7/25/2019 Caracteristicas Del Sistema de Contabilidad de Empresas Hoteleras

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CARACTERISTICAS DEL SISTEMA DE CONTABILIDAD DE EMPRESAS

HOTELERAS

La actividad Hotelera, es una actividad comercial de venta de servicios dealojamiento y gastronoma fundamentalmente, tiene caractersticas generales y

econmico-nancieras especiales que la diferencian de otras actividades

comerciales e industriales.

Una de las caractersticas bsicas de la actividad econmico-nanciera del !otel

es lo corto de su ciclo de operaciones, las operaciones son prcticamente diarias.

"compa#ando a esta caracterstica podemos destacar de la actividad !otelera la

variabilidad de su ciclo de operaciones provocada por las distintas temporadas

determinadas seg$n las condiciones climatolgicas o los eventos econmicos

sociales %estaciones del a#o, ferias y eventos internacionales de prestigio, etc.&

que se producen, tanto por parte de la empresa !otelera, como por parte de los!u'spedes.

Un sistema contable es un soft(are de aplicacin de uso especco que permite

el ingreso de datos con la nalidad de emitir varios informes tales como) libro

diario, mayor, anlisis de movimientos por cuenta, balances con diferentes

niveles, entre otros, que sern anali*ados por usuarios internos y e+ternos de la

organi*acin %proveedores, organismos recaudadores, inversores, bancos,

accionistas&.

n el mbito internacional, se recomienda seguir con las directivas de la

"merican otel and Hotel "ssociation/ %"H"& para la confeccin de los estados

contables uniformes de !oteles. l Uniform 0ystem of "ccounts for Hotels/

%U0"H) 0istema Uniforme de 1uentas para la 2ndustria del "lojamiento& es un

sistema contable que fue dise#ado, adoptado y recomendado por la "sociacin

Hotelera de 3ueva 4or5. La primera edicin fue publicada en 6789.

:ue dise#ado con el n de clasicar, organi*ar y presentar la informacin

nanciera de los !oteles de manera tal que la uniformidad permitiera la

comparacin de los datos nancieros entre distintos !oteles. ;e acuerdo a lo

recomendado por el U0"H, un establecimiento !otelero debera preparar la

informacin contable sobre la base de cada uno de los departamentos operativoscon que cuenta %!abitaciones, alimentos y bebidas, y otros&.

Objetivos bsicos del Sistema Los objetivos bsicos del sistema son los

si!ientes"

< :acilitar a los usuarios internos y e+ternos de los estados nancieros de los

establecimientos !oteleros, la comparacin de la posicin nanciera y del

cumplimiento operativo del mismo con otros tipos similares en la industria del

alojamiento, mediante la sugerencia o recomendacin de formatos y

clasicadores de cuentas estndar que guen a las entidades !oteleras en la

preparacin y presentacin de los referidos estados.

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< 1ontribuir a que el sistema de contabilidad utili*ado en las entidades !oteleras

sea consistente con los principios de contabilidad generalmente aceptados,

mediante recomendaciones basadas en los criterios de especialistas de la

actividad. "spectos conceptuales bsicos Los aspectos conceptuales bsicos que

se consideran en el sistema son los siguientes)

< =odos los m'todos y procedimientos recomendados estn en concordancia con

los principios de contabilidad generalmente aceptados.

< 0e ofrece un plan de cuentas contables para uso de toda la actividad

!otelera, incluyendo !oteles con todo tipo de servicio.

< 0e recomiendan procedimientos contables para aspectos especcos de la

actividad !otelera.

Los De#a$tamentos o Cent$os de Costo %!e conside$a el sistema son los

si!ientes"

< ;epartamentos >perativos) "lojamiento, ?astronoma, Lavandera, ?imnasio,

=el'fono y 1omunicaciones, entre otros.

< ;epartamentos :uncionales) "lquileres y otros ingresos, "dministracin,

1ompras y "lmacenes, @rocesamiento de ;atos, Aecursos Humanos %atencin al

personal&, ar5eting, Aecreacin, antenimiento de instalaciones.

< 1argos :ijos) "lquileres, 2mpuestos, @rimas de seguros, ?astos de intereses,

;epreciacin del "ctivo :ijo, entre otros.

< ?astos ;istribuidos) sueldos y salarios, impuestos sobre nminas y benecios a

trabajadores, lavandera !otel, imprenta !otel.

Los gastos de la actividad !otelera se clasican por la naturale*a o tipo de gasto

de que se trate y por el rea o unidad organi*ativa donde se producen. 0e puede

reali*ar una agrupacin inicial por el rea o unidad organi*ativa donde se

reali*an en tres grandes categoras)

< Los gastos que corresponden a los departamentos operativos y que

representan los costos y gastos directos de las actividades productivas del !otel.

< Los gastos que corresponden a los departamentos no operativos. stos son las

unidades organi*ativas o centros de costos que no perciben ingresos y

representan los gastos indirectos de las actividades productivas del !otel.

< Los gastos que corresponden a cargos jos del negocio, tales como alquileres,

impuestos, seguros, intereses, depreciacin, amorti*aciones, etc.

n cuanto a los costos y gastos de los departamentos no operativos, 'stos no se

distribuyen a los departamentos que tienen ingresos, sino que se presenta un

estado para cada uno separando los gastos de salarios y gastos de personal de

los otros gastos del departamento, obteni'ndose un total de gastos de salarios y

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un total de otros gastos, que sumados !acen el total de gastos del departamento

no operativo de que se trate.