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Buenas Prcticas de Manufactura (BPM)

(Good Manufacturing Practices GMP)

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Empaques, Cajas y Ensambles de Cartn para

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Mejores prcticas aceptadas que rigen sobre varios aspectos de la manufactura, ensamblado, fabricacin y otras reas.

Enfoque inicial a Farmacuticos y Alimentos. Haga clic para modificar el estilo de subttulo del patrn eslabn inicial en la cadena de la calidad

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Constituyen un conjunto de normas mnimas para la obtencin de un producto. Son recomendaciones que involucran a los tres vrtices de la produccin:

Perso nal Haga clic para modificar el estilo de subttulo del patrn PRODUCCIO N

Instalacio nes

BP

Produ cto

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Son herramientas bsicas para la obtencin de productos seguros, que se enfocan en la higiene y forma de manipulacin. Inicialmente surgieron de la industria alimenticia y farmacutica ya que generan productos para el consumo humano y conectndose directamente con las industrias conexas como

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Envases y embalajes

Adicional las BP manufactura y

plantas de los almacenes 5/29/12

Son el punto de partida para la implementacin de otros sistemas de aseguramiento de calidad, como: de Anlisis de Riesgos y Control de Puntos Crticos (ARCPC HACCP). Haga clic para modificar el estilo de subttulo delpatrn

Sistema

Las Normas de la Serie ISO 9000.

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Las Buenas Prcticas de Manufactura tienen tres objetivos claros: Evitar errores Evitar contaminacin cruzada fabricado con otros productos del producto

a)

a)

Garantizar la trazabilidad hacia adelante y Hagahaciapara modificar el estilo de subttulo del clic atrs en los procesos.a)

patrn

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NOM-059-SSA1-1993, Buenas prcticas de fabricacin para establecimientos de la industria qumico farmacutica dedicados a la fabricacin de medicamentos. NOM-164-SSA1-1998, Buenas prcticas de fabricacin para frmacos. Haga clic para modificar el estilo de subttulo del patrn

NOM-093-SSA1-1994. Buenas Prcticas de Higiene y http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/documentos/sani Sanidad en la Preparacin de Alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos

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Usar ropa limpia y apropiada al tipo de trabajo que desarrolla, incluyendo el calzado. El calzado debe mantenerse limpio y en buenas condiciones.

Haga clic para modificar el estilo de subttulo del patrn Mantener las uas cortas, limpias y libres de pintura y esmalte.

Bsicos Personal:5/29/12

Fumar ya que el riesgo en nuestro producto es muy alto.

Haga clic para modificar el estilo de subttulo del patrn Se prohben chicles, dulces u otros objetos en la boca durante el trabajo, ya que stos pueden caer al producto en proceso.

Bsicos Personal:5/29/12

Comer o beber slo podr hacerse en reas preestablecidas, en donde el riesgo de contaminacin sea mnimo. Se prohben chicles, dulces u otros objetos en la boca durante el trabajo, ya que stos pueden caer Noproducto en proceso. ni adornos: broches para al se deben usar joyas, el cabello, pasadores, estilo Haga clic para modificar elpinzas,dearetes, anillos, subttulo del pulseras y relojes, collares u otros que puedan patrn contaminar el producto, an cuando se usen debajo de una proteccin.

Bsicos Personal:5/29/12

No usar joyas, ni adornos: broches para el cabello, pasadores, pinzas, aretes, anillos, pulseras y relojes, collares u otros que puedan contaminar el producto, an cuando se usen debajo de una proteccin. Queda prohibido estrictamente escupir en del Haga clic para modificar el estilo de subttuloel rea patrn de proceso. - Los operarios deben mantener un alto grado de

Bsicos Personal:

limpieza personal. Se requiere que se presenten diariamente baados, de preferencia al5/29/12 a su llegar

BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO

Las buenas prcticas de almacenamiento constituyen un conjunto de normas Haga clic para modificar el estilo de subttulo del mnimas obligatorias patrn de almacenamiento para garantizar el mantenimiento de las caractersticas y propiedades de los productos.5/29/12

Productos bien apilados Bodega limpia Tarimas acomodadas Los materiales no deben invadir los pasillos y del Haga clic para modificar espacios de circulacin. el estilo de subttulo

patrn Los materiales no deben bloquear el acceso a los dispositivos contra incendios.

BUENAS

PRACTICAS

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DE

BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO?

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SEGURIDAD Y BUENAS PRACTICAS ENFOQUE TRADICIONAL

MEJOR ES SANCIONAR QUE PREVENIR ACTUAR DESPES QUE OCURRA EL DAO AL PRODUCTO O AL PERSONAL5/29/12

CONCLUSION

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Seguridad Orden Limpieza5/29/12

GRACIAS

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