Señor cliente,Usted puede traer su propio vino.

Valor de descorche $ 70

VERTICALESEsta sección está dedicada a los amantes del vino

MATIAS RICCITELLI Vineyard Selection 100% Malbec, Bodega Riccitelli Wines

Añada 2012 Añada 2011 Añada 2010

SAINT FELICIEN 100% Cabernet Sauvignon, Bodega Catena Zapata

Añada 2014 Añada 2013 Añada 2012

RICARDO SANTOS 100% Malbec, Bodega Ricardo Santos

Añada 2014 Añada 2013 Añada 2012

5 SENTIDOSLe proponemos lo mejor de nuestra carta;

acuerdo de vinos para cada paso, optando por el menú elaborado por nuestros Chefs

Facundo Tochi y Roal Zuzulich

sibaris le sugierevinos del mes

Copa 200ml

Media copa 100ml

Copa de espumante

Descorche

Tinto

Blanco

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ESPUMOSOS NACIONALESArgentinian Sparkling Wines

Referencia a los vinos elaborados con el Método Charmat

Referencia a los vinos elaborados con Método Tradicional o champenoise

Nature. Se denomina de esta forma a los vinos espumosos que no contienen más de 3grs. de azúcar

por litro

D.V Catena70% Chardonnay, 30% Pinot NoirBodega Catena Zapata, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. Argentina

Cruzat Cuvée60% Pinot Noir, 40% ChardonnayBodega Cruzat, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. Argentina

Saint FelicienBodega Catena Zapata, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. Argentina

Brut Nature.Se denomina de esta forma a los vinos espumosos que no se le añade azúcar después del

degüello

Luigi Bosca Brut Nature60% Chardonnay, 40% Pinot NoirBodega Luigi Bosca, Maipú, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

Nieto Senetiner Brut NaturePinot NoirBodega Nieto Senetiner, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

Salentein Brut Nature60% Chardonnay, 40% Pinot NoirBodega Salentein, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza. Argentina

Extra Brut.Se denomina de esta forma a los vinos espumosos que contienen hasta 11 grs. de azúcar por

litro

Baron B Extra BrutChardonnay & Pinot NoirBodega Chandon, Valle de Uco, Mendoza. Argentina

Nieto Senetiner Extra Brut100% Pinot NoirBodega Nieto Senetiner, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

Finca La Linda Extra Brut50% Chardonnay, 50% SemillónBodega Luigi Bosca, Maipú, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

ChandonChardonnay & Pinot Noir predominante, SemillónBodega Chandon, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

Brut Rose.Se denomina de esta forma a los vinos espumosos que contienen hasta 15 grs. de azúcar por litro y su coloración se obtiene macerando el mosto de uvas tintas por un periodo de tiempo y

luego vinificando sin hollejos

Salentien100% Pinot NoirBodega Salentein, Valle de Uco, Mendoza. Argentina

ESPUMOSOS INTERNACIONALESInternational Sparkling Wines

Veuve Clicquot Yellow Label Brut50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 20% MeunierD.O. ChampagneBodega Champagne Vouve Clicquot, Bouzy, Reims, Champagne - Ardenne. France

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VINOS BLANCOS CHARDONNAY White Wines Chardonnay

Cepa de origen francés de la zona de Borgogna

Terrazas Reserva100% ChardonnayBodega Catena Zapata, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. Argentina

D.V Catena100% ChardonnayBodega Catena Zapata, Luján de Cuyo, Mendoza. Agentina

Saint Felicien100% ChardonnayBodega Catena Zapata, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

Salentein Reserva100% ChardonnayBodega Salentein, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza. Argentina

Alambrado100% ChardonnayBodega Santa Julia, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. Argentina

VINOS BLANCOS SAUVIGNON BLANCWhite wines sauvignon blanc

Cepa de origen francés de la zona de Burdeos

Montesco Agua de Roca100% Sauvignon BlancBodega Passionate wines, Gualtallary, Tupungato, Mendoza. Argentina

Las perdices100% Sauvignon BlancBodega Las Perdices, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

Punto Final100% Sauvignon BlancBodega Renacer, Valle de Casa Blanca. Chile

VINOS BLANCOS VIOGNIERWhite Wines Viognier

Escorihuela Gascón100% ViognierBodega Escorihuela Gascón, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

VINOS BLANCOS TORRONTÉSWhite Wines Torrontés

Cafayate Reserva100% TorrontésBodega Etchart, Valle de Cafayate (a 1650 msnm), Salta. Argentina

LaborumTorrontés100% TorrontésBodega El Porvenir de Cafayate, Valle de Cafayate (a 1650 msnm), Salta. Argentina

Colomé Torrontés100% TorrontésBodega Colomé by Hess Family EstatesAltos Valles Calchaquíes (a más de 2300 msnm), Salta. Argentina

VINOS ROSADOS MALBECMalbec Rose wines

Las perdices Malbec Rose100% MalbecBodega Las Perdices, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

VINOS TINTOS MERLOTMerlot Wines

Luigi Bosca 2013

Luigi Bosca 2012100% MerlotBodega Luigi Bosca Familia Arizu, La España, Carrodilla, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

Terrazas Reserva 2013

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Terrazas Reserva 2011100% MerlotBodega Terrazas de los Andes, Cachayes, Valle de Uco, Mendoza. Argentina

VINOS TINTOS PINOT NOIRPinot Noir Wines

Luigi Bosca 2014100% PinotNoirBodega Luigi Bosca Familia Arizu, El Paraiso, Maipú, Mendoza. Argentina

Salentein reserva 2014100% PinotNoirBodega Salentein, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza. Argentina

VINOS TINTOS BONARDABonarda Wines

Colonia las liebres reserva100% BonardaBodega Colonia las liebres part of Altos las hormigas family, Ugarteche, Mendoza. Argentina

Las perdices reserva 2012100% BonardaBodega Las Perdices, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

VINOS TINTOS SYRAHSyrah Wines

Diverso 2013100% SyrahBodega Passionate wines, Gualtallary Valle de Uco, Mendoza. Argentina

Laborum 2014100% SyrahBodega El Porvenir de Cafayate, Valle de Cafayate, Salta. Argentina

Escorihuela Gascón 2012100% SyrahBodega Escorihuela Gascón, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

VINOS TINTOS TANNATTannat Wines

Amauta Absoluto 2016100% TannatBodega El Porvenir de Cafayate, Valle de Cafayate (a 1650 msnm), Salta. Argentina

VINOS TINTOS CABERNET SAUVIGNON

Cabernet Sauvignon Wines

Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones 2012

Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones 2009100% Cabernet SauvignonBodega Escorihuela Gascón, Altamira, Mendoza. Argentina

DV Catena Cabernet Cabernet100% Cabernet SauvignonBodega Catena Zapata, Altamira, Mendoza. Argentina

Angélica Zapata 2011100% Cabernet SauvignonBodega Catena Zapata, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

Luigi Bosca 2013

Luigi Bosca 2012100% Cabernet SauvignonBodega Luigi Bosca Familia Arizu, Luján de Cuyo & Maipú, Mendoza. Argentina

Terrazas Reserva 2012

Terrazas Reserva 2008100% Cabernet SauvignonBodega Terrazas de los Andes, Luján de Cuyo & Valle de Uco, Mendoza. Argentina

Andeluna Altitud Reserva 2013100% Cabernet SauvignonBodega Andeluna, Tupungato (a más de 1300msnm), Valle de Uco, Mendoza. Argentina

Salentein Reserva 2014

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Salentein Reserva 2013100% Cabernet SauvignonBodega Salentein, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza. Argentina

Andeluna 1300 2015100% Cabernet SauvignonBodega Andeluna, Tupungato (a más de 1300msnm), Valle de Uco, Mendoza. Argentina

VINOS TINTOS BLENDSBlends wines

Catena Zapata Estiba Reservada 2005 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet FrancBodega Catena Zapata, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

Felipe Rutini 200350% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% MalbecBodega Rutini Wines, Agrelo, Tupungato y la Consulta, Mendoza. Argentina

Felipe Rutini 200950% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% MalbecBodega Rutini Wines, Agrelo, Tupungato y la Consulta, Mendoza. Argentina

Cheval des Andes 2011 100% Cabernet SauvignonBodega Cheval des Andes (ChevalBlanc & Terrazas de los Andes),Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

B Crux 2011100% Cabernet SauvignonBodega Andeluna, Tupungato (a más de 1300msnm), Valle de Uco, Mendoza. Argentina

Saint Felicien Tributo a Miguel Brascó 2012100% Cabernet SauvignonBodega Andeluna, Tupungato (a más de 1300msnm), Valle de Uco, Mendoza. Argentina

D V Catena Malbec - Cabernet Sauvignon 2014100% Cabernet SauvignonBodega Andeluna, Tupungato (a más de 1300msnm), Valle de Uco, Mendoza. Argentina

Enamore 2013100% Cabernet SauvignonBodega Andeluna,Tupungato (a más de 1300msnm), Valle de Uco, Mendoza. Argentina

Clos de los siete100% Cabernet SauvignonBodega Andeluna, Tupungato (a más de 1300msnm), Valle de Uco, Mendoza. Argentina

Nicasia Vineyards Red Blends 2014100% Cabernet SauvignonBodega Andeluna, Tupungato (a más de 1300msnm), Valle de Uco, Mendoza. Argentina

San Pedro de Yacochuya 2013Alma Negra 500cc 2013 100% Cabernet SauvignonBodega Andeluna, Tupungato (a más de 1300msnm), Valle de Uco, Mendoza. Argentina

VINOS TINTOS MALBECMalbec Wines

Catena Malbec Argentino 2011100% MalbecBodega Catena Wines, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

Yacochuya 2013 90% Malbec, 10% Cabernet SauvignonBodega San Pedro de Yacochuya, Valles Calchaquies, Cafayate, Salta. Argentina

Matías Riccitelli Vineyards Selection 2010 100% MalbecBodega Riccitelli Wines, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

Angelica Zapata ALTA 2011Angelica Zapata ALTA 2012100% MalbecBodega Catena Zapata, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

Bramare 2013Bramare 2010100% MalbecBodega Viña Cobos, San Carlos, Tupungato y Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza. Argentina

El Enemigo 201289% Malbec, 6% Cabernet Franc & 5% Petit VerdotBodega Aleanna (Alejandro Vigil & Adrianna Catena), Mendoza. Argentina

Lindaflor 2010100% MalbecBodega Monteviejo, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza. Argentina

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Señor cliente,Usted puede traer su propio vino.

Valor de descorche $ 70

Tikal Natural Bio 2012100% MalbecBodega Ernesto Catena, Luján de Cuyo & Valle de Uco, Mendoza. Argentina

The Apple Doesn´t fall far from the tree 2011100% MalbecBodega Riccitelli Wines, Luján de Cuyo & Valle de Uco, Mendoza. Argentina

D.V Catena 2012100% MalbecBodega Catena Wines, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

Colomé Estate 2014Colomé Estate 2013100% MalbecBodega Colomé, Payogasta & Valles Calchaquíes, Salta. Argentina

Escorihuela Gascón Gran Reserva 201295% Malbec, 3% Petit Verdot, 2% Cabernet FrancBodega Escorihuela Gascón, Agrelo, Tupungato, Alta Mira, Mendoza. Argentina

Luigi Bosca 2014Luigi Bosca 2013100% MalbecBodega Luigi Bosca, Familia Arizu, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

HeyMalbec 2014100% MalbecBodega Riccitelli Wines, Luján de Cuyo, Mendoza. Argentina

Terrazas reserva 2015Terrazas reserva 2014100% MalbecBodega Terrazas de los Andes, Valle de Uco, Mendoza. Argentina

Andeluna Altitud reserva 2014

Las perdices reserva 2014

Las perdices reserva 2013

Animal Orgánico 2015

Petit Fleur 2014

Diamandes de Uco 2014

Diamandes de Uco 2013

Punto Final reserva 2014

Punto Final reserva 2013

Felino 2015

Zuccardi Serie A 2014

Saint Felicien 2015

Escorihuela Gascón 2015

Ricardo Santos 2014

El Jóven Equilibrista 2016

Alambrado 2015

Salentein reserva 2015

Altos Las Hormigas 2015

Animal 500cc 2014

Andeluna 1300 2016

Andeluna 1300 2015

Punto Final 2015

Punto Final 2014

Alamos 2016

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