Ana María Espitia

Angélica María Arias

Luisa Fernanda Serna

CAFÉ BAR 11 Y

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CARTAQUESO FRITO CON SESAMO Y MIEL

CROTONESPIZZA HAWAIANAACOMPAÑANTECOCTEL ARNOLD PALMER COCTEL CHAICAFÉ CAPUCCINO

QUESO FRITO CON SÉSAMO Y MIEL

-200 gr. queso de cabra-un huevo-50 gr. harina-50 gr. pan rallado-100 gr. semillas de sésamo (ajonjolí)-6 cucharadas de miel de flores-aceite de oliva extra virgen, para freír.

Corta el queso en dados, círculos o cubos (puedes ayudarte de un cortapastas o molde de galletas)

Pasa por harina, huevo batido y pan rallado. Vuelve a rebosar con huevo y semillas de sésamo, apretando un poco con los dedos para que se peguen bien.

Fríe al momento en abundante aceite bien caliente, hasta que queden bien dorados. Escurre sobre papel de cocina. Aparte, calienta la miel en un cazo o en el microondas, 15 segundos a máxima potencia, removiendo hasta que quede ligera.

Ingredientes:- 3 piezas de pan, baguete comprados o hechos en casa.- 1 cabeza de ajo pelado y picado.- 3 cucharadas de manteca (mantequilla).- Sal y pimienta al gusto.

PAN CON AJO: CROTONES

Preparación:- En un recipiente mezclar el ajo con la manteca e incorporarlos. Condimentar con la sal y pimienta.- Cortar el pan a la mitad y untar la mezcla en el pan.-Meter al horno durante 5 minutos o hasta que se dore el pan.- Sacar del horno y cortar en tiras o cubos.

-1/2 Taza de aceite-Agua tibia la necesaria-Jamón en cubos al gusto-Piñas en cuadritos al gusto-1 Kilo de harina-2 Cucharadas de levadura-1 Cucharada de azúcar-1/2 Cucharadita de sal

-1 Litro de puré de tomate-1 Cebolla mediana finamente picada-3 Cucharadas de aceite-Orégano-1 Kilo de queso asadero rallado-Sal

PIZZA HAWAINA

Preparación:

Para preparar nuestra pizza primero debemos cernir la harina y formamos una fuente, agregamos la levadura, la sal, el azúcar, y revolvemos. Formar nuevamente la fuente y agregamos el  aceite junto con  agua tibia y comenzamos a amasar hasta que la masa tenga una consistencia suave. Colocamos la masa en un recipiente y la tapamos con una bolsa, la  dejamos reposar hasta que doble el volumen.

Mientras nuestra masa reposa, agregamos todos los ingredientes (cebolla y orégano) de la salsa al puré de tomate y sazonamos.

Ya que hemos hecho lo anterior extendemos la masa hasta que logremos el tamaño deseado, engrasamos la charola con un poco de aceite y extendemos la pizza, incorporamos la salsa, el queso, el jamón y la piña. Horneamos a 200 oC  a unos 20 o 25 minutos hasta que esté cocida de abajo.

Para acompañar la pizza puedes hacerlo con un buen vino TEMPRANILLO o una bebida de preferencia

Arnold PalmerCombinación de dos clásicos: Basic Iced Tea y Limonada.• Hielo• Media parte de limonada

• Media parte de Basic Iced TeaPonemos hielo en un vaso y llenamos mitad con limonada y mitad con Black Iced Tea. Para presentar podemos decorarlo con limón.

Chai• 1/2 taza de agua• 1/2 taza de leche entera• Medio clavo entero

• 1 vaina de cardamomo y canela en rama• ¼ de pieza de jengibre en rodajas finas• 1 cucharadita de semillas de hinojo

• 1 cucharadita de azúcar granulado• 1/2 cucharadita de té negro

Combinar todos los ingredientes (excepto el té), en una cacerola, y hervirla en a fuego medio.Lo sacamos del fuego, añadimos el té, removemos, servimos y listo.

CAPUCCINO2 tazas de leche

2 cucharitas de café instantáneo

4 cucharaditas de chocolate rallado

4 cucharaditas de azúcar

1/2 taza de crema de leche

Canela en polvo, cantidad necesaria

Cómo hacer CAPUCHINO paso a paso:

En un recipiente calentar la leche sin que llegue a hervir. Agregar el chocolate rallado, el azúcar y el café instantáneo. Mezclar todo muy bien. Servir en 4 tazas y agregar en cada una de ellas la crema de leche bien batida y espumosa. Espolvorear por encima con un poquito de canela en polvo.

CAFÉ BAR 11 Y

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GRACIAS