Biomoléculas orgánicas Están formadas principalmente por CHON, y son

sintetizadas por los seres vivos.

Son componentes esenciales de la estructura de

la célula, encargadas de controlar su

funcionamiento.

Sus características son: tamaño relativamente

pequeño y capacidad de formar cuatro

enlaces covalentes.

Formadas por un esqueleto de carbono.

Carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos

nucleicos.

Carbohidratos

También llamados Hidratos de Carbono o

Glúcidos. Se simbolizan por CH2O.

Se clasifican en:

Monosacáridos: Formados por una molécula de azúcar. Son las

unidades simples, también llamados azúcares. Como ejemplos

están: ribosa, desoxirribosa y glucosa.

Disacáridos: 2 monosacáridos unidos por un enlace covalente

llamado enlace glucosídico. Como ejemplos: Cebada, leche y

fruta.

Oligosacáridos: Formados de 2 a 10 monosacáridos.

Polisacáridos: Formados por más de 10 azúcares. Son

macromoléculas formadas por glucosa. En este están: Almidón,

Celulosa, Glucógeno y Quitina.

*Polisacáridos:

Almidón: Formado por glucosa. Se almacena en

almidoplastos. Los vegetales los hidrolizan obteniendo

glucosa. Los SV cuentan con amilasas para hidrolizarlo.

Celulosa: Está formada por glucosa, pero con un orden

distinto al del almidón. Es duro, insoluble en agua e

indigestible.

Glucógeno: Tiene la misma estructura que el almidón, pero

más ramificada. Soluble en agua y almacena glucosa en tejidos animales (músculos e hígado)

Quitina: Formada por glucosamina, es insoluble en agua.

Forma parte del exoesqueleto de artrópodos y de la pared

celular.

Lípidos

Formadas por CHO y otras por P.

Energética, da el doble de energía que los CH2O,

y son las 2da fuente de energía.

Son apolares e insolubles en el agua y forman la

membrana celular.

Se clasifican en:Fosfolípidos: Son lípidos anfipáticos, su molécula tiene una región

polar(hidrófila) y otra apolar (hidrófoba). Forman una bicapa

lipídica, fundamental de la membrana celular. La hidrófila queda en

el agua y la hidrófoba en el interior.

Ceras: Moléculas hidrófobas derivadas de los ácidos grasos, son

sólidas. Son impermeabilizantes en los SV, se encuentran en pelaje y

plumas, en tallos y cáscaras.

Esteroides: Sus átomos se ordenan formando cuatro anillos, 3 con 6

átomos de C y 1 con 5 átomos de C.

-Colesterol: Forma parte de la membrana celular de los animales

y le otorga rigidez.

-Sales biliares: Forma la bilis. Facilitan la digestión de las grasas.

-Hormonas: Son producidas por glándulas endocrinas. Regulan las

funciones del organismo.

Grasas neutras o triglicéridos: Son los más abundantes en el

organismo, reserva energía y es aislante térmico. Protege

mecánicamente, a través del tejido adiposo. Son formadas por

ácidos grasos que se unen a una molécula de Glicerol.

-Ácidos grasos saturados: Tienen C, están unidos por enlaces

simples y tienen H en otros enlaces. Se le llaman saturados porque

están llenos de H. Son dañinos para la salud, forman grasas y son

sólidas a temperatura ambiente.

-Ácidos grasos insaturados: Presentan dobles enlaces entre sus C,

y tienen menos H. Son buenos para la salud, son líquidos a

temperatura ambiente.

Polimerización

Es el proceso de formación de un polímero.

Los monómeros son la unidad básica de una

estructura que se diferencia de otra, al unirse

forman polímeros.

Las biomoléculas orgánicas forman polímeros.

Como ejemplo de monómero está

carbohidratos.