LOS PRECIOS ESTN EXPRESADOS ENNUEVOS SOLES E INCLUYEN IMPUESTOS

PANZEROTTI DE RAG de cola de buey y champignons

PANZEROTTI DE ALCACHOFAS salteadas y parmesano

BRUSCHETTE ALPROSCIUTTO DI PARMAy peras confitadas

BRUSCHETTE DESALMN FRESCOpalta y chives

HOJITAS DE PARRAy su toque de limn (4 unid.)

SUPPLI DI RISO CROCCANTE bolitas de risotto rellenas de mozzarella y rag de carne (2 unid.)

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5

8

8

9

9

CALZONCITOS DE QUESO 26 con salsa de palta y tomatito

BRUSCHETTE DE LA CASA 26tomate fresco, aceituna verde,albahaca y aceite de olivo sobrepan campesino

PIQUEO DE LA BODEGA 49suppli di riso, calzoncitos de queso,pastel de choclo, cannelloni, panzerotti de cola y alcachofas, bruschetta de la casa

PARA PICAR

CHILI CHEESE FRIES 19papas fritas crocantes, salsa decarne, frijoles y queso gratinado

LA CAUSA NOSTRA 32tartare de salmn, palta, tomate ycausa de papa amarilla

CROSTINOS GRATINADOS 32 prosciutto, queso de cabra,tomatitos y mozzarellamarinada sobre pan campesino

MOZZARELLA INCARROZZA 28con salsa de tomate casero

QUESOS Y FIAMBRES DE EUROPA 46 Manchego, Mozzarella, Fontina,Parmesano, Salame, Prosciutto,Coppa y Mortadela con canastade nuestro pan campesino

CANNELLONI FRITOS 26 rellenos de pollo, palta y salsacremosa de hierbas

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CON ACEITE DEOLIVO ITALIANO extra virgen

COMPLETA con pesto de tomate seco, pesto de albahaca, philadelphia y pimientos asados

CAPRESE mozzarella fresca, tomate en rodajas, albahaca chiffonade y aceite de olivo extra virgen

MIXTA al prosciutto di Parma ymozzarella, gratinada al hornode piedra

PIADINA

2N

ENTRADAS& S O P A S

3N

FINGERFOODT A P I T A S

1N

IL MINESTRONEgran sopa italiana de verduras con un toque de pesto de albahaca y parmesano

SOPA DE CEBOLLA con gouda holands gratinado,al perfume de tomillo y jerez

MELANZANE ALLA PARMIGIANAberenjenas horneadas con mozzarella, pomodoro y parmesano

PASTEL DE CHOCLOal estilo de Sandra, con quesos,tomate confitado y su aj amarillo

CARPACCIO DE CARNElminas finas de lomo de res, acompaadas de ensalada de argulas BB y escamas de parmesano

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POSITANO 19lechugas, tomates, zanahoria, gajos de palta fuerte y hojuelas de ajos crocantes

CAPRESE 28mozzarella fresca del da, tomates madurados al sol,albahaca y aceite de olivo extra virgen

GRAZIA 29lechugas romanas, palta, arndanos secos, lminas de almendras tostadas, trocitos de pechuga de pollogrillado y queso de cabra

VALENTINA 28lechugas tiernas, tomates confitados, peras, quesoGorgonzola y almendras acarameladas

CINESE 29naranjas, frijol chino, palta, pollo a la parrilla conhojas de lechugas mixtas en nuestro alio oriental

CAPRICHOSA 19choclito tierno, palta, lechugas, queso de cabra,papitas a la huancana y habas bb

AMALFI 19lechugas frescas, tomates, julianas de zanahoria ychoclitos tiernos (pechuga de pollo a la parrilla + s/. 8)

CESARINI 26lechuga romana, tomate confitado, palmitos,aderezo csar y escamas de parmesano(pechuga de pollo a la parrilla + s/.8)

GRIEGA 26queso feta francs, cebolla, tomate, argula silvestre, aceitunas negras y lechugas mixtas

SANDRA 28tomate, mozzarella, hojas de lechugas recin cosechadas, zanahoria rallada y salsa de queso philadelphia(salmn ahumado + s/. 6)

E N S A L A D A S

HAMBURGUESA HOUSTONS 28de bife angosto, con salsa barbacoa, tocinocrocante, queso fundido y papas fritas amarillas

HAMBURGUESA CON CHAMPIGNONS 29de bife angosto con champignons al ajo y hierbas,cebollas acarameladas, gouda derretido y papas fritas amarillas

HAMBURGUESA DE LA BODEGA 29de bife angosto, queso gouda holands, cebolla, tomate, lechuga, pepinillo y papas fritas amarillas

CHEESESTEAK 22lomito a la plancha, queso gouda derretido, cebollitas caramelizadas y tomate (papas fritas amarillas + s/. 4)

PECHUGUITA DE POLLO APANADA 17crocante, cubierta en salsa de tomate ygratinada con queso mozzarella y argulas bb

POLLO GRILLADO A LAS HIERBAS 17con palta y mayonesa alla mostaza dijon en panciabatta de la casa (papas fritas amarillas + s/. 4)

BAGEL ORTODOXO 18lminas de salmn ahumado, hojas de lechuga y quesophiladelphia en bagel doradito

BAGEL PROFANO 22prosciutto, queso philadelphia y hojas de lechugaen bagel de la casa

LOS SNGUCHES

D E L A B O D E G A

POLLO AL LIMONEfilete de pollo en salsa limonera, alcaparras y perejil con papas amarillas doradas, ensalada del nonno de argulas y escamas de parmesano

SCALLOPINE DE POLLO AL TINTOfiletes de pollo en reduccin de vino siciliano, pur de papasy verduritas salteadas

MILANESA NAPOLETANA con pomodoro, queso mozzarella gratinado y ensalada de lechugas mixtas, zanahoria y tomatitos

DIVERTIDA MILANESA MIXTAgratinada con queso mozzarella y cubierta de prosciutto di Parma y tagliatelle alla crema de champignons

PESCA DEL DIA ALLA GRIGLIAen cama de pur de frijoles y ensaladita fresca de lechugas,tomate concasse y julianas de zanahoria

SALMN A LAS PIMIENTAS ROSADASen reduccin de vino blanco y vino de misa, acompaado de raviolitos de alcachofa al aglio e olio

RISOTTO CRIOLLOnuestra celebracin arisotada del clsico y jugoso lomito saltado

LOMO APANADO CON TAGLIATELLE casero en salsa verde de pesto aventajado y su salsa huancana

OSSOBUCO DE LA BODEGA generoso y abundante, braseado por horas en vino blanco, hasta que se cae del hueso y servido con tagliatelle al burro

TAGLIATA DI MANZOlomo fino a la parrilla en mantequilla de hierbas con ensalada cesarini y papita frita amarilla

ESTOFADO DE OJO DE BIFEcon pur de papas amarillas, cebollas perla y verdurassalteadas a la mantequilla de ajo

LOMITO DE CERDO AL PERFUME DE HINOJOcon ravioles andinos rellenos de camote y miel ensalsa de burro y salvia

C A R N E

P E S C A D O

P O L L OVER A N O

P L ATO S D E

PRIMAV ERA

2013

INSALATA TUTTO CUANTOlechugas, tocino, huevo poch,

tomate, zanahoria,almendras y palta

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PIZZA FLORENTINApizza blanca con mozzarella, lminas

de alcachofa, espinaca bb y pollo grillado_ 32 _

PENNE MAGNA GRECIAtomates concasse salteados en aceite al ajo, albahaca y quenelles de queso

de cabra_ 34 _

SPAGHETTI AL POLLO,CAPPERI E LIMONE

trozos de pechuga de pollo salteados en mantequilla al perfume de limn

con alcaparras_ 28 _

RISOTTO DON MARIOcon alcachofas confitadas en vino

blanco, esprragos y prosciutto crocante

_ 38 _

PESCA DEL DA IN BRODETTODI LANGOSTINOS Y CALAMARES

filete de pescado en brodo de langostinos, calamares, tomates,

perfume de limn y ligero toque de aj _ 48 _

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38

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46

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44

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48

46

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PASTAS TAGLIATELLE ALLA TOSCANA con pollito grillado y champignons a la crema de estragn

TAGLIATELLE BODEGUEROpasta fresca envuelta en rag de asado casero y champignons

SPAGHETTI ALL AGLIO E OLIOajos dorados en aceite de oliva extra virgen y su toque de perfume de limo

PENNE AL PESTO GENOVESSEalbahaca de huerto, parmesano rallado, piones y aceite de oliva extra virgen

SPAGHETTI ZUCHINNI Y ALCACHOFAdoradas con aceite de oliva perfumado en albahaca y parmesano

FUSILLI ALLA CHECCAtomates maduros salteados con mozzarella fresca, perfumado con albahacay aceite de oliva extra virgen

SPAGHETTI GIULIAespinacas bb salteadas en vino blanco, trocitos de pollo, tocino crocante, crema de leche, perfumado al romero

SPAGHETTI UGOpesto de tomates secos y confitados lentamente por 12 horas y aglio e olio

GNOCCHI DE NUESTRA PAPA AMARILLAgratinados a los 4 quesos: fontina, gouda, gorgonzola y parmesano

GNOCCHI DE CAMOTEtostados en mantequilla con rag de cerdo a las hierbas

SPAGHETTI CON LANGOSTINOS AL VINO BLANCOreduccin de vino blanco, perejil y mantequilla aromatizada con chives y limo

TAGLIATELLE AL RAGreceta de DON MARIO de carne alla Bolognese

RIGATONI ALLA NORCINAclsico romano con chorizo, champignons, cebollitas caramelizadas y crema

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RAVIOLITOS DE GALLINAa la crema de aj amarillo, nueces y escamas de parmesano

RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI* alla crema y champignons

RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI* en nuestro rag de cola de buey

RAVIOLI DI ALCACHOFAS* al tomatito fresco y albahaca

RAVIOLI DI ALCACHOFAS* en crema, tomate y champignons

TORTELLINI TRATTORIAen rag bolognese revolcado con crema y champignons

LASAGNA DE CARNEreceta de la casa

LASAGNA DE ALCACHOFASy champignons salteados

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R E L L E N A S

L A S A G N A S

PA S TA S

&

MARGHERITA

salsa de tomate casero, mozzarella, albahaca

chiffonade y aceite de olivo extra virgen

AL SALAME

finas rebanadas de salame tipo hngaro,

mozzarella, pomodoro, saporito y cuas de

cebollas blancas

AL CHORIZO SALTEADO

chorizo salteado en vino blanco y finas hierbas,

horneado con mozzarella y mixtura de hongos

VERDURAS ALLA GRIGLIA

queso holands, mozzarella, zucchini

y berenjenas a la parrilla, cebollas

caramelo y tomate confitado

DI POLLO AL MATTONE

pollito parrillero en salsa barbacoa, aros

de cebolla roja, pepperoncino y saporito

AL PROSCIUTTO DI PARMA

mozzarella y pomodoro cubiertos de

finas lminas de prosciutto

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P I Z