Capítulo 3 Español 2. el bolso purse; book bag el botín; pl. los botines half boot(s)
Book los choris 2
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Transcript of Book los choris 2
www.loschoris.com
Historia del superclasico argentino reconocido mundialmente, datos, estadísticas, todo lo que quieras saber sobre River-Boca.
Conoce sobre cinco alternativas de cocciones de carne que podrás disfrutar en toda nuestra cadena.
Técnicas facilísimas y eficaces para ayudarte a prender el fuego
para el asadito!
Curiosidades desde el Cono Sur
Carne en su punto para chuparse los dedos
Choritips A prerarar el asadito
Contenido
En las pampas argentinas se cocinó una de las tradiciones culinarias más importantes del Cono Sur. El mismo Charles Darwin, cuando corría 1832, estaba encantado con la imagen que descubrió en ese territorio: “Me he convertido en todo un gaucho, tomo mi mate y fumo mi cigarro y después me acuesto cómodo, con los cielos como toldo, como si estuviera en una cama de pluma. Es una vida tan sana, todo el día encima del caballo, comiendo nada más que carne y durmiendo en medio de un viento
fresco...”. Sí, la parrilla argentina es una institución en la gastronomía, y la mejor que puedes probar en Quito solo tiene un nombre: Los Choris. Nacimos hace nueve años. Para nosotros la parrilla es la norma del asado que llevamos hasta cada paladar y nuestro servicio casual, conjugado con buena música, cerveza helada e información actualizada en deportes, es nuestra mejor carta de presentación. Para lograr el mejor asado manejamos con excelencia cada elemento clave: la carne, el tipo de corte, los tiempos de cocción necesarios para que tu paladar disfrute al máximo.
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Editorial
[ 2 ] www.loschoris.com
Nuestro menú estápara #chuparse
los dedos
EDITORIAL
Gerente de Los Choris Nadia Firmenich
Subgerente de Los Choris Andrés Cifuentes
Dirección de Arte Xavier Tuguminago
Fotografía Hexágono
Créditos
[ 3 ] www.loschoris.com
[ 4 ] www.loschoris.com
Choritips
[ 4 ] www.loschoris.com
Término 1/4
Término 1/2
Término 3/4
A punto
Bien cocido
Textura suave con coloración rojiza en toda la extensión del corte.
Textura suave en el centro con costra firme. Coloración rosada en los extremos interiores del corte.
Costra firme con color café, coloración rosada en el interior de la carne. Textura jugosa.
Costra dura y textura firme, coloración café desde el exterior.
Textura muy firme y costra dura, con una coloración café uniforme desde el centro hasta el exterior.
Provoleta con chorizo Provoleta con rodajas de chorizo a la parrilla acompañado de pan baguette 6.75
5.55
sin impuestos
8.25 incluye iva y 10% de servicio
Provoleta tradicional Queso provolones derretido a la parrilla
acompañado de rodajas de pan baguette
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Entradas
sin impuestos6.75 incluye iva y 10% de servicio
Súper Picada Filete pechuga de pollo,chorizo,aceitunas,maní, jamón, queso, rodajas de pán y chorisalsa
13.35sin impuestos
2.65
3.80
sin impuestos
sin impuestos
3.25 incluye iva y 10% de servicio
4.65 incluye iva y 10% de servicio
• PAPAS TRACIONALES Papas fritas Los Choris
• PAPAS PROVENZAL Papas fritas Los Choris con el aroma Provenzal de ajo y perejil
[ 7 ] www.loschoris.com
• PAPAS CON QUESO
Para qué media naranja
si tengo papas
Ya pagaron, celebremos en
Los Choris
16.25 incluye iva y 10% de servicio
Choriespecial Chorizo a la parrilla, con jamón y queso cheddar, lechuga y tomate en pan Baguette
5.95sin impuestos
Disfruta de los sencillos
placeres de la vida
[ 8 ] www.loschoris.com
Choripanes
7.25 incluye iva y 10% de servicio
Un #chori en cada mano es una dieta equilibrada
Chori Buenos Aires Chorizo a la parrilla con lechuga y
tomate en pan baguette
Chori al plato Chorizo a la parrilla con ensalada
o rodajas de pan baguette
4.70
Choripan simple Chorizo a la parrilla
en pan Baguette4.30
sin impuestos
sin impuestos
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5.25 incluye iva y 10% de servicio
5.75 incluye iva y 10% de servicio
4.30sin impuestos
5.25 incluye iva y 10% de servicio
Sandwichde lomo Sandwich de filete de lomo de res a la parrilla acompañado de queso cheddar, lechuga y tomate en 1/2 pan baguette
Cuidado al probarlo te puedes
enamorarMedio
sandwich de lomo
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Sandwiches
7.99sin impuestos
9.75 incluye iva y 10% de servicio
4.70sin impuestos
5.75 incluye iva y 10% de servicio
Medio sandwich de pollo
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Sandwich de pollo parmesano
Sandwich de filete de pollo a la parrilla, con rúcula y queso parmesano fundido acompañado
con rodajas de tomate en 1/2 pan baguette
Sandwichde pollo
Sandwich de pechuga de pollo a la parrilla acompañado de lechuga y tomate en 1/2 pan
baguette
7.99
4.70
sin impuestos
sin impuestos
9.75 incluye iva y 10% de servicio
5.75 incluye iva y 10% de servicio
7.99sin impuestos
9.75 incluye iva y 10% de servicio
Sandwichde milasesa Sandwich de milanesa de res, acompañado de lechuga y tomate en 1/2 pan baguette
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Sugerencia Los Choris
7.99sin impuestos
9.75 incluye iva y 10% de servicio
Hamburguesa doble Doble hamburguesa de carne con doble queso
cheddar y chimichurri, con lechuga y tomate
Hamburguesa especial
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Hamburguesa simple Hamburguesa de res acompañada de queso
cheddar y chimichurri, con lechuga y tomate
HamburguesasHamburguesa de res con queso cheddar y chimichurri, con lechuga y tomate, jamón, huevo frito y tocino
8.50sin impuestos
10.35 incluye iva y 10% de servicio
6.25
8.80
sin impuestos
sin impuestos
7.65 incluye iva y 10% de servicio
10.75 incluye iva y 10% de servicio
Pollogaucho Filete de pechuga de pollo acompañado de papas fritas y ensalada fresca
[ 14 ] www.loschoris.com
Un domingo feliz termina en #LosChoris
Platos Fuertes
7.99sin impuestos
9.75 incluye iva y 10% de servicio
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Un domingo feliz termina en #LosChoris
Ahora Los choris van a ti:
menú express
Lomogaucho Filete de lomo de res acompañado de papas fritas y ensalada fresca
7.99sin impuestos
9.75 incluye iva y 10% de servicio
[ 15 ]
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Disfruta de los sencillos placeres de la vida en #LosChoris
Milanesagaucha Clásica milanesa de res acompañada de papas fritas y ensalada fresca
8.80 sin impuestos
10.75 incluye iva y 10% de servicio
[ 16 ]
Súperasadito
Cocinamos con amor para los amigos
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Bife de chorizo, filete de pechuga de pollo y un chorizo, todo a la parrilla, acompañados de papas fritas y ensalada fresca
20.90sin impuestos
25.50 incluye iva y 10% de servicio
Bife de chorizo
Científicamente comprobado que te hara feliz
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15.35sin impuestos
18.75 incluye iva y 10% de servicio
300 gr. de bife de chorizo nacional a la parrilla, acompañado de papas fritas y ensalada fresca
Ensaladaespecial Filete de pechuga de pollo a la parrilla, rebanado y acompañado de lechuga crespa, tomate, palmito y maíz dulce
Ensalada fresca Lechuga fresca crespa con
tomate y vinagreta
Extras • Queso chedar• Jamón• Maíz dulce• Palmito• Porción de pan
Baguette
• Tocino• Huevo frito• Queso
parmesano
• Extra chorizo a la parrilla
• Extra pollo• Extra lomo
mmm... ensaladita[ 20 ] www.loschoris.com
7.10sin impuestos
8.65 incluye iva y 10% de servicio
2.90sin impuestos
3.55 incluye iva y 10% de servicio
0.80
1.05
3.30
4.10
sin impuestos
sin impuestos
sin impuestos
sin impuestos
0.95 incluye iva y 10% de servicio
1.25 incluye iva y 10% de servicio
4.00 incluye iva y 10% de servicio
5.00 incluye iva y 10% de servicio
Extras
Chorikids Combinación de papas fritas Los Choris, nuggets de pollo
y gaseosa
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5.55sin impuestos
6.75 incluye iva y 10% de servicio
Postres• ALFAJOR NEGRO O
BLANCO Galleta argentina rellena de manjar de leche, cubierta de chocolate negro o blanco
• CHEESECAKE mora o maracuyá
• Bola de helado extra
• KEY LIME PIE Clásico pie de limón
• OREO CHOCO PIE Pie de chocolate con base de Oreo
• COPA DE HELADO Helado de vainilla y chocolate
Los auténticos alfajores
mmm... que rico postre
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2.35
2.90
3.55
1.60
sin impuestos
sin impuestos
sin impuestos
sin impuestos
2.85 incluye iva y 10% de servicio
3.55 incluye iva y 10% de servicio
4.35 incluye iva y 10% de servicio
1.95 incluye iva y 10% de servicio
• JUGO DE NARANJA• JUGO NATURAL
• LIMONADA
• Gaseosa - botella• Fuze tea - botella
• NESTEA - VASO• GASEOSA - VASO
• AGUA SIN GAS
• AGUA CON GAS
Bebidasmmm... que rico postre
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2.90
2.25
1.95
1.75
1.05
1.30
sin impuestos
sin impuestos
sin impuestos
sin impuestos
sin impuestos
sin impuestos
3.55 incluye iva y 10% de servicio
2.75 incluye iva y 10% de servicio
2.35 incluye iva y 10% de servicio
2.15 incluye iva y 10% de servicio
1.25 incluye iva y 10% de servicio
1.60 incluye iva y 10% de servicio
2x1Micheladas
de 15h00 a 19hoo horas de lunes a sábado en todos
los locales
CERVEZA CLUB
PEQUEÑA
CERVEZA MILLER
CERVEZA CLUB
GRANDE
CERVEZA PILSENER
GRANDE
COPA DE VINO DE LA
CASA
CAFÉ
CERVEZA PILSENER PEQUEÑA
CERVEZA MILLER
LITE
CERVEZA PILSENER
LIGHT
2.75
3.75
3.55
3.45
4.30
2.65
2.65
sin impuestos
sin impuestos
sin impuestos
sin impuestos
sin impuestos
sin impuestos
sin impuestos
sin impuestos
4.25 con impuestos
3.25 con impuestos
4.35 con impuestos
4.55 con impuestos
3.35 con impuestos
3.75 con impuestos
5.25 con impuestos
3.25 con impuestos
Prueb
ame... te atreves, aquí te espero
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Bebidas
CERVEZA PILSENER DE
BARRIL3.05
Choritips
1. El revolver del peluquero
El secador de cabello nos ayudará a distribuir el calor y alimentar el fuego en todo el carbón o la leña que estemos usando. Lo ideal es apuntar el aire hacia el fuego para que este abrase los carbones aún apagados.
4. La lata métilica
Consiste en cortar una lata de cerveza o gaseosa a la mitad y llenar 3/4 partes con alcohol métilico. Se distribuye el carbón alrededor de esta lata y se enciende en alcohol con una tira de cartón.
2. Chimenea de papel
Se hacen tiras de papel periódico y se tejen alrededor de una botella de vino hasta la base del cuello. Con la botella en el centro, se distribuye el carbón alrededor, formando un volcán de carbón con una chimenea de papel. Se retira la botella y se introducen en la boca de esta chimenea pedazos de cartón o papel encendidos.
3. El colchón de periódico
Consiste en formar un colchón de bolas de papel periódico y rociarlas con aceite vegetal de cocina. Sobre esta cama se dispone el saco de carbón completo y sin abrir, se enciende el colchón de papel y automáticamente, se encenderá el saco de carbón con su contenido.
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Técnicas para encender carbón4
¡Gracias Negra por tanta lucha y sentimiento!
La vida en su punto
www.loschoris.com [ 27 ]
Cantante argentina, una de las máximas figuras de la música folclórica y testimonial de América Latina en el siglo XX. De humilde origen obrero, su familia descendía de indígenas diaguitas. Empezó a cantar profesionalmente temas populares argentinos cuando aún era una adolescente, pero su primer disco, no apareció hasta 1962.
Tras una célebre actuación en el Festival Folclórico de Cosquín (Argentina), sumó la reivindicación política a su proyecto artístico para convertirse en uno de los símbolos vivos de la lucha contra las injusticias sociales y la discriminación del elemento indígena americano. Un compromiso político que le valió la prohibición de sus discos durante los años de la dictadura militar argentina (1976-1983). Entre 1979 y 1982 vivió exiliada en Europa, primero en París y luego en Madrid. A partir de la década de 1980 su sonido se enriqueció con aportaciones del tango, el jazz y el rock. Su último trabajo fue Cantora: un viaje íntimo (2009), en el que interpretaba 34 canciones a dúo con otros tantos artistas latinoamericanos.
Mercedes Sosa nunca abandonó la denuncia política, a la que sumó en sus últimos años la lucha por la conservación del medio ambiente. Su defensa de la hermandad de los pueblos latinoamericanos le valió el sobrenombre de “La Voz de América”. Entre los muchos premios recibidos por la artista figuraron el Gardel y el Grammy Latino. En 2008 fue nombrada Embajadora de Buena Voluntad de la UNESCO.La Negra Sosa o conocida como la Voz de América, falleció el 4 de Octubre del 2009 dejando una identidad y reconocimiento de la música folclórica en todo el mundo.
MERCEDES SOSAEmblema del folclor argentino
SUPERCLÁSICO ARGENTINO
RIVER VS BOCA
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Un clásico que nació el 24 de agosto de 1913, en el legendario barrio de La Boca en Buenos Aires. Los dos clubes de futbol más populares de Argentina, Boca Juniors y River Plate, se mantienen construyendo una historia única en el futbol. Comparado con los enfrentamientos de los rivales futbolísticos más emblemáticos del mundo, como los españoles FC Barcelona y Real Madrid, los italianos Inter y AC Milan; el superclásico argentino sobresale por la gran pasión y la intensidad demostrada por sus hinchas y jugadores. Este espectáculo deportivo, considerado entre los mejores del mundo, ha brillado por el juego espontáneo, las estrellas que han defendido
los escudos de River y Boca, han trascendido en el mundo del futbol por la elegancia y la pasión de su juego. El clásico ha tenido capítulos oscuros también, como el Superclásico de la Vergüenza, el 14 de mayo del 2015, cuando varios jugadores de River fueron agredidos con gas pimienta casero en el túnel de entrada a la cancha por hinchas de Boca, opacó la copa Libertadores de este año. La importancia mediática ha configurado este superclásico en el mundo deportivo, haciendo que su fama trascienda fronteras y creando una gran hinchada de ambos clubes por fuera de las fronteras argentinas.
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BOCA JUNIORS RIVER PLATEFundado el 3 de abril de
1905Primer superclásico jugado el 24 de
Agosto 1913Fundado el 25 de mayo 1901
204 PARTIDOS JUGADOS EN PRIMERA DIVISIÓN
75 partidos ganados. 63 Empates 67 partidos ganados.
Total de partidos jugados 358: Primera División, copas nacionales e
internacionales y amistosos.130 Ganados 113 Empates. 114 Ganados
476 goles anotados. 427 goles anotados.
GOLEADORESPaulo Valentim 19 Angel Labruna 22
Martin Palermo 18 Oscar Mas 13
Hugo Curioni 7 Carlos Morete 13
JUGADORES CON MÁS PARTIDOS OFICIALES
Silvio Marzolini 37 Reinaldo Merlo 42
Roberto Muozo 35 Angel Labruna 35
MÁXIMAS GOLEADAS6 1928 0
1 1941 5
0 1942 4
4 1955 0
5 1959 1
4 1972 0
5 1973 2
5 1974 2
2 1980 5
5 1982 1
143 000 Socios 123 665
"La Bombonera" ESTADIO "El Monumental"
57 000 CAPACIDAD DEL ESTADIO. 61 000
30 CAMPEONATOS NACIONALES GANADOS
36
BBVA / Banco Francés. PRINCIPAL PATROCINADOR BBVA / Banco Francés.
Citroën PATROCINADOR SECUNDARIO Netshoes
Diego Maradona PRINCIPALES FIGURAS Ariel Ortega
Martín Palermo Javier Mascherano
Carlos Tevez Pablo Aimar
Juan Sebastian Veron Hernan Crespo
Juan Roman Riquelme Gonzlazo Higuain
1969 VUELTAS OLIMPICAS EN ESTADIO RIVAL
1942
104 TEMPORADAS EN PRIMERA DIVISIÓN
107
La 12 PRINCIPAL HINCHADA Los borrachos del Tablon
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González SuárezDirección: Av. González Suárez N27-189 y Muros (frente al Hotel Quito) Teléfono: 250 0888
Los ShyrisDirección: Av. Los Shyris N35-134 (entre Portugal y Suecia) Teléfono: 603 9568
La MariscalDirección: La Niña y Reina Victoria (Local esq.) Teléfono: 250 4203
CumbayàDirección: Francisco de Orellana E2-155 (frente al Parque Cumbayá) Teléfono: 289 3323
Plaza de las AméricasDirección: Av. Naciones Unidas S/N y Av. América Teléfono: 331 8318
La Familia ChorisVen y disfruta en nuestros chori locales
San Rafael Dirección: Av. San Luis 634 (frente al concesionario Toyota) Teléfono: 286 4168
[ 30 ] www.loschoris.com
Soy ChorifanVen y disfruta en nuestros chori locales
SARITAH GALLEGOS @ saritahgallegosDelicioso ayer tuve la oportunidad de probar su bife, tan bueno que estaba @LosChorisEC
DIEGO POZO @diego_pozo_Almuerzo de hoy;choripán y sánduche de lomo de @LosChorisEC, excelente atención
jUAN FERNANDO CARPIO @ jfcarpioUno siempre fan de los @LosChorisEC
Sr. @JoseMontesdeokNo podría irme de Quito sin probar las carnes de @LosChorisEC excelente
ERICK @bersikervladY como les decía comer en los @LosChorisEC es ricoooo volveré
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Av. San Luis 634 (frente al
concesionario Toyota)