Carta Comidas

13
Fellini

description

Carta de Comidas, Restaurant Fellini

Transcript of Carta Comidas

Page 1: Carta Comidas

Fellini

Page 2: Carta Comidas
Page 3: Carta Comidas

Ravioloni de calabaza $ 8.600 Pasta rellena de calabaza a la panceta en salsa de pomodoro, alcachofas y albahaca fresca

Panzotti Tirolese $ 8.500 Pasta rellena con osobucco, acompañada de salsa de champiñones y arándanos

Cielo, mar y tierra $ 8.500 Trilogía de pastas rellenas; avestruz, camarones ecuatorianos y cordero. Todo en salsa oscura de cordero, palmitos, aceitunas Sevillanas y de Azapa.

Osobucco y pallares $ 8.000 Osobucco en merlot con un guiso de porotos pallares

Mero en papillot $ 8.000Pescado cocinado en alusa con verduras, papas, ricotta y camarones ecuatorianos

Carpaccio mar y tierra (entremés) $ 7.500Filete en laminas con camarones ecuatorianos y palta.

Fellini te Sugiere

Page 4: Carta Comidas

Coctails

AperitivosSoursPiscoMangoChardonnayAmarettoWhiskyPapaya

$ 2.000

PreparadosVainaPiña ColadaCaipirinhaJerez Tío PepeKir RoyalChampagne Brutt y Crema de cassis

Bitter BatidoCampari, Cacao, Vermouth Rosso, Cognac, limón y hielo

$ 2.000$ 2.150$ 2.800$ 3.300$ 2.150

$ 2.250

Bitter Batido a La FrancesaBitter, Cognac, Vermouth Rosso, cacao, azúcar y agua mineral

$ 2.250

ManhattanWhisky, Vermouth Rosso, muy frío

$ 2.500

Tom CollinsGin, jugo de limón, azúcar y agua mineral

$ 2.500

Martini on the RocksVermouth, Martini Rosso y hielo

$ 2.350

Martini SecoDaiquiriRon, jugo de fruta y hielo

$ 2.500$ 2.500

MargaritaCaipiroskaVodka, limón de pica, azúcar y hielo

$ 3.000$ 3.000

MojitoRon, menta, limón y agua mineral

$ 3.000

Vodka NaranjaGin BeefeaterAlto del Carmen 40ºGin TanquerayCampariRon / Vodka / Pisco (c/bebida)

$ 2.500$ 2.800$ 2.800$ 3.500$ 2.800$ 2.800

Tragos Largos

BajativosCrema de Whisky BayleysJohnnie Walker 12 añosJack Daniel´s 7 añosJohnnie Walker 6 añosFrangelicoDrambuieCognac V.S.O.PAmaretto DisaronnoLimoncello

$ 2.500$ 4.000$ 4.000$ 2.500$ 3.000$ 4.200$ 8.000$ 2.500$ 2.500

Primavera Con y sin licor $ 2.000

Page 5: Carta Comidas

CAFÉ CORTADO CAPUCHINOCAFÉ EXPRESS GRANDECAFÉ EXPRESS NESCAFÉ TÉ AGUA DE HIERBAS

Cafetería

AUSTRAL LAGER , AUSTRAL CALAFATE, CRISTAL SIN ALCOHOL, KUNTSMAN TOROBAYO, KUNTSMAN LAGER, HEINEKEN, CORONA.

Cervezas BEBIDAS JUGOS

Bebidas

Otras Cervezas

MAREDSOUS (BLOND 6º) MAREDSOUS (DARK 10º)

DUVEL (BLOND 8.5º)

LIEFMANS (FRUIT 4.5º)

$ 1.700

$ 2.700$ 2.700

$ 2.700

$ 2.500

$ 1.000$ 1.900

$ 1.000$ 1.200$ 800$ 700$ 600$ 600$ 600

Otros líquidos

Page 6: Carta Comidas

ENSALADA ECUATORIANA Lechugas, queso fresco, tomates, palmitos, piñas, camarones ecuatorianos y dressing de crema ácida al cilantro.

ENSALADA MEDITERRÁNEA Lechugas, ricotta, aceitunas, carpaccio de filete y dressing de vinagreta a la mostaza.

AVOCATS DE CREVETTES Paltas, palmitos y camarones ecuatorianosmarinados.

INSALATA FRUTTI DI MARE Ensalada de camarones, ostiones, mach-as, choritos, pastel de jaibas y calamares. TIMBAL NORDIC Pescados marinados, en base de lechuga , palta y palmitos.

ENSALADA GRIEGALechugas, mozzarella, pimentones asados, aceitunas verdes, fondos de alcachofo y dressing.

Zona LightPROSCIUTTO Jamón crudo, cortados en fetas.

PROSCIUTTO PALMITOFetas de jamón crudo y palmitos.

ANTIPASTO

Entremesa$ 6.500

$ 6.000

$ 6.000

$ 9.000

$ 6.000

$ 6.000

$ 6.500

$ 6.000

$ 6.800

Mientras tanto....

DE LA CASA Filete en fetas, alcaparras, palmitos, aceitunas verdes y parmesano.

ITALIANO Filete en fetas, con parmesano y alcap-arras.

VENEZIANO Filete en fetas, fondos de alcachofa , queso parmesano.

PULPO Pulpo en fetas con pebre de pimentones con palmitos.

OSTIONES Ostiones en fetas, pebre de pimentón y gónadas de ostión.

MIXTO Pulpo y ostiones en fetas.

SALMON AHUMADOCon parmesano, eneldo y alcaparras.

$ 6.900.- (pídalos aliñados)

Carpaccios

Page 7: Carta Comidas

DIETA DE AVE

CAPELLETI

SOPA DE CEBOLLAS

MACHAS PARMESANAS

CAMARÓN ECUATORIANO AL PIL PIL

OSTIÓN PARMESANO

OSTIÓN AL PIL PIL

CAMARÓN ECUATORIANO APANADO

DEGUSTACIÓN DE PASTELES DEL HORNO

PROVOLETTA Y CHAMPIÑONES SALTEADOS

Entremesa Caliente Sopas

Cremas

TOMATES

ESPÁRRAGOS

CHOCLOS

CHAMPIÑONES

$ 6.000

$ 7.500

$ 8.000

$ 7.500

$ 7.500

$ 6.700

$ 6.800

$ 2.500

$ 2.000

$ 2.800

$ 2.800

Entremesa

Page 8: Carta Comidas

SPAGHETTI / FETTUCCINE / GNOCCHI

Las Pastas

Pasta Simple(Pastas al huevo, suavizadas con semolina)

Pasta RellenaPANZOTTI Carne de cerdo, espinaca, parme-sano y almendras.

CAPELLETTI DE PIMENTÓNEspárrago y ricotta.

AGNOLLOTTI Queso, ricotta, prosciutto y jamón de pierna.

RAVIOLI

ESPINACA Y RICOTTA.

JAIBA Y PALMITO.

CENTOLLA Y ALCACHOFA.

CORDERO Y RÚCULA.

.

Lasagna Base con 12 capas rellenas con salsa napoletana, bechamel y espinaca.

Además en PastasRAVIOL DE CENTOLLA Pasta rellena de centolla con alcachofas, servido con verduras a la mantequilla.

RAVIOLES DE JAIBA Pasta rellena de jaiba y palmitos en salsa de mantequilla al limón y cilantro.

RAVIOLES NEGROS Pasta con tinta de calamar rellena de congrio ymachas servidos con tomates salteados al bisquet.

SPAGHETTI CON ALBÓNDIGAS Pasta al ajo, acompañado con albóndigas de res en salsa roja.

TORTELLONI DE LOCOS Rellenos de locos, ricotta y especias, en salsa de champiñones al roquefort.

RAVIOLES DE CORDERO Y RÚCULAEn salsa de tomate natural alcachofa y albhaca fresca.

$ 7.900

$ 7.500

$ 7.500

$ 7.200

$ 8.500

$ 7.500

RissottoFRUTTI DI MARE.

CENTOLLA.

SILVESTRE.(Vegetariano)

RISOTTO DE CAMARÓN.

$ 8.500

$ 8.500

$ 7.500

$ 8.500

$ 7.350

CanelloniCANELLONI NATURISTAEspinaca, champiñones, queso cha-cra y salsa blanca, todo gratinado.

CANELLONI ROMANIPollo, almendras, jamon y salsa blanca, todo gratinado.

CANELLONI DEL MARDe tinta de calamar, congrio, machas y salsa blanca, todo gratinado.

$ 7.350

$ 7.350

$ 7.350

Page 9: Carta Comidas

Salsas

PUTTANESCAJamón, tocino, champiñones, chorizo español, ají y alcaparras en salsa rosa. SORRENTINAPomodoro, cebolla frita, queso mozzarella, albahaca y toques de vermouth.CARBONARATocino, jamón, champiñones salteados, bechamel y yema de huevo.BOSCAIOLACallampas, champiñones, pomodoro, ajo y perejil yparmesano.TARTUFOChampiñones, prosciutto, espárragos, ajo y salsa bechamel.

POMODORO / CHAMPIÑONES / AGLIO E OLIO / PARMESANO / NAPOLETANA /BOLOGNESA / ALMENDRADA / ALFREDO / ROSA / POIVRONS / PESTO

Salsas Especiales

Salsas clásicas

FRUTTI DI MAREMachas, choritos, camarones, calamares y ostiones en salsa bechamel.CREVETTESCamarones salteados en oliva, palta, perejil y salsa bechamel.OLIVESAceitunas negras y verdes, pimentón, pomodoro y aceite de oliva.CUATRO QUESOSQueso Mozarella, Roquefort, Parmesano y Camem-bert. (pídalo en salsa o gratinado)ROMANACrema de azafrán, cebollín y espárragos.FELLINIPomodoro natural, alcachofas y albhaca fresca.

Pasta Simple + Salsa Clásica

$ 6.900.-

Pasta Simple + Salsa Especial

$ 7.350.-

Pasta Rellena + Salsa Clásica

$ 7.500.-

Pasta Rellena + Salsa Especial

$ 8.500.-

Page 10: Carta Comidas

Pescados a la Plancha

$ 7.800.-

Pescados a la Plancha

+ Salsa

$ 8.600.-

DEGUSTACIÓN DE MARTres degustaciones en pescados del día en distintas preparaciones.

ALBACORA BALSÁMICAAlbacora al aceto sobre alcachofas, champiño-nes y espárragos blancos.

SALMÓN Y CAMARONESSalmón o congrio con camarones ecuatorianos gratinados, acompañado de pa-pas en crema de albahaca

ROMANZESCO DEL MAREGuiso de carne de jaiba y ostiones, gratinado en mozzarella.

PASTEL DE CENTOLLA Y CAMARONES ECUATORIANOS Guiso de centolla y camarones ecuatorianos gratinados.

PASTEL DE LOCOS

$ 8.500

$ 8.000

$ 8.900

$ 8.500

$ 9.000

$ 9.000 CHAMPIOÑONES / AL AJO/CHAMPIÑONES SALTEADOS / FRUTTI DI MARE /

CAMARÓN SALTEADO / ALCAPARRAS SALTEADAS

Salsas para pescados

SOPA DEL CAPITÁNCaldo de pescados, camarones, machas, choritos y trozos de congrio.

PARISSIENPescado al horno en greda, relleno de guiso de jaibas, todo gratinado en mozzarella.

CREVETTEPescado al Horno en greda, relleno de champiñones y camarones salteados al ajo con un toque de salsa blanca todo grati-nado.

MEDITERRÁNEO Pescado al horno en greda, relleno de frutos del mar en salsa blanca, todo gratinado.

$ 7.500

$ 8.600

$ 8.600

$ 8.600

Preguntar por el pescado del díaPescados y Mariscos

Page 11: Carta Comidas

Filete a la plancha$8.300

Filete+Salsa$8.700

INGLESA 15 minutos.

A PUNTO 25 minutos.

3/4 30 minutos.

ASADA 38 minutos.

Puntos de la Carne

FILETE FRANCÉS Filete a la plancha con tocino, alcachofas, y champiñones salteados, acompañados de salsa Dijon y alcaparras.

FILETE FUNGHI Filete en julianas con champiñones salteados en mantequilla, bechamel, y su toque.

ESCALOPA FELLINI Con pomodoro, puré de espinacas, mozzarella y espárragos.

ESCALOPA FRANCESA Con prosciutto, champiñones salteados y camembert.

BROCHETA 3 NORTE Brochetas de filete en sésamo con verduras salteadas y salsa unaghi (agridulce).

OSOBUCCO Y PALLAREZosobucco al merlot y guiso de porotos pallares.

MAR Y TERRA Medallones de filete rellenos de ostiones en salsa de pimienta verde, acompañado de papitas salteadas con jamón, almendras y eneldo.

$ 8.900

$ 8.000

$ 8.000

$ 8.000

$ 7.000

$ 7.500

$ 8.900

Carnes Además en carnes

Salsa para el filete

SALSA A LA PIMIENTA Pimienta entera, molida o en salsa bechamel.

SALSA DE CHAMPIÑONES

SALSA DE ROQUEFORT SALSA DE MOSTAZA

SALSA DE CAMARONES

Page 12: Carta Comidas

ESPINACAS A LA CREMA PURÉ DE PALTAS Y ACEITUNAS PURÉ DE PAPAS AL PESTO CHAMPIÑONES SALTEADOS

PAPAS AL HORNO CON TOCINO

$ 2.100

$ 2.000

$ 2.000

$ 2.500

$ 2.800

SPAGHETTI/ Fettuccine al Ajo

PAPAS ROQUEFORT VERDURAS ASADAS AL HORNO

$ 2.000

$ 2.900

$ 2.500

Acompañamientos

ENSALADA SURTIDA DE LA CASA ENSALADA MINI ECUATORIANA Lechuga, camarones, queso fresco, palmitos y piña.

ENSALADA SILVESTRE Berros, lechuga, queso fresco, champiñón, sésamo y aceitunas

$ 2.500

$ 3.000

$ 2.900

Page 13: Carta Comidas