1. Trabajo de nutricion Contenidos: carne,pollo Y frutos secos.

2. LA CARNE: La carne es el tejidoanimal , principalmentemuscular , que se consume comoalimento . Se trata de una clasificacin coloquial y comercial que slo se aplica a animales terrestres (normalmentevertebrados :mamferos ,avesyreptiles ), pues, a pesar de poder aplicarse tal definicin a los animales marinos, estos entran en la categora depescado , especialmente lospecesloscrustceos ,moluscosy otros grupos suelen recibir el nombre demarisco . Ms all de su correctaclasificacin biolgica , otros animales, como losmamferos marinos , se han considerado a veces carne y a veces pescado. Desde el punto de vistanutricionalla carne es una fuente habitual deprotenas ,grasasymineralesen la dieta humana. 3. 4. Aportacion de la carne al cuerpo " El peligro de contraer una enfermedad aumenta diez veces al comer carne". CRA. 461."Los mdicos mundanos no pueden explicar el rpido aumento de las enfermedades de la familia humana. Pero nosotros sabemos que mucho de este sufrimiento est causado por el consumo da carne"."Los animales estn enfermos y al participar de su carne, implan-tamos la semilla de la enfermedad en nuestros propios tejidos y en nuestra sangre. Luego, cuando estamos expuestos a cambios en una atmsfera paldica somos ms sensibles a los mismos; tambin cuando estamos expuestos a epidemias y a enfermedades contagio-sas. el organismo no se halla en buena condicin para resistir la enfermedad". 5. El pollo: El pollo asado o pollo a l'ast es un plato genrico elaborado con unpolloexpuesto a una fuente de calor que puede ser desde el fuego casero de unhogar , hasta el asador profesional rotatorio. Por regla general el asado del pollo se va haciendo con la propia grasa y jugos del mismo que circulan por la carne durante la operacin deasado , es por esta razn por la que se debe colocar expuesto al fuego de tal forma que pueda moverse o girar y que la circulacin de estas grasas y jugos sea lo ms eficiente posible, los asadores rotatorios emplean este concepto de forma muy eficaz. El pollo asado es un plato global que aparece en todas las culturas cocinado, o acompaado de diferentes formas. 6. 7. Frutos secos: Los frutos secos son llamados as porque todos tienen una caracterstica en comn: en su composicin natural (sin manipulacin humana) tienen menos de un 50% deagua . Son alimentos muy energticos, ricos engrasas , enprotenas , as como enoligoelementos . Segn el tipo de fruto seco, tambin pueden aportar buenas cantidades devitaminas(sobre todo del grupo B) ocidos grasos omega 3(poliinsaturados). 8. TIPOS DE FRUTOS SECOS Los frutos secos ms conocidos son: Almendras . Anacardos . Avellanas . Castaas . Gevuinaso avellanas chilenas. Cacahuates(en Mxico), cacahuetes (en Espaa) omanes , muy empleados en las gastronomas de Asia, por ejemplo en lacocina chinay de algunos pases del sur defrica . Nueces . Piones(semillas de algunas especies depino ). Pistachos , que son los frutos del rbol denominadoalfncigo ; se suelen comer tostados en sal. Semillas de calabaza . Semillas de girasol(denominadas pipas en Espaa) son muy empleadas como pasatiempo. Adems de ser un alimento tpico de losloros . Ssamoo ajonjol. 9. 10.