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CAPACITACION PARA LA APLICACION DE NUEVAS TECNOLOGÍAS:

CURSO DE CONSTRUCCIÓN Y MANEJO DE ESTUFAS AHORRADORAS DE LEÑA

EJIDO MONTE TINTA, AYOTZINTEPEC, OAX. 14 Y 15 DE AGOSTO DEL 2003


INDICE JUSTIFICACION OBJETIVOS EQUIPO CONSULTOR FINANCIAMIENTO BENEFICIARIOS DIRECTOS DURACION PRESENTACION CONSUMO DE LEÑA EN EL ESTADO CONSUMO DE LEÑA EN MONTE TINTA CUBICACION DE UNA PIEZA DE LEÑA ANALISIS DEL PROBLEMA DE ESCASEZ DE LEÑA FUENTES DE ABASTECIMINETO DE LEÑA TIPO DE ARBOLES QUE PREFIEREN PARA LEÑA COMBUSTIBLE Y SUS CARACTERISTICAS ¿CUANTAS PIEZAS DE LEÑA GASTA USTED? ACOPIO DE COMBUSTIBLE ¿COMO ES EL BRACERO EN MONTE TINTA? CONSTRUCCIÓN DE ESTUFAS AHORRADORAS DE LEÑA FUNCIONAMIENTO Y MANTENIMIENTO DE LAS ESTUFAS CONCLUSIONES

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JUSTIFICACIÓN El sistema tradicional de consumo de leña demanda grandes cantidades de combustible, que en muchos casos rebasan al volumen de madera que se extraen comercialmente de los bosques de una comunidad o ejido. Este tema se encuentra muy documentado por organismos internacionales como el Banco Mundial y la FAO, así también lo reconocen las instituciones de regulación forestal y ecológicas del país. El uso diseminado del fogón abierto en las unidades domésticas ocasiona problemas en la salud de las familias y al medio ambiente: al situarse al interior de las casas y carecer de medios adecuados para la salida del humo, provoca la continua inhalación de gases tóxicos, esparcimiento de cenizas y, al estar en algunos casos en el nivel del suelo, ocasiona problemas lumbares en las mujeres por la necesidad de cocinar en cuclillas con un manejo poco higiénico de los alimentos. Al añadir la alta humedad ambiental existente y los cambios drásticos de temperatura, como los existentes en Monte Tinta, se generan enfermedades respiratorias que se complican por la carencia de servicios médicos ahí, como en otras zonas indígenas de pobreza extrema o altos índices de marginación. Localizado en la vertiente del Golfo, en la Cuenca del Papaloapan, Monte Tinta es un ejido que forma parte de un área rica y diversa en recursos forestales tropicales, considerada prioritaria en los esquemas de conservación forestal ó de áreas naturales de la Comisión Nacional para la Biodiversidad, la CONANP, el WWF, y del US Fish Wildlife Service. Esta área coincide dentro de las áreas importantes para la avifauna (IBA) y las regiones terrestres prioritarias (TPR). De 73 viviendas que hay en monte tinta el 80% emplea exclusivamente la leña para combustible, con un valor monetario estimado por el consumo anual totalizado en el ejido de $ 92 800.00. Los ejidatarios dedican para la recolección y extracción de leña-combustible de 1 a 2 meses/familia/ año, actividad donde participan hombres, mujeres y niños; considerando la inversión de tiempo empleado por todo el ejido en su provisión del material dendroenergético representa 1 856 días de trabajo un monto de $ 55 000.00 por costo de jornales ($30.00/jornal) Por lo anterior, y a través del Programa de Desarrollo Rural Sustentable ( PRODERS ), de SEMARNAT, mediante convenio con el GRUPO MESÓFILO A.C., se realizó un curso de capacitación en construcción de estufas ahorradoras de leña. Estas estufas lograrán reducir de un 30 a un 45 % el consumo de madera con fines energéticos, además se proveyó de conocimientos y experiencias en construcción demostrativa de estufas rurales que evitarán el humo, el calor, dolores de espalda en las mujeres, se fomentará un manejo mas higiénico de alimentos, se reducirá el alto consumo de leña, reducción de tiempos de recolección-extracción y de esfuerzos físicos invertidos en la obtención del producto.

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OBJETIVOS Con el Curso de Construcción y Manejo de Estufas Ahorradoras de Leña en Monte Tinta se trató de dar cumplimiento a los siguientes objetivos 1. Analizar juntamente con los ejidatarios la problemática del consumo de leña, su

impacto en la salud de las familias y de las tecnologías alternas. 2. Capacitar a los ejidatarios en la construcción y manejo de estufas ahorradoras de

leña. 3. Construir dos estufas ahorradoras de leña demostrativas.

EQUIPO CONSULTOR La responsabilidad para la realización del curso fue del GRUPO MESOFILO A.C. Esta asociación designó al siguiente personal técnico en calidad de instructores:

T.F. Heliodoro Cayetano Cruz T.F. Mario Bolaños Méndez Biol. Miguel Ángel Aguilar Ignacio

FINANCIAMIENTO A petición del Comisariado Ejidal de Monte Tinta, el presente curso fue patrocinado por el PRODERS (Programa de Desarrollo Rural Sustentable) de la Chinantla, dentro de la vertiente de Capacitación para la aplicación de nuevas tecnologías.

BENEFICIARIOS DIRECTOS Se consideran en esta categoría al número total de personas que asistieron al curso, éstas fueron en total 46: 5 mujeres y 41 hombres, todos del ejido Monte Tinta ya que por las dificultades de traslado no se presentaron los invitados de ejidos vecinos.

DURACIÓN El curso se realizó durante dos días: 14 y 15 de agosto del 2003.

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DÍA 14

PRESENTACIÓN La presentación del curso estuvo a cargo del Comisariado Ejidal, el C. Inocente Pérez Antonio. Enseguida, por parte de los instructores, el T.F. Heliodoro Cayetano explicó a los presentes la dinámica del curso, detallando que el evento se desarrollará en dos fases: la teórica y la práctica, mismas que se abordarán durante los dos días. También mencionó brevemente los temas del programa de capacitación que se expondrán y analizarán en el curso. Antes de abordar la parte práctica, la de construcción de estufas ahorradora de leña, se realizó un diagnostico y reflexión sobre la problemática de consumo de leña en el ejido Monte Tinta. Para esto se dio información de contexto de la problemática de la leña, como se verá a continuación.

CONSUMO DE LEÑA EN EL ESTADO Con la finalidad de ubicar a los participantes del curso en la problemática de la leña, se analizó a nivel estatal la magnitud de consumo de dicho material combustible (cuadro No. 1):

CUADRO 1. CONSUMO DE LEÑA EN EL ESTADO Total de viviendas 653,000Viviendas que utilizan leña

390,000( 60 % )

Volumen total de consumo ( 4 m3 r / familia / año )*

1,020,000 m3 r

Valorización económica de la leña ( $ 400.00 / m3 r )

$ 400,000,000.00

Perdida de tiempo de recolección de leña (32 días/ familia / año )

6,500,000 días

Valorización de los días perdidos ( $ 30.00 / jornal diario )

$ 195,000,000.00

(*) Consumo promedio estatal de leña combustible / familia / año. Estudios de consumos y flujos de leña y otros combustibles Micro- región Los Altos- Mixtepec Zimatlán Oax. FAO-SEMARNAP. Mayo de 1997.

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CONSUMO DE LEÑA EN MONTE TINTA Juntamente con los participantes y en base a los datos del número de viviendas proporcionado por el Comisariado Ejidal se hicieron cálculos del volumen de consumo de leña, asimismo se examinaron los problemas socioeconómicos que implica el consumo de la leña en Monte Tinta. Se estima que el Ejido consume 232 M3R (metros cúbicos rollo) de madera para combustible, volumen que integra el gasto de leña anual que hacen los ejidatarios habitantes del 80 % de las viviendas locales. A los participantes del curso se les hizo ver: si éste volumen de madera se consiguiera comprada, gastaría anualmente $ 92,800.00 para obtenerlo. Aunque la leña se encuentra relativamente cerca, se determinó con ellos el tiempo que invierten para recolectarla. Este tiempo totalizan 1 856 días por todo el ejido al año, pues cada familia utiliza de tiempo 32 días / familia / año para recolectar la leña, ( Ver cuadro No. 2 ).

CUADRO 2. CONSUMO DE LEÑA EN MONTE TINTA Total de viviendas 73 Viviendas que utilizan leña ( 80 % ) 58 Volumen total de consumo ( 4 m3 r / fam. / año ) 232 M3 R. Valorización económica de la leña ($ 400.00 / m3 r ) $ 92,800.00 Pérdida de tiempo de recolección de leña ( 32 días/ fam. / año )

1856 días

Valorización de los días perdidos ( $ 30.00 / jornal diario ) $ 55,000.00

CARACTERÍSTICAS DE LA LEÑA EN MONTE TINTA Se realizó un ejercicio donde los participantes representan de manera gráfica el recurso utilizado para combustible. Los nombres de los árboles que hacen leña en su mayor parte los conocen en Chinanteco. De acuerdo al grosor y conformación de troncos y ramas de las especies utilizadas se corta la leña. Así ramas más o menos gruesas con mayor ramificación se seccionan en largos de 50 centímetros, como las conocidas como Ma eé, Ma jién, Ma muchía; mientras que las de grosor equivalente pero menos ramosos se cortan a 90 centímetros, por ejemplo el Ma uú. Algunas plantas como el café y otros arbustos dan leñas muy delgadas.

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Los participantes comentaron que la leña que cortan es la que da buena flama y produce braza, además de que seleccionan la leña que se pueda amarrar bien, cortan la mejor clase y la que está más derecha.

CUBICACIÓN DE UNA PIEZA DE LEÑA Para este ejercicio se obtuvieron primeramente los promedios en grueso y largo de la leña, como se aprecia en el siguiente cuadro.

Tamaño de la leña Diámetro (cm)

LONGITUD (CM)

Gruesa 11 81 Delgada 3 66

Promedio 7 73.5

Con estos datos se procedió a calcular el volumen representado en una pieza de leña:

V= .7854 X .07 X .07 X .735 V= .002 M3R/ Pieza

ANÁLISIS DEL PROBLEMA DE ESCASEZ DE LEÑA. Se les explica la situación de la leña en las diferentes regiones de Oaxaca, se les menciona que actualmente los costos de adquisición de la leña en la Mixteca (Juxtlahuaca) están a $42.00 la carga y que cada año, por ejemplo, una mujer tortillera gasta por comprar 300 cargas de leña $ 12, 600.00. En Santa María el Tule está a $ 90.00 una carga y una mujer tortillera gasta $ 27,000.00 por año para comprar la misma cantidad de leña que en Juxtlahuaca. Tratando de imaginar con qué productos y a qué costo se puede atender la necesidad de combustible que se mantiene cuando si se llegara a agotar la leña o que ya quedara a grandes distancia del poblado del poblado de Monte Tinta, se formularon las siguientes preguntas que fueron discutidas por los asistentes y qué en resumen respondieran de esta manera:

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a) ¿Ante la posible escasez de leña qué otros combustibles podrían utilizar ? Se observa que por la abundancia de los recursos forestales actualmente no existe mucha preocupación por otros tipos de combustibles, los participantes comentan que llegado el caso podrían recurrir al:

- Gas. - Petróleo. - Carbón. - Electricidad.

Por otro lado, la mayoría coincidió en que el más viable es el gas. b) ¿Cuál sería el costo del gas ? Se reflexiona con ellos el costo del gas/ familia/ año.

- Un tanque de 20 Kg., de gas LP dura en promedio 2 meses y su costo es de $ 130.00. Una familia requiere de $ 780.00 durante el año para comprar el gas LP.

Al respecto se aclara que por el momento no erogan ningún dinero para adquirir el combustible tradicional en comparación con la necesidad que se crea al tener que comprar un combustible, sobre todo en estos momentos en que las familias se encuentran percibiendo muy bajos ingresos. Además, debe tenerse en consideración que la falta de acceso carretero a la localidad dificulta el abastecimiento de cualquier sustituto externo.

FUENTES DE ABASTECIMIENTO DE LEÑA. Los lugares donde se abastecen de leña son: la milpa (Jacuí), cafetal (Kuimá), rozos, acahual viejo, la distancia en promedio que recorren de la población al lugar de abasto es de 1.75 Km., siendo el tiempo de trayecto 1:15 horas en promedio, para traer 1.1 tercios de leña de 26 kg. de peso. De manera general, se observa que la leña aún no se encuentra lejos (ver cuadro No. 3 )

CUADRO 3. FUENTES DE ABASTECIMIENTO DE LEÑA

(DISTANCIA, TIEMPO Y CANTIDAD)

Lugares de abastecimiento

Distancia de recolección

( kilómetros )

Trayecto (horas )

Cantidad que traen / ocasión ( tercio )

Peso de la leña/ ocasión ( kgs. )

Milpa (Jacuí) 2.0 3.0 1 20 Cafetal (Kiumá) - 0.5 1 25 Rozo 1.5 1.0 1.5 30 Acahual Viejo - 1.0 1 25 Kiumá ( Cafetal ) - 0.25 1 30 Promedio 1.75 1.15 1.1 26

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TIPO DE ÁRBOLES QUE PREFIEREN PARA LEÑA COMBUSTIBLE Y SUS CARACTERÍSTICAS A pesar de la abundancia de los recursos forestales en el Ejido de Monte Tinta, la situación de los mismos es como sigue: las especies como son: Limoncillo, Ma eé, Ma kiém, Ma clé, cuyas características es de madera maciza y que al combustionar producen flama y dejan braza, razón por lo que las mujeres lo prefieren mucho más. Árboles como Ma mutsé, Ma café hay mucho todavía, pero sus características de combustión son: producir flama y dejar poca braza. La reproducción de las 7 especies que más prefieren como leña se da por semilla (ver Cuadro No. 4 )

CUADRO 4. TIPO DE ÁRBOLES QUE UTILIZAN Y PREFIEREN PARA LEÑA COMBUSTIBLE EN MONTE TINTA Y SUS CARACTERÍSTICAS

TIPO DE ÁRBOLES* CARACTERÍSTICAS

DE COMBUSTION ABUNDANCIA FORMA DE

REPRODUCCIÓNMa eé (Jonote Real ) Deja braza y es

madera semidura. Poco Por semilla

Limoncillo Hace flama y deja braza

Poco Por semilla

Sombrerete Deja braza Poco Por semilla Ma kiém Deja braza Poco Por semilla Ma mutsé Hace flama Hay mucho Por semilla. Ma café Deja braza Hay mucho Por semilla Ma clé Deja braza Poco Por semilla Ma jóuk Hace flama Hay mucho Por semilla Ma gué ( Huanicuil, Jinicuil )

Hace flama Poco Por semilla

Escobillo Deja braza Poco Por semilla Rosadillo Deja braza Poco Por semilla Chihué Hace flama Poco Por semilla Ma cujee Deja braza Poco Por semilla Nazareno Deja braza Poco Por semilla (*) Los nombres de las especies están en Chinanteco.

¿CUANTAS PIEZAS DE LEÑA GASTA USTED? Con el propósito de confirmar el volumen del consumo local, se analizó con los presentes la cantidad de piezas de leña que queman (consumo declarado de leña) desde la información aportada por ellos mismos. De tal forma se llegó a determinar los siguientes datos sobre los consumos promedios por una familia del ejido: 17 piezas de leña/día, 119 piezas/semana, 476 piezas/mes, 5 712 piezas/año. Estas cifras encuentran una correspondencia con los rangos de consumo del combustible de otras regiones del estado, por citar un ejemplo: en Valles Centrales fluctúa entre 15 y 20 piezas de leña por

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día. Sin embargo, las 5 712 piezas de leña/ familia/ año en monte tinta equivalen a 11.424 M3R, volumen superior en 7M3R al consumo promedio estatal.

CUADRO 5. FRECUENCIA DE CONSUMO DE LEÑA POR PIEZA (*)

Muestra de consumidores Periodo José

Domingo Rosalino Carrillo

Aurelia Carlos

Aureliano Pérez

Total Promedio

Día 10 20 20 18 68 17Semana 70 140 140 126 476 119Mes 280 560 560 504 1904 476Año 3360 6720 6720 6048 22848 5712

* Una pieza de leña cúbica.002 M3 R. x 5712 Piezas = 11.424 M3 R. En base a la información proporcionado por los participantes del curso, el consumo de leña en Monte Tinta es de 662 M3 R por un total de 58 usuarios, este volumen equivale a 11, 043 cargas de leña, cada familia consume anualmente 11.424 M3R (ver cuadro No. 6)

CUADRO 6. CONSUMO DE LEÑA EN EL EJIDO MONTE TINTA

Consumo promedio/ familia / año.

( m3 r )

No. de familias usuarias de leña

Volumen de consumo de leña/año en el ejido

( m3 r. )

Conversión a cargas/año en el

ejido* 11.424 58 662.592 11043

(*) Una familia consume 5 712 piezas de leña, multiplicado por 58 usuarios son 331 296 piezas de leña, que divididos entre 30 piezas que tiene una carga son 11 043 cargas/ Ejido / año.

ACOPIO DE COMBUSTIBLE Un pequeño ejercicio se hizo con los participantes sobre quien recolecta y acarrea la leña, los resultados son los siguientes: El 75 % de los entrevistados respondió que la esposa, el 50 % respondió que el esposo y un 25 % respondió que los hijos, aunque al hacer el análisis horizontal, un 25 % respondió que todos participan en la recolección de la leña: el esposo, la esposa y los hijos (ver cuadro No. 7) Una tradición que existe en el ejido Monte Tinta es que los Ejidatarios acarrean la leña y la almacenan en galeras construidas con láminas.

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CUADRO 7. ACOPIO DE COMBUSTIBLE

NOMBRE ESPOSO ESPOSA HIJOS AMBOS Benito X X X José X Aurelia X Perfecto X

TOTAL 2 3 1

¿COMO ES EL BRACERO EN MONTE TINTA? La mayoría de las familias tienen su pretil en alto, construido con madera en forma de cajón, las medidas más comunes son: 1 metro de ancho por 2 metros de largo y 80 centímetros de alto, rellenado con una capa de lodo de 20 cm. La duración del pretil es aproximadamente de 15 años. Sobre el pretil colocan una pieza metálica llamada estreve construido con varilla sobre el cual es colocado el comal de barro, formando con ello un bracero abierto; Las dimensiones del comal son de 33 a 35 CMS de diámetro y es de fabricación local. a) Ventajas del fogón abierto

- La opinión de los participantes indica que el fogón abierto es más fácil para hacerlo funcionar y sirve para calentarse el mes de diciembre, cuando hace frío en la zona.

b) ¿Qué desventajas tiene? Que gasta mucha leña, produce mucho humo, genera mucho calor para las amas de casa, siendo éstas las más afectadas ya que se dedican en la preparación de alimentos durante 2 horas diarias.

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Día 15

CONSTRUCCIÓN DE ESTUFAS AHORRADORAS DE LEÑA. Este segundo día se destinó a la construcción de dos modelos de estufas ahorradoras de leña con carácter demostrativo. Para el efecto los instructores llevaron tubos galvanizados y “gorros” que sirvieron para la instalación de las chimeneas respectivas. La distribución de estos tubos fue propuesta en forma voluntaria en la asamblea de ejidatarios en base a quienes tuvieran material para hacer las estufas rurales demostrativas, por lo que se les dotó a las siguientes personas: Sr. Martín Benítez Carrillo e Inocente Pérez Antonio. La conformación de los equipos para la práctica se hizo conforme a la lista de asistencia, resultando el primer equipo con 23 integrantes y el segundo con otro número igual de personas. a) Construcción de la primera estufa rural En la casa del Sr. Martín Benítez Carrillo se construyó la estufa Lorena. Esta se hizo de 3 hornillas: 1 para el comal y 2 para las ollas, con un solo atizadero. A los participantes se les explicó las características del barro que se utiliza para construir la estufa rural, que se debe cribar la tierra. El barro que se empleó es de color rojo y para obtenerlo se desmoronó bien la tierra sin tener que agregarle agua. Materiales

MATERIALES UTILIZADOS PARA CONSTRUIR EL PRETIL

Concepto Cantidad Block de cemento gris de 10 X 19 X 39 Cm. 30 Piezas Cemento gris ½ Bulto Arena cribada 6 Botes de 20 Lts.

MATERIALES UTILIZADOS PARA CONSTRUIR LA ESTUFA LORENA Concepto Cantidad

Barro cribado 14 botes Arena colada 3 Botes Tubos de lámina galvanizada de 4” para chimenea. 3 Piezas Sombrero de lámina galvanizada de 4” para chimenea. 1 Pieza Organización del trabajo para la construcción del pretil Para la construcción del pretil los trabajos se realizaron por las 23 personas del equipo 1, distribuidos de la siguiente manera:

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• 3 Personas quitaron el bracero tradicional. • 2 personas estuvieron trazando. • 3 Personas sacaron agua. • 3 personas prepararon la mezcla de cemento con arena. • 2 personas llevaron la mezcla en donde se estuvo construyendo el pretil. • 2 Personas construyeron el pretil. • Los demás se distribuyeron ayudándose. Las medidas del pretil quedaron como sigue: longitud 1.50 metros X 90 centímetros de ancho X 50 centímetros de altura.

Pasos en la construcción de la primera estufa Lorena a) Construcción del molde de madera: se cortaron 2 tablas de 74 cm. de longitud X 24

cm. de ancho y 2 tablas de 1.25 m. de longitud X 24 cm. de ancho; se clavaron las tablas formando un cajón.

b) Se colocó el molde sobre el pretil construido, ubicándolo de tal manera que quedara espacio en la parte de enfrente.

c) Se humedeció el molde con trapo y se empezó a vaciar el barro cribado por 4 botes por capa y se fue compactando de tal forma que quedara resistente, el barro ya no fue necesario de humedecerlo ya que estaba mojado.

d) Trazo de la estufa Lorena sobre el barro compactado, después de haberse tomado las medidas de los utensilios se hizo el trazo de las hornillas, dejando el espacio para colocar el ducto de la chimenea, con un diámetro de 10 cm., las hornillas para las ollas quedaron de 28 y de 20 cm. de diámetro y para el comal se dejó la hornilla de 30 cm.

e) Escarbado de las hornillas y túneles: esta tarea se hizo con la participación de tres personas, se emplearon las herramientas como cuchara de albañil, machete chico y cuchillo.

f) Instalación de la chimenea: los tubos de la chimenea se instalaron luego para ver el funcionamiento de la estufa.

El tiempo empleado para la construcción de la estufa fue de 8 horas. b) Construcción de la segunda estufa Lorena. En la casa del Sr. Inocente Pérez Antonio, Presidente del Comisariado Ejidal se construyó la segunda estufa, ésta se hizo de 3 Hornillas, 1 para el comal y 2 para las ollas, con un solo atizadero. De igual modo que al anterior equipo, a los 23 miembros de este segundo equipo se les explicó las características del barro y tratamiento de la tierra a emplear. Enseguida se reunió todo los materiales a utilizar.

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Materiales

MATERIALES UTILIZADOS PARA CONSTRUIR EL PRETIL

Concepto Cantidad Piedras 8 Carretillas. Cemento gris 1/ 2 Bulto Arena cribada 6 Botes de 20 Lts.

MATERIALES UTILIZADOS PARA CONSTRUIR LA ESTUFA LORENA Concepto Cantidad

Barro cribado 14 botes. Arena colada 3 Botes. Tubos de lámina galvanizada de 4” para chimenea. 3 Piezas. Sombrero de lámina galvanizada de 4” para chimenea. 1 Pieza.

Organización del trabajo para la construcción del pretil Las medidas del pretil quedaron como sigue: longitud 1.50 metros X 90 centímetros de ancho X 45 centímetros de altura. Para la construcción del pretil, los miembros del equipo dos se repartieron las tareas de la siguiente manera: • 3 Personas quitaron el bracero tradicional. • 2 personas estuvieron trazando • 3 Personas acarrearon el agua. • 3 personas prepararon la mezcla de cemento con arena. • 2 personas llevaron la mezcla en donde se estuvo construyendo el pretil. • 2 Personas construyeron el pretil. • Los demás se distribuyeron ayudándose. Pasos en la construcción de la estufa Lorena. a) Construcción del molde de madera: se cortaron 2 tablas de 64 cm. de longitud X 24

cm. de ancho y 2 tablas de 1.20 mt. de longitud X 24 cm. de ancho; se clavaron las tablas formando un cajón.

b) Se colocó el molde sobre el pretil construido, ubicándolo de tal manera que quedara espacio en la parte de enfrente.

c) Se humedeció el molde con trapo y se empezó a vaciar el barro cribado por 4 botes por capa y se fue compactando de tal forma que quedara resistente; el barro ya no fue necesario de humedecerlo ya que estaba mojado.

d) Trazo de la estufa Lorena sobre el barro compactado: después de haberse tomado las medidas de los utensilios se hizo el trazo de las hornillas, dejando el espacio para colocar el ducto de la chimenea de 10 cm. de diámetro, las hornillas para las ollas de 28 y de 20 cm. y para el comal se dejó la hornilla de 30 cm.

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e) Escarbado de las hornillas y túneles: esta tarea se hizo con la participación de tres personas, se emplearon como herramientas una cuchara de albañil, machete chico y cuchillo.

f) Instalación de la chimenea: los tubos de la chimenea se instalaron luego para ver el funcionamiento de la estufa.

Al igual que en la primera estufa, en esta otra se emplearon 8 horas para su construcción. Las actividades de esta práctica se realizaron de manera paralela, repartiéndose los instructores para la supervisión y asesoría.

FUNCIONAMIENTO Y MANTENIMIENTO DE LAs ESTUFAS En ambos casos se dejaron las instrucciones de uso y mantenimiento de las estufas ahorradoras de leña. Se les explicó, que cada vez que utilicen el comal se calentará la olla, y en caso de que no utilicen el comal pueden calentar la olla levantando el comal para que puedan atizar la hornilla; de igual manera se expuso que si no utilizan la hornilla de la olla o no hay que cocer, pongan agua a hervir para su consumo. Se les recomendó que cada 3 meses limpien la chimenea con un trapo y carrizo por dentro de los tubos. Si se llegaran a agrietar las estufas las podrán repillar utilizando una mezcla de ceniza con agua.

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CONCLUSIONES Del diagnóstico del consumo de leña

a) Es alto el volumen de leña que se consume en el Ejido Monte Tinta: 662 M3R. Este volumen es equivalente a 1200 árboles de 25 centímetros de diámetro por 12 metros de altura, aunque el tipo de vegetación existente es de selva alta perennifolia, no es compacta ya que existen terrenos con pastizales, los terrenos son ejidales y actualmente no hay plantaciones de árboles de rápido crecimiento para producción de leña. La madera así consumida se puede graficar con la carga de aproximadamente a 220 camionetas de 3 toneladas.

b) Las especies que mas prefieren su reproducción y crecimiento es muy rápido, por

lo que urge promover las plantaciones de rápido crecimiento con fines energéticos, esto se puede lograr mediante la participación de los ejidatarios. Esta leña preferida se localiza en lugares retirados ocasionando pérdida de tiempo para su recolección y se complica cuando la tienen que acarrear a lomo de bestia o en la espalda.

c) Cuentan con terrenos de propiedad ejidal, de variadas superficies, que se va

adquiriendo conforme lo trabaja cada ejidatario, en donde es posible reforestar, aunque no se ha hecho el acuerdo podría plantearse en una asamblea ejidal este tipo de proyecto.

d) La carretera de acceso que se encuentra en construcción se ve como una

oportunidad para vender productos como naranja, plátano, palma, etc., que contribuyan a generar ingresos y empleos a los ejidatarios, pero en el aspecto forestal conviene hacer plantaciones para producciones dentroenergéticas que permitan generar de igual forma empleos e ingresos.

e) Es necesario conocer otros usos y/ o aplicaciones de las especies empleadas

como leña con el fin de su manejo mas racional en beneficio de los ejidatarios. De la consultoría en construcción de estufas rurales

a) El 80 % de las mujeres en el Ejido Monte Tinta siguen utilizando la leña como

principal combustible, la característica de su bracero son de 2 hornillas tipo “ U ”, los problemas que ocasionan ésta hornillas son el alto consumo de leña, enfermedades respiratorias, de la vista y reumáticas, se detectaron casos de enfermedades pulmonares ocasionados por el calor y humo del fogón abierto. En el ejido se dan periodos de cambios drásticos de clima.

b) Las estufas rurales ahorradoras de leña significan una alternativa de proteger la

selva que existe en este ejido, mediante la reducción en el gasto por consumo de leña, y también proteger la salud de las familias, a través de la reducción del humo y el calor dentro de la cocina.

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c) Existe disponibilidad de parte de los (as ) participantes para construir sus estufas ahorradoras de leña, ya que participaron activamente durante los 2 días que duró el curso y porque valoran realmente la posibilidad de ahorrar leña y la comodidad que ofrece para la cocina.

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CURSO-TALLER DE CAPACITACIÓN PARA EL MANEJO Y COMERCIALIZACIÓN

DE PALMA CAMEDOR

EJIDO MONTE TINTA, MUNICIPIO DE AYOTZINTEPEC,

DISTRITO DE TUXTEPEC, OAXACA.

Curso-taller de capacitación para el manejo y comercialización de palma camedor

INDICE

1 OBJETIVOS...................................................................................3

2 PRESENTACIÓN ............................................................................3

3 LAS SELVAS HÚMEDAS Y LA PALMA.............................................4

4 PRINCIPALES PRODUCTOS NO MADERABLES DEL ECOSISTEMA TROPICAL EN MÉXICO ......................................................................5

5 ESPECIES COMERCIALES DE CHAMAEDOREA Y PARTES QUE SE UTILIZAN...........................................................................................7

6 ESTADOS PRODUCTORES.............................................................9

7 LA CADENA DE COMERCIALIZACIÓN ..........................................13

8 PROBLEMÁTICA..........................................................................18

9 PRODUCCIÓN EN LA CHINANTLA. ...............................................21

10 CULTIVO.....................................................................................28

11 SISTEMAS AGROFORESTALES....................................................31

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1 Objetivos Se presentaron los objetivos del curso-taller:

a) Conocer la cadena de mercado de la palma camedor, sus usos y características comerciales.

b) Mejorar las técnicas de selección, corte, acopio y transporte de hojas yasi como la selección y clapara el empaquetado de hoja de palma camedor.

sificación

c) Recibir asistencia técnica para el cultivo de palma camedor.

2 Presentación Después de hacer la presentación de los facilitadores, objetivos y programa del taller, a manera de introducción se abordaron aspectos biológicos, ecológicos y sociales en torno a la problemática del aprovechamiento de la palma camedor en el país, y especialmente en la región de trabajo. A manera de tópicos , se presentó y discutió información sobre:

a) Problemática de las selvas húmedas b) Principales productos forestales no maderables c) Distribución del género. d) Usos, nombres y características comerciales de las hojas de palma e) Estados productores f) Oferta, demanda y precios de mercado. g) Cadena de mercado y principales actores h) Selección y empaque i) Certificación.

En una segunda etapa del taller se abordó la metodología de cultivo de la palma en sistemas agroforestales, principalmente asociado a plantaciones de hule.

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3 Las selvas húmedas y la palma A lo largo de la historia de México las selvas húmedas han sido las más afectadas por la destrucción ambiental, principalmente a causa de la ganadería extensiva, por lo que actualmente sólo queda alrededor de 10% de la superficie que ocupaban originalmente. Las selvas húmedas cuentan con una infinidad de especies vegetales que tradicionalmente han sido aprovechadas por los pobladores de esas regiones, tanto para el autoconsumo como para su comercialización con lo que consiguen un ingreso extra. Las selvas húmedas son el hábitat de la palma camedor, un recurso natural de nuestro país, como el petróleo, los bosques y los minerales que forman parte de la riqueza de México y que muy poco se conoce sobre su existencia y utilidad. Chamaedorea es el nombre genérico de una gran familia de palmas que crecen en el sotobosque de las selvas húmedas tropicales a lo largo de América Latina. Las especies de Chamaedorea presentan una gran variedad de hábitats, tamaños y tipos de follaje: Las hojas pueden ser desde muy pequeñas hasta 3 m. de longitud como C. tepejilote y C. woodsoniana. Los colores y tonalidades de las hojas incluyen desde verdes intensos y brillantes como C. elegans, C. tepejilote y C. oblongata, hasta verdes azulados como C. metallica, C. oreophila y C. adscendens. Son tolerantes a la sombra, se reproducen con facilidad y se adaptan a diferentes condiciones del suelo.

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4 Principales productos no maderables del ecosistema tropical en México

La palma camedor, nombre con el que se designa a las distintas especies de Chamaedorea que son aprovechadas, constituye uno de los 250 productos no maderables que se extraen de los bosques de México. Junto con plantas como la pimienta, el chicozapote y la palma real, la camedor es considerada uno de los productos de las selvas, tanto perennifolias como caducifolias, con “alto potencial en desarrollo” (SEMARNAT, 1997).

5


6


6

DISTRIBUCIÓN.

• Chamaedorea, género endémico para el Continente Americano, incluye 40 especies de palmas del sotobosque restringidas a selvas húmedas distribuidas en las costas del Atlántico y del Pacífico de México, desde el Sur de SLP y Tamaulipas hasta porciones de Colombia, Brasil, Ecuador, Perú y Bolivia de la Cuenca del Amazonas.

• De estas, 33 especies se distribuyen en las selvas húmedas

de México, a lo largo de la Sierra Madre Oriental; Lacandona y Sierra Madre de Chiapas; la Huasteca Potosína, Hidalguense y Veracruzana y las selvas de los Chimalapas en Oaxaca.

• Los estados de Veracruz (19 especies), Chiapas (15) y

Oaxaca (9) son los estados con mayor diversidad de palmas de este género.

cies

• Actualmente en nuestro país se comercializan 21 espede Chamaedorea.

• En la región de La Chinantla, se tienen registradas hasta el momento10 especies de las cuales solo 4 son las más comercializadas.

• Se distribuyen en altitudes que van desde los 100 a los 1,500 msnm. En un mismo sitio podemos encontrar varias especies distintas, distribuyéndose muchas veces en un amplio gradiente altitudinal como C. elegans (fina).


5 Especies Comerciales de Chamaedorea y partes que se utilizan

7


CARACTERÍSTICAS COMERCIALES

• Bajos requerimientos de luz, tienen una amplia tolerancia a la sombra que las hace ideales como adornos en interiores.

• Facilidad para producir en viveros. • Una combinación de dureza y flexibilidad de sus hojas, lo

cual ofrece una amplia resistencia al manejo, permitiendo ajustar y quitar partes del follaje sin afectar su apariencia.

• Relativa larga vida (de 2 a 3 semanas), • Fácil reproducción a través de semilla. • Soportan una alta humedad relativa en el ambiente.

USOS

La Chamaedorea se usa principalmente en la floricultura como follaje y planta de maceta (en diferentes presentaciones y tamaños). También se comercializa su semilla.

o Floricultura, como base ornamental en arreglos florales,

coronas y bouquets. o Adornos tradicionales para Semana Santa y Domingo de

Ramos. o Base para exposición de productos en supermercados y tiendas

de autoservicio. o Como alimento, como es el palmito y el tepejilote. o Fuente de materias primas para artesanías. o Jardinería. Las palmas son muy populares como parte del

paisaje en exteriores. o Plantas de interior en casas, oficinas, hoteles, negocios y

edificios de lujo.

8


o Las palm an por canales especializados de plantas maduras y semillas de especies r e

6 Estados P De actividades de rec municipios de 8 estados: Tamaulipas, Hidalgo, San Luis Potosí, Veracruz, Oaxaca, Chiapas, Tabasco, Campeche.

A ny poblaciones de las más marginadas. Ello crea una curiosa combinación de diversidad biológica y cultural, con los problemas comunes de las áreas rurales. En algunas zonas, el ingreso de la

as para coleccionistas se comercializ

aras y su mayoreo ha destruido hábitats de esos tiposspeciales de palmas.

roductores

sde hace 40 años en México, las principalesolección y producción de palma camedor se ubican en 84

lgu os de estos estados aún tienen importantes áreas forestales

9


pa adan sexce

lm ha estimulado a los residentes a conservar los bosques, que ombra a las palmas, pero también ha llevado a cosechas sivas.

Producción nacional de hoja de palma camedor en el período 1959 - 1985

Estado Producción Producción Años de (toneladas) (%) producción

Chiapas 21,135 47.80 25 Tamaulipas 7,358 16.60 18 Oaxaca 4,949 11.20 23 Veracruz 4,437 10.10 27 Tabasco 3,216 7.30 18 Campeche 1,331 3.00 17 S.L.P. 758 1.70 8 Nuevo León

250 0.57 2

Hidalgo 228 0.52 3 Nayarit 126 0.29 4 Puebla 93 0.21 4 Coahuila 7.5 0.016 1 Jalisco 2.4 0.005 1

Fuente: Castro 1992

10


OFERTA Por el momento la oferta de follaje de palma no satisface la demanda internacional, puesto que el mercado se abastece básicamente de follaje recolectado de palma silvestre. Se estima que la producción mundial de follaje de palma sólo cubre entre 10 y 30 % de esta oferta y el r n menor medida otros países centroamericanos.

de la demanda internacional. México aporta el 85 %esto Guatemala, Costa Rica y e

Import hojas de pa edor ación de lma camen Estados Unidos (1986)

País de origen Miles de ho Participa jas ción

(%) 314México ,419 87.53

Guatemala 40,179 11.18 Costa Rica 4,145 1.15 Otros 476 0.13

PRECIOS

ente los pre que pagan los intermediarios oscilan entre esos por gruesa (120 - 144 hojas) entregada en donde la

tan o en cent e acopio region En el mercado nacional, los mayoristas manejan precios que van de 30 a 35 pesos por gruesa; el precio al consumidor final varía entre 10 y 15 pesos la docena. En cuanto al precio en el mercado internacional es variable, desde 3.00 a 3.50 dólares por ramilletes de 25 tallos al mayoreo (10 a 20 centavos de dólar por hoja) en EU.

Actualm cios 10 y 15 precolec ros d al.

11


Precios promedio de la palma por cada uno de los eslabones

de la cadena de mercadeo

Agente Precio por gruesa en pesos mexicanos

% de diferencia

Productor-colector 12 Acaparador local 14 16

Acaparador regional 16 14

Mayorista mexicano 30 87 Minorista mexicano o US mayorista 180 500

Gruesa = (120-144 hojas)

12


7 La c El proceso de comercializa ma c a puede re como sigue: PRO

ja de palma a OMPRADOR LOC L o acopiador

cto al CENTRO D COPIO de come aco o Continental Floral Greens) quien

clasifica, empaca y canaliza el producto por aire o tierra a los e México y el extranjero.

tino, las hojas se empacan en cajas por lote y se envían, usualmente por cMINORISTAS de flores. Los mayoristas, según el tamaño, por lo general comercian cajas con hojas que canalizan a los minoristas. En ocasiones las cajas se subdividen en manojos, que es lo que se envía a los minoristas.

adena de comercialización

ción de las hojas de pal el RECOLECTOR o

amedorDUCTOR sumirse

entrega gruesas de ho un C A, éste a su vez a un COMPRADOR REGIONAL el cual

transporta el produ E A rcioregional (Flor de Catem

mercados mayoristas d En el país de des

amión, a los MAYORISTAS y

13


14


15

SELECCIÓN

La parte principal de la selección (eliminación de frondas muy pequeñas, maltratadas o marchitas) se efectúa en los puntos de recolecta y acopio en los países de origen, aunque los importadores hacen en ocasiones una selección adicional.

La selección en los CENTROS DE ACOPIO, es la etapa más delicada del proceso. Las hojas de palma son seleccionadas por:

♣ TAMAÑO ♣ COLOR ♣ TALLO ♣ SANIDAD ♣ FRESCURA

De las gruesas, se hacen manojos de 30 hojas emparejando el largo de los peciolos con un corte recto, se amarran con ligas donde se colocan las etiquetas con los datos del remitente y consignatario, especies, tamaños y calidad.


EMPAQUE

Para el mercado europeo, una vez seleccionada la

palma (C. elegans) , se procede a su empaque en cajas de cartón, donde se colocan de 25 a 30 manojos de acuerdo a los tamaños comerciales:

Tamaños comerciales de C. elegans de "La Flor de Catemaco" Ancho de

hoja (pulgadas)

Nombre comercial Hojas por manojo Manojos por caja

14'' Chico Jumbo D'oro 20 hojas por manojo

30 manojos por caja

15'' Mediano - Regular Jumbo

20 hojas por manojo

30 manojos por caja

Grande Jumbo Lutz 20 hojas por manojo

30 manojos por caja

17''

Posteriormente estas cajasasan a la cámara de efrigeración a 5º C, donde ermanecerán hasta el omento de ser

ransportadas en tráilers efrigerados de 40 pies úerca de 1000 paquetes. En

promedio se envían 2 tráilers por semana a EU.

prpmtrc bicos en los cuales caben c

16


DEMANDA

Los pedidos a Europcajas:

800 cajas de tamaño mediano 300 cajas de tamaño chico

s.

0% del total es palma cultivada de Catemaco y el 60% restante a comprada de SLP (tienen 2,000 has. cultivadas de fina) e

HGO. Los importadores venden las flo por mlos mayo n ventas anuales de $20 millones de dólares distribuy o. Para el mercado en

Son 16 paquetes los colocados por tina en forma vertical a una temperatura de 4 - 6ºC, dentro de la caja de refrigeración del trailer, de esta manera se puede transportar un promedio de 1,000 paquetes por trailer.

a (Alemania y Holanda) se componen de 1500

400 cajas de tamaño grande

Cada caja tiene un valor de 14 dl

El 4es palm

res por caja o anojo. Incluso ristas coen palmas por manoj

E.U., se empaqueta en papel kraft haciendo paquetes de 30 manojos en forma cilindrica , se amarran y estos paquetes se acomodan en tinas de fibra de vidrio a las que se agrega una décima parte de agua.

17


Los pedidos a E.U. son semanales, es palma silvestre de Tuxtepec y se componen de:

40% ancha 20% fina

Los pedidos se componen de 25 x.): 100 paquetes de tepejilote 75% grande 13 dls. 25% mediano 11 dls.

50% grande 12 dls. 50% mediana 11 dls.

% chica

8 Pr

mercialización en México, del comprador regional muy concentrados, en uno o dos por cada

la negociación de precios es difícil para los es, que acaban recibiendo de 1 a 1.20 dólares

uesa (144 hojas), mientras que en n esta misma cantidad se compra una docena.

Los bajos precios, el tiempo en que las palmas tardan en y la a de

Aun así, en ocasiones —como la actual crisis en los precios del café— los campesinos deben cortar grandes cantidades de hoja de palma para sobrevivir, al margen del proceso de regeneración de las poblaciones silvestres.

40% tepejilote

0 paquetes (1,500 gruesas apro

100 paquetes de ancha

50 paquetes de fina 40% grande 12 dls. 60

oblemática Los canales de coal exportador, están categoría. Por ello,campesinos individualde Estados Unidos por una grEstados Unidos co

regenerarse, la dificultad en el corte de las hojas disponibilidad de otras fuentes de ingreso, hacen de la cosechChamaedorea una actividad esporádica.

18


La explotación excesiva de las especies comerciales, más la drástica reducción en las áreas de selva tropical húmeda en los decenios recién p afectado muchas de las especies de Chamaedorea, en especial las de distribución restringida (endémicas) o las que se venden para semilla.

Como respuesta, los productores han comenzado a cultivar algunas s, entre ellas C. elegans, en la selva

te vi cahuales), así como en las plantaciones os si

Estas iniciativas son abundant visto obstaculizadas por los bajos precios de la palma, en caso de una sobreoferta podrían saturar y s a la baja.

el papel de la palma como cultivo importante eneración de ingreso y para sostener su función en la protección

de las áreas forestales naturales, la certificación podría ser una opción.

asados, han

de las más populares especiehúmeda (mon rgen y ade café y otr stemas de sombra.

es y diversas, pero se han

presionar el mercado todavía má

Para mantener y fortalecerpara la g

19


CERTIFICACIÓN

c

ara ello hace falta identificar mercados potenciales para el

ción certificada, así como s costos y los posibles sobreprecios a través de la certificación.

n,

cios.

floral no ha optado por la producción certificada. En Europa parece haber un creciente mercado en el sector floral para los productos certificados. La certificación podría canalizarse por medio de los cuerpos ya existentes en Europa, al tiempo que se producen acercamientos y se exploran mercados de nicho en América del Norte. Para lograr éxito en la protección de esta especie silvestre por medio del mercado hace falta una mayor exploración de mercados específicos para la palma certificada, así como la identificación de áreas y comunidades productoras de palma que cumplan con los requisitos básicos de propiedad de la tierra, producción y distribución de la certificación.

Mayor información hace falta asimismo respecto del manejo sustentable de las especies de Chamaedorea, y cómo se relaciona con la conservación de los bosques que la abrigan en su sombra.

La palma Chamaedorea podría ser candidata para los esfuerzos de certificación si el costo de la misma es razonable o puede pagarse on un sobreprecio cargado a los productos certificados.

Pproducto certificado asi como centrar la atención en su calidad. Hace falta más información sobre los sectores específicos del mercado que podrían demandar producloDebe ponerse especial atención en los costos de la certificacióen la medida en que éstos con frecuencia deben ser pagados por los productores, sin que en el mercado se les retribuya con sobrepre Podría haber oportunidades para comercializar productos de palma certificada en Estados Unidos y Europa. En EU, los principales mercados podrían ser de nicho, ya que la industria

20


9 Producción en la Chinantla.

. Rancho Palmar

984-1985 = 7,500 gruesas/semana (1,000 paquetes = 30, 000

el ,

ANA

2003 = 270 gruesas/semana 1. Monte Tinta 23. Raya Lecuona 1manojos) Solo en Plan Juan Martínez sacaba 800 - 1,000 gruesas/semana 1980- 1985 epoca de mayor auge en la extracción de palma. Acopiadores: Isidro, Pablo Araiza, Rafael Benítez, Rafael y MiguAndrés, Jaime Guerra, Fortino sacaba una camioneta de finaancha y tepe. Hace algunos años se reportaban los siguientes volúmenes de extracción:

EJIDO GRUESAS/SEMSAN ANTONIO LAS PALMAS 1000 - 2000 MONTE TINTA 700 - 13PLAYA LIMÒN 400 - 5SOLEDAD DE JUÀREZ 50CHINANTLA BAJA

00 00

- 60 7,000

Temporada alta en E. U.: Semana Santa Temporada alta en México: Día de Muertos, Octubre (C. tepejilote) Tamaño comercial del tepejilote: Grande: 21 pulgadas de hoja + 6 pulgadas de tallo = 27 pulgadas (70 cms)

Mediano: 60 cms. (La especie de C. tepejilote de Guatemala es de hojas más grandes.)

21


75 paquetes la demanda actual para México. 200 paquetes la demanda actual para Guatemala.

E CATEMACO"

ia...

n 1970 comenzó el negocio el Sr. Leobardo Tolen Ambrosio.

e realizan los primeros intentos de cultivo de palma

ste Sr. capacitó a Leobardo para que él estableciera las primeras a

istían diversos centros de acopio en Chiapas,

abasco, Veracruz y Oaxaca. Leobardo trabajó con una

maderables

En 1985 empieza a trabajar como acopiador ejo.

se crea La Flor de Catemaco, y se inicia palma camedor. Esta empresa, cue

bradas de palma camedor en diferentetes dispersos en la propiedad (de 20 has el más grande).

n las pruebas de germinación por semilla. Las especies que empezaron a ultivar fueron Chamedorea hooperiana y C. quetzalteca, ambas

démica y la segunda de mayor

en esos años no había nada escrito.

"FLOR D

Un poco de histor E En 1978 scamedor en Guatemala con un productor llamado Enrique Castro. Eplantaciones de palma en México, en terrenos que pertenecíanla Reserva de la Biósfera de los Tuxtlas, en Veracruz.

En los 80's exTCooperativa "Follajes Lacandones"? con chicle y otras especiestropicales no

n la Chinantla, promoviendo programas de mane En abril de 1989 n las primeras plantaciones de nta con 85 hectáreas sem s lo La Flor de Catemaco compró 100 has. de selva y empezaro

camenazadas, la primera además enimportancia comercial. Leobardo comenta que sobre experienciasde cultivo

22


Se cultivan seis especies: • C. elegans constituye más del 90% del total. • C. ernestiaugusti, • C. quetzalteca

C. oblongata • C. tepejilote •• C. hooperiana 1992. "Continental Floral Greens" en México.

23


ESPECIES QUE COMERCIALIZA "FLOR DE CATEMACO"

N. CIENTÍFICO REGIÓN N. COMÚN N. COMERCIAL TAMAÑO 1 Chamaedorea elegans Huasteca (Hidalgo,

Veracruz y SLP) Jumbo Lutz

Regular D'Oro

Grande 17" Mediano 15" Chico 14"

2 C. quetzalteca Costa de Chiapas Chiapas Gigante Mediano Jumbo

Grande Mediano Chico

3 C. oblongata Chinantla, Lacandona, Tabasco, Campeche y Ver.

Ancha Xate Brillosa

Jade Long wide Regular wide

4 C. nanty bella Chinantla Veracruz (Martínez de la Torre, Misantla, Zongolica)

Fina Cambray fino

Cambray fino Grande Regular

24


5 C. tepejilote C Tepe Palma Grhinantla, Costa de Chiapas, Veracruz (Sierra de Santa Marta, Reserva de los Tuxtlas, Zongolica)

ande Regular

6 C. hooperiana Veracruz (Reserva Mayan Mayan Grandede los Tuxtlas)

7 C. ernesti-augusti Lacandona, Veracruz (Reserva

Pata de vaca Cola de pescado

Fish Grande Media

de los Tuxtlas), y Chimalapas

no

8 C. radicalis Tamaulipas (Reserva de la Biósfera "El Cielo")

Tepe Tepe Grande

9 C. graminifolia (concolor)

Chapana Chapana Un solo tamaño para el mercado nacional.

25


ASPECTOS A CONSIDERAR EN LA COMERCIALIZACIÓN

Organización. SSS, SPR, Trámites de regulación. Registro Na orestal, Notificación para el Permiso de Aprovechamiento, Código, formato, Reporte de ventas. Reglas de contratación. • Temporalidad de la entrega (entrega semanal); • Derecho de monte (se usaba antes); • Seguro de vida (50% de costos médicos facturado y/o avalado

por la autoridad, si es mordedura de víbora*, se cubre el 100% del cost tc

Forma de entrega del producto (gruesas*, medias o manojos, con una selección o como PRODUCTO TERMINADO = Seleccionado y Empaquetado) Capacitaci ar ltivo lecció Selecci pers ede seleccionar 10 gruesas/día. Los

p ra los E.U y las cajas son ra nia.

s tienen su código y al l azar para verificar la

alma puede permanecer 2 días en almacén sin refrigeración en lugar fresco y ventilado, en cámara frigorífica hasta 10 días. Riesgos. a) Si encu an una especie de catarina y tienen que fumigar les

cobran a adores m icanos ólares/trailer

cional F

o; e ).

ón. P a el cu y se n.

ón. manojos sebiodegrada Control derevisar, se calidad del

Una van enbles pa

calidasaca u produ

ona puapel pa Alema

Los secaja d. Una

d. na cto

lece cvez

cionadoreada 100 a cortada la p

entra los copi ex 750 d

26


b) Con respecto a los riesgos causados por mordedura de víbora,

Proveer a la comunidad de sueros antiviperinos (tienen fecha

Los curanderos tradicionales no siempre pueden salvar la vida

olario? (no hay que tomar agua).

ARAS = 6 MANOJOS (24 varas) Como no entregan completas las gruesa en promedio el saca 3.5

Nopar

rada fue C. elegans, la cual crece en la región de LP, de ahí se extendió el cultivo al estado de Hidalgo. La

ivo no es significativa, mparada con las hojas y semillas que son recolectadas de palmas

en $40 - 50 pesos el kilogramo en eptiembre y comienza a bajar en Octubre, principal época de

por

portadoras de semilla, también ispone de cultivos de semilla.

es importante tener en cuenta lo siguiente: •

de caducidad). •

de los mordidos por víbora. • Existe en las farmacias veterinarias un "suero" antiviperino

herb

* 1 GRUESA = 144 V

manojos/gruesa

rmalmente en condición silvestre, la palma tarda de 6 - 8 meses a germinar.

El primer lugar donde surgió el cultivo fue en los alrededores de Tamazunchale, SLP, zona productora de semillas por excelencia. La especie sembScantidad de hojas comercializadas en cultcosilvestres. La semilla comienza vendiéndoseSmaduración, llegando a valer en algunas partes hasta $6 pesoskilogramo. Luciano Guerra, presidente de la empresa “Guerras Inc.” de Misión Texas es una de las principales imd

27


10 Cul SELECCIÓN DE SEMILLA • Palma ancha, en Octubre empieza a madurar. • Para • Se cose ELECCIÓN DE • Terrenos con humedad y buen

Cerca de fuentes de agua o donde se garantice su abastecimiento.

• Pend• Real• Aplicar abonos verdes si el terreno lo requiere (pica pica, nescafé, fríjol

arro• Luga o si

esta o cafe

SOMBR • Alta y dive• 60%• Cuid• Poda

producción de hojas o privilegiar la prque se previenen fungosis.

• Algu a, ama

• Hay que tener cuidado con los árboles como el cedro - y con los que manchen las hojas de palma como el chancarro o la naranja donde se desarrolla el liquen.

tivo

la selección, no esperar a que maduren las semillas. cha el 50% de la fructificación.

L TERRENO

drenaje.

•

ientes no muy fuertes. izar labores de manejo y conservación de suelos donde se necesite.

z, etc.). res idóneos para cultivar palma: de no haber vegetación primaria, es escasa, el uso de acahuales altos es muy recomendable así comtales de sombra.

A

rsa. de cobertura. ar luz directa del sol. r ramas de árboles de sombra para aclareos y así aumentar la

oducción de semillas, al mismo tiempo

nos árboles de sombra de la región recomendados: jonote, xochicagute rojo y blanco, ceiba, jinicuil, roble.

caducifolios que tiran mucha hoja -

28


PRUEBA DE FLOTACIÓN. Se sumergen las semillas que se quieren sembrar en una cubeta con agua y las ue floten se eliminan, se preparan solo las semillas que se van al fondo del

n y de educación s. Hay una infinidad de métodos

ara llevarla a cabo y muchos permiten reducir el tiempo de germinación.

a) Calentar semilla en agua hirviendo por 10 min, el agua no deberá estar 0ºC).

PRE

el largo es variable. r tierra con humus, con arena o pulpa de café.

eras (no arrancar de raíz)

con

DE

U

En la plantación se llevan a cabo deshierbes, se protegen de cualquier tipo de enredaderas -hay que cortarlas-.

qrecipiente. GERMINACIÓN Es el aspecto más estudiado por instituciones de investigaciósuperior asi como por los mismos productorep

tibia ni tampoco que queme (55 - 7b) Se puede utilizar alguna sustancia química. c) Otro tratamiento es con agua oxigenada. d) Lavar las semillas mad uras y dejarlas en bolsas de plástico durante un

tiempo bajo el sol. * Con estos métodos, las semillas germinan en 3 meses.

PARACIÓN DE ALMÁCIGOS (MELGAS)

• Camellones de 1 m de ancho,• Prepara• Los almácigos deberán estar libres de insectos. • Cortar pasto con tij SIEMBRA Se recomienda realizarla en los meses de Enero y Febrero. De preferencia

viene sembrar pequeñas superficies separadas unas de otras por extensiones de selva, de madera que no se afecta la diversidad del sotobosque.

NSIDAD DE SIEMBRA En C. elegans 70,000 plantas/ha

IDADOS C •

29


• Se recomienda realizar dos limpias al año, una antes de transplantar. Para

o a orgánica.

Manejo de sombra. Cuidar que no haya algún elemento de sombra que este hojas.

LAGAS Y ENFERMEDADES. La inces recom ue no contagien a las demás. La pre s de árboles de sombra) TRANSe realiz el mes de Junio, o en la época de mayor precipitación cuando las plántulas tienen 20 - 25 cm de alto, (en C. tepejilote no más de 40 - 45 cm de alto). Se recomienda arrancar solo las plántulas que se ayan a transplantar, sin maltratar.

OSECHA s productivo después del

siembra a partir de en dos años si se

tan plantas silvestres. A los 3 años en C. elegans ( cuando la

de a, de esta

año, cuidando dejar 1 pulgada a partir ntaciones de La Flor de Catemaco, se utilizan unas

las malezas no se usa herbicida. Al eliminar las malezas, éstas junto con la hojarasca son dejadas en el terreno para su reincorporación al suelo comcobertur

•manchando las

• Manejo de plagas y enfermedades, • Riego. Muy temprano o muy tarde. P

idencia de plagas y enfermedades es mínima, pero en caso de que existan endable cortar las hojas enfermas para q

sencia de hongos (se previene con poda de rama

SPLANTE a esta labor principalmente en

v C

El cultivo etercer año de lasemilla, ytransplan

planta tiene 50 - 60 cms) se cortan1- 2 hojas maduras por plantmanera se pueden realizar 4 cortes al

del tallo principal (en las platijeras especiales importadas de E.U.)

30


31

COSTO DE ESTABLECIMIENTO DE 1 HA DE PALMA CAMEDOR

ACTIVIDAD JORNALES COSTO ($) 4 kg de semilla ($50.00/kg) 200.00 Escarificación de semilla 1 60.00 Pre miento de almácigo o pararación y establecisemillero

2 120.00

Siembra de semilla 2 120.00 Establecimiento de sombra (costo de material con palma y madera $80.00)

3 260.00

Manejo y mantenimiento de semillero, control de plagas, enfermedades y malezas

620.00

Preparación del terreno para el transplante 4 240.00 Traslado de la plántula del semillero al terreno definitivo

3.5 210.00

Hoyadura y trasplante 9 540.00 TOTAL 2,370.00

11 SISTEMAS AGROFORESTALES

ocultivo de café, vainilla, hule, maderables Algunos ejemplos de asociación, con otros cultivos o sistemas son los siguientes:

• PALMA SILVES• PALMA EN ACA• PALMA EN CAF

de palma se puede combinar con el , macadamia y otras especies útiles.

Bajo esquemas agroforestales el cultiv

TRE HUAL ETAL

• PALMA EN HULAR

Estudio de prefactibilidad para el aprovechamiento y comercialización

organizada de palma camedor en el Ejido Plan Juan Martínez, Jacatepec, Oaxaca.

Noviembre, 2003

Aprovechamiento y comercialización de palma camedor.

OBJETIVOS .........................................................................................................................3

1. ESTUDIO TÉCNICO...................................................................................................4

2. IMPACTO AMBIENTAL ...........................................................................................11

3. ESTUDIO DE MERCADO ........................................................................................11

3.1 USOS Y DESCRIPCIÓN DE SUS CARACTERÍSTICAS COMERCIALES .............11

3.2 LA CADENA O RED DE COMERCIALIZACIÓN.....................................................14

3.3 LA OFERTA .............................................................................................................15

3.4 LA DEMANDA..........................................................................................................18

3.5 ANÁLISIS DE PRECIOS..........................................................................................19

3.6 PROCESAMIENTO Y VARIACIÓN DEL VALOR....................................................21

3.7 ANÁLISIS ECONÓMICO..........................................................................................22

3.8 ANÁLISIS DE COSTOS DE TRANSACCIÓN. ........................................................23

3.9 ANÁLISIS DE LAS ESTRUCTURAS DE MERCADO .............................................24

CONCLUSIONES...............................................................................................................24

2


OBJETIVOS

a) Socializar y analizar con los ejidatarios las características de la cadena de comercialización regional e internacional de palma camedor de la Chinantla.

b) Evaluar la capacidad productiva de los ejidos y su importancia en la producción regional de la palma camedor.

c) Puntualizar las necesidades técnicas, organizativas y de infraestructura necesarias para optimizar el manejo y las condiciones de aprovechamiento, e incrementar la calidad de la oferta en la comercialización de palma camedor.

d) Identificar las estructuras organizativas ejidales que posibiliten abatir el intermediarismo en la oferta ejidal de palma camedor a través de una relación directa con los centros de acopio y exportación regionales.

e) Acordar un programa de seguimiento ejidal para el fortalecimiento de las capacidades técnicas y organizativas para el aprovechamiento y comercialización de la palma camedor.

PRESENTACIÓN. Uno de los principales retos que enfrentan los poseedores y usuarios de los recursos naturales de nuestro país, es el de mejorar las formas de manejo para optimizar su aprovechamiento y asegurar la sustentabilidad de estos recursos. La problemática actual del mercado de follaje de la palma camedor es que sus canales de acopio, selección y empaque se han reducido en los últimos años a un solo canal de importación que distribuye la mayor parte de la hoja proveniente de cultivos y extracción silvestre a los mercados internacionales de Estados Unidos, Canadá y Europa dejando sin opciones de mejorar los precios de venta a los primeros actores de la cadena. Si bien el mercado de la palma se ha comportado estable desde hace 10 años, existen limitaciones y amenazas que hay que considerar a la hora de instrumentar políticas de apoyo al Desarrollo Rural que buscan incidir en el mejoramiento de la calidad de vida de los productores. Una de estas amenazas son las grandes pérdidas (mermas hasta el 50% en follaje silvestre) en el proceso de selección para un mercado internacional que esta regulado por un estricto control de calidad que de no atenderse en corto plazo, dejaría de cubrir de manera significativa, la demanda actual de palma. La otra limitante, no tan perceptible es la búsqueda en el mercado de follajes, de un posible sustituto que tenga mayor aceptación en la preferencia de los clientes (últimos actores de la cadena). Aunque se cree que esto es poco probable en el caso de la palma (ver sus características comerciales), no deja de ser un precedente el hecho de que en la historia de uso de los PFNM1 en variadas ocasiones ha llegado el producto sustituto a desplazar el mercado de estos recursos. Una de las estrategias que se vislumbran a corto plazo, es el establecimiento de CENTROS DE ACOPIO Y SELECCIÓN regionales de ejidos y comunidades regulados por la SEMARNAT (que cuenten con permisos de aprovechamiento, planes de manejo y/o que estén elaborando su ordenamiento territorial, etc.) que estén organizados para el 1 Productos Forestales No Maderables

3


mejoramiento de las formas de aprovechamiento y comercialización de la palma camedor, así como la búsqueda de nichos de mercado dispuestos a incrementar el precio de compra de la hoja de palma bajo mecanismos de certificación. La exigencia del mercado de un estricto control de calidad, acompañado de la certificación, abren la posibilidad de incidir por un lado, en la conservación de áreas forestales importantes del trópico húmedo de nuestro país asi como en los ingresos de los colectores/productores de este PFNM.

1. ESTUDIO TÉCNICO 1.1 UBICACIÓN El área de trabajo forma parte del distrito de Tuxtepec, en la región del Papaloapan, específicamente en la región cultural de la Chinantla, una de las regiones étnicas con zonas y municipios de muy alta y alta marginación en el estado de Oaxaca, a pesar de contar con importantes áreas naturales prioritarias para la conservación. El Ejido de Plan Juan Martínez, se asienta en el municipio de Santa María Jacatepec, que de acuerdo a la relación deconservación, se identifica con la clave 2-0417

municipios de las regiones prioritarias para la

.2 VÍAS DE ACCESO.

e parte de la Ciudad de Tuxtepec, tomando la carretera Federal 175 con dirección a

.3 APROVECHAMIENTO

l Ejido de Plan Juan Martínez cuenta con un "Aviso de Aprovechamiento", sobre el que

2; se ubica entre las coordenadas geográficas 17º 44' 30'' y 17º 46' 45'' de latitud norte y 96º 03' 12'' y 96º 05' 41'' de longitud oeste y un rango altitudinal que va de los 70 a los 470 msnm. 1 SOaxaca, en el crucero conocido con el nombre de "Cuatro Caminos", se toma la carretera Federal 147, recorridos 17 kilómetros, se llega a la desviación de terracería que lleva al Municipio de Ayotzintepec, de la desviación, el Ejido Plan Juan Martínez se encuentra aproximadamente a 41 km. 1 Ese basan las autorizaciones oficiales para un aprovechamiento de 5 años, con intervenciones anuales en toda la superficie a aprovechar. El predio tiene una superficie total de 650 hectáreas, bajo el régimen ejidal, de las cuáles 137 corresponden al área de aprovechamiento sustentable de la palma camedor.

2 De acuerdo a anexo I, Reglas de Operación del Proders.

4


Según el estudio, el Ejido tiene la capacidad de aprovechar 1,205.26 gruesas, equivalente a 2.10 toneladas al año de las cuatro especies comerciales de palma camedor, según el cuadro siguiente:

Posibilidad anual en gruesas y toneladas anuales de palma Chamaedorea en el ejido Plan Juan Martínez Nombre científico

Nombre común

Gruesas/ Intervención

Posibilidad (Ton)

C. elegans Fina 484.30 0.46 C. oblongata Ancha 376.29 0.62 C. tepejilote Tepejilote 344.67 1.02 C. concolor Chapana 0.00 0.00 Total 1,205.26 2.10

Posibilidad anual en toneladas anuales de palma Chamaedorea en el ejido Plan Juan Martínez, Jacatepec, Oaxaca.

Posibilidad anual (Ton) Nombre Nombre Superficie Año

1 Año

2 Año

3 Año

4 Año

científico común (ha) 5 C. elegans Fina 137.00 0.46 0.46 0.46 0.46 0.46 C. oblongata Ancha 137.00 0.62 0.62 0.62 0.62 0.62 C. tepejilote Tepejilote 137.00 1.02 1.02 1.02 1.02 1.02 C. concolor Chapana 137.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Total 137.00 2.10 2.10 2.10 2.10 2.10

1.4 ORGANIZACIÓN PARA LA COMERCIALIZACIÓN.

n este ejido y en la región, no se ha formado ninguna organización sólida y con

in embargo conviene plantearse para Plan Juan Martínez, al igual que otros ejidos y

rámites de regulación

Registro forestal nacional, de aprovechamiento

strales a la SEMARNAT (registro de volúmenes)

Eproyección para el aprovechamiento y comercialización de la palma camedor. No obstante, en la chinantla ejidos y comunidades negocian la venta de la palma con los intermediarios de manera colectiva, no individual; según acuerdos en Asamblea, establecen planes de corte y de negociación para la venta de la palma. Scomunidades de la región, procesos de planeación y organización que creen capacidades técnicas y comerciales para conseguir y defender mejores beneficios e ingresos. Independientemente del tipo de figura legal (SSS, SPR, etc.) que se desee formar, cualquier organización debe tomar en cuenta los siguientes aspectos para la comercialización de palma: T

Notificación para el permiso Permiso de almacenamiento, Permiso de transporte, Presentar informes seme

5


Normatividad

a norma oficial NOM-006-RECNAT-1997 especifica claramente que para poder hacer

a norma mencionada, también considera que los trabajadores de la SEMARNAT pueden

a oficina de la SEMARNAT en la región promueve entre los productores el contar con la

ara 1992, en la región sólo existían 7 predios que habían realizado su estudio forestal y

COMUNIDADES CON PERMISO DE EXTRACCIÓN DE PALMA HASTA 1992.

Laprovechamiento de palmas se necesita hacer una notificación ante las delegaciones estatales de la SEMARNAT. Además de que esta notificación deberá estar avalada por un responsable técnico, quien es el encargado de especificar las normas técnicas de aprovechamiento. Lasesorar a los productores para poder elaborar la notificación e inclusive a través del PRODEFOR se está financiando a los productores para que puedan realizar su estudio técnico. Lesta notificación, les puede dar la ventaja de hacer un convenio con el comprador, a través del que pueden obtener un mejor precio, formar un fondo para la compra de materiales de primera necesidad, así como asistencia médica (botiquín con sueros antiviperinos, servicio medico y transporte en caso de emergencia, etc.) para el caso de accidentes (piquetes de víbora, caída de piedras, machetazos) de los recolectores de palma. A cambio de lo anterior los productores deben comprometerse a entregar palmas de tamaño y color adecuado, sin manchas, así como gruesas de 144 hojas, para que el comprador ofrezca mejor precio. Pque hasta 1993 tenían permiso legal para extraer palma.

COMUNIDAD VOL. ANUAL AUTORIZADO

(ton.)

1.- Cerro Tepescuintle (Tuxtepec) 109 2.- Playa Limón (Jacatepec) 138 3.- Monte Negro (Valle Nacional) 49.995 4.- Monte Tinta (Ayotzintepec) 59.257 |5.- San Isidro el Naranjal (Chiltepec) 103.093 6.- Plan Juan Martínez (Jacatepec) 47.520 7.- San Antonio Las Palmas(Jocotepec) 137.323

e acuerdo con la información más reciente, esta situación no ha cambiado demasiado,

e acuerdo con la información de SEMARNAT hay que añadir 10 comunidades que cuentan con potencial, pero no aprovechan el recurso y que en algunos casos, sus

Dya que de acuerdo con la SEMARNAT en la región actualmente existen sólo 7 comunidades con notificación de aprovechamiento. Esto equivale a poco más del 30% de las comunidades que sabe están aprovechando y comercializando la palma. Esto da idea de que la mayor parte de la palma se está aprovechando de manera ilegal. D

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terrenos están siendo objeto de la explotación de la palma por campesinos de otras localidades. La siguiente tabla muestra de manera resumida la información de las comunidades que

ctualmente están aprovechando la palma camedor además de incluir las que tienen

LOCALIDADES CON POTENCIALIDAD DE APROVECHAMIENTO DE PALMA Y CON APROVECHAMIENTO ACTUAL

apotencial.

No. COMUNIDAD MUNICIPIO RÉGIMEN

Con notificación de 1994 1 San Isidro El Naranjal* Chiltepec Ejido 2 Playa Limón* Jocotepec Ejido 3 La Raya Lecona, Jacatepec Ejido Jocotepec Ejido 4 Plan Juan Martínez, Jacatepec, Ejido* Jacatepec Ejido

Notificación 1997 (Prodefor)** 5 Rancho Palma Jocotepec Ejido 6 Luis Echeverría Jocotepec Ejido 7 Monte Tinta* Ayotzintepec Ejido

Sin notificación 8 Cerro Faisán Jacatepec Ejido 9 San Antonio las Palmas* Jocotepec Ejido

10 Cerro Verde Usila Comunidad 11 Arroyo Tambor Usila Comunidad 12 Cerro de Concha Jacatepec Ejido 13 San Pedro Ozumacin Ayotzintepec Ejido 14 San Agustín Jacatepec Ejido 15 San Jacobo Jacatepec Ejido 16 Plan Martín Chino Jocotepec Ejido 17 Miguel Hidalgo (se las esta robando Ozumacin) Valle Nacional Ejido 18 San Vicente Arroyo Jabalí Jocotepec Ejido 19 Cerro Tepezcuintle Soyaltepec Ejido 20 Ojo de Agua Jocotepec Ejido 21 Cerro Marín Valle Nacional Ejido

Si tienen palma y no aprovechan 22 Monte Negro Jocotepec Ejido 23 San Cristóbal la Vega Valle Nacional Ejido 24 Vega del Sol Valle Nacional Ejido 25 San Juan Palantla Valle Nacional Ejido 26 Cerro Cangrejo Valle Nacional Ejido 27 Cerro Armadillo Valle Nacional Ejido 28 Agua Pescadito Valle Nacional Ejido 29 Mazín Chico Tuxtepec Ejido 30 Mazín Grande Tuxtepec Ejido 31 Soledad Mazín Tuxtepec Ejido

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* Tenían permiso en 1992 ** Apoyo para el estudio, trámites de gestión SEMARNAP, par la integración del expediente técnico. En septiembre les dieron su oficio para el aprovechamiento, de acuerdo a los volúmenes por especie por toneladas. Reglas de contratación.

Temporalidad de la entrega (semanal, mensual, etc.); Derecho de monte. Actualmente se procura acabar con estas prácticas que hasta

hace poco eran comunes en la región. Seguro de vida. Actualmente el acopiador regional cubre el 50% de los gastos

médicos (facturado y/o avalado por la autoridad), cuando es mordedura de víbora* se cubre el 100% del costo.

Forma de entrega del producto

Gruesas, Medias Manojos, Con una selección o como producto terminado, es decir seleccionado y empaquetado.

Capacitación. La capacitación puede cumplir un papel fundamental para el mejor aprovechamiento de los diferentes tipos de palma camedor. La capacitación debe contemplar el mejoramiento de prácticas de manejo que reduzcan las pérdidas por hojas dañadas, así como el mantenimiento de las poblaciones silvestres de palma para que funcionen como bancos de germoplasma. La selección es un proceso clave que ninguna comunidad y ejido practica y desconoce. Selección. La parte principal de la selección (eliminación de frondas muy pequeñas, maltratadas o marchitas) se efectúa en los puntos de recolecta y acopio en los países de origen, aunque los importadores hacen en ocasiones una selección adicional.

La selección en los CENTROS DE ACOPIO, es la etapa más delicada del proceso. Las hojas de palma son seleccionadas por:

TAMAÑO COLOR TALLO

SANIDAD FRESCURA

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De las gruesas, se hacen manojos de 30 hojas emparejando el largo de los peciolos con un corte recto, se amarran con ligas donde se colocan las etiquetas con los datos del remitente y consignatario, especies, tamaños y calidad. Una persona puede seleccionar 10 gruesas/día. Empaque

Los manojos se van en papel para los E.U y las cajas son biodegradables para Alemania. Para el mercado europeo, una vez seleccionada la palma (C. elegans) , se procede a su empaque en cajas de cartón, donde se colocan de 25 a 30 manojos de acuerdo a los tamaños comerciales:

Tamaños comerciales de C elegans de "La Flor de Catemaco" .

Ancho de hoja (pulgadas)

Nombre comercial Hojas por manojo Manojos por caja

14'' Chico Jumbo D'oro 20 hojas por manojo 30 manojos por caja 15'' Mediano - Regular Jumbo 20 hojas por manojo 30 manojos por caja 17'' Grande Jumbo Lutz 20 hojas por manojo 30 manojos por caja Posteriormente estas cajas pasan a la cámara de refrigeración a 5º C, donde permanecerán hasta el momento de ser transportadas en tráilers refrigerados de 40 pies cúbicos en los cuales caben cerca de 1000 paquetes. En promedio se envían 2 tráilers por semana a EU.

Demanda

Mercado europeo.

Los pedidos a Europa (Alemania y Holanda) se componen de:

1500 cajas 400 cajas de tamaño grande 800 cajas de tamaño mediano 300 cajas de tamaño chico Cada caja tiene un valor de 14 dls

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El 40% del total es palma cultivada de Catemaco y el 60% restante es palma comprada de SLP (tienen 2,000 has. cultivadas de fina) e HGO. Los importadores venden las flores por caja o por manojo. Incluso los mayoristas con ventas anuales de $20 millones de dólares distribuyen palmas por manojo.

Mercado en los E.U. Para el mercado en E.U., se empaqueta en papel kraft haciendo paquetes de 30 manojos en forma cilíndrica, se amarran y estos paquetes se acomodan en tinas de fibra de vidrio a las que se agrega una décima parte de agua. Son 16 paquetes los colocados por tina en forma vertical a una temperatura de 4 - 6ºC, dentro de la caja de refrigeración del trailer, de esta manera se puede transportar un promedio de 1,000 paquetes por trailer. Los pedidos a E.U. son semanales, es palma silvestre de Tuxtepec y se componen de:

40% tepejilote 40% ancha 20% fina

Los pedidos se componen de 250 paquetes (1,500 gruesas aprox.): 100 paquetes de tepejilote 75% grande 13 dls. 25% mediano 11 dls. 100 paquetes de ancha 50% grande 12 dls. 50% mediana 11 dls. 50 paquetes de fina 40% grande 12 dls. 60% chica Control de calidad. Los seleccionadores tienen su código y al revisar, se saca una caja de cada 100 al azar para verificar la calidad del producto. Una vez cortada la palma puede permanecer 2 días en almacén sin refrigeración en lugar fresco y ventilado, en cámara frigorífica hasta 10 días. Riesgos.

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a) Si encuentran una especie de catarina y tienen que fumigar les cobran a los acopiadores mexicanos 750 dólares/trailer b) Con respecto a los riesgos causados por mordedura de víbora, es importante tener en cuenta lo siguiente:

Proveer a la comunidad de sueros antiviperinos (tienen fecha de caducidad). Los curanderos tradicionales no siempre pueden salvar la vida de los mordidos por

víbora. Existe en las farmacias veterinarias un "suero" antiviperino herbolario? (no hay que

tomar agua).

2. IMPACTO AMBIENTAL Las especies comerciales que se aprovechan actualmente no son endémicas ni se encuentran en ninguna categoría de amenaza o en peligro de extinción. La especie C. concolor tiene estatus de protección de acuerdo a la NOM-059 pero en la chinantla se comercializa en muy baja escala.

Especies comerciales de Chamaedorea y partes que se utilizan. D ESTATUS ESPECIE PARTES USADAS H S P F T Palma fina C. elegans* X X X Palma ancha brillosa C. oblongata* X Palma tepejilote C. tepejilote* X X X X Palma chapana C. concolor X D = Distribución: E= Endémica; Estatus: A = Amenazada, PE = especies en peligro, * = especies de mayor importancia comercial; PARTES USADAS: H= Hoja, S= Semilla, P= Planta, F= Flor, T= Tallo. Fuente: CCA3, 2002

3. ESTUDIO DE MERCADO

3.1 Usos y descripción de sus características comerciales

Las palmas camedor presentan una amplia variedad de usos, entre los que podemos mencionar.

• Floricultura, como base ornamental en arreglos florales, coronas y bouquets;

• Adornos tradicionales para semana santa y domingo de ramos.

3 Comisión para la Cooperación Ambiental.

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• Base para exposición de productos en supermercados y tiendas de autoservicio; • Como alimento, como es el palmito y el tepejilote • Fuente de materias primas para artesanías • Jardinería. Las palmas son muy populares como parte del paisaje en exteriores, • Plantas de interior en casas, oficinas, hoteles, negocios y edificios de lujo (Ramírez,

2001). • Las palmas para coleccionistas se comercializan por canales especializados de

plantas maduras y semillas de especies raras y que en la escala de mayoreo ha destruido hábitats de esos tipos especiales de palmas.

También existe una variedad en cuanto a las partes utilizadas. Un ejemplo de esto es la siguiente tabla:

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Especies comerciales y partes de la planta comercializadas (distribución y estatus de acuerdo con la NOM 059)

Nota: D = Distribución: E= Endémica; S = Estatus: T = Amenazada, ES = especies en peligro, * = especies de mayor importancia comercial Fuente: CCA, 2002

Hay una tendencia actual a considerar las palmas ya fuera de moda o anticuadas por algunos diseñadores. Un dato curioso que aporta un reciente estudio realizado por la CCA es que algunos floristas comienzan a creer que se trata de un artículo fuera de moda. Las semillas provienen de México, Guatemala y plantaciones en Florida, Texas y, probablemente, Hawai y California. Esta amplia variedad de usos se deben a sus características físicas y reproductivas, entre las que podemos mencionar:

• Bajos requerimientos de luz, tienen una amplia tolerancia a la sombra que las hace ideales como adornos en interiores.

• Facilidad para su producción en viveros. • Una combinación de dureza y flexibilidad de sus hojas, lo cual ofrece una amplia

resistencia al manejo, permitiendo ajustar y quitar partes del follaje sin afectar su apariencia.

• su relativa larga vida (de 2 a 3 semanas), • su fácil reproducción a través de semilla.

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3.2 La cadena o red de comercialización El proceso de comercialización de la palma que existe en la Chinantla es muy similar al que se presenta en otras áreas del país. En este intervienen seis diferentes actores. El primero es el productor, quien una vez que hace el corte de la palma espera la llegada del coyote, aunque en algunas ocasiones y dependiendo de la lejanía de la comunidad acerca el producto a las vías de acceso más cercanas. En algunas localidades este papel lo puede desempeñar un miembro de la misma comunidad, quien en general tiene un mayor nivel económico que el resto de la población, lo cual le permite hacer la compra a los productores y en algunos casos contar con transporte.

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Este primer comprador lleva el producto al centro de acopio autorizado por la SEMARNAT e inscrito en el Registro Forestal Nacional (López Paniagua y Meza, 1999). La mayor parte de éstos centros de acopio han tenido problemas económicos, al grado de que estos compradores se han retirado de la región. Actualmente existe una baja capacidad de compra de la palma, ante esta situación, personas como Jaime Guerra se han retirado del negocio dejando solo a Rómulo Diez que trabaja para Leobardo Tolen Ambrosio ("Flor de Catemaco"). De acuerdo a su propiedad o de su encargado y localización en la región funcionaban los siguientes centros de acopio, actualmente solo queda el de Leobardo. • Jaime Guerra, ubicado en la Colonia El Sureste de la Ciudad de Tuxtepec. Para este

acopiador mayor, trabaja recogiendo en las localidades una persona conocida como “El Humo”. Además existen personas de las comunidades palmeras con las que hace trato para que le acopien la hoja.

• Lucio Andrés Nolasco, ubicado en la Colonia del Carmen, también en la Ciudad de

Tuxtepec. Además, esta persona le vende a Miguel Andrés Nolasco que vive en San Andrés Tuxtla.

• Leobardo Tolen Ambrosio, ubicado en el Km 5 de la carretera Tuxtepec-Valle

Nacional, cercano a lugar conocido como El Encinal. Personas que trabajan acopiando palma en las localidades para este señor son: Rómulo Diez Atasca, Ángel Vicente Acevedo, Cirenio Joaquín Benítez.

Al parecer de alguno de estos centros de acopio están saliendo palmas para la Central de Abastos, uno de los centros importantes para el comercio nacional. El siguiente eslabón de la cadena de comercialización son los grandes centros de acopio que existen en Veracruz (Catemaco, Fortín y Santiago Tuxtla). De aquí se surten los traileres que vienen de Guatemala y que siguen su camino para recorrer toda la vertiente del Golfo de México y recoger palma en varias ciudades de otros estados de la República, para hacer las entregas en Estados Unidos.

3.3 La oferta Son 21 especies las comerciales, con distintos atributos, donde su exportación, especialmente a EU es vieja, pero a nivel masivo empezó alrededor de la década de los 40 –antecedentes de 1946 en La Huasteca –elegans-. Los mayores proveedores de palma camedor para el mercado norteamericano (que como se verá más adelante es el mayor consumidor) son México y Guatemala, sin embargo éste último país aporta una proporción menos significativa.

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Importación de hojas de palma camedor en Estados Unidos (1986)

País de origen Miles de hojas Participación

México 314,419 87.53 Guatemala 40,179 11.18 Costa Rica 4,145 1.15 Otros 476 0.13 Fuente: R. Hodel, 1992

No se tienen datos sobre los volúmenes de palma que México comercializan, la información con la que se cuenta (no más de 30 años) muestra que la producción muestra un patrón de fluctuaciones constantes (ver gráfica más adelante). Aún así se puede afirmar que por lo menos durante este periodo ha mantenido una “cierta constancia” sobre todo en los últimos 15 años. Sin embargo se puede apreciar durante esta etapa un “ligero” aumento en la oferta de las hojas de palma, durante los últimos 5 años. En el caso de Guatemala la disminución esta siendo más evidente y empieza desde finales de los setentas.

Hojas de palma exportadas hacia Estados Unidos (miles de hojas)

Fuente: CCA, 2002

El análisis de los reportes de producción entre 1959 y 1985 realizado por Castro en 1992 ofrece una buena perspectiva del papel que han tenido las diferentes entidades estatales de la Republica Mexicana en cuanto a la oferta de palma camedor. Así se tiene que en cuanto a años reportados de producción de palma camedor destaca la posición de Chiapas, Veracruz y Oaxaca. Por lo que respecta a la producción, considerando los estados anteriormente mencionados y añadiendo a Tamaulipas, encontramos que acumulan el más del 85 %, si añadiéramos lo reportado para Tabasco, Campeche y San Luis Potosí se acumula hasta el 97%.

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Producción nacional de hoja de palma camedor en el período 1959 - 1985 Estado Producción

(toneladas) Producción (%) Años de producción

Chiapas 21,135 47.80 25 Tamaulipas 7,358 16.60 18 Oaxaca 4,949 11.20 23 Veracruz 4,437 10.10 27 Tabasco 3,216 7.30 18 Campeche 1,331 3.00 17 S.L.P. 758 1.70 8 Nuevo León 250 0.57 2 Hidalgo 228 0.52 3 Nayarit 126 0.29 4 Puebla 93 0.21 4 Coahuila 7.5 0.016 1 Jalisco 2.4 0.005 1 Fuente: Castro 1992

Considerando los años más recientes se puede observar algunos procesos interesantes (ver gráfica más adelante):

• Tamaulipas y Oaxaca han mantenido su producción más o menos constante, aunque cabe aclarar que la proporción acumulada es bastante más alta para el primer estado.

• En el caso de Chiapas, a pesar de haber tenido un crecimiento exponencial en 1997, se puede observar que existe una tendencia al aumento en venta de palma camedor.

• Tabasco presenta una tendencia a la baja • Por lo que respecta a San Luis Potosí se ve que su venta de palma es muy

inconstante, pero hay que destacar que en cuanto al monto acumulado a través de los 6 años del análisis su participación ha subido considerablemente.

• Veracruz es el estado que muy evidentemente se ve una tendencia al aumento a la producción. Hay que ser cautelosos en esta afirmación ya que como se vio con anterioridad dentro de este estado se encuentran centro de acopio muy importantes.

A pesar de que la producción dentro de los estados puede ser muy variable, considerando los montos acumulados de los diferentes estados, se puede ver claramente que hay una tendencia a que cada vez salga más palma camedor del país.

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Evolución de la producción de palma camedor (1994 -1999)

0

200

400

600

800

1000

1200

1994 1995 1996 1997 1998 1999Años

Tone

lada

s po

r Est

ado

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

Tone

lada

s ac

umul

adas

Acumulado Campeche Chiapas Hidalgo OaxacaSLP Tabasco Tamaulipas Veracruz

La producción en Chinantla se estima en ventas semanales de 2,000 gruesas de fina, 1500 de ancha y 300 de chapana. Las principales especies son Chamaedorea elegans, C. tepejilote y C. oblongata. Los municipios de Valle Nacional, Ayotzintepec, Rio Manzo y Usila cosechan un promedio de 500 gruesas semanales.

3.4 La demanda SI bien es cierto que la palma camedor se exporta a Estados Unidos, Canadá y Europa, el consumidor más importante es por mucho el primer país. Las compañías de EU inclusive exportan para Canadá y Europa. La compañía "Continental Floral Greens", es la que vende actualmente la mayor parte de palma extraída en México. Las importaciones han aumentado regularmente desde 1990, pero no es fácil contar con datos específicos, igual que en Europa, pues Chamaedora es englobada con otros productos (González-Pacheco, 1984, CCA, 2002). Otra importante es la "Jewel Foliage Company", quien en 1949 patentó los tamaños estándar de venta: premium emerald manojo de 35 “sticks”, regular emerald con 30 y econo emerald con 50 inicialmente en Veracruz y Puebla, y luego SLP, Oaxaca, Hgo., Tams, Campeche, Tabasco, Chis. La "Simpson´s Greens de Florida" importa sólo de Guatemala.

18


Serie de tiempo de los montos de Chamaedorea importados por Estados Unidos

Año Fuente: CCA, 2002

Mile

s de

tallo

s

3.5 Análisis de precios Haciendo un análisis de la evolución de los precios en los diferentes estados (ver gráfica más adelante) se pueden observar dos características. La primera esta relacionada con las diferencias que existen entre los diferentes estados productores. El caso extremo es en el año de 1996, donde la diferencia es mayor de diez veces el precio de la tonelada entre Hidalgo y Chiapas (11,000 y 1,000). Una posible razón para esto puede ser los niveles de organización para la comercialización. Si bien es cierto que en los años recientes hay ya una tendencia a hacerse más homogéneo el precio, aún se pueden ver diferencias importantes, pues aún en 1999 la máxima diferencia que existe es de poco más del doble de precio (5,000 Tamaulipas y Veracruz 11,000). Al observar de manera general el proceso de evolución del precio, considerando los valores promedio, se puede ver la tendencia a que el precio se esta incrementando con los años. Así tenemos que en un periodo de 5 años casi se triplicó el valor: de poco más de 2,000 en 1994 a 6,500 en 1999.

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Evolución del precio de palma camedor (1994 -1999)(precio por tonelada)

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

1994 1995 1996 1997 1998 1999

Años

Prec

io p

rom

edio

por

Est

ado

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

Prec

io p

rom

edio

Prom Anual Campeche Chiapas Hidalgo OaxacaSLP Tabasco Tamaulipas Veracruz

Un proceso similar se puede observar en la zona de la Chinantla, donde los precios por gruesa de palma entre 1999 y 2002 se han incrementado en un 60%: para la fina y ancha en 4.50 pesos y en la tepejilote en 3.50 pesos.

Precios promedios de las palmas camedor en dos años distintos (m/n)

Año Fina Ancha Chapana Tepejilote 1999 $ 7.50 $ 7.50 $ 7.00 $ 5.50 2001 $ 11.00 $ 11.00 $ 10.00 $ 9.00 2002 $ 12.00 $ 12.00 $ 9.00

En cuanto a la formación del precio entre los diferentes eslabones de la cadena de comercialización, también existen notables diferencias. Aunque este tema se va a desarrollar con mayor detalle más adelante, los datos ofrecidos por el estudio realizado por CCA (2002) nos dan una primera idea de esto. Entre los dos primeros eslabones fluctúa entre 14 y 16 %, pero en cuanto a los siguientes escalones la diferencia se hace exponencial.

20


Precios promedio de la palma por cada uno de los eslabones de la cadena de mercadeo

Agente Pesos promedio

por gruesa* (m/n)

% de diferencia

Productor-colector 12

Acaparador local 14 16

Acaparador regional 16 14

Mayorista mexicano 30 87

Minorista mexicano o US mayorista

180 500

Fuente: CCA, 2002

3.6 Procesamiento y variación del valor No hay costos por transformación del producto ya que la palma no pasa por un proceso de beneficio, sí por almacenamiento, selección, empaque y transportación. Las hojas que se colectan en México son seleccionadas por los acopiadores, luego sé flejan, empacan y embarcan por avión o tráileres refrigerantes a EU. El proceso de selección es un paso muy delicado que realizan los grandes acopiadores y productores organizados de palma cultivada en Veracruz principalmente. En general, seleccionan las hojas por tamaño, color, peso, desarrollo y tiempo de almacenamiento. Las pérdidas en el proceso de selección de hojas recolectadas son del orden del 20 a 22% ya que no cumplen con los estándares de calidad que exige el mercado ("Flor de Catemaco S.P.R."). Una vez seleccionadas, se forman "manojos" de 30 hojas c/u para después preparar "paquetes" que contienen 25 a 30 manojos de hojas con medidas comerciales. Estos paquetes se guardan en trailers refrigerantes a 5ºC, cada trailer tiene una capacidad aproximada para 1000 paquetes. De esta manera se reportan mermas de un 10%. Los mayores importadores (Florida y Texas) venden las flores en “by the case” o por “bunch” – manojos o atados -. Por lo general hacen ya poca selección. Sus ventas anuales son de 20 millones de dólares y usan sus propios vehículos refrigerantes para garantizar el buen estado del producto. En el país de destino, las hojas son revisadas para eliminar hojas de tamaños inadecuados o dañadas, lo que se supone ya se efectuó antes en el país de origen y posteriormente son empacadas en lotes y embarcadas en camión, a mayoristas y menudistas de la industria floral.

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El minorista es la última escala antes del consumidor directo: 62% adquieren las hojas por manojos y 43% “by the case” -arreglos florales específicos-, de ahí se incorporan a diversos tipos de arreglos florales: 25 tallos hacen un manojo con un precio de 1.45 a 4 dólares por manojo, en promedio, de 2 a 2.50 dólares. El volumen es un factor importante en los precios, e indican igualmente los tipos de mercado en que se usa Chamaedorea, variando desde 1 a 2 arreglos florales al año hasta 4 arreglos por semana. El volumen promedio de manojos empleados es de 10 a 30 dólares por semana, que significan ventas de 20 a100 dólares semanales. Para los mayoristas, el precio por manojo oscila entre .80 cts. a 1.70, y en arreglos van de 2.5 a 50.

3.7 Análisis económico. Para analizar el comportamiento del mercado nacional de palma, se presentan los datos de dos actores de la cadena: un acopiador regional, empleado de la empresa "Flor de Catemaco" y un acopiador mayorista de la Central de Abastos. Los márgenes de utilidad que obtiene el acopiador mayorista es de alrededor del 50% para el caso de "Flor de Catemaco", mientras que para el acopiador de la Central de Abastos oscila entre un 30 y un 40%, por "proteger al cliente". La diferencia en mermas también es diferente, en el caso del primero, sus pérdidas oscilan entre un 20 y 22% de la palma colectada mientras que el segundo solo reporta pérdidas entre un 5 y 8%. Es importante considerar también las diferencias entre las exigencias del mercado nacional e internacional: mientras que las empresas en E.U. manejan una serie de tamaños para la selección y empaquetado, en México solo se realiza una selección en clases de 1ra, 2da y 3ra calidad. En el cuadro siguiente se puede apreciar la variación del precio en cada eslabón de la cadena de acopiadores.

COMPRA TUXTEPEC COMPRA D.F. VENDE D.F.

Acopiador Regional Central de Abastos Central de Abastos Promedio $11.00 Promedio $17.00 Promedio $30.00

40% tepejilote 9.00 15.00 60% tepejilote 20.00 – 25.00 40% ancha 12.00 18.00 30% ancha y fina 25.00 – 35.00 20% fina 12.00 18.00 10% chapana 20.00 – 30.00 500 gruesas/semana 600 gruesas/semana

Margen de utilidad 54.5%

Margen de utilidad 30 – 40%

COMPRA TUXTEPEC COMPRA D.F.

Acopiador Regional Central de Abastos COMPRA SEMANAL $ COMPRA SEMANAL $ 200 gruesas tepejilote 1,800 360 gruesas tepejilote 5,400 200 gruesas ancha 2,400 90 gruesas ancha 1,620 100 gruesas fina 1,200 90 gruesas fina 1,620 TOTAL 5,400 TOTAL 8,640

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COMPRA TUXTEPEC COMPRA D.F.

Acopiador Regional Central de Abastos Promedio $11.00 Promedio $17.00

$ $ 500 gruesas/semana 5,400 600 gruesas/semana 10,200 2,000 gruesas/mes 21,600 2,400 gruesas/mes 40,800 24,000 gruesas/año 259,200 28,800 gruesas/año 489,600extra temporada alta 43,200 extra temporada alta 81,600 TOTAL COMPRAS ANUALES 302,400 TOTAL COMPRAS ANUALES 571,200

3.8 Análisis de costos de transacción.

COSTOS DE TRANSACCIÓN CENTRO DE ACOPIO, SELECCIÓN Y EMPAQUE

ACOPIADOR REGIONAL EN TUXTEPEC

Factor Unidad Precio Unidad TotalTransporte para llegar al punto de compra

2 fletes $1,000.00 $2,000.00/semana

No. de días involucrados en esta compra

2 días

Insumos (bolsas) 150 bolsas $1.00 $150.00/semana

Insumos (hilo) 1 bola de hilo $30.00/semana $30.00/semana

Almacenaje Renta de bodega $700.00/mes $175.00/semana

Pérdidas en el almacenamiento o

5-8%

Otros 4 empaquetadores $300.00/ semana c/u $1,200.00/ semana

TOTAL $3,555.00/SEMANA

COSTOS DE TRANSACCIÓN ALMACENAJE, SELECCIÓN, EMPAQUE, TRANSPORTE Y ENVÍO ACOPIADOR MAYORISTA EN LA CENTRAL DE ABASTOS (D.F.)

Concepto Unidad Precio Frecuencia Total

semanal $

Mano de obra permanente 3 empleados $600.00 semana 1,800.00Mano de obra permanente 2 estibadores $200.00 semanal 400.00Mano de obra permanente 1 chofer $1,200 semana 1,200.00Insumos 6 tinas $150.00 900.00Insumos 25 tarimas $200.00 5,000.00

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Insumos 300 hojas $4.00 1,200.00Insumos 6 cajas de ligas $12.00 72.00Almacenaje renta techo $240.00 día 1,680.00

Costos fijos pipa de agua $150.00 4 veces /semana 600.00

Transporte al punto de venta (gasolina y diesel) 5 viajes/semana 4,800 6,400.00

Transporte al punto de venta (envíos) $340.00 15 gruesas

TOTAL 27,352.00COSTOS DE TRANSACCIÓN PROMEDIO = $30,000.00/SEMANA

3.9 Análisis de las estructuras de mercado Los canales de comercialización del comprador regional al exportador son concentrados, habiendo sólo uno o dos en México, lo que hace difícil al campesino-recolector-cultivador negociar precios. Debido a esta situación, podemos decir que son estos grandes acopiadores los que establecen el precio al producto. La situación del mercado actual de palma camedor en México está marcada por la exigencia en el control de calidad de hojas importadas (mayor tamaño, mínimo de mermas, poca variación en el color); la tendencia en el mercado internacional de reducir o sustituir las hojas de palma en los "adornos florales"; la oferta de actividades productivas menos riesgosas en las comunidades colectoras de palma. Barreras al ingreso:

• Capital y disponibilidad de crédito para cubrir la demanda de clientes permanentes y todos los eventuales y poco frecuentes.

• Diversificar la oferta de productos/recursos no maderables o parte de ellos. • Normatividad. Ofertar productos/recursos no maderables que no provengan del

"mercado negro" ya que representa un alto riesgo tanto para los colectores clandestinos como para los compradores ilegales.

CONCLUSIONES

A) La relativa estabilidad del mercado de la palma camedor (pocas fluctuaciones en el tiempo) se debe por un lado, a que no es un recurso que pueda ser sustituido fácilmente de su nicho, es decir, sus características comerciales lo hacen ser un PFNM no fácilmente reemplazable; por otro lado el giro en el que está insertada la palma es de "follajes" por lo que los importadores y acopiadores regionales no le "apuestan" a un sólo recurso, en caso de que los clientes demanden otro producto, los comercializadores están en condiciones de ofrecer una gama de follajes que pudieran cubrir las necesidades de sus "clientes".

B) La posibilidad de mejorar los precios en el primer eslabón de la cadena

(COLECTOR/PRODUCTOR - ACOPIADOR LOCAL/REGIONAL) depende mucho

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del interés de los recolectores en organizarse para planificar el aprovechamiento de su recurso, regularizar su aprovechamiento, llevar un control de calidad que les permita no tener grandes mermas (hasta 50% de palma silvestre) y acceder a un posible padrón de certificación. La certificación se puede convertir en una vía alterna que de garantía en los precios directos al recolector/productor, actualmente se discuten los mecanismos más propicios para su posible aplicación así como los insumos que hacen falta para trabajar bajo este esquema. Algunos de ellos se presentan a continuación:

• Evaluación de la contribución de la recolección de hoja y semilla de palma

en los ingresos individuales y familiares.

Una consideración en la certificación es el ingreso que se proporciona por la venta de los productos certificados y la contribución al bienestar de los individuos, familias y comunidades involucradas en la actividad. Sería útil contar con información que evalúe la importancia del ingreso derivado de la recolección y cultivo de los productos de palma, así como la magnitud comparada con la de los ingresos por otras actividades productivas.

• Identificación de comunidades o áreas forestales en las que la certificación

forestal podría combinarse con la certificación de productos de palma de producción sustentable.

La certificación conjunta de productos maderables y no maderables, tiene la ventaja de disminuir los costos y de mejorar la eficiencia de la certificación. Los cultivos de palma podrían ser certificadas para garantizar la sustentabilidad del medio en que se establecen las plantaciones.

• Estudio de factibilidad sobre certificación para el abastecimiento de hojas de

palma a grupos religiosos.

Un nicho de mercado potencial de certificación son algunos grupos religiosos que demandan este PFNM, es recomendable la elaboración de un estudio de factibilidad para determinar si podría haber suficiente demanda para las hojas de palma certificadas.

• Preparación de manuales para la recolección sustentable de palma

Chamedorea

La experiencia e investigación sobre el aprovechamiento sustentable de palma Chamaedorea no esta sistematizada, se encuentra dispersa. Es importante documentarlo y elaborar las recomendaciones técnicas para el manejo sustentable de la palma sobre todo en un proceso de certificación.

• Evaluar el grado en que la recolección de la palma ha contribuido a la

conservación de las áreas forestales naturales.

Se requiere de un estudio que permita visualizar lo que ocurre con los ingresos que las comunidades reciben por la recolección de la palma y si puede convertirse en un factor importante en la conservación de algunas áreas forestales.

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• Capacitación técnica para el control de calidad.

El control de calidad es un factor clave en la mejoría de los precios y la participación en el mercado de los productos certificados. Si la calidad se asocia con producto certificado, es muy probable que se logre una mayor demanda y mayores precios para los productos.

• Investigación adicional sobre la biología de las especies de palma

Chamaedorea

Es poco lo que se sabe en la actualidad sobre la biología de las especies de Chamaedorea, por ejemplo, no se sabe con precisión cómo ocurre la polinización.

C) El establecimiento de un CENTRO DE ACOPIO Y SELECCIÓN de palma camedor en el ejido Plan Juan Martínez, o cualquier otra comunidad de la Chinantla Baja, representa en estos momentos, una acción estratégica que debe ser atendida en principio, por una organización de base que considere como hemos visto, los siguientes aspectos:

Trámites de regulación Normatividad Reglas de contratación Forma de entrega del producto Capacitación Selección Empaque Demanda Control de calidad Riesgos Costos de transacción

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