Universidad Simón BolívarSede Litoral

Carrera: Organización EmpresarialCátedra: Administración de la Producción

Profesor: Armando Coello

Caracas, Octubre de 2.009

Integrantes: Carnet:Rojas Angelis 06-1520 Villamizar, María Angélica 07-1264

Empresas EFE, S.A.

Empresas EFE, S.A.

Ubicación de empresas EFE, C.A.

Ubicación: Municipio Chacao, Estado Miranda.WWW. Empresaspolar.COM

Helados Efe

Es una marca de helados de Venezuela que está a cargo de Alimentos Polar una de las subsidiarias de las Empresas Polar perteneciente a la actividad de servicios.

Productos principales de la EFE, S.A.

Productos Principales

Simphony, súper tornado, piñata, golazoo, torta EFE, sirop EFE, Sundae Efe, Sándwich, Ritmo, Gimik, Konga.

Reseña Histórica de la Empresa

Productos EFE s.a. Remota sus orígenes al año 1926, bajo la firma de “Fabrica de Helados EFE” una empresa incipiente de helados, la cual en el año 1946 pasa a ser una sociedad anónima.

El primero de Octubre de 2001 PRODUCTOS EFE S.A. se integra a la dirección de Consumos Humanos de la Unidad Estratégica de Negocios de Alimentos de Empresas POLAR como Negocio de Helados y Postres.

Marco Institucional

Visión

Seguir siendo líderes en el negocio de helados en Venezuela, enfocando nuestros esfuerzos hacia el crecimiento y desarrollo del mercado.

Misión

Satisfacer eficaz y eficientemente las necesidades del público consumidor de helados y otros productos alimenticios congelados, así como también proveer, fabricar y comercializar productos y servicios directamente relacionados con estos.

Ofrecer rentabilidad a las personas e instituciones que aporten recursos financieros a la empresa.

Mantener una posición de liderazgo con nivel óptimo de calidad dentro del mercado.

Proporcionar un ambiente de trabajo adecuado a todos los niveles jerárquicos de la organización.

OBJETIVOS

Valores

Marco Institucional

Orientación al mercado

Innovación

Trabajo en equipo

Oportunidades de empleo sin distinción

Relaciones de mutuo beneficio con las partes interesadas

Política de Calidad

Suministrar en forma permanente productos y servicios que satisfagan las necesidades de nuestros consumidores.

Asegurar la permanencia de nuestras empresas en el mercado

Es política y compromiso de PRODUCTOS EFE empresa de alimentos, de empresas POLAR:

Mejoramiento continuo de la calidad en todos los aspectos de la organización

Contribuir a la conservación del medio ambiente

Mejoramiento de la calidad de vida en los mercados donde participamos

Política de Higiene y Seguridad Industrial

Es compromiso de la Empresa de alimentos y responsabilidad de cada uno de los trabajadores, propiciar y mejorar continuamente la seguridad, salud, higiene y conservación del medio ambiente laboral

Minimizar la ocurrencia de incidentes que afecten la integridad de los trabajadores, instalaciones, equipos, productos, al medio ambiente y la

comunidad.

Estructura del Negocio

La planta de la empresa esta ubicada en el municipio Chacao, Estado Miranda. En esta sede residen unidades administrativas, operativas y de ventas, incluyendo la sucursal del área Metropolitana.

La Gerencia de Categoría que se encuentra ubicada físicamente en el Centro Empresarial Polar.

U.E.N de Alimentos

Dirección de Consumo Humano

Gerencia General

Gerencia Manufactura

Gerencia de Desarrollo y

Calidad

Gerencia Técnica

Gerencia Nacional de Ventas

Gerencia de

Categoría

Gerencia de Contraloría

Gerencia de Recursos Humanos

Procesos Productivos

Tipos de Helados Un helado es un producto de sabor dulce, obtenidos a partir de una mezcla de agua y otros ingredientes

En PRODUCTOS EFE S.A. fabricamos helados de los siguientes tipos:

Helados de crema de leche Helados de crema

Sorbetes Helados de agua

Procesos Productivos

Proceso y equipos de fabricación:

Elaboración de cremas:

Tanque de mezclas:

Constituidos por agitadores helicoidales

Filtros:

la mezcla es succionada hacia un sistema de filtros verticales.

Tanque de balance:

Regula el flujo de crema

Intercambiador de calor:

La temperatura de la mezcla asciende a unos 50-60ºc

Homogenizador:

Se ajusta la presión al producto

Tanques de maduración o almacenamiento

Se almacena la mezcla a temperaturas que oscilan entre los 4 y 5ºC

Procesos Productivos

Proceso y equipos de fabricación:Elaboración de cremas:

Tanque de mezclas Filtros Tanque de balance

Intercambiador de calorHomogenizador Tanques de

maduración o almacenamiento

Procesos Productivos

El proceso de llenado:

Congelador continuo:

llegan las mezclas que

requieren incorporación

de aire

Llenadoras de conos, tinitas y barquillas:

Son mesas rectangulares,

planas y recirculatorias

Llenadoras de helados de palitos:

Consiste en un cilindro rotativo en cuya parte

superior se encuentra un disco con moldes

Túnel de congelación:

Tiene una temperatura de -35ºC

Cava principal:

Aquí se almacenan los

productos terminados hasta

su despacho

Procesos Productivos

El proceso de llenado:

Congelador continuo Llenadoras de conos, tinitas y barquillas

Llenadoras de helados de palitos

Túnel de

congelación

Cava principal

Procesos Comerciales

Tipos de Mercado

Por ser una empresa de consumo masivo, estamos dirigidos a todo público

Línea Novelty: Helados presentados en porción individual

Línea familiar: Helados que se presentan en envases de medio litro y tortas heladas.

Línea institucional: Helados que se presentan en envases industriales

Medios Publicitarios

Televisión:

Prensa y Revistas:

Vallas:

Radio:

Es el medio masivo de excelencia

Son medios mas selectivos

Es un medio exterior interesante ya que es observado por todo tipo de publico

Es un medio selectivo

Motivación al Consumidor

EFE buscará acercarse al consumidor por medio de opciones adecuadas para sus necesidades y exigencias.

EFE segmenta su oferta y ofrece cuatro líneas de helados: Indulgencia, Promociónales, Clásicos y Refrescantes.

Indulgencia: Está integrada por las barquillas Súper Tornado y los helados Simphony

Promocionales: Están dirigida a los niños

La Refrescante: Es completamente natural

La Clásica: Ofrece sabores sencillos, hechos con calidad y cremosidad.

Canales de comercialización

En la Gran Caracas, Guarenas, Guatire, Valles del Tuy, Los Teques y Litoral Central: Sucursal Área Metropolitana.

En Oriente: Sucursal Barcelona, Agencia Porlamar, Sucursal San Félix.

En el Centro: Sucursal Maracay, Sucursal Barquisimeto.

En el Occidente: Sucursal San Cristóbal, Agencia El Vigía; Sucursal Maracaibo, Agencias Cabimas y Punto Fijo.

Tipos de Personal

Contamos con personal Obrero, Técnico y Empleado. La empresa proporciona empleo directo a 750 personas, e indirectamente a otras 5000, atiende unos seis mil puntos de ventas a lo largo de toda la geografía nacional y tiene 180 distribuidores independientes, además de los 5.500 vendedores ambulantes.

Planes, Programas y Proyectos

Planes de autodesarrollo del Personal

Programas semanales de producción

En cuanto a proyectos se tiene previsto para este año dos proyectos especiales:

Incrementar el número de equipos de ventas dispuestos en la calle, para aumentar las ventas a nivel nacional.

Estudio de factibilidad de incorporar nuevos postres a la marca EFE

Gracias por su Atención