CARTILLA DE TÉCNICAS ARTESANALES … IBEROAMERICANA DE INNOVACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA...

RED IBEROAMERICANA DE INNOVACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA PARA EL FORTALECIMIENTO ARTESANAL - RITFA

CARTILLA DE TÉCNICA ARTESANAL, ASOCIACIÓN COMUNAL LENCA DE GUATAJIAGUA

CARTILLA DE TÉCNICAS ARTESANALES

ASOCIACIÓN COMUNAL LENCA DE GAUATAJIAGUA (ACOLGUA)

MORAZÁN, EL SALVADOR

CENTRO AMÉRICA.

NOVIEMBRE DE 2013.



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CONTENIDO

INTRODUCCIÓN. ........................................................................................................... i

1. CRÉDITOS. ............................................................................................................. 1

2. DESCRIPCIÓN DE MATERIALES Y HERRAMIENTAS USADAS EN LA

PRODUCCIÓN DE ARTESANÍAS DE BARRO. ............................................... 3

3. DESCRIPCIÓN DE LA TÉCNICA. ....................................................................... 6

4. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE FABRICACIÓN DE LA OLLA .............. 7

5. RECOMENDACIONES GENERALES. ............................................................. 14

6. PRODUCTOS RESULTANTES DE APLICAR LA TÉCNICA. ....................... 15

7. GLOSARIO ............................................................................................................ 16

8. CONCLUSIONES ................................................................................................. 17

9. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .................................................................. 18

10. ANEXOS ................................................................................................................ 19



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INTRODUCCIÓN. Guatajiagua es un municipio del departamento de Morazán en el oriente de El

Salvador, ubicado a 180 km de San Salvador.

En Guatajiagua, gran parte de la población se dedica a trabajar en artesanías

de barro, desde un joven que ha heredado esos conocimientos de sus padres o

abuelos hasta los niños que aprenden jugando a hacer artesanías. Construir

artesanías a partir del barro es es un legado cultural que están dispuestos a

mantener por mas generaciones; podría afirmarse entonces que las líneas

claves de este arte fueron dadas por generaciones anteriores y que en la

actualidad se ha venido modernizando en base a los conocimientos adquiridos

a través de capacitaciones recibidas y aunque en algunos procesos se

incorpora tecnología como el torno, sigue siendo completamente elaborada a

mano.

La fabricación de artesanías es una cultura y un modo de vida, la

comercialización de las mismas se convierte en la principal fuente de ingreso

para la subsistencia de muchas familias.

¿Quién es ACOLGUA?

La Asociación Comunal Lenca de Guatajiagua (ACOLGUA), es una entidad sin

fines de lucro que aglutina a un poco más de 130 socios, su principal objetivo

es buscar las oportunidades de superación de sus afiliados por medio de la

gestión ante entidades privadas, públicas y no gubernamentales que destinan

recursos para estos rubros. La gestión administrativa está a cargo de los

miembros de la directiva, quienes asumen la responsabilidad de gestión y

representación de la asociación ante terceros. Su sede está situada en el barrio

el calvario de Guatajiagua.

Vínculo ACOLGUA – RED RITFA

ACOLGUA, se vincula con la red RITFA en el año 2012 por medio de una carta

compromiso con vigencia de enero de 2012 hasta diciembre de 2014. Con este

vínculo, se apertura el espacio para realizar las actividades de investigación

que se determinan en la coordinación de la red RITFA.

RED IBEROAMERICANA DE INNOVACION Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA PARA EL FORTALECIMIENTO ARTESANAL - RITFA


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1. CRÉDITOS. La presente cartilla de técnicas artesanales, recoge el proceso de producción de la

olla de barro, fue elaborada con la participación de un equipo de estudiantes y un

profesor, así como el apoyo directo de un grupo de artesanas miembros de

ACOLGUA, que gentilmente brindaron la información requerida y permitieron el

levantamiento de información en sus talleres artesanales.

Nombre Rol desempeñado

Descripción

Lic. Carlos Humberto Esperanza Pineda. Profesor de tiempo completo en

la Universidad Gerardo Barios.

Profesor

Investigador

Coordinación de

trabajo.

Levantamiento de

información.

Estructuración y

revisión del informe

final.

Silvia Yamileth Vásquez García Estudiante de cuarto año de

Licenciatura en Administración

de Empresas en la UGB.

Levantamiento y

procesamiento

de información.

Levantamiento y

procesamiento de

información.

Mirna Elizabeth Flores Cruz Estudiante de cuarto año de



Levantamiento y

procesamiento

de información.

Levantamiento y

procesamiento de

información.

Delmy Evely Argueta Sánchez Estudiante de cuarto año de



Levantamiento y

procesamiento

de información.

Levantamiento y

procesamiento de

información.



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Zulma Jeaneth Flores Urías Estudiante de cuarto año de



Levantamiento y

procesamiento

de información.

Levantamiento y

procesamiento de

información.

Gerardina de la Paz Veliz López. Artesana, socia de ACOLGUA,

Propietaria de taller artesanal.

Facilitadora de

información

Desarrollo del proceso

de producción de la

olla y el comal.

Dorotea Pérez Lazo Artesana, socia de ACOLGUA,


Facilitadora de

información


de producción del

torneado, canoa o

frutero y la velera

Eva de Hernández Artesana, socia de ACOLGUA,


Facilitadora de

información


de producción de

arrocera y la sopera.



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2. DESCRIPCIÓN DE MATERIALES Y HERRAMIENTAS USADAS EN LA PRODUCCIÓN DE ARTESANÍAS DE BARRO.

MATERIALES E

INSUMOS DESCRIPCIÓN FOTOGRAFÍA

BARRO NEGRO: Es una mezcla semilíquida de agua y tierra que al hornearse se vuelve completamente sólido y fuerte.

BARRO ROJO Mezcla semilíquida de agua y tierra de color roja que se encuentra en el subsuelo.

ARENA:

Una tierra arenosa de color café moldeable que se mezcla para que haga consistencia entre los otros materiales y al ser sometida al calor se endurece.

RUSIA: Llamado así al líquido color rojizo, resultante de hervir las semillas del fruto del árbol llamado nacazcol y se utiliza para tinturar las piezas del barro inmediatamente de ser sacados del horno.

AGUA: El agua es utilizada para mezclar los insumos utilizados en la fabricación de productos de barro, dándole una consistencia blanda.



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PAZCON Este es sacado del morro (fruto de árbol) que sirve como colador, por los agujeros que tiene en toda la superficie entra la mezcla hueste del barro, la cual es la principal materia prima para este proceso de producción.

PIEDRAS DE RIO: Son de un tamaño moderado que se pueda abarcar con la mano y con superficie corroñosa para fregar los productos.

LATA: Es un círculo de metal que sirve para raspar los productos.

PIEDRA DE MINA Es un una piedra lisa sacada de minas, se usa para afinar los productos.

PLÁSTICO Un pedazo de plástico que se coloca entre la superficie del suelo y la mezcla de barro para evitar la contaminación de la mezcla y facilitar el moldeado.



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LLAGUAL: Un círculo redondo hecho del corazón del tule para sostener los productos cuando están expuestos al sol.

GUACALES: Recipientes de plástico

usados para contener cantidades mínimas de agua en el proceso de raspado y afinado, los guacales más grandes son usados para sostener las piezas ya afinadas que requieren una posición estable para que no se deformen, previo al proceso de quemado.

MOLDES Piezas de barro o de yeso con previo diseño, forma y tamaño, usados para la producción de algunos productos específicos.

OLOTE Parte interna de la mazorca de maíz, por su superficie corroñosa, es usado para quitar excedentes de barrio a las piezas.



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3. DESCRIPCIÓN DE LA TÉCNICA. En general, la técnica para fabricar piezas de barro consiste en hacer una mezcla

de tres materiales principales como son el barro negro, el barro rojo y arena, en

combinación con agua para obtener una masa con una consistencia tal que

permite moldear cualquier forma o diseño que se desee, de acuerdo a las

habilidades y conocimientos que cada artesano o artesana tiene, lo complejo del

proceso es el proceso denominado “sentado”, que es donde se da la forma y

tamaño al objeto que se elabora. Los pasos que se identifican para elaborar la

gran mayoría de piezas de barro son:

• DESHACER EL BARRO

• COLADO DEL BARRO

• REVOCADO DEL BARRO

• AMAZADO DEL BARRO

• SENTADO

• GOLLETEADO (Paso específico para aquellas piezas que lo requieren)

• VOLTEADO

• OLOTEADO

• RASPADO

• FREGADO

• OREJEADO (Paso específico para aquellas piezas que lo requieren)

• ALISADO

• SECADO

• QUEMADO

• TINTURADO



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4. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE FABRICACIÓN DE LA OLLA

PASO DESCRIPCIÓN IMAGEN

1- DESHACER EL

BARRO

Se mezclan los tres

materiales principales, el

barro rojo, el barro

negro, y la arena en una

olla grande o en un

medio barril, después se

le echa agua hasta que

cubra todo el barro; se

deja aproximadamente

un día y se bate para

deshacer complemente

el barro y la arena hasta

formar una sola mezcla

espesa.

2- COLADO DEL

BARRO

Haciendo uso del pazcón

(colador), se extrae la

mezcla de barro y se

tiende sobre la superficie

del suelo para eliminar

parte del agua que

contiene e ir obtenido una

mezcla más pastosa.



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3- REVOCADO

DEL BARRO

Se coloca la mezcla en el

suelo, donde

permanecerá hasta que

se la mezcla tenga una

consistencia pastosa.

Este proceso puede

demorar hasta 24 horas. 4- AMAZADO DEL

BARRO

Cuando la mezcla esta

firme, se levanta del

suelo, enrollándola y se

protege con una bolsa

plástica para conservar su

consistencia, la mezcla

esta lista para comenzar a

amasar y para convertirla

en las piezas artesanales

que se desean, en este

caso, ollas y comales.

5- SENTADO DE

LA OLLA

Se toma la cantidad de

mezcla de barro que el

artesano calcula

necesaria y procede a

darle forma a la olla,

aplicando la masa sobre

un nailon y utilizando

como base de apoyo el

suelo. En este paso se le

da la forma a la masa con

movimientos circulares,

hasta que adquiere una



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forma cilíndrica. Cabe

mencionar que el

artesano mantiene una de

sus manos dentro de la

pieza y otra fuera de la

misma hasta obtener el

resultado deseado.

6- GOLLETEADO

DE LA OLLA

Se hace el gollete de la

olla (parte superior de la

pieza), en esta parte del

proceso la pieza

comienza a adquirir la

verdadera forma;

utilizando los dedos

dentro y fuera de la pieza

para moldearla según

requiera.

7- VOLTEADO DE

LA OLLA

Luego de haberlo dejado

un día sentado se hace el

volteado, que es darle

más forma al asiento el

cual queda redondo y se

utiliza agua para darle

más suavidad, se sostiene

por el lado de dentro con

una mano y con la otra se

le va dando forma.



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8- OLOTEADO

DEL BARRO

Con un olote se frota la

superficie de la pieza y se

va alisando con la mano

para evitar bordes que

afecten la forma de la olla,

y se deja en reposo por

un día para que endure. 9- RASPADO DE

LA OLLA

Se raspa el gollete y el

resto de la pieza con una

cuchara pequeña de

morro, con este proceso

se retira los excedentes

de barro y se le da el

grosor requerido.

10- FREGADO DE

LA OLLA

Se friega la olla con una

piedra de rio, esto permite

ir afinando la pieza.

11- OREJEADA DE

LA OLLA

Se coloca la oreja, a la

olla se le colocan dos

orejas pegadas de tal

manera que se pueda

tomar con ambas manos y

no se desequilibre.



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12- CHUPONEADO

DE LA OLLA

Se frota un trapo mojado

sobre la superficie para

que la pieza no esté tan

seca y poderlo alisar; este

proceso sirve para

cerrarle los poros.

13- ALISADO DE

LA OLLA

Cuando ha trascurrido

una semana

aproximadamente, la

pieza está prácticamente

dura, este es el momento

para hacer el alisado, es un semi acabado, que

consiste en frotar una

piedra de mina sobre la

superficie externa e

interna hasta lograr un

brillo característico, lo que

indica que la pieza esta

lista para el proceso de

quemado.



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14- SECADO DE

LA OLLA

Se saca la olla al sol para que termine de secarse,

aproximadamente por dos horas; la pieza debe estar

previamente caliente con el calor del sol para que pueda

ser metida al horno, esto para evitar que se reviente al ser

expuesta a la alta temperatura del horno.

15- QUEMADO DE

LA OLLA

Este es el penúltimo paso

del proceso, que

generalmente lo realizan

hombres, puesto que se

requiere tener

precauciones para evitar

accidentes por las altas

temperaturas a que son

expuestos. Es un proceso de acabado final. Este demora

alrededor de una hora y

treinta minutos por cada

tanda. Consiste en ubicar

las piezas precalentadas

con el calor del sol, dentro

del horno previamente

calentado, paro lo cual se

usa leña.



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16- TINTURADO

DE LA OLLA

Consiste en hacer un

baño con el líquido

llamado rusia a cada

pieza, inmediatamente es

sacado del horno, esto le

da el color negro y brillo

característico, siendo este

el proceso que da el

acabado final a la pieza.



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5. RECOMENDACIONES GENERALES. • Para realizar el proceso antes descrito se necesita del clima soleado para

que la mezcla adquiera consistencia pastosa y para el completo secado de

las piezas, de lo contrario es imposible ejecutar el trabajo.

• Cada uno de los pasos del proceso de producción es importante, pero hay

que destacar que el paso denominada “sentado” es clave para definir la

forma de la pieza que se desea elaborar.

• Es importante revisar constantemente la pieza en cada parte del proceso e ir

corrigiendo cualquier defecto.

• Siempre que se detecte alguna arenilla grande debe retirarse porque puede

echar a perder la pieza cuando se pone al horno.

• Antes de meter las piezas al horno deben precalentarse al sol.



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6. PRODUCTOS RESULTANTES DE APLICAR LA TÉCNICA.

COMAL OLLA Y TAPADERA

CACEROLA ARROCERA

AZADOR JARRO CILÍNDRICO

COCINA MACETA



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7. GLOSARIO

• ALISADO: Se utiliza una piedra de mina para rozar constantemente la

pieza y eliminar las asperezas hasta que esta se vuelve completamente

lisa.

• COLADO: Colar la mezcla (barro rojo, negro y la arena) a fin de evitar que

contenga piedritas o basura o cualquier otro material que la contamine.

• CHATEAR: Moldear la orilla.

• CHUPONEAR: Humedecer un pedazo de tela y pasarlo por el producto.

• FREGADO: Limar y alizar con una piedra de rio menos rugosa y

posteriormente con otra piedra más fina para extraer piedritas de la pieza y

dejarla más uniforme.

• GOLLETE: Boca de la olla.

• MORRO: Fruto del árbol de jícaro.

• OLOTEADA: Limar el producto con un olote.

• OLOTE: Residuo producido luego de desgranar la mazorca de maíz.

• OREJEADA: Darle forma con los dedos a las orejas de los productos y

pegarlas, lo que permitirán sostenerla.

• PAZCÓN: Huacal con orificios circulares y elaborado de bolas de cutuco o

morro.

• RASPADO: Pasar una piedra de rio por toda la pieza.

• REVOCAR: Regar la mezcla de barro en el suelo.

• VOLTEADO: Darle forma a la pieza.



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8. CONCLUSIONES

• La técnica para la fabricación de artesanías de barro, es aprendida y

dominada desde temprana edad, son las mujeres principalmente quienes

dominan y aplican la técnica.

• El proceso de fabricación de artesanías de barro, en cada uno de sus pasos

requiere el contacto directo del artesano o artesana con la pieza, es un

proceso elaborado a mano en su totalidad.

• La aplicación de la técnica requiere el conocimiento de la misma, mucha

creatividad y práctica empírica, de tal manera, que cada vez se va

perfeccionando hasta lograr el dominio completo de la misma.

• Algunas piezas requieren de otros materiales como el tule, el cual funciona

como un complemento, principalmente en piezas destinadas para adorno.

• La persona que domina la técnica, puede hacer cualquier forma y diseño

que este en su imaginación, esto permite que se pueda ir innovando, sin

dejar de fabricar los productos tradicionales como son los comales, las

ollas, los sartenes y las arroceras, que son prácticamente utilitarios para

uso en la cocina, en versiones miniaturizadas son usadas como adornos.



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9. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

• La información contenida en esta cartilla, está fundamentada en datos

obtenidos por medio de entrevistas y la observación directa a artesanos y

artesanas miembros de ACOLGUA.

• Instructivo para elaboración de cartilla de técnicas artesanales,

elaborado y facilitado por la coordinación de la red RITFA.



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10. ANEXOS EQUIPO DE ARTESANAS.

TALLER DE GERARDINA DE LA PAZ VELIZ LÓPEZ (Tercera persona de izquierda a derecha)

EQUIPO ARTESANAL. TALLER DE DOROTEA PÉREZ LAZO

(Primera persona de izquierda a derecha)



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EVA DE HERNÁNDEZ TRABAJA SOLA EN SU TALLER

EUIPO DE APOYO

ESTUDIANTES DE CUARTO AÑO DE LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS - UGB

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