Bolitas de fraile.

Fermentar 20gr de levadura instantanea, 100cc de leche tibia, 1 cda de azucar y 1 cda de premezcla. Dejar fermentar al doble.Masa: 2 huevos, 100 gr de azucar, 350 cc de leche, escencia de vainilla, ralladura de limon, 1 kg de premezcla, 1cdita de sal y 100 gr de manteca blanda.En un bol poner los huevos y el azucar, agregar la mitad de la leche, la escencia de vainilla y la ralladura de limon. Mezclar e incorporar la levadurz fermentada. De a poco agregar la harina, la manteca, el resto de la leche y la sal intrrcalando los ingredientes. Hacer una masa blanda, golpearla y dejarla reposar 40 min. Hacer bollitos y dejarlos levar. Freir con abundante aceite, pasarlas por azucar y a preparar el mate para acompaar