Ao de la Integracin Nacional y el reconocimiento de Nuestra Diversidad

Instituto SuperiorCiencias de la Salud

Especialidad :Farmacia

Curso :ADMINISTRACIN DE LA INDUSTRIA FARMACEUTICA

Docente :Jos PREZ PREZ

Ciclo :II-A

Turno :Maana

INTEGRANTES : Paima Garca, Elizabeth Rodrguez Condori, vernica SANDI HUAYA, NEUSA PAREDES DVILA, DIANA SALDAA OCHOA , VIVIANA VIENA INUMA, CLARA

EL CAM CAMUAspectos botnicos (Mycearia dubia)Tipo: FanergamasSubtipo: AngiospermasClase: DicotiledneasOrden: MyrtalesFamilia: MyrtaceaeGnero: MyrciariaEspecie: Dubia HBK McVaughNombre cientfico: Myrciaria dubia H.B.K.) Mc. VauNombre comn: Camu camuOtros nombres: Capan, araca dagua(Brasil).Guayabo (Colombia) Guayabito (Venezuela). Camuplus (USA) El camu camu obtiene entre 21.000 y 500.000 porciones de milln de vitamina C o 2-3 gramos por kilogramo. Mientras quelasnaranjas proporcionan entre 500 y 4.000 porciones de milln de vitamina C y la acerola poseen de 16.000 y 172.000 porciones de millos decidosascrbico, El camu camu es 63 veces ms rico en vitamina C que en comparacin al limn.En cuanto a sudescripcinfsicahay dos tipos de planta de camu camu, el arbustivo y el arbreo. El arbustivo del cual se especializa esta investigacin es tambin el mas difundido en la Amazonia peruana, este crece en las orillas de los ros es una planta semiacutica por lo que puede permanecer hasta 7 mesesbajoel aguaen periodos de grandes inundaciones, su altura mxima es de 6 a 8 metros. Sucolores de un rojo intenso hasta un morado, llega a pesar entre 10 y 20 gramos.En cuanto a la planta de camu camu que crece enarbolesno se ha investigado mucho se sabe que crece en pantanos de aguas negras y zonas con mal drenaje que se ubican en la segunda posicin. fisiogrfica sobre el ro.Un apunte importante en la planta del camu camu es que la planta en general ( tallo, races, hojas, fruto) puede ser utilizada para diversas cosas tal como lomuestrael siguiente cuadro:

Parte de la plantaForma de uso

FrutoSustitucin del limnCarnada para pescarLicorMedicinaRefrescoHeladoCremoladaCarameloTintrea

cortezaLicor y cocimiento medicinalTintrea

HojasMedicinas

RacesLicor y cocimiento medicinal

maderaLea yconstruccinrusticas

3.- PRODUCCIN3.1.- Zonas de plantacinSus plantaciones son en su totalidad en el departamento de Loreto comomuestrael mapa se puede observar los principales puntos de plantacin del camu camu tanto como Rodal natural y Plantaciones ubicados en puntos como Ucayali, Pucallpa.

Teniendo cerca de 120.000 hectreas instaladas en Ucayali para laproduccinsolo se trabaja con cerca de 200 de ellas que producen anualmente aproximadamente 250 toneladas anuales.El siguiente Cuadro muestra el total de hectreas estimadas por CEDECAM de acuerdo a los datos proporcionados por el tcnico en sus visitas de campo, clasificadas por poblaciones silvestres y reas cultivadas as como el rea proyectada de plantacionesDepartamentoPoblaciones naturalesPlantaciones al 2005*Total

Loreto1,3003501,650

Ucayali0150150

Total1,3005001,800

Los periodos en que se presenta la poca de floracin son entre setiembre y octubre y su poca de maduracin es entre diciembre y febrero normalmente aunque en ciertos lugares esto se extiende hasta mayo.En la tabla siguiente se puede observar una relacin de las cantidades de flores que crecen o florecen con respecto altiempo.

3.2.-CALIDADDE PRODUCCIN DE LA FRUTAEn la actualidad no hay estndares de calidad que puedan caracterizar que fruto es el mas apropiado o cual es mejor que otro, se tieneconocimientode algunos aspecto que son los siguientes: Decolorpinto-maduro (no verde, no muy maduro) Con el ms alto contenido posible de vitamina C. Con la mayor cantidad de pulpa y menor semilla. Sin presencia de residuos de pesticidas o fungicidas no orgnicos.3.3.-COSTOSDE PRODUCCINElpreciopara la instalacin de una hectrea ( 1 ha ) de camu camu vara de acuerdo a latecnologa, terreno ydensidaddeplantasseleccionadas.Pequeo productor de restinga.- para este tipo de productor con una densidad de 3 por 3 metros, se requiere 1111 plantas; los costos parciales se estiman en aproximadamente 112 USD en adquisicin de plantas francas y 1120 USD si son injertadas; en mano de obra para preparacin de terreno e instalacin de la plantacin, se tiene uncostoaproximado de 200 USD, y mano de obra paramantenimiento(principalmentecontrolde malezas y plagas) requiere unainversinde 108 USD para el primer ao.Pequeo productor de altura.- para este tipo de productor suspreciosson menores que a comparacin de una productor de restinga debido al menor rendimiento de estos terrenos y a los mayores costos de manos de obra para la preparacin del terreno. En asociaciones con otros cultivos, ocurre lo mismo que en el caso anterior; esto tambin por el menor rendimiento de camu camu en este tipo de terrenos.

3.4.- DIVERSIDAD DE PRODUCTOSLa mayor produccin del camu camu es utilizada mas paraproductosalimenticios que para medicinales. Las pulpa del camu camu que es lo mas esencial de este fruto es utilizado para productos como: Jugo Nctar Helado MermeladaPor su elevado contenido decidosctricos se utiliza para la elaboracin de productos multivitamnicos, combinndole con otras frutas tropicales.Elmercadode bebidas nutraceticas y de productos biolgicos tiene en el camu camu una verdadera alternativa, sustentada en su excepcional capacidad antioxidantiva y agradable sabor.El camu camu es tratado para el envi al extranjero en pulpa (67%), congelada y en contenedores refrigerado para usarla en bebidas; as como tambin en polvo o harina (10%) , forma usual para el emplearlo en farmacologa debido a su alto contenido de acido ascrbico, ya que puede contener hasta 2,700 mg por cada 100 gramos de pulpa, y en jugos ya sea como nctares, refresco, etc. ( 20%)3.5.- PROBLEMTICA EN LA PRODUCCINAs como toda produccin presenta susproblemaslos cuales son naturales, es mas notorio cuando se trata de unproductonuevo que no tiene muchas investigaciones; los ltimos sondeos son de hace 8 a 10 aos aproximadamente.Elprocesode produccin esta divido en 3 etapas que se inicia en el cultivo, la cosecha, hasta su envi al mercado interno y externo.En el presente cuadro podemos ver por los problemas que se presentan en cada etapa, tambin denominados "cuellos de botella"

Como se observar en el cuadro, son muchos los problemas que se presentan en el proceso de elaboracin del fruto; teniendo mayor incidencia en la etapa de la produccin agrcola, debido al poco aporte delestadoen invertir para realizar investigaciones que nos conlleve a lograr un producto final de optima calidad con fines deexportacinen el futuro.El Estado tambin debe apoyar la difusin a nivel nacional mediante campaas publicitarias sobre la existencia del fruto que es beneficioso para nuestrasalud.

4.-DEMANDAY OFERTA4.1.- DemandaEntre los consumidores de la selva que adquieren el producto al por menor, estos lo compran generalmente en bolsas plstica de 300gr. hasta 1 kgr al precio de S/.1.20 a S/.2.00. Los que compran al por mayor, durante la poca de cosecha, pagan precios que oscilan entre s/1.00 y s/1.60 el Kg; los que son pesados en baldes de 25kg cada uno .Pocasempresastrasladan el camu camu a Lima y otros lugares; pero su costo es alto a comparacin de su precio en la selva. Ladistribucinen el mercado limeo es escaso, donde supermercados como Metro, Plaza Vea, Wong los venden en envases de 250 gr a costos que oscilan entre los S/. 4 y S/. 5En el siguiente cuadro se muestra los precios deventaque se dan entre consumidores de Lima y Ucayali.

Por problemas de conservacin de su pulpa en su traslado este fruto es difcilmente transportado a todo el pas, como consecuencia es que no tiene mucha presencia en la mayor parte del Per especialmente en la sierra y costa, salvo en su propia localidad Iquitos y Pucallpa.En el mercado nacional, la demanda en cuanto el corto plazo y mediano plazo no parece tener grandes expectativas si es que no se llegue a realizar campaas demarketingy concientizacin de esta fruta.

4.2.- OfertaLa falta decoordinacininterinstitucional e inversin en unplanintegral dedesarrollodel cultivo, afectar en el mediano y largo plazo el posicionamientodel Per y su habilidad para proveer unaofertasostenible de suficientes cantidades de pulpa congelada de camu camu al mercado externo.- La mayora de los centros de procesamiento no mantiene los requisitos mnimos de certificaciones como HACCP,ISO 9000eISO 14000. En el mediano y corto plazo, estas condiciones necesitan mejorarse para asegurar la calidad de la oferta peruana para la exportacin.- La gran mayora de los pequeos productores de las plantaciones artificiales sembrada desde 1997, como parte delprogramadepromocindel camu camu, no han recibido suficientecapacitacin, asistencia tcnica y seguimiento para asegurar el manejo tcnico necesario en el proceso de produccin; adems, elfinanciamientoy acceso a tierras son condiciones necesarias pero no suficientes, para el desarrollo exitoso del cultivo; debido a esta situacin, la masificacin del cultivo no ha tenidoxito.Plantas francas, sin un rendimiento comprobado y con una alta tasa de mortalidad en el campo, no son apropiados para el establecimiento de plantaciones con fines de agro exportacin en cualquier regin (restinga o altura).Los rodales naturales sonrecursosdel Estado peruano en peligro dedaopermanente. La altacompetenciapara la explotacin de losarbolesde camu camu en la regin de Loreto en los ltimos cinco aos, ha contribuido a la depredacin y a la falta de manejo tcnico en la cosecha, incluyendo la prctica comn de la corta de ramas para la cosecha, lo que debilita el rendimiento del cultivo.Como ya se ha visto en los costos de produccin mucho afecta eso para determinar los precios para la oferta del camu camu no se puede hallar un precio deequilibriopuesto que hay una diferencia entre dos tipo de cultivo de la fruta ( en restinga y en altura ) los costos para implementar 1 ha de camu camu en restinga son 419 USD utilizando plantas francas y 1419 USD con plantas injertadas. Los costos de mantenimiento en restinga son aproximadamente 110 USD anuales. Los costos para implementar 1 ha en altura son 1583 USD para plantas injertadas; con costos aproximados de mantenimiento de 150 USD anuales.A partir del dcimo ao, los rendimientos ptimos por ha son 14 TM de fruta para una plantacin en restinga y 12 TM de fruta para una plantacin en altura, considerando plantas injertadas y manejo tcnico. La vida til de una plantacin vara entre 15 a 25 aos.Para el pequeo productor con menos de 2 ha, quien vive lejos de una planta de procesamiento, el cultivo de camu camu solo (sin asociacin) no es rentable con precios de S/. 0,50 por kg menos. Es rentable cuando est asociado con otros cultivos de subsistencia, a precios mayores de S/. 1,00 o ms por kg de fruto de camu camu.

5.- EXPORTACIN DEL CAMU CAMUEn cuanto a la exportacin de este fruto se han visto grandescambioen el aumento de la exportacin, a nivel mundial Japn es el mayor comercializador del camu camu.Por ejemplo a mediados del 2007 la cadena mundial de comida rpida Mc Donal`s a incluido en su lista de bebidas un yogurt saborizado con camu camu y kiwi donde su costo ascendi a 200 yenes (un promedio de 1.60 dlares) por cada vaso de 220 ml.

Entre otros pases que demandan este nutritivo producto estnEstados Unidos, Holanda, Canad,Brasil, etc.Elgerentede Agro de ADEX, Fernando Ego Aguirre, afirmo que si bien el mayor importador esJapnque concentra el 76% del total de exportado en el 2007 otros pases como Holanda ya estn aumentando significativamente la cantidad que demandan concentrando el 16% , aumentando suscompras de 29,000 dlares en el 2006 a 806,000 dlares en el 2007.En el siguiente recuadro se podr ver como ha ido aumentando las exportaciones de camu camu desde el 2000 hasta el 2007.AoTotal anualmiles ($)

2000679,600

200118,600

2002608,660

2003253,970

2004521,940

2005908,550

20062`126.000

20074`980.000

COMPOSICIN 100% NATURAL

Vitamina C................... 70%Maltosa........................ 20%Sacarosa..................... 10%

Va de AdministracinOral

Posologa

1 Copa 1 vez al da en Ayunas (Adulto) Copa 1 vez al da en Ayunas (Nios)

INDICACIONES Utilizar con precauciones y suministrar el medicamento adecuadamente. Mantener en Lugares Frescos. Mantener alejado del Alcance de los nios

CONTRAINDICACIONESNINGUNA

EFECTOSAumenta las defensas en el sistema inmunolgico

INGREDIENTES Camu Camu Uvas Naranja Miel Algarrobina

PRODUCTO PERUANOELABORADO POR:S&V FARMAJR. SALAVERRY CRDA. 01PUCALLPA PERRUC: 20618080475

VENTA SIN RECETA MDICA POR SER UN PRODUCTO 100% NATURAL

MANTENGASE FUERA DEL ALCANCEDE LOS NIOS

LOTE: 129021 VENCE: 07-06-13

CONCLUSIONESMediante el presentetrabajopuedo concluir que si bien el camu camu es un fruto nuevo en su exportacin a grandes pases, aun falta trabajar para lograrlo en cosas puntuales como : Intervencin del estado.- es necesario queel estadoinvierta en investigaciones sobre losprocesosde produccin del camu camu para capacitar a todos los productores, no otorgndoledineropara que aumentar las cosecha, sino enriquecerlo de conocimiento para mejora la cosecha. Gestin de calidad del producto .- definir y establecer los estndares de la calidad del camu camu, para obtener la certificacin garanta ya sea,ISO9000, ISO 14000, HACCP. Estos certificados nos brindara una exportacin fiable ante los dems pases del mundo , si bien ya somosproveedoresde pases sper desarrollados no es significado de ser conformista si podemos mejorar el precio del producto. Estrategias de marketing .- La difusin del mismo es muy baja en todo e l Per la mayor parte no conoce que es el camu camu y cuales son sus bondades otros pases aprovechan lo que nosotros no podemos y no es d envidiar sino de pensar en como mejor.

BIBLIOGRAFA

http://www.bisac.com.pe/camucamu.htm http://www.fao.org http://www.camucamuperu.com/camucamu_informacion.htm http://www.cedecam.org/noticias.htm El CULTIVO DEL CAMU CAMU EN AL AMAZONIA PERUANA http://www.minag.gob.pe/dgpa1/?mod=cad_camu_des