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Obregón, Sonora.
Octubre de 2009
“Efectos en la salud asociados con el fracaso de la
transferencia de la inmunidad pasiva en becerros
recién nacidos en Cajeme”
TESIS
Para obtener el título de
Médica Veterinaria Zootecnista
Presenta:
Aceneth Guzmán Calderón
Asesor:
Dr. Ramón Miguel Molina Barrios
Cd. Obregón, Sonora Junio de 2012
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Agradecimientos
A Dios por haberme permitido venir a este mundo, por haberme destinado a elegir
esta vocación, terminar la licenciatura y ser útil para la sociedad en lo que más me
gusta y disfruto.
A mi asesor el Dr. Ramón Miguel Molina Barrios por guiarme durante esta
investigación, compartir parte de sus conocimientos, apoyo en transporte y
muestreo para este estudio por lo cual se obtuvo la presente investigación
A mis revisores M.C. Jesús Raymundo Cedillo Cobián y Dr. Javier Arturo
Munguía Xochihua, por su apoyo y conocimientos brindados.
A todos los maestros que me guiaron con sus conocimientos, consejos y regaños
durante esta carrera los cuales valoraré toda mi vida. Por sus criticas que hicieron
que me enfocara en lo mas importante que era culminar mis estudios.
A M.C. Nora Alejandrina López Salinas por su ayuda incondicional en el
laboratorio de patología clínica.
A todos los amigos y compañeros de la carrera por haber estado conmigo en las
buenas y en las malas, pero sobre todo le agradezco Diana Isabel Armenta
Castelo su amistad y apoyo incondicional que durante toda la carrera.
Al Instituto Tecnológico de Sonora por haber sido mí segundo hogar durante 5
años de estudios, por la formación brindada y todos los recuerdos que siempre
estarán conmigo.
A los establos lecheros 4 vientos y Posta ITSON por abrirme las puertas de sus
explotaciones par llevar a cabo el muestreo de este estudio lo cual no hubiera sido
posible sin su ayuda.
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Dedicatoria
A mis padres Víctor Manuel Guzmán Velázquez y Guadalupe Isabel Calderón
Echeverría por haberme guiado siempre por el camino del bien. Gracias a su
esfuerzo culminó una etapa de mi vida donde tomaré en cuenta su ejemplo de
trabajo.
A mi hermano Víctor Guzmán Calderón le dedico este trabajo por ayudarme,
apoyarme incondicionalmente en las buenas y en las malas por lo que este trabajo
es un ejemplo de dedicación y esfuerzo para lograr todas las metas de mi vida e
iniciar una nueva etapa.
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Resumen
Aceneth Guzmán Calderón. Efectos en la salud asociados con el fracaso de la
transferencia de la inmunidad pasiva en becerros recién nacidos en Cajeme.
Asesor: Dr. Ramón Miguel Molina Barrios.
Debido a que las neumonías y diarreas constituyen las principales causas de
enfermedad y muerte durante las primeras semanas de vida del ternero objetivo
de este estudio fue determinar los efectos en la salud asociados con el fracaso de
la transferencia de la inmunidad pasiva en becerros bovinos de leche recién
nacidos de Cajeme, Sonora para identificar animales potencialmente sanos y
enfermos. El estudio se realizó con 55 muestras de suero obtenidas de becerros
recién nacidos de 2 a 8 días de edad, de dos explotaciones diferentes en Cajeme.
Se tomo los registros de cada animal. Todas de las muestras fueron procesadas
para determinar el nivel de Igs mediante las pruebas de turbidez sulfato de sodio,
turbidez sulfato de zinc y la determinación de proteínas totales en el suero. Cada
animal fue monitoreado durante 6 meses para observar su estado de salud. Se
encontró que el establo 4 vientos según la prueba de sulfato de sodio todos los
becerros fueron calostrados de manera adecuada, lo que difiere en la prueba de
sulfato de zinc donde dice que el 76% de la población no obtuvo suficiente
absorción de inmunoglobulinas. Posta ITSON demostró según los resultados de
las pruebas de turbidez que no realiza un adecuado manejo en la administración
de calostro ya que las dos pruebas coinciden en que la mayoría de estos no
alcanzaron el nivel de anticuerpos adecuado. Las enfermedades que se
presentaron en las dos explotaciones fueron diarreas y neumonías, ambas
enfermedades fueron efectos perjudiciales en la salud de los becerros, que
ocasionaron una mortalidad de 3.63% en ambos establos.
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Índice
Agradecimientos………………………………………………………………….... II
Dedicatoria…………………………………………………………………………… III
Resumen………………………………………………………………………………. IV
Lista de cuadros y figuras …………………………………………………………. VII
I. Introducción………………………………..……………………………………… 1
1.1 Antecedentes……………………………………………………………………… 1
1.2 Planteamiento del problema……………………………………………………... 3
1.3 Justificación……………………………………………………………………….. 4
1.4 Objetivo……………………………………………………………………………. 5
1.5 Hipótesis…………………………………………………………………………… 5
II. Marco de investigación………………………………………………………….. 6
2.1 Calostro…………………………………………………………………………….. 6
2.2 Métodos para suministrar calostro en becerros………………………………. 8
2.3 Inmunidad del becerro recién nacido …………………………………………... 9
2.4 Principales enfermedades del recién nacido………………………………….. 10
2.4.1 Onfalitis………………………………………………………………….. 10
2.4.2 Diarreas………………………………………………………………….. 11
2.4.3 Neumonías………………………………………………………………. 14
2.5 Transferencia de la inmunidad pasiva………………………………………….. 15
2.6 Factores que afectan la transferencia de la inmunidad pasiva……………… 15
2.7 Métodos que determinan la transferencia de la inmunidad pasiva………….. 16
2.7.1 Prueba de turbidez del sulfito de sodio………………………………..16
2.7.2 Prueba de turbidez del sulfato de zinc……………………………… 17
2.8 Tratamiento del fracaso de la transferencia de la inmunidad pasiva (FPT)… 17
III. Materiales y métodos………………………………………………….............. 20
3.1 Localización……………………………………………………………………… 20
3.2 Método…………………………………………………………………………….. 21
3.3 Procedimiento……………………………………………………………………… 21
vi
3.4 Variables a medir………………………………………………………………….. 23
3.5 Análisis de datos………………………………………………………………….. 24
IV Resultados y discusión…………………………………………………………. 25
4.1 Resultados ………………………………………………………………………… 25
4.2 Interpretación de resultados……………………………………………………... 31
4.2.1 Turbidez de sulfato de sodio ………………………………………………….. 31
4.2.2 Turbidez sulfato de zinc ………………………………………………………. 31
4.2.3 Proteínas totales……………………………………………………………….. 32
4.2.4 Relación de los niveles de inmunoglobulinas y el estado de salud……… 33
4.2.5 Porcentaje de mortalidad……………………………………………………… 33
4.2.6 Porcentaje de morbilidad…………………………………………………….. 34
4.3 Discusión………………………………………………………………………… 35
V Conclusión y recomendaciones…………………………………................... 40
5.1 Conclusión……………………………………………………………………….. 40
5.2 Recomendaciones………………………………………………………………. 42
VI Literatura citada………………………………………………………………… 44
VII Anexos…….…………………………………………………………………….. 51
vii
Lista de cuadros y figuras
Cuadro #1 Composición del calostro y la leche en vacas lecheras…………… 7
Cuadro #2 Principales causas de diarrea neonatal en becerros……………… 12
Figura #1 Resultado de inmunoglobulinas obtenidas mediante la técnica de
turbidez del sulfato de sodio………………………………………………………… 26
Figura #2 Resultado de inmunoglobulinas obtenidas mediante la técnica de
turbidez del sulfato de zinc………………………………………………………….. 27
Figura #3 Resultado obtenido de proteínas totales mediante la utilización de un
kit comercial RANDOX para proteínas totales y albumina ……………………… 27
Figura #4 Resultado de la relación de niveles de inmunoglobulinas con los
efectos en la salud ………………………………………………………………….. 28
Figura #5 Resultado de porcentajes de mortalidad en relación a los efectos en la
salud ………………………………………………………………………………… 29
Figura #6 Enfermedades presentadas en la primera semana de vida del
becerro……………………………………………………………………………….. 30
Figura #7 Enfermedades presentadas en la segunda semana de vida de los
becerros……………………………………………………………………………… 30
Figura #8 Enfermedades presentadas en la tercera semana de vida de los
becerros ……………………………………………………………………………… 30
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I. Introducción
1.1 Antecedentes
La estructura de la placenta bovina previene la transferencia de inmunoglobulinas
(Ig) o anticuerpos de la madre al feto (Argüello et al., 2005). La ternera nace sin
inmunidad humoral (anticuerpos) adecuada y depende casi totalmente de la
transferencia pasiva de inmunoglobulinas maternas presentes en el calostro. De
esta forma, la adquisición de Ig a través de la absorción intestinal protege a la
ternera de las enfermedades hasta que su propio sistema inmune llegue a ser
completamente funcional (Robinson et al., 1988).
El intestino delgado de la ternera recién nacida posee la capacidad de absorber
inmunoglobulinas, solamente durante las primeras 24 horas de vida. Transcurrido
este tiempo, se da lo que se conoce como el cierre intestinal (Bush y Staley,
1980). Por esta razón, alcanzar un consumo temprano y adecuado de un calostro
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de alta calidad, es el factor más importante de manejo que determina la salud y
sobrevivencia de las terneras (Hopkins y Quigley, 1997).
Los anticuerpos (Acs) o inmunoglobulinas (Igs) son proteínas que se encuentran
en el torrente sanguíneo, son componentes del sistema inmunológico cuya función
es neutralizar, opsonizar y ayudar a destruir bacterias, así como otras partículas
extrañas que hayan invadido el cuerpo (Abul et al., 1996). En toda lechería
independiente del tamaño y del grado de intensificación, la crianza de hembras
para reposición de vientres y eventualmente, de machos para venta o engorda es
muy importante, debido a la gran importancia económica que ambas practicas
generan en una lechería (López, 1996).
Sin lugar a dudas, las enfermedades del ternero revisten una importancia
preponderante en las explotaciones pecuarias por el enorme daño económico que
ellas representan. Durante sus primeros días de vida, el ternero esta propenso a
sufrir cuadros de diarrea, que muchas veces se asocian a afecciones respiratorias,
agravando aun más el problema (Zurita et al., 1987).
Sin embargo, la inmunidad calostral no siempre es eficiente. Esto puede deberse a
una inadecuada ingesta o al hecho de que la madre este pobremente dotada de
los anticuerpos requeridos. Aún cuando el calostro esté disponible en cantidad y
calidad, se han registrado amplias variaciones en los títulos de anticuerpos de los
terneros posterior al amamantamiento (Opazo, 1998).
La concentración de Ig en el calostro ha sido asociada como un factor importante
para alcanzar niveles adecuados de inmunoglobulinas en el suero sanguíneo de
terneras recién nacidas. Una inadecuada absorción de Ig, especialmente IgG1
3
dará como resultado bajas concentraciones de Ig en el suero de las terneras y un
mayor riesgo de adquirir enfermedades que eventualmente podrían ocasionar la
muerte (Elizondo, 2007).
1.2 Planteamiento del problema
Varias investigaciones en Colombia y en el mundo han relacionado los bajos
niveles de inmunoglobulinas en los terneros recién nacidos con elevadas tasas de
enfermedad y muerte. Otros estudios han observado que los terneros que no
consumen calostro al nacer, presentan baja ganancia de peso y si llegan a la edad
productiva, las vacas en su primera lactancia tienen menor producción de leche,
así como un incremento en las tasas de descarte y de mortalidad. Estos factores
producen significativas pérdidas económicas para los ganaderos, no solo por el
reemplazo de los animales muertos, sino por los gastos en tratamientos médicos,
manejo y labores extra en las explotaciones (COMUNIV, 2011).
En la explotación bovina, una de las pérdidas en una crianza artificial de terneros
se pueden deber a muertes y/o tasas de crecimiento irregulares, producto de
enfermedades, deficiencias y estrés etapas más importantes es la crianza artificial
del ternero. Al intensificar la explotación bovina, la situación de la crianza de
terneros ha derivado en una serie de problemas sanitarios y de manejo (Díaz et al,
1989).
Las neumonías y diarreas constituyen las principales causas de enfermedad y
muerte durante las primeras semanas de vida del ternero, siendo las diarreas las
de mayor incidencia (Merck, 2000). En promedio, de cada 100 terneros nacidos
vivos, unos 6 mueren antes de los 6 meses de edad y las tres cuartas partes de
las pérdidas acontecen durante el primer mes de vida. Además de estas muertes,
se padecen innumerables pérdidas económicas como resultado de enfermedades
en terneros que no mueren (Malcolm y Watkins, 1988).
4
Dentro de las pérdidas económicas se destacan los tratamientos médico
veterinarios, demanda de tiempo y mano de obra (González, 2005).
Una de las principales causas de la presentación de patologías en terneros es el
excesivo interés hacia los animales adultos que constituye la fuente inmediata de
ingresos. A largo plazo, la provisión de terneras de reemplazo sanas y bien
desarrolladas es de vital importancia para el éxito futuro de la explotación lechera,
y debe prestarse suma atención a la sanidad y bienestar de los terneros del predio
(Malcolm y Watkins, 1988).
1.3 Justificación
Esta investigación se realizó debido a que no se aplica un adecuado manejo de
los becerros recién nacidos, ya que no dan una adecuado calostro a los terneros
estos quedan inmunológicamente susceptibles a cualquier enfermedad. Las
enfermedades más comunes de que se observan en las explotaciones lecheras
son las diarreas y neumonías, lo cual causa una inversión importante en
medicamentos.
La investigación beneficiará a toda explotación lechera, ya que la producción de
leche requiere un parto al año por lo cual se obtiene un terneros recién nacido
para reemplazo o para la venta para engorda que necesitara tener un sistema
inmunológico adecuado para sobrevivir sin problema los primeros 6 meses de
vida.
Es necesario que se oriente a los productores del municipio de Cajeme sobre la
especial atención que deben tener en el cuidado de los becerros recién nacidos,
5
especialmente en las primeras horas de vida ya que es cuando el becerro tiene la
capacidad de absorción de inmunoglobulinas, las cuales formaran su sistema
inmune, lo que representará que estos animales no se enfermen al tener una
inmunidad eficiente por lo que no requerirán de tratamientos, lo que implica un
ahorro para el productor.
1.4 Objetivo
Determinar los efectos en la salud asociados con el fracaso de la transferencia de
la inmunidad pasiva en becerros bovinos de leche recién nacidos de Cajeme,
Sonora.
1.5 Hipótesis
Se espera que los animales sin transferencia de inmunidad pasiva tengan efectos
en la salud como lo son la diarrea y neumonía, a diferencia de los que recibieron
una adecuada transferencia de inmunidad que no presentaran problemas de salud
o responderán rápidamente a cualquier enfermedad y tratamiento.
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II Marco de investigación
2.1 Calostro
El calostro, la primera secreción producida por la glándula mamaria después del
parto, es especialmente rico en Ig o anticuerpos, los cuáles proveen a la ternera
su protección inmunológica durante las primeras semanas de vida (Nousiainen et
al., 1994). El calostro contiene un gran número de linfocitos, neutrófilos,
macrófagos, factores de crecimiento y hormonas como la insulina y el cortisol (Le
Jan, 1996). Estos factores juegan un papel importante en la estimulación del
desarrollo del tracto gastrointestinal y otros sistemas en la ternera recién nacida.
El calostro es, además, la primera fuente de nutrientes para la ternera después del
nacimiento (Davis y Drackley, 1998).
El calostro contiene más de 106 inmunocélulas maternas viables por mililitro,
incluyendo linfocitos T y B, neutrófilos, macrófagos; así como, factores de
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crecimiento y hormonas como la insulina y el cortisol (Le Jan, 1996). El papel de
estos factores de crecimiento y hormonas juegan un papel importante en la
estimulación del desarrollo del tracto gastrointestinal y otros sistemas en la ternera
recién nacida (Davis y Drackley, 1998). Contiene casi el doble de los sólidos
totales presentes en la leche (Tabla 1), el contenido de proteína y grasa es mayor,
pero la concentración de lactosa es menor. Vitaminas y minerales se encuentran
también en mayores cantidades.
Es importante recalcar como la concentración de proteínas y péptidos disminuye
rápidamente después del inicio de la lactancia (Hadorn y Blum, 1997). Igualmente,
la concentración de Ig disminuye significativamente en los ordeños subsecuentes
(Oyeniyi y Hunter, 1978; Stott et al., 1981; Davis y Drackley, 1998).
Cuadro # 1 Composición del calostro y la leche en vacas lecheras
(Gorril, 1972; Quigley, 1998)
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El calostro contiene grandes cantidades de inmunoglobulinas que son transferidas
desde el torrente sanguíneo de la madre (Larson et al., 1980; Sasaki et al., 1983).
En éste se encuentran principalmente tres tipos de Ig a saber: G, M y A. La
mayoría de Ig en el calostro bovino son de la clase G, más específicamente G1
(Muller y Ellinger, 1981). La distribución de las diferentes clases de Ig en el
calostro es variable entre vacas (Stott et al., 1981; Petrie, 1984). Las IgG, IgA y
IgM típicamente contabilizan aproximadamente 85%,5% y 7% del total de Ig en el
calostro, respectivamente (Larson et al., 1980; Sasaki et al., 1983).
A pesar de que las otras clases de Ig tienen importantes roles fisiológicos, la
predominante cantidad de IgG hace que la medida de la concentración de IgG
total o IgG1 en el suero sanguíneo sea un indicativo adecuado de la transferencia
de inmunidad pasiva y se ha demostrado que la concentración de IgG en sangre
de terneras está claramente asociada con la sobrevivencia y salud de las mismas
(Besser y Gay, 1985).
2.2 Métodos para suministrar el calostro a los becerros
El suministro de calostro es esencial en las primeras horas de vida, pues el nivel
de Igs séricas en el neonato es un factor que determina la resistencia del mismo a
enfermedades infecciosas durante el primer mes de vida, evitando el impacto
económico que tiene para la ganadería la falla en la transferencia de inmunidad
pasiva (Barraza et al., 2002; Johnnston et al., 1997; Stott et al.,1981), esto se debe
a que en diferentes especies, incluyendo los bovinos, los neonatos tienen un
déficit en su respuesta inmune, por el tipo de placentación que no permite el paso
de Acs de la madre al feto (Gay, 1991; Horsch,1984; Stott et al.,1981), lo que trae
como consecuencia que los terneros recién nacidos se encuentren bajo una
condición de hipo inmunocompetencia (Flórez et al., 2002; Weaver et al., 2000;
Tessman et al.,1997), y que sólo puede corregirse con la transferencia de
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inmunidad natural pasiva a través del calostro. Si el ternero al cual se le va a
suministrar el calostro tiene capacidad de consumirlo se puede utilizar un tetero.
Como regla general, el ternero debe consumir como mínimo el 10% de su peso
corporal. Para un ternero de 30 Kg se deben suministrar mínimo 3 Litros de
calostro en las primeras 12 horas de vida. Los terneros que no consumen el
calostro a voluntad se pueden alimentar mediante el uso de una sonda esofágica.
El calostro siempre se debe suministrar a la temperatura corporal del ternero. Para
calcular la cantidad de IgG que el ternero necesita se hacen varios compuestos
basados en investigaciones realizadas. La meta es que el ternero obtenga un
mínimo de 10 g de IgG por litro de suero. El volumen de suero de un ternero a las
24 horas de edad es aproximadamente el 10% de su peso corporal. Para obtener
10 g/l un ternero recién nacido de 30 Kg de peso corporal debe consumir 30 g de
IgG del calostro en las primeras 24 horas de vida (Flórez et al., 2002; Weaver et
al., 2000; Tessman et al., 1997).
2.3 Inmunidad del becerro recién nacido
Idealmente, la inmunidad debiera ser transferida en el útero, de la madre al feto,
de tal manera que el ternero tenga protección contra algunos microorganismos al
nacer, hasta que su propio sistema inmune sea capaz de defenderlo. En la vaca,
esto no sucede debido al tipo de placentación (epitelio corialcotiledonar), por lo
que el ternero, recién nacido es esencialmente agammaglobulinémico. Así, el
ternero depende de los anticuerpos que su madre pueda entregarle en forma
pasiva por medio de la ingestión de calostro (Campos, 2000).
Los neonatos requieren asistencia inmune pasiva transferida por la madre a través
del calostro, reflejándose el fracaso de la transferencia pasiva en una baja
concentración de inmunoglobulinas en los terneros. Este mecanismo de defensa
representa para los neonatos una garantía de viabilidad en el medio, por lo tanto la
10
falla en la transferencia pasiva de anticuerpos se refleja directamente en la
generación de pérdidas económicas por muerte y enfermedades de los terneros.
El suministro de calostro, por lo tanto, es esencial en las primeras horas de vida,
pues el nivel de inmunoglobulinas séricas en el neonato es un factor que
determina la resistencia del mismo a enfermedades infecciosas (Aricada et al.,
2004).
2.4 Principales enfermedades de los becerros recién nacidos
2.4.1 Onfalitis
En esta patología incluimos las onfalitis extraumbilicales y las intraumbilicales.
Extraumbilicales: se presentan como un cordón grueso subcutáneo, engrosado
que desde el anillo umbilical termina en el pliegue cutáneo. Este cordón grueso
está constituido por tejido esclerótico en el cual puede estar presente uno o más
trayectos fistulosos que tienen su boca en la piel. Intraumbilicales: pueden ser
clasificadas en cinco tipos según las estructuras anatómicas implicadas en la
infección. Los gérmenes que causan esta infecciones son Arcanobacterium
piogenes y E. coli, esta última es la bacteria que se aísla y que causa infecciones
sistémicas complicando el cuadro con poliartritis séptica (Rutter, 2010).
Los cinco tipos de infecciones son:
Sépsis del uraco: Afecta el uraco con un proceso que se puede extender hasta la
vejiga.
Onfaloflebitis: Afecta la vena umbilical y puede llegar hasta el hígado.
Onfaloarteritis: Puede afectar uno o las dos arterias umbilicales.
Absceso umbilical: Afecta toda la región y en general se presenta con hernia
umbilical
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Onfalitis crónica: Es una infección umbilical activa con septicemia, y la posibilidad
de infección hematógena y poliartritis.
Las infecciones umbilicales pueden ser tratadas medicamente o quirúrgicamente.
Tener presente que si después de un tratamiento médico con antibióticos durante
5 días no hay una respuesta favorable se debe indicar la cirugía. Los antibióticos
de elección son: Penicilina, Trimetoprim, Sulfas, Ceftiofur y Ampicilina (Rutter,
2010).
2.4.2 Diarreas
La diarrea es la evacuación intestinal de heces sin consistencia, líquidas,
frecuentes y abundantes, con o sin mal olor. Por su origen la diarrea se clasifica
como mecánica o infecciosa. La primera es aquella generada por cambios o fallas
mecánicas en la osmolaridad y/o permeabilidad en el intestino, por ejemplo
cuando existe sobrealimentación, cambios bruscos en la dieta, uso de substituto
de leche de difícil digestibilidad y absorción, etc. La segunda es aquella causada
por microrganismos patógenos (virus, bacterias, parásitos) que dañan a las células
del intestino y generan hipersecreción (PISA, 2011).
La diarrea neonatal o diarrea indiferenciada aguda de los becerros, afecta
principalmente a recién nacidos, pero puede presentarse también en becerros de
hasta 4 semanas de edad. Se caracteriza por diarrea, deshidratación progresiva y
muerte en pocos días. Los factores pre disponentes de la diarrea neonatal son la
baja inmunidad por poca o nula absorción de calostro, consumo de calostro de
baja calidad (inmunoglobulinas y vitamina A), presencia de agentes infecciosos
por mala higiene, cambios bruscos de alimentación, sobrealimentación en el
consumo de leche, consumo de substituto de leche de mala calidad y/o procesos
de estrés (distocia, embarque, humedad, calor, etc.) (PISA, 2011). En los becerros
recién nacidos la diarrea generalmente es de origen mecánica y debido a un mal
cuidado se convierte en infecciosa, como ocurre en los cambios bruscos de
12
alimentación (calostro o leche por sustituto de leche) donde las partículas del
alimento modifican la osmolaridad y permeabilidad intestinal favoreciendo la salida
de líquidos y electrolitos a la luz intestinal generándose una diarrea mecánica. Con
la diarrea la absorción de nutrientes es menor o nula, el becerro experimenta un
proceso de estrés energético que puede desencadenar la secreción de cortisol e
inducir inmunosupresión favoreciendo la proliferación de virus y bacterias
generándose una diarrea infecciosa (PISA, 2011).
Cuadro #2 Principales causas de diarrea neonatal en becerros
Fallas
mecánicas
o
nutricional
es
Fallas en la
osmolaridad o
permeabilidad del
intestino
Los factores relacionados a esta diarrea son las
propiedades fisicoquímicas (tamaño, solubilidad e
higroscopia de las moléculas) del alimento
afectan la absorción intestinal
Bacterias Escherichia coli
(entérica o
septicémica)
causa septicemia
o infección
entérica
Enterotoxicogénica: Afecta a terneros de 1 a 4
días de vida causando toxicidad, inflamación y
atrofia de las vellosidades intestinales.
Incrementa la secreción de agua sodio y cloro,
genera diarrea acuosa y profusa, debilidad,
postración, deshidratación y muere de 6 a 12hrs
Enterohemorrágica: Afecta a becerros de 1 a 3
semanas de vida, destruye vellosidades del colon
e intestino delgado con un factor citotóxico (Vero
y Hela).
Genera colitis mucohemorrágica, diarrea
sanguinolenta no severa, deshidratación, dolor
abdominal, puede causar artritis.
Bacterias
Salmonella
Typhymuryum,
Causa diarrea profusa, fiebre, cólico, depresión,
bacteriemia, endotoxemia e inflamación de
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Dublin y Newport articulaciones.
Clostridiumperfrin
gens tipo A y C
Tipo C: afecta a becerros en los primeros 10 días
de vida. Se presenta con muerte súbita,
debilidad, postración afecciones nerviosas.
Causa enteritis hemorrágica y necrosis intestinal,
inflamación hemorrágica en nódulos
mesentéricos, pericardio y timo.
Tipo A: presenta la misma sinología clínica que el
tipo C, pero con diarrea mucoide.
Virus Rotavirus Afectan principalmente a becerros de entre 4 a 14
días y puede afectar a becerros mayores o
menores a esta edad. Invade células epiteliales
del intestino delgado, se multiplica y provoca
atrofia de las vellosidades, mala absorción,
anorexia y diarrea.
Coronavirus Causan diarreas en becerros de 4 a 30 días de
vida provocando atrofia severa, deshidratación
por falta de superficie de absorción. En el colon
provoca destrucción de células de la columna. Se
asocia a colitis, esfuerzos para defecar, heces
mucosas y sanguinolentas, invaden el tracto
respiratorio produciendo neumonía.
Virus de la
diarrea viral
bovina
Produce diarrea en becerros neonatos, ataca
placas de Peyer y epitelio del sistema digestivo,
provoca ulceraciones en paladar blando, duro y
pailas bucales.
Parásitos Cryptosporidium
sp.
Causan diarreas en becerros de 1 a 28 días de
nacidos, invade las células epiteliales del
intestino delgado y grueso. Provoca atrofia de
vellosidades causando mala absorción. Las
heces presentan consistencia espumosa, acuosa
14
y pueden contener leche digerida, sangre, moco,
bilis. Presenta alta morbilidad y conduce a diarrea
crónica y caquexia.
(PISA, 2011)
2.4.3 Neumonías
Los problemas neumónicos en las becerras son una de las principales
enfermedades que se presentan durante su crianza, afectando sobre todo al
ganado estabulado en el cual ocasionan: disminución en la ganancia diaria de
peso, falta de desarrollo corporal al llegar a la edad adulta, riesgo de transmisión a
otros animales, costo de la medicación de los animales enfermos y pérdida de los
reemplazos.
Diversos factores favorecen la presentación del complejo neumónico en becerras,
dentro de los cuales se encuentran: factores anatómicos y fisiológicos del aparato
respiratorio, situaciones de estrés y la presencia de infecciones virales y
bacterianas. Los principales agentes virales involucrados en los problemas
neumónicos en becerras son el Sincitial Respiratorio Bovino (VSRB), de la
Rinotraqueítis Infecciosa Bovina (IBR), de la Parainfluenza 3 (PI3) y el de la
Diarrea Viral Bovina (DVB). Estos virus son ubicuos, de fácil transmisión y
ocasionan una neumonía de leve a severa (Quiroz, 2012).
Por otro lado, los agentes bacterianos más comúnmente encontrados en las
neumonías de becerras son: Pasteurella multocida serotipos A y D, Mannheimia
haemolityca serotipo A1, Arcanobacterium pyogenes, Streptococcus sp,
Micoplasma sp, Histophilus somni (antes Haemophilus somnus), Staphylococus
aureus, Salmonella dublin, entre otros (Quiroz, 2012).
15
Se ha comprobado que el aparato respiratorio del bovino alcanza su funcionalidad
plena hasta la edad aproximada de un año, siendo altamente susceptible en
estado inmaduro (Quiroz, 2012).
2.5. Transferencia de la inmunidad pasiva
La ternera nace sin inmunidad humoral (anticuerpos) adecuada y depende casi
totalmente de la transferencia pasiva de inmunoglobulinas maternas presentes en
el calostro. De esta forma, la adquisición de Ig a través de la absorción intestinal
protege a la ternera de las enfermedades hasta que su propio sistema inmune
llegue a ser completamente funcional (Robinson et al., 1988).
El intestino delgado de la ternera recién nacida posee la capacidad de absorber
moléculas grandes intactas, como Ig y otras proteínas, solamente durante las
primeras 24 horas de vida (Stott y Menefee, 1978; Larson et al., 1980; Hopkins y
Quigley, 1997; Morin et al., 1997). Transcurrido este tiempo, se da lo que se
conoce como el cierre intestinal (Bush y Staley, 1980). La absorción de suficientes
Ig que provean a la ternera de inmunidad pasiva debe ocurrir durante las primeras
24 horas de vida. Por esta razón, alcanzar un consumo temprano y adecuado de
un calostro de alta calidad, es el factor independiente más importante de manejo
que determina la salud y sobrevivencia de las terneras (Nocek et al., 1984;
Hopkins y Quigley ,1997).
2.6 Factores que afectan la transferencia de inmunidad pasiva
La absorción de una cantidad adecuada de Ig del calostro, es esencial para que
las terneras puedan adquirir inmunidad pasiva. Para que se dé una absorción
16
adecuada de Ig se requiere que la ternera sea capaz de absorber Ig del calostro,
lo cual depende del periodo de tiempo que transcurre entre el nacimiento y el
suministro de calostro; y que la ternera consuma una cantidad suficiente de Ig, lo
cual está determinado por la concentración de Ig en el calostro y la cantidad
consumido (Stott et al.,1979a; Stott et al., 1979b; Stott y Fellah, 1983).
2.7 Métodos que determinan la transferencia de la inmunidad pasiva
Existen varias pruebas para cuantificar los niveles de inmunoglobulinas que tiene
un individuo; así, se han descrito la determinación de proteínas totales (Johnnston
et al.,1997; Tessman et al.,1997; Weaver et al., 2000), albúmina, globulinas
(Weaver et al, 2000), turbidimetría con sulfato de zinc (Johnnston et al.,1997;
Tessman et al., 1997), y para determinar la cantidad de calostro consumido, se
puede medir la actividad sérica de la enzima gamma glutamiltransferasa (GGT)
(Abul et al., 1996; Perino et al.,1995; Zanker et al., 2001), que es directamente
proporcional a la concentración de Igs séricas absorbidas después de la ingestión
del calostro (Johnnston et al.,1997; Perino et al., 1995; Tessman et al.,1997).
2.7.1 Prueba de turbidez de sulfato de sodio
Su uso en campo es fácil y bajo costo. Entre las 24 y 72 horas después del
nacimiento se toma una muestra de sangre de la vena yugular, utilizando tubos
Vacutainer sin anticoagulante. Esta muestra se deja en reposo bajo inclinación,
hasta que haya retracción del coágulo (Pfeiffer y McGuire, 1977).
La lectura se efectúa a ojo desnudo, por la presencia, ausencia o ligera turbidez
producida por el sulfito de sodio que precipita las Igs. Los resultados obtenidos no
17
son confiables en el equino, a diferencia de lo que sucede en el bovino (Fernández
et al., 1994).
2.7.2 Prueba de turbidez del sulfato de zinc
El fundamento de esta prueba se basa en la precipitación de las inmunoglobulinas
séricas al entrar en contacto con las sales del reactivo (sulfato de zinc), el grado
de turbidez desarrollado por la reacción tiene una correlación de 0.96 con el
contenido de IgG o IgM del suero (Blanco, 2011).
La técnica se basa en la capacidad de los iones pesados de unirse al Fc de las Igs
y hacerlas precipitar. La lectura se realiza comparando la turbidez existente en el
tubo del neonato con el de su madre. Una menor turbidez en el tubo del neonato
indica el fracaso de la transferencia de la inmunidad pasiva (FTP).
No determina la concentración de Igs, por lo tanto el parámetro utilizado no es
versátil. Se puede cuantificar, mediante la lectura de la transmisión de luz en
espectrofotómetro a 620 nm, previa realización de una curva con sueros patrones
de concentración conocida. Es una prueba rápida, de fácil desarrollo y con
elevada correlación con la Inmunodifusión radial cuantitativa (IDRC) (Fernández et
al., 1994).
2.8 Tratamiento del fracaso de la transferencia de la inmunidad pasiva (FPT)
Es por todos aceptado que el suministro de calostro de buena calidad y adecuada
concentración de Igs es la mejor forma de evitar la FTP y en consecuencia las
distintas enfermedades septicémicas que pueden llevar al neonato a la muerte.
18
Las diversas formas de asistencia inmune tratan de suplantar este proceso.
Dependiendo del momento en que se detecte la hipogammaglobulinemia (antes o
después de las 24 hrs de nacido), se elegirá el método de suplementación
adecuada.
a) Antes de las 24 hrs de nacido
El método elegido es la suplementación con calostro de una vaca sana de la
misma zona geográfica, pues tiene el mismo desafío antigénico que la madre y su
experiencia inmune es semejante. El método de toma del primer calostro es
importante, ya que se obtienen menores niveles de anticuerpos séricos en
terneros cuando se administra por sonda nasoesofágica (Rutter, 2010).
Se puede administrar también calostro almacenado en forma aséptica y
refrigerada durante 5 días o con el agregado de antibióticos y/o conservadores.
Existen también los llamados silos de calostro y los bancos de calostro congelado.
En todos los casos, antes de su administración, se recomienda entibiarlo a 30-
37ºC y no someterlo a procesos de descongelado en más de una oportunidad, el
calostro administrado por botella o sonda naso-esofágica a intervalos regulares
resulta adecuado. Cuanto más precozmente es administrado el calostro, más
eficaz es la protección conferida. En el ternero, 2 tomas de alrededor de 2 lts cada
una es suficiente para conferir inmunidad. Debe tenerse en cuenta que el calostro
de una vaca abortada con cualquier otra patología es de mala calidad y no debe
ser administrado (Rutter, 2010).
19
b) Después de las 24 hrs de nacido
Luego de las 24 hrs de vida no se produce absorción de Igs a través del intestino
debido a la maduración de las células epiteliales y al cambio de permeabilidad del
mismo. Por este motivo, la vía de elección para la suplementación del neonato es
la endovenosa, mediante la administración de sueros hiperinmunes. Estos deben
ser preparados en animales adultos vacunados contra los agentes causales de
enfermedades más frecuentes en la zona y se les debe realizar las pruebas de
compatibilidad sanguínea cruzada mayor y menor para evitar la isoeritrolisis
neonatal. Un 1 litro de suero hiperinmune eleva las defensas con carácter de Ac
200 mg.
En la fase de experimentación se halla el hecho de la administración de IgG
hiperinmune que reduce el volumen de la dosis pero no la concentración de
gammaglobulina G que deberá ser transfundida. De esta manera se evitaran los
problemas postransfusionales (Rutter, 2010).
20
III. Materiales y métodos
3.1 Localización
Los becerros muestreados se obtuvieron de dos establos lecheros con sistemas
intensivos de producción, ubicados en el municipio de Cajeme Sonora. Las
explotaciones fueron Posta lechera ITSON y el establo 4 vientos, donde se extrae
la leche de vacas raza Holstein-Friesian y Jersey, con una producción de
promedio de 20 litros/ vaca/día.
El establo 4 vientos, localizado en la calle 1 entre calle base y 200, campo número
28 a una altitud de 35 metros sobre el nivel del mar, en las coordenadas 27° 20 ‘40
’, de latitud norte 110° 13’ 04’’ longitud oeste, temperatura anual promedio máxima
de 33.68 °C y mínima 17.41 °C, una precipitación pluvial media anual de 520.1
mm (SAGARPA, 1998). Mientras que la posta lechera ITSON se localiza en el
block 910 (N: 27° 21’51.37, O: 109° 54’ 46.91) del ´Valle del Yaqui. Las muestras
21
fueron procesadas al Laboratorio de Patología ubicado en las instalaciones del
Instituto Tecnológico de Sonora, campus Nainari.
3.2 Método
Se trabajó con 55 becerros bovinos de 24 hrs a 8 días de edad de la raza Holstein-
Friesian y Jersey de ambos sexos. Se tomaron los registros de los animales para
muestrear, se extrajo de los registros el peso al nacer del becerro, parto normal o
asistido, y modo en que fue calostro, aretes de identificación de los padres, y la
fecha de nacimiento de cada becerro (Anexo 1).
Los animales muestreados se monitorearon una vez al mes durante seis meses,
para la observación visual de signos y lesiones de diarreas, onfalitis, problemas
respiratorios, parasitarios, condición corporal y la mortalidad o medicamento
utilizado de cada explotación (Anexo 2).
3.3 Procedimiento
Se muestrearon becerros de dos diferentes explotaciones de Cajeme al azar. Los
animales seleccionados fueron sangrados por punción de la vena yugular con el
sistema de tubos de vacio (Vacutainer® B–D, Franklin Lakes, NJ, USA), sin
anticoagulante. Los tubos se rotularon con el arete del animal y se dejaron reposar
inclinados, después fueron remitidos al laboratorio de Patología para su
centrifugación a 3500 rpm por 10 minutos. Una vez separado el suero se dividió el
suero en 2 partes, colocando cada parte en tubos más pequeños (microtubos).
Posteriormente, se rotularon otra vez los tubos con el arete del animal muestreado
y la fecha en que se realizó el muestreo. Por último las muestras se introdujeron
en un congelador a -20°C. Una vez muestreados los 55 animales se analizaron las
22
muestras mediante 2 métodos: la prueba de la turbidez del sulfito de sodio y la
prueba de turbidez del sulfato de zinc para la medición de inmunoglobulinas IgG1
y la medición de proteínas totales mediante un equipo automatizo BS-120 Mindray
Chemistry Analyzer que operó mediante el kit comercial de RANDOX para
proteínas totales y albumina (Ver Anexo 3)
Prueba de turbidez del sulfito de sodio:
1. Se prepararon soluciones de Sulfito de sodio en 3 concentraciones diferentes
(P/V): 14%, 16% y 18% en 100 ml de agua destilada que se almacenarán en
frascos oscuros a temperatura ambiente.
2. Se tomó una muestra de suero (0.1ml) con una jeringa desechable de 1 ml, y
se adicionó 1.9 ml de cada una de las soluciones de Sulfito de sodio
contenidas en tubos de ensayo.
3. Las muestras se agitaron y mantuvieron en reposo en una gradilla por una
hora a temperatura ambiente para permitir la precipitación. Las muestras se
calificaron negativas, si no hubo precipitación y positivas si se presentó
cualquier tipo de precipitado.
4. Para la interpretación de resultados ver anexo 4 (Pfeiffer y McGuir, 1997).
Prueba del sulfato de zinc
1. Se colocaron 20.8 mg de Sulfato de zinc heptahidratado dentro de un frasco
color ámbar de 100 ml de capacidad, se añadió agua destilada a temperatura
ambiente (previamente hervida) hasta llegar a la marca de 100 ml.
Inmediatamente se cerró el frasco con su tapón y se agitó hasta lograr una
disolución total de la sal. Se fijó el tapón a la botella con cinta adhesiva para
lograr un buen sellado. La exposición excesiva a la luz afecta la solución, la
solución se guardó en refrigeración a una temperatura de 4 a 7°C.
2. Se tomó 0.1 ml de suero y se colocó en un tubo de ensayo al que se
agregaron 6 ml de la solución de ZnSO4 7H2O.
23
3. Se agitó suavemente la muestra y se dejó incubar por una hora a 20°C.
4. Se calibró el espectrofotómetro a 0, utilizando un tubo control con el reactivo
de ZnSO4 7 H4O. A continuación, se mezcló bien el contenido del tubo prueba
y se leyó en el espectrofotómetro.
5. Se leyó el grado de absorbancia (turbidez) a una longitud de onda de 660 nm.
6. El resultado se multiplicó por 10 y se expresó como el número de unidades de
turbidez del ZnSO4 7 H4O. El número de UTSZ correspondió a los miligramos
de Igs totales por mililitro de suero. El número de UTSZ se ha relacionado con
las posibilidades de supervivencia del neonato. Menos de 10 UTSZ (menos de
10 mg/ml): estos niveles son insuficientes para una protección adecuada
(septicemia, diarrea por E. coli, etc. De 10 a 20 UTSZ (de 10 a 20 mg/mI):
acción de organismos patógenos sobre la mucosa intestinal ocasionando
diarreas, principalmente. Más de 20 UTSZ (más de 20 mg/ml): lactación
exitosa. A medida que aumentan los niveles de anticuerpos (Ab’s), la
mortalidad por causas infecciosas, se reduce hasta eliminarse por completo
cuando sobrepasan las 40 UTSZ (Martínez y Ortega 2011).
3.5 Variables a medir
Niveles séricos de inmunoglobulinas (transferencia de la inmunidad pasiva
Proteínas totales en el suero
Relación de niveles de inmunoglobulinas con los efectos en la salud
(enfermedades presentadas).
Índices de mortalidad y morbilidad
24
3.6 Análisis de datos
Los resultados se expresaron en tablas y graficas descriptivas, para ver la relación
que existe cuando se hace un adecuado calostrado y cuando no se realiza
adecuadamente.
25
IV. Resultados y discusión
4.1 Resultados
Se analizaron 55 muestras en total de las cuales 25 pertenecían al establo Posta
ITSON y 30 a 4 vientos. Las muestras se sometieron a un análisis mediante dos
métodos de turbidez (turbidez del sulfato de sodio y turbidez de sulfato de zinc)
para medir los niveles séricos de inmunoglobulinas, donde se encontraron
diferencias considerables entre las dos explotaciones en lo que respecta al manejo
del calostro que proporcionan a sus becerros. La técnica de turbidez de sulfato de
zinc reveló que la mayoría de los terneros de 4 viento no están lo suficientemente
calostrados, mientras que la prueba de turbidez de sulfato de sodio dice que los
becerros de esta explotación se encuentran calostrados adecuadamente. En el
establo Posta ITSON las dos pruebas revelan que no se realizó una
administración de calostro adecuada. Se analizaron también las proteínas totales
en el suero mediante el método de verde de Bromocresol y Biuret en el equipo
automatizado BS-120 Mindray Chemistry Analyzer (kit comercial RANDOX para
26
proteínas totales y albumina) (Henrry, et al, 1974), mostrando que la mayoría de
los animales de ambos establos no se encuentran dentro de los valores de
referencia establecidos. Se aprecia como existe una correlación entre los niveles
de inmunoglobulinas con el estado de salud. En ambos establos los índices de
mortalidad no fueron muy significativos. La enfermedad con más morbilidad
presentada en los becerros de ambas explotaciones fue la diarrea, teniendo una
mayor incidencia en la primera semana de vida en ambos establos.
Figura #1 Resultado de inmunoglobulinas obtenidas mediante la técnica de
turbidez del sulfato de sodio
(Modificado por Pfeiffer y McGuir, 1997)
27
Figura #2 Resultado de inmunoglobulinas obtenidas mediante la técnica de
turbidez del sulfato de zinc
(Medina, 1989; Valdivia, 1996)
Figura #3 Resultado obtenido de proteínas totales mediante la utilización de un kit
comercial RANDOX para proteínas totales y albumina
Valores de referencia
Mínimo 6.74gr/dl
Máximo 7.46 gr/dl
(Kaneko et al., 2008)
28
Figura #4 Resultado de la relación de niveles de inmunoglobulinas con los efectos
en la salud
Criterios:
En base a los datos de laboratorio obtenidos en ambas pruebas de turbidez (
otorgando mayor valor a la turbidez del sulfato de zinc) se determinó si el becerro
fue adecadamente calostrado (ver anexo # 2), y se comparó con los resultados del
monitoreo mensual que se realizó (ver anexo #3), para ver si existe relación de
niveles de inmunoglobulinas con los efectos en la salud
SI:
Fue calostrado adecuadamente y no presentó enfermedades.
Cuando fue calostrado en buena forma, pero enferma una vez y se
recupera, respondiendo al primer tratamiento administrado.
No fue calostrado y presentó enfermedades
NO:
Fue calostradó y presenta enfermedad, responde hasta el segundo
tratamiento que se administrá.
No se enferma y no fue calostradó.
Nota: Los datos de Posta ITSON están incompletos, no se realizó un registro
donde se reportaran las enfermedades de los becerros muestreados por parte del
establo.
29
Figura #5 Resultado de los porcentajes de mortalidad en relación a los efectos en
la salud.
Figura # 6 Enfermedades presentadas en la primera semana de vida del becerro.
30
Figura # 7 Enfermedades presentadas en la segunda semana de vida de los
becerros
Figura #8 Enfermedades presentadas en la tercera semana de vida de los
becerros
31
4.2 Interpretación de resultados:
4.2.1Turbidez sulfato de sodio
Los resultados que aparecen en la figura #1 indican que, los 30 becerros
muestreados del establo 4 vientos, el 100% de ellos tuvo una absorción adecuada
de calostro por lo que la transferencia de inmunidad pasiva fue excelente. Según
los resultados de esta prueba también incluidos en la figura #1, los 25 becerros
muestreados de Posta ITSON, solo el 68% de la población tuvo una absorción
adecuada de calostro, lo que representa que no tendrá problemas de salud, ya
que su inmunidad pasiva se transfirió adecuadamente, mientras que el 20% de la
población obtuvo una absorción parcial de calostro, lo que indica que estos
animales pueden presentar algún problema de salud ya que serán susceptibles. El
12% de la población no absorbió adecuadamente el calostro, por lo tanto es
vulnerable de presentar cualquier enfermedad al no presentar Igs suficientes.
4.2.2 Turbidez sulfato de zinc
Los resultados que se obtuvieron en esta técnica fueron muy variables como se
muestra en la figura #2, en el caso del establo 4 vientos el 73.3% de la población
muestreada tubo menos de <10 UTSZ por lo que no hay suficientes Ig para una
inmunidad humoral adecuada, por lo que estos animales serán susceptibles a
enfermedades. El 10 % de la población presenta 10 UTSZ por lo que indica que el
calostro protege al 20% de la población. El 10 % de la población obtuvo entre 10 y
15 UTSZ lo que también protege al 20% de la población pero estos presentaron
mas inmunoglobulinas lo que puede favorecer al momento que se presente alguna
enfermedadm, ya que se transfirió adecuadamente la inmunidad pasiva por lo que
estará preparado el animal para responder favorablemente a la enfermedad y a los
tratamientos. El 3.3 % presentaron > de 20 UTSZ por lo que obtuvieron el mínimo
32
de Igs para tener un colostrado exitoso por lo que se espera que estos animales
no presenten enfermedades y alcancen sus metas productivas en los tiempos ya
establecidos.
Los resultados de Posta ITSON, también incluidos en la figura #2 dicen que el
80% de la población muestreada obtuvo menos de 5 UTSZ por lo que no es
suficiente para obtener una inmunidad humoral adecuada, el 8% de la población
muestreada apenas alcanzó 10 UTSZ , por lo que el calostro al 20% de la
población. Tan solo el 12% de la población muestreada de este establo obtuvo
entre 10 y 15 UTSZ por lo que también protege al 20% de la población y esta mas
cercano a 20 UTSZ que en este caso seria lo ideal, aún sin embargo esta
explotación no obtuvo ningún becerro por arriba de estos valores.
4.2.3 Proteínas totales
Los resultados que se encuentran en la figura #3, indican que el 3.3% de la
población muestreada tuvo < de 4g/dl de PT por lo que no tuvieron suficientes
proteínas totales, el 53.3 % de la población tuvo 5g/dl de PT lo que sugiere que
igualmente no obtuvieron suficientes PT, el 36.6% de la población obtuvo 6g/dl de
PT por lo es lo mínimo requerido que se encuentra en los valores de referencia,
por último el 6% de la población de 4 vientos obtuvo 7g/dl de PT por lo que es
suficiente ya que es el máximo que puede obtener una becerro de esta edad
según los valores de referencia. La figura #3 también incluye los resultados de los
becerros del establo Posta ITSON donde se puede apreciar que el 24% de la
población muestreada obtuvo igual o menos de 4g/dl de PT lo cual no es suficiente
por lo que no entra dentro de los valores de referencia, el 32 % de la población
tuvo 5 g/dl lo que sugiere que aun no son suficientes PT según los valores de
referencia, el 32% de la población obtuvo 6 g/dl de PT por lo que suficiente según
los valores de referencia, el 12 % de la población tuvo 7g/dl de PT porque es lo
33
máximo que puede obtener un becerro de su edad. En ambos establos los
becerros se encuentras hipogamaglobulinémicos y tienen mayor riesgo de
morbilidad y mortalidad al no alcanzar el mínimo requerido de PT.
4.2.4 Relación de niveles de inmunoglobulinas con los efectos en la salud
Los resultados que arrojaron los monitoreos y los niveles de Igs que se obtuvieron
mediante los dos métodos de turbidez formaron parte de la figura #4, por lo que se
puede decir que el 63.33% de la población de becerros muestreada de 4 vientos
obtuvo una relación con los niveles de Igs y los efectos en la salud de los becerros
muestreados, mientras que el 36.67 no.
En el caso de la Posta ITSON se aprecia que el 44% si tiene correlación con los
niveles de Igs y los efectos en la salud de los becerros muestreados, mientras que
el 56% indica que no existe relación alguna.
4.2.5 Porcentaje de mortalidad
El porcentaje de mortalidad en el establo 4 vientos fue de 3.33%, lo que se
representa en la figura #5, sobreviviendo así el 96.67% de los becerros
muestreados en esta explotación. En la figura #5 también se aprecia como en el
establo Posta ITSON, presentó una mortalidad de 4% y de igual forma el 96% de
la población que se incluye en este estudio sobrevivieron. Los animales que
murieron en ambas explotaciones, aparecen en el anexo #3 donde se incluye la
fecha y el motivo de su muerte.
34
4.2.6 Porcentaje de morbilidad
Los datos expresados en la figura #6 muestran como en la primera semana se
vida de los becerros, el 76.67% de la población muestreada del establo 4 vientos
presentó diarrea, mientras que el 23.33%de la población que se muestreo de este
establo no adquirió la enfermedad. En Posta ITSON el 100% de la población que
fue muestreada de este establo presento diarrea en la primera semana de vida
también la presentó.
En la figura #7 se observa como el 43.33% de la población muestreada de 4
vientos presentaron diarrea. Posta ITSON según los datos proporcionados no
presentaron diarrea, pero se sabe que este establo a diferencia del anterior no
llevó registros de las enfermedades que presentaron sus animales, lo que refleja
que los datos de esta explotación están incompletos. El 56.67% de la población
muestreada de 4 vientos no enfermó de diarrea en la segunda semana, no se
puede comparar con Posta ITSON ya que este establo no reporta ningún registro
de enfermedades, con excepción de la primera semana.
Otras enfermedades que se presentaron en las explotaciones fueron onfalitis y
neumonía. Posta ITSON presentó un caso de onfalitis que se expresa como él 4%
ya que el 96% de los becerros muestreados en esta explotación no presentaron
esta enfermedad. El establo 4 vientos tuvo un becerro con neumonía que solo
afecto al 3.3% de la población muestreada, mientras que el 96.6% la presentó. Los
resultados de ambas explotaciones se muestran en la figura #8. El becerro
enfermo de neumonía respondió al tratamiento empleado, lo que no sucedió con el
becerro que tuvo onfalitis ya que al no ser tratado oportunamente murió.
35
Discusión
En un estudio en Ecuador se determinaron los niveles de inmunoglobulinas
séricas de origen calostral en terneros recién nacidos, se analizaron las muestras
de 119 becerros de 0 a 5 días de edad mediante la prueba de turbidez del sulfato
de sodio. Los resultados obtenidos demostraron que del total de terneros, tan sólo
el 46,3% calostró adecuadamente, en tanto que 21,6% recibió una cantidad
insuficiente a la requerida y el 31,1% recibió muy poco calostro o ninguno en
absoluto (García et al., 2006).
Si se compara la metodología que se utilizó en este estudio, con la que se realizó
en este de Ecuador (García et al., 2006), son muy similares con la excepción de
que las muestras se tomaron de 2 a 8 días edad de cada becerro, ya que existen
Igs en el suero, al haberse llevado a cabo la absorción de calostro. Los resultados
que se obtenidos por García et al 2006, en comparación a los que incluye este
estudio, muestra que en él caso de 4 vientos difieren ya que mediante prueba de
turbidez de sulfato de sodio todos los becerros de este establo fueron calostrados
adecuadamente, lo que según los resultados no ocurrió en Posta ITSON, donde al
igual que el trabajo de García et al 2006 , existieron diferencias en la forma en que
se administra el calostro a los becerros muestreados, donde solo el 68% de la
población fue calostada adecuadamente, 20% tuvo una absorción parcial y el 12%
no tuvieron absorción de calostro por lo tanto no tuvieron Igs para obtener una
inmunidad pasiva
En Chile, se realizó un estudio donde se midió la concentración de
inmunoglobulinas séricas postcalostrales en terneros y presentación de
enfermedades hasta los 2 meses de edad, se midió las Igs mediante la técnica de
sulfato de zinc, analizando 231 becerros, de 2 a 7 días de edad de la raza
Holstein- Fresian y Holando europeo de ambos sexos de 7 establos lecheros
36
diferentes, los resultados que se obtuvieron fueron los siguientes el 81.2% de los
becerros no enfermaron hasta los 2 meses, se observó que los becerros que
enfermaron presentaron valores de Igs superiores a los que se murieron. En este
estudio también encontraron que algunos animales con bajas concentraciones de
Igs < de 10 UTSZ no se enfermaban, mientras que los animales con mas de 30
UTSZ se enfermaban (Villouta et al., 1979).
Al igual que el estudio anterior, la metodología que se aplicó fue muy parecida, ya
que se muestrearon los animales a las edades de 2 días, pero también a los de 8
días de edad, se midió la turbidez y la absorbancia mediante el espectrofotómetro
donde hubo muchas variaciones de resultados ya que según la prueba el 76.6%
de la población del establo 4 vientos obtuvo < 10 UTSZ lo que indica que estos
becerros no fueron calostrados adecuadamente ya que las Igs encontradas no
fueron suficientes, el 10 % de la población tuvo 10 UTSZ lo que indica que el
calostro protege al 20% de la población, también el 10% obtuvo entre 10- 15 UTSZ
por lo que esta mas cercano de lo ideal que es 20 UTSZ, este valor solo lo alcanzó
el 3.3% de la población. En el establo Posta ITSON el 80% de la población
muestreada según esta prueba estuvo mal calostrada, mientras que solo el 8% de
la población alcanzó las 10 UTSZ requeridas para proteger al 20% de la población
y el 12% obtuvo entre 10-15 UTSZ lo que indica que también protege al 20% de la
población.
Existe una relación estrecha entre el nivel de proteína sérico total en terneros y el
riesgo de mortalidad en terneros Holstein. Terneros con valores bajo 5g/dl son
hipogamaglobulinémicos y tienen mayor riesgo de morbilidad y mortalidad. Valores
de 5,0 a 5,4 g/dl están en zona de riesgo intermedio. Valores de 5,5 o mayores: se
encuentran expuesto a un bajo riesgo (Arancibia, 2011).
37
Según los resultados obtenidos en este estudio, al compararlo con el de Arancibia
se encontró que la mayoría de los becerros de ambos establos se encuentran en
alto riesgo, ya que la mayor parte de los becerros se encuentran
hipogamaglobulinémicos. Lo que varía en ambos proyectos es que uno es medido
por medio del refractómetro en el caso de Arancibia 2011 y en este estudio, fue
medido mediante un espectrofotómetro.
En lo que respecta a la concordancia entre el nivel de inmunoglobulinas y el
estado de salud al igual que el estudio de García se encontró que los animales
con menos de 10 UTSZ no se enfermaban, y algunos que estaban bien
calostrados > de 10 UTSZ si se enfermaban, por lo que coincido con él, en que se
debe haber otros factores que influyen en la inmunidad pasiva. Como se puede
apreciar en los resultados obtenidos en este estudio, los becerros del establo 4
vientos obtuvieron mejores títulos de Igs, en comparación a los becerros
muestreados de Posta ITSON, ya que según las pruebas realizadas la primera
explotación realizó un adecuado manejo en la administración de calostro por lo
cual sus becerros presentaron mejores títulos de Igs en ambas pruebas de
turbidez.
Los resultados de la relación de inmunoglobulinas con los efectos en la salud, solo
se pudieron tomar en cuenta de los obtenidos en el establo 4 vientos, ya que
realizó registros de cada animal desde que nació hasta que se vendió etc., pero
también registró si sus animales se enfermaron y el tratamiento que les fue
otorgado, mientras que en el establo Posta ITSON solo registró de cada animal su
nacimiento, progenie y estado en inventario hasta la venta del animal, los datos
proporcionados de esta explotación, solo mencionan que los becerros presentaron
diarrea la primera semana de vida por lo que son incompletos además de no
realizar el pesaje de cada animal al nacimiento y al destete como lo realizan en 4
vientos. Comparando los dos establos se percató que algunos becerros no se
38
enfermaron, los cuales se encontraban bien calostrados según las pruebas de
laboratorio, sin embargo algunos animales que no obtuvieron un buen calostrado
igualmente no enfermaron. Las enfermedades que fueron un problema en ambos
establos fueron las diarreas, neumonías y onfalitis. La mayoría de los becerros
respondieron adecuadamente al primer tratamiento, pero sin embargo los que
presentaron menor cantidad de Igs respondieron hasta el segundo tratamiento.
Los porcentajes de mortalidad fueron prácticamente iguales en cada establo,
presentando una muerte por cada uno. El establo 4 vientos presentó una baja a
causa de diarrea donde el becerro # 6222 no respondió a los tratamientos y según
los análisis del laboratorio se encontraba susceptible al no tener una cantidad
suficiente de Igs lo que representa el 3.33% de la población muestreada en esta
explotación. En Posta ITSON el deceso del becerro 2080 fue a causa de onfalitis,
el cual no fue tratado a tiempo lo que provocó la muerte, de igual forma se
comparó los niveles Igs y no fue calostrado adecuadamente, la muerte de este
becerro representa el 4% de la población que se muestreó en este establo.
Los porcentajes de morbilidad según los resultados que incluyen este estudio
concuerdan que la gran mayoría de los becerros de ambas explotaciones
presentaron diarrea, puede ser por el cambio de alimento o por el meconio ya que
es un laxante natural, pero no se descartan enfermedades infecciosas, ya que
algunos de estos becerros presentaron diarrea también en la segunda semana
esto basado en los datos proporcionados por 4 vientos ya que en Posta ITSON no
existen registro de ninguna enfermedad que no halla ocurrido en la primera
semana de vida. En ambos establos durante la tercera semana de vida de los
becerros se presentó las enfermedades de onfalitis en Posta ITSON que afecto al
4% de la población y neumonía en 4 vientos que afectaron al 3.33% de la
población muestreada de cada explotación.
39
Todos los resultado concuerdan en que el establo Posta ITSON no realiza un
adecuado manejo de los animales recién nacidos, esto se ve reflejado en el
crecimiento y desarrollo de los animales muestreados mientras 4 vientos vende a
sus becerros para engorda y reemplazos a los 6 meses Posta ITSON lo hace en
mas tiempo debido a que estos no alcanzan el desarrollo ni la condición corporal
adecuada.
La relación que existe entre la adecuada absorción de inmunoglobulinas que
describe este estudio mediante el análisis del suero de los 55 becerros
muestreados y los niveles de proteínas plasmáticas con los efectos en la salud
están muy relacionados por lo que el objetivo de este estudio se cumplió ya que se
terminaron los efectos en la salud asociados con el fracaso de la transferencia de
la inmunidad pasiva en becerros recién nacidos en Cajeme, los cuales son la
diarrea, neumonía, y onfalitis según los resultados de este estudio.
Otro dato importante que puntualizan los resultados, es que gracias a un
adecuado manejo de en la administración de calostro y el llevar registros
completos como lo realiza 4 vientos se obtienen animales para engorda o
reemplazos en los tiempos establecidos, pero también es muy importante resaltar
que estos animales llevaron una alimentación balanceada lo cual ayudo a su
desarrollo y crecimiento adecuado, lo cual no sucedió en el establo Posta ITSON
ya que no llevaron registros completos de sus becerros, al no administrar
adecuadamente de calostro a los becerros y al no proporcionar una alimentación
balanceada.
El utilizar registros de producción facilita el manejo y control de los animales si
estos presentan una enfermedad o si quieres saber si se están cumpliendo los
objetivos de producción en este caso peso al destete. La alimentación es un punto
40
fundamental en el desarrollo y condición corporal de los animales por lo que es
necesario un adecuado balanceo de raciones que incluyan concentrados que
ayuden al correcto desarrollo de los becerros.
Merck, 2000 afirmó que las neumonías y diarreas constituyen las principales
causas de enfermedad y muerte durante las primeras semanas de vida del
ternero, siendo las diarreas las de mayor incidencia. Se coincide con los
resultados en este trabajo ya que las enfermedades con mayor incidencia fueron
las diarreas, en menor medida las enfermedades como onfalitis y neumonías por
lo que el objetivo de este estudio se cumplió al determinar los efectos en la salud
asociados al fracaso de la inmunidad pasiva en becerros recién nacidos en
Cajeme.
41
V. Conclusiones y recomendaciones
5.1 Conclusión
El objetivo de este estudio se cumplió, se determinaron los efectos en la salud
asociados con el fracaso de la transferencia de la inmunidad pasiva en becerros
recién nacidos en Cajeme, los cuales son la diarrea, neumonía, y onfalitis.
La diarrea fue el efecto en la salud más relevante, que se presentó en la mayoría
de los becerros en la primera semana de vida, afectando hasta en la segunda
semana. Otros efectos en la salud que influyeron mínimamente a los becerros de
ambas explotaciones fueron onfalitis y neumonía.
Según los datos obtenidos en este estudio la prueba de sulfato de sodio no es
muy específica para medir la concentración de inmunoglobulinas séricas, sin
embargo es la que generalmente es realizada en la mayoría de los estudios.
42
Los resultados de este estudio indican los becerros muestreados de ambos
establos tuvieron una concordancia en el nivel de inmunoglobulinas séricas
obtenidas por las dos pruebas de turbidez y los niveles plasmáticos de proteínas
totales con los efectos en la salud
La prueba de sulfato de zinc en base a los resultados que se obtuvieron tiene más
sensibilidad en lo que respecta a la medición de inmunoglobulinas séricas lo cual
proporciona una idea más cercana para saber si se realizo un adecuado manejo
en la administración de calostro ya que es una prueba semi cuantitativa mientas
que la de sodio es cualitativa.
En base a los resultados obtenidos en el estudio se afirma que la hipótesis
contenida en este estudio es positiva.
5.2 Recomendaciones:
Si se quiere realizar una prueba de turbidez para medir la absorción de
inmunoglobulinas séricas en el suero de becerros recién nacidos es importante
realizarlo exclusivamente en las edades de 2 ª 8 días ya que después no hay
absorción de Igs, la mejor prueba de turbidez es la de sulfato de zinc por lo cual
recomiendo su utilización debido a su eficacia y facilidad.
Se debe poner en práctica de forma rutinaria el análisis periódico de
inmunoglobulinas séricas para prevenir que los futuros becerros recién nacidos
sean mal calostrados, y hacer una selección adecuada de los reemplazos. Se
recomienda que se practique de forma rutinaria un manejo como el que realizan
en 4 vientos.
43
Es recomendable la utilización de registros completo donde se lleven datos de
nacimiento, progenie, peso al nacer, peso al destete, enfermedades presentadas y
los tratamientos utilizados lo cual facilitara el manejo de todo el hato. También
recomendable capacitar a los trabajadores para que realicen una adecuado
manejo de los becerros y se aseguren que estos ingirieron una cantidad de
calostro adecuada.
Se recomienda la realización de estudios que analicen los diferentes métodos para
suministrar calostro, que se realice un estudio más grande que abarque más
establos de la región, un estudio que determine la absorción de inmunoglobulinas
más específico que los que menciona este estudio.
44
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51
VIII. Anexos
52
Anexo 1. Datos de cada animal a muestrear
Raza
Arete
del
becerro Madre Padre
Dia de
nacimiento
Tipo de
parto
Modo en
que fue
calostrado Edad
Fecha de la
toma de
muestras
1 Holstein 1112 901 200H05127 11/10/2011 Normal Biberon 3 13/10/2011
2 Holstein 1113 606 200H05127 29/10/2011 Normal Biberon 7 05/111/11
3 Holstein 1114 910 200H05127 31/10/2011 Normal Biberon 7 07/11/2011
4 Holstein 1116 621 200H05127 28/10/2011 Normal Biberon 8 06/11/2012
5 Holstein 1115 620 200H05127 05/11/2011 Normal Biberon 6 40858
6 Holstein 1117 717 200H05127 14/11/2011 Normal Biberon 6 20/11/2011
7 Holstein 1201 605 200H05127 17/01/2012 Normal Biberon 8 25/01/2012
8 Holstein 1202 613 200H05127 17/01/2012 Normal Biberon 8 25/01/2012
9 Holstein 1203 1001 200H05127 18/01/2012 Normal Biberon 7 25/01/2012
10 Holstein 1204 902 200H05127 19/01/2012 Asistido Biberon 6 25/01/2012
11 Holstein 1205 928 200H05127 27/01/2012 Normal Biberon 8 05/02/2012
12 Holstein 1206 302 200H05127 04/02/2012 Normal Biberon 4 08/02/2012
13 Holstein 1207 938 777H055210 15/02/2012 Normal Biberon 5 20/02/2012
Raza
Arete
del
becerro Madre Padre
Dia de
nacimiento
Tipo de
parto
Modo en
que fue
calostrado Edad
Fecha de la
toma de
muestras
1 Holstein 2080 301 200H05121 01/10/2011 Normal BIBERON 8 09/11/2011
2 Holstein 2090 507 200H05127 22/10/2011 Normal BIBERON 3 25/10/2011
3 Holstein 2089 506 200H05128 14/10/2011 Normal BIBERON 4 18/10/2011
4 Holstein 2092 708 200H05129 05/11/2011 Normal BIBERON 8 13/11/2011
5 Holstein 2093 712 200H05130 10/11/2011 Normal BIBERON 3 13/11/2011
6 Holstein 2094 806 200H05131 14/11/2011 Normal BIBERON 4 18/11/2011
7 Holstein 2095 619 200H05132 15/11/2011 Normal BIBERON 3 18/11/2011
8 Holstein 2201 732 200H05133 17/01/2012 Normal BIBERON 8 25/01/2012
9 Holstein 2102 926 200H05134 18/01/2012 Normal BIBERON 7 25/01/2012
10 Holstein 2103 302 200H05135 23/01/2012 Normal BIBERON 2 25/01/2012
11 Holstein 2104 919 200H05127 01/02/2012 Normal BIBERON 4 05/02/2012
12 Holstein 2107 421 200H05127 17/02/2012 Asistido BIBERON 3 20/02/2012
BASE DE DATOS MUESTREO ESTABLO POSTA ITSON
HEMBRAS
MACHOS
53
Raza
Arete del
becerro
Peso al
nacer
Día de
nacimiento Madre Padre
Tipo de
parto
Modo en que fue
calostrado Edad
Fecha de la
toma de
muestras
Peso al
destete
(60 dias)
Ganancia de
peso diario
1 Holstein 5938 28 18/10/2011 550 97HO4794 Normal
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 8 26/10/2011 85 0.95
2 Holstein 5939 37 18/10/2011 622 14HO3831 Asistido
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 8 26/10/2011 88 0.85
3 Holstein 5942 35 22/10/2011 725 529HO13383 Normal
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 4 26/10/2011 91 0.933333333
4 Holstein 5943 28 23/10/2011 612 14HO3831 Normal
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 3 26/10/2011 86 0.966666667
5 Holstein 5944 25 24/10/2011 1417 1HO6827 Normal
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 2 26/10/2011 75 0.833333333
6 Holstein 5945 36 24/10/2011 728 97HO4794 Asistido
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 2 26/10/2011 90 0.9
7 Holstein 5946 31 24/10/2011 499 1HO7235 Normal
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 2 26/10/2011 85 0.9
8 Holstein 5977 38 10/11/2011 754 529HO13363 Asistido
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 6 16/11/2011 93 0.916666667
9 Jersey 5978 32 11/11/2011 265 91804 Normal
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 5 16/11/2011 78 0.766666667
10 Holstein 5979 34 11/11/2011 755 529HO13363 Asistido
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 5 16/11/2011 90 0.933333333
11 Holstein 5980 25 11/11/2011 628 29HO13325 Normal
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 5 16/11/2011 83 0.966666667
12 Jersey 5981 25 12/11/2011 513 91804 Normal
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 4 16/11/2011 70 0.75
13 Jersey 5982 29 13/11/2011 1169 501JE0604 Normal
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 3 16/11/2011 75 0.766666667
14 Holstein 5983 31 13/11/2011 620 29HO11849 Normal
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 3 16/11/2011 82 0.85
15 Holstein 5984 35 14/11/2011 756 529HO11993 Asistido
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 2 16/11/2011 85 0.833333333
16 Jersey 5985 32 14/11/2011 757 1JE0604 Asistido
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 2 16/11/2011 70 0.633333333
17 Holstein 5986 35 14/11/2011 758 529HO13363 Asistido
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 2 16/11/2011 87 0.866666667
18 Holstein 5988 39 14/11/2011 760 529HO13363 Normal
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 2 16/11/2011 91 0.866666667
Raza
Arete del
becerro
Peso al
nacer
Fecha de
nacimiento Madre Padre
Tipo de
parto
Modo en que fue
calostrado Edad
Fecha de la
toma de
muestras
Peso al
destete
(60 dias)
Ganancia de
peso diario
1 Holstein 6191 45KG 20/10/2011 303 1HO9928 Asistido
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 6 26/10/2011 No se maneja No se maneja
2 Holstein 6194 28KG 20/10/2011 724 529HO13383 Normal
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 6 26/10/2011 No se maneja No se maneja
3 Holstein 6195 32KG 21/10/2011 63 1HO9928 Normal
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 5 26/10/2011 No se maneja No se maneja
4 Holstein 6196 33KG 22/10/2011 726 529HO13383 Normal
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 4 26/10/2011 No se maneja No se maneja
5 Holstein 6197 38KG 22/10/2011 571 1HO7235 Asistido
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 4 26/10/2011 No se maneja No se maneja
6 Holstein 6198 35KG 23/10/2011 1999 1HO7235 Normal
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 3 26/10/2011 No se maneja No se maneja
7 Holstein 6199 31KG 24/10/2011 469 97HO4794 Normal
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 2 26/10/2011 No se maneja No se maneja
8 Holstein 6201 40KG 24/10/2011 496 1HO7235 Normal
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 2 26/10/2011 No se maneja No se maneja
9 Holstein 6222 32KG 11/11/2011 403 29HO13325 Asistido
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 5 16/11/2011 No se maneja No se maneja
10 Holstein 6223 35KG 11/11/2011 6 97HO4794 Asistido
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 5 16/11/2011 No se maneja No se maneja
11 Holstein 6224 35KG 12/11/2011 562 29HO13325 Normal
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 4 16/11/2011 No se maneja No se maneja
12 Holstein 6225 34KG 14/11/2011 48 29HO13306 Normal
2 Hrs con la madre y
despúes con biberon 2 16/11/2011 No se maneja No se maneja
MACHOS
BASE DE DATOS MUESTREO ESTABLO 4 VIENTOS
HEMBRAS
54
Anexo 2. Variables a medir del suero obtenido
5938 8 >1500 10.8 5.66 1116 8 >1500 2.22 6.35
5939 8 >1500 1.18 6.67 1201 8 >1500 10.7 6.29
5977 6 >1500 8.24 6.66 1202 8 >1500 2.02 5.37
6191 6 >1500 8.81 5.16 2080 8 500-1500 5.34 4.34
6194 6 >1500 9.22 5.94 1205 8 >1500 11 5.93
5978 5 >1500 0.41 5.27 2092 8 >1500 1.56 5.61
5979 5 >1500 1.74 5.32 2201 8 >1500 7.65 6.28
5980 5 >1500 8.73 5.93 1113 7 >1500 7.9 5.9
6195 5 >1500 7.93 5.63 1114 7 500-1500 1.29 4.64
6222 5 >1500 6.66 5.16 1203 7 500-1500 6.42 5.17
6223 5 >1500 7.66 6.16 2102 7 >1500 11.29 7.3
5942 4 >1500 11.95 5.81 1115 6 >1500 9.19 6.99
5981 4 >1500 5.81 5.27 1117 6 >1500 1.77 5.99
6196 4 >1500 3.47 5.03 1204 6 >1500 5.43 5.29
6197 4 >1500 1.96 5.43 1207 5 500-1500 5.14 5.23
6224 4 >1500 1.049 5.13 1206 4 >1500 5.18 5.83
5943 3 >1500 8.98 6.79 2089 4 <500 4.45 4.28
5982 3 >1500 9.04 5.58 2094 4 >1500 1.37 5.6
5983 3 >1500 1.17 6.56 2104 4 <500 3.05 4.68
6198 3 >1500 2.46 6.26 1112 3 >1500 11.38 7.35
5944 2 >1500 10.24 6.68 2090 3 >1500 7.91 6.84
5945 2 >1500 0.83 5.34 2093 3 >1500 1.88 6.29
5946 2 >1500 1.39 5.26 2095 3 500-1500 1.09 4.92
5984 2 >1500 9.96 7.04 2107 3 >1500 5.48 4.7
5985 2 >1500 19.5 5.9 2103 2 <500 1.77 4.26
5986 2 >1500 5.48 4.73
5988 2 >1500 1.48 5.28
6199 2 >1500 11.04 6.45
6201 2 >1500 8.43 6.71
6225 2 >1500 1.26 4.99
Resultados des laboratorio
Establo Posta ITSONEstablo 4 vientos
Identif icación
del animal
Edad al
momento
del
muestreo
Inmunoglogulinas en el
suero
Proteinas
totales
(PT)
Turbidezd
el sulfato
de sodio
grm/ml
Turbidez
del sulfato
de zinc
UTSZ/DL
Turbidezdel
sulfato de
sodio grm/ml
Turbidez del
sulfato de
zinc
UTSZ/DL
Inmunoglogulinas en el
suero
Edad al
momento
del
muestreo
Identif icación
del animal
Proteina
s totales
(PT)
55
Anexo 3. Monitoreo semanal de los becerros muestreados
Edad de
presentación
de diarrea
Edad de
presentación
de onfalitis
Edad de
presentación
de enf.
Digestivas
Edad de
presentación
de enf.
Infecciosas
1ra semana 3ra semana
1112 NO si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- No
1113 SI si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- si
1114 NO si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- NO
1115 SI si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- SI
1116 NO si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- NO
1117 NO si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- NO
1201 SI si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- SI
1202 NO si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- NO
1203 NO si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- NO
1204 NO si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- NO
1205 SI si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- SI
1206 NO si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- NO
1207 NO si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- NO
2080 NO si --------------- si --------------- --------------- 1 Muerto 16/11/2011 Si
2089 NO si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- NO
2090 NO si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- NO
2092 NO si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- Si
2093 NO si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- Si
2094 NO si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- Si
2095 NO si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- Si
2102 SI si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- SI
2103 NO si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- NO
2104 NO si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- NO
2107 NO si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- NO
2201 SI si --------------- --------------- --------------- --------------- 1 Vivo -------------- SI
* RESUMEN DEL MONITOREO MENSUAL PERIODO OCTUBRE 2011- ABRIL 2012 POSTA ITSON 25 becerrros
Identif icación
de animal
(orden
conforne al
mes de
nacimiento)
Adecuadament
e calostrado
Edad de
presentación
de enf.
Respiratorias
Tratamiento
utilizado ESTADO
Fecha de la
muerte Concordancia
Nota: Tratamiento utilizado
Tratamiento 1: Cefalex 2ml x 3 días
*El establo Posta ITSON no registra si los animales se enfermaron o no por lo que
los resultados de este anexo están incompletos.
(------) indica que no se presentó la enfermedad.
56
Edad de
presentación
de enf.
Respiratorias
1ra semana 2da semana 3ra semana
5938 SI -------------- -------------- -------------- 0 vivo -------------- si
5939 NO si -------------- -------------- 1 vivo -------------- Si
5942 SI si si -------------- 1,2 vivo -------------- No
5943 SI si si -------------- 1,2 vivo -------------- No
5944 SI si si -------------- 1,2 vivo -------------- No
5945 NO si -------------- -------------- 1 vivo -------------- Si
5946 NO si -------------- -------------- 1 vivo -------------- Si
5977 SI si -------------- -------------- 1 vivo -------------- Si
5978 NO si si -------------- 1,2 vivo -------------- Si
5979 NO -------------- -------------- -------------- 0 vivo -------------- No
5980 SI -------------- -------------- -------------- 0 vivo -------------- Si
5981 NO si si si 1,2,3 vivo -------------- Si
5982 SI si -------------- -------------- 1 vivo -------------- Si
5983 NO si si -------------- 1,2 vivo -------------- Si
5984 SI -------------- -------------- -------------- 0 vivo -------------- Si
5985 SI si si -------------- 1,2 vivo -------------- No
5986 NO si si -------------- 1,2 vivo -------------- Si
5988 NO si si -------------- 1,2 vivo -------------- Si
6191 SI si -------------- -------------- 1 vivo -------------- Si
6194 SI si -------------- -------------- 1 vivo -------------- Si
6195 SI si si -------------- 1,2 vivo -------------- No
6196 NO si -------------- -------------- 1 vivo -------------- No
6197 NO si -------------- -------------- 1 vivo -------------- No
6198 NO -------------- -------------- -------------- 0 vivo -------------- NO
6199 SI -------------- -------------- -------------- 0 vivo -------------- Si
6201 SI si -------------- -------------- 1 vivo -------------- Si
6222 NO si si -------------- 1,2 Muerto 21/11/2011 SI
6223 SI si si -------------- 1,2 vivo -------------- No
6224 NO si si -------------- 1,2 vivo -------------- si
6225 NO -------------- -------------- -------------- 0 vivo -------------- No
*RESUMEN DEL MONITOREO MENSUAL PERIODO OCTUBRE 2011- ABRIL 2012 4 VIENTOS 30 becerros
Identif icación
de animal
Adecuadament
e calostrado
Edad de presentación de
diarrea
Tratamiento
utilizado ESTADO
Fecha de la
muerte Relación
Nota: Tratamiento utilizado
Tratamiento 1: Enrofloxacina + Gentamicina + complejo B cada 8 hrs Vía IM x 3
días sueros en agua.
Tratamiento 2: Doxiciclina + Hepatotonic + complejo B cada 8hrs vía IM x 3 días
+ Maxicoli 10ml vía oral sueros en el agua.
Tratamiento 3: Ceftiofur Dosis 1-2 mg/kg o 1-2 ml/50 Kg cada 24 horas por 3 días
vía IM o SC.
* Los datos proporcionados en este anexo se obtuvieron de los registros que lleva
realiza el establo de cada animal hasta los 2 meses de edad.
57
(------) indica que no se presentó la enfermedad
Anexo 4. Concentración de inmunoglobulinas en terneros determinados por la
prueba de turbidez de sulfato de sodio
(Modificado por Pfeiffer y McGuir, 1997)
Anexo 5. Interpretación de la Prueba de turbidez del sulfato de zinc
UTSZ Interpretación
Menos de 10 Insuficientes Ig para una protección adecuada
10-20 Calostro que protege al 20 % de la población
Más de 20 Mínimo para tener una lactancia exitosa.
(Medina, 1989; Valdivia ,1996)
