7/17/2019 Biomoleculas (Proteinas,carbohidratos)

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 Zujey Serpa romero

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Biomoleculas

Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno,oxígeno y nitrógeno, representando alrededor del 99% de la masa de la mayoría

de las células.

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Clasificación de las biomoleculas

Segn su naturale!a "uímica las biomoleculas pueden ser#

Biomoléculas inorgánicas

Son biomoléculas no $ormadas por los seres vivos, pero imprescindibles para ellos,como el agua, la biomolécula más abundante, los gases oxígeno, dióxido decarbono& y las sales inorgánicas# aniones como $os$ato '()*

+&, bicarbonato')-

+& y cationes como el amonio '*/&.

Biomoléculas orgánicas o principios inmediatos

Son sinteti!adas solamente por los seres vivos y tienen una estructura a base de

carbono. 0stán constituidas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, y con$recuencia están también presentes nitrógeno, $ós$oro y a!u$re1 otros elementos sona veces incorporados pero en mucha menor proporción.

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Agrupación de las biomoleculas orgánicas

Las biomoléculas orgánicas pueden agruparse en cuatro grandes tipos#

2lcidos carbohidratos& (roteínas Lípidos 3cidos ucleicos

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Proteínas

Las proteínas son macromoléculas $ormadas por cadenas lineales de aminoácidos.

Las proteínas desempe4an un papel $undamental en los seres vivos y son las biomoléculas más versátiles y más diversas. 5eali!an una enorme cantidad de$unciones di$erentes, entre las "ue destacan#

estructural colágeno y "ueratina& reguladora insulina y hormona del crecimiento&, transportadora hemoglobina&, de$ensiva anticuerpos&,

contráctil actina y miosina&.

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Características de las proteínas

Las proteínas son macromoléculas1 son biopolímeros, es decir, están constituidas por gran nmero de unidades estructurales simples repetitivas monómeros&.6ebido a su gran tama4o, cuando estas moléculas se dispersan en un disolventeadecuado, $orman siempre dispersiones coloidales, con características "ue lasdi$erencian de las disoluciones de moléculas más pe"ue4as.

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Fuentes de proteínas

Las $uentes dietéticas de proteínas incluyen carne, huevos, so7a, granos, legumbresy productos lácteos tales como "ueso o yogurt. Las $uentes animales de proteínas poseen los 8 aminoácidos. Las $uentes vegetales son de$icientes en aminoácidosy se dice "ue sus proteínas son incompletas. para a"uellas personas "ue tienen una

dieta vegetariana, existe la opción de complementar la ingesta de proteínas de productos vegetales con di$erentes tipos de aminoácidos para contrarrestar la $altade algn aminoácido componente.

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Funciones de las proteínas

Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculasconstituyentes de los seres vivos biomoléculas&. Son proteínas#

asi todas las en!imas, catali!adores de reacciones "uímicas en organismos vivientes1

:uchas hormonas, reguladores de actividades celulares1 La hemoglobina y otras moléculas con $unciones de transporte en la sangre1 los anticuerpos, encargados de acciones de de$ensa natural contra in$ecciones o

agentes extra4os1 los receptores de las células, a los cuales se $i7an moléculas capaces de desencadenar

una respuesta determinada1 la actina y la miosina, responsables $inales del acortamiento del msculo durante la

contracción1 el colágeno, integrante de $ibras altamente resistentes en te7idos de sostén.