boletín mensual de precios de productos agropecuarios e indicadores

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JULIO

BOLETÍN MENSUAL DE PRECIOS DE

PRODUCTOS AGROPECUARIOS E INDICADORES

2015

Contenido Cuadros comparativos de precios promedio mensual

(Quetzales), mercado La Terminal, Periodo: julio – junio 2015 .

Capitulo I, Granos básicos y otros Pag.

I.I Resumen y perspectivas de los granos básicos …….…….……..…....…….. 1

Granos básicos, pagados :

I.II Cuadro No 1, al acopiador en la zona de producción ……..…….........…... 2

I.III Cuadro No 2, al transportista, depósitos 21 calle zona 1 ……..………...... 3

I.IV Cuadro No 3, al mayorista del mercado La Terminal ...………..….....…... 4

I.V Cuadro No 4, al mayorista de nueces, especies, condimentos, condimentos,

aromáticos, oleaginosas y otros granos……..………………………………..…... 5

Capitulo II, Hortalizas

II.I Resumen y perspectivas de las hortalizas ...…………………...……...…….… 6

II.II Cuadro No. 1, hortalizas, pagados al mayorista ….…………...…...…...……. 7

Capitulo III, Frutas

III.I Resumen y perspectivas de las frutas. ..………...….……..……..…………….. 9

III.II Cuadro No. 1, frutas, pagados al mayorista ..………..………..….…………… 10

Capitulo IV, Pecuarios

IV.I Resumen y perspectivas de productos pecuarios ……….....……...………. 12

IV.II Cuadro No. 1, pecuarios, pagados al mayorista ………….......….………….. 13

Capitulo V, Otros grupos de productos

V.I Cuadro No. 1, mariscos, pagados al mayorista ………………......……………. 14

V.II Cuadro No. 2, flores, pagados por el consumidor ….……..………..………… 15

V.III Cuadro No. 3, abarrotes, pagados al mayorista……….. ………........………… 16

VI, ANEXO

VI.I Graficas de indicadores y combustibles …………...…………….…...…………. 17

VI. II Mapas de precios promedio mensual de maíz blanco y

frijol negro , pagados por el consumidor en los principales

mercados departamentales ……………………...………………….……...…….. 18

1

El comportamiento de los precios de granos, durante julio de 2015, ha sido normal de acuerdo a la estacionalidad

de los cultivos. Como se ha mencionado en informes anteriores, las cosechas de maíz se ven disminuidas de

mediados de marzo a mediados de agosto, pero la escasez se acentúa entre mayo y julio, lo que incide en

aumentos de los precios en ésta época.

Así, en julio de 2015, los precios de maíz blanco, pagados al mayorista en la Ciudad de Guatemala (Mercado La

Terminal) aumentaron en más del 11%, en relación a los precios promedio de junio de 2015.

En el caso de frijol, las cosechas disminuyen a mediados de mayo a mediados de agosto, y la escasez se

agudiza entre junio y julio, cuando sus precios aumentan. En julio de 2015, los precios de frijol negro pagados al

mayorista, también se incrementaron en el 11% en relación a los precios promedio de junio de 2015, ya que el

mercado se está abasteciendo de grano almacenado. Los precios de frijol rojo aumentaron en 16%, por la

finalización de las cosechas y la alta demanda externa, principalmente de El Salvador y Honduras.

Los precios de arroz y sorgo, se mantuvieron estables, en relación a julio de 2015, debido al abastecimiento

normal del mercado, principalmente con grano almacenado en el caso de sorgo, y al comportamiento de las

cotizaciones en el mercado internacional de arroz.

Los precios de maíz blanco y frijol negro en julio de 2015 comparados con el mismo mes del año 2014,

aumentaron en casi 2% y 10%, respectivamente. En ese período de análisis (julio/2015 y julio/2014) los precios

de frijol rojo y sorgo se mantuvieron estables, mientras que los precios de arroz disminuyeron en casi 10%.

Situación actual

Perspectivas para el mes de agosto

En Guatemala se espera que los precios de maíz, frijol y arroz para los meses de agosto a octubre de 2015

sean estables con tendencia a la baja, ya que a mediados del mes de agosto iniciarán las cosechas de estos

cultivos.

Para el sorgo se espera que continúe la oferta escasa y posible aumento de los precios debido a que lo que

fluye al mercado es grano almacenado y está sujeto a las fluctuaciones del precio de maíz y a la especulación

de los acopiadores. La cosecha de sorgo estará iniciando hasta en el mes de octubre.

GRANOS BASICOS

I.I Resumen y perspectivas, julio 2015

2

I.II Cuadro No. 1 Comparativo de precios (Quetzales) de GRANOS BÁSICOS. Pagados al acopiador en la zona de producción.

Periodo: julio– junio 2015

DECREMENTO INCREMENTO ESTABLE

FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta

Productos Unidad de Medida julio 2014 junio 2015

julio 2015

Diferencias Variación

jul 2015 - 2014

jul - jun 2015

jul 2015/ 2014

jul/jun 2015

Arroz granza, húmedo Quintal SO SO SO

Arroz granza, seca Quintal SO SO SO

Frijol blanco (Norte) Quintal 405.13 378.81 411.00 5.87 32.19 1.45% 8.50%

Frijol blanco (Oriente) Quintal 415.78 387.62 499.96 84.17 112.34 20.24% 28.98%

Frijol negro (Norte) Quintal 273.35 281.19 301.65 28.30 20.46 10.35% 7.28%

Frijol negro (Oriente) Quintal 283.48 295.05 326.26 42.78 31.21 15.09% 10.58%

Frijol rojo (Norte) Quintal 495.70 400.00 494.67 -1.03 94.67 -0.21% 23.67%

Frijol rojo (Oriente) Quintal 526.13 425.76 530.65 4.52 104.89 0.86% 24.64%

Maíz amarillo (Norte) Quintal 117.50 104.00 124.09 6.59 20.09 5.61% 19.31%

Maíz amarillo (Oriente) Quintal SO SO SO

Maíz amarillo (Sur) Quintal SO SO SO

Maíz blanco (Norte) Quintal 118.91 105.81 128.50 9.59 22.69 8.06% 21.44%

Maíz blanco (Oriente) Quintal 122.17 SO 127.10 4.93 4.03%

Maíz blanco (Sur) Quintal 119.57 116.94 125.76 6.19 8.82 5.18% 7.55%

Sorgo blanco (Oriente) Quintal 105.00 90.00 100.65 -4.35 10.65 -4.14% 11.84%

Sorgo blanco (Sur) Quintal SO SO SO

3

I.III Cuadro No. 2 Comparativo de precios (Quetzales) de GRANOS BÁSICOS. Pagados al transportista, depósitos 21 calle zona 1. Ciudad Guatemala




Productos Unidad de

Medida julio 2014 junio 2015 julio 2015


jul 2015 - 2014

jul - jun 2015

jul 2015/ 2014

jul/jun 2015

Arroz oro 90-10, importado Quintal SO SO SO

Arroz granza, húmedo Quintal SO SO SO

Arroz granza, seco Quintal SO SO SO

Arroz oro 80-20, importado Quintal SO SO SO

Arroz oro 80-20 Quintal 285.00 260.00 257.74 -27.26 -2.26 -9.57% -0.87%

Arroz oro 90-10 Quintal 305.00 275.00 275.00 -30.00 0.00 -9.84% 0.00%

Arroz oro, grano quebrado > 20% (tercera) Quintal SO SO SO

Frijol blanco (Norte) Quintal 440.12 423.86 512.67 72.55 88.81 16.48% 20.95%

Frijol blanco (Oriente) Quintal 458.75 428.76 548.43 89.68 119.67 19.55% 27.91%

Frijol blanco, de primera, importado Quintal SO SO SO

Frijol negro (Norte) Quintal 303.29 308.86 331.57 28.27 22.71 9.32% 7.35%

Frijol negro (Oriente) Quintal 313.29 320.62 355.13 41.84 34.51 13.35% 10.76%

Frijol negro, importado Quintal SO SO 347.50

Frijol rojo (Norte) Quintal 543.29 448.29 551.79 8.50 103.50 1.56% 23.09%

Frijol rojo (Oriente) Quintal 576.54 464.24 573.43 -3.11 109.20 -0.54% 23.52%

Frijol rojo, importado Quintal SO 475.00 531.92 56.92 11.98%

Maiz amarillo, importado Quintal 128.20 113.11 131.44 3.24 18.33 2.53% 16.21%

Maiz blanco, importado Quintal 138.56 124.10 135.78 -2.78 11.69 -2.01% 9.42%

Maíz amarillo (Norte) Quintal 138.17 122.43 137.00 -1.17 14.57 -0.84% 11.90%

Maíz amarillo (Oriente) Quintal 133.00 SO SO

Maíz amarillo (Sur) Quintal SO SO SO

Maíz blanco (Norte) Quintal 137.46 123.90 140.00 2.54 16.10 1.85% 12.99%

Maíz blanco (Oriente) Quintal 138.50 - 135.56 -2.94 -2.13%

Maíz blanco (Sur) Quintal 135.53 120.00 136.18 0.64 16.18 0.47% 13.48%

Sorgo blanco (Oriente) Quintal 116.38 100.95 111.48 -4.90 10.53 -4.21% 10.43%

Sorgo blanco (Sur) Quintal SO SO SO

Sorgo rojo Quintal SO SO SO

4

I.IV Cuadro No. 3 Comparativo de precios (Quetzales) de GRANOS BÁSICOS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal.




Productos Unidad de

Medida julio 2014

junio 2015

julio 2015


jul 2015 - 2014

jul - jun 2015

jul 2015/ 2014

jul/jun 2015

Arroz Oro 90-10, importado quintal SO SO SO

Arroz Oro 80-20, importado quintal SO SO SO

Arroz Oro, 80-20 quintal 305.00 275.00 275.52 -29.48 0.52 -9.67% 0.19%

Arroz Oro, 90-10 quintal 320.48 290.00 289.91 -30.57 -0.09 -9.54% -0.03%

Arroz Oro, grano quebrado > 20% (tercera) quintal SO SO SO

Frijol blanco, origen mexicano quintal SO SO SO

Frijol blanco, de primera quintal 502.26 522.64 612.96 110.70 90.32 22.04% 17.28%

Frijol blanco, de segunda quintal 482.91 475.00 562.70 79.78 87.70 16.52% 18.46%

Frijol negro, de primera, origen mexicano quintal SO SO SO

Frijol negro, de primera quintal 351.74 347.36 385.22 33.48 37.85 9.52% 10.90%

Frijol negro, de segunda quintal 333.65 329.77 362.48 28.83 32.71 8.64% 9.92%

Frijol rojo, de primera, origen mexicano quintal SO 525.00 575.87 50.87 9.69%

Frijol rojo, de primera quintal 634.70 533.91 619.65 -15.04 85.74 -2.37% 16.06%

Frijol rojo, de primera quintal 587.32 500.00 584.90 -2.42 84.90 -0.41% 16.98%

Maíz amarillo, origen mexicano quintal SO SO 166.86

Maíz blanco, de primera, origen mexicano quintal 146.91 134.50 147.65 0.74 13.15 0.50% 9.78%

Maíz amarillo, de primera quintal 153.30 141.77 163.30 10.00 21.53 6.52% 15.19%

Maíz amarillo, de segunda quintal 145.00 134.55 149.56 4.56 15.01 3.14% 11.16%

Maíz blanco, de primera quintal 146.78 134.38 149.30 2.52 14.92 1.72% 11.11%

Maíz blanco, de segunda quintal 141.87 130.05 142.78 0.91 12.74 0.64% 9.79%

Sorgo, de primera quintal 135.52 135.00 135.52 0.00 0.52 0.00% 0.39%

5

Cuadro comparativo de precios (Quetzales) de GRANOS BÁSICOS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo

abril – marzo 2015



I.V Cuadro No. 4 Comparativo de precios (Quetzales) de NUECES, ESPECIES, CONDIMENTOS, AROMATICOS, OLEAGINOSAS Y OTROS

GRANOS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo: julio – junio 2015

Productos Unidad de Me-

dida julio 2014

junio 2015

julio 2015 Diferencias Variación

jul - jun 2015

jul - jun 2015

jul 2015/ 2014

jul/jun 2015

Cacao (despulpado, seco) de primera Quintal 1,230.00 1,108.25 1,360.00 130.00 251.75 10.57% 22.72%

Chile Chocolate, seco, de primera Quintal 1,280.00 4,000.00 SO

Chile Cobanero, seco, de primera Quintal 1,750.00 2,725.00 1,910.00 160.00 -815.00 9.14% -29.91%

Pepitoria (seca, sin descascarar) de primera Quintal 843.20 1,025.00 1,073.60 230.40 48.60 27.32% 4.74%

Pimienta Gorda, de primera Quintal 1,093.40 1,000.00 1,000.00 -93.40 0.00 -8.54% 0.00%

Rosa de Jamaica, importada Quintal 1,500.00 1,550.00 1,580.00 80.00 30.00 5.33% 1.94%

Rosa de Jamaica, nacional Quintal 1,800.00 1,800.00 1,800.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Achiote (seco, sin cápsula) de primera Quintal 276.40 387.50 350.00 73.60 -37.50 26.63% -9.68%

Ajonjolí (sin descortezar) Quintal 1,200.00 654.00 780.00 -420.00 126.00 -35.00% 19.27%

Cebada de primera Quintal 400.00 369.00 372.60 -27.40 3.60 -6.85% 0.98%

Haba seca, de primera Quintal SO 650.00 669.80 19.80 3.05%

Maní (tostado, con cáscara) Quintal 820.00 850.00 850.00 30.00 0.00 3.66% 0.00%

Mungo (Soya verde) de primera Quintal 400.00 SO SO

Soya amarilla, de primera Quintal 453.40 450.00 450.00 -3.40 0.00 -0.75% 0.00%

6

Durante el mes de julio de 2015, los precios de algunas hortalizas presentaron aumentos, en relación a los precios promedio del mes de junio de 2015, siendo los más significativos: chile pimiento (71%), cebolla blanca de segunda (36%), güisquil (14%) y remolacha(9%). Sin embargo, también hubo disminuciones en los precios de otras hortalizas como: Rábano (28%), tomate (18%), pepino (15%), papa (10%), zanahoria (10%). Los precios de las demás hortalizas presentaron estabilidad, o bien fluctuaciones (bajas o alzas) mínimas. El aumento en el precio del chile pimiento se debe a que las zonas productoras se encuentran en la fase baja de cosecha, lo que provocó la disminución del abastecimiento interno. El alza en el precio de la cebolla, se debe a una disminución de oferta, justificado por la disminución de la reserva del producto nacional. En el transcurso del mes se observó cebolla seca de origen mexicano con precio más alto por su calidad. Los precios de güisquil fluctúan de acuerdo al comportamiento de la demanda externa, principalmente del mercado salvadoreño. En el mes de julio se incrementó la demanda externa ocasionando la irregularidad en el abastecimiento interno, y el aumento de los precios. En el caso de la papa, los precios bajaron porque se abasteció el mercado interno con la variedad Soloma a menor precio. La baja en los precios de tomate, lechuga, repollo, pepino, brócoli, zanahoria y rábano responde al aumento de la oferta debido a que las zonas productoras están en la fase alta de cosecha.


Para el mes de agosto de 2015, se espera que los precios de la mayoría de hortalizas, como el tomate, cebolla, chile pimiento, güisquil, pepino, zanahoria y papa presenten una tendencia hacia la baja o se estabilicen, por el ingreso al mercado de las cosechas de varias zonas productoras, y de producto de origen mexicano, en el caso de cebolla.

Situación actual:

HORTALIZAS

II. I Resumen y perspectivas, julio 2015

7

II.II Cuadro No. 1 Comparativo de precios (Quetzales) de HORTALIZAS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,

Periodo: julio – junio 2015


FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta , ND = No Disponible

Productos Unidad de Medida julio 2014

junio 2015

julio 2015


jul 2015 - 2014

jul - jun 2015

jul 2015/ 2014

jul/jun 2015

Ajo blanco, mediano, de segunda mazo (20 trenzas) 49.29 40.00 40.00 -9.29 0.00 -18.84% 0.00%

Apio mediano docena 16.64 13.08 14.57 -2.07 1.49 -12.45% 11.43%

Arveja china, revuelta costal (40 lb) 80.00 50.00 70.71 -9.29 20.71 -11.61% 41.43%

Arveja dulce (con vaina) costal (40 lb) 138.89 SO 80.00 -58.89 -42.40%

Brócoli mediano caja (20-24 unidades) 60.00 56.92 55.71 -4.29 -1.21 -7.14% -2.12%

Cebolla blanca, mediana, con tallo manojo (50 unidades) 31.79 24.23 32.86 1.07 8.63 3.37% 35.60%

Cebolla amarilla, seca, mediana, importada. quintal SO 140.00 151.43 11.43 8.16%

Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional quintal 220.00 SO SO

Cebolla blanca, seca, mediana, importada quintal 250.00 166.15 267.14 17.14 100.99 6.86% 60.78%

Cebolla blanca, seca, mediana, nacional quintal SO 140.00 SO

Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda quintal 198.57 117.69 160.00 -38.57 42.31 -19.42% 35.95%

Cebolla morada, seca, mediana, importada quintal SO SO SO

Cebolla morada, seca, mediana, nacional quintal 222.86 155.38 164.29 -58.57 8.90 -26.28% 5.73%

Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda, importada

quintal SO 106.92 187.14 80.22 75.03%

Chile jalapeño, grande, de primera caja (36 lb) 112.14 69.62 77.86 -34.29 8.24 -30.57% 11.84%

Chile jalapeño, mediano, de primera caja (36 lb) 94.29 57.31 57.86 -36.43 0.55 -38.64% 0.96%

Chile pimiento, grande, de primera caja (90-100 unidades) 165.36 50.77 87.14 -78.21 36.37 -47.30% 71.65%

Chile pimiento, mediano, de primera caja (100-150 unidades) 147.86 40.00 68.21 -79.64 28.21 -53.86% 70.54%

Chile serrano, de primera quintal SO SO SO

Coliflor mediana red (13-15 unidades) 37.50 33.85 32.50 -5.00 -1.35 -13.33% -3.98%

Ejote de primera costal 40 lb 59.64 SO 60.00 0.36 0.60%

8

Continua... II.II Cuadro No. 1 Comparativo de precios (Quetzales) de HORTALIZAS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,





junio 2015

julio 2015


jul 2015 - 2014

jul - jun 2015

jul 2015/ 2014

jul/jun 2015

Ejote francés, de primera costal 40 lb 58.93 48.08 50.00 -8.93 1.92 -15.15% 4.00%

Güicoy sazón, mediano red (13-15 unidades) 81.43 77.85 77.86 -3.57 0.01 -4.39% 0.01%

Güisquil mediano ciento 64.64 79.23 90.71 26.07 11.48 40.33% 14.49%

Lechuga repollada, mediana, de primera caja (30 unidades) 37.14 38.08 37.50 0.36 -0.58 0.96% -1.52%

Loroco de primera quintal 817.86 1,516.67 985.71 167.86 -530.95 20.52% -35.01%

Papa larga, lavada, grande quintal SO 188.33 170.00 -18.33 -9.73%

Papa Loman, lavada, grande, de primera quintal 201.43 181.54 164.29 -37.14 -17.25 -18.44% -9.50%

Papa Loman, lavada, mediana quintal 171.43 148.46 111.07 -60.36 -37.39 -35.21% -25.19%

Papa Loman, lavada, pequeña quintal 105.00 104.62 69.29 -35.71 -35.33 -34.01% -33.77%

Papa redonda, lavada, grande quintal 174.29 180.00 157.14 -17.14 -22.86 -9.84% -12.70%

Papa redonda, sin lavar, grande quintal 161.07 161.54 137.14 -23.93 -24.40 -14.86% -15.10%

Pepino mediano, de primera caja (50 unidades) 58.93 74.62 63.21 4.29 -11.40 7.27% -15.28%

Remolacha red (7-8 docenas) 30.00 20.00 21.79 -8.21 1.79 -27.38% 8.93%

Repollo blanco, mediano red (12-15 unidades) 35.71 29.23 27.86 -7.86 -1.37 -22.00% -4.70%

Rábano mediano canasto (200-250

unidades) 30.71 36.15 26.07 -4.64 -10.08 -15.12% -27.89%

Tomate industrial, grande, de primera caja (45-50 lb) 138.57 93.46 78.57 -60.00 -14.89 -43.30% -15.93%

Tomate industrial, mediano, de primera caja (45-50 lb) 113.21 75.77 62.14 -51.07 -13.63 -45.11% -17.98%

Tomate manzano, mediano, de primera caja (140-170 unida-

des) 171.43 80.00 76.43 -95.00 -3.57 -55.42% -4.46%

Tomate manzano, mediano, en bandeja caja (18 bandejas) SO SO SO

Yuca entera, mediana, de primera red (75-80 unidades) 107.14 88.08 84.64 -22.50 -3.43 -21.00% -3.90%

Zanahoria mediana, de primera red (7-8 docenas) 57.86 29.23 26.43 -31.43 -2.80 -54.32% -9.59%

9

FRUTAS

III. I Resumen y perspectivas, julio 2015

Durante el mes de julio de 2015, algunas frutas presentaron aumentos en sus precios pagados al mayorista en

el Mercado La Terminal, en relación al mes de junio de 2015, siendo éstas: aguacate (31.7%), naranja

(Azucarona 46.9%), papaya (9.6%), plátano (2%) y sandía (38.8%). En la mayoría de casos es debido a

disminución del abastecimiento de los mercados internos por una baja o finalización de las cosechas, o bien por

incrementos en la demanda externa.

En situación contraria, se presentó en limón persa y piña, que bajaron sus precios en 14% y 6%,

respectivamente, por estar en el ciclo de cosecha alta a óptima, aumentaron el abastecimiento interno y están

cubriendo el mercado externo.

Situación actual:


Como se mencionó en el informe anterior, el ciclo de cosecha de aguacate inició en el mes de julio la fase baja

de producción en las regiones productoras, lo que disminuirá la oferta para los siguientes meses, y en

consecuencia se dará el alza de los precios. Similar situación se espera se presentará para la naranja, sandía

y plátano.

En el caso de limón criollo y limón persa, la cosecha está en una fase óptima, lo que significa una mayor oferta

para cubrir la demanda de los mercados interno y externo, y en consecuencia incidir hacia la baja de sus

precios.

10

III. II Cuadro No.1 Comparativo de precios (Quetzales) de FRUTAS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,





junio 2015

julio 2015


jul 2015 - 2014

jul - jun 2015

jul 2015/ 2014

jul/jun 2015

Aguacate Booth, grande red (90-100 unidades) 226.67 143.85 207.69 -18.97 63.85 -8.37% 44.39%

Aguacate criollo, grande red (90-100 unidades) 262.57 173.85 228.92 -33.65 55.08 -12.81% 31.68%

Aguacate Hass, mediano, importado caja 7 kg (35-40 unidades) 127.50 103.85 111.15 -16.35 7.31 -12.82% 7.04%

Aguacate Hass, mediano, nacional caja (35-40 unidades) 100.00 76.85 78.46 -21.54 1.62 -21.54% 2.10%

Banano de Exportación, de primera caja (100-105 unidades) 43.57 43.46 43.46 -0.11 0.00 -0.25% 0.00%

Banano maduro, criollo, mediano quintal 100.00 100.00 100.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Coco verde, mediano ciento 200.00 200.00 200.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Durazno blanco, mediano ciento 76.36 70.00 43.85 -32.51 -26.15 -42.58% -37.36%

Fresa mediana, de primera caja (40 lb) 58.29 79.77 73.33 15.05 -6.44 25.82% -8.07%

Jocote de corona, grande, de primera ciento SO SO SO

Jocote de corona, mediano, de primera ciento SO SO SO

Limón criollo, mediano, de primera millar 115.71 148.00 150.00 34.29 2.00 29.63% 1.35%

Limón Persa, mediano, de primera millar 178.36 234.69 201.31 22.95 -33.38 12.87% -14.22%

Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional

ciento SO SO 30.00

Mandarina Mexicana, mediana, de primera caja (250 unidades) SO SO 152.86

Mango Pashte o Pita, mediano, de primera ciento 142.69 117.50 SO

Mango Tommy Atkins, mediano, de prime-ra

ciento 92.00 74.23 115.00 23.00 40.77 25.00% 54.92%

Manzana Ana, mediana, de primera quintal 197.00 248.08 225.00 28.00 -23.08 14.21% -9.30%

Manzana del Prado, mediana, de primera quintal 168.64 200.00 182.50 13.86 -17.50 8.22% -8.75%

11

Continua… III.II Cuadro No.2 Comparativo de precios (Quetzales) de FRUTAS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,





junio 2015

julio 2015


jul 2015 - 2014

jul - jun 2015

jul 2015/ 2014

jul/jun 2015

Manzana Estrella, mediana quintal SO SO SO

Manzana Jonathan, mediana, de primera quintal 200.00 SO SO

Manzana Juárez, mediana quintal SO SO SO

Manzana Red Delicious quintal SO SO SO

Manzana Winter, mediana, de primera quintal 201.14 SO SO

Melocotón, mediana, de primera ciento 136.71 112.50 93.85 -42.87 -18.65 -31.36% -16.58%

Melón Cantaloupe, mediana, de primera ciento 508.36 551.54 507.69 -0.66 -43.85 -0.13% -7.95%

Mora mediana, de primera caja (40 lb) 101.43 59.23 63.85 -37.58 4.62 -37.05% 7.79%

Naranja Piña (Azucarona) ciento 60.00 24.62 36.15 -23.85 11.54 -39.74% 46.88%

Naranja Valencia, mediana, de primera ciento 82.57 55.00 50.00 -32.57 -5.00 -39.45% -9.09%

Papaya criolla, mediana ciento 697.64 624.46 684.62 -13.03 60.15 -1.87% 9.63%

Papaya Tainung, mediana, de primera caja (40 lb) 73.14 82.31 81.54 8.40 -0.77 11.48% -0.93%

Pitahaya mediana, de primera ciento 329.71 311.11 200.00 -129.71 -111.11 -39.34% -35.71%

Piña mediana, de primera ciento 290.29 373.08 350.00 59.71 -23.08 20.57% -6.19%

Plátano maduro, grande, de primera ciento 112.14 112.31 114.62 2.47 2.31 2.20% 2.05%

Plátano maduro, mediano, de primera ciento 91.43 92.31 93.08 1.65 0.77 1.80% 0.83%

Rambután mediano, de primera ciento 26.07 26.54 20.00 -6.07 -6.54 -23.29% -24.64%

Sandía redonda, mediana ciento 1,023.79 653.85 907.69 -116.09 253.85 -11.34% 38.82%

Uva roja, importada caja (22 lb) 220.00 216.15 217.69 -2.31 1.54 -1.05% 0.71%

Zapote mediano, de primera ciento 200.00 176.92 200.00 0.00 23.08 0.00% 13.04%

12

El 7 de julio de 2015, el precio de la carne bovina en canal llegó a Q.20.00 por libra, lo que significó un promedio

mensual de Q.19.94 por libra. A consecuencia del aumento del precio de la carne bovina en canal, los precios

de carnes de corte, se incrementaron en casi todos los productos derivados.

Según comentarios de los abastecedores de carne bovina, esta situación “se debe a la poca existencia de

ganado a nivel nacional que no permite generar una producción suficiente de carne para el abastecimiento del

mercado interno”.

En el mes de julio de 2015, los precios de carne porcina y de pollo, así como los huevos se mantuvieron en los

mismos niveles del mes anterior (junio de 2015), por el abastecimiento interno normal.

Situación actual:


Para el mes de agosto de 2015, se espera que los precios de la carne bovina se mantengan estables; sin

embargo, existe la presión de la escasez de ganado lo que incidiría en fluctuaciones de los precios. La

ganadería nacional en el futuro dependerá en gran medida de la capacidad que tenga el sector en asumir los

retos de mejorar su competitividad y sostenibilidad, sin importar la escala de producción o la categoría del

productor.

Al darse aumentos en los precios de la carne bovina, las carnes porcina y de pollo tendrán mayor demanda, lo

que puede provocar también fluctuaciones en los precios de estos productos.

PECUARIOS

IV.I Resumen y perspectivas, julio 2015

13

IV.II Cuadro No. 1 comparativo de precios (Quetzales) de PECUARIOS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,



FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, ND = No Disponible

Productos Unidad de Medida julio 2014 junio 2015

julio 2015


jul 2015 - 2014

jul - jun 2015

jul 2015/ 2014

jul/jun 2015

Bovino en canal libra 15.33 19.17 19.94 4.62 0.78 30.11% 4.06%

Crema pura litro 31.00 31.00 31.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Cuadril de pollo libra SO 7.80 7.80 0.00 0.00%

Huevo blanco, extra caja (360 unidades) 390.00 380.00 364.44 -25.56 -15.56 -6.55% -4.09%

Huevo blanco, grande caja (360 unidades) 360.00 348.89 331.11 -28.89 -17.78 -8.02% -5.10%

Huevo blanco, mediano caja (360 unidades) 340.00 300.00 300.00 -40.00 0.00 -11.76% 0.00%

Huevo blanco, pequeño caja (360 unidades) 290.00 240.00 240.00 -50.00 0.00 -17.24% 0.00%

Huevo rosado, grande caja (360 unidades) 360.00 348.89 331.11 -28.89 -17.78 -8.02% -5.10%

Muslos de pollo libra 8.50 8.50 8.50 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Pechuga de pollo, con ala libra 13.50 13.50 13.50 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Pechuga de pollo libra 14.00 14.00 14.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Pollo entero (sin menudos) libra 12.00 12.00 12.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Pollo importado (piezas) caja (40 lb) 270.00 270.00 270.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Porcino en canal libra 13.75 13.75 13.75 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Queso fresco libra 22.00 22.00 22.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

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Cuadro comparativo de precios (Quetzales) de PECUARIOS. Pa-gados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo




V. I Cuadro No. 1 Comparativo de precios (Quetzales) de MARISCOS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal.


Productos Unidad de

Medida julio 2014

junio 2015

julio 2015


jul - jun 2015

jul - jun 2015

jul 2015/ 2014

jul/jun 2015

Camarón blanco (mar), pequeño, sin cabeza Quintal 1,341.67 1,100.00 1,100.00 -241.67 0.00 -18.01% 0.00%

Camarón blanco (mar), grande, sin cabeza, nacional Quintal 3,941.67 3,500.00 3,500.00 -441.67 0.00 -11.21% 0.00%

Camarón blanco (mar), mediano, sin cabeza, nacional Quintal 3,716.67 3,000.00 3,000.00 -716.67 0.00 -19.28% 0.00%

Camarón grande (de estanque) Quintal 3,683.33 3,500.00 3,500.00 -183.33 0.00 -4.98% 0.00%

Camarón mediano (de estanque) Quintal 3,308.33 3,000.00 3,000.00 -308.33 0.00 -9.32% 0.00%

Camarón pequeño (de estanque) Quintal 1,341.67 1,100.00 1,100.00 -241.67 0.00 -18.01% 0.00%

Camarón blanco, grande, con cabeza Quintal SO 3,000.00 3,000.00 0.00 0.00%

Camarón blanco, mediano, con cabeza Quintal SO 2,700.00 2,700.00 0.00 0.00%

Camarón blanco, pequeño, con cabeza Quintal SO 1,000.00 1,000.00 0.00 0.00%

Corvina entera, revuelta Quintal 1,150.00 1,100.00 1,100.00 -50.00 0.00 -4.35% 0.00%

Filete de Corvina Quintal 1,800.00 2,000.00 2,000.00 200.00 0.00 11.11% 0.00%

Filete de Dorado Quintal 1,575.00 1,800.00 1,800.00 225.00 0.00 14.29% 0.00%

Pargo entero, revuelto Quintal 1,575.00 1,800.00 1,800.00 225.00 0.00 14.29% 0.00%

Pargo grande Quintal 2,000.00 2,000.00 2,000.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Pargo mediano Quintal 1,500.00 1,800.00 1,800.00 300.00 0.00 20.00% 0.00%

Pargo pequeño Quintal 1,000.00 1,300.00 1,300.00 300.00 0.00 30.00% 0.00%

Róbalo (filete mediano) Arroba SO 1,000.00 1,000.00 0.00 0.00%

Róbalo entero (revuelto) Quintal 1,500.00 2,000.00 2,000.00 500.00 0.00 33.33% 0.00%

Róbalo grande Quintal 2,000.00 2,200.00 2,200.00 200.00 0.00 10.00% 0.00%

Róbalo mediano Quintal 1,600.00 1,800.00 1,800.00 200.00 0.00 12.50% 0.00%

Róbalo pequeño Quintal 1,000.00 SO SO

Tiburón entero (revuelto) Quintal 983.33 1,000.00 1,200.00 216.67 200.00 22.03% 20.00%

Tiburón (filete) Quintal 1,133.33 1,200.00 1,500.00 366.67 300.00 32.35% 25.00%

Tilapia grande Quintal 1,000.00 1,044.44 1,022.22 22.22 -22.22 2.22% -2.13%

Tilapia mediana Quintal 900.00 944.44 922.22 22.22 -22.22 2.47% -2.35%

Tilapia pequeña Quintal 800.00 844.44 822.22 22.22 -22.22 2.78% -2.63%

15





V. II Cuadro No.2 Comparativo de precios (Quetzales) de FLORES. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,


Productos Unidad de Medida julio 2014 junio 2015 julio 2015


jul - jun 2015 jul - jun 2015 jul 2015/

2014 jul/jun 2015

Azucena Manojo (6-7 unidades) SO SO SO

Clavel (varios colores) Docena 8.60 8.44 8.67 0.07 0.22 0.78% 2.63%

Crisantemo (Pompon) Manojo (18-20 unidades) SO SO SO

Crisantemo (Standard) Docena SO SO SO

Estaticia (Blanca) Manojo (10-15 unidades) SO SO SO

Estaticia (Morada) Manojo (10-15 unidades) 5.00 5.00 SO

Girasol Docena 28.00 26.67 25.00 -3.00 -1.67 -10.71% -6.25%

Gladiola Docena 16.60 18.67 16.67 0.07 -2.00 0.40% -10.71%

Margarita Manojo (18-20 unidades) 10.00 10.67 10.00 0.00 -0.67 0.00% -6.25%

Rosa (varios colores) Docena 14.50 15.83 12.78 -1.72 -3.06 -11.88% -19.30%

16





V. III Cuadro No.3 Comparativo de precios (Quetzales) de ABARROTES. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,



junio 2015

julio 2015


jul - jun 2015

jul - jun 2015

jul 2015/ 2014

jul/jun 2015

Aceite comestible Ideal Caja (12 unidades, envase 1500 ml) 325.00 313.56 315.00 -10.00 1.44 -3.08% 0.46%

Aceite comestible Ideal Caja (48 unidades, envase 175 ml) 165.00 161.11 160.00 -5.00 -1.11 -3.03% -0.69%

Aceite comestible La Patrona Caja (48 unidades, envase 175 ml) 143.00 145.00 145.00 2.00 0.00 1.40% 0.00%

Aceite comestible Ideal Caja (6 unidades, envase 3000 ml) 315.00 322.78 330.00 15.00 7.22 4.76% 2.24%

Aceite comestible Ideal Caja (24 unidades, envase 445 ml) 200.00 190.00 190.00 -10.00 0.00 -5.00% 0.00%

Aceite comestible La Patrona Caja (24 unidades, envase 450 ml) 160.00 155.00 153.00 -7.00 -2.00 -4.38% -1.29%

Aceite comestible Ideal Caja (12 unidades, envase 800 ml) 175.00 168.00 167.33 -7.67 -0.67 -4.38% -0.40%

Aceite comestible La Patrona Caja (12 unidades, envase 800 ml) 155.00 148.22 144.67 -10.33 -3.56 -6.67% -2.40%

Azúcar estándar o blanca, nacional Saco (50 kg) 255.00 270.00 270.00 15.00 0.00 5.88% 0.00%

Azúcar estándar Caña Real 6 bolsas de 2500 g 94.00 94.33 94.00 0.00 -0.33 0.00% -0.35%

Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 15 kg (30 bolsas de 500 g) 95.00 95.00 95.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) 171.00 173.33 174.33 3.33 1.00 1.95% 0.58%

Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) 155.00 159.78 160.00 5.00 0.22 3.23% 0.14%

Harina de trigo Sol, dura Quintal ND 295.00 292.78 -2.22 -0.75%

Harina de trigo Virgen de Covadon-ga, dura

Quintal 320.00 323.00 314.11 -5.89 -8.89 -1.84% -2.75%

Harina de trigo Sol, suave Quintal 290.00 262.00 263.33 -26.67 1.33 -9.20% 0.51%

17

Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos del Instituto Nacional de Estadística –INE-

VI. II Grafica No. 2, Precios promedio de combustibles (servicio completo). Pagados por el

consumidor en la ciudad capital. Periodo: enero 2014 a julio 2015

Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos Ministerio de Energía y Minas

VI. I Grafica No. 1, Costo de las canastas : básica alimentaria -CBA– y básica vital -CBV– .

Periodo: enero 2014 a julio 2015

VI. III Grafica No. 3, Tipo de cambio de referencia del quetzal con respecto al dólar de

los Estados Unidos de América. Periodo: enero 2014 a julio 2015

Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos del Banco de Guatemala

Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos de las Sedes De-

partamentales

VI. II Mapas de precios promedio mensual de maíz blanco y frijol negro , pagados por el

consumidor en los principales mercados departamentales

Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos de las Sedes Depar-

tamentales

boletín mensual de precios de productos agropecuarios e indicadores

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