínas- son sustancias de elevado peso molecular, formadas por carbono C, hidrogeno H, OXIGENO O, Y NITROGENO N

Composición química-

Formada por moléculas muy grandes, formadas por unidades más pequeñas llamadas AMINOACIDOS

Se unen entre si y forman uniones muy importantes llamados ENLACES PEPTIDICOS.

Como está formado los ENLACES PEPTIDICOS.

Unión entre el carbono de un grupo acido y el nitrógeno de un grupo amino.

Funciones de las proteínas-

1- Función estructural – forma parte de los tejidos estructurales , pelo, uñas , entre otros.

Ejemplos de proteínas Se encuentran en Actina músculosQueratina Pelos, uñasColageno Piel, tendonesElastina Cartílagos, huesosquitina Exoesqueleto de los artrópodos, hongos

2- Función de protección –función de defensa se trata de los anticuerpos

Los anticuerpos se producen cuando una sustancia llamada antígeno penetra en los líquidos orgánicos.

3- Función de transporte- transporta sustancias a través de los organismos ejemplo la hemoglobina

4- Función energética- las proteínas son fuente de energía para los organismos 5- Función hormonal- producen en tejidos endocrinos 6- Función catalítica- proteínas funcionan como enzimas

Que es una Enzima.

Es una sustancia orgánica que aumenta la velocidad de reacción Sustancias que hacen posible algunas reacciones biológicas , por ejemplo el metabolismo celular

CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS-

funcion proteína actividadenzimática Ribonucleoso

Citocromotipsina

Hidrolisis de ARNTransfiere electronesHidrolisis de algunos péptidos

hormonal Insulina Hormona de crecimiento

Forma glucógenoCrecimiento de huesos

Reserva energética Zeina Seroalbumina

Caseína

Transporta oxigeno Transporta acidos grasos en la sangre Transporta oxigeno en los musculos

Protección o defensa Anticuerpos

trobina

Forma complejos delante de proteínas extrañas Coagulación

estructural Colágeno ElastinaExclerotina

Huesos, tendonesLigamentos exoesqueleto

Contracción ActinaMiosina

Flagelos Cilios Movimiento muscular

Que son los lípidos-

Son compuestos organicos que están formados por carbono C, HIDROGENO H, Y OXIGENO O, Y EN ALGUNA SVECES POR NITROGENON, Y FOSFORO P.

Características .

Son insolubles en agua , aparecen en forma de gotita dentro de la celula

Son componentes esenciales de los animales y vegetales

Cumplen función energética

Realizan función estructural

LOS LIPIDOS SE CLASIFICAN EN –

SIMPLES-COMPUESTOS O CONJUGADOS

Simples-

Esta formado por un glicerol y ácidos grasos , solo contiene carbono , hidrogeno y oxigeno.

Compuestos o Conjugados-

Se les da este nombre cuando además del lípido simple podemos encontrar otros grupos ejemplo si en el lipido hay un grupo fosfato se le denomina al lipido fosfolipido de tal forma que es un lipido conjugado.

OTROS LIPIDOS-

Esteroides –podemos destacar el colesterol,las hormonas sexuales, los acidos biliares

Algunas hormonas sexuales se clasifican esteroides, son los estrógenos , la testosterona ,y la progesterona.