Los compuestos que tienen la misma fórmula química pero diferentes estructuras: isómeros.

Fructosa = galactosa = glucosa = manosa (ISÓMEROS)

Isómeros que difieren en la configuración alrededor de 1 solo átomo de carbono: epímeros.

Glucosa = galactosa (EPÍMEROS EN C-4)

Glucosa = manosa (EPÍMEROS EN C-2)

Enantiómeros

Azúcares D: el grupo –OH en el carbono quiral (1 carbono unido a 4 grupos diferentes) más alejado del carbono carbonilo está a la derecha.

Azúcares L: el grupo –OH en el carbono quiral (1 carbono unido a 4 grupos diferentes) más alejado del carbono carbonilo está a la izquierda.

Forma cíclica

Piranosa: un anillo de 6 miembros: 5 CARBONOS y 1 OXÍGENO

Furanosa: un anillo de 5 miembros: 4 CARBONOS y 1 OXÍGENO