Carbohidratos

-Definicin Los carbohidratos o hidratos de carbonoson compuestos que estn formados por carbono (C), hidrgeno (H) y oxgeno (O)

-Propiedades- Solubles en agua.-Cristalinos.-Mutorrotacin.-Desva la luz polarizada.-Poco solubles en etanol.-Dulces.-Dan calor.-Siguen la formula Cn (H2O)n.

-Estructura.

-Clasificacin.-Monosacridos.Aldosas.Cetosas.

-Monosacridos importantes.

Glucosa

GALACTOSA

Lactosa

Maltosa

-Metabolismo. Procesos bioquimicos de formacin, ruptura y conversin de los carbohidratos en los organismos vivos. Los carbohidratos son las principales molculas destinadas al aporte de energa gracias a su fcil metabolismo.

-Funcin Los glucidos cumplen un papel muy importante en nuestro organismo, que incluyen las funciones relacionadas con el tema energtico, el ahorro de protenas, la regulacin del metabolismo.

Daos y beneficios

Beneficios:reduce los riesgos de enfermedad.menos caloras por gramo de carbohidratos.los carbohidratos complejos proporcionan al cerebro y a los msculos energa.Una buena fuente de fibra.Bajo contenido de materia grasa y sodio.

Daos:ObesidadCaries