Carta Alimentacion informativa

8/17/2019 Carta Alimentacion informativa

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Franck Riboud

Presidente y consejero delegado de DANONE

En DANONE, estamos convencidos de que la alimentación

y la nutrición son clave para gozar de buena salud y para el

bienestar de todos, desde que nacemos hasta que nos hace-

mos mayores. Por ello, buscamos aportar salud mediante

los alimentos a tantas personas como sea posible. Nutrición

y salud para todos es la visión sobre la que hemos construi-

do nuestra historia y desarrollado nuestras marcas; y es,

además, la directriz principal de nuestras cuatro líneas de

negocio: Productos Lácteos Frescos, Aguas, Alimentos para

Bebés y Nutrición Médica.

A medida que aumenta la preocupación mundial por la desnu-

trición y las enfermedades relacionadas con la alimentación,

como la obesidad, reforzamos nuestro compromiso para com-

prender mejor las necesidades de los consumidores. Con el

fin de satisfacer dichas necesidades, adaptamos de mane-

ra constante la calidad nutricional de nuestros productos y

desarrollamos importantes beneficios para la salud que están

científicamente probados. Al mismo tiempo, estamos aumen-

tando la inversión en investigación para anticiparnos a los retos

nutricionales y de salud del futuro. Creemos que DANONE,

al ser una de las compañías más importantes en el sector dela alimentación, puede desempeñar un papel fundamental.

Por eso, estamos presentes en muchos lugares para apoyar

las estrategias de salud pública, informar a los profesionales

de la salud, participar en la educación de los consumidores

sobre la importancia de una dieta saludable y del ejercicio

físico, asi como promover la gestión y prevención de enfer-

medades a través de una mejor nutrición. Es nuestro deber

y responsabilidad.

Esta carta establece la forma en la que llevamos a la prácti-

ca lo que afirmamos. Está diseñada para guiar, desarrollar

y motivar la acción diaria de los empleados de DANONE

en todo el mundo.

Alimentación,NutriciónySalud

Cartade

Danone en el mundo


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Contenido

30NÓISIVARTSEUN

40SENOICCIVNOCSARTSEUN

NUESTRA POLÍTICA DE NUTRICIÓN Y SALUD 0 5

NUESTROS COMPROMISOS: UNA VISIÓN60ACITCÁRPALAADAVELL

1.Proponer soluciones de nutrición que se ajusten de forma

continua a las necesidades y recomendaciones nutricionales,

gustos e ingresos 06

- Nutrición, nuestra motivación diaria- Sabor, una motivación básica- Asequibilidad, una motivación social

2.Desarrollar productos que proporcionen importantes

beneficios para la salud científicamente probados 08

-Nuestro esfuerzo para dar respuesta a problemas de salud específicos-Nuestro esfuerzo para probar clínicamente los beneficios para la salud-Perfiles nutricionales que se ajustan a los beneficios para la salud- Intercambio continuo de nuestro conocimiento científico

3.Informar a los consumidores de forma clara, objetiva

y mediante publicidad responsable 10

-Etiquetado con información nutricional transparente y completa-Ayudamos al consumidor a comprender

-Los beneficios de nuestros productos en un lenguaje fiable y fácil de entender-Publicidad y comunicación responsables

4.Promocionar dietas y estilos de vida saludables 12

-Participación junto con los consumidores en estilos de vida saludables-Participación junto con los empleados en estilos de vida saludables

5.Enfrentarse a grandes retos sociales relacionados

con la salud y la nutrición 14

-Diálogo para encontrar soluciones-Fomento del interés de los profesionales por los problemas de salud

y nutrición, intercambio de conocimientos y apoyo de soluciones- Innovación social para el desarrollo sostenible-La protección del medioambiente en el centro de nuestro compromiso

con la salud

02 // Carta de Alimentación, Nutrición y Salud Danone en el mundo


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Nutricióny saludparatodos ,la visión que se

esconde tras

nuestra historiay productos

Desde el principio, la nutrición y la salud han sido los protagonistas

de cada capitulo de la historia de DANONE.

En 1789 el Marqués de Lessert descubrió los beneficios del agua

mineral naturalEvian.

En 1896 una empresa de productos lácteos frescos de los Países

Bajos empezó a producir un preparado de leche de vaca para bebés

que ofrecía “la nutrición óptima para niños y enfermos”. Hoy por

hoy, esa empresa es Nutricia. En 1919 Isaac Carasso puso en venta

los primeros yogures DANONE en farmacias de Barcelona para niños

con problemas de digestión. Los preparó con cepas bacterianas del

Instituto Pasteur, basándose en la investigación del ganador del

premio Nobel de Medicina Elie Metchnikoff.

Actualmente, a principios del siglo XXI, estamos escribiendo el capítulo

más reciente de esta historia, pues seguimos esforzándonos de

forma activa en la elaboración de una cartera de productos con una

visión: ofrecer soluciones de nutrición para todos y determinados

beneficios para la salud. Nuestra estrategia: mejorar e innovar

para ofrecer una selección de productos para el consumo diario quesatisfagan las necesidades de los consumidores y den respuesta a las

preocupaciones de la salud pública local mediante la aportación del

correcto contenido nutricional e importantes beneficios para la salud.

Entre nuestros Productos Lácteos

Frescos, disfrutados en todo el mundo, se

encuentran:Actimel,

con efectos beneficiososen las paredes intestinales y el sistema

inmunológico;Activia, que favorece el bienestar

digestivo;Danonino, que ayuda al crecimiento y

a fortalecer los huesos de los más pequeños;

y Vidacol, que puede ayudar a reducir

el exceso de colesterol.

Nuestras Aguas Embotelladas son

una forma saludable y natural de hidratar

el cuerpo. Beber suficiente agua es una

necesidad fisiológica fundamental.

Nuestras aguas, puras por naturaleza,

proceden de manantiales protegidos y

satisfacen esa necesidad vital, asegurandoel buen funcionamiento de las actividades

fisiológicas y previniendo enfermedades.

Nuestros Productos para Bebés

cubren las necesidades nutricionales

de las mujeres embarazadas y los bebés.

Entre ellos encontrará leche para futuras

madres, preparados para bebés con

necesidades médicas específicas (p. ej.

bebés prematuros, de peso más bajo de

lo normal o con fenilcetonuria) y leches

de crecimiento enriquecidas con hierro.

Asimismo, ofrecemos una amplia gama de

comidas complementarias, cuidadosamentediseñada, que propone desde deliciosos platos

hasta cereales y postres a base de frutas.

Nuestros Productos para Nutrición

Médica se venden en farmacias, además

de suministrarse a los hospitales y centros

de asistencia médica para proporcionar

a los enfermos, desnutridos y ancianos los

nutrientes que necesitan. Queremos ofrecer

a los profesionales de la salud, como parte

del tratamiento integral de las enfermedades,

productos para intervenciones nutricionales

que mejoren los resultados clínicos. Algunos

ejemplos de estos productos sonFortimel para

pacientes desnutridos, Forticare para pacientes

de cáncer y Neocate para niños alérgicos a la

proteina de la leche de vaca.

Nuestra visión

Aportar salud mediante

los alimentos a tantaspersonas como sea

posible

Carta de Alimentación, Nutrición y Salud // 03Danone en el mundo


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Nuestras convicciones

LamisióndeDANONEdeaportar saludatravésdelosalimentos

atantaspersonascomo seaposible se basa en cuatro

convicciones inquebrantables

TodoelmundotienederechoalosalimentosadecuadosencadaetapadelavidaTodo el mundo debería tener acceso a

alimentos saludables y a una dieta ade-

cuada a sus necesidades, sin importar su

sexo, edad, ingresos o estado de salud.

La alimentación y la nutrición son funda-

mentales en todas las etapas de la vida:

desde el embarazo (tanto para la futura

madre como para el bebé que acoge en

su vientre) a la infancia, cuando la lac-tancia proporciona beneficios únicos y

la pronta nutrición contribuye a deter-

minar el estado de salud en el futuro;

desde la infancia a la adolescencia; y

durante la edad adulta hasta la vejez,

cuando la desnutrición se convierte en

un riesgo para la salud. Además, cuando

se está enfermo, es fundamental recibir

una correcta nutrición para contar con

las mejores condiciones de recupera-

ción posibles.

Esnuestrodeberconstruir ypromoverelcapitaldesaluddelaspersonasLa salud es un activo de incalculable valor,

y de todos es sabido que la alimentación

es clave en la construcción y el mante-

nimiento del capital de salud. Sólo una

alimentación equilibrada y variada nos

permite crecer sanos y fuertes. También

nos ayuda a prevenir numerosas enfer-

medades e incluso a mejorar la eficacia

de algunos tipos de tratamiento. Como

compañía de alimentación, consideramosque, a través de nuestros productos, pode-

mos desempeñar un papel fundamental

en el tratamiento de los problemas de

salud pública y nutrición. También pensa-

mos que nuestros servicios y nuestra área

de comunicación deben ayudar a educar

a los consumidores sobre la importan-

cia de una dieta sana y del ejercicio físico,

así como informar a los profesionales de

la salud de la importancia de una buena

nutrición para todas las edades.

Lavariedad,elequilibrioylanutricióndebenirsiempredelamanodelsaborydelplacerCuando se trata de alimentos y bebidas,

el sabor es la motivación principal y uni-

versal en el consumo diario y la elección

del consumidor. Si los alimentos deben

beneficiarnos, primero nos tienen que

gustar. Lo que es más, los alimentos no

son beneficiosos o perjudiciales por sí

mismos. Lo importante es la variedad y elequilibrio. Esta es la clave para una dieta

sana, placentera, que satisface todas las

necesidades nutricionales y que recoge

diferentes sabores, así como costumbres

de distintas culturas.

Debemostratartodoslosproblemasquesurgenaraízdelaproducciónyelconsu-modenuestrosproductosCreemos que la producción y comercia-

lización de nuestros productos deben

fomentar el bienestar de comunidades

enteras, sin importar sus ingresos, desa-

rrollo económico o cultura. Creemos que

los métodos que utilizamos a lo largo

de la cadena de producción (abasteci-

miento, producción y distribución) deben

generar beneficios sociales y contribuir

al desarrollo sostenible. Pensamos que

la seguridad, la nutrición y los problemas

de salud relacionados con la alimentación

deben ser la base de nuestros productosy de la forma en la que se diseñan. Cree-

mos que tenemos un compromiso con las

comunidades en las que trabajamos.



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// 0

Nuestra política de nutrición y salud

Nuestrapolíticadenutriciónysaludproporcionaanuestra

misiónuna estructuraformal para llevarlaa la práctica

Principios1. Un enfoque rigurosamente científico

y basado en pruebas,

2. Autorregulaciónconforme a normas

más exigentes que las oficiales,

savitaicinisasoilaV.3 de asesoramiento

regional, nacional e internacional con

numerosos depositarios.

MecanismosNuestro Comité Nutrición y Salud

Globales (Global Nutrition & Health

Committee) es el encargado de dirigir

los componentes de salud y nutrición

de nuestra política empresarial. Su

presidente es un miembro del comité

ejecutivo y está formado por los directo-

res de los departamentos esenciales queintervienen en las cuestiones de salud

y nutrición, como I+D (Investigación y

Desarrollo), asuntos reglamentarios,

asuntos médicos y de salud, calidad y

relaciones públicas. El comité se reúne

cada dos o tres meses para discutir pro-

blemas emergentes, evaluar impactos

potenciales, posicionarse y adoptar los

compromisos adecuados. Asimismo

elabora planes de acción concretos,

directrices, esquemas y cajas de herra-

mientas y supervisa su desarrollo en las

unidades de negocio.

CompromisosLa seguridad y la buena calidad de los

alimentos, desde su diseño hasta que

llegan al consumidor final, son nues-

tras tareas fundamentales. Teniéndolos

en cuenta, el comité ha definido cinco

compromisos básicos con respecto a lasalud y la nutrición que dan respuesta

de forma activa a las preocupaciones de

salud pública relacionadas con la dieta:

1. Proponer soluciones de nutrición que

se ajusten de forma continua a las nece-

sidades y recomendaciones nutricionales

locales, gustos e ingresos.2. Desarrollar productos que proporcio-

nen importantes beneficios para la salud

que estén científicamente probados.

3. Informar a los consumidores de forma

clara, objetiva y mediante publicidad res-

ponsable.

4. Fomentar dietas y estilos de vida salu-

dables.

5. Dar respuesta a los grandes retos

sociales relacionados con la salud y la

nutrición.

SupervisiónNuestras unidades de negocio supervisan

de forma periódica la implementación

de la Carta de alimentación, nutrición

y salud y los compromisos relaciona-

dos con ella. Nuestro departamento de

relaciones laborales y responsabilidad

social (Labour Relations & Social Res-

ponsibility Department) supervisa a su

vez esta autorregulación con audito-

res independientes. Ellos se encargan

de certificar que nuestra responsabili-

dad con el bienestar social, económico ymedioambiental sigue siendo el eje cen-

tral de nuestro compromiso con la salud

y la nutrición.

Puesto que la salud y la nutrición forman parte de nuestra visión,

también forman parte de nuestra política empresarial. Por ello,

hemos construido estructuras de dirección formales y exigentes

para desarrollar estrategias de salud y nutrición capaces de

llevar a la práctica nuestra visión. Estas estructuras integran

principios, mecanismos, compromisos y tareas de supervisión que

nos animan a llevar a la práctica lo que afirmamos, alimentando

nuestra ética de responsabilidad y compromiso social.



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Nuestros compromisos

1.Proponersoluciones

denutriciónqueseajustendeformacontinua a las necesidades

y recomendacionesnutricionales,

gustos e ingresossitos de DANONE, más exigentes que

los anteriores. A modo de ejemplo, los

productos lácteos frescos diseñados

específicamente para niños contienen

un mínimo de 120 mg de calcio por cada

100 g, por lo que cubren una parte impor-

tante de sus necesidades diarias.

Las leches de crecimiento, diseñadas

específicamente para satisfacer las nece-

sidades de los niños de entre 1 y 3 años,tienen niveles de proteínas inferiores (2,0-

2,5 g/100 kcal) a los de la leche de vaca

(3,5 g/100 kcal) y su contenido en hierro

es 25 veces mayor.

Para hacer un seguimiento de las

necesidades nutricionales locales y com-

prenderlas, estudiamos constantemente

los últimos datos científicos y realiza-

mos consultas a expertos acreditados.

¿El resultado? Nutripacks: elaboración de

mapas de los problemas de salud pública

relacionados con la dieta y la nutrición

en países determinados. Cuando no dis-

ponemos de datos recientes o fiables,

llevamos a cabo estudios epidemiológicos

en colaboración con organizaciones cien-

tíficas locales de renombre para calcular

el consumo nutricional y alimentario local

y evaluar los problemas de salud deriva-

dos de éste. A modo de ejemplo, en Brasil

colaboramos con 11 universidades locales

y varios expertos en un estudio epide-

miológico a nivel nacional para evaluar

el consumo de alimentos e identificar las

deficiencias nutricionales de unos 3.000niños de entre 3 y 6 años.

Dirigimos un programa continuo de

mejora de la nutrición a través de la

Nutrición,nuestramotivacióndiaria

Nos comprometemos a desarrollar

productos que satisfagan las necesida-

des nutricionales de los consumidores.

Nuestras herramientas de elaboración

de mapas y esquemas nutricionales

sustentan este compromiso. Éstas

nos permiten formular y reformularproductos que se ajusten a los cono-

cimientos y recomendaciones sobre

nutrición, así como a las necesidades

nutricionales, que están en constante

evolución.

Como parte de nuestro esfuerzo continuo

por garantizar y reforzar la importancia

nutricional de nuestros productos, hemos

creado herramientas especializadas. La

Guía nutricional de Danone establece nive-

les máximos y mínimos de ingredientes o

nutrientes para todos nuestros productos

alimenticios con el objeto de garantizar

su importancia dentro de la categoría de

alimentos a la que pertenezcan. Nues-

tra guía nutricional de marcas define las

normas, especialmente exigentes, de

nuestras marcas principales, incluidos

los postres. Nuestro marco de trabajo,

normas y guías incorporan requisitos

internacionales como los de la OMS(1),

la FAO(2) y Eurodiet, así como los requi-

herramienta NutriProgress. Esta herra-

mienta muestra a simple vista la calidad

nutricional de nuestros productos y los de

nuestros competidores en comparación

con los objetivos establecidos a partir del

estudio de los problemas de salud pública

relacionados con la nutrición. Con Nutri-

Progress podemos formular o reformular

los productos para que se ajusten a las

necesidades nutricionales, en constanteevolución, y a los mercados de cada país.

Un ejemplo esDanonino,un producto lác-

teo diseñado específicamente para niños

y que se comercializa en 37 países. En los

últimos 20 años, hemos ido reduciendo de

forma progresiva su contenido en grasa

y azúcares, al mismo tiempo que lo enri-

quecíamos con nutrientes que cubren las

necesidades específicas de los niños de

cada país. En Brasil, por ejemplo, donde

la obesidad y la desnutrición están a la

orden del día, el producto Danoninose ha

enriquecido con calcio, hierro, zinc y vita-

minas E y D para salvar las deficiencias

nutricionales detectadas en el estudio

epidemiológico.

Sabor,unamotivaciónbásica

Nos comprometemos a diseñar

y formular productos que se ajusten

a las preferencias de los consumi-

dores locales en cuanto a sabores,

gustos y texturas.

Danone Research se apoya en una gran

experiencia para analizar las expectativas

P r o d

u c t o s L á c t e o s

F r e s c

o s

(1) OMS: Organización Mundial de la Salud(2) FAO: Organización de las Naciones Unidaspara la Agricultura y la Alimentación

06 // Carta de Alimentación, Nutrición y Salud

UNA VISIÓN LLEVADA A LA PRÁCTICA

Danone en el mundo


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del consumidor, sus gustos y preferen-

cias. Este equipo de investigación ha

diseñado, por ejemplo, un método inno-

vador de análisis sensorial objetivo y de

evaluación subjetiva del consumidor. Este

método proporciona valiosa información

acerca de cómo, en los diferentes países,

las distintas características de los produc-

tos coinciden con las preferencias de los

distintos consumidores, incluidos aque-

llos con necesidades especiales como

bebés, niños pequeños y adultos con pro-

blemas de salud.

Como parte de nuestro compromiso

actual de ofrecer productos que se

ajustan a las preferencias de los consu-

midores, hemos introducido un programa

de supervisión llamado BEST que ofrece

evaluaciones frecuentes de nuestros pro-

ductos por parte de los consumidores. En

Danone, combinamos estas evaluaciones

con información nutricional y descripcio-

nes sensoriales para mejorar las recetas.

¿Nuestro objetivo? Ofrecer a los consumi-

dores productos que no sólo saben bien,sino que, además, son beneficiosos para

la salud.

El sabor también es importante cuando

se trata de niños. Es más probable que

un paladar educado tome las decisio-

nes nutricionales adecuadas. Por eso,

nos esforzamos en ofrecer a los con-

sumidores más jóvenes productos cuyo

sabor y textura les ayuden a desarro-

llar su criterio. Por ejemplo, nuestras

comidas preparadas para bebés contie-

nen un máximo de 150 mg de sodio por

cada 100 g, es decir, un 25% menos del

máximo permitido; y aquellas para bebés

de menos de 6 meses no contienen sal

añadida para que nuestros productos no

desarrollen el gusto del bebé por la sal.

Asequibilidad,unamotivaciónsocial

Nos comprometemos a llevar

nuestros productos a cada vez más

gente; para ello, los ponemos a

disposición de las personas de renta

baja y muy baja sin sacrifi car nuncael valor nutricional, la calidad,

la seguridad o el sabor.

Creemos que todo el mundo tiene dere-

cho a la salud mediante los alimentos.

Un nivel de ingreso bajo no debe poner en

riesgo una buena nutrición. Trabajamos

diariamente para que nuestros productos

sean asequibles a cada vez más personas

en todo el planeta. En Indonesia, esta-

mos intentando comercializar nuestro

producto probióticoActivia a un precio de

entre 20 y 28 céntimos de euro por uni-

dad. En Bangladés, donde muchos vivencon menos de un euro al día, tenemos a

la venta Shoktidoi, un yogur para niños a

unos seis céntimos de euro por unidad.



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2.Desarrollarproductosque

proporcionenimportantes beneficios para la saludcientíficamente probados

N u t r i c i ó n M é d i c a

con una mezcla exclusiva y patentada de

prebióticos (Immunofortis® ) que ayuda a

fortalecer el sistema inmunológico, toda-

vía en desarrollo, de los bebés. La eficacia

de este producto se ha demostrado en

22 ensayos en humanos, de los que 17

fueron ensayos clínicos controlados alea-

torios intervencionistas, conforme a la

norma ISO 9001: 2008.

Neocate es una fórmula infantil con ami-

noácidos desarrolló para los bebés con

alergia a la proteína de leche de vaca.

Está ideado para bebés alérgicos a la

leche de vaca. Más de 45 ensayos clínicos

han demostrado queNeocate ayuda a ali-

viar y mejorar todos los síntomas, como

eczemas, dolores de estómago, diarrea y

asma, en un período de 3 a 14 días.

Nuestros equipos de investigación clí-

nica y desarrollo de la línea de nutriciónmédica trabajan mano a mano con alre-

dedor de 75 instituciones académicas,

hospitales y residencias de ancianos.

Nuestroesfuerzoparadarrespuestaaproblemas

desaludespecí cos

Hacemos un seguimiento de los

problemas de salud locales y los

investigamos de manera continua

para diseñar productos que satisfa-

gan esas necesidades.

La herramienta de mapas locales

Nutripack, el intercambio continuo de

información con científicos clave de todo

el mundo y la participación en estudiosepidemiológicos, son sólo algunas de las

formas en las que seguimos de cerca la

evolución de los retos que plantea la salud

en los países en los que trabajamos.

Hemos colaborado con la Organización

mundial de Gastroenterología en varios

proyectos relacionados con los proble-

mas digestivos para evaluar mejor su

incidencia y comprender también mejor

el papel de la nutrición en la prevención

de este tipo de problemas. Uno de los pro-

yectos se centró en el síndrome del colon

irritable para concientizar a los médicos,

facilitar su diagnóstico y evaluar su inci-

dencia con más precisión. Algunas de

las actividades que llevamos a cabo fue-

ron la realización de cuestionarios sobre

este síndrome a profesionales de la salud

y consumidores, un estudio de observa-

ción de 15.000 individuos en 12 países,

mapas de trastornos digestivos y guías

nutricionales.

En el campo de la nutrición infantil, conta-

mos con un equipo de investigación que,

desde hace 30 años, se dedica a ampliarlos conocimientos acerca de la composi-

ción de la leche materna y sus beneficios

para la salud.

Nuestroesfuerzoparaprobarclínicamentelos

bene ciosparalasalud

Llevamos a cabo investigacio-

nes de forma continua para apoyar

los benefi cios para la salud de nues-

tros productos en rigurosas pruebas

científicas. Para ello, contamos con

la excepcional experiencia de nues-

tro departamento de I+D y nuestra

amplia colaboración con científi cos e

instituciones científi cas de reputación

internacional.

Cada año, Danone Research lleva a cabo

más de 120 ensayos clínicos, 50 de ellos

iniciados recientemente, en colaboración

con equipos de investigación científica

de todo el mundo. Distintas organizacio-

nes de investigación clínica externas se

encargan de dirigir estos ensayos, que

comprenden cientos de centros sanita-

rios y hospitales; y cumplen, además,

con todos los estándares de calidad inter-

nacionales como la directriz sobre la

buena práctica clínica de la ICH(1) , y con

la legislación local pertinente. Nuestros

hallazgos se publican en todo el mundo

en revistas científicas arbitradas inter-

nacionales.

El producto lácteo estrella de Danone,

Actimel, se ha sometido a 28 estudios

desde su lanzamiento en 1994. Su divul-

gación en 26 publicaciones ha ayudado a

demostrar sus efectos beneficiosos en

las paredes intestinales y en el sistema

inmunológico.

El preparado para niños Aptamil cuenta

(1) ICH: Conferencia Internacional para laArmonización de los Requisitos Técnicos parael Registro de Medicamentos de Uso Humano.

Nuestros compromisos UNA VISIÓN LLEVADA A LA PRÁCTICA



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La salud es nuestra principal preocu-

pación. Por lo tanto, es fundamentalque los efectos beneficiosos para la

salud y las declaraciones acerca de

estos productos se apoyen en los

perfiles nutricionales correctos. Para

ello, utilizamos una herramienta

específica: nuestras Plataformas

nutricionales de marca. Son las “tarje-

tas de identidad” de nuestras marcas

internacionales, que describen de

forma exhaustiva el contenido nutri-

cional y otras propiedades necesarias

para declarar sus propiedades salu-

dables. Por ejemplo, los productos dela gama Vidacol, que ayudan a redu-

cir el exceso de colesterol, no deben

contener más de 1,5 g de grasa y

2,5 g de azúcar añadida por cada

100 g, ni cualquier grasa saturada o

colesterol.

Intercambiocontinuodenuestroconocimientocientífi co

Estamos en contacto continuocon las comunidades científica y

médica. Así, fomentamos el debate

científico y comprendemos mejor

los retos de la salud pública.

En muchos países del mundo hemos

establecido comités científicos ase-

sores formados por destacados

También llevan a cabo amplios estu-

dios multicéntricos internacionales quecomprenden hasta 40 emplazamientos.

Uno de estos estudios es el ensayo de

S-Connect sobre Souvenaid, un producto

para la enfermedad del Alzheimer.

Además de los estudios clínicos de pro-

ductos, nos asociamos con programas

de investigación institucionales en distin-

tos campos. En cuanto a los probióticos,

estamos asociados, entre otros, con el Ins-

tituto Pasteur de París y la Universidad de

Ontario en Canadá. En el área de la flora

intestinal, colaboramos con la Universi-

dad de Washington en San Luis (EstadosUnidos) y la compañía japonesa Yakult

Honsha, y participamos en el programa

de investigación MetaHit, dirigido por el

Instituto Científico de Investigación Agro-

nómica (INRA) de Francia. En el campo de

la nutrición infantil, también participamos

en el proyecto EARNEST de la UE sobre

la obesidad infantil, que estudia la rela-

ción entre la nutrición infantil temprana y

el estado de salud en el futuro.

Perfi lesnutricionalesque seajustanalosbenefi ciosparalasalud

Prestamos especial atención en

garantizar que los perfiles nutri-

cionales de nuestros productos se

corresponden con las declaraciones

de sus propiedades saludables.

Danone Research, piedra angular de nuestrapolítica de nutrición y salud

Una fuerte comunidad internacional de I+D compuesta por

1.160 miembros y que cuenta con 600 científicos y 450 desarrolladores espe-

cializados en campos como la nutrición, epidemiología, biología, microbiología,

fisiología, gastroenterología, pediatría, inmunología, neurología, oncología,

seguridad alimentaria y ciencia del consumidor. Todos los investigadores y de-

sarrolladores trabajan para innovar y apoyar las marcas de DANONE con pruebas científicas; para ello, utilizan recursos como la recolección

de 4.000 cultivos lácticos y vegetales. Sus campos de experiencia abarcan la digestión y el bienestar digestivo, la inmunidad, el crecimiento

y la salud de los huesos, la salud cardiovascular, el metabolismo y la saciedad; así como la hidratación y la neurología. Tenemos dos gran-

des centros internacionales de I+D, uno en Palaiseau (Francia) especializado en productos lácteos y aguas; y otro en Wageningen (Países

Bajos), dedicado a los alimentos para bebés y la nutrición médica. Además disponemos de un buen número de centros locales de I+D. Los

centros de Danone Research cuentan con 200 socios científicos en todo el mundo. En 2008 vieron la luz 71 publicaciones científicas de estacomunidad y se presentaron 39 patentes. Sus objetivos: identificar y analizar problemas nutricionales y de salud, diseñar metodologías,

definir herramientas para nuestra política, evaluar y formular perfiles nutricionales, diseñar productos y realizar estudios clínicos sobre

los beneficios para la salud de los productos.

expertos que se centran en temas

específicos como la nutrición infan-til y juvenil, la nutrición médica para

el tratamiento de enfermedades,

los probióticos, la hidratación, las

funciones digestivas, etc. Nos man-

tienen al día de los últimos avances

científicos y de los problemas de

salud y nutrición, al mismo tiempo

que replantean nuestra estrategia

científica, el diseño de los ensayos

clínicos o el enfoque de nuestros

productos.

También estamos en contacto con

la comunidad científica de formaperiódica a través de distintas herra-

mientas (publicaciones, sitios Web,

congresos, e-learning, etc.) para

compartir sistemáticamente con ella

las últimas pruebas científicas de los

beneficios específicos de nuestros

productos. En el campo de la pedia-

tría, participamos en los principales

congresos científicos, donde pre-

sentamos nuestros hallazgos más

recientes. Asimismo, cada año orga-

nizamos el Simposio Internacionalde Pediatría y el Día de los Expertos

en Pediatría que reúnen a los cien-

tíficos y médicos más importantes.

Nuestra Convención Internacional de

Probióticos reúne con regularidad a

expertos internacionales para estu-

diar los últimos avances científicos;

y sus actas se publican en revistas

internacionales arbitradas.



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3. Informaralosconsumidoresdeformaclara,objetiva y mediante

publicidad responsable

acceso directo a información adicional,

al menos una dirección postal o un sitio

Web con información nutricional de los

productos en venta en ese país.

Ayudamosalconsumidoracomprender

Ponemos especial énfasis en ofre-

cer información práctica y fácil de usar

para ayudar a los consumidores a ela-borar dietas sanas para ellos y sus

familias.

acuerdo con el esquema voluntario lan-

zado por la Confederación Europea de

Industrias de Alimentación y Bebidas

(CIAA). Las etiquetas de la parte delan-

tera muestran las calorías por unidad y

como porcentajes de la cantidad diaria

recomendada. En la parte trasera, una

tabla muestra las calorías, proteínas,

hidratos de carbono (de los cuales azú-

cares), grasas (de las cuales saturadas),

fibra y sodio por unidad y como porcen-taje de la cantidad diaria recomendada.

Exigimos a nuestras unidades de nego-

cio que proporcionen a los consumidores

A

l i m e n t o s

p a r a B e b é s

Etiquetadoconinformaciónnutricionaltransparente ycompleta

Proporcionamos datos nutriciona-

les para animar a los consumidores y

médicos a hacer elecciones basadas

en la información dietética.

Todos nuestros productos ofrecen infor-

mación nutricional detallada, incluso

cuando no hay obligación legal de

hacerlo. En el caso de los productos

lácteos y bebidas, hemos tomado la

iniciativa con la redacción de nuestra

propia Carta de información nutricional

en aquellos países en los que no hay

una reglamentación obligatoria al res-

pecto. Esta carta, que establece normas

de etiquetado muy rigurosas, es partede nuestro compromiso de ofrecer un

etiquetado con información nutricio-

nal objetiva y de fácil comprensión, de




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Puesto que la dieta es un elemento esen-

cial de la salud pública, proporcionamos

a los consumidores programas de infor-

mación y herramientas educativas. Los

materiales, que van desde publicaciones

impresas hasta sitios Web, foros y centros

de atención telefónica, no se limitan a la

información sobre los productos. Tam-

bién ofrecen consejos sobre la nutrición

y las dietas en formatos fáciles de leer.

Están diseñados, por ejemplo, para que

los padres sepan lo importante que es el

calcio y ayudarles a que den a sus hijos

las cantidades adecuadas.

Nuestra división de alimentos para bebés

diseña programas multimedia para acon-sejar a los padres en la alimentación de

sus hijos en cada etapa del desarrollo

durante los primeros años, en los que

cambian tan rápido y que son tan impor-

tantes para construir capital de salud. La

iniciativa Alimentación para la vida (Fee-

ding for life), por ejemplo, utiliza iconos

en las etiquetas para ayudar a las madres

de los bebés y niños pequeños a recono-

cer el producto adecuado para ellos y, en

última instancia, comprender mejor las

necesidades de sus hijos, que van cam-

biando.

Losbenefi ciosdenuestrosproductosenunlenguaje fiableyfácildeentender

Garantizamos que la información

acerca de los efectos benefi ciosos de

los productos es fiable y se expresa

en un lenguaje que el consumidor

entiende. Para ello, hemos diseñado

un conjunto de herramientas.

NuestraGuía de comunicación ayuda a los

equipos de marketing y las agencias de

publicidad a traducir los beneficios cien-

tíficos de los productos al lenguaje de los

consumidores a través de representacio-

nes ilustradas, gráficas o simbólicas.

Nuestro Test de comprensión del consumi-

dor garantiza que nuestras declaraciones

y las comunicaciones relacionadas con

éstas son fáciles de entender, es decir,

claras, sencillas y diseñadas para ase-

gurar que lo que el consumidor entiende

con respecto a los beneficios de los pro-

ductos se corresponde con las pruebas

científicas. Disponemos de un estricto

proceso interno para validar nuestras

declaraciones nutricionales y de pro-

piedades saludables, con el objeto de

garantizar que son fiables y que no se

malinterpretan por parte de los con-

sumidores. Este proceso reúne a

departamentos como el de marketing,

I+D, calidad, legal y asuntos reglamen-

tarios.

No hacemos declaraciones nutricionaleso de propiedades saludables de aquellos

productos que son sólo para disfrutar,

para “darse un capricho”.

Publicidadycomunicaciónresponsables

Nos comprometemos totalmente

a ofrecer publicidad responsable de

acuerdo con el Código de prácticas

legales en publicidad de la Cámara

de Comercio Internacional y las nor-

mas nacionales y regionales. También

hemos tomado medidas voluntarias,

sobre todo para limitar la publicidad

dirigida a los niños.

Somos muy conscientes del aumento de

casos de enfermedades crónicas rela-

cionadas con la dieta y el estilo de vida,

y según nuestra política y principios,

evitamos cualquier tipo de mensaje que

pueda favorecer el consumo excesivo

de cualquiera de nuestros productos

o que aliente estilos de vida no salu-

dables. Nos hemos comprometido ano dirigir nuestros anuncios a niños

menores de 12 años, a anunciar sólo

aquellos productos cuyos perfiles nutri-

cionales estén adaptados a los niños y

a no anunciar nuestros productos en

jardines de infancia ni escuelas prima-

rias. Hemos llevado este compromiso

a la práctica en la UE, donde auditores

externos supervisan su cumplimiento,

en los EE. UU. y en Brasil. Estamos

trabajando para aplicarlo en otros paí-

ses. Exigimos a todas las unidades de

negocio que participan en iniciativas

educativas en colegios que cumplan

con los códigos de prácticas voluntarias

en los países en los que no hay direc-

trices o requisitos oficiales al respecto.

En la unidad de alimentos para bebés,

DANONE reconoce la importancia del

Código para la Comercialización de

los Sustitutos de Leche Materna de la

OMS como la referencia internacional.

Estamos de acuerdo en la necesidad de

proporcionar apoyo adicional durante la

lactancia y en garantizar que los bebésy niños pequeños tienen acceso a ali-

mentos variados y complementarios

para una dieta de calidad.



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La red de Institutos Danone, totalmente

financiada por DANONE, lleva a cabo

de forma continua muchos programas

educativos sobre la dieta y el ejerci-

cio físico para niños, padres, mujeres

embarazadas, ancianos e incluso atle-

tas. Desde su creación, los InstitutosDanone han llegado a millones de

personas a través de numerosas ini-

ciativas que utilizan distintos medios,

como materiales impresos, la radio,

la televisión, medios de comunica-

ción electrónicos y la Web, así como

concursos, premios, eventos, etc. Una

de las iniciativas con más éxito es la

Celebración de la alimentación sana

(Celebrate Healthy Eating, www.cele-

bratehealthyeating.org), un programa

basado en la Web para padres de niños

preescolares que ha desarrollado el

Instituto Dannon en los EE. UU.

Participaciónjuntoconlosempleadosenestilosdevidasaludables

Fomentamos el valor de las dietas

saludables y del ejercicio adecuado

entre nuestros empleados.

En lugares de trabajo de todo el mundo,llevamos a cabo programas de bienestar

4.Promocionardietas yestilosdevidasaludables

A g u a s

Participaciónjuntoconlosconsumidoresenestilosdevidasaludables

En DANONE, nos involucramos

junto con los consumidores y las

comunidades locales en la nutri-ción, dietas equilibradas, ejercicio

físico y estilos de vida saludable.

Puesto que la nutrición sólo es total-

mente efectiva como parte de un estilo

de vida saludable, dedicamos impor-

tantes recursos a la educación y a

eventos que abogan por dietas sanas

y ejercicio. Todos los años, celebra-

mos la Copa Danone de las Naciones ,

un torneo de fútbol internacional para

niños de entre 10 y 12 años. Desde que

se creara en el año 2000, han partici-

pado más de 10 millones de niños de

40 países.

En los EE. UU., las ayudas Next Gene-

ration Nutrition Grants de Dannon

financian organizaciones locales sin

ánimo de lucro que trabajan para

mejorar los hábitos alimentarios de

los niños como parte de la lucha con-

tra la obesidad.

Para promocionar la lactancia materna,

la mejor solución en nutrición para losbebés, apoyamos programas específi-

cos dirigidos por profesionales de la

salud y ONG(1) en varios países.

para nuestros empleados. En el Reino

Unido, por ejemplo, nuestro Kit de Salud

Activa incluye un podómetro, un pasaporte

de salud y consejos prácticos y objetivos

sobre nutrición y ejercicio físico.

El Centro de Investigación Daniel

Carasso, ubicado en Palaiseau (Francia),

ha desarrollado un programa centrado

en la herramienta de asesoramiento en

nutrición Socio de Nutrición Danone,

basada en la Web. Proporciona a losempleados dietas personalizadas con

base científica, planificación de ejerci-

cios y consejos.(1) ONG: Organización no gubernamental




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Asimismo, se ha construido un centro

deportivo para ofrecer a los empleados

unas instalaciones locales en las que

pueda hacer ejercicio.

La oficina central de DANONE en París

ha desarrollado un completo pro-

grama con la participación activa de

los empleados. Incluye, entre otras acti-

vidades, charlas y talleres, cursos de

actividad física, paseos para favorecer

la digestión y campañas para la preven-ción de enfermedades y chequeos.

Actualmente, estamos difundiendo las

mejores actividades de los programas

Institutos Danone: piedra

angular de nuestro compromisocon la educación alimentaríay los estilos de vida saludables.

Desde 1991, DANONE ha ido fundando

los Institutos Danone, una red interna-

cional de organizaciones independien-

tes sin ánimo de lucro cuya misión es la

de ampliar nuestros conocimientosacerca de la relación entre alimenta-

ción, nutrición y salud. La red, presente

en 19 países, se centra en tres áreas

principales:

- La ampliación del conocimiento cien-

tífico mediante ayudas a la investiga-

ción.

- El intercambio de conocimientos a

través de congresos científicos, publi-

caciones y programas de formación

profesional.

- La educación del público general a

través de programas dirigidos a inte-

grar distintas cuestiones y culturas

locales. La calidad científica de los

programas es responsabilidad de un

consejo multidisciplinar que reúne a los

expertos locales en medicina, nutrición

y ciencias humanas más respetados

y acreditados.

www.danoneinstitute.org

de bienestar en el lugar de trabajo de

forma global.

Lo que es más, estamos instalando

salas de lactancia en nuestras ofici-

nas.

Cada dos años, la Copa Mundial Dano-

ners (Danoners World Cup) reúne a

empleados de todas nuestras filiales

en un torneo de fútbol.

Muchas filiales, p. ej. las del Reino

Unido, España, Argentina o Francia, sehan llevado premios y reconocimientos

a los lugares de trabajo más saluda-

bles del país.



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5.Enfrentarseagrandesretos

sociales relacionadoscon la salud y la nutrición

rias y altas necesidades energéticas. Y lo

que es más importante, Respifor mejora

la calidad de vida del paciente.

El Instituto Danone apoya la investiga-

ción en nutrición y dietética a través de

ayudas, becas y premios a los logros loca-

les; invirtiendo en ello 1 millón de euros

anuales. Cada dos años otorga el Premio

Danone Internacional para la Nutrición .

los conceptos más innovadores en el

campo de la nutrición. Todos los años,

los institutos organizan varios congresos

científicos donde los científicos más des-

tacados presentan los últimos avances

en nutrición y animan al debate.

Estos encuentros son sólo una de las

muchas formas en las que los institutos

fomentan el intercambio de conoci-

mientos en las comunidades científica

y sanitaria. Los Institutos Danone lle-

van a cabo cursos de formación para

profesionales de la salud y la educa-

ción, y, además, elaboran paquetes conmanuales educativos e informativos

sobre dietas, alimentación y nutrición

para ellos.

Diálogoparaencontrar soluciones

Es nuestro deber unir fuerzas

con otros actores principales para for-

talecer las prácticas en materia de

nutrición y salud pública.

Dialogamos con las autoridades nacio-

nales y regionales acerca de asuntos

legislativos para proteger a los consu-midores. Un ejemplo de ello es nuestro

apoyo activo al reglamento de la UE rela-

tivo a las declaraciones nutricionales y

de propiedades saludables de los ali-

mentos. Además, intercambiamos ideas

con la UE sobre pruebas para mejorar

la comprensión del consumidor de las

declaraciones de propiedades saludables,

así como sobre el desarrollo de impor-

tantes sistemas de establecimiento de

perfiles nutricionales.

Asimismo, cuestiones como la infor-

mación nutricional, el etiquetado y la

publicidad responsable sólo pueden ser

efectivas por medio de una acción coor-

dinada. Trabajamos mano a mano con

nuestros competidores y con organiza-

ciones interprofesionales: CIAA, GMA,

EUFIC, IFIC, ILSI, etc.).(1)

En la unidad de alimentos para bebés,

estamos esforzándonos de manera

especial por llevar a la práctica el Código

Internacional para la Comercialización

de los Sustitutos de Leche Materna de

la OMS; al mismo tiempo, estamos en

contacto con distintos depositarios (profe-

sionales de la salud, autoridades públicas,

instituciones interprofesionales y ONG)

para buscar conjuntamente la forma deinterpretar y aplicar este código.

Fomentodelinterésdelosprofesionalesporlosproblemasdesalud ynutrición,intercambiodeconocimientosyapoyodesoluciones

Las comunidades científi ca y sani-

taria son socios fundamentales en

nuestra misión. Apoyamos su trabajo,promocionamos el intercambio de

conocimiento y fomentamos su interés

por los problemas de salud relaciona-

dos con la nutrición y la alimentación,

así como la investigación de estos últi-

mos.

Nuestra división de nutrición médica pro-

porciona a los profesionales de la salud

soluciones en nutrición para prevenir

el retraso mental y físico; mientras que

otros productos ayudan a disminuir los

costes derivados de la atención médica,

ya que acortan las estancias en los hos-

pitales, reducen la necesidad del uso de

medicamentos, disminuyen los costes

que supone la atención a pacientes en

riesgo por enfermedades relacionadas

con la malnutrición y prolongan la inde-

pendencia del paciente. Un ejemplo de

ello esRespifor, un producto que se ajusta

a las necesidades nutricionales específi-

cas de los pacientes con enfermedades

pulmonares crónicas, en especial conenfisema. Respifor favorece el aumento

de peso y la mejora del rendimiento físico

de pacientes con dificultades respirato-

P r o d u c t o s

á c t e

F r e s c o

(1) CIAA: Confederación Europea de Industriasde Alimentación y Bebidas; GMA: GroceryManufacturer Association; EUFIC: ConsejoEuropeo de Información sobre la Alimentación;IFIC: International Food Information Council; ILSI:Instituto Internacional de Ciencias de la Vida




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Innovaciónsocialparaeldesarrollosostenible

DANONE tiene un doble compromisohistórico con los negocios y el progreso

social. Para mantener ese compromiso

en los países pobres, no sólo hacemos

nuestros productos asequibles, sino

que implementamos modelos de nego-

cio sostenibles que construyen tanto el

tejido social como el económico de las

comunidades locales.

Puesto que el subdesarrollo y la pobreza

agravan la malnutrición, intentamos mejo-

rar la nutrición a través de la mejora deldesarrollo económico. En Bangladés,

hemos creado una sociedad de capital

riesgo con el banco de microcréditos Gra-

meen, fundado por el ganador del Nobel

de la Paz Muhammad Yunus, para ayu-

dar a los empresarios locales a empezar y

mantener sus negocios. ¿El resultado? El

yogur de bajo coste Shoktidoi, que comer-

cializamos en Bangladés, se elabora en

una fábrica local a partir de leche produ-

cida por granjeros del país y la encargada

de su venta es una red de mujeres forma-das en Grameen. Así, ayudamos a crear

empleo y a construir una industria sosteni-

ble. Hemos llevado este modelo a Camboya

y Senegal, donde hemos invertido en dos

compañías socialmente innovadoras. En

Camboya, 1 001 Fontains (1001 Fuentes) es

una compañía que usa una novedosa tec-

nología solar para purificar el agua mineral

y prevenir enfermedades de transmisión

hídrica. Las botellas de agua purificada

se venden a un céntimo de euro la unidad.

En Senegal, Laiterie du Berger (La leche-

ría del pastor) es una fábrica de productos

lácteos que procesa la leche producida

por los pastores locales y la vende a pre-

cios asequibles en el país. Actuar para

paliar la malnutrición en las comunida-

des más pobres es nuestra elección y parte

de nuestra responsabilidad. Trabajamos

junto con ONG internacionales como World

Vision UK, Action Contre la Faim y the Glo-

bal Alliance for Improved Nutrition (GAIN).

Animamos a todas nuestras unidades de

negocio y empleados a tomar parte en ini-

ciativas de innovación social. Cada añoorganizamos un Laboratorio de Innovación

Social (Social Innovation Lab) para promo-

ver la participación y las ideas. A través

de nuestro programa Apoyo de Danone a

la vida (Danone Supporting Life), nuestras

compañías y filiales idean y desarrollan

proyectos que se conocen como de “triplesganadores”, ya que benefician a las comu-

nidades, mejoran los negocios y fortalecen

el compromiso social de DANONE.

Laproteccióndelmedioam-bienteenelcentrodenuestrocompromisoconlasalud

No se puede disfrutar de buena salud

y bienestar sin un medioambiente sano.

La preservación y el mantenimiento del

medioambiente forman parte, de forma

natural y necesaria, de nuestro compro-

miso con la salud y la nutrición.

La agricultura representa la mayor apor-

tación a nuestra huella de carbono. En

Francia, España y los EE. UU., estamos lle-

vando a cabo un proyecto para animar a los

agricultores a usar lino en la alimentación

de su ganado. El lino reduce las emisiones

de metano del ganado y, además, mejora

la calidad de la grasa de la leche y la hace

más rica en ácidos grasos omega 3.En algunos países hemos modificado la

fórmula de Activia para incluir goma ará-

biga, que ayuda a mantener el nivel de

Bifidus activo, el cultivo con efectos bene-

ficiosos para el bienestar digestivo.

La goma arábiga se cultiva en Sáhel, por

lo que ayudamos a mantener la biodiver-

sidad de la región.

La línea de negocio de aguas busca prote-

ger nuestros manantiales para las futuras

generaciones. Colabora con las comu-

nidades locales en la protección de las

cuencas de las prácticas agrícolas dañi-

nas o de la construcción. Para garantizar

unos niveles de extracción sostenibles, se

usa información hidrogeológica del caudal

del manantial.

Evian trabaja estrechamente con la Con-

vención sobre los Humedales, Ramsar, y

las organizaciones sin ánimo de lucro a

través de su Instituto de Protección del

Agua (Water Protection Institute) para

ayudar a la población local a gestionar

sus recursos de agua de forma sos-

tenible. En 2007 se inició el programaEscuelas de Protección del Agua (Schools

for the Protection of Waters), en asocia-

ción con Ramsar.



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Varios analistas de Respon-

sabilidad Social Corporativa

(RSC) sitúan a DANONE a la

cabeza de las mayores com-

pañías de alimentación en el

tratamiento de la obesidad y

los problemas de salud rela-

cionados.

www.danone.com.uy

Carta Alimentacion informativa

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