Caramelos duros info
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•Romina Gauna •Cecilia Maúlen García
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•Romina Gauna •Cecilia Maúlen García
Tebas 2000 a. C.
Necesidad del hombre en encontrar alimentos ligeros
Descubrimiento del caramelo en 1820
Muchos tipos de caramelos con o sin azúcar y con edulcorantes.
Caramelos duros, Ácidos duros, duros de frutas, duros rellenos, etc.
CON FRUTA CON CHOCOLATE CON CHICLE
Se entiende como CARAMELO..
Productos elaborados con los siguientes ingredientes:
a) Leche y sus derivados
b) Jugos y pulpas vegetales, frutas confitadas
c) Frutas secas, o desecadas, copos de cerealesd) Huevo en sus distintas formas de preservacióne) Productos estimulantes o fruitivosf) alcohol, licores, bebidas alcohólicas
g) Aceites y/o grasas comestibles. HIDROGENADAS NO.h) Sal
SOLO SE PODRA MENCIONAR “CHOCOLATE” EN EL CASO QUE EL RECUBRIMIENTO SEA
DE CHOCOLATE.
Caramelos duros
Caramelos blandos
Caramelos masticables
Caramelos duros ácidos
Caramelos duros de frutas
Caramelos duros de otros sabores
Caramelos rellenos
Caramelos duros crocantes
Mercado de golosinas.
Mercado nacional.
4 firmas lideres.
Venta minoristas y ventas mayorista.
Autoservicios, supermercados, hipermercado.
Packaging.
ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS
Pregunta número 1: ¿Qué tipo de caramelo prefiere consumir?
Pregunta número 2: ¿Qué tan habitualmente consume caramelos duros?
Pregunta número 3: Nombre tres marcas de caramelos duros que recuerde
Nota: se han considerado las marcas elegidas como primera opción
Pregunta número 4: Califique del 0 al 5 las siguientes marcas de caramelos duros en cuanto a calidad
Nota: se han considerado el promedio de los puntajes obtenidos en las encuestas
Pregunta número 5: ¿Que palabra asocia a cada una de las siguientes marcas?
Pregunta número 5: ¿Que palabra asocia a cada una de las siguientes marcas?
Precios LIPO
SUCHARD
ARCOR
GEORGALOS
LERITHIER
CADBURY
150 grs. 3.29
3.9 3.85 3.25 3.60 5.00
1 kg. 13 18 17 16 15 19.5
por unidad 0.15
0.20 0.10 0.10 0.20 0.20
Precio Promedio
5.48
7.36 6.98 6.45 6.26 8.23
Matriz de diferenciación percibida-precios (Matriz del corredor)
PRECIO
DIFERENCIACIÓN
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
2
3
4
5
6
7
Procesos de fabricación para caramelos duros.
Procesado a pequeña escala, media escala y gran escala.
