Buscastell Vins - Top Ventas

Buscastell Vins - Top Ventas

Top Ventas


Cune Crianza

Bodega: CvneD.O.C. RiojaTempranillo 85%, Mazuelo y Garnacha 15%

Elaboración

Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de uvasprocedentes de nuestros viñedos de La Rioja Alta. La fermentación maloláctica tiene lugaren depósito y posteriormente el vino es criado en barricas de roble americano durante unaño, periodo en el que adquiere el equilibrio aromático que le caracteriza, al igual que sufinura y expresión global.

Nota de cata

Color: Cereza brillante con matices violetas.

Nariz: Aromas de bayas rojas, permanecen notas balsámicas de su crianza en madera yaque muestra una elegancia en la boca, pero a la vez muy animada, con algunas notas deespecias y una acidez equilibrada.

En boca: Tiene un paso suave y amable con final fresco, a la vez que largo y afrutado. Todoello nos hace tener un vino muy agradable para seguir degustándolo.

Maridaje: Perfecto acompañante de la dieta mediterránea.

Temperatura de servicio recomendada entre 16 y 18ºC.

Formatos: 75cl, 50cl, 37,5cl, 18,7cl, 1,5lGraduación: 13,5%

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www.buscastellvins.com · (+34) 971.317.627 · [email protected]

https://www.buscastellvins.com/index.php?option=com_buscastell&view=bodega&Itemid=113&id=1


Viña Real Crianza

Bodega: Viña RealD.O.C. RiojaTempranillo 90%, Mazuelo, Graciano y Garnacha 10%

Elaboración

Vino elaborado de uvas procedentes de la zona de Rioja Alavesa vendimiadasmanualmente y elaboradas en Viña Real. La uva despalillada se deposita en depósitos deacero inoxidable en los que realiza una premaceración en frío antes de la fermentaciónalcohólica con control de temperatura para mantener los aromas típicos de su variedadtempranillo. El vino, después de la fermentación maloláctica, pasa a barricas de roblefrancés y americano donde permanece 14 meses. Durante este tiempo el vino vaadquiriendo una fina elegancia gracias a las cuidadosas trasiegas realizadas manualmente.Posteriormente permanece 6 meses en botella.

Nota de cata

Color: Bonito color granate con destellos violáceos.

Nariz: Intenso, con aromas frescos a frutos rojos, regaliz y un perfecto ensamblaje con losaromas a vainilla, canela y ligeros tostados procedentes de la barrica donde pasa sucrianza.

En boca: Tiene un paso perfecto porque es redondo equilibrado y con un toque fresco alfinal que le da viveza proporcionando una retronasal con notas suaves a pastelería yespecias.

Formatos: 75cl, 37,5cl, 1,5lGraduación: 13,4%

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Contino Reserva

Bodega: ContinoD.O.C. RiojaTempranillo 85 %, Graciano 10%, Garnacha y Mazuelo 5%

Elaboración

Procedente de uvas bien seleccionadas, en perfecto estado de maduración y vendimiadasmanualmente de nuestros propios viñedos alrededor de la Finca de San Rafael. Uvas quetras el despalillado fermentaron en depósitos de acero inoxidable de 12000 litros atemperatura de 28-30ºC y que tras una maceración de15 a 20 días realizaron lafermentación maloláctica que afina al vino dejándolo en su adecuada acidez. Se sigue conun trasiego a barricas (NO nuevas) de roble americano 40% y francés 60% dondepermanecerán dos años, crianza que se completa con al menos dos años en botellaenvejeciendo en los calados hasta su salida al mercado.

Nota de cata

Color: Rojo rubí, límpido con capa entre media y alta.

Nariz: Intensa ciruela madura. Aromas dulzones y frescos, menta y regaliz.

En boca: Boca golosa y frutosa, muy bien equilibrado el grado alcohólico de esta añada confrescura y longitud.

Formatos: 75cl, 1,5lGraduación: 13%

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Viña Tondonia Reserva

Bodega: López de HerediaD.O.C. RiojaTempranillo 75%, Garnacho 15%, Graciano y Mazuelo 10%

Elaboración

Las uvas vienen exclusivamente del viñedo más antiguo y emblemático de la bodega la ViñaTondonia, situado en la Rioja Alta a escasos metros de la bodega. Vendimia manual, racimoa racimo, que se transporta a bodega en comportas (recipientes de madera de chopo conforma de troncos de cono). Una vez en bodega, las uvas pasan por un despalillador pararetirar el raspón y el mosto fermenta con hollejos en grandes tinas de roble de 240hectolitros.

El vino se cría 6 años en barrica, con dos trasiegas por año, y otros 6 años mínimo enbotella.

Nota de cata

Color: Rubí brillante con ligeros ribetes teja.

Nariz: Muy fina, fresca, tostada con ligeros aromas a vainilla, aromas a vino.

En boca: Muy persistente, muy seco, suave, redondo y desarrollado. Pero con una acidezque lo hace rejuvenecer.

Maridaje: Combina muy bien con cualquier tipo de comida, pescados a la brasa, carnesrojas, de caza y blancas.

Formatos: 75cl, 1,5lGraduación: 12,5%

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Pradorey Origen (Antiguo "Roble")

Bodega: PradoreyD.O. Ribera del DueroTempranillo 95%, Cabernet Sauvignon 3%, Merlot 2%

Elaboración

Crianza sobre sus propias lías acompañada de una cuidada micro oxigenación. Permanece3 meses en barricas de roble europeo y americano. Tras los procesos de clarificación yestabilización tartárica, el vino es embotellado, madurando 2 meses en botella antes de saliral mercado.

Nota de cata

Color: Rojo purpura con ribetes nazarenos

Nariz: Notas frescas de frutas rojas y negras, como moras y cerezas, y notas balsámicas devainilla

En boca: Equilibrado, con tanino suave y agradable. Vino redondo y graso. Interesanteensamblaje de toques especiados con frutas del bosque en el postgusto.

Maridaje: Chacinas en frío especiadas y adobadas: chorizo, jamón y lomo ibérico. Setassalteadas o la plancha. Pizzas y empanadas de carne. Quesos suaves.

Formatos: 75cl, 50cl, 1,5lGraduación: 13%

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Remírez de Ganuza Reserva

Bodega: Remírez de GanuzaD.O.C. RiojaTempranillo 90%, Graciano 5%, Pieles de Viura y Malvasía 5%

Elaboración

Remírez de Ganuza Reserva refleja la esencia de la bodega. Está elaborado a partir de loshombros de los mejores racimos, sólo aquellos provenientes de viñedos de una edad mediade 60 años. Tanto la fermentación maloláctica como su crianza se lleva a cabo siempre enbarrica nueva. Lo que se busca año tras año en la elaboración de este vino es que sea unfiel reflejo de su añada.

Vendimia manual en cajas de 12 kg de uva procedente de viñedos con edad de 60 años.Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmentediseñadas para ello durante un periodo de 24 horas (4-6 grados). Selección de uva en mesay separación de hombros y puntas. Este vino se elabora a partir de los hombrosdespalillados. Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roblefrancés de 7.000 litros. Fermentación maloláctica en barrica nueva.

Nota de cata

Color: Negro amoratado. Fino y complejo.

Nariz: Suaves aromas de fruta roja y negra madura.

En boca: Sabroso recogido. Taninos bien pulidos. Amplio. Elegante. Delicado y largo.


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Pago de los Capellanes Crianza

Bodega: Pago de los CapellanesD.O. Ribera del DueroTempranillo 100%

Elaboración

Vendimia seleccionada a primeros de octubre. Una vez recepcionada la uva en bodega seinicia la fermentación alcohólica de manera controlada, con adicción de levaduraseleccionada de nuestras mejores viñas, durante 30 días con remontados diarios. Lafermentación maloláctica se realiza sin adicción de bacterias y se atempera la bodega a20ºC durante 24 días, controlando los niveles de ácido málico y ácido láctico. Durante 12meses el vino reposa con barricas de roble francés de 300 litros de grano seleccionado.

Nota de cata

Color: A la vista nos ofrece un color guinda muy intenso con ribetes cardenalicios.

Nariz es muy franco, con aromas de fruta roja madura, toques balsámicos.

En boca: Su paso por boca es suave, llenando el paladar de exquisitos sabores a ciruela yarándano, con un final largo y elegante. Destaca su equilibrio y su acidez viva.


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Les Crestes Tinto

Bodega: Mas DoixD.O.C. PrioratoGarnacha 80%, Cariñena Vieja 10%, Syrah 10%

Elaboración

Uvas pequeñas y saludables, fruto de uno de los veranos más secos que hemos tenidohasta ahora. Las temperaturas medias moderadas con pequeñas lluvias en septiembre nosproporcionaron una de las cosechas más tranquilas y largas de los últimos años. Muy buenamaduración y buena acidez. Una cosecha que marcará la diferencia.

Elaboración independiente para las uvas de cada parcela. Fermentación con sistema de"sombrero sumergido" a temperatura controlada. Crianza de 8 meses en barricas desegundo año de roble francés de grano extrafino.

Nota de cata

Color: Rojo violáceo intenso, ribete carmesí cardenalíceo con una gruesa lágrima bientintada que va fluyendo por toda la copa.

Nariz: Pura fruta fresca con unos frutos del bosque en los que predominan las moras rojas ylos arándanos rojos, surge la mora y las grosellas negras.

En boca: Tiene una suave y jugosa entrada con una astringencia marcada y firme, ligero ycon nervio en su ligero recorrido, fruta del bosque crujiente muy sabrosa que vuelve apredominar con los arándanos rojos y las grosellas negras.

Final largo con un postgusto licoroso con toques de fruta roja y retronasal balsámico.

Formatos: 75clGraduación: 14,5%

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Mestizaje Blanco

Bodega: MustiguilloD.O.P. El TerrerazoMerseguera 65%, Viognier 24%, Malvasía 11%

Elaboración

Cada variedad y/o parcela se vinifica por separado. Mesa de selección, despalillado,estrujado leve. Maceración en frío de 4 a 8 horas sobre 6ºC. Depósitos de vinificación deacero inoxidable con control de temperatura, con capacidades de 25 hl. a 50 hl.Fermentación alcohólica entre 10 y 16ºC con levadura autóctona. Crianza sobre lías finas endéposito de acero inoxidable.

Nota de cata

Color: Amarillo pajizo con reflejos acerados.

Nariz: De intensidad media alta se perciben aromas a frutas blancas, minerales y hierbafresca. Largo y envolvente aunque con una gran frescura.

En boca: Acidez marcada y muy bien integrada, notas frutales con algún matiz floral.

Formatos: 75clGraduación: 13%

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Afortunado

Bodega: Viñedos SingularesD.O. RuedaVerdejo 100%

Elaboración

Elaborado con uvas de la variedad verdejo seleccionadas en pequeñas parcelas de entre 1y 3 ha. de viñedos muy viejos, algunos de ellos centenarios, en los municipios segovianosde Moraleja de Coca, Santiuste, Nava de la Asunción, Codorniz y Aldeanueva del Codonal,municipios todos ellos situados en la zona más alta de la denominación de origen, sobre los900 m. de altitud. Vendímia realizada tras un riguroso control de maduración durante lasegunda quincena de Octubre. Tras el despalillado, se efectúa una ligera maceraciónpelicular en frío para incrementar la intensidad aromática del mosto. La uva es prensadasuavemente y el mosto fermenta a temperatura controlada durante unos 20 días. Acontinuación el vino es trasegado y permanece en contacto con sus lías finas que leaportarán un mayor volumen y complejidad.

Nota de cata

Color: Amarillo verdoso muy intenso, limpio y brillante.

Nariz: Buenos e intensos aromas de fruta tropical y fresca sobre un buen fondo herbáceo yfloral.

En boca: Vino muy fresco, con un paso por boca suave y untuoso. Fruta madura muypresente. Buena acidez. Final largo con un ligero recuerdo amargo agradable. Un vino muyvarietal.


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Sumarroca Blanc de Blancs

Bodega: SumarrocaD.O. PenedésMacabeo, Xarel·lo, Parellada y Muscat

Elaboración

Recepción y prensado por separado según variedades y parcelas, de acuerdo con lamaduración. Desfangado estático de 24 horas y fermentación controlada a 14 ºC durante 20días. Trasiego por debajo de 1.010 de densidad para mantener las lías finas en depósitodurante el periodo de reposo previo a la cupada final.

Nota de cata

Color: Amarillo pálido.

Nariz: Aroma fresco y elegante con notas de fruta blanca, como pera y manzana starking,combinadas con toques de flor de azahar.

En boca: Es fresco y afrutado, con unos recuerdos finales muy agradables.


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Sumarroca Temps de Flors

Bodega: SumarrocaD.O. PenedésXarelo, Muscat, Gewürztraminer

Elaboración

La elaboración se hace de forma separada según las variedades, vendimiadas siempre deacuerdo con el punto óptimo de maduración tanto analítica como de cata de la uva. Una vezvendimiadas, se realiza una pequeña maceración prefermentativa a 10 ºC para lasvariedades muscat y gewürztraminer, para extraer su máximo potencial varietal. El prensadosuave y la decantación por gravedad preceden una fermentación alcohólica a 14 ºC que sealarga de 20 a 22 días.

Al final de la fermentación se hace un trasiego para mantener unas lías finas que setrabajan en depósito durante 4 semanas para dotar al vino de complejidad, armonía yposgusto intenso, características básicas de nuestro vino.

Nota de cata

Color: Oro pálido.

Nariz: En el aroma destacan notas de fruta madura de verano, como melocotón, pera, lichi yuva, y matices más florales, de flores blancas, jazmín, azahar, rosa y azalea.

En boca: Es opulento, cremoso, con los aromas que notamos por vía retronasal.Equilibrado, redondo. Un conjunto armónico de sensaciones.


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Sumarroca Chardonnay

Bodega: SumarrocaD.O. PenedésChardonnay 100%

Elaboración

Vinificación por separado de las dos parcelas, puesto que existe un diferencial demaduración de unos 5 días. Una vez se recepciona la uva en la bodega, se procede a unabajada de la temperatura hasta los 10 ºC para evitar las oxidaciones y para poder realizar eldesfangado estático durante 24 horas. Una vez desfangado, se fermenta a 14 ºC durante 17días. El reposo en los tanques de acero inoxidable hace que el vino se acabe de elaborarcon sus lías antes de proceder al embotellado.

Nota de cata

Color: Oro pálido.

Nariz: Aroma delicado de fruta dulce, como melocotón de viña, albaricoque y piña.

En boca: Tiene una entrada suave y untuosa, muy afrutada y fresca. Buena estructura yfinal muy largo y afrutado.


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Posidonia Rosado

Bodega: SumarrocaD.O. PenedésTempranillo 100%

Elaboración

Vino rosado elaborado de forma tradicional, a pesar de que la intensidad de color es baja.Maceración de las pieles con el mosto durante 6 horas a 10ºC. La combinación de laselección de la viña y el control térmico inmediato posibilita esta elaboración sin que laintensidad colorante sea elevada, y se extraen aromas y sabores de calidad elevada.Desfangado estático de 24 horas y fermentación a temperatura controlada de 16ºC.

Nota de cata

Color: Rosa pálido con tonalidades rosadas.

Nariz: Aroma intenso y complejo con notas afrutadas de fresa ácida y manzana ácidacombinadas con notas florales de violeta y rosa.

En boca: Es elegante, fresco y afrutado. Destacan sus notas afrutadas de fresa, que semantienen a lo largo del gusto y del posgusto.


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Sierra Cantabria Selección

Bodega: Sierra CantabriaD.O.C. RiojaTempranillo 100%

Elaboración

Tempranillo de viñedos propios situados en San Vicente de la Sonsierra y Laguardia.Abonado orgánico. Cultivo de agricultura integrada, respetuosa con el entorno, enconsonancia con los biorritmos de la naturaleza. Elaboración tradicional, 100 % despalillado.6 meses en depósito. 6 meses en barrica de roble americano y francés de 225 L. Edad de labarrica: máximo de 3 vinos.

Nota de cata

Rojo rubí-teja brillante y de buena capa. Aroma intenso, complejo y cálido en nariz, conelegante bouquet de crianza y amplia gama de sensaciones bien ensambladas,percibiéndose las notas de fruta fresca y madura, combinada con toques de especias,vainilla y tostados. En el paladar se muestra aterciopelado, complejo y pleno, desarrollandocon fuerza notas de frutos rojos bien maduros. Buena estructura y equilibrio tánico, potentey elegante. En el retrogusto se aprecian con fuerza las notas de torrefactos, vainilla y ligerostoques balsámicos, sobresaliendo las sensaciones de frutos rojos. Final largo y persistente.


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Señorío de San Vicente


Elaboración

Fermentación durante 10 días con dos remontados diarios. Elaboración tradicional, 100 %despalillado. Control de temperatura entre 28 y 30ºC. Maceración con hollejos durante 21días, los 8 primeros con dos remontados diarios; a partir de entonces, se reduce lafrecuencia de los remontados, terminando con un remontado suave cada 2 días.Fermentación maloláctica en barrica.

Nota de cata

Color: Picota granate de buena capa.

Nariz: Complejo y elegante, perfumado, balsámico, maderas aromáticas, tostados,torrefactos, regaliz, fruta roja y lácticos.

Boca: Muy sabroso, fresco, envolvente, fluido. Final marcado por elegantes aromas debarrica.


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La Nieta


Elaboración

Despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Maceración prefermentativa en fríoa 8ºC durante 5 días. Fermentado en pequeños tinos de roble de 10 hectolitros decapacidad a 28ºC. Pisado 2 veces al día durante los 6 primeros días de fermentación y 1vez al día durante los 5 restantes. Maceración con hollejos durante 18 días. Fermentaciónmaloláctica en barrica nueva de roble francés.

Nota de cata

Color: Rojo muy oscuro.

Nariz: Fino en nariz, despliega aromas de fruta roja madura, flores, nobles maderas,especias.

En boca: En el paladar se muestra voluminoso, intenso, amplio, con estructura y unequilibrio sobresaliente.


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Sierra Cantabria Rosado

Bodega: Sierra CantabriaD.O.C. RiojaTempranillo, Garnacha, Viura

Elaboración

Viñedos propios situados en el entorno de San Vicente de la Sonsierra. Rendimiento mediode 35 Hl./Ha. Maceración de todas las variedades durante 4 días.

Nota de cata

Color: salmón, limpio y brillante.

Nariz: Aroma a frutillos rojos, ligeras notas anisadas y notas de fruta fresca, fresa, mora,frambuesa, granada.

En boca: Lo encontramos fresco, fragante, bien equilibrado, nos envuelve la fruta y la acidezcon los recuerdos de granada, sandía, etc. En el retrogusto, se desarrolla con intensidad,persistente, dejándonos un recuerdo vivaz.


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AA Parvus Chardonnay

Bodega: Alta AlellaD.O. AlellaChardonnay 100%

Elaboración

Vino blanco ecológico elaborado con la variedad Chardonnay. Después de pasar por lamesa de selección, las uvas maceran con las pieles para obtener una mejor extracciónaromática. La uva se prensa ligeramente para obtener el mosto flor, el cual fermenta enbarricas nuevas de roble francés de Allier a baja temperatura aplicando una crianzaposterior de 3 meses.

Nota de cata

Color: Pajizo brillante.

Nariz: Aroma potente, fruta escarchada, cítricos, espirituoso.

En boca: Dulcedumbre, amargoso, buena acidez.


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Campo Alegre Blanco

Bodega: Campo EliseoD.O. RuedaVerdejo 100%

Elaboración

Maceración prefermentativa en frío durante 8 – 12 horas antes del prensado para extraer elcarácter frutal. Prensado en prensa inerte de membrana. Desfangado estático en frío,seguido de estabulación en frío durante diez días a 5–8ºC. Fermentación alcohólica en tresfracciones: depósitos de acero inoxidable de pequeño volumen, depósitos huevo dehormigón de 18 Hl y demi-muids nuevos de roble francés de 600 litros y barricas de 225litros. Cada viñedo fermenta por separado, unos lotes fermentan con levadurasseleccionadas que respetan el varietal y la fracción que fermenta en barrica lo hace conlevaduras indígenas. No se realiza fermentación maloláctica. Crianza sobre lías finasdurante 4 meses, después se ensamblan las tres partes y continúan su crianza durante 2meses más.

Nota de cata

Color: Amaríllo pálido con tonos verdosos. Gran intensidad y frescura.

Nariz: Notas delicadas a flores blancas y notas cítricas. Recuerdos a vainilla dulce ypanadería.

En boca: Se muestra redondo y amplio, con un gran equilibrio. Zumo de manzana, pera ydelicada mandarina. Nos llegan recuerdos a orejones y flores secas de la crianza sobre lías.


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Mocén Verdejo Selección Especial

Bodega: MocénD.O. RuedaVerdejo 100%

Elaboración

Partiendo de uvas rigurosamente seleccionadas, se extrae el mosto en prensas hidráulicas.La fermentación se controla mediante frío. El vino es filtrado y estabilizado en frío.

Nota de cata

Color: Amarillo oro de intensidad media con algunos reflejos, verdosos.

Nariz: Es muy amplio, con intensos aromas a la variedad verdejo que lo compone, heno yfruta tropical madura.

En boca: Se presenta fresco, afrutado, untuoso, amplio, consistente, redondo, equilibrado.Muy fácil de beber.

Formatos: 75cl, 50cl, 1,5lGraduación: 13%

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Pradorey Verdejo Blanco

Bodega: PradoreyD.O. RuedaVerdejo 100%

Elaboración

Un monovarietal de Verdejo pensado para ofrecer todo el potencial aromático de estavariedad. Para elaborarlo se ha utilizado la más moderna tecnología enológica. Con tresmeses de crianza con sus lías, este blanco es muy intenso y varietal.

Nota de cata

Color: Atractivo amarillo pajizo con matices verdosos.

Nariz: Intensidad muy alta. Aromas varietales que traen recuerdos de flores blancas y frutasexóticas tropicales, como el pomelo, la piña o el lichi.

En boca: Untuoso y carnoso con postgusto muy agradable. Vino muy varietal, elegante yexpresivo. Muy persistente.

Maridaje: Conjuga a la perfección con platos como las frituras de pescado y arrocesmelosos.


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Fefiñanes Joven

Bodega: Palacio de FefiñanesD.O. Rías BaixasAlbariño 100%

Elaboración

Viñedos situados en la subzona del Salnés, de donde se obtienen los mejores albariños delas Rías Baixas.

Fermentación en depósitos de acero inoxidable.

Nota de cata

Color: Amarillo limón pálido que deslumbra al deslizarse por la copa.

Nariz: Atractiva y generosa expresividad de fruta de árbol, como manzana y albaricoque, ycítricos de limón.

En boca: Amplio en matices aromáticos, que expresa en boca con una acidez marcada porsu juventud pero envuelta en la calidez y estructura de la añada. Su recorrido es largo ypersistente, con un potencial de vida amplio y longevo.


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La Trucha

Bodega: Notas FrutalesD.O. Rías BaixasAlbariño 100%

Elaboración

Las cepas están plantadas en espaldera, lo que les permite una mejor aireación, evitandoasí la concentración de la humedad, al mismo tiempo que la planta se beneficia de unamayor superficie foliar expuesta al sol, que conlleva una maduración óptima de la uva. Estetipo de conducción consigue unos rendimientos menores pero con un considerable aumentode calidad de la uva.

Nota de cata

Color: Amarillo pajizo, trazas verdosas, limpio y brillante.

Nariz: Aromas florales y notas de fruta tropical como piña y guayaba, muy aromático.

Boca: Fresco, gozoso y fácil de beber, lleno de armonía.


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Can Rich Blanco

Bodega: Bodegas Can RichV.T. IbizaChardonnay, Malvasía

Elaboración

Las cepas son conducidas en espaldera y cultivadas siguiendo la normativa del ConsejoBalear de la Producción Agraria Ecológica. En Can Rich la vendimia se lleva a cabo duranteel mes de agosto, la recolección se realiza manualmente seguida de un transporte rápido dela uva hasta la bodega para evitar posibles oxidaciones. Después de un suave prensado delas uvas se obtiene un mosto flor, el cual es fermentado en depósitos de acero inoxidable atemperatura controlada.

Nota de cata

Color: Dorado brillante.

Nariz: Flor de acacia y miel fresca. Buen volumen y sensación dulce y viva.

En boca: Su persistencia y sedosa exuberancia resplandecen en boca. con intensossabores exóticos.


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Terramoll Savina

Bodega: TerramollV.T. FormenteraViognier 47%, Moscatel morisco 34%, Malvasía 14%, Garnacha blanca 5%

Elaboración

Uvas recogidas a mano y seleccionadas en bodega. Vinificación de las distintas variedadespor separado.

Nota de cata

Color amarillo pálido. Buena intensidad aromática con predominio floral y de fruta blanca ytropical. En boca destacan las notas tropicales y cítricas sobre un fondo mineral. Goza deuna buena acidez y persistencia final.


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Ibizkus Rosado

Bodega: Ibizkus WinesV.T. IbizaMonastrell (Mourvèdre)

Elaboración

Cosecha realizada manualmente en cajas de 12 kg y se mantiene la uva en cámarafrigorífica a 2 grados celsius hasta su prensado directo. Desfangado en frío y fermentación abaja temperatura y trabajo sobre lías durante 2 meses.

Nota de cata

Color: Rosa salmón pálido con reflejos cobrizos.

Nariz: Aromas florales, pétalos de rosa y flores blancas, azafrán, pomelo, frutas de huesocomo albaricoques maduros y recuerdos de pastelería.

En boca: Resulta fresco, largo, almibarado, equilibrado con una intensa retronasal.

Formatos: 75cl, 1,5l, 3lGraduación: 13,5%

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Château Gassier Le Pas du Moine Rosado

Bodega: Château GassierA.O.C. Côtes de ProvenceSyrah 34%, Vermentino 12%, Cinsault 16%, Trebbiano 5%, Garnacha 33%

Elaboración

Vendimias nocturnas, prensado directo en frío, fermentación a baja temperatura: 14°C y18°C al final de la fermentación.

Nota de cata

Vista: Una túnica de color lichi con reflejos púrpura. Nariz: Nariz intensa, con notas floralesblancas y frutas exóticas. Boca: En boca, la primera impresión es fresca y redonda, apoyadapor la delicadeza de los cítricos (aguava, pomelo.....). Un gran persistente al final.

Formatos: 75cl, 1,5l, 3lGraduación: 13%

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Rosé de Léoube

Bodega: Château de LéoubeA.O.C. Côtes de Provence12%

Elaboración

Para obtener una clasificación perfecta, la recolección es solo manual. Las uvas setransportan directamente a la bodega donde se presionan directamente. La extracción dejugo es lenta y delicada. Las fermentaciones, alcohólicas y malolácticas se realizan entanques de acero inoxidable. El embotellado del vino rosado tiene lugar en la primaveradespués de la aclaración.

Nota de cata

Color: salmón pálido en color.

Nariz: Hay un aroma inconfundible de menta, que evoca las hierbas que crecen silvestresen los viñedos.

Boca: Incluso el mar cercano parece haber dejado su marca en el final apetitoso,ligeramente salado. Este es un vino rosado muy completo, notable por su armonía, frescuray pura bebida. Asegurado, discreto y refinado, un vino rosado Provence altamente logrado.

Formatos: 75cl, 1,5lGraduación:

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Domaine Laroche Saint Martin

Bodega: Domaine LarocheA.O.C. ChablisChardonnay 100%

Elaboración

Vinificación: Las uvas se prensaron y se colocaron a bajas temperaturas durante 12 horasen tanques anchos, para ayudar a la sedimentación y minimizar la necesidad de dióxido deazufre. La fermentación duró 21 días a 17 ° C, seguida de fermentación malolácticacompleta. Después de la filtración con bentonita, el vino se envejece durante ocho meses enlías finas en acero inoxidable y en pequeñas cantidades en barricas de roble grandes. Lafiltración fue ligera para preservar el cuerpo natural del vino.

Nota de cata

Color: Oro pálido.

Nariz: El Chablis Saint Martin tiene una intensa frescura típica de la zona, con fruta blancamadura y aromas de flores blancas.

En boca: Su mineralidad proporciona un final persistente y un carácter maravillosamentedistinto


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Sumarroca Brut Reserva

Bodega: SumarrocaD.O. CavaMacabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay

Elaboración

Vinificación por separado según la variedad. Desfangado estático durante 24 horas.Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14 ºC durante 18 días.Crianza en rima alrededor de 24 meses.

Nota de cata

Color: Amarillo pálido.

Nariz: Aroma muy fresco, mezcla de fruta procedente del vino base con las primeras notasde repostería de la crianza de dos años del cava.

En boca: Es afrutado y fresco, con una burbuja fina y agradable que se integra a laperfección en la estructura del cava.


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AA Mirgin Laietà

Bodega: Alta AlellaD.O. CavaPansa Blanca, Chardonnay, Pinot Noir, Macabeo

Elaboración

Cava procedente de uvas ecológicas embotellado en botella especial para acentuar el factordiferencial y representado por un coupage muy internacional que lo dota de estructura,aroma y sabor mucho más marcados. La vendimia se realiza manualmente seleccionandolas mejores uvas para la elaboración de cava. Extracción muy suave del mosto flor paraevitar la obtención de color del Pinot Noir y la fermentación se realiza a 15ºC de formaseparada para cada variedad. Con una aplicación estricta del método tradicional deelaboración y con un mínimo de crianza de 30 meses, se pone a la venta recién degollado.

Nota de cata

Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados. Nariz: Aromas de fruta blanca con un trasfondo de flores, frutas rojas y almendras. Boca: Untuoso, seco y afrutado. Burbuja fina conun paso elegante por boca; cava bien estructurado sin perder frescura con un post gustopersistente y muy sabroso.

Formatos: 75cl, 37,5cl, 1,5lGraduación: 12%

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Recaredo Terrers

Bodega: Cavas RecaredoD.O. CavaMacabeo 54%, Xarel·lo 42%, Parellada 4%

Elaboración

Vinificación en la propiedad. La vinificación, la elaboración y la crianza se llevan a caboíntegramente en Recaredo. Larga crianza. La crianza en botella se realiza exclusivamentecon tapón de corcho natural. El corcho es sostenible, reciclable y técnicamente idóneo parapreservar el sentido originario de un cava de larga crianza. Degüelle manual sin congelar. Eldegüelle (expulsión de las lías de la segunda fermentación en botella) se realiza a mano sincongelar el cuello de la botella; profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.

Nota de cata

Profundidad y transparencia. Luminosidad y frescura. La expresión más sincera de nuestropaisaje se obtiene de un mosaico de tierras calcáreas en el Coster del río Bitlles. RecaredoTerrers 2010 es un Brut Nature totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición.


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Billecart-Salmon Brut Rosado

Bodega: Billecart-SalmonA.O.C. ChampagneChardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Elaboración

Los secretos de producción y el método de vinificación de este vino base se remontan a losorígenes de la casa de Billecart-Salmon y se han transmitido durante siete generaciones. ElBrut Rosé es una mezcla de Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir vinificado como vinotinto.

Nota de cata

Aspecto: Su color rosa pálido y brillante está adornado con cálidos reflejos dorados y susdelicadas burbujas de ligero aumento le confieren un mousse persistente. Aroma: Estecuvée revela un aroma sutil que da lugar a un elegante y delicado aroma de finas notas defrutas rojas y cáscara de cítricos. Boca: Su especial método de vinificación le da a este vinoun ligero y elegante sabor, seguido de un final fresco con un sabor a frambuesa.


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El Puntido


Elaboración

Elaboración tradicional 100% despalillado. Maceración pre-fermentativa durante 5 días a6ºC. de temperatura, realizando remontados suaves y con ligera aireación durante estafase. Fermentación alcohólica: 8 días con control de temperatura entre 28 y 30º C.,realizando 2 ó 3 remontados diarios en su primera fase y terminando con un remontado.Maceración post-fermentativa: Durante 8 días. Descubado directamente a barrica nueva deroble francés donde realizará la fermentación maloláctica. Envejecimiento durante 16 mesesen barrica nueva de roble francés.

Nota de cata

Color: Rojo picota, con ribete dorado. Limpio y brillante.

Nariz: Compleja, de intensidad media. Aromas de fruta roja (cerezas), negra (moras,ciruelas) y florales (violetas, romero), con finas notas especiadas.

Boca: Intenso y sabroso, con bastante presencia de fruta negra. Taninos finos, bienintegrados y marcada mineralidad. Buena acidez.


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Lácrima Baccus Mar & Cel

Bodega: Cavas LavernoyaD.O. Penedés

Elaboración

En el año 1890 la familia Raventós Poch dedicada al cultivo de la vid y a la elaboración devinos de la zona Penedés, elaboró sus primeras botellas de vino espumoso natural (cava)por el procedimiento "Methode Champenoise".

En 1918 el esfuerzo y la profesionalidad de la familia hicieron posible que las marcasLacrima Baccus y Lavernoya fueran de las más acreditadas en el mercado.

Nota de cata

En 1966, después de diferentes sucesiones familiares, lo que inicialmente comenzó comoun negocio familiar se transformó en una compañía: Cavas Lavernoya, S.A.

En la actualidad, siendo fieles al esfuerzo y a la experiencia de muchas generaciones, sehan incorporado a los métodos de elaboración tradicionales la tecnología precisa paragarantizar toda la calidad y prestigio que el paso del tiempo les han sido otorgados.

Formatos: 75clGraduación:

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Lácrima Baccus Brut Reserva

Bodega: Cavas LavernoyaD.O. PenedésXarel-lo, Parellada y Macabeo

Elaboración

En el año 1890 la familia Raventós Poch dedicada al cultivo de la vid y a la elaboración devinos de la zona Penedés, elaboró sus primeras botellas de vino espumoso natural (cava)por el procedimiento "Methode Champenoise".

En 1918 el esfuerzo y la profesionalidad de la familia hicieron posible que las marcasLacrima Baccus y Lavernoya fueran de las más acreditadas en el mercado.

Nota de cata

En 1966, después de diferentes sucesiones familiares, lo que inicialmente comenzó comoun negocio familiar se transformó en una compañía: Cavas Lavernoya, S.A.

En la actualidad, siendo fieles al esfuerzo y a la experiencia de muchas generaciones, sehan incorporado a los métodos de elaboración tradicionales la tecnología precisa paragarantizar toda la calidad y prestigio que el paso del tiempo les han sido otorgados.

Formatos: 75clGraduación:

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O Luar do Sil Godello

Bodega: Pago de los CapellanesD.O. ValdeorrasGodello 100%

Elaboración

Elaboración: uva Godello vendimiada bien madura a finales de septiembre de 2020.Selección en mesa de forma manual. Despalillado y suave estrujado, con inmediatarefrigeración a 10º C y maceración prefermentativa de 4 a 6 horas para potenciar su perfilaromático. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada entre 16º a 18º C.Una vez fermentado seleccionamos parte de las lías finas para hacer un suave battonagedurante dos meses. Conservación del vino a baja temperatura para preservar los aromasvarietales, seguido de un respetuoso proceso de estabilización y embotellado. O Luar doSil Godello 2020: es un vino vestido de bonito color amarillo verdoso. Presenta aromas degran intensidad y pureza varietal del Godello, donde destacan las frutas de hueso maduras,con notas de flores amarillas y vegetales cítricas y balsámicas típicas del entorno. Bocafresca y poderosa, equilibrada, untuosa, dotada de una gran longitud y personalidad,terminando con una notable persistencia aromática.

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Nota de cata

Color: Nos ofrece a la vista un color oro intenso, limpio y brillante, con ribetesglicéricos.Nariz: En nariz aparecen flores silvestres y frutas maduras, alguna exótica ytropical. Intensa entrada en boca, acidez y alcohol bien integrado, destacan las notasminerales y el carácter untuoso de la lía fina.En boca: Maduro y sabroso a la vez, granequilibrio entre la fruta madura y las notas ligeramente tostadas. Perfecto para beber ahoray para guardar en botella, el futuro marcará la definición de los taninos y aumentará sunobleza.

Formatos: 75clGraduación: 13.5

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