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Felipe Guardiola 608 09 08 03 reserve@casadecarmona.com

Elena Domecq 954 191 000 casadecarmona@yahoo.com

CASA PALACIO DE GUARDIOLA

Coctel cena

Coctel cena

Vajillas, Manteles y Bajomanteles

Vista Alegre

Sagres

Bajo Mantel Beige

Silla VerdeBajomantel. Lino y Sillas Verde,

Vajilla Sagres

Blue Willow

PorcelanaGuardiola

Lino Beige,

Vajilla Guardiola

La Cartuja Loza

Baudelaire VerdeVerde - Blue Willow

Bajomantel, Lino, Sillas

Beige, Vajilla Guardiola

Bajomantel Azul, Lino Azul, Silla

Beige, Vajilla Guardiola

Mantel Verde Aguamarina

Canapés para Cócteles

Queso de Oveja con

Membrillo

Tomatito Cherry con

Guacamole

Salmón Marinado sobre

Pepino

Bistelitos Empanados

Cogollos con Maiz y

Cebollita

Carne Mechada sobre

Tostadita con Alioli

Merluza en Taquitos,

Rebozada

Endivias con Roquefort y

Piñones

Esparragos Verdes con

Mousselina de Azafran

Tostadita de Anchoa

sobre Salmorejo

Hojaldrito con

Guacamole

Sorbete de Pera con

Hierbabuena

Purés y Ensaladas

Ensalada de Rucula con

Aguacte y Jamón

Ensalada de Rucula con

Higos, Ciruelas y Queso

Ensalada de Escarola con

Judias y Lubina

Berros con Tostaditas

Queso de Cabra y

Aubergine Parmigiana

sobre Salsa Tomate

Verde con Esparragos, Setas y

Merluza Rebozada

Sopa Fria de Almendras

con Fruta

Crema de Melón con

Mandarina y Pimienta

Puré de RemolachaPureé de Espinacas con

MerluzaPuré de Calabacines

Salmorejo o Gazpacho

Pescados

Merluza con Habas y

Zanahoria en Salsa Verde

Corvinata al Horno

con Tomate a la Plancha

Lomos de Lubina con

Apio y Ensaladita

Hojaldre con Bechamel y

Langostinos

Tartar de Sepia con

Champiñones

Pastel de Salmón con

Ensaladita

Dorada con Esparragos y

Pure Calabacines

Pastel de Lubina,

Esparragos Hierbabuena

Tartar de Atún

sobre Pepino

Salmón Marinado

Ensaladita y Tostaditas

Marmitako de BonitoHojaldre con Clam

Chowder

Carnes

Pavo con Hojaldre,

Ciruelas, Manzana,

Faisán con Timbal de

Patatas y Salsa

Hojaldre con Foie y

Manana Caramelizada

Solomillo Trufado con

Cebollitas, BerenjenasMagret de Pato 3 Salsas

Solomillo de Buey con

Salsa de Mostaza

Arroz con Perdiz

Brocheta de Cordero con

Linguini

Medallones de Solomillo

de Cerdo Rebozados con

Solomillo de Ciervo con

Salsa Cazadora y Pastel

Estofado Borgoñés de

Buey

Beef Stroganoff con

Arroz Blanco y Champiñones

Postres

Melón con Sorbete

Frambuesa

Tartaleta de Queso con

Frutos Rojos

Macedonia Tropical con

Jugo de Sandia y Helado

Manzana Caramelizada con

Shortbread, Nata Montada y

Bol de Helados RojosCanasta de Helados con

SabayonTartaleta de Frambuesas

Strudel de Manzana Brownie con Helado

Hojaldre de Pera y

MembrilloCrepes de Manzana Tartaleta de Manzana

Rioja Tintos

Conde del Donadío 3 € Azpilicueta 6 € Viña Alberdi 9 € Muga 10 €Rioja - Crianza Rioja - Crianza Rioja - Crianza Rioja - CrianzaTempranillo Tempranillo Tempranillo Tempranillo

Marqués Riscal 11 € M de Murrieta 12 € Viña Ardanza 14 € Roda I 17 €Rioja - Reserva Rioja - Reserva Rioja - Reserva Rioja - Reserva

Ribera del Duero

Prado Rey 6 € Condado Haza 10 € Bohorquez 14 € Alión 35 €Ribera del Duero Ribera del Duero Ribera del Duero Ribera del Duero

Crianza Crianza - Alejandro Fdez. Crianza Reserva

Prioratos y Otras D.O.

12

Les Terrases 18 € Mauro 18 € 24 Gran Feudo 7 €Priorato - Alvaro Palacios Castilla y Leon Castilla y Leon Navarra

Crianza Vendimia Seleccionada Selección Especial Viñas Viejas

Rueda Blancos

Sanz 3 € Aura 6 € M. Riscal 6 €M.

Rueda Rueda Rueda RuedaVerdejo Verdejo Sauvignon Blanc Limousin - Fermentado

Rioja Albariño

Monopole 4 € Muga 7 € Martin Codax 9 € Pazo de Señorans 11€Rioja Rioja Albariño Rias Baixas Albariño Rias Baixas

Fermentado en Barrica

Otras D.O.

Gadir 3 € Basa 5 € Viñas del Vero 5 € Gran Feudo 5 €Cadiz - Osborne Rueda Somontano Chardonnay

Palomino - Chardonnay Verdejo 36Almuerzo para los ninos 3 12

Cavas y Champagne 24

Anna Codorniu 5 € Non Plus Ultra 14 € Gramona Imper. 14 € Taittinger 28 €Cataluña Cataluña Cataluña Reims - Champagne

Disc Jockey 2H, en la Loggia 360

Coctel Primero

E1 Puré de Alcachofas y Calabacines al Cilantro,A elegir 6 con Verduritas Finas y Crujiente de Parmesano

C1 Aceitunas Gordales Alinadas

C2 Palitos de Zanahorias y Apio E2 Puré de Remolacha, Tomate y Manzanas

C3 Chips de Maiz con Guacamole con Bolitas de Pera y Nata

C4 Pinchito con Mozzarella, Aguacate y Tomate

C5 Chorizo Ibérico de Bellota, con Picos E3 Salmorejo o Gazpacho con Virutas de Jamón

C6 Salchichón Ibérico, con Picos Huevo Duro y Aceite de Oliva Extra

C7 Queso Manchego de Oveja Curado

C8 Tostaditas de Salmorejo con Anchoas E4 Ensalada de Rúcula y Escarola, con Pera

C9 Tostaditas Carne Mechada, Crema de Ajo Jamón de Pato y una Vinagreta de Frambuesa

C10 Tostaditas Atún, Tomate, Cebollita y Mayonesa

C11 Bacalao Ahumado sobre Tostadita E5 Pastel de Berenjenas, Calabacines, Mozzarella

C12 Tortilla Española de Patatas 2 € Albahaca, sobre una salsa ligera de Tomate

A elegir 4 E6 Vol au Vent relleno con

C13 Caña de Lomo Ibérica de Bellota 2 € Alcachofas y Setas en su crema

C14 Tostaditas Ajo, Tomate y Jamón Serrano

C15 Esparragos Verdes, Crema Queso de Cabra E7 Vol au Vent relleno de Bechamel y Gambas

C16 Salmón Ahumado sobre Rodajita Pepino 3 €

C17 Carpaccio de Pez Espada con Ensaladita

C18 Pimientitos Chicos Picantes, Rebozados E8 Salmón Marinado, Tostaditas, Cebollita

C19 Daditos de Merluza Rebozados con Lima 4 € Alcaparras, Ensaladita de Escarola

C20 Croquetas de Setas

E9 Vol au Vent de Manzana Caramelizada

A elegir 2 5 € con Foie Fresco a la Plancha y Salsa Uvas

C21 Gazpacho servido en TazaC22 Crema de Calabacines Crujiente Parmesano Vinos Tintos

C23 Cazuelita de Baked Beans con Tostadita Inc Conde del Donadío Crianza Rioja

C24 Cazuelita de Pisto con Huevo de Codorniz 2 € Azpilicueta Crianza Rioja

5 € Viña Alberdi Crianza RiojaA elegir 2C25 Pinchitos de Fruta Natural Cortada 8 € Marqués de Murrieta Reserva Rioja

C26 Batidito de Fruta con Hielo y Azucar 10 € Roda Reserva Rioja

C27 Sorbete de Pera, Ginger Ale, Menta

C28 Sorbete de Mango, Maracuyá y Cava

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Coctel Primero

Vino Blanco

Segundo Postre

S1 Solomillo de Cerdo a la Reducción de Naranja P1 Naranjas de Temporadacon Patatas Fritas y Ensaladita de Canónigos Marinadas al Ron con Azucar Moreno

S2 Beef Stroganoff con Linguini P2 Tarta de Queso con Frutas del Bosque

y una Crema de Champiñones sobre Coulis de Moras

S3 Arroz Caldoso con Puntillitas y Langostinos, P3 Mousse de Frambuesa con

Tomate, Guindilla, y Semillas de Hinojos Rodajitas de Kiwi y Naranja

S4 Lomo Bajo de Buey con Patatas Fritas P4 Leche Frita sobre Puré de Manzanas

y Tomatitos Especiados con Canela y Azucar Glas

S5 Pez Espada con Calabacines y Tomates P5 Tarta Sacher de Chocolate

2 € y Patatitas Parisinas Fritas 1 € Nata Montada y Compota de Frutos Rojos

S6 Lubina al Vapor con Alcachofas P6 Papaya, Mango y Piña

3 € sobre Puré de Patatas 2 € en Jugo de Naranjas con Helado de Nata

S7 Roast Beef con Judías Verdes Finas Salteadas, P7 Tulipa Helados de Fresa y Chocolate Blanco

4 € Patatas Hervidas y Salsa Bearnesa 2 € con Frambuesas y una Sabayon al Cointreau

S8 Solomillo de Buey, Manzana Asada, Pastel P8 Tarta Tatin de Manzanas

6 € de Patata Gratinado, Marrons y Ciruelas Pasas 3 € con Caramelo y Nata Liquida

S9 Lomo de Corvina Salvaje P9 Crepes Soufflé con Crema de Castañas

6 € con Juliana de Puerros, Tomatitos Confitados, 4 € Azucar Glaseada, y Nata Montada

Vinos Tintos Vinos Blancos

4 € Dehesa la Granja Crianza CL Inc Sanz Clasico Rueda

6 € Condado de Haza Crianza R. Duero 6 € Marqués de Riscal Limousin Rueda

7 € Protos Crianza R. Duero 5 € Pazo de Señorans Rias Baixas

12 € Dehesa de los Canonigos Crianza R. Duero Cafés

12 € Mauro CL Inc Cafés, Tes e Infusiones

1 Bombones

2 Copa de Pedro Ximenez o Cava

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Segundo Postre

Vino Tinto Cafes

Condiciones de Reserva

Alquiler y Reserva de la Casa : 30 € pp. + IVALa Casa de Carmona cobrará un canon de 15 € pp + IVA por concepto de Alquiler para Bodas.

La Reserva se mantendrá 15 días y si no se recibe el 50% del alquiler, quedará anulada.

Precio del Servicio de Boda: A Partir de 60 € + IVA por persona 60 € pp. + IVAIncluye:

Servicio de Lujo, Bien educado y presentado, Rápido y Estructurado por Mesa completa

Aguas Minerales, Refrescos, Cervezas, Finos, Vino Blanco, Tinto, Cafés

Cóctel (14 elementos), 1º, 2º, Postre, Cafés

Duración Aproximada Coctel 1 Hora 15 minutos. Almuerzo/Cena: 2 Horas

1 Equipo de 4 Camareros por cada 4 mesas de 8 comensales

4 Vajillas a Elegir (Guardiola, Vista Alegre Sagres, Blue Willow, Cartuja Baudelaire)

3 Linos a Elegir ( Verde Aguamarina, Azul Celeste, Beige

2 Fundas de Silla ( Verde Ingles, Beige )

Copas Cristal Fino Schott Weisel Mondial 3 Tamaños

Limpieza, Montaje, Desmontaje, Retirada de Basuras y Limpieza

Traslados de Cocina, Menaje y Material de Catering

Barra Libre 15 € pp.+ IVAIluminada, 1 Camarero por cada 32 pax, Cristalería Fino, Selección 32 Primeras Marcas

Precio Barra Libre 3 Horas: 15 €. Siguientes a 4 € por persona presente estimada, min. 300 €

Siempre que el volumen sea moderado, actualmente no hay limite de hora. Si esto cambia, se notificará.-

Pruebas de Menu: 240 €Se realizarán en el hotel Casa de Carmona a medioria un martes, miercoles o jueves no festivo

Se servirán un máximo de 6 platos y 4 vinos. Tiene un coste de 240 € hasta 4 personas

y 30 € adicionales por persona hasta maximo 6 y se pagará a su finalización.

Modo de Pago

Se solicitarán 4 transferencias: 2 por el alquiler del local, y 2 por el catering.

El alquiler se pagará el 50 % a la confirmación del evento y el 50 % 10 días antes.

El catering se pagará el 50 % 10 días antes del evento y el 50% en los 5 días siguientes al evento.

Las transferencias del alquiler irán dirigidas a Dehesa Los Cerrados, S.L. cc: 0075 3002 88 0604276342

Las transferencias del catering irán dirigidas a Gourmetica, S.L., cc: 0128 0712 34 0100001795

Gourmetica SL gestiona la Casa Palacio de Guardiol a y la Casa Palacio de Carmona

Gourmetica, en sus 20 años de experiencia ha servido > 800 eventos y unos 100,000 cubiertos

Algunos Clientes Corporativos:

ABC, Abengoa, Agridis, Airbus, Alcatel, Almirall, Audi, Aventis, Axa, Bankinter, Barclays, Bayer, BBraun, BBVA, Bogaris, Boucheron, Boehringer Ingelheim, Bristol Myers, BT, Burberrys, Buell, Cartier, Cacique, Canon, Carlsberg, Cigna, Citibank, Checkpoint Meto,

Credit Lyonnais, Cruzan, Dragados, Dell, Dior, Ebro, Endesa, Extenda, Ferrero Rocher, Geseduma, Hewlett Packard, Instituto Empresa Familiar, Invercalia, Janssen-Cilag, Johnson&Johnson, Lilly, Loewe, Loreal, Man, Mercedes Benz, Merck, McKinsey, Microsoft, Movistar, Ron Matusalen, O2, Océ, Ogilvy, Oracle, Orange, Pfizer, Pilot, Proexca, Polygram, Renult, Roche, Societe

Generale, Santander, Shiseido, Siemens, Telefónica, Total, Unilever, Wates.

Gourmetica, S.L. CIF B91818955 - Hotel Casa de Carmona - Plaza de Lasso, 1, Carmona 41410, Sevilla - Tel 954 191 000 - www.casadecarmona.com - reserve@casadecarmona.com

CLIENTES 1

CLIENTES 2