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Daniel Robinson, Orlando Crowcroft, Anita Isalska, Dan Savery Raz, Jenny Walker

EDICIÓN ESCRITA Y DOCUMENTADA POR

Israel y los Territorios

Palestinos

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Bienvenidos a Israel y los Territorios Palestinos . . . 4Mapa de Israel y los Territorios Palestinos . . . 6Las 20 mejores experiencias . . . . . . . . . . . 8Lo esencial . . . . . . . . . . . 18Lo nuevo . . . . . . . . . . . . . . 20En busca de… . . . . . . . . . 21Mes a mes . . . . . . . . . . . . 23Itinerarios . . . . . . . . . . . . 28Israel y los Territorios Palestinos en imágenes 32Actividades . . . . . . . . . . . 48‘Sabbat’ . . . . . . . . . . . . . . 50Pasos fronterizos . . . . . . 52Viajar con niños . . . . . . . 56De un vistazo . . . . . . . . . 58

JERUSALÉN . . . . . . . . 62Alrededores de Jerusalén . . . . . . . . . 124Abu Ghosh . . . . . . . . . . . . . 124Latrun . . . . . . . . . . . . . . . . . 125Neot Kedumim . . . . . . . . . 126Cueva de Soreq . . . . . . . . 126Parque Nacional de Beit Guvrin-Maresha . 127

TEL AVIV-JAFFA (YAFO) . . . . . . . . . . . 128Alrededores de Tel Aviv 165Gush Dan . . . . . . . . . . . . . . 165Herzliya . . . . . . . . . . . . . . . 165

Jolón . . . . . . . . . . . . . . . . . . 166Netanya . . . . . . . . . . . . . . . 167Ramla . . . . . . . . . . . . . . . . . 168

HAIFA Y LA COSTA NORTE . . 170Haifa . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170Daliyat al-Karmel . . . . . . . 188Monasterio carmelita de San Elías . . . . . . . . . . . . 190Ein Hod y Ayn Hawd . . . . . 190Atlit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 192Zichron Ya’akov . . . . . . . . . 193Mey Kedem . . . . . . . . . . . . 195Cesarea . . . . . . . . . . . . . . . 195

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MUJER PREPARANDO PAN ÁCIMO

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IGLESIA DE SANTA CATALINA P . 278

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‘HUMMUS’ P . 387

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Sumario

Acre (Akko) . . . . . . . . . . . . 198Kibutz Lohamei HaGeta’ot . . . . . . . . . . . . . .204Nahariya . . . . . . . . . . . . . .205

BAJA GALILEA Y MAR DE GALILEA 208Nazaret . . . . . . . . . . . . . . 209Canaán (Kafr Kana) . . . . . 217Séforis . . . . . . . . . . . . . . . . 218Zona del monte Tabor . . . 218Valles de Jezreel y Beit She’an . . . . . . . . . . . .220Tiberíades . . . . . . . . . . . . . 224Mar de Galilea . . . . . . . . 230Costa noroccidental . . . . 231Costa oriental . . . . . . . . . . 236Costa suroccidental . . . . . 237

ALTA GALILEA Y EL GOLÁN . . . . . . . 239Alta Galilea . . . . . . . . . . 241Safed (Tsfat) . . . . . . . . . . 241Zona del monte Merón . .250Rosh Pina . . . . . . . . . . . . . . 254Valle de Jule . . . . . . . . . . . 255Dedo de Galilea . . . . . . . . 256Altos del Golán . . . . . . . 260Katzrin . . . . . . . . . . . . . . . . 261Sur del Golán . . . . . . . . . . 263Centro del Golán . . . . . . .264Norte del Golán . . . . . . . . 266

CISJORDANIA . . . . . 270Belén . . . . . . . . . . . . . . . . . 275Ramala . . . . . . . . . . . . . . . 283Taybeh . . . . . . . . . . . . . . . . 287Jericó . . . . . . . . . . . . . . . . . 288Hebrón . . . . . . . . . . . . . . . . 291Nablús . . . . . . . . . . . . . . . . 293Yenín . . . . . . . . . . . . . . . . . . 297

LA FRANJA DE GAZA 299

EL MAR MUERTO . . 303Ein Gedi . . . . . . . . . . . . . . 306Costa noroeste . . . . . . . . . 310Masada . . . . . . . . . . . . . . . . 311Ein Bokek . . . . . . . . . . . . . . 315Sodoma . . . . . . . . . . . . . . . 317Neot HaKikar . . . . . . . . . . 318

EL NÉGUEV . . . . . . . 320Béer Sheva . . . . . . . . . . . . 322Altos del Néguev . . . . . . . 325Mitzpe Ramon . . . . . . . . . . 328El Aravá . . . . . . . . . . . . . . . 334Eilat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 337

PETRA . . . . . . . . . . . 347Ciudad Antigua . . . . . . . . .349Wadi Musa . . . . . . . . . . . . 352Siq Al Barid (Pequeña Petra) . . . . . . . .360

Israel y los Territorios Palestinos hoy . . . . . . . . 362Historia . . . . . . . . . . . . . 364La sociedad de Israel y de los Territorios Palestinos . . . . . . . . . . . .381Comida regional . . . . . . 387Vida cotidiana . . . . . . . . 391Gobierno y política . . . . 394Religión . . . . . . . . . . . . . 398Arte . . . . . . . . . . . . . . . . . 402Medio ambiente . . . . . . 408

Precauciones . . . . . . . . . 414Datos prácticos A–Z . . 418Transporte . . . . . . . . . . . 428Salud . . . . . . . . . . . . . . . 433Idioma . . . . . . . . . . . . . . 436Índice . . . . . . . . . . . . . . . 445Leyenda de los mapas . 454IGLESIA DE SANTA CATALINA P .—

ISRAEL EN IMÁGENES

Israel y los Territorios Palestinos en imágenes . . 32Sitios religiosos . . . . . . . 45Explanada de las Mezquitas/Al-Haram ash-Sharif . . . . . . . . . . . . 72Circuito a pie por Petra . . . . . . . . . . . . 356

COMPRENDER

GUÍA PRÁCTICA

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En la intersección de Asia, Europa y África, Israel y los Territorios Palestinos han sido

punto de encuentro de culturas, imperios y religiones desde los albores de la historia.

Bienvenidos a Israel y los Territorios Palestinos

Lugares sagradosCuna del judaísmo y la cristiandad, y sa-grada para musulmanes y bahaíes, Tierra Santa invita a sumergirse en la variedad de sus tradiciones religiosas. Entre los lugares históricos judíos están el Muro de las La-mentaciones de Jerusalén y las sinagogas bizantinas. Durante la dominación roma-na, antes de separarse, judíos y cristianos habrían usado las sinagogas en torno al mar de Galilea. Se pueden recorrer lugares vinculados al nacimiento de Jesús (Belén), su ministerio (Nazaret y alrededores del mar de Galilea) y la crucifixión (Jerusalén). Para los musulmanes, solo La Meca y Medina son más sagradas que el Al-Haram ash-Sharif de Jerusalén (Monte del Templo para los judíos).

Tel AvivTel Aviv es una espiral multicultural de rascacielos, carriles-bici, cafés, bistrós y musculitos que se tuestan en la arena. Tal vez la ciudad es relativamente nueva para los parámetros israelíes (se fundó en 1909) pero se ganó el estatus de Patrimonio Mun-dial de la Unesco en virtud de sus edificios estilo Bauhaus de los años treinta. La auto- definida “ciudad de empresas de nueva creación” de Israel está considerada a nivel mundial como epicentro tecnológico y sede de algunas de las compañías más innova-

doras del país así como de una miríada de bares, pubs y discotecas.

ArqueologíaGracias al trabajo de generaciones de ar-queólogos, hoy se pueden explorar las reli-quias de barro cocido de Jericó, de 10 000 años de antigüedad, entrar en el mundo de David y Salomón en la Ciudad de David en Jerusalén y compaginar una visita a Masa-da con un circuito por las calles y teatros de Beit She’an, en los que aún late la grandio-sidad romana. Muchos de los hallazgos se exponen en el Museo de Israel de Jerusalén.

Aventuras en la naturalezaPocos países reúnen tanta variedad geo-gráfica en un espacio tan reducido. Las distancias cortas permiten relajarse en una playa mediterránea un día, pasar el siguiente flotando en las mineralizadas aguas del mar Muerto y al otro bucear en el mar Rojo. Los senderistas pueden recorrer a lo largo el país por el Sendero Nacional de Israel, remojarse en arroyos estacionales de bajada al Jordán, explorar los oasis ali-mentados por manantiales y ocultos en los riscos áridos sobre el mar Muerto y admirar las formaciones de arenisca multicolor del Makhtesh Ramon. Muchos senderos son ideales para el ciclismo de montaña.

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Bienvenidos a Israel y los Territorios Palestinos

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Por qué me encantan Israel y los Territorios PalestinosPor Orlando Crowcroft, escritor

Israel y los Territorios Palestinos pueden ser un lugar difícil, pero cuando la llamada a la oración invade las calles de Jerusalén, la fragancia de especias impregna el casco antiguo de Nablús o el sol se pone tras los montes de Galilea, también puede ser mágico. Es tan fascinante como frustrante, tan tentador como dividido. Pero hay que examinarlo de cerca –sin prejuicios– y se verá lo que une a todos los que habitan entre el río Jordán y el Mediterráneo: un vínculo inquebrantable hacia la tierra.

Para saber más de los autores de esta guía, véase p. 456

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Arriba: Belén (p. 275).

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Dan Savery RazTel Aviv Dan Savery Raz es un periodista y editor de Essex (Inglaterra). Desde el 2008, Dan vive en Tel Aviv con su mujer y ha sido coautor de varias ediciones de Israel & the Palestinian Territories. Ha participado en numerosos libros de Lonely Planet, entre ellos Best in Travel, Happy, Street Food, Global Beer Tour y Great Escapes, y ha escrito para BBC.com, BBC History Magazine, HaAretz, Time Out, EasyJet Traveller y The

Jerusalem Report. De regreso a Reino Unido, Dan fue director adjunto de la revista Flybe y redactor de A Place in the Sun en asociación con Channel 4. Para más información, véase www.danscribe.com.

Jenny WalkerPetra A pesar de haber viajado a más de 120 países, desde México hastaMongolia y desde Letonia hasta Lesoto, el principal interés de Jenny Walker reside en Oriente Próximo, donde ha sido decana adjunta para el Desarrollo Profesional en el Caledonian College of Engineering en Masca-te durante los últimos ocho años. Miembro del Gremio de Escritores deViajes de Gran Bretaña y del Outdoor Writers and Photographers Guild,

Jenny ha escrito ampliamente sobre Oriente Próximo para Lonely Planet durante más de una década.

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LOS AUTORESDaniel RobinsonBaja Galilea y mar de Galilea, Alta Galilea y el Golán, El mar Muerto, El Néguev Criado cerca de San Francisco y Chicago, Daniel pasó parte de su infancia en Jerusalén, un poco de su juventud en el kibutz Lotan y muchos años en Tel Aviv, donde se doctoró en Historia Otomana, cubrió atentados suicidas con bomba para la Associated Press y contribuyó a la campaña de Critical Mass a favor de los carriles bici. Autor de Lonely Planet desde 1989, posee una licenciatura en Es-

tudios sobre Oriente Próximo por Princeton y un máster en Historia Judía por la Universidad de Tel Aviv. Algunas de sus actividades favoritas en Israel son montar en bicicleta por las históricas aveni-das de Tel Aviv, caminar por los wadis de Engadí y observar aves en los valles de Jule y el Aravá.

Orlando CrowcroftCisjordania, Franja de Gaza Orlando Crowcroft es editor sénior en Newsweek, escritor y antiguo corresponsal extranjero que visitó por primera vez los Territo-rios Palestinos en el 2012 para cubrir un torneo de fútbol y desde entonces ha informado con regularidad desde Israel, Cisjordania y Gaza. Se instaló en Tel Aviv como corresponsal para The Guardian en el 2014, año en que empezó a escribir para Lonely Planet. En el 2017 publicó su primer libro, Rock in a Hard Place: Mu-

sic and Mayhem in the Middle East. Dos de sus pasiones son el aguardiente del país y los viajes por carretera (no al mismo tiempo) y nunca se ha metido en un barucho que no le gustara.

Anita IsalskaJerusalén, Haifa y la costa norte Anita es escritora de viajes, editora y redactora publi-citaria cuyo trabajo para Lonely Planet la ha llevado desde las playas de Grecia hasta las junglas malayas, y a muchos otros lugares. Después de varios años alegres como editora y autora en plantilla –unos cuantos de ellos en la oficina de Lonely Planet en Londres–, Anita trabaja ahora en plan independiente entre Reino Unido, Australia y cualquier pensión de los Balcanes con buena conexión wifi. Anita escribe sobre viajes,

comida y cultura para muchas webs y revistas. Sus trabajos se pueden leer en www.anitaisalska.com.

Reservados todos los derechos. No se permite la reproducción total o parcial de este libro, ni su incorporación a un sistema informático, ni su transmisión en cualquier forma o por cualquier medio, sea este electrónico, mecánico, por fotocopia, por grabación u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito del editor. La infracción de los derechos mencionados puede ser constitutiva de delito contra la propiedad intelectual (Art. 270 y siguientes del Código Penal).Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de esta obra. Puede contactar con CEDRO a través de la web www.conlicencia.com o por teléfono en el 91 702 19 70 / 93 272 04 47.Lonely Planet y el logotipo de Lonely Planet son marcas registradas de Lonely Planet en la Oficina de Patentes y Marcas de EE UU y otros países.Lonely Planet no autoriza el uso de ninguna de sus marcas registradas a establecimientos comerciales tales como puntos de venta, hoteles o restaurantes. Por favor, informen de cualquier uso fraudulento a www.lonelyplanet.com/ip.El papel utilizado para la impresión de este libro es cien por cien libre de cloro y está calificado como papel ecológico.

geoPlanetaAv. Diagonal 662-664, 08034 Barcelonaviajeros@lonelyplanet.eswww.geoplaneta.com – www.lonelyplanet.es

Lonely Planet Global Limited Lonely Planet Global Limited, Digital Depot, The Digital Hub, Dublín, D08 TCV4, Irlanda(oficinas en Reino Unido, Estados Unidos y Australia)www.lonelyplanet.com Contacta con Lonely Planet en: lonelyplanet.com/contact

Aunque Lonely Planet, geoPlaneta y sus autores y traductores procuran que la información sea lo más precisa posible, no ga-rantizan la exactitud de los contenidos de este libro, ni aceptan responsabilidad por pérdida, daño físico o contratiempo que pudiera sufrir cualquier persona que lo utilice.

Israel y los Territorios Palestinos4ª edición en español – noviembre del 2018Traducción de Israel & the Palestinian Territories, 9ª edición – julio del 2018© Lonely Planet Global Limited1ª edición en español – julio del 2010

Editorial Planeta, S.A.Av. Diagonal 662-664, 7º. 08034 Barcelona (España)Con la autorización para la edición en español de Lonely Planet Global Ltd A.B.N. 36 005 607 983, Lonely Planet Global Limited, Digital Depot, The Digital Hub, Dublín D08 TCV4, Irlanda

© Textos y mapas: Lonely Planet, 2018© Fotografías 2018, según se relaciona en cada imagen© Edición en español: Editorial Planeta, S.A., 2018© Traducción: Alberto Delgado, Ton Gras y Sergi Ramírez, 2018

ISBN: 978-84-08-19250-3Depósito legal: B. 8.434-2018Impresión y encuadernación: Grafo

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