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Kioscos saludables

Aprender a comer sano es para toda la vida

rea de Promocin y Educacin para la Saludrea de Promocin y Educacin para la SaludMinisterio de Salud de San LuisMinisterio de Salud de San Luis

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Alimentacin en la niez

El nio a medida que crece y se desarrollafsica, psquica y socialmente vaadquiriendo sus hbitos alimentarios!

En la familia se establecen las pautas ynormas en relacin con la comida y elconsumo de alimentos!

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Alimentacin en la etapa escolar

"urante la etapa escolar las influencias e#tra$familiares adquieren pro%resivamentemayor importancia!

En este periodo el nio es cada vez msautnomo, capaz de empezar a adoptardecisiones personales sobre los alimentosque consume!

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Alimentacin en la adolescencia

En la adolescencia el papel de la familia pierderelevancia son condicionantes claves el %rupode ami%os y las referencias sociales!

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Alimentacin en la escuela

El cole%io es un marco idneo para favorecer la adquisicinde hbitos alimentarios saludables en la edad escolar!

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&riterios de alimentos saludables

'os alimentos incluidos debern serba(os en %rasas, azucares y sodio!)icos en nutrientes fundamentales yadecuados en caloras totales!

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+oror ba(o en sal, sin az-car./utucas/ri%o infladoArroz inflado0o(uelas de maz s1az-car2i# de cereales simple.2i# de cereales %ranola.3o%ur firme3o%ur cremoso3o%ur colchn con frutas3o%ur con cereal3o%ur descremado sin az-car3o%ur bebibleAlfa(or de maicenaAlfa(or de frutasAlfa(or simple recubierto con cereales o frutas secas4arras de cereal/urrn de arroz/urrn5alletitas tipo a%ua5alletitas de arroz'eches individuales lar%a vida com-n.

'eches individuales lar%a vida saborizada.Ensalada de frutas en envases individuales sin az-car de fabricasautorizadas y debidamente rotuladas.

4izcochuelos de fabricas autorizadas y debidamente rotuladas.+asta frola de fabricas autorizadas y debidamente rotuladas.

/artas de manzana o fruta de fabricas autorizadas ydebidamente rotuladas.

6nd7ich de queso de fabricas autorizadas y debidamenterotuladas.

6nd7ich de verduras y queso de fabricas autorizadas ydebidamente rotuladas.

6nd7ich de carne de fabricas autorizadas y debidamenterotuladas. blancas y ro(as

A%ua mineral envasadaA%uas saborizadas5elatina con fruta en envases individuales.+ostrecitos de lecheArroz con leche envasado8rutas secas fraccionadas man, nueces, almendras, avellanas,

etc. sin sal8rutas desecadas o deshidratadas fraccionadas pasas de uva,

ore(ones, ciruelas, hi%os, pasas, damascos, etc.!

2i# de frutas secas y desecadas8rutas frescas previamente lavada con a%ua potable.5alletitas simples tipo mana, vocacin, vainillas, etc! sin relleno,

ni cubierta.5alletitas tipo crac9er individuales saladas tipo club social

horneadas.5alletas marineras envasadas5risines envasados5alletas o pan inte%ral, de salvado, multicereal0elados de fruta o leche envasados de fabrica autorizadas.6cones2a%dalenas

4ay biscuit:ainillas/ostadas;u%os naturales e#primidos o licuados a%ua o leche.

Se debern incluir al menos 5 productos aptos parapersonas diabticas, hipertensas y celiacas (estosltimos debidamente autorizadas por el listado delANMAT)

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4uffetEnsaladas pueden contener verduras crudas o cocidas, carnes ma%ras, pastas, queso ma%ro y1o huevo duro./artas de verduras choclo, queso y tomate, zapallitos, calabaza, arve(as. c1s carne preferentemente con una

sola tapa.6nd7ich, tostado o lomito de pan rabe, pita, lactal o inte%ral de carnes ma%ras de vaca, pollo o at-n al

natural. con verduras y1o queso ma%ro, port salut, cuartirolo, tipo senda.+anqueques rellenos con carnes ma%ras con verduras y1o queso ma%ro y huevoEmpanadas de carne ma%ra, pollo, at-n o cebolla y queso ma%ro o choclo al horno y preferentemente sin

salteado!

2ilanesas de pollo, carne, pescado o verduras al hornoArroz con at-n y verduras o huevo:e%etales rellenos zapallitos, tomates, etc!.&arnes al horno, plancha, vapor, parrilla solo cortes ma%ros de pollo sin piel, carne ro(a, cerdo, cordero, cone(o,

etc.!Arroz o fideos con albndi%as preparadas con carne ma%ra o verduras trozadas y preferentemente no salteadas

al horno o vapor.&arbonadas carnes ma%ras y verduras.&azuelas de carne vacuna o pollo y verduras!4udn o souffl< de ve%etales!

/ortillas al horno papa, mi#ta, zapallitos, acel%a, etc.+izza de queso port salut c1s verduras tomate, acel%a, etc.

)ecomendaciones de coccin*'as preparaciones para el almuerzo debern ser a base de carnes ma%ras, verduras, derivados de cereales

comunes o inte%rales y1o queso utilizando m

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Estrate%ias para me(orar laalimentacin en el mbito escolar

ioscos )ealizar concursos o sorteos entre%ando un cupn o fi%uras para coleccionar, etc.!!ocentes >ncorporar la temtica de alimentacin saludable a las distintas materias! )ecomendar una merienda temtica fi(a por da con un %rupo determinado de alimentos por

e(emplo* lunes al%o casero y rico hecho en casa. martes lcteos. , etc!"ro#eedores ?frecer ofertas o combos con alimentos saludables en los supermercados o 9ioscos con

meriendas saludables para toda la semana! @tilizar estrate%ias de venta y publicidad a favor dealimentos saludables!

!irecti#os /ener en cuenta la alimentacin saludable para el diseo del resto de las actividades como

feste(os, premios, salidas, copa de leche, comedor, etc! 2onitorear estas actividades! >mplementacin de recreos saludables e informacin en puntos estratmpedir la presencia de vendedores ambulantes, delivery, etc!"adres Acompaar con el e(emplo y aconse(ar a sus hi(os en la importancia de una alimentacin

saludable desde temprana edad y planificar el resto de las comidas con el mismo criterio!"ersonal de salud "ifundir informacin acerca de la importancia de una alimentacin saludable, seleccin, lectura

del rotulado, manipulacin de alimentos, estrate%ias de promocin y ventas!

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5rafica alimentaria

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"istribucin diaria

"esayuno BC

D maana $FBC

Almuerzo $GC

2erienda FB$FC

&ena C

/ener siempre presente que*'os men-s servidos en elho%ar deben ser

complementarios del men-escolar, con el fin de poderalcanzar al final de la semanael equilibrio considerado comoideal en la dieta!

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>mportancia del desayunoEs la primera comida del da! 'as transformacionesproducidas en la sociedad sobretodo la falta detiempo, han dado lu%ar a una tendencia a realizardesayunos cada vez mas li%eros e incluso a

omitirlos! Adems, incluso entre los quedesayunan habitualmente, muchas veces este, esincompleto!@n desayuno completo esta formado por*

En la poblacin escolar se tiende a completar estaprimera comida del da con la colacin a mediamaana!

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Almuerzo y cena

'a composicin del men- deber ser*

$ &ereales, arroz o pasta!

$ :erduras y hortalizas!

$ &arnes, pescados o huevos!

$ 8rutas!$ +an!

$ A%ua!

6e debe promocionar las comidas en familia =o olvidarque el momento de la comida es un acto social y unhecho cultural que favorece la conversacin y estorepercute en una me(ora de los conocimientossociales y nutricionales!

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2aterial %rfico