CarbohidratosImportanciaPara poder realizar todas y cada una de nuestras actividades cotidianas es necesario contar con una buena ración de Alimentos y Nutrientes que obtenemos mediante la ingesta y el consumo de Otros Organismos, mientras que por otro lado tenemos aquellos Seres Vivos que son considerados bajo una clasificación de Autótrofos, teniendo la capacidad de preparar su propio alimento, ligado a la actividad conocida como Fotosíntesis, que mediante la absorción de Agua y Nutrientes del suelo, en combinación con el estímulo de la Luz Solar, permiten elaborar un producto nutriente.

Este producto nutriente tiene como factor común una estructura química que está comprendida por una combinación de Carbono, Hidrógeno y Oxígeno, recibiendo por ello el nombre de Hidratos de Carbono, y siendo un grupo bastante amplio de sustancias que se encuentran en los organismos de los seres vivos, encontrándose en una amplia variedad en la naturaleza en sus distintas formas.

Quizá la forma más común en la que los oigamos nombrar es la de Azúcares o Sacáridos, debido a que estos elementos se encuentran fundamentalmente en dichas sustancias que son producidas por las Especies Vegetales que abundan en el planeta y hacen posible la vida, formando parte constitutiva de las células de estos organismos, mediante su forma de Celulosa, como también de las distintas Estructuras y Conformaciones de una gran cantidad de insectos, encontrándose como Quitina.

La principal función de estas sustancias y el porqué de su abundancia en el mundo está dada por ser una de las principales fuentes de Almacenamiento de Energía por parte de una gran cantidad de organismos, mientras que en nuestra alimentación los incorporamos fundamentalmente con el consumo de Alimentos Vegetales, siendo recomendados en una proporción del 60% del total nutricional.

Además de ello, los Carbohidratos son pasibles de ofrecer en rasgos generales una muy Alta Digestibilidad, lo que proporciona un alimento ideal para aquellas personas que requieren de una dieta acompañada de una Actividad Física intensa, sobre todo antes de realizar un deporte.

TautómerosSon tautómeros estructuras que se diferencian en la posición de uno de sus protones y se hallan en equilibrio cuando tienen la posibilidad de interconvertirse uno en otro, con el desplazamiento de un protón.El equilibrio ceto=enol, existe y la forma cetónica y enólica de una molécula de hallan en equilibrio y son tautómeros. La forma cetónica es la que se halla en mayor abundancia.El equilibrio aldol = enol, no existe, para ilustrar lo afirmado, te muestro las estructuras mencionadas.

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