BIZCOCHO CON FECULA DE PATATA

• INGLEDIENTES• 60 g. de fécula de patata• 60 g. de harina• 4 huevos• 150 g. de azúcar• 1 cucharadita de aroma de vainilla• Y ralladura de limón

Pesamos la harina y la fécula de patatas

Las tamizamos

Limpiamos bien un limón con un cepillo para quitarle la cera y rallamos un poquito

En un bol ponemos los huevos con el azúcar

Y batimos todo junto hasta que triplique su volumen

Este es el punto de batido, hace montañas y no se caen, añadimos el aroma de vainilla

Le añadimos las dos harina la de patatas y la de trigo de dos veces y con movimientos envolventes

mezclamos bien

Con la espátula de abajo arriba para que no caiga el batido

Si le batimos en la Thermomix , ponemos las mariposas, echamos los huevos ,el azúcar, la ralladura de limón en el vaso y batimos 6 minutos velocidad 3 ½ y una vez batido

añadimos las harinas y con tres golpes las mezclamos

Llevamos al horno a 170º unos 35 minutos dependiendo del tipo de horno

Dejamos en el molde unos 5 minutos que pierda un poco el calor y desmoldamos sobre una rejilla

Es un bizcocho muy fino y esponjoso

BUEN APETITOMADRID 22 DE NOVIEMBRE DE 2011

BESOSADITA