CARRERA DE ADMINISTRACIÓN BANCARIA Y FINACIERA
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CARRERA DE ADMINISTRACIÓN BANCARIA Y FINACIERA
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E
IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA
DE CUYES PARA SU COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS
UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL
DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL PERÍODO 2017-2018.
Proyecto de factibilidad previo a la obtención del título de Tecnólogo en
Administración Bancaria y Financiera
Autor: Richard Omar Cagua Cagua
Tutor: Dra. Mayra Torres L.
Quito, Junio 2018
ING. SOCORRO TORRES
Tutor del Proyecto Lector del proyecto
YRA TORRES DR
IN ANDO ANALUISA 1
Revisor de Proyecto
MSC. G
Coordinador U
ANNI URBINA
idad de Titulación
CTECNOLÓGIICO SUPERIOR
RA
ACTA DE APROBACIÓN DEL TRABAJO DE GRADO
Quito, 23 de Mayo del 2018
El equipo asesor del trabajo de titulación del Sr. (Srta): CAGUA CAGUA RICHARD OMAR de la carrera de Administración Bancaria y Financiera, cuyo tema de investigación fue, ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROLITANO DE QUITO, EN EL PERIODO 20172018., una vez considerados los objetivos del estudio, coherencia entre los temas y metodologías desarrolladas, adecuación de la redacción, sintaxis, ortografía y puntuación con las normas vigentes sobre la presentación del escrito resuelve: APROBAR el proyecto de grado, certific. i do que cumple con todos los requisitos exigidos por la institución.
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DR. PA • ICI jGUANOPATIN
Director de Escuela (E)
CAMPUS 2 -LOGROÑO CAMPUS 3 - BRACAIVIOROS CAMPUS 4 -BRASIL CAMPUS 5- YACUAMBI
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Quito - Ecuador
• triCillarén _dBancarla y
Administrad ón13,Financiera c0,0,11•,.
Declaratoria
Declaro que la investigación es absolutamente original, autentica, personal, que se
ha citado las fuentes correspondientes y que en su ejecución se respetaron las
disposiciones legales que protegen los derechos de autor vigentes. Las ideas,
doctrinas resultados y conclusiones a los que he llegado son de mi absoluta
responsabilidad,
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C.C. 172455404-1
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROMICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERIODO 2017-2018.
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try I CORDILLERA v(Bancaria y Administración Financiera
c.rd,/,.,.
Licencia de uso comercial
Yo, Richard Omar Cagua Cagua, portador de la cédula de ciudadanía asignada con el
N.- 1724554041 de conformidad con lo establecido en el Artículo 1I0 del Código de
Economía Social de los conocimientos, la Creatividad y la Innovación (INGENIOS)
que dice: "En el caso de las obras creadas en centros educativos, universidades,
escuelas politécnicas, institutos superiores técnicos, tecnológicos, pedagógicos, de
artes y los conservatorios superiores, e institutos públicos de investigación como
resultado de su actividad académica o de investigación tales como trabajos de
titulación, proyectos de investigación o innovación, artículos académicos, u otros
análogos, sin perjuicio de que pueda existir relación de dependencia, la titularidad de
los derechos patrimoniales corresponderá a los autores. Sin embargo, el
establecimiento tendrá una licencia gratuita, intransferible y no exclusiva para el uso
no comercial de la obra con fines académicos. Sin perjuicio de los derechos
reconocidos en el párrafo precedente, el establecimiento podrá realizar un uso
comercial de la obra previa autorización a los titulares y notificación a los autores en
caso de que se traten de distintas personas. En cuyo caso corresponderá a los autores
un porcentaje no inferior al cuarenta por ciento de los beneficios económicos
resultantes de esta explotación. El mismo beneficio se aplicará a los autores que
hayan transferido sus derechos a instituciones de educación superior o centros
educativos", otorgo licencia gratuita, intransferible y no exclusiva para el uso no
comercial del proyecto denominado "Estudio de Factibilidad para la creación e
implementación de una microempresa dedicada a la crianza de cuyes para su
comercialización y exportación a Estados Unidos de América, ubicada en la
parroquia de Calderón del Distrito Metropolitano de Quito, en el período 2017-
2018.", con fines académicos al Instituto Tecnológico Superior Cordillera.
Cagua Cagua Richard Omar
C.I.: 1724554041
Quito, 23-Marzo-2018
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROMICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
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t.' 1CORDILLERA cirBancaria y Administración Financiera
Corchil•ro I I I
Cesión de Derechos
Yo, Richard Omar Cagua Cagua alumno de la Escuela de Administración Bancaria y
Financiera, libre y voluntariamente cedo los derechos de autor de mi investigación
en favor Instituto Tecnológico Superior "Cordillera".
C.C. 172455404-1
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU COMERCIALIZACIÓN
Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA EN LA PARROQUIA DE
CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL PERÍODO 2017-2018.
Agradecimiento
Gracias al Instituto Tecnológico Superior Cordillera, que por medio de sus
docentes calificados me han impartido sus conocimientos necesarios para la
culminación de ésta retadora carrera.
A la Dra. Mayra Torres L., por el valioso aporte profesional, técnico y humano
brindado en el transcurso de este semestre y en la tutoría para la realización de esta
tesis.
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU COMERCIALIZACIÓN
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Dedicatoria
Agradezco a Dios por su inmensa sabiduría brindada en mi diario vivir y por las
fuerzas para alcanzar mis metas planteadas.
A mi madre por su apoyo incondicional y por la fortaleza para ser una persona de
bien.
A mis hermanos por su calor filial y por sus palabras de aliento para la
culminación de mi carrera profesional
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU COMERCIALIZACIÓN
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Índice general
Declaratoria .................................................................................................................. I
Licencia de uso comercial ........................................................................................... II
Cesión de Derechos .................................................................................................... III
Agradecimiento .......................................................................................................... IV
Dedicatoria .................................................................................................................. V
Índice general ............................................................................................................. VI
Índice de figuras ...................................................................................................... XIV
Índice de tablas ...................................................................................................... XVII
Índice de Anexos ................................................................................................... XXII
Resumen Ejecutivo............................................................................................... XXIII
Abstract ................................................................................................................ XXIV
CAPÍTULO I ................................................................................................................ 1
INTRODUCCIÓN ....................................................................................................... 1
1.01 Justificación.......................................................................................................... 2
1.02 Antecedentes ........................................................................................................ 4
CAPÍTULO II ............................................................................................................ 11
2 ANÁLISIS SITUACIONAL ................................................................................... 11
2.01 Ambiente externo ............................................................................................... 11
2.01.01 Factor económico. ......................................................................................... 11
2.01.01.01 Producto Interno Bruto (PIB) ................................................................... 12
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU COMERCIALIZACIÓN
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2.01.01.02 PIB Sectorial. ........................................................................................... 13
2.01.01.03 Inflación. .................................................................................................. 14
2.01.01.04. Tasa de interés activa. ............................................................................. 15
2.01.01.05 Tasa de interés pasiva............................................................................... 16
2.01.01.06 Riesgo país. .............................................................................................. 17
2.01.02 Factor Social.................................................................................................. 17
2.01.02.01 Población económica activa (PEA). ......................................................... 18
2.01.02.02 Desempleo ................................................................................................ 19
2.01.02.03 Migración ................................................................................................. 20
2.01.03 Factor Legal .................................................................................................. 21
2.01.04 Factor Tecnológico........................................................................................ 28
2.02. ENTORNO LOCAL ......................................................................................... 28
2.02.01 Clientes .......................................................................................................... 29
2.02.02 Proveedores ................................................................................................... 30
2.02.03 Competidores ................................................................................................ 31
2.03 ANÁLISIS INTERNO ....................................................................................... 32
2.03.01 Propuesta Estratégica .................................................................................... 32
2.03.01.01 Misión ...................................................................................................... 33
2.03.01.02 Visión ....................................................................................................... 33
2.03.01.03 Objetivos .................................................................................................. 34
2.03.01.03.01 Objetivo General ................................................................................. 34
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2.03.01.03.02 Objetivos Específicos .......................................................................... 35
2.03.01.04 Principios y valores .................................................................................. 35
2.03.01.04.01 Principios ............................................................................................ 35
2.03.01.04.02 Valores ................................................................................................ 36
2.03.02. Gestión administrativa ................................................................................. 37
2.03.02.01 Planificación ............................................................................................. 37
2.03.02.02 Organización ............................................................................................ 38
2.03.02.02.01 Organigrama Estructural ..................................................................... 38
2.03.02.02.02 Manual de funciones ........................................................................... 39
2.03.02.04 Control ..................................................................................................... 43
2.03.03 Gestión Operativa.......................................................................................... 43
2.03.03.01 Cadena de Valor ....................................................................................... 43
2.03.04 Gestión comercial.......................................................................................... 46
2.03.04.01 Producto ................................................................................................... 46
2.03.04.02 Precio ....................................................................................................... 47
2.03.04.03 Plaza ......................................................................................................... 47
2.03.04.04 Promoción ................................................................................................ 48
2.03.04.04.01 Redes Sociales ..................................................................................... 48
2.03.04.05 Nombre de la microempresa .................................................................... 49
2.03.04.06 Logotipo ................................................................................................... 49
2.03.04.07 Slogan ....................................................................................................... 49
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2.03.04.08 Hoja Membretada ..................................................................................... 50
2.4 Análisis FODA ..................................................................................................... 50
CAPÍTULO III ........................................................................................................... 52
3.0 Estudio de Mercado.............................................................................................. 52
3.01 Análisis del consumidor ..................................................................................... 52
3.01.01 Determinación de la población y muestra ..................................................... 52
3.01.01.01 Población .................................................................................................. 53
3.01.01.02 Muestra ..................................................................................................... 53
3.01.01.02.01 Cálculo del tamaño de la muestra ....................................................... 53
3.01.02 Técnicas de obtención de información .......................................................... 54
3.01.02.01 Encuesta ................................................................................................... 55
3.01.03 Análisis de la Información ............................................................................ 60
3.02 Oferta.................................................................................................................. 72
3.02.01. Oferta Histórica ............................................................................................ 72
3.02.02. Oferta Actual. ............................................................................................... 72
3.2.3. Oferta Proyectada ............................................................................................. 73
3.03 Demanda ............................................................................................................ 74
3.03.01 Demanda histórica ......................................................................................... 74
3.03.02 Demanda actual ............................................................................................. 75
3.03.03 Demanda Proyectada ..................................................................................... 76
3.04 Balance Oferta – Demanda ................................................................................ 76
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3.04.01 Balance Actual .............................................................................................. 76
3.04.02 Balance Proyectado ....................................................................................... 77
CAPÍTULO IV ........................................................................................................... 78
4.0 ESTUDIO TÉCNICO .......................................................................................... 78
4.01 Tamaño del proyecto .......................................................................................... 78
4.01.01 Variables de viabilidad .................................................................................. 79
4.01.02 Variables de optimización ............................................................................. 80
4.01.03 Capacidad Instalada ...................................................................................... 81
4.01.04 Capacidad Óptima ......................................................................................... 82
4.2 Localización ......................................................................................................... 82
4.2.1. Macro-localización ........................................................................................... 83
4.2.2 Micro – localización .......................................................................................... 84
4.2.3 Localización óptima .......................................................................................... 85
4.03 Ingeniería del producto ...................................................................................... 86
4.03.01 Definición del Bien y Servicio ...................................................................... 87
4.03.02 Distribución de planta ................................................................................... 87
4.03.03 Matriz S.L.P (Layout). .................................................................................. 88
4.03.03.01 Flujograma del proceso ............................................................................ 90
4.03.04 Maquinaria y Herramientas ........................................................................... 92
CAPÍTULO V ............................................................................................................ 95
5. ESTUDIO FINANCIERO ..................................................................................... 95
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5.01. INGRESOS OPERACIONALES Y NO OPERACIONALES ......................... 95
5.01.01 Ingresos Operacionales ................................................................................. 95
Materia Prima Directa ................................................................................................ 95
5.01.01.02 Mano de Obra Directa .............................................................................. 96
Materia Prima Indirecta.............................................................................................. 97
Mano de obra indirecta............................................................................................... 97
Costos indirectos de fabricación ................................................................................ 98
5.02 Costos ................................................................................................................. 98
5.02.01 Costo Directo ................................................................................................ 99
5.02.02 Costo indirecto .............................................................................................. 99
5.02.03 Gastos administrativos ................................................................................ 100
5.02.04 Gasto de ventas ........................................................................................... 101
5.02.05 Costos fijos y variables ............................................................................... 101
5.02.05.01 Costos fijos ............................................................................................. 101
5.02.05.02 Costos variables ..................................................................................... 102
5.03 Inversiones ....................................................................................................... 102
5.03.01 Inversión fija ............................................................................................... 102
5.03.01.02 Activos nominales .................................................................................. 103
5.03.02 Capital de trabajo ........................................................................................ 103
5.03.03 Fuentes de financiamiento y uso de fondos ................................................ 104
5.03.04 Amortización de financiamiento ................................................................. 106
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5.03.05 Depreciaciones ............................................................................................ 107
5.03.06 Estado de Situación Inicial .......................................................................... 107
5.03.07 Estado de Resultados Proyectados .............................................................. 108
5.04 Evaluación ........................................................................................................ 109
5.04.01 Tasa de descuento ....................................................................................... 109
5.04.02 Flujos Neto de Efectivo ............................................................................... 110
5.04.03 VAN (Valor Actual Neto) ........................................................................... 110
5.04.04 TIR (Tasa Interna de Retorno) .................................................................... 111
5.04.05 PRI (Período de recuperación de la inversión) ........................................... 112
5.04.06 RBC (Relación costo beneficio).................................................................. 113
5.04.07 Punto de equilibrio ...................................................................................... 114
5.04.08 Análisis de índices financieros .................................................................... 115
5.04.08.01 Razón de endeudamiento ....................................................................... 115
5.04.08.02 ROE (Rentabilidad del patrimonio) ....................................................... 116
5.04.08.03 ROA (Rentabilidad del activo) .............................................................. 117
5.04.08.04 ROI (Rentabilidad de la inversión) ........................................................ 117
CAPÍTULO VI ......................................................................................................... 119
6. ANÁLISIS DE IMPACTOS ................................................................................ 119
6.01 Impacto ambiental ............................................................................................ 119
6.01.01 Plan de mitigación: ...................................................................................... 119
6.02 Impacto económico .......................................................................................... 120
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6.03 Impacto productivo .......................................................................................... 120
6.04 Impacto social .................................................................................................. 120
CAPÍTULO VII ....................................................................................................... 122
7.01 Conclusiones .................................................................................................... 122
7.02 Recomendaciones ............................................................................................. 123
Anexos ..................................................................................................................... 124
Bibliografía .............................................................................................................. 129
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU COMERCIALIZACIÓN
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Índice de figuras
Figura 1 Raza cuy Inglesa ............................................................................................ 7
Figura 2 Raza cuy Abisina ........................................................................................... 7
Figura 3 Raza cuy Angora............................................................................................ 7
Figura 4 Raza cuy Perú ................................................................................................ 8
Figura 5 Raza cuy Andina ............................................................................................ 8
Figura 6 Raza cuy Inti .................................................................................................. 9
Figura 7 Producto Interno Bruto (PIB) ...................................................................... 12
Figura 8 Producto Interno Bruto Sectorial ................................................................. 13
Figura 9 Población Económicamente Activa (PEA) .................................................. 18
Figura 10 Población Económicamente Activa (PEA) ................................................ 19
Figura 11 Migración ................................................................................................... 21
Figura 12 Ingresos por remesas.................................................................................. 21
Figura 13 Misión ........................................................................................................ 33
Figura 14 Visión ......................................................................................................... 34
Figura 15 Cronograma de actividades........................................................................ 37
Figura 16 Organigrama Estructural Ecua Kuy ........................................................... 38
Figura 17 Cadena de valor ......................................................................................... 44
Figura 18 Presentación del producto .......................................................................... 47
Figura 19 Facebook .................................................................................................... 48
Figura 20 Logotipo ..................................................................................................... 49
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CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL PERÍODO 2017-2018.
Figura 21 Hoja membretada ....................................................................................... 50
Figura 22 Matriz FODA ............................................................................................. 51
Figura 23 Género........................................................................................................ 60
Figura 24 Rango de Edad ........................................................................................... 61
Figura 25 Pregunta 1¿Consume usted carne de cuy? ................................................. 62
Figura 26 Pregunta 2 ¿Con qué frecuencia consume usted carne de cuy?................. 63
Figura 27 Pregunta 3 ¿Prefiere usted consumir carne de cuy por el valor de? .......... 64
Figura 28 Pregunta 4 ¿Qué cantidad de carne de cuy compra? ................................. 65
Figura 29 Pregunta 5 ¿Cree usted que la carne de cuy tiene otras ventajas sobre las
otras carnes? ............................................................................................................... 66
Figura 30 Pregunta 6 ¿Estaría dispuesto a comprar carne de cuy si ésta llegara lista
para preparar? ............................................................................................................. 67
Figura 31 Pregunta 7 ¿Cuál es el supermercado de su preferencia para la compra de
cuy? ............................................................................................................................ 68
Figura 32 Pregunta 8 ¿Cree usted que se beneficiará con la implementación de una
microempresa que comercialice carne de cuy para aliñar? ........................................ 69
Figura 33 Pregunta 9 ¿Cómo prefiere adquirir la carne de cuy?................................ 70
Figura 34 Pregunta 10 ¿Estaría dispuesto a cambiar de proveedor si éste le ofreciera
mayores beneficios? ................................................................................................... 71
Figura 35 Macro localización..................................................................................... 84
Figura 36 Micro localización ..................................................................................... 85
Figura 37 Factores de Localización ........................................................................... 86
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Figura 38 Plano de la Microempresa Ecua Kuy......................................................... 90
Figura 39 Diagrama de flujo funcional ...................................................................... 92
Figura 40 Punto de equilibrio ................................................................................... 115
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU COMERCIALIZACIÓN
Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA EN LA PARROQUIA DE
CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL PERÍODO 2017-2018.
Índice de tablas
Tabla 1 Inflación 2017-2018 ..................................................................................... 14
Tabla 2 Tasa de Interés Activa 2017-2018 ............................................................... 15
Tabla 3 Tasa de Interés Pasiva 2017-2018 ................................................................ 16
Tabla 4 Riesgo País 2018 .......................................................................................... 17
Tabla 5 Tasa de desempleo ....................................................................................... 20
Tabla 6 Recursos Tecnológicos ................................................................................ 28
Tabla 7 Exportación de Carne de Cuy ...................................................................... 29
Tabla 8 Clientes Estados Unidos .............................................................................. 30
Tabla 9 Proveedores .................................................................................................. 31
Tabla 10 Competidores ............................................................................................. 32
Tabla 11 Perfil del Gerente General.......................................................................... 39
Tabla 12 Perfil del Cargo Financiero y Administrativo ............................................ 40
Tabla 13 Perfil del Cargo Producción ....................................................................... 41
Tabla 14 Perfil del Cargo Ventas y Exportación ...................................................... 42
Tabla 15 Extracto de la matriz FODA ...................................................................... 51
Tabla 16 Población .................................................................................................... 53
Tabla 17 Cálculo tamaño de la muestra ..................................................................... 54
Tabla 18 Género ........................................................................................................ 60
Tabla 19 Edad ........................................................................................................... 61
Tabla 20 Pregunta 1 ¿Consume usted carne de cuy? ................................................ 62
XVIII
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU COMERCIALIZACIÓN
Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA EN LA PARROQUIA DE
CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL PERÍODO 2017-2018.
Tabla 21 Pregunta 2 ¿Con qué frecuencia consume usted carne de cuy? ................. 63
Tabla 22 Pregunta 3 ¿Prefiere usted consumir carne de cuy por el valor de? .......... 64
Tabla 23 Pregunta 4 ¿Qué cantidad de carne de cuy compra? .................................. 65
Tabla 24 Pregunta 5 ¿Cree usted que la carne de cuy tiene otras ventajas sobre las
otras carnes? ............................................................................................................... 66
Tabla 25 Pregunta 6 ¿Estaría dispuesto a comprar carne de cuy si ésta llegara lista
para preparar? ............................................................................................................. 67
Tabla 26 Pregunta 7 ¿Cuál es el supermercado de su preferencia para la compra de
cuy? ............................................................................................................................ 68
Tabla 27 Pregunta 8 ¿Cree usted que se beneficiará con la implementación de una
microempresa que comercialice carne de cuy para aliñar? ........................................ 69
Tabla 28 Pregunta 9 ¿Cómo prefiere adquirir la carne de cuy? ................................ 70
Tabla 29 Pregunta 10 ¿Estaría dispuesto a cambiar de proveedor si éste le ofreciera
mayores beneficios? ................................................................................................... 71
Tabla 30 Oferta histórica ........................................................................................... 72
Tabla 31 Determinación de la Oferta Actual ............................................................ 73
Tabla 32 Determinación de la Oferta Proyectada ..................................................... 74
Tabla 33 Determinación de la Demanda Histórica ................................................... 75
Tabla 34 Determinación de la Demanda Actual 1 .................................................... 75
Tabla 35 Determinación de la Demanda Actual 2 .................................................... 76
Tabla 36 Demanda Proyectada.................................................................................. 76
Tabla 37 Balance Actual ........................................................................................... 77
XIX
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU COMERCIALIZACIÓN
Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA EN LA PARROQUIA DE
CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL PERÍODO 2017-2018.
Tabla 38 Balance proyectado .................................................................................... 77
Tabla 39 Disponibilidad de Recursos ....................................................................... 79
Tabla 40 Automatización de la maquinaria .............................................................. 81
Tabla 41 Capacidad instalada.................................................................................... 82
Tabla 42 Capacidad óptima ...................................................................................... 82
Tabla 43 Macro localización ..................................................................................... 83
Tabla 44 Localización óptima ................................................................................... 86
Tabla 45 Grados de cercanía ..................................................................................... 88
Tabla 46 Razones de cercanía ................................................................................... 89
Tabla 47 SLP ............................................................................................................. 89
Tabla 48 Metodología ANSI ..................................................................................... 91
Tabla 49 Determinación de maquinaria .................................................................... 93
Tabla 50 Determinación Equipo de Cómputo ........................................................... 93
Tabla 51 Determinación Equipo de Oficina.............................................................. 94
Tabla 52 Determinación Muebles y Enseres ............................................................. 94
Tabla 53 Instalaciones ............................................................................................... 94
Tabla 54 Materia Prima Directa ................................................................................ 96
Tabla 55 Mano de Obra Directa ................................................................................ 96
Tabla 56 Materia prima indirecta .............................................................................. 97
Tabla 57 Mano de Obra Indirecta ............................................................................. 98
Tabla 58 Costos indirectos de fabricación ................................................................ 98
XX
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU COMERCIALIZACIÓN
Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA EN LA PARROQUIA DE
CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL PERÍODO 2017-2018.
Tabla 59 Costos directos ........................................................................................... 99
Tabla 60 Costos indirectos ...................................................................................... 100
Tabla 61 Gastos administrativos ............................................................................. 100
Tabla 62 Gastos de ventas ....................................................................................... 101
Tabla 63 Costos fijos y variables ............................................................................. 102
Tabla 64 Tabla activos fijos .................................................................................... 103
Tabla 65 Activos nominales (diferidos) .................................................................. 103
Tabla 66 Capital de trabajo ..................................................................................... 104
Tabla 67 Fuentes de financiamiento y uso de fondos ............................................. 105
Tabla 68 Amortización de financiamiento .............................................................. 106
Tabla 69 Depreciación ............................................................................................ 107
Tabla 70 Estado de Situación Inicial ....................................................................... 108
Tabla 71 Estado de Resultados proyectado ............................................................. 109
Tabla 72 Tasa de descuento .................................................................................... 110
Tabla 73 Flujo neto de efectivo ............................................................................... 110
Tabla 74 VAN Valor Actual Neto .......................................................................... 111
Tabla 75 TIR (Tasa Interna de Retorno) .................................................................. 112
Tabla 76 Período de Recuperación (PRI) ............................................................... 113
Tabla 77 Relación Costo Beneficio (RBC) ............................................................. 114
Tabla 78 Tabla de comprobación 1 ......................................................................... 114
Tabla 79 Tabla de comprobación 2 ......................................................................... 115
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Tabla 80 Razón de endeudamiento ......................................................................... 116
Tabla 81 ROE (Rentabilidad sobre el Patrimonio) ................................................. 116
Tabla 82 ROA (Rentabilidad sobre Activos) .......................................................... 117
Tabla 83 ROI (Rentabilidad sobre la Inversión) ..................................................... 118
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Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA EN LA PARROQUIA DE
CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL PERÍODO 2017-2018.
Índice de Anexos
Anexo 1 Foto………………………………………………………………………124
Anexo 2 Foto........................................……………………………………………125
Anexo 3 Foto……………………………………………………....………………126
Anexo 4 Foto………………………………………………………………………127
Anexo 5 Foto………………………………………………………………………128
XXIII
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU COMERCIALIZACIÓN
Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA EN LA PARROQUIA DE
CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL PERÍODO 2017-2018.
Resumen Ejecutivo
Con el desarrollo del presente proyecto se da a conocer que la microempresa Ecua
Kuy es un trabajo factible dentro de la ciudad de Quito en el sector de Calderón;
contando con la cantidad de consumidores (migrantes) latinoamericanos radicados
en Estados Unidos de Norte América consumo que lo realizan ya se por el gusto de
servirse esta carne o por costumbres implantadas en cada nación.
La microempresa Ecua Kuy está dedicada a la crianza, faenamiento y
comercialización de su carne al vacío a Estados Unidos de Norte América lo cual
representa una de las carnes más nutritivas que existe actualmente en el mercado, la
crianza artesanal de éste animal hace que su carne tenga propiedad anticancerígenas
con altas propiedades nutritivas de acuerdo a la alimentación diaria que se les brinde
para su crecimiento.
De acuerdo con las instalaciones adecuadas su reproducción puede ser muy
beneficiosa para el no deterioro de la raza y para bajar el índice de mortalidad que
existe en las crías al momento de nacer. A través de esta creación se pretende obtener
un beneficio económico enfocando en la optimización de los recursos que mantiene
la microempresa aspirando a un crecimiento en un corto tiempo.
El proveedor principal del producto será el supermercado Pearl Market que se
encuentran en el Estado de California en Estados Unidos; producto que se exhibirá
como producto elaborado en Ecuador.
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU COMERCIALIZACIÓN
Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA EN LA PARROQUIA DE
CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL PERÍODO 2017-2018.
Abstract
With the development of the present project it is announced that the company
Ecua Kuy Is a work feasible within the city of Quito in the sector of Calderón;
counting with the amount of Latin American consumers (migrants) living in the
United States of North America, who already do it for the pleasure of serving this
meat or for customs implanted in each nation.
The company Ecua Kuy Is dedicated to the breeding, slaughtering and marketing
of its vacuum meat to the United States of North America which represents one of
the most nutritious meats that currently exists in the market, the artisanal breeding of
this animal makes its meat have property anticancer agents with high nutritional
properties according to the daily diet that is provided for their growth.
According to the appropriate facilities, their reproduction can be very beneficial
for the non-deterioration of the breed and to lower the mortality rate that exists in the
offspring at birth. Through this creation, the aim is to obtain an economic benefit by
focusing on the optimization of the resources maintained by the company, aiming for
business growth in a short period of time.
Our main supplier will be the supermarkets that are located in the State of
California in the United States; product that will be exhibited as a product made in
Ecuador.
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
CAPÍTULO I
INTRODUCCIÓN
Debido al crecimiento del mercado totalmente globalizado, el presente proyecto
de factibilidad surge de la necesidad de aprovechar las ventajas competitivas que
brinda el mercado internacional; ya que con los impulsos del nuevo gobierno se
motiva al sector rural a la crianza y exportación de la carne de cuy considerando los
diversos grupos culturales que se han radicado en Estados Unidos teniendo así una
acogida importante, especialmente de los migrantes latinoamericanos.
Es trascendental mencionar las ventajas de consumir la carne de cuy y el interés
micro empresarial para crear fuentes de trabajo, mejorando la economía nacional.
La información para este proyecto se realizará mediante una investigación
deductiva, teniendo en cuenta la cantidad de migración latinoamericana a Estados
Unidos, quienes consumen la carne de cuy demostrando así la factibilidad que
existe al exportar este producto.
El presente trabajo será desarrollado por capítulos, así:
En el capítulo uno se detallará una breve introducción, justificación y los
antecedentes del proyecto.
En el capítulo dos se realizará el análisis situacional del proyecto, que se
desarrollará con una investigación de los factores externos que influyen
directamente con éste; se diseñará la matriz FODA y sus estrategias; también se
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
analizará el entorno local y la propuesta estratégica, misma que proporcionará
datos sustanciales para la creación de la microempresa.
En el capítulo tres se realizará un estudio de mercado donde se analizará los
aspectos relacionados con el consumidor, determinando así la población apta para
el consumo de la carne de cuy de acuerdo a los gustos y preferencia de los
migrantes latinoamericanos; adicionalmente se calculará la oferta-demanda del
producto.
En el capítulo cuatro se desarrollará el estudio técnico para calcular la capacidad
instalada y la óptima, definiendo el área adecuada para la producción y
comercialización de la carne de cuy, además se diseñará las instalaciones más
apropiadas de acuerdo a las necesidades reproductivas y de crianza del animal y se
realizará la ingeniería del proyecto.
En el capítulo cinco se realizará el estudio y evaluación financiera para
determinar la factibilidad del proyecto. Se considerará todos los ingresos, costos y
gastos que implica la producción y exportación del cuy.
En el capítulo seis se definirá los impactos ambientales, económicos,
productivos y sociales del proyecto.
En el capítulo siete se detallarán las conclusiones y las recomendaciones del
proyecto y su viabilidad.
1.01 Justificación
El presente proyecto tiene como finalidad la creación e implementación de una
microempresa dedicada a la producción y exportación de carne de cuy a Estados
Unidos de Norte América, se ubicará en la parroquia de Calderón en el Distrito
Metropolitano de Quito; con el propósito de obtener un margen de rentabilidad y
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
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PERÍODO 2017-2018.
reconocimiento internacional, misma que proporcione un crecimiento profesional y
económico.
En Ecuador existe una diversidad de climas, la Sierra se caracteriza por tener un
clima frío y cálido a la vez; lo cual genera diversas culturas, costumbres donde
normalmente se realizan las cosechas de alimentos ya sea para el consumo humano
como también para el animal sin producir daños ecológicos, dando así la
factibilidad de implementar una microempresa dedicada a la crianza de cuyes con la
alimentación proveniente de los propios sembríos.
Las exportaciones dentro de la nación todavía son reducidas en comparación a
otros países Andinos, pero ya se ha registrado este tipo de transacciones
comerciales de ésta carne a diversos países del mundo, revelando así que se puede
ser grandes pioneros de éste negocio no solo por el reconocimiento ni por las
divisas que se pueden generar, sino también por el mejoramiento de la economía
del país.
Estados Unidos es el eje de la economía mundial y la aventura por conseguir
nuevas oportunidades y horizontes para el bienestar personal y familiar, esto hace
que las personas se olviden de regresar a su nación cambiando hábitos, lenguaje,
colores, sabores, etc.
Actualmente existe una gran cantidad de ecuatorianos y compatriotas de países
andinos en Estados Unidos; factor clave que permitirá la implementación adecuada
de este criadero para satisfacer la demanda del consumo de la carne de cuy en el
exterior.
Estos países a pesar de su diversidad de costumbres son una oportunidad para el
proyecto de factibilidad misma que encamina el producto (carne de cuy) al
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
consumo prolongado y sustentable para de una u otra manera obtener el éxito micro
empresarial y personal.
Dentro de los aspectos importantes de la exportación ecuatoriana se trabaja para
el envío de ésta carne al exterior; a través de capacitaciones se está conociendo las
técnicas de crianzas y el mejoramiento de la raza de estos animales a fin de alcanzar
una producción mejorada para pequeños productores en donde se garantice la
calidad en la carne.
La comercialización de este producto tendrá varios procesos que se deben acatar
en cuanto a las reformas, mandatos de comercio exterior-turismo que tiene el
Gobierno ecuatoriano en cuanto a la exportación de cuyes y al recibimiento de este
producto según normas establecidas en Estados Unidos.
Una de las oportunidades de la exportación de la carne de cuy es la aceptación
por parte de los compatriotas y migrantes radicados en el exterior como son
ecuatorianos, bolivianos y peruanos; gente que a través de sus costumbres son los
clientes claves de éste proyecto de factibilidad.
1.02 Antecedentes
El consumo de cuy dentro del Ecuador está vinculado a épocas de la siembra -
cosecha de los primeros nativos del territorio antes de la conquista de los Incas, en
la época preincaica; a través de sus tradiciones y costumbres relacionan ésta
alimentación para todo tipo de ocasiones e incluso se creía que era bueno para las
mujeres en estado de gestación.
En Ecuador la crianza del cuy se realiza hace aproximadamente 15 años,
tratando siempre de mejorar o mantener la raza reproductiva que representa la
rentabilidad económica dentro del núcleo familiar o comercial.
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COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Estos animales pueden ser comercializados ya sea vivos para su reproducción o
simplemente solo su carne para consumo, el precio varía dependiendo el peso y
tamaño del cuy.
El cuy es un roedor originario de la región andina del Ecuador y por su gran
capacidad de adaptación de condiciones climáticas que existe en el país ha hecho de
este una fuente importante en la alimentación de la población tanto en la antigüedad
como en la actualidad.
La crianza familiar ha sido considerada como una tradición para los habitantes
de las regiones andinas del Ecuador; desde el más pequeño hasta el más grande
interviene en el cuidado y crianza de estos animales. Mayormente se los cría para el
consumo humano por sus altos índices nutricionales pero también para la posible
comercialización dentro y fuera del país.
Según el diccionario de la Enciclopedia Planeta cuy conocido como COBAYO,
pertenece a la familia cavidos, de nombre científico cavia porcellus y es un
mamífero pequeño de alrededor de 1 kilo proveniente de la región noroccidental de
Sudamérica estrictamente herbívoro que vive en áreas abiertas utilizan hoyos y
madrigueras para ocultarse y protegerse, tiene una longevidad de 4 a 6 años y se lo
conoce como conejillos de indias, cuí, cuyo, cuyé cobayo o cobaya.
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COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
(Beck, 2015, pág. 2)
Taxonomía:
Clase: Mamíferos
Orden: Roedores
Suborden: Hystricomorpha
Familia: Caviidae
Género: Cavia
Especie: Porcellus
Principales características anatómicas y morfológicas:
Longevidad media: 4,0 - 8,0 años
Temp. Corporal: 37,2 - 39,5 °C
Fórmula dentaria: I 1/1 C 0/0 PM 1/1 M3/3
Peso adulto: 500 - 1200 g (macho) 700 - 900 g (hembra)
Longitud corporal: 20 - 25 cm
Número de dedos: miembros anteriores 4; miembros posteriores 3
Características reproductivas:
Madurez sexual: Macho 10 semanas (400 gramos) - Hembra 6 semanas (200
gramos)
Época de reproducción: Todo el año
Duración del ciclo: 15 - 17 días
Tipo de ovulación: espontánea (10 horas de aparecido el celo)
Taxonomía:
Clase: Mamíferos
Orden: Roedores
Suborden: Hystricomorpha
Familia: Caviidae
Género: Cavia
Especie: Porcellus
Principales características anatómicas y morfológicas:
Longevidad media: 4,0 - 8,0 años
Temp. Corporal: 37,2 - 39,5 °C
Fórmula dentaria: I 1/1 C 0/0 PM 1/1 M3/3
Peso adulto: 500 - 1200 g (macho) 700 - 900 g (hembra)
Longitud corporal: 20 - 25 cm
Número de dedos: miembros anteriores 4; miembros posteriores 3
Características reproductivas:
Madurez sexual: Macho 10 semanas (400 gramos) - Hembra 6 semanas (200
gramos)
Época de reproducción: Todo el año
Duración del ciclo: 15 - 17 días
Tipo de ovulación: espontánea (10 horas de aparecido el celo)
Duración de la gestación: 59 - 72 días
Peso al nacimiento: 70 - 110 g
Número medio de crías: 2 - 3
Edad para el destete: 2 - 4 semanas
Pares de tetillas: 1
Pariciones por año: 2 - 3 (posible 4-5)
(solutions, 2015)
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PERÍODO 2017-2018.
Actualmente existen tipos de cuyes que son utilizados para mascotas y otros para
el consumo o alimento del ser humano.
Las razas más conocidas son:
Inglesa o americana: de pelo corto y liso, varios colores (blanco, negro,
marrón, rojo, arenoso o crema).
Figura 1 Raza cuy Inglesa
Fuente: Línea técnica pecuaria
Elaborado por: Richard Cagua
Abisinia: Con pelo áspero y tieso, arremolinado como rosetas.
Figura 2 Raza cuy Abisina
Fuente: Línea técnica pecuaria
Elaborado por: Richard Cagua
Peruana o de Angora: de pelo largo con varios centímetros de longitud.
Figura 3 Raza cuy Angora
Fuente: Línea técnica pecuaria
Elaborado por: Richard Cagua
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Actualmente en el mundo de los cuyes para producción de carne solo existen 3
razas, así tenemos:
Cuy Raza Perú: “Se caracteriza por tener buena conformación cárnica, ser
precoz es decir tiene un rápido crecimiento o engorde y por ser poco prolífica. Sus
colores son rojos y blancos.” (Jimbo, 2017, pág. 1)
Figura 4 Raza cuy Perú
Fuente: Línea técnica pecuaria
Elaborado por: Richard Cagua
Cuy Raza Andina: “Se caracteriza por tener buena conformación, es prolífico,
pero menos precoz que la raza Perú. Son de color blanco puro y de ojos negros.”
(Jimbo, 2017, pág. 1)
Figura 5 Raza cuy Andina
Fuente: Línea técnica pecuaria
Elaborado por: Richard Cagua
Cuy Línea Inti: “Se caracteriza por ser un promedio de las dos anteriores, es un
animal más forrajero y sus colores son amarillos o blancos.” (Jimbo, 2017, pág. 1)
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Figura 6 Raza cuy Inti
Fuente: Línea técnica pecuaria
Elaborado por: Richard Cagua
Se detalla a continuación, los contenidos nutricionales de la carne de cuy en
comparación con otras carnes de consumo:
En la carne de cuy su principal característica debido a la alimentación con alfalfa
cuyo componente químico es el fósforo, calcio, hierro, potasio, iocanina; vitaminas
C, K, D y E, es su alto contenido de proteínas, grasas saludables, para la buena
nutrición del consumidor, que puede reemplazar a la carne de pollo, cerdo o de res,
factor clave para el acogimiento en el exterior del producto.
Este alimento previene enfermedades cardiovasculares, contra la diabetes,
cáncer, mejora la piel, carotenos, propiedades antihemorrágicas, anti-anémica, para
la arteriosclerosis y otras enfermedades.
La alimentación de estos animales va de acuerdo a la disponibilidad de los
requerimientos y costos generados en el año; puede ser variada dependiendo del
balance que se dé para la crianza sana.
Un buen forraje o pasto, balanceado da proteínas, vitaminas y agua necesarios
para el desarrollo óptimo, también proporcionarle granos los cuales le generan
mayor energía, crecimiento rápido y estable.
El excremento se aprovecha como abono orgánico para mejorar las tierras
productivas, también puede tener un tratamiento mediante el humus que serviría
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PERÍODO 2017-2018.
para toda clase de plantas o sembríos. El sebo se utiliza para ablandar los cueros,
para deslizar serruchos y como medicina tradicional.
La carne de cuy ofertada será seleccionada; los mejores cuyes del criadero con
un peso adecuado, garantizarán productos de alta calidad, sanos, nutricionales y
dignos de confianza por el valor que estos brinden al consumidor.
La carne de cuy se dará de manera artesanal lo que le brindará seguridad e
higiene en el producto final de acuerdo a las normas de vigencia y control
sanitario implementadas por el Ministerio de Salud Pública – Ecuador. En las
cuales consta las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) principios básicos y
prácticas generales de higiene que garantizan la calidad de los alimentos
fabricadas en condiciones sanitarias óptimas para disminuir los riesgos
esenciales en la producción, basada en las disposiciones establecidas en el
Decreto Ejecutivo 3253 del Registro Oficial 696 del 4 de Noviembre del 2002,
que son inspección y verificación con organismos acreditados por el Organismo
de Acreditación Ecuatoriano (OAE). (Ministerio de Salud Pública, 2017, pág. 1)
Actualmente Ecuador y Perú son los mayores exportadores de la carne de cuy
hacia diversas partes del mundo; basada en las características de los animales por su
alimentación y reproducción de variadas razas.
La exportación de la carne de cuy, representa oportunidades para el
mejoramiento micro empresarial y la economía de la nación; por su fácil crianza –
alimentación, proveniente de los cultivos hace un proyecto con alto rendimiento
para la implementación del criadero, su comercialización y exportación a Estados
Unidos de América.
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PERÍODO 2017-2018.
CAPÍTULO II
2 ANÁLISIS SITUACIONAL
“El análisis situacional es el fundamento de la definición del Pensamiento
Estratégico, dado que mediante el mismo se produce la vinculación de la
microempresa con su contexto y su competencia (o de nosotros con nuestro
contexto).” (Mejía, 2017, pág. 14)
2.01 Ambiente externo
“Aquellos elementos ajenos a la organización que influyen de manera directa o
indirecta el cumplimiento de objetivos, siendo este concepto, la base de la presente
investigación.” (Rosas, 2017, pág. 1)
El ambiente externo es todo lo que rodea a la microempresa; todos los factores
que pueda influir en ella, es necesario conocer cómo influyen los mismos y cuáles
son las estrategias que se debe utilizar para que no afecte en grandes proporciones.
2.01.01 Factor económico.
“Los factores económicos son actividades que tienden a incrementar la
capacidad productiva de bienes y servicios de una economía, para satisfacer las
necesidades socialmente humanas.” (Carvajal, 2014, pág. 18)
Los factores económicos son acciones dentro de la economía que representan
las capacidades requeridas de bienes y servicios establecidos que incrementen la
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productividad, para satisfacer las necesidades de los potenciales consumidores
ayudando a obtener beneficios exitosos para el futuro en un tiempo determinado.
2.01.01.01 Producto Interno Bruto (PIB)
El PIB o producto interno bruto, es el producto final total que se produce dentro
de un país, por lo general para un año. Es la suma de los valores monetarios de
los bienes y servicios producidos por un país en ese período. Pero para obtener
esa suma es necesario evitar la llamada duplicación que se deriva de las
operaciones de compra y venta entre productores. (Torres, 2017, pág. 1)
El PIB es un indicador que utiliza diferentes variaciones para medir el nivel de
producción dentro de un país en un año establecido, que refleja la competitividad de
las microempresas para invertir en nuevos proyectos, generando nuevas plazas de
empleos, que ayuden a fortalecer económicamente al país.
Figura 7 Producto Interno Bruto (PIB)
Fuente: El Universo
Elaborado por: Richard Cagua
Análisis
De acuerdo a los datos del Banco Central del Ecuador sobre el PIB; desde el año
2016 se ha generado un déficit por diferentes circunstancias: caída del precio del
petróleo y las consecuencias del terremoto ocurrido el 2016, para lo cual es
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
necesario la participación de todos los sectores económicos del país para elevarlo
por medio de la inversión en nuevos proyectos, eliminando así el desempleo y el
subempleo.
En el Ecuador se estima un incremento del 20% del PIB, por medio de proyectos
basados en la bioeconomía, lo que demuestra los beneficios sobre la
implementación de este criadero ayudando a la matriz productividad,
conjuntamente con la economía popular y solidaria.
2.01.01.02 PIB Sectorial.
Producto Interior Bruto por sectores: el primario, dedicado a la transformación
de los recursos naturales; el sector secundario, dedicado a la actividad artesanal
y a la industria manufacturera; y el sector terciario, dedicado a ofrecer servicios
a la sociedad, personas y otras microempresas. (Castro, 2017, pág. 2)
El PIB sectorial es un indicador que permite clasificar los bienes y servicios
dentro del sector: primario, secundario y terciario; guiando en la conformación de
nuevos proyectos innovadores, impulsados por el gobierno.
Figura 8 Producto Interno Bruto Sectorial
Fuente: Banco Central del Ecuador
Elaborado por: Richard Cagua
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PERÍODO 2017-2018.
Análisis
Como referencia del cuadro anterior se puede indicar que el proyecto de
factibilidad estará dentro del sector primario, mismo que demuestra un crecimiento
sustentable en este tipo que permitirá la comercialización de la carne hacia Estados
Unidos de Norte América; satisfaciendo la demanda solicitada por los compatriotas
radicados en dicho país.
2.01.01.03 Inflación.
La inflación se puede definir como el incremento porcentual de los precios de
una cesta de bienes y servicios representativa de una economía, entre dos
períodos determinados. En efecto la inflación es un fenómeno económico que
genera diversas consecuencias, una de las más importantes es la pérdida del
poder adquisitivo de la moneda o del signo monetario representativo de esa
economía. Por esta razón, también se expresa que la inflación es el aumento
sostenido y generalizado de los precios de economía. (Fischer W. , 2002, pág.
38)
La inflación se puede decir que es un indicar que permite saber cuál es el
incremento que existe tanto en los bienes como en los servicios de la economía de
un país generando así un equilibrio tanto para el público en general como para los
comerciantes.
Tabla 1
Inflación 2017-2018
Fecha Valor
Diciembre-31-2017 -0.20%
Noviembre-30-2017 -0.22%
Enero-31-2018 -0.09%
Febrero-28-2018 -0.14% Fuente: Banco Central Ecuador
Elaborado por: Richard Cagua
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PERÍODO 2017-2018.
Análisis
Para el proyecto de factibilidad la inflación busca el alto consumo del producto
cuando éste tenga una tendencia a la baja; que ayudaría a la producción y a la
exportación de la carne de cuy a Estados Unidos de América con mayor demanda,
para tener la mayor expectativa de inversión y consumo.
2.01.01.04. Tasa de interés activa.
Es el porcentaje que las instituciones bancarias, de acuerdo con las condiciones
de mercado y las disposiciones del banco central, cobran por los diferentes tipos
de servicios de crédito a los usuarios de los mismos. Son activas porque son
recursos a favor de la banca. (Banco Central Ecuador, 2017, pág. 1)
La tasa de interés activa representa una oportunidad de impacto medio ya que
todas las entidades e instituciones financieras están reguladas por la
Superintendencia de Bancos y por la Superintendencia de Economía Popular y
Solidaria, rigiéndose a la tabla propuesta por el BCE en el cobro mínimo de las
tasas de interés por los diferentes servicios de créditos concedidos en el sistema
financiero.
Tabla 2
Tasa de Interés Activa 2017-2018
Fecha Valor
Febrero-28-2018 7.41%
Enero-31-2018 7.72%
Diciembre-31-2017 7.83%
Novimebre-30-2017 7.79% Fuente: Banco Central Ecuador
Elaborado por: Richard Cagua
Análisis
La tasa de interés activa dentro del plan de factibilidad representará el porcentaje
adicional cobrado por la prestación del dinero de acuerdo al tipo de crédito
requerido; el mismo permitirá el desarrollo de la propuesta para la implementación
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PERÍODO 2017-2018.
de un criadero de cuyes con la finalidad de exportar su carne a Estados Unidos de
Norte América.
2.01.01.05 Tasa de interés pasiva.
La Tasa de Interés Pasiva es el tipo de interés que los bancos pagan por los
préstamos que obtienen en el mercado, que puede ser representado por depósitos
a la vista, depósitos a plazo, bonos, créditos de otras entidades de crédito u otros
productos de similares características. Se conoce como pasiva porque se centra
en las cuentas del pasivo de los bancos. (Nunes , 2017, p. 1)
La tasa de interés pasiva es un porcentaje mínimo que no llama la atención del
público en general dentro de las instituciones financieras; por lo que la inversión
actualmente no representa un mayor beneficio para la economía nacional.
Tabla 3
Tasa de Interés Pasiva 2017-2018
Fecha Valor
Febrero-28-2018 5.06%
Enero-31-2018 4.98%
Diciembre-31-2017 4.95%
Noviembre-30-2017 4.91% Fuente: Banco Central Ecuador
Elaborado por: Richard Cagua
Análisis
En el proyecto de factibilidad la tasa de interés pasiva no representará una
ganancia dentro de los primeros meses de constitución; en un tiempo determinado
con el dinero de las exportaciones de la carne de cuy se procederá con la expansión,
mejoramiento de instalaciones y la capacitación constante del personal para obtener
un producto de calidad para los consumidores radicados en Estados Unidos de
América.
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PERÍODO 2017-2018.
2.01.01.06 Riesgo país.
El riesgo país es un índice que intenta medir el grado de riesgo que entraña un
país para las inversiones extranjeras. Los inversores, al momento de realizar sus
elecciones de dónde y cómo invertir, buscan maximizar sus ganancias, pero
además tienen en cuenta el riesgo, esto es, la probabilidad de que las ganancias
sean menor que lo esperado o que existan pérdidas. (Anzil, 2017, p. 2)
El Riesgo País representa una amenaza y es todo riesgo inherente a operaciones
transnacionales en niveles altos; generando inseguridad financiera de un país a otro
o viceversa, considerando con ello que una la inversión extranjera será muy difícil.
Tabla 4
Riesgo País 2018
Fecha Valor
Febrero-04-2018 436,00
Febrero-03-2018 436,00
Febrero-02-2018 436,00
Febrero-01-2018 436,00 Fuente: Banco Central Ecuador
Elaborado por: Richard Cagua
Análisis
El Riesgo país es un índice que todo inversionista debe conocer para realizar
negocios en el exterior; los proyectos de inversión que sean capaces de obtener
rentabilidad de acuerdo a sus posibilidades de producción serán los que obtengan
una estabilidad estableciendo buenas relaciones con países vecinos.
2.01.02 Factor Social
“El término social como una masa uniforme que intercede en los procesos
humanos, y por su parte, la segunda entiende que lo social es el resultado del
vínculo o ensamblaje de los elementos no sociales.” (Latour, 2017, pág. 25)
El factor social son las diferentes costumbres, culturas que existen dentro de una
nación; se puede medir el nivel poblacional que se encuentra activa o que no tiene
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PERÍODO 2017-2018.
un empleo adecuado, con gran influencia sobre la gente y pueden incidir en el
comportamiento, rendimiento de cada uno.
2.01.02.01 Población económica activa (PEA).
La población activa de un país o una determinada región geográfica está
compuesta por todos los habitantes en edad de laborar que o bien trabaja en un
empleo y obtiene una remuneración (población ocupada) o bien se haya en
búsqueda de empleo (población en paro). (Cáceres, 2011, p. 1)
La población económicamente activa es aquella segmentación de un país que
está apta para tener un empleo, cumpliendo características necesarias según la
normativa laboral de cada nación.
Figura 9 Población Económicamente Activa (PEA)
Fuente: Instituto Nacional de Estadística y Censos
Elaborado por: Richard Cagua
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PERÍODO 2017-2018.
Figura 10 Población Económicamente Activa (PEA)
Fuente: El Universo
Elaborado por: Richard Cagua
Análisis
Para el proyecto de factibilidad la población económicamente activa será un
factor considerable, teniendo en cuenta la creación de plazas de empleo para todas
las personas capaces de mejorar la producción de acuerdo a los procedimientos que
rige en la organización.
2.01.02.02 Desempleo
“El desempleo se define como la situación del grupo de personas en edad de
trabajar que en la actualidad no tienen empleo aun cuando se encuentran
disponibles para trabajar (no tienen limitaciones físicas o mentales para ello) y
han buscado trabajo durante un periodo determinado.” (Lora, 2017, pág. 1)
El desempleo es un factor que hoy en día afecta a gran parte de la población de
una nación; factor que se debe a la baja de producción y falta de recurso económica
para sostener un carga laboral dentro de una organización.
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PERÍODO 2017-2018.
Tabla 5
Tasa de desempleo
Fecha Valor
Diciembre-31-2017 5.82%
Septiembre-30-2017 5.36%
Junio-30-2017 5.78% Fuente: Banco Central Ecuador
Elaborado por: Richard Cagua
Análisis
La finalidad de la implementación de este proyecto es la creación de fuentes de
trabajo en donde se permita dar oportunidades para las personas capaces de
fomentar el crecimiento profesional y micro empresarial de acuerdo a la
comercialización de la carne de cuy, cambiando el nivel de vida de la población y
de la economía del país fomentando un crecimiento empresarial en un corto tiempo.
2.01.02.03 Migración
“Es el traslado o desplazamiento de la población de una región a otra o de un
país a otro, con el consiguiente cambio de residencia; dicho movimiento constituye
un fenómeno geográfico de relevante importancia en el mundo.” (General, 2017,
pág. 1)
Análisis
Actualmente la migración puede ser temporal o definitiva y es consecuencia
socio-culturales, política, laboral, económica, familiar, etc., también por el atractivo
de otras regiones, por las mejores oportunidades de superación, perspectivas, altos
ingresos.
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PERÍODO 2017-2018.
Figura 11 Migración
Fuente: Ministerio del Interior
Elaborado por: Richard Cagua
Figura 12 Ingresos por remesas
Fuente: El Telégrafo
Elaborado por: Richard Cagua
Análisis
Muchas de las remesas recibidas desde el exterior provienen de Estados Unidos,
factor considerando como positivo para este proyecto de factibilidad que está
orientado al consumo de la carne de cuy por parte de los compatriotas que residen
en Estados Unidos de América.
2.01.03 Factor Legal
“Son distintos los mecanismos de normatividad en cada país ya que son
influenciados por el tipo de gobierno que prevalece en ese momento, es decir a la
ideología política que tenga.” (Hernández, 2017, p. 2)
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PERÍODO 2017-2018.
El factor legal es conocer el desarrollo de las pequeñas y medianas
microempresas dentro de su marco legal, conformadas por una serie de derechos,
obligaciones y actividades a las cuales se debe acatar con estricto rigor.
Análisis
Dentro del proyecto de factibilidad la microempresa Ecua Kuy se constituirá
como bajo la responsabilidad de una persona natural, misma que deberá obtener
permisos necesarios cumpliendo con requerimientos de acuerdo a las siguientes
entidades de control como la Superintendencia de Compañías, SRI, Municipio de
Quito, Senae, Ministerio de Salud.
Superintendencia de Compañías: “La Superintendencia de Compañías es
el organismo técnico, con autonomía administrativa y económica, que vigila y
controla la organización, actividades, funcionamiento, disolución y liquidación de
las compañías y otras entidades en las circunstancias y condiciones establecidas por
la Ley.” (Superintendencia de Compañías, 2017, pág. 1)
Para la constitución de Ecua Kuy Se requiere:
Reservar un nombre en la Superintendencia de Compañías.
Elaborar los estatutos.
Abrir una cuenta de integración de capital.
Depositar el Capital mínimo.
Carta de participación de socios.
Copias de cédula y papeleta de votación de cada socio.
Elevar a escritura pública.
Aprobación del estatuto.
Publicación en un diario.
Obtener los permisos municipales
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PERÍODO 2017-2018.
Inscribir tu compañía.
Realizar la Junta General de Accionistas
Inscribir el nombramiento del representante.
Obtener la carta para el banco.
Servicio de Rentas Internas (SRI): El Servicio de Rentas Internas nació el 2
de diciembre de 1997 basándose en los principios de justicia y equidad, como
respuesta a la alta evasión tributaria, alimentada por la ausencia casi total de
cultura tributaria. Desde su creación se ha destacado por ser una institución
independiente en la definición de políticas y estrategias de gestión que han
permitido que se maneje con equilibrio, transparencia y firmeza en la toma de
decisiones, aplicando de manera transparente tanto sus políticas como la
legislación tributaria. (Servicio de Rentas Internas, 2017, pág. 1)
Registro Único de Contribuyentes (RUC): Corresponde a un número de
identificación para todas las personas naturales y sociedades que realicen alguna
actividad económica en el Ecuador, en forma permanente u ocasional o que
sean titulares de bienes o derechos por los cuales deban pagar impuestos.
(Servicio de Rentas Internas, 2017, pág. 1)
Los requisitos para la obtención del RUC para Ecua Kuy Son:
Formulario 01A y 01B
Escrituras de constitución Nombramiento del Representante legal o
agente de retención
Presentar el original y una copia de la cédula del Representante Legal o
Agente de Retención
Presentar el original del certificado de votación del último proceso
electoral del Representante Legal o Agente de Retención
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PERÍODO 2017-2018.
Entregar una copia de un documento que certifique la dirección del
domicilio fiscal a nombre del sujeto pasivo
Municipio de Quito: Es el organismo que ejerce el gobierno del Distrito
Metropolitano de Quito. Está encabezado por el Alcalde Metropolitano de
Quito, quien preside el Concejo Metropolitano, escoge a Administradores
Zonales, Directores Metropolitanos, Gerentes de Institutos, Agencias y
Microempresas Metropolitanas. (Municipio de Quito, 2017, pág. 1)
Dentro del Municipio de Quito, Ecua Kuy Gestionará lo siguiente:
Patente Municipal
Formulario de inscripción de patente.
Acuerdo de responsabilidad.
Copia de la cédula de identidad y certificado de votación de la última
elección del representante legal.
Copia del RUC.
Correo electrónico de la microempresa y número telefónico.
Copia de Escritura de Constitución.
Carta simple de autorización del Contribuyente o Representante Legal.
Requisitos adicionales:
En caso de discapacidad, copia del carné del CONADIS.
En caso de artesanos, copia de la calificación artesanal vigente.
Licencia Única de Actividades Económicos (LUAE)
Formulario de Reglas Técnicas de Arquitectura Urbanística.
Copia del RUC.
Copia de cedula del representante legal.
Copia de papeleta de votación vigente del representante legal.
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PERÍODO 2017-2018.
Copia del nombramiento del representante legal
Autorización del dueño para colocar rótulo si el local es arrendado
Fotografía del rótulo con la fachada.
Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA):
Contribuir a la protección de la salud de la población, a través de la gestión del
riesgo de los productos de uso y consumo humano, así como de los
establecimientos sujetos a vigilancia y control sanitario, facilitando a la vez el
desarrollo del sector productivo nacional, entregando una atención ágil y
expedita a los usuarios individuales e institucionales. (Agencia Nacional de
Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria, 2017, pág. 1)
Los requisitos para obtener el permiso de funcionamiento para la
microempresa Ecua Kuy son:
Ingresar a la página web de ARCSA para realizar la solicitud.
Registro de Representante Legal.
Registro del Representante Técnico.
Declaración de la norma técnica nacional bajo la cual se elaboró el
producto
Descripción del código de lote.
Diseño de etiqueta de los productos.
Especificaciones físicas y químicas del envase.
Descripción general del proceso de elaboración del producto.
Emisión de una orden de pago de acuerdo a la categoría del permiso.
Servicio Nacional de Aduana del Ecuador (SENAE): Es una institución
pública responsable de impulsar el buen vivir de la sociedad ecuatoriana a
través del control eficiente del comercio exterior, es decir, las exportaciones e
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PERÍODO 2017-2018.
importaciones y su facilitación, promoviendo un comercio justo entre los
comerciantes que cumplen con las formalidades aduaneras y con los productos
locales que producen bienes con el sello ecuatoriano. (El Telégrafo, 2014, pág.
10)
Dentro del SENAE los requisitos para que la microempresa Ecua Kuy Sea
exportadora son:
Contar con el Registro Único de Contribuyentes (RUC)
Obtener el certificado de firma digital o TOKEN, otorgado por:
Registro Civil: http://www.eci.bce.ec/web/guest/
Security Data: https://www.securitydata.net.ec/
Registrarse en la Página Web del Servicio Nacional de Aduana del
Ecuador (SENAE).
Actualizar su información en la base de datos
Crear usuario y contraseña
Aceptar las políticas de uso
Registrar firma electrónica
Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS): Es una entidad, cuya
organización y funcionamiento se fundamenta en los principios de solidaridad,
obligatoriedad, universalidad, equidad, eficiencia, subsidiariedad y suficiencia.
Se encarga de aplicar el Sistema del Seguro General Obligatorio que forma
parte del sistema nacional de Seguridad Social. (Instituto Ecuatoriano de
Seguridad Social, 2017, pág. 1)
Dentro del IESS, Ecua Kuy deberá gestionar lo siguiente:
Clave patronal:
Solicitud para la entrega de clave.
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PERÍODO 2017-2018.
Copia del RUC.
Copias de la cédula de identidad a color del representante legal.
Copia de las papeletas de votación de las últimas elecciones del
representante legal
Copia de pago de una planilla de servicio básico.
Calificación artesanal si es artesano calificado.
Original de la cédula de ciudadanía.
Ministerio de Trabajo: “Establecimiento de un régimen meritocrático para el
ingreso, reclutamiento y promoción del mejor talento humano en el sector público”
(Ministerio de Trabajo, 2017, pág. 1)
Dentro del Ministerio de Trabajo, Ecua Kuy deberá gestionar lo siguiente:
Registro de contratos:
Subir al sistema el nombramiento del representante legal.
Subir al sistema RUC o Cédula de Ciudadanía del representante con la
papeleta de votación actualizada.
Tres copias de los contratos con las firmas del trabajador y empleador
Copia del carnet del CONADIS, en que caso de ser discapacitado
Registro de actas de finiquito
Ingresar a la página web: www.relacioneslaborales.gob.ec
Ingresar al link “generar actas de finiquito en línea”
Registrar su microempresa o persona natural
Llenar al acta de finiquito
Imprimir el acta de finiquito (3 originales por cada ex -trabajador)
Imprimir los turnos que el sistema general automáticamente
Firmar y legalizar el acta de finiquito ante el inspector de trabajo.
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PERÍODO 2017-2018.
2.01.04 Factor Tecnológico
El impacto de la tecnología cambiante es otro factor de importancia en el
entorno externo. “El rápido desarrollo de teléfonos celulares, correo electrónico
y distintas aplicaciones que facilitan y difunden información de manera ágil y
eficaz, demuestra la evolución de los flujos de comunicación.” (Reyes, 2017,
pág. 2)
Actualmente gracias al internet se puede acceder de una manera inmediata a
todos los datos que se necesita y entre ellos también buscar oportunidades de
negocios y necesidades de consumidores.
Los recursos tecnológicos que influyen en el desarrollo del proyecto son:
Tabla 6
Recursos Tecnológicos
Recurso Característica
Internet Medio de comunicación más importante.
Correo electrónico Aplicación para contactos personales.
Computador Máquina indispensable en la actualidad.
Impresora Máquina para imprimir información
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
2.02. ENTORNO LOCAL
“También se considera el nivel de especificaciones primarias tabla de búsquedas
o especificaciones secundarias también permite la entrada de un nombre específico
para todos los atributos.” (Melchor, 2010, pág. 36)
El entorno local se refiere a los diferentes factores internos de las microempresas
que influyen en la toma de decisiones para fomentar el desarrollo óptimo de la
producción y del servicio al que se quiere llegar.
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PERÍODO 2017-2018.
2.02.01 Clientes
Cliente es la persona, microempresa u organización que adquiere o compra de
forma voluntaria productos o servicios que necesita o desea para sí mismo, para
otra persona o para una microempresa u organización; por lo cual, es el motivo
principal por el que se crean, producen, fabrican y comercializan productos y
servicios. (Thompson, 2017, pág. 3)
Los clientes son aquellas personas u organizaciones que adquieren productos de
sus proveedores con la finalidad de satisfacer los gustos y necesidades de cada
consumidor.
Tabla 7
Exportación de Carne de Cuy
País destino Valor FOB $ Peso Neto
Kl.
Peso
Bruto Kl.
Porcentaje
FOB
Estados Unidos 56.192,49 7.678,68 8.490,74 98,93
Japón 411,47 44,05 67,00 0,72
Otros países 114,00 30,00 30,00 0,25
Aguas internacionales 46,70 10,00 10,00 0,08
TOTAL 56.794,66 7.762,73 8.597,74 99,98
Fuente: Instituto Nacional de Estadística y Censos
Elaborado por: Richard Cagua
Análisis
De acuerdo al proyecto de factibilidad los clientes preferenciales es la población
latinoamericana radicada en Estados Unidos, mismos que a través de sus diversas
culturas han hecho que el consumo de la carne de cuy sea uno de los platillos más
apetecidos en la actualidad.
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PERÍODO 2017-2018.
Tabla 8
Clientes Estados Unidos
Nombre del cliente Ubicación / Estado
Gold Gate California
Pearl Market California
PHD Epicuren Trader California
Jackson Heinghts California Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
Los clientes potenciales del para la exportación de la carne de cuy serán los
supermercados que están ubicados en Estados Unidos en el estado de California;
mismos que tienen una gran acogida en cuanto a la carne de este producto por parte
de la población latinoamericana.
2.02.02 Proveedores
Proveedor es la persona o microempresa que abastece con algo a otra
microempresa o a una comunidad. El término procede del verbo proveer, que
hace referencia a suministrar lo necesario para un fin los cuáles serán
transformados para venderlos posteriormente o directamente se compran para su
venta. (Merino, 2017, pág. 2)
Los proveedores son aquellos que proveen a la microempresa de los insumos
necesarios útiles para el buen procesamiento de la producción, ayudando al
desempeño y envío del producto sea este a nivel nacional o al exterior.
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PERÍODO 2017-2018.
Tabla 9
Proveedores
Nombre del proveedor Producto o servicio que
proveen Dirección del proveedor
Quantum S.A. Control de plagas Isla Genovesa e Isla Floreana
Sidesoft Cía. Ltda. Suministros de oficina Borgeois y Av. República
Sismode Codificación industrial Av. 10 de Agosto y Retamas
Tame Transporte aéreo Av. Amazonas y Colón
Displast Artículos de limpieza Av. 10 de Agosto y Caldas
Vimin Nutrición animal Pje. Vargas lote 2 y Manuel Burbano
Pifo
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
2.02.03 Competidores
La competencia es un contexto que aparece cuando los actores económicos
tienen libertad para participar del mercado a través de la oferta y la demanda de
productos y servicios. Esto quiere decir que, cuando hay competencia, existen
diversos oferentes y demandantes. (Gardey, 2017, pág. 1)
La competencia dentro del proyecto de factibilidad permite verificar e investigar
la situación real dentro del mercado; la presencia de microempresas dedicadas a la
exportación de carne de cuy son obstáculos que se debe vencer con fuertes
inversiones para lograr la participación deseada dentro del mercado internacional.
Dentro de ciertas investigaciones una fuerte microempresa exportadora de carne
de cuy se encuentra en Imbabura; y en Pichincha solo se encuentran pequeñas
productoras artesanas que no se dedican a la comercialización de éste producto al
exterior sino solo para el consumo personal.
Entre los principales competidores se encuentran los siguientes:
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 10
Competidores
Nombre
competidor Año constitución
Servicio de
exportación País de exportación
Asoprocuy 2012 No N/A
Pijupa 2012 No N/A
Cavia Señor 2012 Si Japón
Acagre 2013 No N/A
Andeansuy 2012 Si España
Ecuahort 2014 Si Estados Unidos
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
2.03 ANÁLISIS INTERNO
Análisis interno, a diferencia con el análisis externo, trata de dar una visión
global sobre los recursos principales de los que dispone la microempresa, así
como medios y habilidades con las que cuenta para hacer frente a un entorno
cambiante como es el mercado de la oferta y la demanda. Por tanto, la
microempresa tendrá que analizar qué puntos fuertes y débiles tiene, y así poder
diseñar una estrategia adecuada a las condiciones que presenta. (Sánchez, 2017,
pág. 2)
En una organización el análisis interno es el eje fundamental, tanto para su
creación como para buscar el reconocimiento es dentro y fuera del país.
2.03.01 Propuesta Estratégica
“La planeación estratégica es una actividad que constantemente han adoptado las
microempresas que desean identificar y seguir una visión a través del logro de
objetivos y metas.” (Cruz, 2013, pág. 54)
La propuesta estratégica es un plan donde el proyecto de factibilidad estará
metódicamente organizado determinando los objetivos para el desarrollo
económico, el funcionamiento exitoso y armónico.
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
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PERÍODO 2017-2018.
Básicamente se apoyaría en el liderazgo, de compromiso, para el beneficio
óptimo, maximizando el desplazamiento de la microempresa dentro y fuera del
país.
2.03.01.01 Misión
Es un motivo o una razón de ser por parte de una organización, una empresa o
una institución. Este motivo se enfoca en el presente, es decir, es la actividad que
justifica lo que el grupo o el individuo está haciendo en un momento dado. En
una empresa depende de la actividad que la organización realice, así como del
entorno en el que se encuentra y de los recursos de los que dispone. (Suárez,
2017, pág. 1)
La razón de ser de la organización es la misión, se define lo que desea cumplir
y como lo va a hacer, a quien pretende llegar y con la que finalidad se creó.
“Ecua Kuy es una microempresa productora y exportadora de carne de cuy que
respeta normas estandarizadas de calidad e higiene con responsabilidad, eficiencia,
para satisfacer el paladar de nuestros compatriotas en Estados Unidos con una
atención personalizada, permanente; favoreciendo al bienestar de los colaboradores
y de la colectividad.”
Figura 13 Misión
Fuente: Manual de Figura corporativa
Elaborado: Richard Cagua
2.03.01.02 Visión
Se refiere a una imagen que la organización plantea a largo plazo sobre cómo
espera que sea su futuro, una expectativa ideal de lo que espera que ocurra. La
visión debe ser realista, pero puede ser ambiciosa, su función es guiar y motivar
al grupo para continuar con el trabajo. (Suárez, 2017, pág. 2)
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PERÍODO 2017-2018.
La visión indica hacia dónde quiere llegar la organización en un tiempo corto o
largo, tomando en cuenta las necesidades requeridas en la actualidad motivada por
los colaboradores y accionistas para continuar en el trabajo.
“Ecua Kuy será dentro de 5 años una microempresa reconocida en la
comercialización y exportación de carne de cuy con buen posicionamiento en el
mercado internacional brindando servicios de calidad con tecnología de punta;
buscando satisfacer el paladar de nuestros compatriotas con el sabor tradicional de
la comida Ecuatoriana”
Figura 14 Visión
Fuente: Manual de Figura corporativa
Elaborado: Richard Cagua
2.03.01.03 Objetivos
Los objetivos de investigación son metas que se traza el investigador en
relación con los aspectos que desea indagar y conocer. Estos expresan un
resultado o producto de labor investigativa. Los objetivos de investigación no
deben confundirse con actividades o procesos implícitos en el estudio. (Fidias,
2006, pág. 18)
El objetivo expresa la finalidad buscada en toda organización superando los
diferentes obstáculos y dificultades a fin de que se cumplan en un tiempo
determinado.
2.03.01.03.01 Objetivo General
“Un objetivo general expresa el fin concreto de la investigación en
correspondencia directa con la formulación del problema" (Fidias, 2006, pág. 18)
El objetivo general es una finalidad genérica que desea llegar una organización
para obtener resultados coherentes llegando a la meta con estrategias propuestas.
El objetivo general de Ecua Kuy es:
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PERÍODO 2017-2018.
“Establecer una microempresa dedicada a la producción y exportación de
carne de cuy a Estados Unidos ubicada en el sector de Calderón para satisfacer el
paladar de los migrantes latinoamericanos radicados en el exterior”
2.03.01.03.02 Objetivos Específicos
“Los objetivos específicos indican con precisión los conceptos, variables o
dimensiones que serán objeto de estudio. Se derivan del objetivo general y
contribuyen al logro de éste" (Fidias, 2006, pág. 18)
Los objetivos específicos son pasos a seguir para alcanzar el objetivo general
aproximándose a los propósitos anteriormente expuestos, con la finalidad de lograr
resultados y beneficios en la organización.
Los objetivos específicos de Ecua Kuy son:
Determinar la factibilidad financiera del proyecto para permitir la
producción e introducción en el mercado internacional.
Establecer la constitución de la microempresa para definir las estrategias de
mercado necesarias en Estados Unidos.
Implantar en la microempresa procesos de producción necesarios para
obtener productos de alta calidad.
Ofrecer atención personalizada y confiable al consumidor final.
Implementar estrategias de marketing para lograr el posicionamiento y
reconocimiento en Estados Unidos.
2.03.01.04 Principios y valores
2.03.01.04.01 Principios
Son leyes naturales en la dimensión humana que gobiernan la efectividad y que
no pueden quebrantarse. Estos principios representan verdades profundas,
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PERÍODO 2017-2018.
fundamentales, duraderas, universales y permanentes que han sido reconocidas
por todas las civilizaciones importantes a través del tiempo. (Covey, 2017, pág.
3)
Los principios son leyes fundamentales que rigen el pensamiento de conducta
individual de las personas, basándose en el accionar, tomándolo en el sentido de
bueno o malo.
Confidencialidad: Es algo que no se puede compartir y solo debe ser
utilizada por la organización.
Compromiso: El compromiso de cumplir con lo acordado.
Justicia: Hacer algo en forma razonable y equitativa.
Participación: Involucrarse directamente con la organización.
Trabajo en equipo: Coordinación de un grupo de personas para lograr
objetivos
2.03.01.04.02 Valores
“Un valor verdadero y universalmente aceptable es el que produce un
comportamiento que beneficia tanto a quien lo ejercita como a quienes lo reciben.”
(Eyre, 1999, pág. 15)
Un valor nace de cada persona fundamentado en aplicaciones provenientes
desde su hogar, que es aplicado según conveniencias en la vida cotidiana.
Honestidad: Cualidad Humana para actuar de forma sincera.
Integridad: Acciones vinculadas a su propio accionar.
Responsabilidad: Aceptación de forma positiva y consciente las acciones.
Respeto: Cualidad que se tiene con el prójimo.
Solidaridad: Apoyo desinteresado que se brinda a otra persona.
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PERÍODO 2017-2018.
Tolerancia: Actitud que se toma en situaciones difíciles.
2.03.02. Gestión administrativa
Según el autor Amador, Juan Pablo (2003) establece que “El proceso
administrativo se refiere a planear y organizar la estructura de órganos y cargos que
componen la microempresa, dirigir y controlar sus actividades.”
El pilar de una organización es la gestión administrativa, la cual permite el
desarrollo de las actividades por medio de una serie de funciones encaminadas a
una toma de decisiones asertiva.
2.03.02.01 Planificación
“La planificación se puede definir como el “proceso para establecer metas y un
curso de acción adecuado para alcanzarlas.” (Stoner, 1999, pág. 41)
La planificación es una programación fundamental de los procesos que se va a
realizar dentro de la organización cumpliendo metas y llegando al éxito deseado.
Figura 15 Cronograma de actividades
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
No. Actividad 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1Determinación de la
Idea de Negocio
2 Análisis Situacional
3 Análisis de Impacto
4 Implementación
5 Ejecución
6 Evaluación
DIAGRAMA DE GANT
Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo
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PERÍODO 2017-2018.
2.03.02.02 Organización
“La organización es la acción y el efecto de articular, disponer y hacer
operativos un conjunto de medios, factores o elementos para la consecución de un
fin concreto" (Simón, 2005, pág. 53)
La organización es la distribución de áreas de trabajo o tareas específicas, donde
la autoridad es un directivo o gerente general, respecto al desempeño de actividades
dentro de la microempresa y en cada área a su cargo.
2.03.02.02.01 Organigrama Estructural
El Organigrama estructural es representación gráfica diseñada de una
organización de acuerdo a los departamentos establecidos para optimizar
funcionamiento.
Figura 16 Organigrama Estructural Ecua Kuy
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
Ecua Kuy
JUNTA GENERAL DE SOCIOS
GERENTE GENERAL
DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO Y
FINANCIERO
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN
DEARTAMENTO DE VENTAS Y
EXPORTACIONES
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PERÍODO 2017-2018.
2.03.02.02.02 Manual de funciones
Es una herramienta de trabajo en el cual contiene normas y tareas designadas
para cada uno de los funcionarios de la organización estableciendo guías y
procedimientos para que el trabajo se cumpla de manera óptima y oportuna.
Tabla 11
Perfil del Gerente General
Cargo: Gerente General
Jefe Inmediato: Junta General Socios
Funciones
Organizar las áreas de trabajo.
Supervisar el desempeño del personal.
Aprobar las gestiones realizadas en el departamento de ventas
Manejar el presupuesto de la organización.
Evaluación de los recursos y riesgos.
Requerimientos
Mayores de 35 años
Trabajo en Equipo
Título en Administración
Tiempo completo
Experiencia mínima 2 años
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
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PERÍODO 2017-2018.
Tabla 12
Perfil del Cargo Financiero y Administrativo
Cargo: Departamento Financiero y Administrativo
Jefe Inmediato: Gerente General
Funciones
Manejar la contabilidad de la microempresa.
Planificación financiera y recaudación de fondos
Realizar inversiones.
Pago de proveedores.
Gestionar los permisos y procesos de envío al exterior.
Realizar la adquisición de insumos necesarios.
Cuidar por los recursos de la microempresa.
Cotización de nuevos proveedores.
Solicitud y actualización de permisos
Realizar la adquisición de insumos necesarios.
Requerimientos
Mayores de 25 años
Trabajo en Equipo
Título en Contabilidad CPA
Tiempo completo
Experiencia mínima 2 años
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
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PERÍODO 2017-2018.
Tabla 13
Perfil del Cargo Producción
Cargo: Departamento de Producción
Jefe Inmediato: Gerente General
Funciones
Promover un sistema de gestión de calidad.
Controlar las actividades de almacenaje.
Aprovisionar la materia prima necesaria.
Controlar el cuidado de los animales.
Exigir el cumplimiento de la limpieza.
Requerimientos
Mayores de 25 años
Trabajo en Equipo
Título en Ingeniería en calidad
Tiempo completo
Experiencia mínima 2 años
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 14
Perfil del Cargo Ventas y Exportación
Cargo: Departamento de Ventas y Exportación
Jefe Inmediato: Gerente General
Funciones
Controlar los planes comerciales de la microempresa.
Posicionar los productos a nivel internacional.
Negociar permanentemente los contratos comerciales.
Analizar el volumen de ventas.
Toma de pedidos y entrega eficaz
Requerimientos
Mayores de 25 años
Trabajo en Equipo
Título en Comercio Exterior
Tiempo completo
Experiencia mínima 2 años
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
2.03.02.03 Dirección
“Es conducir a la microempresa teniendo en cuenta los fines y buscando obtener
las mayores ventajas posibles de todos los recursos de que disponga. Su objetivo es
alcanzar al máximo rendimiento de todos los empleados.” (Albers, 2017, pág. 3).
La dirección dentro de una organización es cómo se va a dirigir de acuerdo al
tipo de liderazgo con el propósito de cumplir las expectativas corporativas.
En la microempresa Ecua Kuy el tipo de liderazgo que se implementará será de
un líder carismático con personalidad influyendo en las personas inspiración,
autoconfianza elevada; consiguiendo resultados satisfactorios con capacidades
comunicativas.
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
2.03.02.04 Control
“Consiste en verificar si todo ocurre de conformidad con la planificación
adoptada, con las instrucciones emitidas y con los principios establecidos.” (Fayol,
2017, pág. 2)
Son los diferentes sistemas implementados en una organización para tener el
control del personal y de los bienes; así como de los insumos requeridos para la
producción.
2.03.03 Gestión Operativa
La gestión operativa puede definirse como un modelo de gestión compuesto por
un conjunto de tareas y procesos enfocados a la mejora de las organizaciones
internas, con el fin de aumentar su capacidad para conseguir los propósitos de
sus políticas y sus diferentes objetivos operativos. (Peña, 2017, pág. 15)
La gestión operativa dentro de la organización se caracteriza por ser una
herramienta que busca minimizar los procedimientos requeridos en la ejecución de
programas y estrategias para una eficiencia en las actividades de producción.
2.03.03.01 Cadena de Valor
La cadena de valor sirve para analizar las actividades de la organización que se
designan según el tipo de microempresa y departamento; dentro de su
funcionamiento se debe conformar una ventaja competitiva que ayude al
mejoramiento y al crecimiento económico.
El plan es conseguir la apertura para el mercado internacional, permitiendo
generar una producción a menor costo con ganancias esperadas en un corto tiempo.
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
Figura 17 Cadena de valor
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
Actividades Primarias
Son las actividades de acuerdo al proyecto de factibilidad, ayudará a la
realización del producto con todas las funciones necesarias para su óptima entrega.
1.- Logística Interna
Dentro de la logística interna interviene todos los datos de los clientes siendo la
base esencial de la microempresa para su buen funcionamiento; también la
adquisición de los implementos necesarios para la producción de la carne de cuy
para su exportación a Estados Unidos de América.
2.- Operaciones
Encarga del buen cuidado y dotación indispensable de todos los recursos
necesarios para el crecimiento del animal (cuy), la calidad de la carne al momento
de exportar.
ACTIVIDADES PRIMARIAS
Logística
interna
Operaciones
Logística
externa
Marketing
y Ventas
Servicio
Supervisión y crecimiento del producto innovador.
Contratación de personal y capacitación inicial
Diseño y desarrollo de la organización
Abastecimiento de insumos para el animal A
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PERÍODO 2017-2018.
3.- Logística externa
Es la salida del producto al exterior y la llega al cliente potencial en Estados
Unidos de América considerando la calidad de la carne de cuy.
4.- Marketing y venta
Dando a conocer la producción nacional se ha destinado la publicidad del
producto en los diferentes centros comerciales de Estados Unidos de América en el
Estado de California para la mejor acogida de los compatriotas radicados en dicho
país.
5.- Servicio
Uno de los principales servicios de este proyecto de factibilidad es entregar al
migrante ecuatoriano y latinoamericano la satisfacción del consumo de la carne de
cuy con el sabor tradicional que este utiliza en la preparación de cocción.
Actividades de apoyo
6.- Abastecimiento de insumos para el animal
Los insumos utilizados para el crecimiento del animal deben ser de la mejor
calidad, permitiendo la producción óptima con un margen de utilidad necesaria para
el crecimiento de la organización.
7.- Supervisión y crecimiento del producto innovador.
Para que el producto sea de alta calidad, los insumos necesarios, el cuidado,
crecimiento y alimentación del cuy debe ser de la mejor, proporcionando confianza
al cliente al momento de comprar.
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8.- Contratación de personal y capacitación inicial
La capacitación del personal dentro de la organización debe ser el más adecuado,
puesto que se mejorará la producción dando comodidad en la realización de las
funciones designadas para la crianza y envío del producto al exterior
9.- Diseño y desarrollo de la organización
Las instalaciones dentro de la organización debe de ser las más adecuadas para
que el crecimiento del animal sea el correcto con el cuidado necesario que necesite,
dando reconocimiento y rentabilidad al proyecto de factibilidad.
2.03.04 Gestión comercial
La gestión comercial es la función encargada de hacer conocer y abrir la
organización al mundo exterior, se ocupa de dos problemas fundamentales, la
satisfacción del cliente y la participación o el aumento de su mercado, dado esto, es
necesario desarrollar, un sistema adecuado de calidad, un departamento de servicio
al cliente eficiente y productos o servicios de calidad. (Martín, 2001, pág. 15)
La gestión comercial dentro de la organización llevará a obtener grandes
beneficios para obtener el reconocimiento y la acogida en el exterior; el mismo se
aplicará a través de diferentes medios de publicidad.
2.03.04.01 Producto
El cuy es un animal conocido en América Latina por su alto consumo y nutrición
que contiene; la presentación y envío del producto para Estados Unidos de Norte
América será:
El producto será enviado pelado y sin cabeza.
Las patas y uñas serán cortadas.
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Se encontrará dentro de un empaque preservante y sobre el un funda pre
impresa con los detalles y contenidos del producto.
Figura 18 Presentación del producto
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Richard Cagua
2.03.04.02 Precio
Para establecer el precio se debe verificar los diferentes costos que éste
representa al momento de la crianza, empaquetado y envío al exterior; esperando
tener una rentabilidad que maneje el buen aspecto de la organización.
2.03.04.03 Plaza
“Estructura interna y externa que permite establecer el vínculo físico entre la
microempresa y sus mercados para permitir la compra de sus productos o
servicios”. (Soriano, 1990, pág. 30)
La microempresa Ecua Kuy tendrá como objetivo principal la exportación de la
carne de cuy al exterior, la plaza será Estados Unidos de Norte América con el cual
logrará la mejor captación y aceptación del producto por parte de los migrantes
radicados en dicho país.
El principal canal de distribución del producto será el supermercado Pearl
Market ubicado en Estados Unidos en el Estado de California, mismo que será el
intermediario principal para el expendio de la carne de cuy.
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PERÍODO 2017-2018.
2.03.04.04 Promoción
“Actividades que realizan las microempresas mediante la emisión de mensajes
que tienen como objetivo dar a conocer sus productos y servicios y sus ventajas
competitivas con el fin de provocar la inducción de compra entre los consumidores
o usuarios”. (Soriano, 1990, pág. 31)
La promoción será los diferentes medios en donde el producto se dará a conocer
siendo éste la herramienta fundamental para el conocimiento de los clientes.
2.03.04.04.01 Redes Sociales
“Las redes sociales son sitios de Internet formados por comunidades de
individuos con intereses o actividades en común (como amistad, parentesco,
trabajo) y que permiten el contacto entre estos, de manera que se puedan comunicar
e intercambiar información.” (Streigh, 2017, pág. 15)
La red social más utilizada es Facebook y con ello se pretende el reconocimiento
de la organización; siendo esta una herramienta de fácil acceso para ofrecer
productos y servicios.
Figura 19 Facebook
Fuente: Facebook
Elaborado: Richard Cagua
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2.03.04.05 Nombre de la microempresa:
Ecua Kuy
2.03.04.06 Logotipo
El logo es el nombre de la empresa plasmado en diseño. Elegir una fuente
especial te puede identificar en el mercado y ayudar a crear un estilo propio. A
veces reconocemos la empresa simplemente por la fuente del logo, sin que diga
la marca. (Diaz, 2017, pág. 3)
El logotipo que se utilizará para la microempresa Ecua Kuy será la principal
marca que se manejará para su reconocimiento en Estados Unidos de Norte
América; símbolo que permitirá el posicionamiento del producto.
Figura 20 Logotipo
Fuente: Manual de Figura Corporativa
Elaborado: Richard Cagua
2.03.04.07 Slogan
El eslogan se presenta como un enunciado breve, conciso y fácil de retener, que
nos habla de algo o de alguien, de una manera que resulte impactante, atractiva,
ingeniosa o sugestiva para el destinatario interpretante de ese enunciado, con el
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fin de que adopte una determinada actitud o comportamiento ante el tema que
constituye el objeto del mensaje. (Herrero, 2017, pág. 1)
El slogan dentro de la organización será la pieza clave para diferenciar a la
competencia; buscando el posicionamiento en la mente del consumidor.
“EL PLACER DE LA COMIDA AUTÓCTONA”
2.03.04.08 Hoja Membretada
Para la presentación de la microempresa Ecua Kuy se ha diseñado hojas
membretadas mismas que tienen el carácter formal ante comunicados y oficios
importantes.
Figura 21 Hoja membretada
Fuente: Manual de Figura Corporativa
Elaborado: Richard Cagua
2.4 Análisis FODA
Es una conocida herramienta estratégica de análisis de la situación de la
microempresa. El principal objetivo de aplicar la matriz DAFO en una
organización, es ofrecer un claro diagnóstico para poder tomar las decisiones
estratégicas oportunas y mejorar en el futuro. (Espinosa, 2017, p. 19)
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Dentro de la matriz FODA se especificarán las oportunidades y amenazas que la
microempresa Ecua Kuy tiene ante diversos factores económicos.
Figura 22 Matriz FODA
Fuente: Manual de Figura Corporativa
Elaborado: Richard Cagua
Tabla 15
Extracto de la matriz FODA
FACTORES OPORTUNIDADES
AMENAZAS
ALTA MEDIA BAJA ALTA MEDIA BAJA
FACTOR EXTERNO
Producto Interno Bruto
X
PIB Sectorial
X
Inflación
X
Tasa de interés activa.
X
Tasa de interés pasiva.
X
Riesgo país.
X
FACTOR SOCIAL
Población económica activa (PEA).
X
Desempleo
X
Migración
X
Fuente: Manual de Figura Corporativa
Elaborado: Richard Cagua
FORTALEZAS
- Oferta constante
- Condición favorable para la producción
- Bajo costo de producción.
- Experiencia en la crianza de cuyes.
OPORTUNIDADES
- Crecimiento de la demanda internacional
- Acceso al comercio internacional.
- Apoyo del Gobierno en producción innovadora
DEBILIDADES
- Escaza disponibilidad de tecnología.
- Infraestructura poco apropiada.
- Procesos no tecnificados.
AMENAZAS
- Inestabilidad de la demanda.
- Competencia mejorada.
- Mejoramiento genético de otros productores.
FODA
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PERÍODO 2017-2018.
CAPÍTULO III
3.0 Estudio de Mercado
“Consiste en reunir, planificar, analizar y comunicar de manera sistemática los
datos relevantes para la situación de mercado específica que afronta una
organización.” (Hayes, 2004, pág. 51)
El estudio de mercado estará enfocado en la población Latinoamericana
migrante radicada en Estados Unidos de América específicamente en el estado de
California en donde se determinará la mayor demanda de carne de cuy.
3.01 Análisis del consumidor
“Según ARELLANO, R. (2002), el concepto de comportamiento del consumidor
significa “Aquella actividad interna o externa del individuo o grupo de individuos
dirigida a la satisfacción de sus necesidades mediante la adquisición de bienes o
servicios” (pág. 25)
En el presente proyecto analizará el comportamiento del consumidor en base a
sus gustos, preferencias alimenticias y costumbres las cuales serán la demanda de
oportunidad de acuerdo a las ventajas nutritivas que ofrece la carne de cuy.
3.01.01 Determinación de la población y muestra
De acuerdo a la investigación realizada y según datos estadísticos se determinó
que la mayor parte de migrantes residen en el Estado de California, entonces es
aquí la localidad donde se realizará el Estudio de mercado.
53
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
3.01.01.01 Población
“La población es un conjunto finito o infinito de elementos con características
comunes para los cuales serán extensivas las conclusiones de la investigación. Esta
queda delimitada por el problema y los objetivos del estudio.” (Arias, 2006, pág.
81)
La población es aquella que identifica las características de acuerdo a
segmentaciones demográficas o referencias que permite encontrar quien es el objeto
de interés para la investigación.
Tabla 16
Población
Población Cantidad
Población de EEUU 324.289.210
Población Estado de California 39.144.818
Población del Condado de Oregón 4.024.634
Población de Santa Ana 324.528
Población Hispana en Santa Ana 253.781
Fuente: British Broadcasting Corporation
Elaborado: Richard Cagua
3.01.01.02 Muestra
“Se puede decir que es un subconjunto de elementos que pertenecen a ese
conjunto definido en sus necesidades al que llamamos población.” (Behar, 2008,
pág. 51)
El presente proyecto está enfocado en el Estado de California - Santa Ana por la
gran concentración de personas latinoamericanas en los EEUU, por lo tanto se
realizará una investigación a través de encuestas.
La muestra que se obtendrá según la fórmula aplicada es:
3.01.01.02.01 Cálculo del tamaño de la muestra
Fórmula utilizada:
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
𝑛 =𝑧2 𝑥 𝑃 𝑥 𝑄
𝑒2
n=Número de encuestas a realizar
Z=Nivel de confianza 92%
e=Margen de error
P=Probabilidad de éxito
Q= Probabilidad de fracaso
Tabla 17
Cálculo tamaño de la muestra
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Richard Cagua
𝑛 = (1,76)2 𝑥 0,50 𝑥 0,50
(0,05)2
𝑛 = 309.76
𝑛 = 309
El número de encuestas que se realizará es de 309
3.01.02 Técnicas de obtención de información
Las técnicas de recolección de información son procedimientos especiales
utilizados para obtener y evaluar las evidencias necesarias, suficientes y
competentes que le permitan formar un juicio profesional y objetivo, que facilite
Nivel de
confianza
Margen de
error
Probabilidad
de éxito
Probabilidad de
fracaso
Z= 1,76 e= 0,05 p= 0,50 q= 0,50
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
la calificación de los hallazgos detectados en la materia examinada. (Garcia,
2017, p. 2)
Son modelos de investigación en los cuales se obtendrá información relevante a
través de fuentes primarias y secundarias con el fin de recopilar datos que permitan
encontrar el mercado al cual va dirigido el producto.
3.01.02.01 Encuesta
Las encuestas son instrumentos de investigación descriptiva que precisan
identificar a priori las preguntas a realizar, las personas seleccionadas en una
muestra representativa de la población, especificar las respuestas y determinar el
método empleado para recoger la información que se vaya obteniendo.
(Gutiérrez, 2005, pág. 67)
De acuerdo al proyecto de factibilidad se utilizará una encuesta por internet la
misma que se efectuará a través de la red social Facebook de la microempresa, la
misma que permitirá llegar con mayor facilidad al mercado internacional,
ahorrando recursos y utilizando medios tecnológicos.
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
MODELO DE ENCUESTA
INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR CORDILLERA
CARRERA: ADMINISTRACIÓN BANCARIA Y FINANCIERA
Objetivo
Realizar un estudio de mercado para la exportación de carne de cuy a Estados
Unidos al Estado de California con el fin de analizar el perfil del consumidor para
conocer sus gustos y preferencias.
Instructivo
Lea y complete cuidadosamente las siguientes preguntas y responda con una X.
EDAD
18-25 años
26-35 años
36-45 años
46 en adelante
GÉNERO
Masculino
Femenino
1.- ¿Consume usted carne de cuy?
SI NO
2.- ¿Con qué frecuencia consume usted carne de cuy?
Una vez al mes Una vez cada dos meses
Una vez cada tres meses Otros
¿Cuál?...........................
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COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
3.- ¿Prefiere usted consumir carne de cuy por el valor de?
30 - 35 36 - 40 41 – 45
4.- ¿Qué cantidad de carne de cuy compra?
Un cuy Dos cuyes
Tres cuyes Cuatro cuyes
5.- ¿Cree usted que la carne de cuy tiene otras ventajas sobre las otras
carnes?
SI NO
6.- ¿Estaría dispuesto a comprar carne de cuy si ésta llegara lista para
preparar?
SI NO
7.- ¿Cuál es el supermercado de su preferencia para la compra de cuy?
Golden Gate Pearl Market PHD Epicuren Trader
Otros ¿Cual?…………………….
8.- ¿Cree usted que se beneficiará con la implementación de una
microempresa que comercialice carne de cuy para aliñar?
Si No
9.- ¿Cómo prefiere adquirir la carne de cuy?
Crudo Asado Sazonado
10.- ¿Estaría dispuesto a cambiar de proveedor si éste le ofreciera mayores
beneficios?
Nada probable Poco probable Muy probable
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
SURVEY MODEL
INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR CORDILLERA
CARRERA: ADMINISTRACIÓN BANCARIA Y FINANCIERA
Objective
Carry out a market study for the export of guinea pig meat to the United States to
the State of California in order to analyze the profile of the consumer to know their
tastes and preferences.
Instructive
Read and carefully complete the following questions and answers with an X.
AGE
18-25 years
26-35 years
36-45 years
46 onwards
GENDER Male
Female
1. - Do you consume guinea pig meat?
YES NOT
2. - How often do you consume guinea pig meat?
Once a month Once every two months
Once every three months Other what?..........................
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
3. - Do you prefer to eat guinea pig meat for the value of?
30 - 35 36 - 40 41 - 45
4. - How much guinea pig meat do you buy?
A guinea pig Two guinea pigs
Three guinea pigs Four guinea pigs
5. - Do you think guinea pig meat has other advantages over other meats?
YES NOT
6. - Would you be willing to buy guinea pig meat if it came ready to prepare?
YES NOT
7. - What is the supermarket of your choice for the purchase of guinea pig?
Golden Gate Pearl Market PHD Epicuren Trader
Other Which?…………………….
8. - Do you think you will benefit from the implementation of a company that
commercializes guinea pig meat for seasoning?
YES NOT
9. - How do you prefer to buy guinea pig meat?
Raw Seasoned Roast
10. - Would you be willing to change your provider if he offered you greater
benefits?
Nothing probable unlikely very likely
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
3.01.03 Análisis de la Información
El análisis de la información “tiene como fin generar datos agrupados y
ordenados que faciliten al investigador el análisis de la información según los
objetivos, hipótesis y preguntas de la investigación construidas” Por medio de
datos numéricos que ya están procesados y analizados se llega a un determinado
resultado. (Meraz, 2017, pág. 49)
Luego de recopilar los datos de las encuestas se procede a tabular la
información; misma que proporcionará una adecuada interpretación sobre la
aceptación de la carne de cuy en Estados Unidos información real y confiable.
Datos generales
¿Cuál es su género?
Tabla 18
Género
Género Frecuencia Porcentaje
Femenino 210 74%
Masculino 99 26%
Total 309 100%
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Figura 23 Género
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
74%
26%Femenino
Masculino
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Análisis
Del total de las personas encuestadas se da como resultado que 210 personas son
del género femenino representando el 74% y 99 masculino con 26% dando un total
de 309 encuestas.
¿Cuál es su edad?
Tabla 19
Edad
Opciones Frecuencia Porcentaje
18 - 30 26 9%
31 -45 145 51%
46 - en adelante 138 40%
Total 309 100%
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Figura 24 Rango de Edad
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Análisis
La encuesta da como resultado que el 8 % tienen edad entre los 18 – 30 años; el
47% tienen la edad de 31 – 45 años y un 45% tienen la edad de 46 en adelante.
Identificando de mejor manera los clientes potenciales para el proyecto.
8%
47%
45%18 - 30
31 -45
46 - en adelante
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
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PERÍODO 2017-2018.
Conteste
1.- ¿Consume usted carne de cuy?
Tabla 20
Pregunta 1 ¿Consume usted carne de cuy?
Opciones Frecuencia Porcentaje
SI 283 92%
NO 26 8%
TOTAL 309 100%
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Figura 25 Pregunta 1¿Consume usted carne de cuy?
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Análisis
La encuesta da como resultado que el 92% consume carne de cuy y el 8% no
consume carne de cuy, referencia que nos da una oportunidad para la introducción
del producto en el mercado internacional.
Conclusión
Se determina que el 92% de los encuestados consumen carne de cuy lo cual da
que el proyecto es factible teniendo oportunidad de comercialización en Estados
Unidos de Norte América.
92%
8%
SI
NO
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PERÍODO 2017-2018.
2.- ¿Con qué frecuencia consume usted carne de cuy?
Tabla 21
Pregunta 2 ¿Con qué frecuencia consume usted carne de cuy?
Opciones Frecuencia Porcentaje
Una vez al mes 116 41%
Una vez cada dos meses 136 48%
Una vez cada tres meses 31 11%
Otros – Cual 0 -
Total 283 100%
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Figura 26 Pregunta 2 ¿Con qué frecuencia consume usted carne de cuy?
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Análisis
Se verifica que un 41% consume carne de cuy una vez al mes, 48% una vez cada
dos meses y 11% una vez cada tres meses. Porcentaje promedio para el proyecto.
Conclusión
Se tiene un promedio aceptable de compra para el consumo de la carne de cuy;
lo cual es aceptable para la implementación del proyecto de factibilidad.
41%
48%
11%
Una vez al mes
Una vez cada dosmeses
Una vez cada tresmeses
Otros - Cual
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PERÍODO 2017-2018.
3.- ¿Prefiere usted consumir carne de cuy por el valor de?
Tabla 22
Pregunta 3 ¿Prefiere usted consumir carne de cuy por el valor de?
Opciones Frecuencia Porcentaje
$30 - $35 22 8%
$35 - $40 241 85%
$40 - $45 20 7%
Total 283 100%
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Figura 27 Pregunta 3 ¿Prefiere usted consumir carne de cuy por el valor de?
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Análisis
Según la encuesta el 8% estaría dispuesto a pagar de $ 30 - $ 35; un 85% pagaría
de $ 36 - $ 40 y un 7% pagaría de $ 41 - $ 45. Dando un valor aceptable ante el
cliente.
Conclusión
Da como resulta que el valor aceptable ante los clientes es de $36 a $40; dando
como resultado un valor aceptable para el cobro del producto a exportar.
8%
85%
7%
$30 - $35$36 - $40$41 - $45
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PERÍODO 2017-2018.
4.- ¿Qué cantidad de carne de cuy compra?
Tabla 23
Pregunta 4 ¿Qué cantidad de carne de cuy compra?
Opciones Frecuencia Porcentaje
Un cuy 167 59%
Dos cuyes 91 32%
Tres cuyes 17 6%
Cuatro cuyes 8 3%
Total 283 100%
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Figura 28 Pregunta 4 ¿Qué cantidad de carne de cuy compra?
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Análisis
Se verifica que el 59% consume un cuy, el 32% consume dos cuyes, el 6 %
consume tres cuyes y 3% consume cuatro cuyes.
Conclusión
Según datos recolectados se verifica que el cliente prefiere consumir solo un cuy
beneficio de consumo en el exterior.
59%32%
6% 3%
Un cuy
Dos cuyes
Tres cuyes
Cuatro cuyes
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
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PERÍODO 2017-2018.
5.- ¿Cree usted que la carne de cuy tiene otras ventajas sobre las otras
carnes?
Tabla 24
Pregunta 5 ¿Cree usted que la carne de cuy tiene otras ventajas sobre las otras carnes?
Opciones Frecuencia Porcentaje
SI 261 92%
NO 22 8%
Total 283 100%
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Figura 29 Pregunta 5 ¿Cree usted que la carne de cuy tiene otras ventajas sobre las otras carnes?
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Análisis
Se verifica que el 92% conoce las ventajas que tiene la carne de cuy ante las
otras carnes y un 8% desconoce las ventajas de la carne de cuy.
Conclusión
Se verifica que los clientes conocen las ventajas de la carne de cuy ante las otras
carnes; dando ventajas para la comercialización del producto en el exterior.
97%
3%
SI
NO
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COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
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PERÍODO 2017-2018.
6.- ¿Estaría dispuesto a comprar carne de cuy si ésta llegara lista para
preparar?
Tabla 25
Pregunta 6 ¿Estaría dispuesto a comprar carne de cuy si ésta llegara lista para preparar?
Opciones Frecuencia Porcentaje
SI 275 97%
NO 8 3%
Total 283 100%
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Figura 30 Pregunta 6 ¿Estaría dispuesto a comprar carne de cuy si ésta llegara lista para
preparar?
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Análisis
Refleja que los consumidores prefieren la carne de cuy sazonada lista para
cocinar con un 97% aceptan que ésta viniese preparada y un 3% indica que no
compraría si ésta viniese lista.
Conclusión
El proyecto de factibilidad se demuestra que es accesible ya que nuestro plus
como organización se va a enfocar en enviar la carne de cuy con la sazón incluida
siendo ésta la ventaja ante la competencia.
97%
3%
SI
NO
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PERÍODO 2017-2018.
7.- ¿Cuál es el supermercado de su preferencia para la compra de cuy?
Tabla 26
Pregunta 7 ¿Cuál es el supermercado de su preferencia para la compra de cuy?
Opciones Frecuencia Porcentaje
Gold Gate 91 32%
Pearl Market 181 64%
PHD Epicuren Trader 11 4%
Total 283 100%
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Figura 31 Pregunta 7 ¿Cuál es el supermercado de su preferencia para la compra de cuy?
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Análisis
Las encuestas dan como resultado que el 32% prefiere comprar en el
supermercado Gold Gate, un 64% prefiere comprar en Pearl Market y un 4%
prefiere comprar en el supermercado PHD Epicuren Trader.
Conclusión
El cliente preferencial para el expendio del producto en Estados Unidos de Norte
América es el supermercado Pearl Market con un alto índice de rentabilidad.
32%
64%
4%
Gold gate
Pearl Market
PHD Epicuren Trader
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PERÍODO 2017-2018.
8.- ¿Cree usted que se beneficiará con la implementación de una
microempresa que comercialice carne de cuy para aliñar?
Tabla 27
Pregunta 8 ¿Cree usted que se beneficiará con la implementación de una microempresa que
comercialice carne de cuy para aliñar?
Opciones Frecuencia Porcentaje
Si 139 49%
No 144 51%
Total 283 100%
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Figura 32 Pregunta 8 ¿Cree usted que se beneficiará con la implementación de una microempresa
que comercialice carne de cuy para aliñar?
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Análisis
Según la encuesta se verifica que el 49% estaría de acuerdo con la
implementación de un criadero de cuyes para consumir ésta carne y el 51% no
estaría de acuerdo con ésta implementación.
Conclusión
Se determina que la preferencia de los clientes es la aceptación para la
implementación del criadero; tradición que se lo comparte con las costumbres
andinas y dirigida para el consumo de los compatriotas radicados en Estados
Unidos.
49%51%
SiNo
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
9.- ¿Cómo prefiere adquirir la carne de cuy?
Tabla 28
Pregunta 9 ¿Cómo prefiere adquirir la carne de cuy?
Opciones Frecuencia Porcentaje
Crudo 229 81%
Asado 46 16%
Sazonado 8 3%
Total 283 100%
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Figura 33 Pregunta 9 ¿Cómo prefiere adquirir la carne de cuy?
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Análisis
Se determina que el 81% prefiere adquirir la carne de cuy crudo, 16% prefiere
adquirir el cuy ya asado y el 3% lo prefiere sazonado.
Conclusión
Se tiene una ventaja ya que el cliente prefiere adquirirlo crudo y por políticas de
exportación la carne de cuy se debe de enviar cruda.
81%
16%
3%
Crudo
Asado
Sazonado
71
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
10.- ¿Estaría dispuesto a cambiar de proveedor si éste le ofreciera mayores
beneficios?
Tabla 29
Pregunta 10 ¿Estaría dispuesto a cambiar de proveedor si éste le ofreciera mayores beneficios?
Opciones Frecuencia Porcentaje
Nada probable 37 13%
Poco probable 93 33%
Muy probable 153 54%
Total 283 100%
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Figura 34 Pregunta 10 ¿Estaría dispuesto a cambiar de proveedor si éste le ofreciera mayores
beneficios?
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Análisis
Se verifica que el 54% está dispuesto a cambiar de proveedor, el 33% tiene aún
dudas de cambiar de proveedor y un 13% no lo cambiaría por nada.
Conclusión
Mediante la encuesta se puede determinar que los clientes están dispuestos a
cambiar de proveedor; ventaja que permite el posicionamiento del producto en el
exterior.
13%
33%54%Nada probable
poco probable
muy probable
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PERÍODO 2017-2018.
3.02 Oferta
Las cantidades de un producto que los productores están dispuestos a producir a
los posibles precios del mercado." Complementando ésta definición, ambos
autores indican que la ley de la oferta "son las cantidades de una mercancía que
los productores están dispuestos a poner en el mercado, las cuales, tienden a
variar en relación directa con el movimiento del precio, esto es, si el precio baja,
la oferta baja, y ésta aumenta si el precio aumenta". (Fischer, 2011, pág. 10)
Para calcular la oferta es preciso tomar como referencia la aceptación del cliente
ante el producto llegando a saber la manera de posicionamiento en el mercado;
acaparando los gustos y preferencias que exige actualmente la sociedad.
3.02.01. Oferta Histórica
La oferta histórica indica como el producto se ha proyectado en años anteriores
dando una idea de cómo ofertar el producto actualmente y tener una estrategia de
posicionamiento en el mercado internacional.
Tabla 30
Oferta histórica
Año Factor (Inflación
USA) Oferta
2017 2,11% 363.105
2016 2,08% 355.553
2015 0,73% 352.957
2014 0,76% 350.275
2013 1,50% 345.021 Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
3.02.02. Oferta Actual.
La oferta es la cantidad de bienes y servicios que diversas organizaciones,
instituciones, personas o microempresas están dispuestas a poner a la venta, es
decir, en el mercado, en un lugar determinado (un pueblo, una región, un
73
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
continente…) y a un precio dado, bien por el interés del oferente o por la
determinación pura de la economía. Los precios no tienen por qué ser iguales
para cada tipo de productos e incluso en un mismo producto, dos oferentes
diferentes pueden decidir poner un precio diferente. (Gregory, 2012, pág. 86)
La oferta actual ayuda a saber el mercado en el cual está destinado el producto
de factibilidad; analizando los diferentes factores de la competencia llegando a
saber si el producto es rentable de acuerdo a la acogida reciba por parte de los
migrantes Latinoamericanos radicados en Estados Unidos de Norte América en el
Estado de California.
Tabla 31
Determinación de la Oferta Actual
Demanda 672.418
Preferencia 54%
Total 363.105
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
La oferta actual es de 363.105 para el año 2018.
3.2.3. Oferta Proyectada
La oferta proyectada es el análisis de futuros años de manera que demuestre
como llegará a impactar el producto en el mercado internacional; con el afán de
mejorar a la competencia para mantener la ganancia respectiva.
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 32
Determinación de la Oferta Proyectada
Año Preferencia de compra Oferta
2017 54% 363.105
2016 54% 167.028
2015 54% 76.833
2014 54% 35.343
2013 54% 16.257
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
3.03 Demanda
Es la suma de las compras de bienes y servicios que realiza un cierto grupo
social en un momento determinado, puede hablarse de demanda
individual cuando involucra a un consumidor) o demanda total con la
participación de todos los consumidores de un mercado. (Gregory, 2012, pág.
86)
La demanda muestra la necesidad de los clientes ante el producto y cómo va a
satisfacer las necesidades de los migrantes Latinoamericanos en Estados Unidos
aprovechando sus costumbres y gustos de la carne de cuy.
3.03.01 Demanda histórica
La demanda histórica muestra como el producto ha impactado en años anteriores
y cantidades que el cliente ha requerido el producto, se analiza el precio del
mercado que el consumidor está dispuesto a pagar por la satisfacción de sus gustos
y preferencias.
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PERÍODO 2017-2018.
Tabla 33
Determinación de la Demanda Histórica
AÑO Factor (Crecimiento
Poblacional) USA Demanda
2017 - 672.418
2016 0,75% 667.375
2015 0,75% 662.369
2014 0,75% 657.401
2013 0,75% 652.471
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
3.03.02 Demanda actual
La demanda es la cantidad de bienes y/o servicios que los compradores o
consumidores están dispuestos a adquirir para satisfacer sus necesidades o
deseos, quienes además, tienen la capacidad de pago para realizar la transacción
a un precio determinado y en un lugar establecido. (Gregory, 2012, pág. 86)
La demanda actual determina los consumidores actuales; mismos que están
dispuestos a adquirir el producto para satisfacer sus gustos y preferencias que llegan
a tener acogida por su sabor autóctono y por los recuerdos de los migrantes.
Tabla 34
Determinación de la Demanda Actual 1
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
Población 253.781
¿Consume usted carne de cuy? 92%
Total 233.478
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PERÍODO 2017-2018.
Tabla 35
Determinación de la Demanda Actual 2
¿Con qué frecuencia consume usted carne de cuy? 233.478
Porcentaje de frecuencia de compra 48%
Frecuencia anual 6
Total 672.418
Fuente: Encuesta
Elaborado: Richard Cagua
3.03.03 Demanda Proyectada
Proyectar la demanda es estimar lo que sucederá a futuro con la población y
objetivo del proyecto, la misma permite establecer la aceptación del producto
mediante el paso del tiempo.
Tabla 36
Demanda Proyectada
AÑO Factor (Crecimiento
Poblacional) Demanda
2017 672.418
2018 0,75% 677.461
2019 0,75% 682.542
2020 0,75% 687.661
2021 0,75% 692.819
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
3.04 Balance Oferta – Demanda
3.04.01 Balance Actual
Mediante el análisis de la oferta y la demanda se observa el producto que no ha
llegado a satisfacer al cliente, es decir que se debe de aprovechar las estrategias que
se utilizarán para alcanzar la totalidad del mercado internacional; generando
producto de calidad y satisfacción a migrantes radicados en Estados Unidos de
Norte América específicamente en el Estado de California.
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 37
Balance Actual
Demanda
actual Oferta actual
Demanda
insatisfecha
672.418 363.105 309.313
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
3.04.02 Balance Proyectado
Dentro de este balance se puede decir que sirve para mejorar las posibles
demandas que se tiene en el mercado internacional; con el propósito de satisfacer al
migrante Latinoamericano y de una u otra manera aprovechar los futuros cambios
que se necesita para el progreso del proyecto.
Tabla 38
Balance proyectado
Año Demanda Oferta Demanda
Insatisfecha
2017 672.418 363.105 309.313
2018 677.461 370.767 306.693
2019 682.542 378.590 303.951
2020 687.661 386.578 301.082
2021 692.818 394.735 298.083
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
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PERÍODO 2017-2018.
CAPÍTULO IV
4.0 ESTUDIO TÉCNICO
“Un estudio técnico permite proponer y analizar las diferentes opciones
tecnológicas para producir los bienes o servicios que se requieren, lo que además
admite verificar la factibilidad técnica de cada una de ellas.” (Rosales, 2017, pág. 1)
El estudio técnico dentro de la organización proporcionará la capacidad
necesaria para la conformación de la microempresa: para el buen funcionamiento
como para la producción óptima verificando las maquinarias y equipos que se
necesita para el desarrollo de las tareas diarias.
4.01 Tamaño del proyecto
El tamaño de un proyecto es su capacidad de producción durante un periodo de
tiempo de funcionamiento que se considera normal para las circunstancias y tipo
de proyecto de que se trata. El tamaño de un proyecto es una función de la
capacidad de producción, del tiempo y de la operación en conjunto. (Rojas,
2017, pág. 54)
El tamaño del proyecto será la capacidad instalada, óptima que requiere la
organización para su conformación dentro del lugar específico teniendo en cuenta
al tiempo y las operaciones que se va a realizar.
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PERÍODO 2017-2018.
4.01.01 Variables de viabilidad
Es fundamental analizar la variable financiera del proyecto ya que la misma
determinara cuanto se posee para emprender el negocio logrando planificar a
futuro.
Tabla 39
Disponibilidad de Recursos
CONCEPTO PORCENTAJE VALOR
CAPITAL PROPIO 26% 7.980,91
FINANCIAMIENTO 74% 22.553,41
TOTAL 100% 30.534,32
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
El 74% será un financiamiento mediante la Cooperativa de Ahorro y Crédito
Cooprogreso.
Monto Máximo $ 20.550,45
Plazo 24 meses
Interés 22.00%
Requisitos:
Abrir una cuenta de ahorro socios con USD $ 40,00
Llenar la solicitud de micro crédito.
Original y copia de cédula de ciudadanía a color con el certificado de
votación vigente (ecuatorianos)
Original y copia de cédula de identidad o pasaporte (extranjeros).
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Copia de la última planilla de servicios básicos
Croquis del domicilio.
Documentos que justifiquen la actividad económica o sus ingresos.
Copia de matrícula de vehículos o impuesto predial.
Original del informe de regulación metropolitana
Impuesto predial vigente
4.01.02 Variables de optimización
Mediante la optimización de la planta se aprovechará al máximo las
necesidades del negocio creando un ambiente laboral donde el enfoque se centrara
en el tiempo y espacio, cumpliendo con la mejora del servicio al cliente. Los
problemas de optimización desembocan en la búsqueda del máximo absoluto y el
mínimo absoluto de una función en su dominio o en una parte de él. (Rosales, 2017,
pág. 6)
Al optimizar los recurso se aprovecha a gran cantidad del tiempo, capacidad de
la maquinaria y la operación de la misma, esto contribuye a que haya una mayor
productividad entorno al producto que se está ofertando en el mercado como la
carne de cuy.
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 40
Automatización de la maquinaria
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
4.01.03 Capacidad Instalada
La capacidad instalada es el potencial de producción o volumen máximo de
producción que una microempresa en particular, unidad, departamento o
sección, puede lograr durante un período de tiempo determinado, teniendo en
cuenta todos los recursos que tienen disponibles, sea los equipos de producción,
instalaciones, recursos humanos, tecnología, experiencia/conocimientos, etc.
(Nunes, 2018, pág. 32)
La capacidad instalada será los recursos usados que puede ofrecer el producto o
servicio terminado ya sea físico, humano o tecnológico, determinando el tiempo de
producción.
Descripción Tiempo No. De Frecuencia No. Tiempo
de operaciones de operación maquinaria por día De obreros total del día
Alimentación en carretilla
y distribución de
balanceado para los cuyes
10 min Máquina 1 1 Vez 0,14 Media hora
Revisión de los cuyes 10 min Máquina 1 1 Vez 0,13 Media hora
Sanidad de los cuyes. 15 min Máquina 1 1 Vez 0,17 1 hora
Materiales tanto de
galpones como pozas de
acuerdo a la relación de
costo y beneficio
10 min Máquina 1 1 Vez 0,17 Media hora
Faenamiento de cuyes 10 min Máquina 1 1 Vez 0,17 Media hora
Etiquetado y empacado de
los cuyes para su
exportación
10 min Máquina 1 1 Vez 0.17 Media Hora
Capacidad
82
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PERÍODO 2017-2018.
Tabla 41
Capacidad instalada
Frecuencia Valor
Capacidad diaria 10
Capacidad semanal 50
Capacidad mensual 200
Capacidad anual 2400
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
4.01.04 Capacidad Óptima
Su objetivo es resolver todo lo concerniente a la instalación y el funcionamiento
de la planta, desde la descripción del proceso, adquisición del equipo y la
maquinaria, se determina la distribución óptima de la planta, hasta definir la
estructura jurídica y de organización que habrá de tener la planta productiva. En
síntesis, resuelve todo lo concerniente a la instalación y el funcionamiento de la
planta. (Nunes, 2018, pág. 32)
La capacidad óptima ayuda al proyecto a determinar los elementos necesarios
que intervienen en la elaboración del producto en un tiempo determinado.
Tabla 42
Capacidad óptima
Frecuencia Capacitad óptima
Capacidad diaria 10
Capacidad semanal 48
Capacidad mensual 190
Capacidad anual 2280
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
4.2 Localización
“El término designa, en primer lugar, la posición de un objeto sobre la superficie
de la tierra con la ayuda de un sistema de referencia explícito, que es
frecuentemente el de las coordenadas geográficas.” (Hipergeo, 2018, pág. 5)
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PERÍODO 2017-2018.
Consiste en identificar el lugar ideal para la implementación del proyecto, se
debe tomar en cuenta algunos elementos importantes que darán soporte a la
decisión del lugar específico de la planta, tomando en cuenta consideraciones como
el acceso a servicios básicos y permisos municipales del sector que permita un
adecuado funcionamiento, además tomar en cuenta los permisos sanitarios más
rigurosos para el producto de exportación.
4.2.1. Macro-localización
A la selección del área donde se ubicará el proyecto se le conoce como Estudio
de Macro localización. Para una planta industrial, los factores de estudio que
inciden con más frecuencia son: el Mercado de consumo y la Fuentes de
materias primas. (Mitch, 2011, pág. 67)
La macro localización tiene el propósito de determinar la ubicación más
ventajosa, tomando considerando las características físicas e indicadores
socioeconómicos para que de esta manera cubrir las expectativas de la
investigación.
Tabla 43
Macro localización
País Ecuador
Región Sierra
Provincia Pichincha
Cantón Quito
Sector Norte del Distrito Metropolitano de Quito
Parroquia Calderón
Dirección Calle Carán y 9 de Agosto
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
84
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Figura 35 Macro localización
Fuente: Google Maps
Elaborado: Richard Cagua
4.2.2 Micro – localización
“Se refiere al lugar exacto donde se levantará las instalaciones donde estarán las
actividades que establece el proyecto.” (García, 2018, pág. 45)
El presente proyecto estará ubicado en el Sector de Calderón entre las calles
Carán y 9 de Agosto, sitio que ha sido escogido por ser una zona urbano-rural,
siendo el más adecuado para la implementación de una productora y exportadora de
carne de cuy, este lugar beneficiará para una mayor producción y representa una
oportunidad ya que permitirá realizar las labores con normalidad.
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COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Figura 36 Micro localización
Fuente: Google maps
Elaborado: Richard Cagua
4.2.3 Localización óptima
“Persigue determinar la ubicación más adecuada teniendo en cuenta la situación
de los puntos de venta o mercados de consumidores, puntos de abastecimiento para
el suministro de materias primas o productos intermedios, la interacción con otras
posibles plantas.” (Castillo, 2015, pág. 25)
La localización óptima de un proyecto es la que contribuye en gran medida a que
se logre una mayor tasa de rentabilidad sobre el capital.
De esta manera se determinará la ubicación más adecuada para la
implementación de una productora y exportadora de carne de cuy en el sector de
Calderón, es de gran ventaja, puesto que se puede abastecer de productos
intermedios para la producción de la misma.
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 44
Localización óptima
Factores
ponderación
Calderón Carapungo Cotocollao
Calif. Pond. Calif. Calif. Pond. Calif. Calif. Pond. Calif.
Renta inmueble 0,15 7 1,05 0,15 8 1,2 0,1 7 0,7
Transporte 0,1 9 0,9 0,15 9 1,35 0,15 7 1,05
Cercanía clientes 0,1 9 0,9 0,15 7 1,05 0,2 9 1,8
Cercanía con
proveedores 0,25 9 2,25 0,2 8 1,6 0,2 7 1,4
Competidores 0,1 9 0,9 0,15 8 1,2 0,15 8 1,2
Servicios básicos 0,3 8 2,4 0,2 8 1,6 0,2 8 1,6
TOTAL 8,4 8 7,75
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
Figura 37 Factores de Localización
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
La microempresa ha analizado los diferentes factores relevantes que influyen en
la implementación del proyecto y como resultado se determina que el sector de
Calderón es el más recomendable como ubicación para la producción y distribución
del producto dando una procedencia para la microempresa.
4.03 Ingeniería del producto
En lo que cabe a la ingeniería del producto se ha analizado el desarrollo y
diseño del mismo interviniendo los elementos necesarios para la crianza de los
15%
10%
10%
25%
10%
30%
Renta inmueble Transporte
Cercanía con clientes Cercanía con proveedores
Competidores Servicios básicos
87
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
cuyes. En síntesis, resuelve todo lo concerniente a la instalación y el
funcionamiento de la planta. (Nunes, 2018, pág. 36)
4.03.01 Definición del Bien y Servicio
La microempresa Ecua Kuy ofrecerá a sus consumidores la carne de cuy
empacada al vacío en donde el empaque permitirá su larga duración hasta llegar al
exterior; tratando de que la crianza sea lo más natural posible sin ningún tipo de
suplemento para el crecimiento del animal.
Además contará con la tecnología necesaria para la producción de la carne; de
ella dependerá disminuir tiempo y gastos innecesarios lo cual permitirá garantizar
la calidad del producto contando con la higiene necesaria para el consumo.
4.03.02 Distribución de planta
Mediante la distribución de la planta la microempresa se desarrollará
cumpliendo con satisfacción cada una de las actividades a realizar.
“Es un concepto relacionado con la disposición de las máquinas, los
departamentos, las estaciones de trabajo, las áreas de almacenamiento, los pasillos y
los espacios comunes dentro de una instalación productiva propuesta o ya
existente.” (Rodrígez, 2018, pág. 21)
Planta de Producción
Criadero 15x16m2
Baño 1,70x1,75m2
Bodega 10,5x4,57m2
Empaque 8x4m2
Faenamiento 8x4m2
Congelador 8x4m2
88
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Punto de venta
Aérea de venta 8x6m2
Baño 1,70x1,75m2
Área Administrativa
Administración 12x5,83m2
Gerencia 5x4m2
4.03.03 Matriz S.L.P (Layout).
“Permite identificar, valorar y visualizar todos los elementos involucrados en la
implantación y las relaciones existentes entre ellos.” (Muther, 1970, pág. 17)
Esta metodología ayuda a relacionar cada una de las actividades productivas
para desempeñar e identificar la mejor planeación para cada actividad que realiza la
planta de producción.
Tabla 45
Grados de cercanía
Razón de cercanía Significado
A Absolutamente importante
E Especialmente importante
I Importante
O Ordinario
U Sin importancia
X Indeseable
XX Muy indeseable
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
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PERÍODO 2017-2018.
Tabla 46
Razones de cercanía
Código Significado
1 Por control
2 Por higiene
3 Por proceso
4 Por conveniencia
5 Por seguridad
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
Tabla 47
SLP
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
BODEGA DE MATERIA PRIMA
DEP. GERENTE GENERAL
DEPARTAMENTO FINANCIERO Y ADMINISTRATIVO
DEPARTAMENTO DE PRODUCCION
DEPARTAMENTO DE VENTAS Y EXPORTACIONES
VESTIDORES / SSHH
AREA DE PRODUCCION
FAENADO
EMPACADO Y REFRIGERACION
AREA DE TRANSPORTE
DESECHOS
A
1
I
3
A
4
I
2
O
2
A
3
A
3
A
3
A
3
XX
2
E
1
I
4
A
2
O
1
A
2
XX
2
O
3
X
3
XX
5
A
1
XX
1
A
1
I
4
I
2
U
4
I
1
A
2
XX
4
I
1
A
3
U
2
O
5
O
3
XX
2
U
3
U
3
X
2
I
1
U
1
X
2
I
1
U
3
I
1
I
4
X
2
XX
4
I
1
XX
1
XX
4
I
1
I
1
A
1
I
1
XX
4
XX
4
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PERÍODO 2017-2018.
Figura 38 Plano de la Microempresa Ecua Kuy
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
Mediante el proceso productivo se destinará la materia prima hacia la
transformación de la misma dando como resultado un producto terminado. “El
proceso es el conjunto de fenómenos que le ocurren a la materia prima hasta
configurar un producto acabado.” (Martínez, 2018, pág. 2)
4.03.03.01 Flujograma del proceso
El diagrama de flujo es la representación gráfica de la gestión de procesos a la
que hacía referencia en un artículo anterior. En esta representación, las etapas
del proceso aparecen unidas entre sí por medio de flechas que indican la
dirección del flujo y están representadas por símbolos que identifican un
concepto o acción determinados. (Momo, 2018, pág. 19)
91
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PERÍODO 2017-2018.
4.03.03.02 Simbología
Símbolo Nombre
i Inicio o termino
Actividad
Decisión
Conector
Conector de página
Documento
Nota
Flujo
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
Tabla 48
Metodología ANSI
92
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PERÍODO 2017-2018.
Figura 39 Diagrama de flujo funcional
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
4.03.04 Maquinaria y Herramientas
La utilización de la maquinaria y herramientas desenvuelve un papel
fundamental dentro de la microempresa ya por medio de los mismos se realiza
las diferentes actividades de producción definiendo que, los bienes clasificados
como inmuebles, maquinarias y equipos. “Son todos aquellos bienes que la
microempresa ha adquirido para poder efectuar todas sus actividades
productivas; bajo este concepto se incluyen como parte de los activos fijos, los
ECUA KUY
SI
NO
INICIO
COMPRA DE
CUYES
REPRODUCTORES
ALIMENTACIÓN
DIARIA
DESTETE
CRIAS
CAMADAS DE
ENGORDE
MEDIDA Y
PESAJE FAENA
MIENTO
EMPAQUETADO
Y ETIQUETADO
TRASLADO AL
AEROPUERTO COMERCIALIZA
CIÓN FIN
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PERÍODO 2017-2018.
terrenos, los edificios, los inmuebles, maquinaria, equipos y vehículos.” (Quispe,
2018, pág. 2)
La optimización de la maquinaria y herramientas de la microempresa es
indispensable para el desarrollo del proyecto en los procesos de producción, su
utilización se beneficiará para la comercialización óptima de la carne de cuy al
exterior.
Tabla 49
Determinación de maquinaria
Descripción Cantidad Valor
unitario
Valor
total
Plancha de faenamiento 1 200,00 200,00
Congelador Ecasa 1 2.300,00 2.300,00
Implementos y utensilios 1 300,00 300,00
Empacadora al vacío y selladora 1 1.000,00 1.000,00
Peladora de cuyes 1 600,00 600,00
TOTAL 4.400,00
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
Tabla 50
Determinación Equipo de Cómputo
Descripción Cantidad Valor
unitario
Valor
total
Pc Escritorio Atom AMD 2 400,00 800,00
Switch de red D-Link 1 50,00 50,00
Impresora Ricoh Sp3510 1 230,00 230,00
Lector de Barras
Honeywell 2 30,00 60,00
TOTAL 1.140,00
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 51
Determinación Equipo de Oficina
Descripción Cantidad Valor
unitario
Valor
total
Etiquetadora Brother QI - 800 2 150,00 300,00
Teléfono Panasonic 2 80,00 160,00
TOTAL 460,00
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
Tabla 52
Determinación Muebles y Enseres
Descripción Cantidad Valor
unitario
Valor
total
Escritorios modulares 2 60,00 120,00
Sillas giratorias 2 20,00 40,00
Sillas 2 10,00 20,00
Muebles archivadores 2 100,00 200,00
Estantería 2 60,00 120,00
TOTAL 500,00
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
Tabla 53
Instalaciones
Detalle Cantidades Valor
unitario
Valor
total
Valor
anual
Cemento qq 6 8,00 48,00 48,00
Mallas mts. 54 3,00 162,00 162,00
Bloques unid. 291 0,15 43,65 43,65
Arena qq. 3 3,00 9,00 9,00
Techo y estructura 1 5000,00 5000,00 5000,00
Bebederos 120 1,50 180,00 180,00
TOTAL 5442,65
Fuente: Investigación de campo
Elaborado: Richard Cagua
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
CAPÍTULO V
5. ESTUDIO FINANCIERO
El estudio financiero es una parte fundamental de la evaluación de un proyecto
de inversión. El cual puede analizar un nuevo emprendimiento, una organización
en marcha, o bien una nueva inversión para una microempresa, como puede ser
la creación de una nueva área de negocios, la compra de otra microempresa o
una inversión en una nueva planta de producción. (Anzil, 2018, pág. 47)
5.01. INGRESOS OPERACIONALES Y NO OPERACIONALES
5.01.01 Ingresos Operacionales
“Los ingresos operacionales son aquellos ingresos producto de la actividad
económica principal de la microempresa.” (Mora, 2018, pág. 5)
La microempresa Ecua Kuy determinará sus ingresos operacionales de la crianza
y comercialización de la carne de cuy que se enviará a Estados Unidos de América.
Materia Prima Directa
“Es aquella que forma parte del producto final, es decir, es fácilmente
identificable y está físicamente presente en la composición del producto terminado
una vez ha finalizado el proceso de fabricación.” (Romero, 2018, pág. 32)
La materia directa dentro de la microempresa son los materiales que representan
un beneficio en la producción definiendo la situación económica con resultados
atractivos en la exportación de la carne de cuy.
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 54
Materia Prima Directa
Materia Prima Cantidad
Consumo
alimento anual
qq.
Costo
individual
Costo
mensual
Costo
anual
Cuy macho 22 -
14,00
14,00
308,00
Cuy hembra 220 -
11,00
11,00
2.420,00
Cutul (gr) reproductores 242 768
2,00
128,05
1.536,56
Balanceado (gr) reproductores 242 348
46,00
1.334,00
16.008,00
Cutul (gr) crías 440 1048
2,00
174,61
2.095,32
Balanceado (gr) crías 440 475
46,00
1.820,83
21.850,00
TOTAL ANUAL 44.217,88
TOTAL MENSUAL 3.684,82
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
5.01.01.02 Mano de Obra Directa
“Esta hace referencia al trabajo realizado por las propias manos humanas a
cambio de una remuneración económica (salario).” (Chambi, 2018, pág. 3)
La mano de obra directa dentro de la microempresa Ecua Kuy es toda la gente
que maneja directamente con el animal, siendo de vital importancia para tener una
producción adecuada con alta calidad para los consumidores en Estados Unidos de
Norte América.
Tabla 55
Mano de Obra Directa
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
Descripción CantidadSueldo
mensual
Aporte
patronal
12,15%
Décimo
tercero
Décimo
cuarto
Fondos de
reservaVacaciones
Total
mensualTotal anual
Operario de producción 1 400,00 48,60 33,33 32,17 33,32 16,67 564,09 6.769,04
Operario de producción 1 400,00 48,60 33,33 32,17 33,32 16,67 564,09 6.769,04
TOTALES 2 800,00 97,20 66,67 64,33 66,64 33,33 1.128,17 13.538,08
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Materia Prima Indirecta
“No son directos al producto ni tampoco al centro. Son comunes a dos o más
productos o centros, por lo que deberemos elegir algún criterio de reparto.” (Díaz,
2018, pág. 3)
Los materiales indirectos dentro de la microempresa Ecua Kuy serán aquellos
utilizados para que la producción sea de más alta calidad; no se lo ocupará con
regularidad pero es parte necesaria en un tiempo determinado.
Tabla 56
Materia prima indirecta
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
Mano de obra indirecta
“Es la fuerza laboral que no se encuentra en contacto directo con el proceso de la
fabricación de un determinado producto que tiene que producir la microempresa.”
(Lemus, 2010, pág. 32)
La mano de obra indirecta dentro de la microempresa Ecua Kuy será la visita de
un veterinario mismo que se caracterizará por no trabajar directamente con la
microempresa pero es de suma importancia para la revisión de los cuyes cuando
éstos necesiten.
No. Descripción Cant. Cuyes Cant. Dosis
anual
Total número
de dosis
anuales
Dosis
individual
anual ml.
Costo dosisCosto dosis
anual
1 Vacuna CUY-CON-VAC+ Y reproductores 242 2 484 0,50 0,19 90,02
2 Vacuna CUY-CON-VAC+ Y crías 2640 1 2640 0,25 0,19 491,04
581,06
48,42
Materia Prima Indirecta reproductores
TOTAL ANUAL
TOTAL MENSUAL
98
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 57
Mano de Obra Indirecta
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
Costos indirectos de fabricación
“Se agrupan aquellos recursos que son utilizados en la fabricación del bien o la
prestación del servicio pero que no pueden clasificarse como Material Directo o
como Mano de Obra Directa.” (Lemus, 2010, pág. 38)
Los costos indirectos de fabricación son todos los costos que se generan para la
terminación del bien o del servicio, resultan fundamentales y permiten conseguir el
reconocimiento del producto.
Tabla 58
Costos indirectos de fabricación
No. Descripción Cantidad Costo
Unitario
Costo
Mensual Costo Anual
1 Arriendo 1 420,00 420,00 5.040,00
2 Servicios Básicos 1 88,00 88,00 1.056,00
3 Bolsa tricapa empaque 20 x 25 cm. 200 0,15 30,00 360,00
4 Plástico empaque al vacío 200 0,20 40,00 480,00
5 Depreciación maquinaria y herramienta 1 4.400,00
440,00
TOTAL ANUAL 7.376,00
TOTAL MENSUAL 614,67
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
5.02 Costos
“En un amplio sentido financiero, es toda erogación o desembolso de dinero (o
su equivalente) para obtener algún bien o servicio.” (Lemus, 2010, pág. 38)
Los costos permiten saber los gastos que se necesita para la operación de la
organización, interviniendo en la actividad económica.
No. Descripción Visitas al año Costo por visita Costo anual
1 Veterinario 2 120,00 240,00$
240,00$
20,00$
Mano de Obra Indirecta
TOTAL ANUAL
TOTAL MENSUAL
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
5.02.01 Costo Directo
“Pueden ser definidos como una segregación de los costos de producción entre
aquellos que son fijos y aquellos que varían en relación directa con el volumen de
producción.” (González, 2018, pág. 10)
En el siguiente cuadro se muestra los costos directos que la microempresa Ecua
Kuy tendrá para la producción de la carne de cuy.
Tabla 59
Costos directos
No. Descripción Costo mensual Costo anual
1 Materia prima directa 3.684,82 44.217,88
2 Mano de obra directa 1.128,17 13.538,08
TOTAL 4.813,00 57.755,96
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
5.02.02 Costo indirecto
“Son costes del período no necesarios para fabricar, tales como comerciales,
administración y financieros (estos últimos los llevamos directamente a la cuenta de
resultados financieros).” (Mazuelas, 2018, pág. 20)
Los costos indirectos dentro de la microempresa Ecua Kuy provendrán de
aquellos insumos necesarios pero que no serán producidos dentro de la
organización; se relacionan para obtener el producto final pero no intervienen
directamente con la producción de la carne de cuy.
100
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 60
Costos indirectos
No. Descripción Costo
mensual Costo anual
1 Materia prima indirecta 48,42 581,06
2 Mano de obra indirecta 20,00 240,00
3 Costos generales de fabricación 614,67 7.376,00
TOTAL ANUAL 683,09 8.197,06
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
5.02.03 Gastos administrativos
“El gasto administrativo consiste en salarios de oficinistas, costos de arriendo,
gastos de servicios públicos y material de oficina. En general, los gastos
administrativos consisten de costos fijos tal como salario y arriendo.” (Saint, 2018,
pág. 36).
Los gastos administrativos serán aquellos gastos necesarios para el
funcionamiento de la organización los cuales permitirán el proceso correcto de las
actividades que se tiene para la producción de la carne de cuy para su exportación a
Estados Unidos de Norte América.
Tabla 61
Gastos administrativos
No. Descripción Costo mensual Costo anual
1 Rol administrativo 1.394,13 16.729,60
2 Útiles de aseo y limpieza 2,75 33,00
3 Suministros de oficina 9,00 108,00
4 Servicios básicos 87,00 1.044,00
5 Arriendo 80,00 960,00
7 Implementos de seguridad y limpieza 10,00 120,00
TOTAL 1.582,88 18.994,60
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
101
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
5.02.04 Gasto de ventas
Los Gastos de Venta son los gastos incrementales directamente atribuibles a la
venta de un activo en los que la microempresa no habría incurrido de no haber
tomado la decisión de vender, excluidos los gastos financieros, los impuestos
sobre beneficios y los incurridos por estudios y análisis previos. Se incluyen los
gastos legales necesarios para transferir la propiedad del activo y las comisiones
de venta. (Nunes, 2018, pág. 10)
Dentro de los gastos de venta la microempresa Ecua Kuy tendrá aquellos egresos
que incurren en el departamento de ventas necesarios para la venta del producto
final.
Tabla 62
Gastos de ventas
No. Descripción Costo
mensual
Costo
anual
1 Rol de ventas 564,09 6.769,04
2 Publicidad 108,00 1.296,00
3 Transporte 80,00 960,00
4 Transporte exterior 1.500,00 18.000,00
5 Tasas/aranceles 100,00 1.200,00
TOTAL ANUAL 2.352,09 28.225,04
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
5.02.05 Costos fijos y variables
5.02.05.01 Costos fijos
“Son aquellos que en su magnitud permanecen constantes o casi constantes,
independientemente de las fluctuaciones en los volúmenes de producción y/o
venta.” (González, 2018, pág. 15)
102
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
5.02.05.02 Costos variables
“Son aquellos que tienden a fluctuar en proporción al volumen total de la
producción, de venta de artículos o la prestación de un servicio, se incurren debido
a la actividad de la microempresa.” (González, 2018, pág. 15)
Tabla 63
Costos fijos y variables
Descripción Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Gastos Operacionales 50.261,83 50.024,61 50.321,46 50.980,29 52.041,03
Gastos Administrativos 18.994,60 19.395,39 19.804,63 20.222,51 20.649,20
Gastos de Ventas 28.225,04 28.820,59 29.428,70 30.049,65 30.683,70
Gasto Depreciación 748,13 748,13 748,13 368,13 368,13
Gasto Amortización 340,00 340,00 340,00 340,00 340,00
Gastos Financieras 1.954,06 720,51 0,00 0,00 0,00
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
5.03 Inversiones
Toda microempresa al iniciar sus actividades económicas necesita una inversión
ya sea en dinero, capital de trabajo o materiales para la elaboración del producto
que se requiere comercializar.
5.03.01 Inversión fija
La inversión fija dentro de la microempresa Ecua Kuy serán todas las compras
de bienes tangibles tales como las instalaciones, maquinaria y herramientas,
muebles y enseres, equipos de computación. Que servirán para la producción de la
carne de cuy y la exportación del producto hacia Estados Unidos de Norte América.
103
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 64
Tabla activos fijos
Descripción Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Maquinaria -4.400,00 2.200,00
Muebles y Enseres -500,00 250,00
Equipos de Oficina -460,00 230,00
Instalaciones -5.442,65 2.721,33
Equipos de Computación -1.140,00 380,00
TOTAL -11.942,65 0,00 5.781,33
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
5.03.01.02 Activos nominales
Son aquellos gastos que se generan antes de la constitución de la microempresa;
siendo éstos gastos intangibles son necesarios para la marcha del proyecto.
Tabla 65
Activos nominales (diferidos)
Descripción Año 0 Vida Útil Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Gasto de constitución 1.700,00 5 340,00 340,00 340,00 340,00 340,00
TOTAL 1.700,00 340,00 340,00 340,00 340,00 340,00
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
5.03.02 Capital de trabajo
Es aquel gasto necesario para el normal funcionamiento de la organización en el
cual se permita cumplir sus obligaciones a un corto plazo.
104
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 66
Capital de trabajo
Descripción 1 Mes 1 Mes 1 Mes TOTAL
Materia Prima 425,37 425,37 425,37 1.276,11
Mano de Obra 1.270,22 1.270,22 1.270,22 3.810,65
GASTOS ADMINISTRATIVOS
Rol administrativo 1.394,13 1.394,13 1.394,13 4.182,40
Útiles de aseo y limpieza 2,75 2,75 2,75 8,25
Suministros de oficina 9,00 9,00 9,00 27,00
Servicios básicos 87,00 87,00 87,00 261,00
Arriendo 80,00 80,00 80,00 240,00
Implementos de seguridad y limpieza 10,00 10,00 10,00 30,00
GASTOS DE VENTAS
Rol de ventas 564,09 564,09 564,09 1.692,26
Publicidad 108,00 108,00 108,00 324,00
Transporte 80,00 80,00 80,00 240,00
Transporte exterior 1500,00 1.500,00 1.500,00 4.500,00
Tasas/aranceles 100,00 100,00 100,00 300,00
TOTAL 5.630,56 5.630,56 5.630,56 16.891,67
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
5.03.03 Fuentes de financiamiento y uso de fondos
El cuadro de fuentes y usos determinará cuánto se utilizará con fondos propios y
cuánto se solicitará al banco como préstamo para cubrir los gastos para la
conformación de la microempresa.
105
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
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COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 67
Fuentes de financiamiento y uso de fondos
Concepto Uso de fondos Recursos
propios
Recursos
financiados
INVERSIÓN EN ACTIVOS FIJOS
Instalaciones 5.442,65 5.442,65
Equipos de Oficina 460,00 460,00
Muebles y Enseres 500,00 200,00 300,00
Maquinaria y herramientas 4.400,00 4.400,00
Equipos de Computación 1.140,00 1.140,00
TOTAL ACTIVOS FIJOS 11.942,65 1.340,00 10.602,65
ACTIVOS DIFERIDOS
Gasto de Constitución 1.500,00 1.500,00
Estudio de factibilidad 200,00 200,00
TOTAL ACTIVOS DIFERIDOS 1.700,00 200,00 1.500,00
CAPITAL DE TRABAJO
Materia Prima 1.276,11 1.276,11
Mano de Obra 3.810,65 3.810,65
GASTOS ADMINISTRATIVOS
Rol administrativo 4.182,40 4.182,40
Útiles de aseo y limpieza 8,25 8,25
Suministros de oficina 27,00 27,00
Servicios básicos 261,00 261,00
Arriendo 240,00 240,00
Implementos de seguridad y limpieza 30,00 30,00
GASTOS DE VENTAS
Rol de ventas 1.692,26 1.692,26
Publicidad 324,00 324,00
Transporte 240,00 240,00
Transporte exterior 4.500,00 4.500,00
Tasas/aranceles 300,00 300,00
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 16.891,67 6.440,91 10.450,76
TOTAL DE INVERSIÓN 30.534,32 7.980,91 22.553,41
PARTICIPACIÓN 100% 26% 74%
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
5.03.04 Amortización de financiamiento
Como se indica en la tabla anterior se necesita el valor de 15.186,45 como
financiamiento para cubrir ciertos rubros para la constitución de la microempresa
Ecua Kuy
Tabla 68
Amortización de financiamiento
Concepto Participación Recursos
Inversión : 100% 30.534,32
Cap. Propio : 26% 7.980,91
Financiamiento : 74% 22.553,41
Plazo : 24 MESES
Interés : 22,00%
Pagos : MENSUAL
Periodo Saldo Interés Cuota Capital Saldo
0 22.553,41 0,00 0,00 0,00 22.553,41
1 22.553,41 206,74 1.051,17 844,43 21.708,99
2 21.708,99 199,00 1.051,17 852,17 20.856,82
3 20.856,82 191,19 1.051,17 859,98 19.996,84
4 19.996,84 183,30 1.051,17 867,86 19.128,98
5 19.128,98 175,35 1.051,17 875,82 18.253,16
6 18.253,16 167,32 1.051,17 883,85 17.369,32
7 17.369,32 159,22 1.051,17 891,95 16.477,37
8 16.477,37 151,04 1.051,17 900,12 15.577,25
9 15.577,25 142,79 1.051,17 908,37 14.668,87
10 14.668,87 134,46 1.051,17 916,70 13.752,17
11 13.752,17 126,06 1.051,17 925,10 12.827,07
12 12.827,07 117,58 1.051,17 933,58 11.893,48
13 11.893,48 109,02 1.051,17 942,14 10.951,34
14 10.951,34 100,39 1.051,17 950,78 10.000,56
15 10.000,56 91,67 1.051,17 959,49 9.041,07
16 9.041,07 82,88 1.051,17 968,29 8.072,78
17 8.072,78 74,00 1.051,17 977,17 7.095,61
18 7.095,61 65,04 1.051,17 986,12 6.109,49
19 6.109,49 56,00 1.051,17 995,16 5.114,33
20 5.114,33 46,88 1.051,17 1.004,28 4.110,04
21 4.110,04 37,68 1.051,17 1.013,49 3.096,55
22 3.096,55 28,39 1.051,17 1.022,78 2.073,77
23 2.073,77 19,01 1.051,17 1.032,16 1.041,62
24 1.041,62 9,55 1.051,17 1.041,62 0,00
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
107
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
5.03.05 Depreciaciones
Las depreciaciones son el desgaste de los activos que mantiene la microempresa
Ecua Kuy y dentro de los cinco primero años la tabla se definirá de la siguiente
manera.
Tabla 69
Depreciación
CUADRO DE DEPRECIACIONES
Descripción Año 0 Vida Útil Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Instalaciones 5.442,65 20 272,13 272,13 272,13 272,13 272,13
Equipos de Oficina 460,00 10 46,00 46,00 46,00 46,00 46,00
Muebles y Enseres 500,00 10 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00
Maquinaria y herram. 4.400,00 10 440,00 440,00 440,00 440,00 440,00
Equipos de Compu. 1.140,00 3 380,00 380,00 380,00 0,00 0,00
TOTAL 11.942,65 1.188,13 1.188,13 1.188,13 808,13 808,13
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
5.03.06 Estado de Situación Inicial
Es el primer estado en donde se determina el patrimonio con el cual se comienza
y con el cual se va a producir. Para la obtención del producto final.
108
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 70
Estado de Situación Inicial
ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERO INICIAL
ACTIVOS
Activo Corriente 16.891,67
Bancos 16.891,67
Activo no Corriente 13.642,65
Instalaciones 5.442,65
Equipo de Oficina 460,00
Muebles y enseres 500,00
Maquinaria y herramienta 4.400,00
Equipo de computación 1.140,00
Gasto de Constitución 1.500,00
Estudio de factibilidad 200,00
TOTAL ACTIVOS 30.534,32
PASIVOS
Pasivos no Corrientes 22.553,41
Préstamo Bancario por pagar 22.553,41
PATRIMONIO 7.980,91
Capital 7.980,91
TOTAL PASIVO MÁS PATRIMONIO 30.534,32
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
5.03.07 Estado de Resultados Proyectados
Es el informe financiero en donde se detallan todas las cuentas que representa a
la microempresa permitiendo un análisis comparativo a través de diferentes años;
determinando así las ganancias o pérdidas que en la organización se generen.
109
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 71
Estado de Resultados proyectado
Descripción Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
VENTAS 86.653,24 87.303,14 87.957,91 88.617,60 89.282,23
( - ) Costo de Producción 27.577,78 28.159,67 28.753,84 29.360,55 29.980,05
( = ) Utilidad Bruta en Ventas 59.075,46 59.143,47 59.204,07 59.257,05 59.302,18
( - ) Gastos Operacionales 50.261,83 50.024,61 50.321,46 50.980,29 52.041,03
Gastos Administrativos 18.994,60 19.395,39 19.804,63 20.222,51 20.649,20
Gastos de Ventas 28.225,04 28.820,59 29.428,70 30.049,65 30.683,70
Gasto Depreciación 748,13 748,13 748,13 368,13 368,13
Gasto Amortización 340,00 340,00 340,00 340,00 340,00
Gastos Financieras 1.954,06 720,51 0,00 0,00 0,00
( = ) Utilidad Operacional 8.813,63 9.118,86 8.882,61 8.276,77 7.261,15
( + ) Otros Ingresos 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
( - ) Otros Egresos 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
( = ) Utilidad A.P.T. 8.813,63 9.118,86 8.882,61 8.276,77 7.261,15
( - ) 15 % Participación Laboral 1.322,04 1.367,83 1.332,39 1.241,51 1.089,17
( = ) Utilidad Antes de I.R. 7.491,58 7.751,03 7.550,22 7.035,25 6.171,97
( - ) Impuesto a la Renta 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
( = ) Utilidad Neta 7.491,58 7.751,03 7.550,22 7.035,25 6.171,97
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
5.04 Evaluación
Luego del estudio financiero los diferentes indicadores financieros determinarán
si el proyecto es viable o rentable de pendiendo de todos los aspectos financieros.
5.04.01 Tasa de descuento
Conocida también como TMAR es uno de los indicadores que nos muestra la
suma de la tasa de interés activa y pasiva el cual determinará el valor del dinero en
el tiempo.
110
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 72
Tasa de descuento
Indicador Porcentaje
Tasa activa 7,83%
Tasa pasiva 4,98%
TMAR 12,81%
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
5.04.02 Flujos Neto de Efectivo
“El flujo neto de efectivo es un término de contabilidad que describe los
movimientos de efectivo (ingresos y gastos) en un periodo determinado.”
(Lanzagorta, 2018, pág. 1)
El flujo neto de efectivo consiste en el movimiento del dinero a través del
tiempo; siendo éste necesario para determinar la situación financiera de la
microempresa.
Tabla 73
Flujo neto de efectivo
Descripción Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Depreciaciones 1.188,13 1.188,13 1.188,13 808,13 808,13
Amortizaciones 340,00 340,00 340,00 340,00 340,00
Excedente Operacional 9.019,72 9.279,16 9.078,35 8.183,38 7.320,11
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
5.04.03 VAN (Valor Actual Neto)
Este indicador muestra la viabilidad del proyecto en donde se determina todos
los excedentes operacionales y se resta la inversión inicial quedando como
resultado la ganancia luego de cierto período de tiempo.
111
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 74
VAN Valor Actual Neto
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
5.04.04 TIR (Tasa Interna de Retorno)
“La Tasa Interna de Retorno o TIR nos permite saber si es viable invertir en un
determinado negocio, considerando otras opciones de inversión de menor riesgo.
(Torres, 2016, pág. 1)
Descripción
Inversión Total -30.534,32 0,00 5.781,33
Excedente Operacional 9.019,72 9.279,16 9.078,35 8.183,38 7.320,11
FLUJOS DE EFECTIVO -30.534,32 9.019,72 9.279,16 9.078,35 8.183,38 13.101,43
VAN = - P + FNE 1 + FNE 2 + FNE 3 + FNE 4 + FNE 5
(1 + i )^1 (1 + i )^2 (1 + i )^3 (1 + i )^4 (1 + i )^5
VAN = -30.534,32 + 9.019,72 + 9.279,16 + 9.078,35 + 8.183,38 + 13.101,43
1,1281 1,27260961 1,435630901 1,619535219 1,826997681
VAN = -30.534,32 + 7.995,49 + 7.291,44 + 6.323,60 + 5.052,92 + 7.171,02
VAN = -30.534,32 + 33.834,47
VAN = 3.300,15
Año 5Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
112
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 75
TIR Tasa Interna de Retorno
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
Análisis
Para la microempresa Ecua Kuy la tasa interna de retorno ofrece una
rentabilidad en la inversión, no es alto el porcentaje de la TIR pero indica que el
dinero puede ser invertido en otro tipo de proyecto.
5.04.05 PRI (Período de recuperación de la inversión)
El PRI muestra el período en el que se recuperará la inversión inicial con la que
la los socios aportaron ya sea en dinero o en bienes.
Descripción
Inversión Total -30.534,32 0,00 5.781,33
Excedente Operacional 9.019,72 9.279,16 9.078,35 8.183,38 7.320,11
FLUJOS DE EFECTIVO -30.534,32 9.019,72 9.279,16 9.078,35 8.183,38 13.101,43
TIR= - P + FNE 1 + FNE 2 + FNE 3 + FNE 4 + FNE 5
(1 + i )^1 (1 + i )^2 (1 + i )^3 (1 + i )^4 (1 + i )^5
TIR= -30.534,32 + 9.019,72 + 9.279,16 + 9.078,35 + 8.183,38 + 13.101,43
1,1281 1,27260961 1,435630901 1,619535219 1,826997681
TIR= -30.534,32 + 7.995,49 + 7.291,44 + 6.323,60 + 5.052,92 + 7.171,02
TIR= -30.534,32 + 33.834,47
TIR= 3.300,15
TIR = 16,95%
Año 5Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
113
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 76
Período de Recuperación (PRI)
Periodo FNE Acumulado Factor FNE
Actualizado Acumulado
0 -30.534,32 -30.534,32 1,00 -30.534,32 -30.534,32
1 9.019,72 -21.514,61 0,89 7.995,49 -22.538,83
2 9.279,16 -12.235,44 0,79 7.291,44 -15.247,38
3 9.078,35 -3.157,09 0,70 6.323,60 -8.923,79
4 8.183,38 5.026,29 0,62 5.052,92 -3.870,87
5 13.101,43 18.127,72 0,55 7.171,02 3.300,15
PERIODO DE RECUPERACION A
PERIODO DE RECUPERACION A
VALORES CONSTANTES
VALORES ACTUALIZADOS
Inversión a
Inversión a
Ingresos Recuperar
Ingresos Recuperar
AÑO 2 9.078,35 -3.157,09
AÑO 2 7.171,02 -3.870,87
1 mes 756,53 -2.400,56
1 mes 597,58 -3.273,28
2 mes 756,53 -1.644,04
2 mes 597,58 -2.675,70
3 mes 756,53 -887,51
3 mes 597,58 -2.078,11
4 mes 756,53 -130,98
4 mes 597,58 -1.480,53
5 mes 756,53 625,55
5 mes 597,58 -882,94
6 mes 756,53 1.382,08
6 mes 597,58 -285,36
7 mes 756,53 2.138,61
7 mes 597,58 312,23
8 mes 756,53 2.895,14
8 mes 597,58 909,81
9 mes 756,53 3.651,67
9 mes 597,58 1.507,40
10 mes 756,53 4.408,20
10 mes 597,58 2.104,98
11 mes 756,53 5.164,73
11 mes 597,58 2.702,57
12 mes 756,53 5.921,26
12 mes 597,58 3.300,15
PERIODO DE RECUPERACIÓN: 3 Años 5 meses PRVC
PERIODO DE RECUPERACIÓN: 4 Años 7 meses PRVA
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
5.04.06 RBC (Relación costo beneficio)
La relación costo beneficio nos determinará el valor de la inversión y de la
ganancia que se obtiene.
114
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 77
Relación Costo Beneficio (RBC)
Año Flujos de efectivo
0 30.534,32
1 9.019,72
2 9.279,16
3 9.078,35
4 8.183,38
5 13.101,43
Valor presente neto ingresos 48.662,04
Valor presente neto egresos 30.534,32
Relación beneficio costo 1,59
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
Análisis
Se puede indicar que Ecua Kuy no es una microempresa rentable, ya que por
cada dólar que se invierta se tendrá 0.59 de ganancia generando beneficio para la
ejecución del proyecto
5.04.07 Punto de equilibrio
Es un indicador que muestra el nivel que tiene entre los ingresos y los costos de
la organización es decir es el punto en donde no existe pérdida ni ganancia.
Tabla 78
Tabla de comprobación 1
Concepto Valor Concepto Valor
Costos Fijos: VENTAS
64.263,39
Gastos Administrativos 18.994,60
Costo Variable
15.089,69
Gastos de Ventas 28.225,04
Margen de Contribución
49.173,70
Gasto Financiero 1.954,06
Costos Fijos
49.173,70
TOTAL COSTO FIJO 49.173,70
Utilidad / Pérdida
-
Precio de venta 38,00
Costo variable unitario 8,92
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
115
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PERÍODO 2017-2018.
Tabla 79
Tabla de comprobación 2
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
Figura 40 Punto de equilibrio
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
5.04.08 Análisis de índices financieros
Estos índices financieros mostrarán el nivel de endeudamiento y la rentabilidad
económica que cada organización tendrá de acuerdo a sus cuentas contables.
5.04.08.01 Razón de endeudamiento
Se refiere al nivel de endeudamiento que la microempresa puede utilizar con
fondos de terceros para el funcionamiento de la organización según convenga.
P.E. = CF = 49.173,70 = 1.691 UNIDADES
p - Cvu 29,08
P.E. = 1.691 X 38,00 = 64.263,39 VENTAS
INGRESO TOTAL
COSTO TOTAL
70.000 COSTOS VARIABLES
64.263 PE
50.000
49.174
VOLUMEN DE PRODUCCIÓN
1.6
91
500 1000 1700
ING
RE
SO
S
COSTO FIJO
116
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PERÍODO 2017-2018.
Tabla 80
Razón de endeudamiento
Índice Valor
ENDEUDAMIENTO = Pasivo Total x 100%
Activo Total
ENDEUDAMIENTO = 22553,41 x 100%
30.534,32
ENDEUDAMIENTO = 73,86
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
Análisis
La microempresa Ecua Kuy puede endeudarse en un 0,73 con recursos de
terceros el cual es un nivel aceptable.
5.04.08.02 ROE (Rentabilidad del patrimonio)
Es el indicador que mide el rendimiento de los fondos de cada socio;
convirtiéndose en uno de los más importantes.
Tabla 81
ROE (Rentabilidad sobre el Patrimonio)
Indicador Valores
R.O.E = Utilidad Neta
Patrimonio
R.O.E = 7.491,58
7.980,91
R.O.E = 0,94
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
Análisis
117
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
El rendimiento del patrimonio dentro de la microempresa Ecua Kuy es de 0,94
mismo que demuestra la capacidad que tiene para remunerar a sus accionistas y la
rentabilidad que se obtiene con recursos propios
5.04.08.03 ROA (Rentabilidad del activo)
Es un indicador que muestra la eficiencia de los activos como fuente de
financiación para los años en los cuales operará la organización.
Tabla 82
ROA (Rentabilidad sobre Activos)
Indicador Valores
R.O.A = Utilidad Neta
Activos no corrientes
R.O.A = 7.491,58
13.642,65
R.O.A = 0,55
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
Análisis
Para la microempresa Ecua Kuy el ROA tiene un 0,55 el cual determina los
beneficios logrados en un determinado tiempo con los activos totales como fuente
de financiación.
5.04.08.04 ROI (Rentabilidad de la inversión)
Es un indicador que mide el beneficio de la inversión factor que determina si la
inversión continúa o no.
118
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tabla 83
ROI (Rentabilidad sobre la Inversión)
Indicador Valores
R.O.I = Utilidad Neta
Inversión
R.O.I = 7.491,58
30.534,32
R.O.I = 0,25
Fuente: Estudio Financiero
Elaborado: Richard Cagua
Análisis
La rentabilidad de la inversión es del 25% lo que demuestra la ganancia que se
ha obtenido como resultado de invertir el presupuesto realizando acciones correctas
para obtener un costo beneficio.
119
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PERÍODO 2017-2018.
CAPÍTULO VI
6. ANÁLISIS DE IMPACTOS
El análisis de impactos hace referencia a todos los efectos sean éstos positivos o
negativos que tiene el proyecto dentro de la factibilidad de la creación del criadero
de cuyes; mismo que determinará la aplicación de la microempresa hacia los
migrantes radicados en Estados Unidos de Norte América.
6.01 Impacto ambiental
Para éste proyecto el impacto ambiental es de suma importancia ya que con el
mismo se pretende la crianza de cuyes de una manera artesanal; evitando daños al
medio ambiente utilizando el mínimo de los recursos ya que estos animales se
adaptan a los diferentes ecosistemas que se tiene en la región.
6.01.01 Plan de mitigación:
La limpieza del galpón se realizará una vez por semana; misma que constará
con la desinfección de las jaulas de los cuyes utilizando suministros de
limpieza de acorde a los requerimiento de sanidad.
Evitar el ingreso de personas no autorizadas a las instalaciones del criadero,
para evitar el estrés y atropellamiento de los animales.
120
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Tomar medidas necesarias para la propagación de animales no deseados
tales como ratas y ratones tanto en criadero como en la bodega de
almacenaje de comida.
Reparar las instalaciones cuando sea necesario.
6.02 Impacto económico
Dentro del impacto económico la microempresa Ecua Kuy generará una fuente
de ingresos tanto para sus colaboradores como para el país; ya que con ésta
implementación habrá un fuente de empleo y también aporte a los impuestos del
Estado.
De acuerdo al proyecto de factibilidad se obtendrá divisas, mismas que es una
fuente de ingreso para el país para la mejora de la economía en general; haciendo
conocer a nivel local e internacional con el producto de buena calidad y buen
precio.
6.03 Impacto productivo
Dentro del impacto productivo el Estado garantiza la ayuda necesaria para la
implementación de microempresas que ayuden al crecimiento de la economía de la
nación, cumpliendo con los estándares de calidad que se necesita para la
exportación de la carne de cuy.
La capacitación dentro de la organización será la mejor inversión que se tenga ya
que al final se obtendrá el producto de calidad que necesitamos para la exportación
de la carne con la mejor acogida de los compatriotas radicados en el exterior.
6.04 Impacto social
Dentro del impacto social la microempresa Ecua Kuy tendrá una gran
responsabilidad ante la sociedad ya que con la implementación de esta
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
microempresa se obtendrá una mejor fuente de trabajo a la que cualquier persona
que lo necesite podría aplicar.
El uso de la carne de cuy mantiene componentes que ayudan a la salud de cada
ser humano, y es por eso la importación del consumo de ésta carne con altos índices
de propiedad anticancerígenas.
El beneficio será también para las personas latinoamericanas que radican en el
exterior con el consumo del producto que de una u otra forma no olvidarán sus
gustos y costumbres de cada nación de donde proviene.
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
CAPÍTULO VII
7.01 Conclusiones
Dentro de éste proyecto de factibilidad se establece que la población como
muestra para el estudio técnico es en el Estado de California de Estados Unidos de
Norte América.
La crianza de cuyes se hará de forma artesanal sin utilizar ningún tipo de
maquinaria que dañe la calidad de la carne al momento de la exportación.
Dentro de las instalaciones de la microempresa se diseñará un espacio acorde
para la crianza y alimentación de los cuyes, manteniendo un estándar de calidad que
demuestre la buena implementación productiva de la organización.
El proyecto se iniciará con 22 cuyes machos y 220 cuyes hembras mismos que
serán traídos de Perú por su gran calidad genética y por su alto rendimiento en la
reproducción.
La inversión del proyecto dispone del apalancamiento de una cooperativa
conocida dentro del país, misma que se utilizará para las adecuaciones respectivas
de la organización.
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
7.02 Recomendaciones
La implementación de este proyecto es potencialmente positiva de acuerdo a los
estudios de mercado, resultandos que arrojan el acogimiento del producto por los
latinoamericanos radicados en Estados Unidos.
Se recomienda conocer sobre el proceso implementación de criaderos de cuyes,
mismos que facilitarán el proceso de constitución aprovechando las oportunidades
que brinda el Estado con la creación de estas organizaciones.
El empacado del producto al vacío debe ser realizado con mucho cuidado ya que
de eso depende de la aceptación del producto y de los permisos que se debe de
cumplir con la exportación.
La alimentación debe ser balanceada de acuerdo a los gramos consumidos al día
por cada cuy, evitando el desperdicio innecesario y el consumo excesivo que no
requieren.
Incrementar la producción en la crianza de cuyes luego de la recuperación de la
inversión dada, permitiendo la generación de nuevos ingresos para cubrir
obligaciones en un corto tiempo.
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MICROEMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA DE CUYES PARA SU
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EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Anexos
Anexo 1
Foto
Fuente: Ecua Kuy
Elaborado: Richard Cagua
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COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Anexo 2
Foto
Fuente: Ecua Kuy
Elaborado: Richard Cagua
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COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Anexo 3
Foto
Fuente: Ecua Kuy
Elaborado: Richard Cagua
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COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Anexo 4
Foto
Fuente: Ecua Kuy
Elaborado: Richard Cagua
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COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, UBICADA
EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL
PERÍODO 2017-2018.
Anexo 5
Foto
Fuente: Ecua Kuy
Elaborado: Richard Cagua
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
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Quito, 11 de mayo del 2018
_5 COORDINACIÓN
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ECOLÓGICO SUPERIOR
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DELEGADO DE LA UNIDAD DE TITULACIÓN
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ORDEN DE EMPASTADO
Una vez verificado el cumplimiento de los requisitos establecidos para el proceso de Titulación, se AUTORIZA realizar el empastado del trabajo de titulación, del alumno(a) CAGUA CAGUA BRICHARD OMAR, portador de la cédula de identidad N.- 1724554041, previa validación por parte de los departamentos facultados.
I NSTITIITO TErYntórzn Ty.:1
Sra. Mar ela Balseca Ing. Samira Villalba
PRÁCTICAS PREPROFESIONALES
Ing. William Parra
BIBLIOTECA
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Sources included in the report:
Daniel-Chicaiza.pdf (D19819811) Brayan Timbila-proyecto Vino de mortiño.docx (D30291940) Tesis Sergio Alexander Tamayo Mena.docx (D37084777) BANCARIA Y FINANCIER LIST00000001114.pdf (D26602940) http://www.agrobanco.com.pe/data/uploads/ctecnica/015-a-crianza-tecnificada.pdf
Instances where selected sources appear:
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