Boletín BoletítínPRoíECen PRECIOS POR MAYOR de los ...

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de PRECIOS al POR MAYOR de los PRINCIPALES PRODUCTOS AGRÍCOLAS

en LIMA METROPOLITANA

Análisis Mensual

Marzo 2019

Abastecimiento al Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML)

En el mes de marzo del 2019, ingresaron al GMML 523 mil de t de productos agrícolas (gráfico 1), lo cual representó un descenso de 0,1% respecto al mismo mes del año pasado.

En el primer trimestre del año 2019, se observa una tendencia creciente en el abastecimiento de productos agrícolas al GMML (gráfico 1), de modo que su crecimiento fue de 9% con respecto al año anterior.

Asimismo, entre enero y marzo del 2019, los mayores ingresos al GMML correspondieron a la papa blanca (81 507t), cebolla cabeza roja (51 653t), choclo tipo Cusco (30 442t), zanahoria (33 401t) y limón sutil bolsa (33 486t); los cuales representaron 68% del volumen total.

En el mes de marzo los mayores ingresos fueron de papa blanca (31 480 t), cebolla cabeza roja (17 292t), choclo tipo Cusco (11 001t), (zanahoria (12 017t) y limón sutil bolsa (11 447t); sumando un total 83 237t, los cuales representaron 46% del volumen total.

En el mes de marzo los menores ingresos al GMML, fueron de papa negra (18t), papa huayro (574t), papa canchan (1 837t), pallar verde serrucho (1t) y olluco

largo (1 573t) con respecto al mes de marzo del año 2018.

Durante el mes de marzo, se abasteció al mercado mayorista con 183 miles de t (gráfico 2), con una disminución de 1,4% respecto al mismo mes de marzo del año pasado. Sin embargo; se registra un incremento de 9% respecto al mismo mes del año 2017.

Ranking de los productos que más subieron y bajaron de precio en el GMML

En el mes de marzo del 2019, el producto agrícola que más bajó de precio mensual promedio en el GMML fue el zapallo macre, la cual disminuyó en 27%, (pasó de S/1,37 a S/1,00 por Kg). Le siguieron en segundo y tercer lugar (gráfico 3), los precios de ají rocoto y ají montaña, los cuales descendieron en 26% y 21% respectivamente, debido al factor estacional de los diferentes cultivos, en el cual los patrones de comportamiento de los precios son descendentes debido a la oferta y la demanda de los productos que ingresan al mercado. Es así, que el descenso en el precio se explica principalmente por un mayor abastecimiento al GMML.

Los volúmenes ofertados de estos tres productos fueron 3 030t de (zapallo macre), 2 563t de (ají rocoto) y 133t de (ají montaña) respectivamente.

Gráfico No 1Volumen Ingresado al GMML en Ene-Mar 2015-19

(Millones de toneladas)

Fuente: MINAGRI-DGESEP-SISAP Elaboración:MINAGRI-DGPA-DEEIA

0,470

0,490

0,482

0,524 0,523

0,440

0,450

0,460

0,470

0,480

0,490

0,500

0,510

0,520

0,530

2015 2016 2017 2018 2019


Gráfico No 2Volumen Ingresado al GMML por mes, 2017-19

(Miles de toneladas)

158 16

8

162

186

165

183

0

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40

60

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2

En cambio, en el tercer mes del 2019 el producto que más subió de precio fue pallar verde serrucho, que se ubicó en S/ 3,93 por Kg como precio promedio mensual, cantidad superior en S/1,53 frente al precio que se registró en febrero. Le siguieron, los precios la arveja verde americana y beterraga, las cuales subieron de precio en 43% y 53% respectivamente, igualmente debido al factor estacional de los diferentes cultivos, en el cual los patrones de comportamiento de los precios son descendentes debido a la oferta y la demanda de los productos que ingresan al mercado.

Los volúmenes de estos tres productos fueron de la 1t (pallar verde serrucho), 2 954t (arveja verde americana) y 486t (beterraga).

Abastecimiento al Mercado Mayorista N°2-Frutas

Entre enero y marzo del 2019, ingresaron al mercado mayorista N°2- Frutas 185 mil t de frutas (gráfico 4).

Dicha cantidad abastecida representó un crecimiento de 3,7% respecto a marzo del año pasado (178 mil t).

Así también, entre enero y marzo del presente año, los mayores ingresos al mercado mayorista N°2- Frutas correspondieron a mandarina satsuma (8 850t), naranja Washington naval costa (8 505 t), pepino rayado o melón (10 650t), plátano bizcocho selva (7 620t), y plátano isla selva (8 319t); los cuales representaron el 35% del volumen total.

Así también, en los últimos cinco años, en los meses enero a marzo, se observa un aumento en el abastecimiento al mercado mayoristas Nº 2 de frutas, ya que paso de 170 mil t en el año 2015 a 185 mil t entre enero a marzo del presente año (gráfico 4), de modo que su crecimiento fue de 4,5% respecto o similar al periodo del año anterior.

Durante el mes de marzo, se abasteció al mercado mayorista con 61,3 mil t (gráfico 5), cantidad inferior de 0,1% frente al mismo mes del año 2018 y en 1,6% respecto al mismo mes del año 2017 respectivamente.

En el mes de marzo del 2019, los mayores ingresos fueron de mandarina satsuma (3 792t), manzana delicia (3 174t), naranja valencia (4 324 t), papaya selva (5 432t), plátano isla selva (3 284t) y sandia (3 130t), sumando en total 23 136t, los cuales representaron el 38% del volumen total.

Gráfico No 4Volumen Ingresado al mercado N°2-Frutas Ene-Mar 2015-19



170 168

177 178

185

155

160

165

170

175

180

185

190

2015 2016 2017 2018 2019

Gráfico No 5Volumen Ingresado al Mercado N°2-Frutas por mes, 2017-19



54,7

60,4

55,3

61,4

57,8 61

,3

-

10,0

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2017 2018 2019

Gráfico No 3

Fuente: MINAGRI-DGESEP-SISAP Elaboración: MINAGRI-DGPA-DEEIA

Ranking de los productos que más subieron y bajaron de precio en el GMML, marzo 2019

-27%

-26%

-21%

-20%

-19%

-16%

-12%

-11%

-9%

-8%

17%

20%

23%

24%

29%

31%

35%

43%

53%

64%

-40% -30% -20% -10% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

Zapallo macre

Aji rocoto

Aji Montaña

Ajo criollo o napuri

Kion

Aji escabeche fresco

Papa unica

Tomate katia

Culantro

Camote amarillo

Papa huayro

Cebolla cabeza blanca

Espinaca

Papa yungay

Apio

Vainita americana

Arveja verde blanca serrana

Arveja verde americana

Beterraga

Pallar Verde Serrucho

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Análisis Mensual

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3

Gráfico No 6


Ranking de los productos que más subieron y bajaron de precio en el Mercado N°2-Frutas, marzo 2019

-31%

-25%

-23%

-23%

-20%

-20%

-16%

-13%

-12%

-11%

13%

14%

14%

15%

16%

17%

20%

20%

22%

53%

-40% -30% -20% -10% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

Granadilla ( Selva)

Mandarina Tangerina

Palta Dedo

Palta Fuerte

Palta Hass

Mandarina Satsuma

Ciruela Roja/Criolla

Maracuya

Guanabana De La Selva

Granadilla ( Costa)

Uva Palestina

Melon Coquito

Uva Rosada sin pepa

Manzana Israel

Mango Edward Planta

Mango Haden / Hayde

Pepino Rayado O Melon

Piña Criolla ( Selva)

Membrillo Criollo

Fresa San Andreas

Ranking de los productos que más subieron y bajaron de precio en el Mercado Mayorista N°2- Frutas

En el mes de marzo del 2019, la fruta que más bajó de precio en el mercado mayorista de frutas fue la granadilla (selva), el cual disminuyó en 31% (pasó de S/3,14 a S/2,17 por Kg). Le siguieron en segundo y tercer lugar (ver gráfico 6), los precios de la mandarina tangerina y palta dedo, las cuales descendieron en 25% y 23% respectivamente, debido al factor estacional de los diferentes cultivos, en el cual los patrones de comportamiento de los precios son descendentes debido a la oferta y la demanda de los productos que ingresan al mercado.

Los volúmenes de estos tres productos fueron de 115t (granadilla selva), 513t (mandarina tangerina) y 73t (palta dedo) respectivamente.

En cambio, en el mes de marzo del 2019, el producto que más subió de precio fue la fresa san andreas, el cual se ubicó en S/5,34 por Kg, cantidad superior en S/ 1,85 por Kg frente al precio que se registró el mes anterior. Le siguieron, los precios del membrillo criollo y piña criolla (selva), las cuales subieron de precio en 22% y 20% respectivamente, igualmente debido al factor estacional de los diferentes cultivos, en el cual los patrones de comportamiento de los precios son descendentes debido a la oferta y la demanda de los productos que ingresan al mercado.

Los volúmenes de estos tres productos fueron de 612 t (fresa san andreas), 315 t (membrillo criollo) y 1 542 t (piña criolla (selva).

Principales Productos con mayor variación

Arveja verde americana

En marzo, el precio promedio mensual mayorista de la arveja verde americana se incrementó en 41% respecto al mes anterior (se ubicó en marzo en S/3,96 por Kg como se observa en el gráfico 7), impulsado por la mayor oferta que se registró en el mercado mayorista. De modo que, en marzo alcanzó un volumen de 2 954t (ver gráfico 8).

En el tercer mes del año, los mayores ingresos al GMML provinieron de Tarma 1 4181t, Huancayo 452t y Huaral 248t

En cuanto a la producción, entre enero y febrero del 2019, se produjo 21 773t, volumen inferior en 11,2% frente al mismo periodo del año pasado, destacando la participación de las zonas productoras de Junín (la cual aportó con 7 254t en los primeros dos meses) y Huancavelica 3 916t.

Por otra parte, el precio minorista de la arveja verde americana se ubicó a S/5,70 por Kg, valor mayor en 1,27 céntimos respecto al mes anterior (ver gráfico 7).

Así, también, la superficie cosechada y el rendimiento en febrero del 2018 fue superior respecto al mismo periodo del 2019, como puede observar en la tabla 1.

Gráfico No 7


Arveja verde americana: Precios Mayorista y Minorista (S/ x Kg)

ene-18 feb-18 mar-18 abr-18 may-18 jun-18 jul-18 ago-18 set-18 oct-18 nov-18 dic-18 ene-19 feb-19 mar-19

Prec-may 2,91 3,64 3,52 4,33 3,96 3,41 2,41 1,75 1,89 1,84 2,65 2,72 2,18 2,80 3,96

Prec-min 5,05 5,56 5,59 6,32 6,00 5,73 5,27 4,23 4,04 3,91 4,79 5,28 4,33 4,43 5,70

2,91

4,33

2,412,72

2,18

3,96

5,05

6,32

5,27 5,28

4,33

5,70

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Análisis Mensual D

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4

Según el calendario de siembra y cosecha, en febrero disminuyó la cosecha 22% de la producción de arveja verde americana con respecto al mismo mes del año pasado. Mientras que la mayor cantidad de arveja verde americana se cosecho en febrero del 2018.

Yuca amarilla

En el tercer mes del 2019, el precio promedio mensual mayorista de la yuca amarilla se incrementó en 6% respecto al mes anterior (se ubicó en marzo en S/1,48 por Kg como se observa en el gráfico 9), debido al mayor abastecimiento que se registró en el GMML, en marzo alcanza un volumen de 4 705t (ver gráfico 10), cantidad mayor en 273t respecto al mismo mes del año 2018.

En el tercer mes del año, los mayores ingresos fueron de Cañete 809t, Satipo 3 433t y Huaral 237t.

En cuanto a la producción, entre enero y febrero del 2019, se produjo 192 713t, volumen inferior en 0,6% frente al mismo periodo del año pasado, destacando la participación de las zonas productoras de Amazonas (la cual aportó con 29 256t en los dos primeros meses) y Junín 17 797t.

En el mes de febrero del 2019 el precio minorista alcanzó un pico de S/ 4,58, Sin embargo; en el mes de marzo de 2019, el precio minorista llegó a ubicarse en S/ 2,66 por kg., valor menor en 1,92 céntimos respecto al mes anterior (ver gráfico 9).

Así, también, la superficie cosechada y el rendimiento en febrero del 2018 fue inferior respecto al mismo periodo del 2019, como puede observar en la tabla 2.

Tomate Katia

En el mes de marzo, el precio promedio mensual mayorista del tomate Katia se disminuyó en 11% respecto al mes anterior (se ubicó en marzo en S/1,75 por kg como se observa en el gráfico 11), explicado por el factor estacional del cultivo, en la cual el patrón de comportamiento de dicho precio es ascendente entre marzo y octubre, alcanzando precios pico en los meses de marzo, abril y julio.

Gráfico No 10


Volumen Ingresado de yuca amarilla al GMML, 2018-19(Toneladas)

4 83

7

4 58

8

4 43

2 5 03

2

4 52

5

4 70

5

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1 000

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ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic

2018 2019



Prec-may 1,61 1,60 1,76 2,14 1,83 1,52 1,36 1,33 1,39 1,32 1,31 1,33 1,46 1,39 1,48

Prec-min 2,85 2,87 3,02 3,37 3,01 2,79 2,64 2,50 2,50 2,45 2,43 2,56 2,67 4,58 2,66

2,14

1,32 1,46 1,39 1,48

3,37

2,452,67

4,58

2,66

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3,00

3,50

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5,00

Gráfico No 9

Yuca Amarilla: Precios Mayorista y Minorista (S/ x Kg)

Gráfico No 8


Volumen ingresado de Arveja verde americana al GMML, 2018-19(Toneladas)

2 52

9 2 82

3 3 23

5 3 57

4

2 95

6

2 95

4

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1 000

1 500

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2 500

3 000

3 500

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2018 2019

Tabla 1

Fuente: MINAGRI- DGESEP Elaborado: MINAGRI-DGPA-DEEIA

feb-18 feb-193 571 2 7964 180 4 295

Arveja Verde AmericanaSuperficie cosechada (Ha)

Rendimiento (Kg/Ha)


Tabla 2

feb-18 feb-198 203 7 957

11 934 11 844Superficie cosechada (Ha)

Rendimiento (Kg/Ha)

Yuca amarilla

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Análisis Mensual

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5


Gráfico No 11

Tomate: Precios Mayorista y Minorista (S/ x Kg)


Prec-may 1,10 1,36 1,90 1,94 1,98 1,74 2,45 2,46 2,50 2,23 2,03 1,44 1,44 1,97 1,75

Prec-min 2,5 2,64 3,06 3,24 3,18 3,22 3,68 4,30 4,12 3,89 3,70 3,27 2,94 3,48 3,51

1,90

2,46

1,44

1,97 1,75

3,06

4,30

2,94

3,48 3,51

-

0,50

1,00

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3,00

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Gráfico No 12


Volumen Ingresado de Tomate al GMML, 2018-19(Toneladas)

7 37

9

6 59

0 7 58

0

7 76

0

7 44

9 8 31

8

-

1 000

2 000

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5 000

6 000

7 000

8 000

9 000


2018 2019

De modo que, en el mes de marzo se registró en el GMML solamente un volumen de 8 318t (ver gráfico 12), cantidad mayor en 738t respecto al mismo mes del año anterior.

En el tercer mes del año, los mayores ingresos provinieron de Lima, 1 406t, Huaral 1 383t, Cañete 1 783t y Arequipa 1 738t.

En cuanto a la producción, entre enero y febrero del 2019, se produjo 51 467t, volumen inferior en 18,1% frente al mismo periodo del año pasado, destacando la participación de las zonas productoras de Ica (la cual aportó con 34 415t en los dos primeros meses), Arequipa 6 172t y Lima 4 472t.

Por otra parte, en marzo el precio minorista del tomate fue de S/3,51 por Kg, valor mayor en 0,03 céntimos respecto al mes anterior (ver gráfico 11).


Según el calendario de siembra y cosecha, en febrero disminuyo la campaña de cosecha 23% de la producción de tomate respecto al mismo mes del año pasado. Mientras que la mayor cantidad de tomate se cosecho en octubre del 2018.

Zanahoria

En el mes de marzo, el precio promedio mensual mayorista de la zanahoria se incrementó en 11% respecto al mes anterior (se ubicó en febrero en S/0,59 por Kg como se observa en el gráfico 13). Se explica por el comportamiento estacional que presenta el precio al por mayor de la zanahoria, en la cual el patrón de comportamiento de dicho precio es ascendente entre mayo y setiembre, alcanzando el precio pico en el mes setiembre.

De modo que, en el mes de marzo se registró en el GMML solamente un volumen de 12 017t (ver gráfico 12), cantidad mayor en 352t respecto al mismo mes del año anterior.

En el tercer mes del año, los mayores ingresos provinieron de Huancayo 10 001t, Lima, 609t y Jauja 431t.

En cuanto a la producción, entre enero y febrero del 2019, se produjo 33 107t, volumen mayor

Gráfico No 13


Zanahoria: Precios Mayorista y Minorista (S/ x Kg)


Prec-may 0,45 0,47 0,42 0,44 0,62 0,66 0,90 1,15 1,16 0,98 0,72 0,72 0,77 0,53 0,59

Prec-min 1,50 1,58 1,49 1,48 1,59 1,74 1,75 1,98 2,53 2,23 1,93 1,92 2,02 1,89 1,85

0,47

0,90

1,16

0,77

0,53 0,59

1,581,75

2,53

2,021,89 1,85

-

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00


Tabla 3 Tomate Katia feb-18 feb-19

Superficie cosechada (Ha) 512 396 Rendimiento (Kg/Ha) 66 582 57 699

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6

PARA MAYOR INFORMACIÓN:

BOLETÍN MENSUAL DE PRECIOS MAYORISTASEspecialista: Irma Betty Romero Rodriguez

Teléfono: [511] 209 8800Anexo: 4231

ELABORACIÓN:Dirección General de Políticas Agrarias / Dirección de Estudios Económicos e Información Agraria

FUENTES DE INFORMACIÓN:SISAP, INEI

Ministerio de Agricultura y Riego · MINAGRIDirección General de Políticas Agrarias

Jr. Yauyos 258, Cercado de Lima, Limawww.minagri.gob.pe

DISEÑO & EDICIÓN DIGITAL:Jenny Miriam Acosta Reátegui

VÍA INTERNET:www.minagri.gob.pe

http://www.minagri.gob.pe/portal/evolu-cion-precios-mayoristas/evol-precios-2018

en 11,6%t frente al mismo periodo del año pasado, destacando la participación de las zonas productoras de Arequipa (la cual aportó 21 012t en los dos primeros meses), Junín 5 192t y cusco 1 532t.

Finalmente, en marzo el precio al consumidor de la zanahoria se ubicó en S/1,85 valor menor en 0,04 céntimos respecto al mes anterior (ver gráfico 13).


Según el calendario de siembra y cosecha, en febrero se incrementó la superficie cosechada de 9% de la producción de zanahoria respecto al mismo mes del año pasado. Mientras que la mayor cantidad de zanahoria se cosechó en octubre del 2018.

Gráfico No 14


Volumen Ingresado de zanahoria al GMML, 2018-19(Toneladas)

10 1

11

10 6

41

11 6

65

10 5

72

10 8

12

12 0

17

-

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4 000

6 000

8 000

10 000

12 000

14 000

ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic2018 2019Fuente: MINAGRI- DGESEP Elaborado: MINAGRI-DGPA-DEEIA

Tabla 4

Zanahoria feb-18 feb-19 Superficie cosechada (Ha) 548 597

Rendimiento (Kg/Ha) 23 566 26 081

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