Bolonhesa
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Confira a receita do legítimo molho bolonhesa, registrada na Câmara de Comércio da cidade de Bolonha, na Itália. Ingredientes: 300g de cartella de boi (carne moída) 150g de pancetta (bacon) 50g de cenoura 50g de aipo 50g de cebola 5 colheres de sopa de molho puro de tomate 1/2 copo de vinho branco 200ml de leite integral Sal e pimenta-do-reino Modo de preparo: Coloque a pancetta picada em uma frigideira, deixando cozinhar na própria gordura. Pique a cenoura, o aipo e a cebola e junte com a pancetta, refogando lentamente. Acrescente a carne e mexa até começar a fritar. Junte o vinho e o tomate, deixando ferver durante duas horas. Nesse período, vá acrescentando, aos poucos, o leite, o sal e a pimenta.
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Confira a receita do legítimo molho bolonhesa, registrada na Câmara de Comércio da cidade de Bolonha, na Itália.
Ingredientes:300g de cartella de boi (carne moída)150g de pancetta (bacon)50g de cenoura50g de aipo50g de cebola5 colheres de sopa de molho puro de tomate1/2 copo de vinho branco200ml de leite integralSal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:Coloque a pancetta picada em uma frigideira, deixando cozinhar na própria gordura. Pique a cenoura, o aipo e a cebola e junte com a pancetta, refogando lentamente. Acrescente a carne e mexa até começar a fritar. Junte o vinho e o tomate, deixando ferver durante duas horas. Nesse período, vá acrescentando, aos poucos, o leite, o sal e a pimenta.
