orgánicasBoletín Informativo de la agencia de Certificación METROCERT/ICEA

Número 0 Julio 2009

PresentaciónIniciamos este boletín como un esfuerzo de la agencia certificadora de producción orgánica MéxicoTradición Orgánica (Metrocert) oficina territorial del Instituto para la certificación ética y ambiental(ICEA) por informar a nuestros clientes y amigos sobre los servicios que prestamos, textos de interéssobre paquetes tecnológicos y temas relacionados al manejo orgánico, productos típicos,bioregionalismo, consumo responsable, economía solidaria, comercio justo y otros que pudiesen serdel interés. Lo hacemos con el ánimo de mejorar la comunicación entre el colectivo que formamos.Son bienvenidas las aportaciones, solicitudes de información e ideas para mejorarlo.

En cada número bimestral, trataremos de colocar avisos e información de interés sobre el desempeñode Metrocert, actualizar el directorio de vendedores de insumos orgánicos y asesores. Poner algunasnotas periodísticas sobre temas como los transgénicos, el movimiento de consumidores y eventosrelacionados que consideramos interesantes.

Brindar el servicio de certificación orgánica, ética y de especialidades que contribuyan al desarrollorural sustentable de México.

Formar cuadros técnicos para acompañar la producción, consumo y comercialización de productos yservicios orgánicos, éticos y de especialidades.

Impulsar el movimiento de consumidores hacia el consumo responsable y solidario

443.3407744Ing. Mauricio Soberanes Hdez. Gerente generalDr. Fulvio Gioanetto. Gerente de control y formaciónLic. Miguel Angel Chavéz Guisa. Gerente administrativo y de registro

Ing. Sergio Olvera, tel.354.1013295 nextel 62*137364*1Ing. Antonio Vaca Patiño, tel.452.1273776Ing. Filemón Ramírez Barragán, tel. 452.1000180 nextel 62*137364*2Ing. Francisco Ortiz Cuara, tel. 452.5212806Ing. Luis Arturo Mora Pérez, tel. 452.1141893MVZ. Juan Carlos González Gómez (en formación) tel. 443.2299374Dr. Fulvio Gioanetto, tel. 452.1068738

Por ser el primer número expresamos que METROCERT tiene como objetivos

Directorios

De la oficina central:

Nuestros inspectores acreditados:

Productores y dIsitribuidores de insumos a orgánicos en MichoacánIng. Cuauhtémoc López Salcedo, LGS Bioagro 452.5192236/Gran Parada 16ª, Uruapan Mich.Ing. Lourdes Arroyo Orta, Fertimicro, 351.5480350/ Madero Norte 1033, Zamora Mich.MC. Adan Lopez Guadarrama, Agrofisher 351.5158126/Martinez de Navarrete 374, Zamora Mich.MC. Linda Arteaga Garibay, Bucosa, 354.5421713 Rayon 218B, Los Reyes MIch.Ing. Ricardo Aviña, Agroinsumos, 354.5450509/Morelos 275ª, Los Reyes Mich.Ing. Antonio Sanchez Alejandre, Agric. orgánica de Urauapan, 452.5233500 Isaac Arriaga 110,.Ing. J.Jesus Fernandez Briseño, Konia, 452.5270318 Ave. Chiapas 93 int 105, Uruapan MichBiol. Javier Rodríguez Aguirre, Biobichs, 452.5005905/452.5020500 Uruapan Mich.Ing. Fidel Bravo Espinosa, Agricultura oragnica de Uruapan, 452.1216414 Ave. Lazaro Cardenas 620Ing. Alejandro Guzman Pardo, Tanorganicos 425.5915789/452.5019557 Arista 37, Col. Centro, Tancitaro Mich.

IIng. Sergio Baez Torres, Organicos Amatlan, 453.1195296/Av. 20 de noviembre 200, BuenavistaTomatlan Mich.Ing. Laura Angelica Bribiesca Navarro, El Tabano, 443.3040045/Av. A.Lopez Mateos norte s/n,Tarímbaro Mich.Ing. José E .Bejar Garibay, Agroservicios fruticolas, 453.5347238/Ave. 22 de octubre 327, ApatzinganAsesorias en veterinaria organica y sistemas silvopastoriles /MVZ Ruben Vargas Franco,Rancho Úrico km.16 carretera Apatzingan-Aguililla, Apatzingan,MVZ Hector Gonzalez Meneses, Doble oak tree, San Andres Toltepec, Tlalpan, DFMVZ Rodrigo Rios Renes, D'AMAR, /Sara Miranda 2, Tlalnepantla, Edomex,

En general a la agricultura orgánica se le conoce por el uso de técnicas apropiadas que en principioevitan el uso de fertilizantes y plaguicidas sintéticos, pero tiene un alcance mayor, en la medida enque su propósito es llegar a una "producción agropecuaria limpia" y sostenida. En la actualidadexisten varias concepciones de la agricultura orgánica, que se originan en interpretaciones filosóficasy en los diversos mecanismos o métodos que son utilizados para la obtención de productos sanos(libre de contaminantes) y ecológicamente (respeto y protección a la naturaleza) producidos.

El sistema de producción orgánica, procura potenciar los ciclos naturales de la vida, no la supresiónde la naturaleza y por lo tanto es el resultado de la interacción dinámica del suelo, plantas, animales,seres humanos y el medio ambiente. La agricultura orgánica se basa principalmente en elaprovechamiento adecuado de los recursos existentes localmente.

A continuación, se indican los principios básicos que identifican al procesamiento de productosprovenientes de la agricultura orgánica:

453.5322025

58491968/ .55.10901678

La agricultura orgánica es unproceso que desarrolla un agroecosistema viable y sostenible.

, es el tiempo que transcurre entre la notificación a la delcomienzo del manejo orgánico de la finca o propiedad y la entrega de la certificación orgánica de loscultivos o ganadería al interesado o interesados. La transición o conversión, se pueden lograr dentrode un período de tiempo, dependiendo del ciclo del cultivo y de las condiciones del manejo de lapropiedad. Una finca puede ser convertida por etapas.

La totalidad de la producción vegetal o animal debe ser convertida, mediante unque básicamente debe cubrir aspectos pertinentes a las normas existentes sobre producciónorgánica. No esta permitido la producción simultanea de cultivos convencionales, en transición y/oorgánicos, a menos que estos puedan diferenciarse claramente unos de otros; en este último caso, elprograma de certificación deberá contemplar inspecciones de verificación a todo el sistemaproductivo.

dependerá del uso anterior de la tierra, el cultivo y de lasituación ecológica del predio. Las producciones que provienen de cultivos anuales (ciclo corto;granos básicos, hortalizas), pueden ser certificadas como orgánicos, cuando los requerimientosestablecidos en la Normas, se hayan cumplido con un mínimo de un año antes del inicio del ciclo deproducción (se incluye también a las praderas y pastizales).

Los cultivos permanentes/perennes (frutales, excepto pastizales y praderas) pueden ser certificadoscomo orgánicos, en la primera cosecha que se produzca después de por lo menos tres años demanejo orgánico, de acuerdo a las Normas establecidas.

Hay posibilidad de reducir el período o tiempo de transición, si se demuestra que previamente porvarios años se han aplicado ciertas normas de producción orgánica. Para obtener esta reducción hayque proporcionar la siguiente documentación escrita: historial de los últimos 5 años del predio,análisis del suelo, carta de una autoridad agrícola que confirme el tiempo desde que empezó elmanejo orgánico del predio, solicitud escrita del productor.

La historia del uso y manejo del suelo y las condiciones ambientales pueden motivar a que elprograma de certificación prolongue el período de transición. Los productos de la agriculturaorgánica en proceso de transición, podrán ser vendidos como tales (libres de pesticidas, freepesticide), cuando los requerimientos de la Norma hayan sido cumplidos, al menos en un períodomínimo de doce meses.

Algunos principios básicos de la agricultura orgánica (1)

Período de transición Entidad Certificadora

Plan de Conversión

La duración del período de transición

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. Se recomiendacertificar a la producción orgánica que evidencie habersemantenido por largo tiempo. La tierra y los animalescertificados, no deben ir y regresar entre el manejo orgánico yel convencional . Se debe mantener y manejarapropiadamente las praderas extensivas como páramos otierras de secano, setos, cercos vivos, grupos o líneas deárboles, huertos de frutales, tierra en descanso, bordes,cursos de agua, pozos, fuentes de agua, represas, pantanos yáreas de flora silvestre. El programa de producción ycertificación orgánica debe establecer normas para que unporcentaje del área de la finca, sea destinado a favorecer labiodiversidad y la conservación de la naturaleza.

Las semillas y materiales depropagación, deben proceder de la producción orgánicacertificada. Se recomienda que las especies y variedadescultivadas, deban estar adaptadas a las condiciones de climay suelo locales y ser resistentes a plagas y enfermedades. Si nose dispone de semilla y material de propagación deprocedencia orgánica, se pueden utilizar materialesconvencionales sin tratamiento químico, pero el programade certificación debe poner límites de tiempo para elrequerimiento de estos materiales.

En la producción de la agricultura orgánica, no se permite eluso de semillas, polen, plantas o materiales de propagaciónque provengan de la ingeniería genética (OGM otransgenicos). Se prohíbe el uso de funguicidas sintéticos ofumigantes del suelo para tratar semilleros, semillas ocualquier otra clase de material vegetal destinado a laobtención de plántulas.

La diversidad bióticaen la producción vegetal se consigue, mediante la aplicaciónde prácticas agronómicas apropiadas como la combinaciónde rotación de cultivos y una adecuada cobertura vegetal delsuelo durante la mayor parte del año. Para los cultivos deciclo corto, se deberá buscar como práctica generalizada ladiversidad de la producción vegetal, tanto en el tiempo,como en el espacio; esto es no se permitirá el monocultivo. Serecomienda para este tipo de cultivos una rotaciónpermanente.

Para mejorar, o por lomenos mantener la fertilidad y la actividad biológica delsuelo, la base de los programas de fertilización debe estarsustentada en la utilización de materiales biodegradables deorigen microbiano, vegetal o animal producido en laspropiedades orgánicas. Se recomienda la utilización deabonos biodegradables, para minimizar las pérdidas denutrientes. Se debe evitar la acumulación de metales pesadosy otros contaminantes. Los fertilizantes minerales nosintéticos y otros abonos de origen biológico, debenconsiderarse como suplementos y no como sustitutos de losproducidos en la finca.

El pH de los suelos debe mantenerse en niveles adecuados.Establecerse límites de las cantidades de fertilizantes deorigen biológico traídas de otras fincas, considerando lascondiciones locales y el tipo de cultivo. Para evitar riesgos decontaminación, debe evitarse la acumulación de estiércol enlos corrales de animales, estableciendo medidas específicas.

Mantenimiento del manejo orgánico.-

Semillas y Plántulas.-

Diversidad en la producción vegetal.-

Políticas y manejo de la fertilización.-

Para evitar la transmisión de plagas, enfermedades yparásitos en humanos, no debe utilizarse sus excrementospara la producción vegetal para consumo humano, exceptocuando se haya cumplido con los requerimientos sanitarios.Se recomienda el composteo de estos materiales. Losfertilizantes minerales deben ser aplicados al suelo en suestado natural y no se deben hacer tratamientos químicospara aumentar la solubilidad. Como fuente de nitrógeno, serecomienda el uso de abono orgánico de origen animaldebidamente procesados, abono verde, siembra de especiesleguminosas para cubrir el suelo, inoculación de abonos conbacterias para ayudar a estabilizar los nutrientes, aplicaciónfoliares a base de hierbas, estiércol maduro o composteado ymicroorganismos en los cuales no se utilizan compuestossintéticos en el procesamiento y la rotación de los cultivos. Siutilizas estiércoles en tu predio, la nueva norma europea(834/07) impone que no se puede aplicar mas de 170 kg/hade nitrógeno por año, detallando las fuentes.

El nitrato chileno y los fertilizantes nitrogenados sintéticos(amonio anhídrido/ amoniacal, nitrato de amonio, aguaamoniacal, sulfato de amonio, nitrato de calcio y la urea entreotros, están prohibidos para la producción orgánica. Comofuente de fósforo, se recomienda la utilización de abonosavícolas, guano, huesos, estiércol de ganado, torta desemillas, harina de pescado, cenizas vegetales, extractos deplantas, fosfato rocoso y fosfato coloidal. Está permitido suuso en la producción orgánica la escoria básica.

Se prohíbe la utilización de superfosfato simple (0-20-0) y elSuperfosfato triple (0-46-0). Para la fuente de potasio, serecomienda la utilización de Sulfato de magnesio y potasio(Sulpo-Mag), polvo de granito, arena fresca, basalto finomolido, sulfato de potasio, sosa y desechos marinos. Cenizasde madera, excepto de eucalipto, pino y ciprés.

Si se permite el uso de Potasa cáustica o Muriato de potasa (0-0-60). Se prohíbe el uso de Nitrato de potasio, y el sulfato depotasio proveniente de procesos industriales sospechosos.Se recomienda, que los programas de certificación debenestablecer restricciones para el uso de insumos como elpotasio mineral y los fertilizantes que contienen magnesio,elementos menores y aquellos que tiene un contenido altode metales pesados. Igualmente debe haber una normativapara el manejo y la utilización del estiércol de origen animal.

Las plagas yenfermedades de los cultivos, deberán controlarse pormedio de técnicas que equilibren e incrementen la nutricióndel suelo y levanten altos niveles de actividad biológica en elmismo. Las siembras de los cultivos deben hacerse, tomandoen cuenta los ciclos de las plagas y enfermedades, a fin deutilizar técnicas de control de bajo nivel contaminante. Laproducción orgánica debe ser manejada de manera queminimice las perdidas producidas por plagas, enfermedadesy malezas.

Debe procurarse el uso de cultivos y variedades adaptadas almedio ambiente local. La producción agrícola, debe darseen una forma natural. Para prevenir la aparición de plagas yenfermedades, se debe procurar el uso de variedadesresistentes, cultivos asociados, cultivos intercalados,rotaciones adecuadas y fertilización equilibrada.

Manejo de Plagas y Enfermedades.-

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En caso de riesgo de contaminación, el programa decertificación debe contemplar límites para la utilizaciónmáxima de metales pesados y otros contaminantes y ademáspedir que se analicen los productos y las posibles fuentes decontaminación (suelo y agua) para conocer los niveles decontaminación.

Para cubrir las estructuras de los invernaderos, las coberturasdel suelo, mallas contra insectos y las envolturas para ensilajeforraje, únicamente están permitidos los productos a base depolietileno y polipropileno u otros poli carbonatos. No estápermitido la utilización de productos a base de poli cloruros.

Los recursos agua y suelodeben ser manejados en una forma sostenible. Debenutilizarse las medidas que sean necesarias para prevenir laerosión, salinización del suelo, el uso indebido y excesivo delagua y la contaminación de aguas superficiales osubterráneas. Debe restringirse al mínimo el roce o limpiezadel suelo, mediante la quema del material vegetal o restos delas cosechas.

El agua para el riego de los cultivos orgánicos, debe estar librede contaminantes tóxicos. Están prohibidos la tumba y el rocedel bosque primario. No se permite la explotación excesiva yel agotamiento de los recursos hídricos.

La acción derecolectar debe contribuir al mantenimiento de las áreasnaturales.Cuando se "cosechen" los productos silvestres, debetomarse en cuenta el mantenimiento y la sostenibilidad delecosistema. Los productos silvestres recolectados, pueden sercalificados como orgánicos si proceden de un sistema decrecimiento estable y sostenible.

El producto silvestre recolectado, no debe exceder elrendimiento sostenible del ecosistema o perjudicar laexistencia de especies vegetales y animales, presentes en elárea. Se pueden certificar como productos orgánicos solo siprovienen de áreas claramente definidas y que seanfácilmente inspeccionadas.. El área de recolección, debe estara una distancia bastante alejada de los sistemasconvencionales de producción agrícola y de los diferentesambientes de contaminación. El personal que realice larecolección de estos productos, debe ser claramenteidentificado, estar familiarizado con el mismo y conocer bienla zona de recolección.

Conservación de suelos y agua.-

Recolección de materiales origen silvestre.-

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Se debe realizar un correcto manejo del agua para las plantas,porque de ello depende un adecuado control de hongos ybacterias patógenas en el suelo, para cultivos a campoabierto y especialmente bajo invernadero. Debe removerse yeliminarse los tejidos enfermos de las áreas afectadas,especialmente para el caso de los frutales. Deben controlarselos niveles excesivos de humedad, especialmente en loscultivos bajo invernadero, para evitar la presencia y elincremento de las plagas y enfermedades. Las plagas yenfermedades deben controlarse con procedimientosculturales que limiten su desarrollo, como: abonos verdes,control mecánico y la preparación del suelo anticipadamentepara romper el ciclo de la plaga. Se debe proteger a losenemigos naturales de plagas y enfermedades, cuidandoadecuadamente su hábitat y lugares de anidación.

Para el control de plagas y enfermedades, se permite lautilización de productos preparados en la finca a partir deplantas, animales y microorganismos del lugar. Laesterilización térmica del suelo para controlar plagas yenfermedades está restringido y sólo se permite en casosespeciales cuando no se puede hacer una rotaciónapropiada o una renovación del suelo.

Toda hierba,arbusto, liana o arboles tiene un uso y una utilizaciónespecifica: agroecologica, para fabricar insecticida,fungicidas y fertilizantes, medicamentos veterinarios, ademasde informarnos sobre el tipo de suelo donde crece . Sinembargo, para un control de estas adventicias (malezas) en laproducción orgánica se debe realizar:

Coberturas vivas a base de siembra de leguminosas de bajofuste, especialmente para cultivos perennes (frutales y otrosarbustos).Cubrir el suelo con materiales orgánicos no tóxicos(mulch, abonos de origen vegetal y animal). También esválido, el control manual (remoción de las malezas conherramientas agrícolas) y la siega mecánica.

Para el control de malezas es permitido, el control térmico ylos métodos físicos para el manejo de plagas, enfermedades ymalezas; efectiva es la aplicación de acido acético al 30%mezclado con aceite de pino o de girasol; en algunas áreas seutiliza el macerado en agua de tallos y hojas frescas de sorgo yde ajonjolí. El equipo o maquinaria que ha sido utilizado en lap r o d u c c i ó n c o n v e n c i o n a l , d e b e s e r l i m p i a d oadecuadamente y retirado los residuos antes de ser utilizadoen áreas manejadas orgánicamente.

Como promotores y activadores del crecimiento vegetal, sepueden utilizar: Extractos secos o líquidos de algas marinas,extractos de vegetales (ej. de yucca schiedigera o de Seneciosalicifolius -," jara"-) , preparaciones biodinámicas,inoculaciones a base de Rizhobium. El uso de herbicidas,fungicidas, insecticidas y reguladores de crecimientosintéticos, está prohibida la utilización de organismos oproductos provenientes OGM.

Deben utilizarse todas lasmedidas necesarias a fin de minimizar la contaminacióninterna y externa de la finca.

Manejo de las hierbas silvestres o " malezas".-

Control de la contaminación.-

La aparición de nuevos estudios sobre los posibles efectos adversos para el medio ambiente delcultivo de transgénicos están sembrando dudas en la comunidad internacional. Dos informes sobredaños a sendas especies de insectos han servido a Luxemburgo y Alemania para vetar formalmenteen su territorio el cultivo de estos productos. Además, un reciente estudio en EE UU alerta del

, argumento sobre el que en partese ha basado la defensa de los transgénicos, especialmente en países en desarrollo, como unasolución para contribuir a la erradicación del hambre.

Alemania agitó la polémica el martes al anunciar que se convierte en el sexto país de la Unión Europeaen prohibir en su territorio el cultivo de organismos modificados genéticamente (OMG). Se une así aAustria, Grecia, Francia, Hungría y Luxemburgo (más Italia y Polonia, que tampoco los permiten dehecho porque tienen moratorias) en prohibir el cultivo de maíz MON 810, único OMG cuya siembrase permite en la UE y del que España acapara el 75% de la producción, con casi 80.000 hectáreas.

Desde que la UE autorizó el cultivo, importación y consumo del MON 810 en 1998 (mediante laDirectiva 2001/18/CE), los países han podido acogerse a la "cláusula de salvaguardia", unprocedimiento que la ley reserva por el que un país puede alegar nuevos conocimientos científicossobre riesgos medioambientales o sanitarios para "restringir o prohibir provisionalmente en suterritorio el uso o la venta de dicho OMG".

Los países que se acogen a esta cláusula tienen que remitir los informes sobre los que basan sudecisión a la Comisión Europea, que encarga a la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)los análisis y evaluaciones, y sería de acuerdo con éstos que la Comisión Europea podría obligar al paísa levantar la prohibición. Hasta ahora, la EFSA no ha encontrado suficiente base científica en ningunode los informes; en la última ocasión, en febrero, tanto la EFSA como la agencia francesa sepronunciaron negativamente sobre los informes presentados por Francia, afirmando que noencontraban riesgo alguno medioambiental o sanitario en la producción del MON 810. Los informespresentados por Alemania y Luxemburgo, publicados en 2008, aún no han sido transmitidos a laEFSA, afirmó ayer Josep Casacuberta, miembro del panel de transgénicos de la agencia: "Cuando sepublica un nuevo artículo, la comunidad científica lo debate; ahora habrá que ver estos nuevosinformes pero, por ahora, no ha habido ninguno que haya aportado datos concluyentes sobreriesgos al medio ambiente o a la salud".

Los estudios, publicados en la revista Archives of Environmental Contamination and Toxicology,hablan de los daños producidos a la pulga de agua Daphnia Magna y a la mariquita AdaliaBipunctata. Ambos realizados en laboratorio, para la primera especie constata,

En el caso de la mariquita, elestudio se realizó en estados de inmadurez (larvas) y observa, en determinadas concentraciones, unaumento de la mortalidad. No obstante, ambos estudios se muestran muy cautos en sus conclusionesy sugieren la necesidad de nuevas investigaciones.

El MON 810 está modificado genéticamente mediante la introducción de una proteína que repele eltaladro, un insecto de la plaga que más afecta al maíz y que se encuentra sobre todo en España y másconcretamente en la zona del Delta del Ebro, donde hay más hectáreas de cultivo (un tercio de todo elque se produce en la UE); este OMG está patentado por la multinacional Monsanto. Según PerePuigdemont, investigador del Grupo de Ética de las Ciencias y las Nuevas Tecnologías de la UE, elCentro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) junto con la Universidad de Lérida, hanrealizado investigaciones para vigilar el impacto del cultivo de MON 810 sobre otros insectos. "No sehan podido demostrar efectos adversos, más bien al contrario, ya que no es necesario usar tantosinsecticidas y eso favorece a la biodiversidad", afirma el investigador.

fracasoen las pretensiones sobre el aumento de la productividad

en unaalimentación realizada exclusivamente a base de maíz MON 810, un aumento del riesgode mortalidad y de las capacidades de maduración sexual.

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El transgénico tropiezaNuevos estudios científicos en EE UU y Europa arrojan dudas sobre laseguridad y la eficiencia de los cultivos genéticamente modificados - Alemaniaes el sexto país de la UE en prohibirlos - España lidera la producción en elcontinente con un 75% del total

Cristina Castro 18/04/2009

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No son de la misma opinión las organizaciones ecologistas, que estiman que el cultivo de lostransgénicos está suponiendo "un gran experimento con la Humanidad, ya que no conocemos lacapacidad real de extensión y multiplicación de este gen", afirma Tom Kucharz, portavoz deEcologistas en Acción.

Dejando a un lado el riesgo de daños medioambientales o sanitarios, resulta interesante el estudioFailure to yield, de Doug Gurian-Sherman, de la Union of Concerned Scientist, una reconocidaorganización americana de científicos preocupados por temas ambientales. En él, Gurian-Shermantrata de desmitificar las pretensiones de aumento de productividad que desde el principio han giradoen torno a los transgénicos. El informe asegura que, tras 20 años de investigaciones y 13 decomercialización en EE UU, los OGM que toleran herbicidas no han conseguido un incremento de laproductividad y que éste ha sido marginal en los resistentes a insectos (como el MON 810).

Pese a las promesas de las industrias, el autor de Failure to yield asegura que el incremento en elrendimiento se ha debido a los avances en las técnicas agrícolas más que a las propiedades de lostransgénicos. El informe dice que el maíz BT (como se conoce la modificación genética del MON 810)ha conseguido incrementar la productividad alrededor del 3 o 4% en ese país tras 13 años de cultivos.El informe concluye que

y pide a las autoridades que fomenten este tipo de cultivos, sobretodo en países en desarrollo.

La empresa que posee la patente del MON 810, la multinacional Monsanto, recibió la autorizaciónpara comercializarlo en Europa en 1998 y ahora está en trámites para obtener una prórroga por otradécada. "Es un proceso complejo", asegura Jaime Costa, director de Asuntos Regulatorios de laempresa, "entregamos los informes a finales de 2007 y estamos pendientes de su respuesta".

La multinacional se defiende de sus muchos detractores asegurando que la regulación europea esmuy estricta y que se cumple con todos los estudios y seguimientos exigidos. Costa apela a laseguridad del producto con un dato. "Entre los años 2003 y 2007 hubo 62 alertas y notificaciones deseguridad alimentaria por presencia de micotoxinas en el maíz: 43 fueron de cultivo convencional, 19ecológico y ninguna se produjo en maíz transgénico".

En Monsanto, la decisión de Alemania ha causado "sorpresa", y no descartan tomar "medidasjurídicas" contra la prohibición. Costa esgrime: "Estamos preocupados porque se están haciendo lascosas al margen de la estricta regulación existente". El directivo de la empresa defiende que "nopuede ser en Europa, donde se cultiva el 0,3% del maíz a escala mundial, donde primero se notenefectos adversos y no en Estados Unidos u otros países donde se cultiva de forma masiva".

Pere Puigdemont estima que la decisión alemana, un país que apenas cultiva el producto (alrededorde 3.600 hectáreas), "está motivada por presiones políticas, porque no hay base científica quejustifique la prohibición". Es cierto que, aunque la EFSA (y en algunos casos las de los propios países,como la agencia francesa el pasado mes de febrero) ha concluido que no existían daños, la agencia estan sólo un órgano consultivo y tendrían que ser los países miembros, a través de un acuerdo, los queobligasen a levantar la cláusula, algo que hasta ahora han impedido las posiciones enfrentadas.

El secretario de Estado de Medio Rural y Marino, Josep Puxeu, fue duro esta semana en relación alveto de los países de la UE: "A Francia, como exportador, le encantaría que Europa tuviera queaprovisionarse exclusivamente en su mercado". Sobre Alemania, Puxeu afirmó que "no tienen laplaga" y "están suficientemente dotados con su producción".

El sector agrícola también está, por su parte, dividido. Carlos Ferrer, presidente de la Asociación dejóvenes agricultores (ASAJA) de Huesca y vicepresidente de la Asociación de Productores de maíz, espartidario de los OGM: "Si tenemos que competir con los productos de fuera queremos jugar con lasmismas oportunidades". Ferrer dice que su asociación no entra en temas científicos, "porque lasinvestigaciones las tiene que hacer quien corresponda". No obstante, añade: "No podemosquedarnos en el vagón de cola de la biotecnología y dejar de ser competitivos".

No son de la misma opinión los colectivos de agricultura ecológica. Víctor Gonzálvez, presidente de laSociedad Española de Agricultura Ecológica, aplaude la decisión de Alemania, de la que espera que"haga al Gobierno entender que no es una cuestión de progresismo, es una cuestión de dudas y hayque aplicar el principio de precaución". Gonzálvez dice que su asociación no cuenta con datos sobrecultivos pero que en los últimos años se han dividido "por tres o cuatro".

La principal queja de los productores ecológicos viene por la cuestión de la llamada "coexistencia"entre los cultivos de OGM y ecológicos.

El problema está en la posible dispersión del polen del maíz transgénico a cultivos ecológicos,polinizando estos últimos y por lo tanto, imposibilitando su catalogación como tales.

Puigdemont asegura que se ha demostrado que 25 metros de separación son suficientes para que noexista riesgo de mezcla, pero los ecologistas denuncian que no hay garantías.

la productividad también puede incrementarse a través detécnicas de carácter ecológico

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En este sentido, muchos países tienen ya regulada la distanciaque debe existir entre las diferentes plantaciones, algo queEspaña aún no ha hecho, pese a haberlo anunciadorepetidas veces desde 2005. El secretario de Estado de MedioRural, Josep Puxeu, declaró esta semana que el Gobiernoespañol "pide a la Unión Europea que adopte una posiciónpara el cultivo, porque si hay algún problema de coexistenciadefina cuales son las reglas del juego". La fuente trató,repetidas veces y en balde, de preguntar por la regulación enEspaña.

La confusión sobre los transgénicos viene, en parte, de lacontradicción existente entre las restricciones al cultivo y elsilencio sobre la importación y el consumo, lo que es otra granpreocupación para los agricultores. El presidente de ASAJAcritica: "Quieren ponernos trabas al cultivo cuando Europaimporta al año 50 millones de toneladas de soja transgénica,que si no la tuviéramos no habría ganado". Puxeu también sepronunció en este sentido: "No quiero entrar en el terrenocientífico, pero tantos y tantos productos como el pan, laslevaduras, los vinos, los quesos, la insulina de los diabéticosestán elaborados con productos transgénicos, que pareceque estuviéramos demonizando los avances de labiotecnología".

La incertidumbre que generan estos productos provoca, porejemplo, que casi la totalidad de la producción del MON 810se dirija a la elaboración de piensos y que la mayoría de lasempresas se abstengan de utilizarlo para consumo humano,pese a estar autorizado.

como tales; algo que resulta insuficiente paralas organizaciones ecologistas: "Pedimos que se controlentambién los animales alimentados con transgénicos", diceKucharz.

La lucha contra los transgénicos, liderada desde siempre porlas organizaciones ecologistas aunque apoyada por otrosgrupos, ha tomado esta semana más fuerza, motivada por ladecisión de Alemania. Embajadas y consulados de España envarios países de Europa fueron el jueves escenario deprotestas y hoy está prevista una manifestación en Zaragoza,a la que ya se han sumado muchos colectivos, como lasasociaciones de consumidores. La Unión de Consumidores(UCE) lamentó recientemente que, mientras que la mayorparte de los países del entorno comunitario tienden a prohibirla producción de OGM, "en España se siguen cultivando agran escala". La Confederación de consumidores y usuarios seexpresó en la misma línea y reclamó "más investigaciones,transparentes y públicas".

La normativa de la UE obliga a laetiquetación de los productos elaborados contransgénicos

Bases para la organización de consumidores orgánicos

La orientación del proceso de impulso al consumo de productos orgánicos estará sustentada en tresvertientes:

La promoción, son todas aquellas actividades orientadas a difundir la importancia, beneficios ydisponibilidad de productos orgánicos.

El consumo, es la fase en que se establecen prácticas de uso de los productos orgánicos.

La distribución, son los mecanismos y espacios en que se encuentran disponibles los productosorgánicos orientados en dos modalidades: Centros de acopio o puntos de venta y servicio a domicilio

Los Centros de acopio, operaran en diversas regiones de la entidad, inicialmentese instalara uno en Morelia en el Centro de Agronegocios, Av. acueducto fundamentalmente será elespacio en que se concentraran los productos para atender, preparar y enviar los pedidos a domicilio,sin embargo igualmente podrán asistir los interesados a efectuar sus compras .

El servicio a domicilio se atenderá mediante pedidos recibidos vía telefónica y através de correo electrónico, procurando preferentemente formalizar acuerdos de venta periódicos(mínimo con entregas semanales)

Según la asociación “El Poder del Consumidor”, en México un niño que ve la televisión dos horasdiarias habrá estado expuesto en un año a 12.775 anuncios de productos chatarra y ni uno solo deinformación nutricional científica. Una “dieta chatarra”, es rica en sales, azucares, alimentos químicos,colorantes, conservadores y saborizantes artificiales, aunada a la falta de actividad física, trae consigoserias implicaciones para nuestra salud y la de nuestros hijos. Más de 70% de los mexicanos en edadadulta padecen sobrepeso u obesidad y 10 millones de niños y adolescentes presentan ya esteproblema. México se ha colocado como el segundo país con mayor población de obesos después deEstados Unidos.

En Michoacán ya hay alrededor de 15.000 ha (9000 solamente de coco de exportación y 2200 deaguacate) de cultivos orgánicos con acerca de 130 diferentes productos frescos y transformados, delos cuales el 65% se destina a la exportación. Lo que queda en su gran mayoría se vende en el circuitoconvencional, por falta de mercados locales y estatales estructurados.

El Centro de Agronegocios, en su primera etapa de promoción de la producción orgánica y ecológicaen 2008, después de haber participado en la creación, desarrollo e impulso del Consejo Estatal deAgricultura Orgánica, organizó varios tianguis y mercados orgánicos, concentrados en la ciudad deMorelia.

Promoción- consumo- distribución

Centros de acopio

Servicio a domicilio

Convocatoria para la promocion y el consumo de alimentos orgánicos locales en losmunicipios del estado de Michoacán

Manejo de medios: Prensa, radio y televisión. Boletines,entrevistas, reportajes, cintillos, giras de medios, etc. Impresos: trípticos, volantes, folletos, revistas,recetarios, etc. Eventos: tianguis, expo ferias, degustaciones, etc.

Las prácticasde uso de los productos orgánicos se respaldaran a través de recetarios, boletines, etc. Un elementode apoyo es contar con una página Web y dinamizar acciones de comunicación a través de correoselectrónicos

Finalizamos este primer numero de Orgánicas boletín informativo de Metrocert dando a conocer quela serie de foros que SAGARPA y el Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria(SENASICA) habían convocado para presentar los criterios generales y la condiciones para lacertificación de productos orgánicos en México, bajo la e Ley en la materia, aun no publicada y portanto aun no válida; se posponen hasta nuevo aviso.

De última hora...

En Michoacán, se impulsa unared de consumidores orgánicos.

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Para mas información contacta Guillermo Ramos Solorio Tels: 443.1281689 443.3244954

Sabemos que esta suspensión fue gracias a que los foros habían sido contratados (como los precedentes) con el Colegio dePotsgraduados de Chapingo, institución que entró en fuertes controversias con la SAGARPA en los tres meses de huelga de la querecientemente salieron. Al parecer la Secretaría quedó muy resentida con la directiva del Colegio y ahora le retira este contrato,retrasando los trabajos del sector orgánico que como se dice coloquialmente: ni vela tiene en este entierro. Lástima que decisionesentre viscerales y políticas de las autoridades sigan posponiendo discusiones tan importantes. Estaremos informando de lasnuevas fechas en las que convoque a estos foros, mientras tanto a continuación una serie de sitios de internet con informaciónsobre el mundo orgánico que puede resultar de su agrado.

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Boletin “Orgánicas” es producido por México Tradición Orgánica. Av. Camelinas 813. Col. Felix Ireta. 58070, Morelia Michoacán,México. Tel. 443 3407744. www.metrocert.com.mx. Diseño: Ireri Castro, Fotos Pablo Muñozledo y Ricardo Zambrano. Textos:Filemón Ramirez Barragán, Fulvio Gioanetto y Mauricio Soberanes.

No olviden hacernos llegar sus comentarios, sugerencias y peticiones de información al correo o anuestro teléfono (443 3407744) donde los atiende Sally.

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www.somexpro.or

www.culturaorganica.com

www.laspaginasverdes.com

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Milk

(1) IFOAM Normas básicas para la producción y el procesamiento ecológico. 1999.Suquilanda V. Manuel .- Guía para la producción orgánica de cultivos. 1995.Boletín de maíz, transgénicos y consumidores* No. 0907 15 de abril de 2009

Esperen

el número

1

en septiembre

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