Crema Volteada:Ingredientes:- 1 lata de leche condensada- 1 lata de leche evaporada- 4 huevos enteros- 1 cucharadita de esencia de vainilla- 3/4 de taza de azcarPreparacin:Comienza a preparar un delicioso postre de crema volteada poniendo a derretirel azcar hasta punto de caramelo !uego" pon a acaramelar un molde de #$ cent%metros con hueco en el centro Cuando ha&as terminado de hacer esto" d'(alo en)riar*espu's de esto" +ate ligeramente los huevos con un tenedor & a,ade las leches & la vainilla Cuela esta mezcla & 'chala so+re el molde acaramelado -inalmente" ll'valo a +a,o .ar%a en la hornilla por un tiempo de 4/ minutos o alhorno por una hora & 1/ minutosDesmldalo cuando se haya enfriado.0ntradasPalta a la reina a nuestro estiloPalta rellena con pollo, pecanas, apio, pimientos y salsa de yogurtcon eneldo.Ceviche de truchaFinostrozosdetruchamarinadosenjugodelimn, servidoconcebolla, camote glaseado.Anticucho de alpacaTrozos de lomo de alpaca, marinados en aderezo de aj, cocidos ala plancha, acompaados de papas doradas, zarza criolla y ocopa..Tequeos de la casa!ellenos con "ueso y championes, acompaados de salsaguacamole0nsaladasEnsalada Csar con pollo#l$sica ensalada de lechugas, croutones, "ueso parmesano ypechuga de pollo a la plancha.Ensalada La Casona%base de lechugas, huevos de codorniz, croutones, tomatessalteados, esp$rragosgrillados, pecanascaramelizadas, y"uesofresco marinado.Taboul de qunoaDelicada combinacin de "uinua, vegetales cocidos, choclo, "ueso,pe"ueos trozos de trucha y aceite de oliva.Ensalada verde&i' de hojas verdes con palta, aros de cebolla, croutones yvinagreta bals$mica.1opasDieta de pollo(opa liviana de pollo conmi'tura de vegetales, fideos y papaamarilla.Sopa de quinuaTpica sopa con granos de "uinua, mi'tura de vegetales, saborizadacon un to"ue de leche, "ueso andino y huacatay.Sopa criollaTradicional sopa peruana con trocitos de carne de res, aderezo deaj colorado, huevo, papas, finos fideos y chorro de leche.Crema de zapallo(uave crema a base de zapallo, leche y aceite de oliva, servida concroutones.Crema del daCrema a base de veetales !preunte al mesero por la opci"ndel da# P01C2*31 *0! !2435I5IC2C25ruchaTrucha a la planchaFilete de trucha cocido a la plancha con papitas doradas ylegumbres a la mante"uilla.Trucha en costra de $i%ichaFilete de trucha empanizado con )i*icha, baado con salsa dulcede maracuy$. (ervido con pur+ de papas al hinojo y legumbres a lamante"uilla.Trucha a la mua & championesFilete de trucha relleno de championes en mante"uilla a la mua,acompaado de "uinotto con habas y choclo, y mi' de hojas verdesen vinagreta bals$mica.Trucha al vaporFiletede truchacocidoal vaporconcebollas, tomates,gotitasdelimn y un to"ue de vino blanco. %compaada con papas al vapor ylegumbres.Pe(erre&Pe'erre& a la planchaFilete de pejerrey acompaado de papas fritas y legumbres cocidasPe'erre& a la (euniereFiletedepejerreyconsalsaabasedemante"uilla, alcaparrasyperejil fresco, acompaado de papas doradas y legumbres!omo de resLomo a la plancha,omo a la plancha acompaado de papas fritas y legumbres.Lomo a La Casona&edallndelomode resenvueltoentocino con"uesofundidoysalsa de tomate. %compaado de papas fritas, vegetales cocidos ytartarito de palta.Lomo con champinones,omo de res con guiso de hongos al vino tinto y salvia, acompaadode papines r-sticos y mi' de hojas con vinagreta bals$mica.Lomo saltadoTrozos de lomo de res salteados con cebolla y tomate,aromatizados con aj amarillo, salsa de soya y pisco. %compaadode papas fritas y arroz blanco.,% #%!T% .ntradas .nsaladas (opas y cremas /melets Platos de fondoo Truchao Pejerreyo ,omo de reso ,omo de alpacao #erdo y #orderoo #uyo Pollo Pastas ,asagna Pizzas PostresCu&Cu& oriental estilo La Casona#uy crocante en salsa a base de condimentos orientales, acompaado de yucas crocantes y nabo encurtido.Cu& cha'tadoCrocante cu& )rito al estilo tradicional* servido con papas doradas zarza criolla* ocopa & crema derocoto# PastasPenne riatti al pestoTradicional pasta corta italiana con salsa a base de albahaca, "ueso parmesano y pecanas.+usilli con ratatouillePasta corta acompaada de guiso a base de berenjenas, zuchinni, pimentn y tomatesSpauetti a la bolonesa.spagueti en tradicional salsa de carne y tomateLasana veetariana% base de zucchinnis, berenjenas, champignones, salsa pesto y salsa pomodoro.Lasana bolonesa% base de salsa bolognesa, salsa bechamel y "uesos mozzarella y andino,n)ormaci"n -eneral ,a #asona !estaurant #alle ,ima 012 31do Piso4 info5lacasona6restaurant.com Telf.7Fa'8 9:;6:;62:;;:;?