biomoleculas
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BIOMOLECULASPaula moreno García
Diana Carolina Méndez
Araque
MENÚGeneralidades,
Carbohidratos
Lípidos
Aminoácidos
Proteínas
Ácidos Nucleicos
GENERALIDADES
Las biomoléculas son las moléculas
constituyentes de los seres vivos. Los cuatro
bioelementos más abundantes en los seres
vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y
nitrógeno. Estos cuatro elementos son los
principales componentes de las
biomoléculas
CARBOHIDRATOS
Los glúcidos son la fuente de energía
primaria que utilizan los seres vivos para
realizar sus funciones vitales; la glucosa está
al principio de una de las rutas metabólicas
productoras de energía, la glucólisis, usada
en todos los niveles evolutivos, desde las
bacterias a los vertebrados
CARBOHIDRATOS
Características
Fuente energética
Sus unidades
estructurales son los
monosacáridos
Pueden ser de origen
animal o vegetal
Actualmente se
clasifican según el
índice glucémico
Índice Glucémico
Glucosa 100
Sacaros
a65
Fructosa 20
0
20
40
60
80
100
Glucosa Sacarosa Fructosa
Índice
CLASIFICACIÓN DE
CARBOHIDRATOS
Monosacáridos
• Tetrosas
• Pentosas
• Hexosas
Disacáridos
• Lactosa
• Galactosa
• Sacarosa
Polisacáridos
• Almidón
• Glucógeno
• Celulosa
LÍPIDOS
Los lípidos son biomoléculas muy diversas;
formados por cadenas alifáticas saturadas
o insaturadas, en general lineales, pero
algunos tienen anillos (aromáticos).
Se caracterizan por ser insolubles en agua.
CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS
Simples
Complejos
Sustancias asociadas
•Ácidos grasos
•Cadena corta
•Cadena media
•Cadena larga
•Fosfolípidos
•Glucolípidos
•Lipoproteínas
•Vitaminas lipo
•Ácidos biliares
•Hormonas
AMINOÁCIDOS
Los componentes de las proteínas son
alfaaminoácidos; por lo tanto, están formados
por un carbono alfa unido a un grupo
carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a
una cadena hidrocarbonada de estructura
variable, que determina la identidad y las
propiedades de los diferentes aminoácidos;
existen cientos de aminoácidos diferentes, pero
sólo 20 forman parte de las proteínas y tienen
codones específicos en el código genético.
PROTEÍNAS
Las proteínas son macromoléculas
formadas por cadenas lineales de
aminoácidos. Por sus propiedades físico-
químicas, las proteínas se pueden clasificar
en proteínas simples : que por hidrólisis dan
solo aminoácidos o sus derivados; proteínas
conjugadas : que por hidrólisis dan
aminoácidos acompañados de sustancias
diversas.
CLASES DE AMINOÁCIDOS Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina
(Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).
Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina(Ala, A), Valina (Val, V), Leucina(Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína(Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina(Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).
Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico(Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E).
Con carga positiva o básicos: Lisina(Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).
Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) yTriptófano (Trp, W) (ya incluidos en los gruposneutros)