• 1 de novembre.• Temps de tardor; ja ha acabat l’estiu.• Recordam els difunts visitant el cementiri que

s’adorna amb flors...(2 de novembre)

• A casa solem menjar bunyols i productes de la temporada.

• El club de jubilats de Ferreries ha preparat una festa amb ball inclòs.Tres dones del club ens han mostrat com se fan els bunyols.

INGREDIENTS

• Mig quilo de patates.• 300 g de sucre.• 40 g de llevat.• 8 ous.• Un quilo de farina.• 150 g de greix (mantega i seu).• Oli d’oliva per fregir els bunyols.• Mel i arrop per acompanyar.

ESTRIS• Olla per coure les patates.

• Passapuré.

• Recipient per mesclar el llevat amb aigua teba.

• Balances.

• Paella per fregir els bunyols.

• Cullera de fusta.

• Cullera, forquilla i ganivet.

Alguns ingredients per fer bunyols: mantega, sucre, oli per fregir...

Es pela , trosseja i cou mig quilo de patata. Es passa pel passapuré.

N’Ángeles passa la patata cuita pel passapuré.

Na Rosario pesa la patata fusa per repartir-la dins dos ribells.

Afegim 300 g de sucre amb la patata i ho ben remenam per a que quedi ben mesclat.

Patata i sucre.

S’hi afegeix el llevat fus amb aigua teba.

Comprovam que els ous són bons.

Hi posam 8 ous per quilo de farina i ho ben remenam.

A continuació hi afegirem el quilo de farina.

N’Ángeles col·loca el ribell

en terra per poder pastar

millor tots els ingredients.

Els ingredients de la massa són: patata cuita, sucre, llevat, ous, farina, mantega i seu.

Na Marianna es posa mantega a

les mans per acabar de pastar

i que aquesta quedi ben fina.

Gràcies al greix (el seu i la mantega) es fa ben net el ribell i la pasta queda fina.

La pasta està a punt per deixar-la tovar (reposar).

Al cap d’unes hores el ribell vessa. La pasta per fer bunyols està a punt.

Es poden formar petites bolles de pasta, cada una servirà per fer un bunyol.

Es fregeixen els bunyols dins una paella amb molt d’oli d’oliva refinat.

Un born de bunyols a punt per ser menjats. Els acompanyarem de mel o arrop.