Carbohidratoss BIOQUIMICA
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Los compuestos que tienen la misma fórmula química pero diferentes estructuras: isómeros. Fructosa = galactosa = glucosa = manosa (ISÓMEROS) Isómeros que difieren en la configuración alrededor de 1 solo átomo de carbono: epímeros. Glucosa = galactosa (EPÍMEROS EN C-4) Glucosa = manosa (EPÍMEROS EN C-2) Enantiómeros Azúcares D: el grupo –OH en el carbono quiral (1 carbono unido a 4 grupos diferentes ) más alejado del carbono carbonilo está a la derecha . Azúcares L: el grupo –OH en el carbono quiral (1 carbono unido a 4 grupos diferentes ) más alejado del carbono carbonilo está a la izquierda . Forma cíclica Piranosa: un anillo de 6 miembros: 5 CARBONOS y 1 OXÍGENO Furanosa: un anillo de 5 miembros: 4 CARBONOS y 1 OXÍGENO
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Los compuestos que tienen la misma fórmula química pero diferentes estructuras: isómeros.
Fructosa = galactosa = glucosa = manosa (ISÓMEROS)
Isómeros que difieren en la configuración alrededor de 1 solo átomo de carbono: epímeros.
Glucosa = galactosa (EPÍMEROS EN C-4)
Glucosa = manosa (EPÍMEROS EN C-2)
Enantiómeros
Azúcares D: el grupo –OH en el carbono quiral (1 carbono unido a 4 grupos diferentes) más alejado del carbono carbonilo está a la derecha.
Azúcares L: el grupo –OH en el carbono quiral (1 carbono unido a 4 grupos diferentes) más alejado del carbono carbonilo está a la izquierda.
Forma cíclica
Piranosa: un anillo de 6 miembros: 5 CARBONOS y 1 OXÍGENO
Furanosa: un anillo de 5 miembros: 4 CARBONOS y 1 OXÍGENO
![TEMAS DE BIOQUIMICA TEMA I: INTRODUCCION A LA BIOQUIMICA BIOQUIMICA [Tomo I].pdf · 1 TEMAS DE BIOQUIMICA TEMA I: INTRODUCCION A LA BIOQUIMICA Generalidades Concepto de materia, cuerpo,](https://static.fdocuments.es/doc/165x107/5a7707fe7f8b9a9c548dbcf5/temas-de-bioquimica-tema-i-introduccion-a-la-bioquimica-bioquimica-tomo-ipdfaa.jpg)
