AltuéParrilladas Altué (2 a 3 personas)

Ahora disfrute en Altué de nuestras nuevas y exquisitas parrilladas diseñadas especialmente para usted y su familia.

Hechas con las mejores carnes y el cariño que caracterizan a Altué, de seguro le encantarán. Incluyen ensaladas surtidas y pebre hecho en casa

Tenemos de tipo corriente (interiores) y pura carne.

Brochetas de Camarón Ecuatoriano (2 unidades)

Camarones con salsa a gusto

Camarones al Pil pil

Camarón Ecuatoriano (9 unidades)

Centollas con Salsa a gusto

Ceviche a la Peruana

Ceviche de Corvina

Ceviche de Champiñones

Champiñones Gratinados

Cóctel de Camarones

Espárragos con Salsa a gusto

Fondos Cucu (Relleno con Ostiones)

Jaiba con Salsa americana/mayonesa

Jamón Serrano con Palmitos

Locos con Papas mayo

Locos con Salsa americana / mayonesa

Machas a la Parmesana

Ostiones a la Parmesana

Ostiones Tibios a las Finas hierbas

Palta Frascay (Rellena con Centolla)

Palta Cardenal (Rellena con Camarones)

Palta Reina ó York

Entradas

AltuéEntremesesEmpanadas de Queso (8 unidades)

Tabla de Quesos (para 2 personas)

Tabla Altue (lomo, pollo,champiñones o papas fritas)

Tabla de Mariscos (para 2 personas)

Tabla de Mariscos (para 4 personas)

Crêppes de Mariscos (2 unidades)

Crêppes de Ave c/champiñones (2 unidades)

Crêppes de Jaiba (2 unidades)

Cremas y Caldos

Omelette Altué

Omelette Cavour

Omelette de Champiñones

Omelette de Espárragos

Omelette a la Riojana

Omelette de Verduras

Omelette Fruit de Mer

Omelettes

Caldo Gallo

Consomé Alianza

Consomé con Huevo

Crema de Espárragos

Crema de Mariscos

Crema de Tomates

Crema de Verduras

Crema Reina

Jugo Moro

Crêppes Altué

Fondos Carne

Chupes

Albacora Grille

Congrio Grille

Corvina Grille

Merluza Española

Reineta Grille

Salmón Grille

Altué

Fondos Pescados

Chatobrian de Lomo (450 Gramos)

Chatobrian de Filete (450 Gramos)

Entrecott Grille (400 Gramos)

Filete Grille (300 Gramos)

Lomo Liso Grille (300 Gramos)

Lomo Vetado Grille (300 Gramos)

Chupe de Jaibas

Chupe de Locos

Chupe de Mariscos

Escalopas

Escalopines al Jerez (Trocitos de lomo, salsa al vino tinto y jerez)

Escalopa Cavour (Lomo relleno con jamón y queso)

Escalopa Napolitana (Lomo relleno con jamón, queso y S. de tomates)

Escalopa Milanesa (Lomo apanado)

Criadillas

Muslo de Pollo Grillé

Pechuga de Pollo Grillé

½ Pollo al Ajillo

½ Pollo al Limón

½ Pollo Deshuesado con salsa de Cedrón

½ Pollo Deshuesado con salsa Mignon Champiñón

Pollo Armandiné ( Salsa de almendras)

½ Pollo Grillé

Suprema Maryland (Jamón, pimiento, plátano frito y crema de choclo)

Pollos

Criadillas al Canapé (Pasadas por huevo, fritas y montadas en pan)

Criadillas al Pil pil

Criadillas Indiana (Curry y crema blanca)

Fricassé de Criadillas (Arvejitas, pimiento morrón, huevo y crutones)

Altué

Salsas para acompañar Pescados y CarnesA La Vasca

(Crema blanca, ajo dorado y pimiento morrón)

A lo Arriero

(Medallón de criadillas y salsa de paté)

Alcaparras

(Crema blanca, vino blanco y alcaparras)

Cardenal

(Salsa española al whisky y gambas salteadas)

Chablis

(Crema, vino blanco y champiñón)

Chillaneja

(Longaniza, riñones, champiñones y salsa vino tinto)

Cordon Blue

(Jamón, queso y champiñones)

Costa Brava

(Surtido de mariscos y salsa blanca)

Delicioso

(Queso frito y espárragos)

Dubois

(Fumé de pescado, ostiones, mantequilla, jerez)

Española

(Cebolla, pimiento morrón y salsa de tomate)

Finas Hierbas

(Eneldo, salvia, romero, tomillo y estragón)

Fruit de Mer

(Mariscos surtidos, curry y crema blanca)

Gordat

(Salsa vino tinto, criadillas, champiñones y riñones)

Grand Marnier

(Salsa champiñones y alcaparras)

Altué

Salsas para acompañar Pescados y CarnesAltuéMadera

(Vino tinto y jugo de carne)

Margarita

(Salsa bechamel, whisky y mariscos)

Meniere

(Mantequilla, jugo de limón y perejil)

Milord

(Crema, vino blanco y gambas)

Molinera

(Salsa blanca y salsa española)

Mourat

(Salsa de alcachofas)

Oriental

(Crema, curry, mantequilla y jerez)

(Palmitos, jengibre y Coñac)

Papillón

(Champiñón, salsa blanca y tocino)

Pilar

(Aceitunas negras, verdes, cognac y crema)

Pimienta

(Salsa holandesa, cognac, mantequilla y pimienta)

Rossini

(Relleno de paté y salsa de champiñones)

(Fumé de pescados, camarones, crema y coñac)

(Salsa bechamel, champiñones y queso parmesano)

Strogonoff

(Salsa española, vino tinto, crema y champiñones)

Tropical

(Papaya, plátano frito y salsa holandesa)

Palmitos Jengibre

Salsa Camarones

Siciliano

Postres

Castañas en Almíbar

Castañas con crema

Crêpes Suzzettes

Ensalada de Frutas

Frutas al Jugo

Higos rellenos con Nueces

Marrón Glacé

Panqueque Roxanna

Panqueque Celestino con Helado

Panqueque Celestino y Mermelada

Panqueque acaramelado en Manzana

Papayas al Jugo

Porción de Crema Chantilly

Profiteroles con salsa de Chocolate

Bombón Suspiro Limeño

Torta Nogada

Torta de Merengue Lúcuma

Tortilla al Ron (para dos personas)

Tortilla Quillotana (para dos personas)

Copa Altué

Copa Helado

Copa don Pedro

Flan de Vainilla

Torta Helada

Altué