CARTA DE VINOS - Restaurante Hotel Don Carlos · DR. H. THANISCH (D.O. MOSSEL SAAR RUWER) THANISCH...
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APERITIVO• Rol de Salmón con Caviar de Trucha y Eneldo
DOS ENTRANTES INDIVIDUALES• Milhojas Caramelizado de Manzana y Foie, Queso de Cabra, Mermelada de Tomates,
Arrope de Uva y Flores de Estación• Taco de Bacalao Confitado sobre Cremoso de Patata, Pisto de Vegetales, Pil Pil de Piquillos y su Piel Crocante
UN SEGUNDO A ELEGIR• Merluza del Cantábrico Frita sobre Tagliatelle de Calabacín, Escabeche de Hongo Beltza y Mayonesa de Zanahoria
• Rodaballo Asado con Cama de Espárragos Verdes, Puré de Apionabo y Vinagreta de Ibéricos y Frutos Secos• Paletilla de Cordero Deshuesada, Polenta a la Sartén con Zanahorias Baby y Mantequilla de Hierbas Frescas
• Cochinillo Confitado con Chutney de Mango, Peras Asadas, Ensalada de Escarola y Salsa de sus Jugos• Solomillo de Ternera a la Parrilla con Patatas y Pimientos Rojos (supl. 5,00€)
• Rapito a la Parrilla al Estilo Orio con Patatas Panadera (supl. 9,00€)• Chuleta de Lomo Bajo Asada a la Parrilla (700grs.) con Pimientos Rojos y Patatas Fritas (supl.14,00€)
UN POSTRE A ELEGIR• Crumble de Cacao y Avellana, Cremoso de Mango, Mousse de Mascarpone y Helado de Frambuesa
• Sorbete de Cuajada de la Ultzama con Miel y Nueces Caramelizadas • Magnum HDC de Vainilla y Violetas con Ganache al Cardamomo
• Tarta Cremosa de Chocolate y Dulce de Leche, Salsa de Frambuesa y Helado de Nata y Nuez
Pan, Agua, Selección de Vinos Tinto, Blanco, Rosado y Café incluidos.
¡FELICES FIESTAS! JAI ZORIONTSUAK!
RESTAURANTE I HOTEL DON CARLOSRESTAURANTE RESTAURANTE II HOTEL HOTELDON CARLOSDON CARLOS
MenúfiestasHuarte2018
36€ (IVA INCL.)