CARACTERSTICAS MORFOLGICAS Y BOTNICAS.Nombre comn:uvaNombre cientfico:vitis vinfera var. italiaFamilia:VitaceaeGnero: Vitis

BOTNICAse caracteriza por ser arbusto trepador, que se fijan mediante zarcillos Sistema radicularSon superficiales dependiendo del suelo y la humedad, desde 0.6 m a 3.5 m. Si la planta proviene de estacas tiene 4 a 5 races principales con sus respe4ctivas secundarias, si proviene de la semilla, la raz posee un cilindro central y muchas races secundarias.Debido a que la planta de uva tiene caractersticas trepadoras, generalmente ocupa entre 5 y 8 aos para que pueda sostenerse a s misma. TalloTortuoso con corteza leosa, una vez formado crece en dimetro pero no de altura. Los brazos son tallos gruesos que salen directamente del tronco y traen los cargadores, que producirn la prxima cosecha.

HojasSon alternas, pecioladas, generalmente pentalobuladas con senos marcados y nervaduras notorias.FloresHermafroditas, agrupadas en racimos, tienen 5 ptalos, 5 spalos y 5 estambres y un ovario que contiene dos cavidades que contiene cada una dos vulos. Las flores se autopolinizan.FrutoEs una baya carnosa, suculenta de sabor, color y forma variable. De acuerdo con la variedad, contiene de una a 4 semillas, aunque hay variedades sin semillaZarcillosrgano de sujecin de la parte area de la planta. Su misin es enroscarse alrededor de las ramas, tutores, y de los alambres usados en los diferentes tipos de conduccin. Se encuentran en los nudos de las ramas, pueden variar de color verde a rojizo y pueden tener vello o no. Los zarcillos tienden a lignificarse en el transcurso de su desarrollo, llegando a ser de difcil eliminacin.

FENOLOGIA DEL CULTIVO125 das, promedio desde la poda hasta la cosechaPunta algodonosa: las yemas se hinchan y las escamas endurecidas exteriores se separan y aparece la borra o superficie vellosa

Punta verde: a medida que va aumentando la temperatura se produce la apertura de la yem, apareciendo el primer brote verde claramente visible.

Hojas visibles: aparece la primera hoja abierta nacida del brote, que en su base esta protegida por la borra

Hojas extendidas: el brote entra en un periodo de crecimiento lento. La tasa de crecimiento depende de la temperatura

Racimos visibles: el apice del pampano produce alternativamente nuevas hojas y primordios de zarcillos

Racimos visibles: las inflorescencias se alargan y presentan espaciadas a lo largo del brote. Los rganos florales aun permanecen aglomerados

Racimos separados: la sinflorescencias se alargan y se presentan espaciadas a lo largo del brote. Los rganos florales aun permanecen aglomerados

Botones separados: es la fase de la aparicin de la forma tpica de las inflorescencias. Los cuatro petalod que siempre has estado unidos cambian de color y comienzan a rajarse desde la base

Crecimiento d eonflorescencia

Llenado de fruta

EXIGENCIAS EDAFOCLIMTICASClima templado: 18 -24 CTemperatura promedio: 26 Humedad relativa: 60 %Cadas pluviometrcas anuales: 80/120 mmLumnosidad: 3400 horasVentos sobre 20 km/hora: set/octubre/noviembreAgua del subsuelo: dulce 120 metros

Suelos: ampo rango, buen drnaje y bajo contenido de sales. De textura liviana sueltos y profundosConductividad elctrica: 0-4 ds/mpH: 5.6- 7.7LABORES CULTURARES Preparacin del terreno.La preparacin del terreno depende de sus caractersticas fisicas. En caso de que sea un terreno virgen se recomienda desmontar, nivelar y subsolar el suelo.Para el cultivo de uva,los suelos recomendables no son muy profundos por lo que no se recomienda el usa de arado. El paso de rastra si es recomedable para mullir el terreno.Establecimiento de la conduccin:La seleccin del sistema de conduccin depende dela variedad, topografa del terreno y la economa del productor. El factor variedad es el mas imprtnate pues debe considerrase el habit de fructificacin, que determina el largo la expansin y la altura para una adecuada exposicin de la luz.Los sistemas de conduccin son: espaldadera verticalUn solo brazo, t doble o espina de pescadoEn HEn cuatro brazosSiembra:La distancia de siembra depende del clima: 4x4, 3x3, 2x2. Las distancias mas espaciadas se recmiendan para las variedades mas vigorosas. Los sistemas de siembra mas comunes son en tresbolillo y marco real. Los hoyos del tranzplante son de 40x40x40.Fertilizacin.Con recomendacin de realiza run anlisis de suelo para desarrollar un programa de fertilizacin adecuada.Es recomendable sulfato de potasion y amonio

PLAGAS Y ENFERMEDADES PLAGASFILOXERAEs un pulgn, cuyo nombre cientfico es Phyloxera vitifoliae . Esta plaga solo ataca ala vid. No se han reportado casos en Caravel, sin embargo por el alto movimientode plantas y yemas para injertos provenientes de Ica y otras zonas infestadas,es necesario conocerla y prevenir su ingreso, debido a que su control es de altocosto. Esta plaga prospera mejor en suelosarcillosos o pesados y en condiciones desuelos secos. La filoxera se alimenta del jugo de las clulas de las hojas y las races de la vid.En las hojas: presencia de verrugas en la cara superior o agallas en la cara inferior.En los zarcillos: deformaciones o muerte de estos. En las races: nudosidades en los extremos de las raicillas y en casos extremosdeformaciones mayores conocidas como tuberosidades que pueden matar lasraces. No deben confundirse con los ndulos causados por nematodos, que sonmas redondeados.Control:Tener cuidado con el ingreso de plantas provenientes de zonas infestadas, en especial aquellas que vienen enraizadas o en bolsas. Las yemas provenientes de otras zonas que se utilizan para injertos deben venirtratadas con insecticidas. El mejor mtodo es la prevencin, para eso se recomienda injertar nuestras vides sobre porta injertos o patrones de variedades americanas:Poulsen, 1102, 5-BBT, Riparia; R-99, SaltCreek u otros, que existen en viveros de la zona. En caso de ataque puede emplearse insecticidas como imadacloprid (confidor), a razn de 100 ml por cilindro de 200 litros.

araita roja:Diversas especies de pequeos caros sonconocidos con el nombre de araita roja. Por su tamao muchas veces son difciles de observar a simple vista. Algunas especiesimportantes son Panonynchus ulmi y Tetranynchus sp.Prosperan sobre todo en terrenos con poco riego y en plantaciones donde el nivel deabonamiento no es el adecuado. La baja humedad relativa les es favorable, por elcontrario la lluvia destruye sus huevos y reduce sus poblaciones La araita roja se alimenta principalmente de las hojas y brotes de la vid, a los que les extrae los jugos celulares, frenando su desarrollo al daar el proceso de fotosntesis. Origina una mayor transpiracin de la planta. Para identificarla podemos observa : Las hojas toman una coloracin gris plomiza. La planta aparece como si se hubiera marchitado. En la cara inferior de la hoja principalmente se pueden apreciar con un poco de esfuerzo diminutos caros de colorrojizo.ControlEn lo posible tener nuestros campos bien regados y con humedad suficiente en el suelo. Prcticas de fertilizacin que incluyan el uso de potasio ayudan a reducir los ataques al generar plantas mas fuertes y resistentes. El exceso de abonos nitrogenados (rea, nitrato de amonio y otros) favorece su desarrollo al volver a las hojas suculentas y atractivas. El uso de azufre en espolvoreos a razn de 30 Kilos por hectrea o azufre mojable a razn de 1 kilo por cilindro de 200 litroscontribuye a la prevencin y control Algunos productos como el Propineb (Fitorraz, Metharrach) que se utilizan para el control de hongos, tienen efecto tambin sobre las araitas rojas. En casos extremos de altas poblaciones puede utilizarse acaricidas: dicofol (keltahne); Abamectina (Vertimec, Abamex, Spider); Azocyclotin (Peropal) entre otros. Es importante si se usa acaricidas no emplear siempre el mismo producto para evitar que las araitas desarrollen resistencia.Acaro hialinoSe conoce as a un grupo de caros de tamao muy pequeo entre los que se encuentran lasespecies cuyo nombres cientficos son Calipetrimerus vitis y Phyllocoptes vitis y Heminotarsonemus latus. El caro hialino ataca los brotes y las hojas de la vid. Los daos mas importantes son causados por las hembras que invernan en los brotes, que provocan el aborto dealgunas flores y un mal cuajado de los racimos. Para reconocerlo debemos observar: Brotacin inicial muy lenta, hojas abarquilladas con abultamientos. Las hojas presentan numerosas picaduras que se ven por transparencia, rodeadas de minsculasmanchas claras.

controlPara controlar los daos que nos puede causar esta plaga debemos: No utilizar yemas para injertar provenientes de plantas atacadas. Quemar todos los restos de poda. El uso de azufre en espolvoreos antes de la brotacin y durante el cultivo.Tambin azufre en polvo mojable (Sulfodin) a razn de 1 kilo por cilindro de 200 litros. El uso de aceite agrcola mezclado con algn acaricida como Azocyclotin (Peropal), Abamectina (Abamex, Spider) entre otros.GUSANO CORNUDO DE LA VIDSon gusanos o estados larvales de una polilla, cuyo nombre cientfico es Pholus vitis.Son de gran tamao, entre 6 a 8 cm de longitud y presentan una prominencia en la parteposterior que parece un cuerno. Son conocidos tambin en la zona como gusanosdel cerro. Se comporta como una plaga espordica.El gusano cornudo se alimenta de las hojas de la vid. Por su gran tamao y formacaracterstica, es fcil de identificar y ubicar.controlEn condiciones normales el ataque de estos gusanos no reviste importancia. Sin embargo,en condiciones severas se pueden tener las siguientes alternativas:Uso de insecticidas biolgicos como Bacillus Thurigiensis (Dipel, bactospeine ) a razn de 250 gramos por hectrea.Recoleccin manual y destruccin de los gusanos.Uso de insecticidas de origen qumico:Trichlorfon (Dipterex 80) a razn de 1. 5 kilos por hectrea.EnfermedadesOIDIUMEnfermedad conocida localmente como caracha. Es causada por un hongo cuyo nombre cientfico es Uncinula necator. Es una de las ms importantes enfermedades de la vid y a la que se debe brindar especial atencin debido a que puede ocasionar prdidas cuantiosas en ataques severos.Afecta todos los rganos verdes de la vid en diferentes momentos: brotes, hojas, sarmientos,flores y racimos. Prospera en condiciones de temperaturas elevadas durante el da, noches frescas. Tiene la capacidad de adaptarse a ambientes de baja humedad relativa.Debemos observar : En los brotes y sarmientos: manchas difusas de color verde oscuro que pasan a tonoschocolatados al avanzar la vegetacin. En las hojas: la presencia de un polvillo blanco ceniciento en ambas caras de la hoja y que puede inclusive cubrirla por completo. En la floracin: causa los mayores daos al causar aborto de flores, ocasionando el sntoma conocido como corrimiento que es la falta de continuidad en el cuajado de las uvas. En racimos: al principio los granos aparecen con color plomizo y luego se recubren de polvillo ceniciento. La elasticidad de la piel de las bayas se pierde, por eso al crecer se rajanlos frutos.control: Tener en nuestro cultivo plantas bien distanciadas y aireadas. Emplear la poda en verde, quitando las hojas cercanas al racimo y reduciendo elfollaje para permitir la aireacin. Destruccin de los restos de podas.Utilizar de manera preventiva azufre en espolvoreos (30 a 40 Kilos por hectrea) o azufre floable (Azufrac y otros similares) a la dosis de 1 kilo por cilindro. En caso de presentarse la enfermedad pueden empleares funguicidas especficoscomo Tebuconazole (Silvacur); triadimenol (Bayfidan), Triadimefon (bayleton) en la dosis de 100 mililitros por cilindro de 200 litros; propineb (antracol) a la dosis de 400 gramos por cilindro de 200 litros, bupirimate (manduraz, nimrod) a dosis de 300 ml por cilindro de 200litros; diniconazole (Sumi 8) a dosis de 100 gramos por cilindro de 200 litros, entre una amplia variedad de productos especficos. Un mtodo que ha dado buen resultado en Caravel es la aplicacin de tres tratamientos con los productos antes mencionados: cuando los brotes tienen 10 centmetros de longitud, al inicio dela floracin y cuando los racimos se encuentran en envero o cambio de color.

PODREDUMBRE GRISEs una enfermedad producida por un hongo cuyo nombre cientfico es Botrytis cinerea. Prospera en ambientes hmedos; es frecuente en aos de lluvia o de altas humedades relativas.Provoca una disminucin en la calidad de los vinos debido a la degradacin de sustancias colorantes, la destruccin de sustancias aromticas, disminuye el grado alcohlico al afectar los azcares de la uva y sobre todo genera acidez voltil (vinagre) en los mostos.El hongo inverna en los sarmientos y yemas de la vid. Durante la floracin y cuajado se notaen la inflorescencia y en el raspn del racimo manchas de color marrn oscuro. Durante el envero o cambio de color de las uvas los frutos presentan un moho grisceo y aspecto podrido. Sobre un racimo recin formado se puede observar que se seca completamente, sirviendo comomedio de contagio para otros en formacin.Prcticas de poda que permitan la aireacin de la planta para evitar la humedad. Riegos ligeros, en funcin a la bdisponibilidad de agua. Prcticas de fertilizacin equilibradas en cuanto al uso de nutrientes (nitrgeno, fsforo, potasio) para promover un desarrollo normal de laplanta. Con el uso de productos qumicos como Benomil (Benlate, Benomex,Benzomil) a la dosis de 200gramos por cilindro de 200 litros,Tebuconazole (Folicur) a la dosis de200 ml por cilindro; Tolyfluanid(Euparen multi) a la dosis de 500 gr.por cilindro, entre otros. Losmomentos de aplicacin preventivason: cuajado, grano tamaoguisante, inicio de envero o cambiode color y 21 das antes de lavendimia.AGALLA DE LA CORONAEsta enfermedad es producida por unabacteria de nombre cientficoAgrobacterium vitis.Es relativamente frecuente en lasplantaciones de vid en Caravel, y suimportancia radica en que afecta la absorcin ytransporte de agua y nutrientes del suelo hacia elfollaje .Se disemina por el agua de riego, heridascausadas por el uso de herramientas infectadas,por donde ingresa a la planta.En el cuello de la planta (unin entre racesy tallo) se suele observar agallas o tumoresde diversos tamaos. En plantas injertadas se observa agallas enla unin entre el patrn y el injerto. Las plantas afectadas tienen menor tamaoy desarrollan poco follaje, con hojas maspequeas y muchas veces amarillentas. Las plantas atacadas son susceptibles alataque de otras enfermedades y a daos porheladas.control: Para el control de esta enfermedad solofunciona la prevencin. El control qumico noes efectivo. Algunas medidas a tener en cuentason: Los porta injertos Riparia Gloria, Rupestrisdu Lot, 3309 y 101-14 son resistentes. La seleccin de yemas o estacasprovenientes de plantas sanas al hacer unaplantacin. El uso de potasio en la fertilizacinincrementa la resistencia de la planta ydificulta el ingreso de la bacteria. La desinfeccin de herramientas de podacada vez que se pasa a trabajar a otraplanta, las que se sumergen por unmomento en una solucin de 200 mililitrosde leja por litro de agua o 50 mililitrosde formol por litro de agua. La quema de restos de podas y plantasenfermas. Se puede proceder a extirpar los tumores,aplicndole un cicatrizante vegetal comoSkane M8 o Panzil T, Fasberbam