Carta Dolores y Brasas
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ESPECIALISTAS EN COCINA A LA BRASA Y VARIEDAD EN CERVEZAS ARTESANAS PANES Y ENTREPANES ENTRADAS FRÍAS NACHOS Patatas ENTRADAS CALIENTES Chacinas 1/2 Pinta 2.50 SAGRA Premium BLOND ALE 33 cl. 3.10 SAGRA Roja RED ALE 1/2 Pinta 2.50 SAGRA Trigo BELGIAN WHITE 3.50 SAGRA IPA INDIAN PALE ALE 4.70 SAGRA Bohío BARLEY WINE 3.50 BREWDOG Punk IPA IPA 3.50 DOUGALL´S 942 PALE ALE 2.90 DOUGALL´S Leyenda BITTER 3.90 DOMUS Summa BROWN ALE 3.10 DOMUS Sevilla BLOND ALE 3.10 KETTAL Trillo SUMMER ALE 3.10 KETTAL Espiga WEISSBIER ALE 3.10 MAIER Especial BROWN ALE 3.10 MAIER Triple Rubia ALE 3.40 N. LAMMSBRÄU SIN GLUTEN 3.40 N. LAMMSBRÄU SIN ALCOHOL 3.00 Salmorejo con crujiente de ibérico. 3.80 / 7.50 Ensaladilla de langostinos ahumados. 3.20 / 6.40 Escalibada de verduras con melva canutera. 3.20 / 6.40 Hummus con Crudités 3.20 / 6.40 Taboulé a la menta con verduritas. 7.50 Carpaccio de Ternera Braseada con parmesano, rúcula y tomate cherry. 7.50 Carpaccio de Gambas con lascas de foie. 9.50 Steak Tartar Clásico 7.50 Tartar de Salmón 7.50 Micuit de Pato 13.00 Jamón D.O. Cuyar 10.00 Presa Ibércica al Horno Cuyar 12.00 Selección de Quesos Payoyos 3.80 / 7.50 Croquetas 3.50 / 6.80 Mejillones al Vapor 3.80 / 7.50 Chorizo Ibérico a la Brasa 3.50 / 7.00 Couscous Marroquí 3.80 / 7.00 Carrillera al Vino Dulce 4.50 tapa Entrecote al Foie 4.50 tapa Taco de Pez Espada con suave crema de marsico. 7.50 Queso Viejo a la Parrilla acompañado de miel. 3.80 / 7.50 Albóndigas a la cerveza artesana. 6.80 Nachos Monterrey gratinados y acompañados de carne, queso, jalapeños y tomate. 6.80 Nachos a los Tres Quesos acompañados de guacamole. 3.80 / 7.50 Las Bravas de Joan 7.80 Patatas Clásicas con aceite de trufa y parmesano. 2.90 Montadito de Pollo acompañado de romescu y bacon. 6.90 Mollete de Novilla de Huelva con mayonesa de foie y rúcula. 6.90 Burguer de Salmón a la menta, lechuga, tzaziki y pan de tomate. 4.80 Choripán de Criollo con chimichurri. 7.80 Tosta de Jamón D.O. Cuyar con salmorejo. 5.50 Tosta Escalibada 6.20 Tosta de Morcilla con suave de alioli. CERVEZAS ARTESANAS CHEF.
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E S P E C I A L I S T A S E N C O C I N A A L A B R A S A Y V A R I E D A D E N C E R V E Z A S A R T E S A N A S
PANES Y ENTREPANES
ENTRADAS FRÍAS NACHOS
Patatas
ENTRADAS CALIENTES
Chacinas
1/2 Pinta 2.50SAGRA Premium BLOND ALE
33 cl. 3.10 SAGRA Roja RED ALE
1/2 Pinta 2.50SAGRA Trigo BELGIAN WHITE
3.50 SAGRA IPA INDIAN PALE ALE
4.70 SAGRA Bohío BARLEY WINE
3.50 BREWDOG Punk IPA IPA
3.50 DOUGALL´S 942 PALE ALE
2.90 DOUGALL´S Leyenda BITTER
3.90 DOMUS Summa BROWN ALE
3.10 DOMUS Sevilla BLOND ALE
3.10 KETTAL Trillo SUMMER ALE
3.10 KETTAL Espiga WEISSBIER ALE
3.10 MAIER Especial BROWN ALE
3.10 MAIER Triple Rubia ALE
3.40 N. LAMMSBRÄU SIN GLUTEN
3.40 N. LAMMSBRÄU SIN ALCOHOL
3.00 Salmorejocon crujiente de ibérico.
3.80 / 7.50 Ensaladillade langostinos ahumados.
3.20 / 6.40 Escalibada de verdurascon melva canutera.
3.20 / 6.40 Hummus con Crudités
3.20 / 6.40 Tabouléa la menta con verduritas.
7.50 Carpaccio de Ternera Braseadacon parmesano, rúcula y tomate cherry.
7.50 Carpaccio de Gambascon lascas de foie.
9.50 Steak Tartar Clásico
7.50Tartar de Salmón
7.50Micuit de Pato
13.00Jamón D.O. Cuyar
10.00Presa Ibércica al Horno Cuyar
12.00Selección de Quesos Payoyos
3.80 / 7.50 Croquetas
3.50 / 6.80Mejillones al Vapor
3.80 / 7.50 Chorizo Ibérico a la Brasa
3.50 / 7.00 Couscous Marroquí
3.80 / 7.00Carrillera al Vino Dulce
4.50 tapaEntrecote al Foie
4.50 tapa Taco de Pez Espadacon suave crema de marsico.
7.50 Queso Viejo a la Parrillaacompañado de miel.
3.80 / 7.50 Albóndigasa la cerveza artesana.
6.80 Nachos Monterreygratinados y acompañados de carne,queso, jalapeños y tomate.
6.80Nachos a los Tres Quesosacompañados de guacamole.
3.80 / 7.50 Las Bravas de Joan
7.80 Patatas Clásicascon aceite de trufa y parmesano.
2.90 Montadito de Polloacompañado de romescu y bacon.
6.90 Mollete de Novilla de Huelvacon mayonesa de foie y rúcula.
6.90 Burguer de Salmóna la menta, lechuga, tzaziki y pan de tomate.
4.80 Choripán de Criollocon chimichurri.
7.80 Tosta de Jamón D.O. Cuyarcon salmorejo.
5.50 Tosta Escalibada
6.20 Tosta de Morcillacon suave de alioli.
CERVEZAS ARTESANAS
CHEF.
CARNES
TerneraSolomillo (200 gr.) 16.50T-Bone (400 gr.) 23.00Entrecot (S.P.) (100 gr.) 4.50
BueyChuletón (S.P.) (100 gr.) 5.00
Cordero lechal
Costillitas 4.50 / 9.00Paletilla Fresca (S.P.) (100 gr.) 6.00
AveAlitas de Pollocon salsa de miel y mostaza
3.80 / 7.50
Jamoncitos de Pollo 3.80 / 7.50Suprema de Pollo 7.00
CerdoCostillas de Cerdocon aliño del Chef
3.80 / 7.50
Abanico de Ibérico 6.00
Bacalaoa la mostaza antigua
Fresco del Mercadopreguntar
9.00
S/M
PESCADOS
Revuelto de Setas
Parrillada de Verdurasgratinadas con queso y miel
Verdura de Temporada(preguntar)
7.20
8.50
S/M
VERDURAS
(mínimo 2 pax)ARROCES
A los Tres PatosSugerencia del Chef
17.00 12.00
9.00
9.00 Césarpollo a la parrilla, anchoas, parmesanopicatsotes y bacon.
Templada de Burratacon tomate al carbón y pesto.
ENSALADAS
TINTOSGG (Rioja)uva garnacha graciano
2.50 / 13.00
Carramimbreuva tempranillo
3.00 / 15.00
Munia (Toro)uva tinta de Toro
3.00 / 15.00
Rioja Vega,Ed. Limitada (Rioja)uvas tempranillo y graciano
3,50 / 18.00
BLANCOSEntreflores (Rueda)uva verdejo
2,50 / 13.00
Val de Nora (Albariño)uva albariño
3.00 / 15.00
Albret Chardonnay (Navarra)uva chardonnay100% fermentada en barrica
4,50 / 20.00
ESPUMOSOSMUMM (Champagne) 50.00 Alba (Cava)uva macabeo, xarelo y parellada 17.00
APERITIVOSMartini Rosso
Campari
5.50
5.50
COMBINADOSNormal 6.00 Premium 7.00 Superior 8.50
Tarta Tatíncon helado de vainilla.
Brownie de Chocolatecon pistachos y helado de vainilla.
con dulce de lecheCrèpe a la Brasa
Sugerencia del Chef
5.50
5.50
5.50
5.50
Servicio de Mesa: 1 euro/persona.Cesta de Pan Artesano extra: 1,50 euros.
Precios con IVA incluido.
VINOS POSTRES
SIN TRAMPA Y CON CARBÓN
E S P E C I A L I S T A S E N C O C I N A A L A B R A S A Y V A R I E D A D E N C E R V E Z A S A R T E S A N A S
